Versão 10/2023– 22/09/2023

“FRESH WEDDING”

Casamento leve, fresco, natural e aromático.

Por aqui a primavera dura o ano todo!
Casamentos poderiam ser inspirados na natureza,
onde rotinas são esquecidas, ritmos são
respeitados e rituais florescem, tudo em perfeita
harmonia.

O Botânico nos remete a uma exposição de arte

natural.

Um cenário perfeito para um casamento ao ar

livre, com cheiro de flores frescas e ambientes
decorados com elementos orgânicos, como
madeira, fibras, cordas, linho, algodão e pedras
naturais. Tudo isso sem sair da cidade.
 Nossa gastronomia é uma aventura culinária. Utilizamos ervas do
nosso jardim, produtos de fazendas vizinhas e produtores locais.
Com a natureza sendo nosso verdadeiro norte a sustentabilidade
vem naturalmente.
E por aqui tudo acaba em pizza, mas daquelas feitas no forno a
lenha com borda crocante e perfeitas pra fechar sua festa num
tom divertido, ousado e fora do tradicional.
E para o seu casamento ser sempre leve, natural, fresco e
aromático, fica a dica:
Make pizza not war.

Foto ilustrativa.

Nosso espaço é tanto para aquela cerimônia pequena e íntima

realizada em uma deslumbrante, ensolarada e florida
GLASSHOUSE quanto uma festa grande e animada com
ambientes totalmente integrados como pista de dança interativa,
lounges e um bar centralizado estrategicamente para servir seus
convidados.

Foto ilustrativa.
Foto ilustrativa. Foto ilustrativa.
Foto ilustrativa.
 PERGUNTAS FREQUENTES
01 QUANTAS PESSOAS CABEM NO
BOTÂNICO QUINTAL?
Nossa capacidade é de 90 a 350 convidados.
Aos sábados para o mínimo de 150
convidados e mínimo de 90 nos demais dias
da semana.
02 O QUE ESTÁ INCLUÍDO NO PREÇO DA
FESTA?
Quase tudo! Locação do espaço, mobiliário,
alimentação, bebidas, coordenação do
evento, decoração, bolo, docinhos, bem-
casados, pista de dança com dj, gerador,
lanchinho, equipe de apoio e de salão,
segurança e bombeiro.
03 QUAL A DURAÇÃO DA FESTA?
As festas tem duração de 8 horas, com
possibilidade de contratação de hora extra.
04 COMO RESERVO UMA DATA?
As datas são reservadas com uma entrada
de 15% do valor total do contrato e o restante
pode ser parcelado.
05 O BOTÂNICO QUINTAL COBRA ROLHA
DE BEBIDAS ADICIONAIS?
Não cobramos rolhas de whiskies, vinhos e
espumantes. As cervejas e o bar de
caipirinhas já estão inclusos no pacote!
06 O CASAL OU UM DOS NOIVOS
NÃO MORA EM SÃO PAULO.
COMO FAZEMOS?
As reuniões com a coordenação e
decoração poderão ser realizadas via
Skype mediante agendamento prévio.
 GASTRONOMIA

A Gastronomia é própria do Grupo Quintal. Temos

04 cardápios:
• O Ginger: servido no formato volante, esse
cardápio é descolado e saboroso;

• O Sage: servido no formato volante, é informal

com uma mesa divina de antepastos;

• O Verbena: servido no formato franco americano

com opções mais tradicionais mas com muita
personalidade;

• O Bergamot: servido no formato empratado. Bem

refinado e sofisticado.

Além de tudo isso oferecemos menus especiais

(diabéticos, celíacos, vegetarianos), menus infantis e
15 anos.
Foto ilustrativa.
Temos capacidade de 90 até 350 convidados.

Foto ilustrativa.
 GINGER

CARDÁPIO GINGER MINI CUMBUQUINHAS (0 1 opção)

Polenta cremosa com fricassê de cogumelos
COQUETEL + PRINCIPAIS EM CUMBUCAS E PRATOS VOLANTES
Tartar de salmão com avocado
CANAPÉS (06 opções ) Bobó de camarão com farofa de dendê

FRIOS
PRINCIPAIS (0 1 opção de cada)
Cestinha folhada com stracciatella e tomate confit ao azeite se ervas
Bigné de boursin e tapenade ENTRADAS
Atum selado em crosta de gergelim ao molho oriental Caprese com tartar de tomates e mussarela de búfala ao
Salmão mi cuit trufado com chips de banana da terra pesto de manjericão
Cheeseball de parma com mascarpone ao perfume de limão Bouquet de folhas verdes com lascas de parmesão e nuts
Steak tartare ao molho dijon em base miga crocante caramelizados ao molho mostarda
Salada de grãos com cogumelos, aspargos, tomilho ao
QUENTES azeite de limão
Micro brie em massa filo com mel de lavanda
Mini pastel de serra da canastra com raspas de limão sicilianos e MASSAS
Ravióli de búfala ao molho de tomates frescos e
chutney de tomate
manjericão
Polenta grelhada com baccalá mantecato e brotos orgânicos
Tortelli de emmenthal ao molho cremoso de sálvia e
Micro polpetone com redução de tomates concassé
crisps de alho poró
Mini baked potato com crisps de bacon
Mezzaluna de brie ao molho de cogumelos selvagens e
Coxinha em crosta panko com fonduta de requeijão
azeite trufado
 GINGER

RISOTOS
Mini cheeseburguer ao aioli
Risoto de alho poró e gruyére
Batatas rústicas ou fritas, em cones de papel
Risoto de pupunha ao perfume de limão siciliano
BEBIDAS
Risoto de costela e pesto de agrião
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
PROTEÍNAS
Água (com e sem gás)
Émincé de filé mignon com mousseline de batatas e cebolas Refrigerante (normal e zero)
douradas
Picadinho na ponta de faca com arroz de ervas, purê de SUCOS (02 opções)
batata baroa, farofa panko e couve crisp Suco de maracujá com frutas vermelhas
Brisket prensado com aligot com molho do próprio assado Suco de abacaxi com capim santo
Moqueca de namorado com arroz de coco de farofa de dendê Suco de melancia com gengibre
Suco de acerola com laranja
SOBREMESAS (02 opções)
Triffle de chocolate ganache, ao leite e meio amargo
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Tiramisù de brigadeiro
Cerveja long neck (Stella, Heineken e Budweiser)
Cheesecake em camadas coberto com calda de goiabada
Caipirinhas: Saquê, Cachaça e Vodka (3 opções de frutas)
Banoffe desconstruída com nibs de cacau
Crumble de pera caramelizada com sorvete de gengibre MESA DE SAÍDA
Café
LANCHINHOS (01 opção) Muffin de maça
Ragout de pernil no mini francês Carolinas de creme baileys e nutella
 SAGE

CARDÁPIO SAGE
COQUETEL + PRINCIPAIS EM CUMBUCAS E PRATOS VOLANTES
+ ILHA MEDITERRÂNEA
CANAPÉS (8 opções)
FRIOS
ILHA MEDITERRÂNEA
Cestinha folhada com stracciatella e tomate confit ao azeite
Mezze: homus, babaganuche e coalhada
de ervas
Terrine de damascos e frutas secas
Cesta de cogumelos com gruyere
Brie folhado com nuts caramelizadas, mel de laranjeira e
Trufa de chevre com mel e amêndoas
favos
Atum em crosta de gergelim ao molho oriental
Variedades de búfalas e burratas com tomates assados e
Camarão com creme de abóbora e gengibre
pesto de manjericão
Carpaccio selado ao molho dijon e dill
Platô de peras assadas com gorgonzola
Tartar de salmão com avocado e nodles crocantes QUENTES
Tagliata de mignon com lascas de parmesão e rúcula Mini pastel de mussarela com creme de queijo, raspas de
selvagem ao molho dijon com mel e dill limão siciliano e vinagrete
Finas fatias de parma com grisette de melão Queijo coalho em crosta de fubá com caramelo balsâmico
Acompanhamentos: crisps de pão pita com ervas, focaccia Mini backed potato com bacalhau e tapenade
de alecrim e sal grosso, foccacias de tomates confit, chips de Harumaki de camarão ao molho de bobó
raízes e pães artesanais
 SAGE

Coxinha em crosta panko com fonduta de requeijão Salada de grãos com cogumelos, aspargos, tomilho ao
Micro polpetone com redução de tomates concassê azeite
Dadinho de tapioca com mussarela defumada e geleia de de limão
pimenta

MASSAS
MINI CUMBUQUINHAS (01 opção) Ravióli de serra da canastra ao molho de tomates frescos e

Polenta cremosa com ragú de linguiça toscana manjericão

Mini paella de frutos do mar Gnocchi de abóbora na manteiga de sálvia

Ceviche de peixe branco com leite de tigre e milho tostado Ravióli de alcachofra com fonduta de queijo de cabra e pesto
de manjericão
PRINCIPAIS ( 1 opção de cada)

ENTRADAS RISOTOS
Salada grega ao azeite de ervas (tomate, pepino, cebola
Risoto cogumelos variados ao perfume de limão siciliano
roxa azeitonas pretas e queijo feta)
Risoto de alcachofra com fonduta de queijo de cabra
Bouquet de folhas verdes com lascas de parmesão e nuts
Risoto de linguiça toscana ao vinho tinto e noz moscada
caramelizados ao molho mostarda
 SAGE

PROTEÍNAS BEBIDAS
Bouef bourguignone com couscous marroquino
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
Picadinho na ponta de faca com arroz de ervas, purê de batata
Água (com e sem gás)
baroa, farofa panko e couve crisp
Refrigerante (normal e zero)
Brisket prensado com aligot com molho do próprio assado
Bacalhau espiritual, gotas de tapenade e cebolas douradas SUCOS (02 opções)
Suco de maracujá com frutas vermelhas
SOBREMESAS (02 opções) Suco de abacaxi com capim santo
Triffle de limão siciliano Suco de melancia com gengibre
Cocada brulèe com calda de abacaxi e redução de especiarias Suco de acerola com laranja
Tiramisù de brigadeiro
Verrine de brownie com creme de nutella e tuille de avelã BEBIDAS ALCOÓLICAS
Cheesecake em camadas coberto com calda de goiabada Cerveja long neck (Stella, Heineken e Budweiser)
Caipirinhas: Saquê, Cachaça e Vodka (3 opções de frutas)

LANCHINHOS (01 opção) MESA DE SAÍDA

Ragout de pernil no mini francês Café
Mini cheeseburguer ao aioli Muffin de maça
Batatas rústicas ou fritas, em cones de papel Carolinas de creme baileys e nutella
 VERBENA

CARDÁPIO VERBENA
COQUETEL + FRANCO AMERICANO
Dadinho de tapioca com mussarela defumada e geleia de
CANAPÉS (08 opções )
pimenta
FRIOS
Cestinha folhada com stracciatella e tomate confit ao CUMBUQUINHAS ( 01 opção)

azeite de ervas Polenta cremosa com fricassê de cogumelos

Caponata siciliana e homus de grão de bico em base filo Ceviche de salmão com maçã verde

Atum em crosta de gergelim ao molho oriental Escondidinho de costela com purê de mandioca e mandioca

Camarão com creme de abóbora e gengibre á brás

Cheeseball de parma com mascarpone ao perfume de limão

Steak tartare ao molho dijon em base miga crocante PONTO DE BUFFET (todas as opções)

Bouquet de folhas verdes com lascas de parmesão, finas fatias

QUENTES
Queijo coalho em crosta de fubá com caramelo balsâmico
Micro brie em massa filo com mel de lavanda
Harumaki de siri com geléia de pimenta
Mini backed potato com bacalhau e tapenade
Bala de carne seca com fonduta de requeijão
Kafta com coalhada seca temperada
de parma e nuts caramelizados ao molho redução de balsâmico
Terrine de mussarela de búfala com tomates assados ao pesto
de manjericão
Ravióli de queijo serra da canastra ao molho de tomates frescos
e manjericão
Namorado em crosta panko ao prosecco
 VERBENA

BEBIDAS
Risoto de arroz negro ao perfume de limão e cebolas
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
douradas Água (com e sem gás)
Mignon fatiado ao Molho Dijon Refrigerante (normal e zero)

Mousseline de batatas trufadas

SUCOS (02 opções)
Suco de maracujá com frutas vermelhas
SOBREMESAS – PONTO DE BUFFET (todas as opções )
Suco de abacaxi com capim santo
Pavlova de frutas vermelhas
Suco de melancia com gengibre
Terrine de chocolate com calda quente de ganache
Suco de acerola com laranja
Gran gateau de doce de leite com pipocas, caramelo
e flor de sal
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Trifle de limão siciliano
Cerveja long neck (Stella, Heineken e Budweiser)
Frutas laminadas
Caipirinhas: Saquê, Cachaça e Vodka (3 opções de frutas)

LANCHINHOS (01 opção)

MESA DE SAÍDA
Ragout de pernil no mini francês
Café
Mini cheeseburguer ao aioli
Muffin de maça
Batatas rústicas ou fritas, em cones de papel
Carolinas de creme baileys e nutella
 BERGAMOT

CARDÁPIO BERGAMOT
Dadinho de tapioca com mussarela defumada e geleia
COQUETEL + EMPRATADO (À INGLESA )
de pimenta
CANAPÉS (08 opções )

FRIOS CUMBUQUINHAS ( 01 opção)

Cestinha folhada com stracciatella e tomate confit ao azeite Polenta cremosa com fricassê de cogumelos
Ceviche de salmão com maçã verde
de ervas
Caponata siciliana e homus de grão de bico em base filo
PRATOS (0 1 opção de cada)
Atum em crosta de gergelim ao molho oriental
Camarão com creme de abóbora e gengibre ENTRADA
Cheeseball de parma com mascarpone ao perfume de Bouquet de folhas verdes com lascas de parmesão, finas fatias

limão de parma e nuts caramelizados ao molho redução de balsâmico

Steak tartare ao molho dijon em base miga crocante
QUENTES
Queijo coalho em crosta de fubá com caramelo balsâmico
Micro brie em massa filo com mel de lavanda
Bouquet de folhas com terrine de mussarela de búfala e
tomates assados ao pesto de manjericão
PRIMEIRO PRATO
Ravióli de queijo serra da canastra ao molho de tomates frescos

Harumaki de siri com geléia de pimenta e manjericão

Mini backed potato com bacalhau e tapenade Tortelli de emmenthal ao molho cremoso de sálvia e crisps de

Bala de carne seca com fonduta de requeijão alho poró

Kafta com coalhada seca temperada Mezzaluna de brie ao molho de cogumelos selvagens
 BERGAMOT

SEGUNDO PRATO
BEBIDAS
Namorado em crosta panko e risoto de arroz negro ao
perfume de limão e cebolas douradas BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

Mignon fatiado ao molho dijon com risoto de alho poró Água (com e sem gás)
e gruyere Refrigerante (normal e zero)
Brisket prensado com aligot com molho do próprio assado
e pesto de agrião SUCOS (02 opções)
Suco de maracujá com frutas vermelhas
SOBREMESAS ( 01 opção)
Suco de abacaxi com capim santo
Mil folhas de doce de leite com frutas vermelhas Suco de melancia com gengibre
Terrine de chocolate com calda quente de ganache Suco de acerola com laranja
Trifle de limão siciliano
Cheesecake com calda de goiabada cremosa e praliné BEBIDAS ALCOÓLICAS
Frutas laminadas Cerveja long neck (Stella, Heineken e Budweiser)
Caipirinhas: Saquê, Cachaça e Vodka (3 opções de frutas)

LANCHINHOS (01 opção)

MESA DE SAÍDA
Ragout de pernil no mini francês
Café
Mini cheeseburguer ao aioli
Muffin de maça
Batatas rústicas ou fritas, em cones de papel
Carolinas de creme baileys e nutella
 CARDÁPIO OPCIONAL
ÁGUA AROMATIZADA +
NUTS E GRISSINIS
Menta e mix de limões
Lima da pérsia e cranberry
Mix de nuts
Grissinis variados
R$ 18,00 por Pax
ÁGUA AROMATIZADA
Menta e mix de limões
Lima da pérsia e cranberry
R$ 12,00 por Pax
ILHA DE POLENTA
MENU KIDS Polenta cremosa com:
Ragu de linguiça artesanal
(04 opções)
Coq au vin (galinha e vinho
Mini hamburguinho com batatinhas
tinto)
Coxinha goumert
Pomodoro clássico
Pastel de queijo
Fonduta de gorgonzola
Fusilli com molho de tomate
Mini polpetinhas
italiano e parmesão
Parmesão ralado
Franguinho cremoso com milho e
Pesto
arroz branco
Pimenta da casa
Salada de frutas
R$ 48,00 por Pax
R$ 49,00 por Pax
 CARDÁPIO OPCIONAL

COMIDINHA DA MADRUGADA Pizzas no forno a lenha

(02 opções)
(feitas na hora e com borda crocante)
Mini hamburguinho com cheddar
Margherita
Sanduichinho de ribs com molho
Molho de tomate italiano, fior di latte,
barbecue
Sanduichinho de pernil
manjericão e azeite extra virgem.

Batatinhas na caixinha Abobrinha

Milkshake de Ovomaltine Fatias de abobrinha assadas na lenha,

Churros com doce de leite mussarela e parmesão
Mini sundae Napolitana
Molho de tomate, alho cru fatiado, parmesão
R$ 25,00 por pax e folhas frescas de manjericão

R$ 32,00 por pax

Foto ilustrativa.
 CARDÁPIO OPCIONAL

ILHA SARDENHA
ILHA SICÍLIA Presunto de parma com mostarda de figo
Taboule de tâmara com coalhada seca Embutidos artesanais: sopressata e cacciatore
Hommus com alho confit Seleção de queijos: brie com chutney de peras, gorgonzola italiano
Muçarela de búfala com pesto com redução de vinho do Porto e parmesão com mel trufado
Lascas de parmesão com mel de lavanda Escalivada de vegetais grelhados ao pesto e flor de sal
Gorgonzola com redução de vinho do Porto Taboule de tâmaras com coalhada seca
Presunto de Parma Hommus com alho confit
Sopressata Polenta com mini polpetinhas - Acompanhamentos: Pesto e
Mortadela parmesão ralado
Azeitonas marinadas com ervas Chips variados (batata doce, mandioca, banana da terra e
Caponata siciliana mandioquinha)
Abobrinhas no azeite Fitas crocantes (parmesão, amêndoa, gergelim), torradas de
Cesta de pães especiais - pão chapado da sardenha, focaccia de azeitona, torradas de focaccia de alecrim, pão da
grissinis, torradas de focaccias e pão italiano sardenha, grissinis

R$ 65,00 por Pax

R$ 42,00 por Pax
 ITENS INCLUSOS
FESTA COMPLETA

• LOCAÇÃO DO ESPAÇO POR 8 HORAS • GERADOR

• DECORAÇÃO COMPLETA • BEM CASADOS

(2 por convidado)
• GASTRONOMIA COMPLETA
• DOCES
• DJ E ILUMINAÇÃO (5 por convidado)

• ASSESSORIA NO DIA DO EVENTO • EQUIPE COMPLETA:

- Recepcionista
• MOBILIÁRIO COMPLETO
- Garçons
- Auxiliares de limpeza
• BOLO DE CORTE E CENOGRÁFICO
- Bombeiro
- Segurança
• LANCHINHO
 TABELA DE VALORES
CONVIDADOS GINGER SAGE VERBENA BERGAMOT

90 97.584,00 103.378,00 109.148,00 118.457,00

100 101.419,00 108.145,00 114.354,00 123.661,00

110 105.359,00 112.914,00 119.558,00 128.866,00

120 109.298,00 117.685,00 124.762,00 134.070,00

130 113.237,00 122.447,00 129.967,00 139.274,00

140 117.181,00 127.212,00 135.171,00 -

150 121.119,00 131.980,00 140.375,00 -

160 125.058,00 136.745,00 145.580,00 -

170 128.997,00 141.513,00 150.785,00 -

180 132.939,00 146.279,00 155.990,00 -

190 136.880,00 151.048,00 161.194,00 -

200 140.818,00 155.815,00 166.399,00 -

210 144.757,00 160.580,00 171.601,00 -

220 148.698,00 165.349,00 176.515,00 -

230 152.635,00 170.115,00 182.015,00 -

240 156.576,00 174.881,00 187.220,00 -

 TABELA DE VALORES
CONVIDADOS GINGER SAGE VERBENA BERGAMOT

250 160.518,00 179.648,00 192.425,00 -

260 164.457,00 184.415,00 - -

270 168.395,00 188.947,00 - -

280 172.337,00 193.949,00 - -

290 176.276,00 198.715,00 - -

300 180.215,00 203.481,00 - -

310 196.959,00 208.250,00 - -

320 201.171,00 213.015,00 - -

330 205.396,00 217.489,00 - -

340 209.710,00 222.056,00 - -

350 214.114,00 226.719,00 - -

 TABELA DE DESCONTOS
(VÁLIDA PARA EVENTOS ACIMA DE 150 CONVIDADOS)

A - EVENTOS REALIZADOS ATÉ 31.08.2024 B - EVENTOS REALIZADOS DE 01.09.2024 A 31.03.2025

• Sábado e feriado • Sábado e feriado

À VISTA 10% À VISTA 5%

• Domingo a Sexta-feira • Domingo a Sexta-feira

À VISTA 20%
À VISTA 15%

PARCELADO 10%
PARCELADO 5%

Os eventos a serem realizados aos sábados e feriados deverão observar a quantidade mínima de 150 convidados.
*** Esse orçamento tem validade por 07 dias.
.
 BOTÂNICO QUINTAL
Avenida Imperatriz Leopoldina, 681
Alto de Pinheiros - São Paulo/SP
cep: 05305-001

@botanicoquintal
/botanicoquintal