Ministério da Saúde

FIOCRUZ
Fundação Oswaldo Cruz

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL PARA NEFROPATIA

Recomendações gerais:
Reduza o consumo de sal, principalmente se você é hipertenso.

Controle o consumo de açúcar e alimentos/bebidas açucaradas, principalmente se você é diabético.

Beber água de acordo com o recomendado pelo médico.

Não faça uso de medicamentos, suplementos ou chás sem recomendação do seu médico ou nutricionista. Pode
sobrecarregar o seu rim.

No preparo de leguminosas (feijões, grão de bico, soja (fresca, farinha, extrato), lentilha. DEIXAR 12 HORAS DE
MOLHO TROCANDO A ÁGUA PELO MENOS 3 VEZES E COZINHAR DE PANELA DESTAMPADA!!!!

Escolha preparar as verduras e legumes cozidos para as suas principais refeições, para controlar o consumo de potássio.

Cuidado com o consumo de queijos, prefira os queijos brancos sem adição de sal.

Usar óleo ou azeite sobre o almoço e/ou jantar (MAIS OU MENOS 02 COLHERES DE CHÁ EM CADA
REFEIÇÃO).

OS ALIMENTOS INDICADOS SÃO:

Alimentos com baixo teor de potássio:

Frutas abacaxi, acerola, ameixa fresca, banana maçã, caju,

caqui, jabuticaba, laranja lima, limão, maçã, manga,
melancia, morango, pêra, pêssego, pitanga

Vegetais alface, agrião, almeirão, cenoura, escarola, pepino,

pimentão, repolho.

Legumes (cozidos em água fervente e desprezando a abóbora, abobrinha, acelga, batata, berinjela,
água da fervura ) beterraba, brócolis, chuchu, couve-flor, couve
manteiga, espinafre, mandioca, mandioquinha,
quiabo, vagem.

Carnes: 1 porção de carne/ovo no almoço e 1 porção no jantar. 1 porção = 1 bife Pequeno, 1 peito de frango Pequeno
ou 2 ovos cozidos. Prefira frango ou ovo.
 OS ALIMENTOS QUE DEVEM SER CONSUMIDOS COM MODERAÇÃO SÃO:

Alimentos com alto teor de potássio:

Frutas abacate, açaí, água de coco, banana prata e nanica,

damasco, figo, fruta do conde, goiaba, graviola, jaca,
kiwi, laranja pêra, mamão, maracujá, melão,
mexerica, tangerina, uva

Leguminosas feijão, ervilha, grão de bico, soja

Frutas secas coco, uva passa, ameixa seca, damasco

Oleaginosas nozes, avelã, amendoim, amêndoa, castanhas, pinhão

Sal dietético

Chocolate, café, refrigerantes à base de cola

*Você não precisa excluir essas frutas, leguminosas e oleaginosas da sua alimentação, mas evitar o excesso
e preparando da forma correta, principalmente as leguminosas.

OS ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS SÃO:

● CARAMBOLA

● Embutidos (salsicha, mortadela, linguiça, salame, presunto, etc)

● Miúdos (moela, fígado, coração, sarapatel, dobradinha, chouriço, etc)

● Açúcares (açúcar refinado, açúcar mascavo, açúcar demerara, caldo de cana, mel)

● Biscoitos doces, principalmente os recheados e amanteigados;

● Biscoitos gordurosos e ricos em sódio como Club Social®, Fofura®, Salclic®, Queijinho®, Presuntinho®, entre
outros;
●

● Doces (doce de leite, melaço, rapadura), balas, chocolates e refrigerantes;

● Peixes como: sardinha, atum, bacalhau e salmão