FICHA TÉCNICA COQUETÉIS

ESPECIALIDADES

SIERRA NEVADA

50ML DE RUM

20ML LICOR TRIPLE SEC

20ML LIMÃO SICILIANO

2 DASH DE ANGUSTURA BITTER

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA TAÇA DE APEROL

GUARNIÇÃO: FINALIZADO COM ESPUMA DE CHOPP

ESPINHEIRA AMARGA

50 ML DE GIN

25 ML DE LIMÃO SICILIANO

20ML DE XAROPE DE GENGIBRE

15ML DE AMORA

1 DASH DE ANGUSTURA BITTER

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: TRÊS LAMINAS DE GENGIBRE, ANIS ESTRELADO E TWIST DE LIMÃO SICILIANO.

CIDADE JARDIM MARTINI

50MLDE GIN

15ML LICOR DE PÊSSEGO

25ML LIMÃO SICILIANO

15ML XAROPE DE AÇUCAR

COQUETEL BATIDO

SERVIR NA TAÇA MARTINI PRÉ RESFRIADA

GUARNIÇÃO: UM DAMASCO NNA BORADA DA TAÇA

PASSION 43 MARTINI

60ML DE VODKA

30ML DE LICOR 43

60ML DE PURE DE MARACUJA

COQUETEL BATIDO

SERVIR NA TAÇA MARTINI PRÉ RESFRIADA

GUARNIÇÃO: RAMO DE HORTELÃ

FRESH ALEXANDRION

60ML DE BRANDY ALEXANDRION 7

100ML DE SCHWEPPES CITRUS

COQUETEL MONTADO

SERVIR EM UM COPO ALTO COM GELO

GUARNIÇÃO: FATIA DE LARANJA E RAMO DE HORTELÃ

BACHATA

50ML DE YPIOCA 150

40ML SUCO DE CRANBERRY

10ML DE XAROPE DE MEL

25ML DE SUCO DE LIMÃO TITI

COQUETEL BATIDO

SERVIR EM UM COPO BAIXO E FINALIZAR COM ESPUMA DE GENGIBRE

GUARNIÇÃO: LIMÃO DESIDRATADO

MORENITO

30ML DE BULLEIT BOURBON

30ML DE RUM

30ML SUCO DE LIMÃO SICILIANO

15ML DE XAROPE DE MEL

COQUETEL BATIDO

SERVIR NO COPO BAIXO FINALIZADO COM ESPUMA DE GENGIBRE

GUARNIÇÃO: MEIA LUA DE LIMÃO DESIDRATADO

GOLD & APPLE SOUR

50ML DE GOLD LABEL

15ML DE XAROPE DE AÇUCAR

20ML DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

20ML DE CLARA DE OVO PASTEURIZADA

20ML DE SUCO DE MAÇA CLARIFICADO

COQUETEL BATIDO

SERVIR NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO TWIST DE LIMÃO SICILIANO

DOM SINGLENTON

50ML DE SINGLENTON

30ML DE SUCO DE TANGERINA

15ML DE LIMÃO SICILIANO

15ML XAROPE DE GENGIBRE

10ML DE APEROL

ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MEXIDO
SERVIDO NO COPO ILHA BELA LONGO

GUARNIÇÃO: DUAS FATIAS DE GENGIBRE E UM TWIST DE LARANJA BAHIA

TÔNICOS E SPRITZ
APEROL SPRITZ

50ML DE APEROL

180ML DE ESPUMANTE

2 DASH DE BITTER DE LARANJA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA APEROL

GUARNIÇÃO: TWIST DE LARANJA BAHIA, LARANJA DESIDRATADA

ST. GERMAIN SPRITZ

50ML LICOR ST GERMAIN

180ML DE ESPUMANTE

2DASH DE BITTER ADEGA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA APEROL

GUARNIÇÃO: MAÇÃ VERDE NO PRISMA, ALECRIM E ANIS ESTRELADO

CARAVELLA SPRITZ

LILLET TONIC

50ML DE LILLET

100ML DE ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MONTADO

SERVIR NA TAÇA LILLET

GUARNIÇÃO: RODELA DE TANGERINA, PUIMENTA ROSA E UM RAMOS DE HORTELÃ

PORTO TÕNICA

50ML DE PORTO TÔNICA

FINALIZADO COM ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NO COPO ILHA BELA LONGO

GUARNIÇÃO: DOIS GOMOS DE LIMÃO SICILIANO E UM RAMO DE HORTELÃ

TÕNICO MONKEY 47

50ML DE GIN MONKEY 47

180ML DE ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MONTADO

SERVIR NA TAÇA BALÃO

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO

KETEO ONE GRAPEFRUIT SPRITZ

50ML DE KETEL ONE GRAPEFUIT

175ML DE ÁGUA TÔNICA ZERO

COQUETEL MONTADO

SERVIR NA TAÇA APEROL

GUARNIÇÃO: RODELA DE GRAPEFRUIT

KETEL ONE PEACH AND ORANGE SPRITZ

50ML KETEL ONE PEACH AND ORANGE

175ML DE ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MONTADO

SERVIR NA TAÇA APEROL

GUARNIÇÃO: UMA FATIA DE PÊSSEGO EM CALDA E UM TWIST DE LARANJA BAHIA

TÔNICO SANTIAGO

50ML DE GIN NORDÊS

25ML DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

20ML DE XAROPE DE SÁLVIA

COQUETEL BATIDO

SERVIDO EM UM COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: UM PRISMA COM TRÊS UVAS VERDES, UM RAMO DE SALVIA

TÔNICO GORDONS

50ML DE GIN GORDONS

175ML DE ÁGUA TÔNICA

1 FATIA DE TANGERINA

6 ZIMBROS

COQUETEL MONTADO

SERVIDO EM UMA TAÇA DE GIN

GUARNIÇÃO:TWIST DE LIMÃO SICILIANO

TÔNICO RANGPUR

50ML DE GIN TANQUARAY RANGPUR

175ML DE ÁGUA TÔNICA

1 GOMO DE LIMÃO CRAVO

1 RODELA DE TANGERINA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA TANQUARAY

GUARNIÇÃO: UM RAMO PEQUENO DE HORTELÃ

TÔNICO BEFEATER PINK

50ML DE BEFEATER PINK

LAMINAS DE MORANGO NO FUNDO DA TAÇA

6 ZIMBRO

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA BEFEATER

GUARNIÇÃO:TWIST LIMÃO SICILIANO

TÔNICO TANQUERAY

50ML DE GIN TANQUERAY

180ML DE ÁGUA TONICA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA TANQUERAY

GUARNIÇÃO: DOIS GOMOS DE LIMÃO TAITI E UMA RODELA DE LIMÃO SICILIANO

TEM TÔNICO

50ML DE GIN TENQUERAY TEN

180ML DE ÁGUA TÔNICA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA TANQUERAY

GUARNIÇÃO: RODELA DE GRAPEFRUIT E TWIST DE LARANJA BAHIA

TÔNICO SEVILLA

50ML DE GIN SEVILLA

180ML DE ÁGUA TÕNICA

2 LARANJAS KIN-KAN

COQUETEL MONTADO
SERVIDO NA TAÇA TANQUERAY

GUARNIÇÃO: RAMO DE MANJERICÃO

TÔNICO HENDRIK’S

50ML DE GIN HENDRIK’S

180ML DE ÁGUA TÔNICA

1 FATIAS DE PEPINO EM VOLTA DA TAÇA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA HENDRIK’S

GUARNIÇÃO: RAMO MANJERICÃO

TÔNICO BULLDOG

50ML GIN BULLDOG

180ML DE ÁGUA TÔNICA

UMA FATIA DE LARANJA BAHIA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA DE GIN

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO E UMA CANELA EM PAU

TÔNICO NORDÊS

50ML DE GIN NORDÊS

180ML DE ÁGUA TÔNICA

6 ZIMBROS

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA NORDÊS

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO E UM RAMO DE SALVIA

TÔNICO Nº1

50ML DE GIN NUMBER 1

180ML DE ÁGUA TÔNICA

DUAS LAMINAS DE GENGIBRE

UM GOMO DE LIMÃO TAITI

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NA TAÇA BALÃO

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO ENROLADO NO RAMO DE ALECRIM

VINTAGES & CLÁSSICOS

BELINNI

50ML PURÊ DE PÊSSEGO

20ML LICOR DE PÊSSEGO

COMPLETA COM ESPUMANTE

COQUETEL MONTADO

SERVIDO EM UMA TAÇA BRUT

PISCO SOUR

50ML DE PISCO

20ML DE LIMÃO TAITI

20ML DE CLARA DE OVO PASTEURIZADA

20ML XAROPE DE AÇUCAR

COQUETEL BATIDO

SERVIDO EM UM COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: UMA RISCA DE ANGUSTURA BITTER UM GOMA DE LIMÃO TAITI

MARGARITA

50ML DE TEQUILA
20ML DE TRIPLE SEC

20ML DE SUCO DE LIMÃO TAITI

COQUETEL BATIDO

SERVIR NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: BORDA DE SAL E RODELA DE LIMÃO NA TAÇA

BLOODY MARY

50ML DE SMIRNOFF

30ML DE MOLHO PRONTO

COQUETEL MONTADO

SERVIR NO COPO LONGO (ÁGUA)

GUARNIÇÃO: BORDA DE SAL TEMPERADO, DOIS GOMOS DE LIMÃO SICILIANO E UMA

CENOURA

DAISY COSMO

50ML GIN GORDONS

20ML TRIPLE SEC

20MLSUCO DE LIMÃO SICILIANO

30ML DE XAROPE DE FRAMBOESA

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: UM TWIST DE LIMÃO SICILIANO

MANHATAN

50ML BULLEIT BOURBON

20ML DE VERMOUTH TINTO

2 DASH DE ANGUSTURA

COQUETEL MEXIDO
SERVIR NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: DUA S CEREJAS NO PRISMA

BOULEVARDIER

30ML DE BULLEIT BOURBON

30ML DE VERMOUTH TINTO

30ML DE CAMPARI

2 DASH DE ANGUSTURA BITTER

COQUETEL MEXIDO

SERVIR NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: UM TWIST DE LARANJA BAHIA

COSMOPOLITAN

50ML DE SMIRNOFF

20ML DE TRIPLE SEC

30ML SUCO DE CRANBERRY

20ML SUCO DE LIMÃO TAITI

COQUETEL BATIDO

SERVIR NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: TWIST DE LARANJA BAHIA

MOJITO

50ML DE RUM

FOLHAS DE HORTELÃ

20ML SUCO DE LIMÃO

20ML XAROPE DE AÇUCAR

COQUETEL MONTADO

GUARNIÇÃO: UM GOMO DE LIMÃO TAITI E UM RAMO DE HORTELÃ

KIR ROYAL

50ML DE LICOR DE CASSIS

COMPLETAR COM ESPUMANTE

COQUETEL MONTADO

SERVIR NA TAÇA BRUT

GUARNIÇÃO: DUAS CEREJAS NO PRISMA

CLOVER CLUB

50ML DE GIN GORDONS

30ML XAROPE DE FRUTAS VERMELHAS

20ML LIMÃO SICILIANO

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: UM GOMO DE LIMÃO TAITI

NEGRONI

30ML DE GIN

30ML DE VERMOUT TINTO

30ML DE CAMPARI

COQUETEL MEXIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO COM GELO ÚNICO

GUARNIÇÃO: UM TWIST DE LARANJA BAHIA

OLD NEGRONI

COLOCAR A MISTURA PRONTA DE NEGRONI ENVELHECIDO DO MIX

SERVIR NO COPO BAIXO COM GELO ÚNICO

GUARNIÇÃO: TWIST DE LARANJA BAHIA

MOSCOW MULE
50ML DE SMIRNOFF

20ML SUCO DE LIMÃO

30ML XAROPE DE GENGIBRE

FINALIZADO COM ESPUMA DE GENGIBRE

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA CANECA

GUARNIÇÃO: LIMÃO DESIDRATADO E RAMO DE HORTELÃ

CITRONE

50ML DE SMIRNOFF

20ML SUCO DE LIMÃO SICILIANO

20ML TRIPLE SEC

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO

PENICILLINA

50ML DE BLACK LABEL

20ML DE XAROPE DE GENGIBRE

20ML DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

FINALIZADO COM AROMA DE WHISKY LAPHROAIG

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: TRÊS LAMINAS DE GENGIBRE E UM TWIST DE LIMÃO SICILIANO

OLD FASHIONED

50ML BULLEIT BOURBON

1 SACHÊ DE AÇUCAR
2 DASHE DE ANGUSTURA BITTER

COMPLETAR COM CLUB SODA

COQUETEL MONTADO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: RODELA DE LARANJA E PRISMA COM DUAS CEREJAS

BRAMBLE

50ML DE GIN

25ML DE LIMÃO SICILIANO

20ML DE XAROPE DE AÇUCAR

15 ML LICOR DE AMORA

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: UMA FATIA DE LIMÃO SICILIANO E TÊS AMORAS NO PRISMA

WHISKY SOUR

50ML BULLEIT BOURBON

20ML DE SUCO DE LIMÃO TAITI

20ML DE XAROPE DE AÇUCAR

30ML DE CLARA DE OVO PASTEURIZADA

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: DUAS CEREJAS NO PRISMA

MANZANA MARTINI

50ML KETEL ONE

20ML SUCO DE LIMÃO SICILIANO

30ML PURE DE MAÇÃ

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: TRÊS MEIA LUA DE MAÇÃ VERDE NO PRISMA

ESPRESSO SANTIAGO

20ML DE BRANDY OSBORNE

20ML XAROPE DE AÇUCAR

15ML LICOR DE CAFÉ

UM CAFÉ EXPRESSO

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NA TAÇA MARTINI

GUARNIÇÃO: TRÊS GRÃOS DE CAFÉ

FITZGERALD

50ML DE GIN TANQUERAY

20ML DE XAROPE DE AÇUCAR

30ML LIMÃO SICILIANO

2 DASH ANGUSTURA BITTER

COQUETEL BATIDO

SERVIDO NO COPO BAIXO

GUARNIÇÃO: TWIST DE LIMÃO SICILIANO