EXEMPLO DE DIETA CETOGÊNICA

         Excluir TODAS as fontes alimentares de carboidratos durante

dieta (arroz, batata, mandioca, massas, biscoitos, pães, etc);
         Beber 3 - 4 Litros de Aguá ou Chá por dia

         Eliminar da alimentação qualquer tipo de adoçante, mesmo

os artificiais, com exceção da Sucralose ou Stevia;
         Eliminar alimentos diet ou light, incluindo bebidas;

         Liberado para fazer atividade física intensa após 24 horas a

partir do início da dieta.

ALIMENTOS PROIBIDOS

 
         Cereais: arroz, trigo, milho;
         Legumes: feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, amendoim
torrado;
         Frutas algumas com mais de 20% de carboidratos: banana, uva,
figo, ameixa, caqui, manga;
         Tubérculos(raízes): batata-doce, batata inglesa, beterraba,
inhame, mandioca;
         Açúcares: sacarose (açúcar de cana ou beterraba), glicose
(açúcar de uva), lactose (açúcar de leite), maltose (açúcar de
malte), frutose ou levulose (açúcar de frutas);
         Outros: leite, bolachas, farinha, mel, geleia, cerveja,
apresuntado, cenoura, beterraba, maisena, macarrão, iogurte,
pudim, achocolatados, salsicha, conservas, sagu, coxinha, tortas.

ALIMENTOS PERMITIDOS

 
         Verduras
e Legumes: repolho, alface, tomate, couve-flor, couve,
brócolis, pimenta, cebola, pepino, abobrinha, quiabo, acelga, jiló,
salsão, chicória,escarola, palmito, berinjela, azeitona, pimentão,
salsa, aspargos, agrião, almeirão, broto de bambu, espinafre,
couve.
         Bebidas: café, chá de ervas, limonada (sem açúcar, não usar
limão rosa).
         Outros: creme de leite, bacon, ovos, linguiça de porco, carnes de
peixe, frango, presunto cru(parma e royalle) e cozido, queijos
amarelos e nata. 

 
Cardápio para a Dieta Cetogênica
 

Opções para o CAFÉ DA MANHÃ:

 
         Ovos Mexidos, Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos

         Omelete Simples, com Queijo, Presunto, requeijão

         Chá Gelado
         Café  
         Presunto

         Queijo

         Salame

         Manteiga ou Óleo de coco

 
Opções para o ALMOÇO:
 
         Salada em Geral

         Salpicão
(Maionese caseira*, salada, pimentão, frango, ovos
cozidos e legumes permitidos)
         Carne
de Vaca, Porco, Frango (caso haja molho, somente
com tomates caseiros)
         Peixe, Camarão, Atum, Lagosta, Caranguejo ou Mexilhões
         Lingüiça

         Ovos Mexidos, Ovos com Bacon ou Ovos Cozidos

         Não aconselho o consumo de maionese caseira (feita com
gema de ovo) no verão pelo risco da bactéria salmonella)
 
Opções para o LANCHE DA TARDE:
 
         Chá Gelado ou Quente/Café
         1 das frutas permitidas acompanhada de uma fonte de
proteína
         Queijo

         Salame

         Presunto.
 
 
 
 
Opções para o JANTAR:
 
         Sopas com os legumes e verduras permitidos (alimentos
leves)
         Mix Right
 
Dica:
Se for seguir a dieta cetogênica por mais de 14 dias, você precisa
tomar junto um complexo polivitamínico. Do contrário, Terá carência
de alguns nutrientes.

Frutas

  Abacate, coco, morangos, Mirtilo (blueberry), framboesas,

amoras, pitangas, acerolas, ameixas frescas são as frutas que
menos contém açúcar
 Framboesas, morangos, maçãs, peras, melão, pêssegos,
nectarinas, lima da Persia, bergamotas e mamão
papaya contém níveis moderados de açúcar. E nesta ordem
(framboesas e morangos contém menos carboidratos)

- Algumas frutas contém muito açúcar, devendo ser consumidas

em pequenas porções: bananas, figos, uvas, manga, abacaxi e
melancia. Mas lembre-se, é tudo uma questão quantidade. Uma
bergamota ou um pedaço de mamão (ao invés de uma metade
inteira) terá pouco impacto. Já uma única banana, por exemplo,
contém cerca de 24g de açúcar.
Na minha opinião, as frutas vencedoras são as framboesas e os
morangos. Saborosos, nutritivos, disponíveis. Para consumir a
quantidade de açúcar de uma banana, você precisaria comer 25
morangos! E a carga de nutrientes seria muito maior. Uma
sobremesa deliciosa (de baixo carboidrato) são frutas vermelhas
com nata doce (adoçada com adoçante, Stévia com taumatina,
Xylitol ou sucralose).

Frutas isoladas não são bons lanches. Pelo mesmo motivo que
você não deve beber de estômago vazio (o álcool é absorvido mais
rapidamente), você não deve comer frutas de estômago vazio (o
açúcar no sangue vai subir mais rapidamente, e você vai ficar com
FOME 1 ou 2 horas depois, quando o açúcar no sangue baixar).
Lanche lowcarb é feito de proteína e gordura (queijo, presunto,
salame,etc.). Se for comer uma fruta no lanche acrescente uma
fonte de proteína ou de gordura ao mesmo, dessa forma ficará mais
saciado.

Não poderia deixar ainda de mencionar as frutas virtualmente

SEM açúcar: abacate e coco. Um abacate inteiro tem o açúcar de
2 ou 3 morangos. Você pode raspar o interior de um abacate,
colocar num xícara com um pouco de limão e umas gotas de
adoçante (sucralose) e está feita a sobremesa/lanche. O mesmo
vale para o côco. Tome cuidado para comprar coco ralado não
adoçado! Você pode misturar com leite de coco, adoçar com
sucralose, e você terá uma cocada lowcarb.