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Agroecologia Aplicada:
Prticas e Mtodos
para uma Agricultura de
Base Ecolgica
Gervsio Paulus (Coord.)
Andr Michel Mller
Luiz Antnio Rocha Barcellos
Porto Alegre/RS
Dezembro de 2000
Srie AGROECOLOGIA
Montagem e ilustraes: Wilmar Marques
Capa: Srgio Batsow
EMATER/RS - Rua Botafogo, 1051 - 90150-053 - Porto Alegre - RS Brasil
fone (0XX51) 233-3144 / fax (0XX51) 233-9598
http://www.emater.tche.br
tiragem: 5.000 exemplares
P985g PAULUS, G.; MULLER, A.M.; BARCELLOS, L.A.R.
Agroecologia aplicada: praticas e mtodos para uma
agricultura de base ecolgica. Porto Alegre: EMATER/RS,
2000. p. 86
CDU 631.588.9
NDICE
APRESENTAO
1 UM POUCO DE HISTRIA
2 FUNDAMENTOS PARA UMA AGRICULTURA DE BASE ECOLGICA 2.1 Enfoque de sistema
2.2 Solo como um organismo vivo e dinmico
2.3 Manejo ecolgico de parasitas e doenas
2.4 Manter e aumentar a biodiversidade
APRESENTAO
A EMATER/RS-ASCAR vem dedicando um enorme esforo no sentido de implementar, de forma
coerente e participativa, a MISSO que foi estabelecida em seu Planejamento Estratgico e aprovada
pelo Conselho de Administrao. Neste sentido, a atual gesto da empresa est totalmente empenhada
em assegurar as condies para que, juntamente com nossos parceiros de trabalho, possamos alcanar
patamares crescentes de sustentabilidade ambiental, adotando como base os princpios cientficos da
Agroecologia.
A Agroecologia no apenas a aplicao de um conjunto de tcnicas menos agressivas ao meio
ambiente, nem apenas a produo de alimentos mais limpos ou livres de agrotxicos. A Agroecologia
tambm no sinnimo de agricultura ecolgica, agricultura orgnica, agricultura biolgica ou de
qualquer outro estilo de produo que se oponha ao modelo tcnico convencional, mas sim um campo
de conhecimentos de carter multidisciplinar que nos oferece princpios e conceitos ecolgicos para o
manejo e desenho de agroecossistemas sustentveis. Por esta e outras razes, nosso trabalho se torna
mais desafiante e muito mais gratificante, pois vamos alm, propondo e atuando num processo de
transio agroecolgica que exige a realizao de aes capazes de incidir de forma harmnica sobre
vrias dimenses da sustentabilidade: ambiental, econmica, social, cultural, poltica e tica.
Assim sendo, uma atuao com base nos princpios da Agroecologia exige a construo de processos
que fortaleam a organizao social dos beneficirios e sua articulao entre si e com os consumidores
urbanos. Exige, tambm, um papel diferenciado dos extensionistas, como facilitadores e animadores
destes processos, e no, simplesmente, como transferidores de "outras" tecnologias. Alm disso, requer
habilidades para atuar de forma participativa e educativa, de modo a garantir que os atores envolvidos
possam influir sobre os rumos dos processos de desenvolvimento rural que vierem a eleger como grupo
social autnomo. Assim, mais que transferir tecnologias (ainda que esta continue sendo uma tarefa
importante), a ao extensionista deve contribuir para a realizao de snteses entre os conhecimentos
1 UM POUCO DE HISTRIA
A agricultura vem sendo praticada, possivelmente, h 10 mil anos. Apesar de nesse perodo ter havido
grandes transformaes, ela foi praticada de forma muito parecida com a que os ndios praticam hoje ou
com a que faziam os colonos at bem pouco tempo. A esse tipo de agricultura costumamos chamar de
MODELO TRADICIONAL de produo, o qual baseado, basicamente, em:
- Uso do fogo
- Uso de mo-de-obra e trao animal
- Rodzio de terras
- Domesticao e melhoramento de espcies e variedades
- Integrao com a natureza e, por isso, poucos problemas de parasitas
Esse modelo pde se perpetuar por muito tempo, enquanto no se esgotassem os recursos naturais,
principalmente a disposio de reas novas para cultivo. Ele tinha algumas desvantagens, como o
esgotamento de fertilidade e a eroso do solo pelas queimadas. Mas tinha, tambm, algumas vantagens,
especialmente um maior controle da produo pelo agricultor (no precisava adquirir insumos e obtinha
preos que lhe garantia a sobrevivncia com alguma dignidade) e a produo de um alimento sem
contaminaes com resduos industriais.
Bem recentemente, de uns 50 anos para c, o modelo tradicional foi sendo suplantado por outro. Iniciouse um processo de "modernizao conservadora", com a disponibilizao de tecnologias ditas modernas
para o agricultor. Esse modelo de agricultura foi implantado a partir da convenincia de interesses
polticos e comerciais e muito pouco das necessidades do agricultor e ficou conhecido por MODELO
CONVENCIONAL. Hoje, ele est presente na maioria das propriedades, mas a sua adoo deu-se aos
poucos at que, quando foi condicionado obteno de crdito, se massificou. Assim, os agricultores
foram "convidados" a usar tratores e implementos, adubos qumicos, sementes e raas animais de alta
resposta a insumos, agrotxicos e criar animais com rao industrial. Era necessrio considerar
ultrapassado o uso de trao animal, dos adubos orgnicos, das tcnicas antigas de controle de
parasitas, das sementes e raas crioulas pois o importante era entrar no avanado, no "moderno". Tal
"modernismo", trouxe algumas poucas vantagens e uma srie de desvantagens.
O que temos hoje na agricultura fruto desse modelo: aumentou a eroso, o agricultor perdeu o controle
da produo, precisa comprar insumos cada vez mais caros e vender seus produtos a preos cada vez
menores, a mo-de-obra reduziu, sobrando gente no campo, o conflito por terras piorou, muita gente
imigrou para a cidade ou para outros Estados, a natureza foi saqueada de forma nunca vista antes, o
nmero de pragas aumentou muito e os alimentos esto envenenados. O aumento da produo que
ocorreu deveu-se mais expanso da rea agrcola do que ao aumento da produtividade e a fome no
mundo continua cevando vidas como antes. At porque, sabemos, fome no um problema tcnico e
sim poltico.
E agora, tch?!
Chegamos ao sculo 21. Com tantos problemas, so muitos os que vem nos trazer solues. E elas vm
da mesma forma como vieram as tecnologias do modelo convencional: muitas promessas, crdito e,
acima de tudo, coisas para comprar. Assim, para tudo tem insumos para serem comprados. Se o
problema eroso, temos mquinas e herbicidas potentes para fazer o cultivo sem mexer na terra; se o
problema so parasitas, temos novos venenos; se excesso de veneno, ento temos venenos que no
intoxicam tanto o agricultor ou produtos biolgicos; temos, ainda, novas variedades de plantas, que
precisam de menos veneno; se falta de terra, podemos cultivar na gua... E muito mais. Podemos
comprar terra ensacada, smen, ferro para leites, embries, maravalha, bactrias para silagem, adubo
orgnico, plsticos, sementes que geram gros estreis, pintos, leites, nutrientes para hidroponia,
equipamentos de fertilizao por irrigao, enfim, uma parafernlia de "modernidades". Esse novo
modelo se gesta em cima da total dependncia do agricultor a umas poucas empresas gigantes que
fornecero os insumos e, ainda, controlaro a compra da produo. Por isso, esse modelo tem sido
chamado de "ALTERNATIVA CONSERVADORA". S que o agricultor sabe que, a continuar assim, os
poucos que sobraram na roa, ainda vo acabar se indo tambm...
Frente a isso, temos que propor uma alternativa. Essa alternativa ainda no est pronta. Mas, uma coisa
certa: no podemos deixar que os outros venham nos trazer a sada; ns que temos que cri-la.
Muitos agricultores j iniciaram esse processo e trouxeram pequisadores, tcnicos e outros agentes para
ajudar a construir um novo modelo. E esse novo modelo est sendo chamado de MODELO
AGROECOLGICO.
E
sobre
ele
que
tratamos
no
presente
livro.
A agricultura de base ecolgica coloca nfase no uso de fertilizantes obtidos atravs de resduos animais
(estercos), e da adubao verde, seja de inverno (ex.: aveia preta, ervilhaca, chcharo, gorga ou
esprgula, colza, fava, tremoo, nabo forrageiro); ou de vero (ex.: mucunas, crotalrias, guandus, lablab, feijo de porco). Quanto adubao mineral, a prioridade dada para o uso de adubos minerais
obtidos diretamente das rochas modas, como os fosfatos naturais, que apesar de solubilidade lenta,
garantem um efeito mais prolongado da adubao. Esses aspectos sero vistos em detalhe um pouco
adiante.
2.3 Manejo ecolgico de parasitas e doenas:
Existem vrios nomes para os produtos qumicos que so usados para combater parasitas, doenas ou
inos. A indstria chama de defensivos, dando a entender que eles no prejudicam a gente e s
protegem as plantas. Na realidade eles so ofensivos, principalmente para a sade das pessoas. Outros
chamam de agrotxicos, indicando que tais produtos tm um efeito txico. Seja qual for o nome usado,
uma coisa certa: trata-se de venenos, e como tal devem ser tratados. Vejamos o que acontece quando
comeamos a usar agrotxicos em um pomar ou plantao:
Ou seja: como um "saco sem fundos" ou uma rosca-sem-fim, quanto mais usamos, mais problemas
aparecem e mais temos que aplicar. Vamos ver um exemplo. Nos primeiros anos quando se plantava
soja quase no se usava veneno. O maior problema era a lagarta da soja e o tal de percevejo. Depois
comeou a aparecer o bicudo-da-soja, tambm conhecido como raspador. Nos ltimos anos vrios
agricultores aplicaram fungicida para controlar o mldio. E tem tambm o tal de fogo selvagem que deixa
as folhas como se tivessem sido queimadas. E o nematide do cisto, e assim por diante. Isso sem falar
nos herbicidas para os inos. A verdade que quanto mais veneno usamos, mais problemas aparecem
e mais temos que usar. Isso acontece porque j se criou um desequilbrio no ambiente, favorecendo o
surgimento de espcies consideradas "pragas" e, tambm, em funo da prpria aplicao de
agrotxicos e de alguns tipos de adubos, que desequilibram a planta. por isso que se diz que os
agrotxicos ajudam a resolver um problema que eles mesmos criaram, e que continuam criando, porque
no resolvem a causa, mas atacam as conseqncias.
Para colocar em prtica o manejo ecolgico de parasitas importante considerar alguns princpios
bsicos, tais como (segundo Ambrosano, 1999):
a) Todo parasita tem pelo menos um inimigo natural;
A biodiversidade o conjunto de formas de vida que existem, seja no solo, num pomar, numa horta,
lavoura, pastagem ou numa floresta. Isto inclui tambm os microorganismos que existem no solo.
Quanto mais diversificado for o nosso agroecossistema (que um sistema ecolgico transformado pelo
ser humano para fazer agricultura), mais equilibrado ele vai ser, e maior ser o nmero de espcies que
ajudam a controlar aquelas que ns chamamos de "pragas".
2.5 Sucesso natural e plantas indicadoras
Na natureza, os seres vivos esto em constante evoluo. Sempre h necessidade de se adaptar a
novas realidades, a mudanas. Assim, sobre as rochas surgem musgos e lquens, que so adaptados a
essa condio. Porm, o prprio trabalho desses seres, ajudam a formar o solo e, em solos ainda rasos
e compactados, eles daro lugar a outras espcies mais adaptadas, como a tiririca. Essa, com o seu
desenvolvimento, ajuda a desenvolver um pouco mais o solo e acabar dando lugar a uma outra planta,
como a grama branca e, assim, sucessivamente, como ilustra o esquema a seguir.
Quando queremos implantar uma cultura, normalmente enxergamos os inos como um empecilho e
tratamos de elimin-los, seja com uma enxada, ou, com venenos (herbicidas). Agindo assim, sem querer
acabamos invertendo a sucesso natural. Eliminando a serralha e o pico, estamos contribuindo para
compactar um pouco o solo e dando condies para o desenvolvimento do caruru e da lngua-de-vaca.
Depois, vem o papu, a milh e daqui a pouco nosso solo est to compactado que aparecem a
guanxuma, a grama branca, a tiririca...
Isso explica porque em determinados campos ou roas predomina um tipo de planta e no outro e por
que em uma roa to fcil controlar os inos e em outra to difcil. A palavra-chave nesse sentido
APTIDO. Ao longo de milhares de anos, as plantas foram se adaptando a determinados tipos de solo,
clima e interaes com o ambiente. Assim, quando temos um solo cido, por exemplo, plantas que
desenvolveram uma aptido natural de desenvolvimento radicular que suporta a acidez, crescem
normalmente, enquanto que outras tero dificuldades em se desenvolver, perdendo na competio,
vindo a desaparecer. Assim, as plantas com essaaptido natural podem ser "indicadoras" de solos
cidos, quando so predominantes em um ambiente.
Muito h para ser descoberto nessa rea. Algumas plantas so bem conhecidas como indicadoras;
outras, esto em fase de observao. Enquanto isso, o agricultor ecologista vai conhecendo as plantas
espontneas de sua roa, e descobrindo o que indicam.
Normalmente as plantas cultivadas so adaptadas a solos frteis e arejados e no conseguem competir
com as plantas nativas, que so adaptadas ao solo que utilizamos. Porm, com o melhoramento do solo,
as plantas cultivadas se "sentem em casa" e se desenvolvem to bem que muitos agricultores no vem
problemas em deixar os inos crescerem junto com a cultura. Geralmente, os inos que ali aparecem so
indicadores de solos frteis e arejados, como a serralha.
Mas bom lembrar: assim como os inos, nem todas as culturas so adaptadas a solos frteis. Muitas
culturas so adaptadas a solos cidos e pouco frteis, como a erva mate, a mandioca, o eucalipto e o
pinus.
2.6 Observao da natureza e aprendizado permanente de suas lies
A natureza o modelo mais evoludo que se conhece. As plantas e os animais que ocorrem
naturalmente em uma regio tm a seu favor milhes de anos de adaptao. Ao longo da histria, os
agricultores tambm foram evoluindo e se adaptando, aprendendo com as lies da natureza.
Infelizmente, isso est bastante esquecido, com a introduo da agricultura convencional. Mas o fato
que, quanto mais o nosso jeito de produzir imitar o que acontece no ecossistema que predomina no lugar
ou na regio, maior ser a biodiversidade e mais chances vamos ter de produzir sem a necessidade de
usar agrotxicos e com o mnimo de insumos que vm de fora da propriedade, como os adubos.
ndice
3 SOLO
3.1 A importncia da matria orgnica no solo
Um dos principais indicadores de qualidade do solo a matria orgnica. Solos com teores satisfatrios
de matria orgnica so mais aptos para o cultivo de plantas, devido as melhores caractersticas fsicas,
qumicas e biolgicas.
A matria orgnica so todos os resduos de vegetais (talos, folhas, razes), estercos de animais e
micrbios, em diferentes estgios de decomposio, at chegar forma de hmus, que uma parte
bastante estvel de materiais decompostos.
3.2 Efeito da matria orgnica no solo
O solo funciona como um organismo vivo: em 1 grama de solo saudvel vive uma comunidade biolgica
de aproximadamente 10.000 espcies diferentes, como minhocas, larvas, besouros, colmbolos, caros,
algas,bactrias e fungos. Estes organismos necessitam de alimentos para viver, principalmente carbono
e nitrognio que esto presentes na palhada das culturas e no esterco de animais. Em funo disso,
importante que o solo tenha um determinado teor de matria orgnica para fornecer os alimentos e
energia que os micrbios precisam para viver.
Se o solo tiver bastante vida, a populao microbiana (como as bactrias e fungos benficos) vai ajudar
as plantas na absoro e bombeamento ou reciclagem de nutrientes que esto "soltos" no solo,
tornando-se assim disponveis para as plantas como alimentos. Alguns tipos de organismos produzem
cidos a partir da decomposio dos resduos orgnicos, auxiliando na solubilizao do fsforo usado
como adubo.
A manuteno da microvida permite que os microorganismos bons desenvolvam o seu papel ecolgico
em relao ao solo e as plantas, como as micorrizas, por exemplo, que so fungos que "laam" as
partculas do solo, ajudando a formar agregados ou pequenos torres que so "colados" por substncias
cimentantes produzidas pelas bactrias. Os agregados ajudam a estruturar a terra especialmente aquela
que foi cultivada durante muitos anos com o uso excessivo de arado e grade, tem efeito direto na maior
aerao, abertura dos poros, reteno e infiltrao de gua influenciando na melhoria da capacidade
produtiva do solo e, em conseqncia, no rendimento das culturas. Assim, a matria orgnica tem uma
grande importncia na manuteno da microvida, e isto pode ser feito atravs da no incorporao dos
resduos vegetais que, preferencialmente, devem ser deixados na superfcie do solo, atravs da tcnica
do plantio direto ou cultivo mnimo.
A matria orgnica tambm uma fonte de nutrientes para as culturas, especialmente nitrognio,
fsforo, enxofre e micronutrientes. Alm disso, tem a capacidade de "prender" micronutrientes e alguns
elementos txicos para as plantas como o alumnio, por exemplo. Os micronutrientes depois de presos
das culturas. De maneira geral, recomenda-se aplicar o calcrio de trs a seis meses antes do plantio e
reaplicar a cada cinco anos.
ndice
O uso de prticas pouco adequadas na agricultura, como queima de restevas, plantio em reas
descobertas e excesso de preparo do solo ao longo dos anos, causaram degradao fsica, qumica e
biolgica dos solos, reduzindo o rendimento das culturas.
Uma das alternativas para reduzir a eroso, aumentar a matria orgnica e recuperar a vida, estrutura e
fertilidade dos solos o uso de plantas recuperadoras ou adubos verdes de inverno e vero.
As plantas recuperadoras de inverno so utilizadas antes do plantio dos cultivos de vero em plantio
direto ou cultivo mnimo enquanto que os adubos verdes de vero, que so muito rsticos so
recomendados para a recuperao de reas degradadas, pobres com baixos teores de matria orgnica.
O consrcio de leguminosas e gramneas no inverno uma alternativa utilizada antes dos cultivos de
vero, especialmente milho e sorgo, que so exigentes em nitrognio. As leguminosas fixam ou puxam o
nitrognio do ar, atravs de bactrias presentes nas razes, substituindo ou reduzindo o uso da uria. J
as gramneas como aveia, azevm, centeio e triticale, cobrem o solo com bastante rapidez, diminuindo a
eroso provocada pelas chuvas. O nabo forrageiro mesmo no sendo uma leguminosa reciclador de
nitrognio e descompactador de solos, em funo disso pode ser consorciado com gramneas e
leguminosas.
Quadro 2 _ Consrcios mais utilizados, quantidades de sementes, pocas de plantio e culturas de vero
preferenciais para o plantio em sucesso.
em linhas _ 6 a 8 sementes/metro
covas _ 40 cm entre covas com 2 e 3 sementes por cova.
Produo de sementes:
Recomenda-se o plantio de 3 a 4 sementes/metro com espaamento de 1 metro entre linhas (15 a
30kg/ha de sementes)
.
4.4.2 Mucuna preta:
poca de plantio: setembro _ outubro
Quantidade de sementes e espaamento:
a lano: (70 a 90 kg/ha)
covas: (0,40 m 2 a 3 sementes por cova)
linhas: espaamento de 50 cm e 6 a 8 sementes por metro - (60 a 80 kg/ha)
4.4.3 Mucuna an:
poca de plantio: setembro _ outubro
Quantidade de sementes e espaamento:
em linhas : 50 cm entre linhas com 6 a 8 sementes por metro (80-100 kg/ha)
em covas: 40 cm entre covas com 2 a 3 sementes por cova
a lano: 90 a 120 kg/ha
Produo de sementes:
Em reas para a produo de sementes, utilizar 6 a 8 sementes por metro com espaamento de 50 cm
entre linhas.
O rendimento varia de 800 a 1500 kg/ha
4.4.4 Crotalria juncea:
poca de plantio: setembro a dezembro
Semeadura em linhas: 25 cm entre linhas com 20 sementes por metro linear
Quantidade de sementes: 30 a 40 kg/ha tanto a lano como em linhas.
A Crotalria jncea pode ser utilizada para silagem em consrcio com o sorgo, utilizando-se as sementes
misturadas na caixa semeadura.
Produo de sementes:
A quantidade de sementes pode ser de 20 a 30 kg/ha e o espaamento de 40 a 50 cm entre linhas.
O cultivo mnimo pode ser feito aps o acamamento das plantas recuperadoras com mtodos mecnicos
tais como rolo-faca, roadeira e grade destravada. Como exemplo temos a ervilhaca acamada na
florao antecedendo o milho.
4) Manejo da massa verde sem incorporao ao solo (antecedendo ao plantio direto).
Os adubos verdes so manejados atravs de rolo faca, roadeira, rolo-disco e grade destravada
antecedendo ao plantio da cultura principal, que feito com matraca ou semeadoras especiais para
plantio direto que abrem um pequeno sulco, o qual suficiente para a semente ficar em contato com o
solo.
possvel realizar o plantio direto sem o uso de herbicidas. Para isso, interessante saber as pocas de
manejo mecnico dos principais adubos verdes para planejar o plantio das culturas de vero conforme o
quadro 4. Aps o manejo das espcies possvel realizar o plantio direto sem o uso de herbicidas
dessecantes, bastando que no solo fique uma quantidade de palha seca de, aproximadamente, 4 a 6t/ha
e a rea no esteja muito inada. Quanto mais palha tiver no solo no decorrer dos anos, menor ser a
incidncia de inos nas lavouras.
Quadro 4 - Plantio direto sem herbicidas, perodos de manejo das espcies de inverno (com rolo-faca ou
grade destravada) antecedendo as culturas de vero.
ndice
5 ADUBOS MINERAIS
Os solos podem ter limitaes naturais de fertilidade. Algumas plantas indicadoras nos dizem isso. Mas,
se um solo fraco em um nutriente, a pastagem, a vaca e o seu esterco tambm vo ser deficientes
nesse nutriente. E, se s o esterco dessa vaca for usado como adubo, no haver melhoria na presena
do nutriente em questo no solo. Como sair dessa situao?
Nesses casos talvez tenhamos que recorrer a outras fontes de nutrientes. Normalmente usamos
minerais que no se dissolvem totalmente na gua do solo, para no serem perdidos para o subsolo. Na
tabela, podemos ver algumas fontes de nutrientes.
Quadro
Alguns
tipos
de
nutrientes
adubos
minerais
que
os
contm.
ndice
6 ADUBOS ORGNICOS
Os adubos orgnicos so os resduos de origem animal (tais como esterco e urina proveniente de
estbulos, pocilgas e avirios) ou vegetal (palhas e outros), que podem ser usados na forma lquida ou
slida. Os adubos orgnicos contm nutrientes, como nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e
2) se no escorrer gua entre os dedos e o composto estiver mido a umidadeestar correta para o
trabalho dos micrbios aerbicos, isto , que precisam de ar para transformar os resduos orgnicos em
hmus.
Temperatura do composto orgnico
A temperatura da pilha ou monte no deve passar de 70 graus centgrados. Para isso, importante
revirar o material para a entrada de ar, facilitando o trabalho dos micrbios. Para saber como est a
temperatura basta pegar um pedao de ferro ou bambu e colocar at mais ou menos a metade da pilha,
esperar 2 a 3 minutos e retir-lo. Se o ferro estiver muito quente que no d para segur-lo, sinal que a
temperatura do composto est muito alta, ento o material tem que ser revirado.
Quando revirar o composto orgnico ?
- Primeira revirada: 2 semanas aps o incio da compostagem.
- Segunda revirada: 7 a 10 dias aps a primeira revirada.
As outras reviradas podero serem feitas uma a duas vezes por ms.
Maturao do composto orgnico
O composto estar semicurado com 30 a 60 dias e curado com 90 a 120 dias. Nestas condies, pode
ser utilizado tanto no pr-plantio como em cobertura nas culturas.
6.1.2 Vermicomposto
O vermicomposto a mistura de resduos orgnicos de origem animal e vegetal, que decomposto em
hmus atravs do trabalho das minhocas especialmente as californianas. As mesmas tem a capacidade
de digerir produtos como o esterco de animais, restos de frutas e verduras, cinza, casca de ovos, ervamate, serragem e parte da casca de arroz. O processo de transformao dos resduosem hmus se
chama vermicompostagem. O esterco de aves e de sunos preferencialmentedevem ser utilizados
misturados com outros materiais porque se forem usados isolados podem provocar excesso de gs
amnia, que txico para as minhocas.
Materiais mais utilizados para a vermicompostagem
esterco de animais: bovinos, sunos, esterco de galinha, cama de frangos e esterco de ovinos. uma
fonte de nitrognio que ajuda as minhocas na decomposio do material orgnico, principalmente
quando houver resduos de vegetais como palhadas. O tipo de esterco preferido pelas minhocas o de
bovinos, mesmo fresco. Os outros tipos de estercos, principalmente os de aves e de sunos, quando
usados, devem ser de preferncia misturados com o de bovinos, para evitar que o nitrognio na forma de
gs amnia seja txico para as minhocas.
resduos de vegetais: palha de gramneas (aveia, milho, grama), bagao de cana, sabugo triturado e
palha de leguminosas (feijo, guand, Crotalrias), casca de arroz, serragem e erva-mate.
interessante que a serragem e a casca de arroz no sejam usadas em grandes quantidades no
vermicomposto porque a decomposio do material seria muito lenta, atrasando a fabricao do hmus.
Com relao ao uso da palhada no composto, interessante que seja usada triturada ou picada,
facilitando assim a decomposio do material.
restos de frutas e verduras: melancia, abacate, melo, mamo, laranja, cascas de frutas, restos de
hortalias como folhosas (alface, rcula). O uso de restos de frutas e verduras auxiliam a multiplicao
das minhocas e mantm o composto orgnico com mais umidade.
cinza: pode ser utilizada como fonte de potssio, porm no deve ser utilizada a produzida na
churrasqueira, em funo do excesso de sal. O volume a ser usado de no mximo 1 a 2% em relao
ao peso do vermicomposto.
outros materiais: casca de ovos triturados e filtro de papel com borra de caf.
Relao Carbono/Nitrognio
A qualidade do hmus depende muito da qualidade dos
alimentos fornecidos as minhocas. Se os alimentos no forem ricos em nutrientes o hmus
produzido tambm ser pobre
A relao carbono/nitrognio (C/N) ideal para a decomposio do composto pelas minhocas e micrbios
de 30 partes de carbono e 1 de nitrognio, isto 30. Portanto deve haver um cuidado especial na
escolha das quantidades de palha e esterco na formao da pilha. A serragem, a palha de milho e a
casca de arroz, por exemplo, possuem uma relao C/N elevada entre 600 a 800, conforme mostra o
quadro 6. importante mistur-las com outros tipos de palha com relao C/N menor, provenientes de
culturas como feijo, guandu, soja, aveia e resduos de gramados. Para iniciar o composto a proporo
mais recomendada so 3 partes de palha e 1 de esterco, complementada com restos de frutas ou
verduras. Outros compostos so feitos somente com esterco de bovino puro ou 50% de esterco fresco +
50% de composto fermentado ou 50 % de palha + 50% de esterco fresco. Os resduos ou sobras do lixo
domstico so adicionados aos poucos ao vermicomposto em qualquer uma das situaes atravs da
mistura na pilha.
A relao C/N do hmus estabilizado, pronto para ser utilizado nas culturas, deve ser menor do que 18,
isto , quando a granulometria estiver semelhante ao p de caf.
Quadro 6 - Relao C/N de resduos orgnicos de animais e vegetais
a) Canteiros: os canteiros podem ser de alvenaria, sem reboco ou de madeira com 1,00 a 1,20m de
largura por 0,20 a 0,30m de altura til (fig. 3, 4 e 5). Esta altura impede que o composto chegue a altas
temperaturas, o que dificultaria o desenvolvimento das minhocas. O comprimento varivel e vai
depender da quantidade de material disponvel para a maturao. muito importante que os canteiros
sejam cobertos para evitar a entrada de gua das chuvas.
Os canteiros podem ter divisrias com orifcios para as minhocas se deslocarem entre os
compartimentos (fig. 5) em funo dos alimentos disponveis de acordo com o perodo de planejamento
para a maturao do composto. Quanto ao piso, preferencialmente deve ser revestido com alvenaria ou
plstico para evitar a perda de nutrientes e contaminao lenis de guas superficiais.
Nas reas com gado de leite em pequena escala a prpria canaleta do estbulo muitas vezes pode ser
aproveitada substituindo o canteiro para a decomposio do composto. Em galpes com piso de cimento
e fechados lateralmente com tela possvel aproveitar as instalaes, fazendo o enleiramento dos
resduos orgnicos na rea do piso (fig. 6).
a) Fontes de nitrognio: utilizar resduos de fcil decomposio, tais como urina, esterco e palhas de
leguminosas (guandu, feijo mido, mucuna, feijo-de-porco e Crotalrias). O uso de 1 a 2 litros/m de
esterco lquido de bovino ou suno provenientes de esterqueiras com valores de pH entre 6 a 7,
distribudo quinzenalmente na superfcie do vermicomposto, uma alternativa que pode ser
recomendada como fonte de nitrognio na forma de pequenas irrigaes.
Observao: No utilizar sulfato de amnio para enriquecer o vermicomposto, pois o mesmo pode ser
txico para as minhocas e alguns microorganismos;
b) calcrio: pode ser utilizado entre 1 a 2% do peso dos resduos orgnicos, como fonte de clcio e
magnsio;
c) cinza: pode ser utilizada como fonte de potssio em pequenas quantidades (1-2% do peso dos
resduos orgnicos). A quantidade fornecida de potssio vai variar em funo da cinza da madeira
utilizada;
d) fsforo: o uso do fsforo na forma de fosfato de clcio acelera a taxa de decomposio dos resduos,
no entanto no deve ser usado em concentraes superiores a 2 % porque inibe a decomposio do
material orgnico. As fontes mais usadas so os fosfatos naturais;
e) terra: pode ser misturada aos resduos orgnicos em at 1% e serve como fonte de nutrientes,
regulador trmico e inoculador de microorganismos. Dar preferncia para terra de mato ou locais de
paradouros de animais fazendo uma retirada superficial no solo sem causar eroso;
importante que o vermicomposto fique coberto permanentemente com palha seca, jornal ou
papelo para facilitar o trabalho das minhocas na superfcie, pois as mesmas no toleram
ambientes com incidncia de luz.
Fatores que influenciam na vermicompostagem
a) pH: aps a maturao completa do composto, o pH deve ser aproximadamente 7. Isso um indicador
de que o hmus est bem estabilizado e pronto para ser utilizado nas culturas. Para a determinao de
leituras do pH a campo, pode-se utilizar o papel tornassol ou pHmetro.
b) aerao: importante principalmente na fase inicial da fermentao do composto. feita para diminuir
a temperatura do material orgnico que no deve ultrapassar 40 a 45 graus centgrados, facilitando a
colocao das minhocas. A aerao do composto geralmente feita com garfo de pontas finas
arrendondadas ou atravs de pedaos de bambu que so colocados verticalmente na leira e retirados
posteriormente, deixando tneis que facilitam a entrada e sada de ar.
c) umidade: a umidade ideal para o desenvolvimento das minhocas californianas de 60 a 70%.
importante que o composto se mantenha mido porque o organismo das minhocas contm 80% de
gua.
Para saber os teores de umidade no vermicomposto, faz-se o mesmo procedimento j descrito
anteriormente para o composto.
Ponto de maturao do vermicomposto
O composto orgnico estar pronto para ser utilizado pelas plantas quando apresentar as seguintes
caractersticas:
colorao escura uniforme;
ausncia de cheiro;
textura semelhante ao p de caf;
ausncia de acidez.
Outras informaes importantes
Em 1 metro quadrado de canteiro (0,30 m altura x 1 a 1,20 largura) a produo aproximada de hmus
de 300 a 350 kg;
A quantidade de minhocas por metro quadrado de canteiro preferencialmente deve ser der de 5 a 6 mil
, assim o composto estar pronto em 45 dias.
Para a retirada do hmus utiliza-se, 3 a 4 dias antes de retirar o material, como isca para as minhocas,
pequenos sacos de rfia onde so colocados esterco fresco puro ou misturado com cascas de frutas (fig.
7). Isto permite a reutilizao das minhocas para para a fabricao de hmus.
6.2 Sistemas de armazenamento dos dejetos de animais na forma lquida (esterqueiras revestidas)
A mistura esterco + gua + urina colocada nos tanques onde fica armazenada de 30 a 120 dias,
dependendo do planejamento da distribuio do esterco no solo, em funo da rea a ser cultivada com
culturas. importante que as esterqueiras sejam bem revestidas para evitar a poluio das guas
superficiais, utilizadas para consumo domstico. Quanto maior o tempo de fermentao dos dejetos de
animais nas esterqueiras, melhor a qualidade do produto orgnico e menor a incidncia de
microorganismos malficos para a sade do homem e dos animais.
6.2.1 Modelos de esterqueiras
Esterqueira com cmara de fermentao
Essa esterqueira formada por dois compartimentos. No primeiro, os dejetos compostos pela mistura
esterco + urina + gua ficam retidos pelo menos por 30 dias. medida que o material entra na
esterqueira, passa automaticamente para o segundo compartimento, onde fica retido por mais 30 a 60
dias. O material mais indicado para ser usado nas culturas o do segundo compartimento porque tem
mais tempo de fermentao, podendo ser usado tanto no pr-plantio como em cobertura das culturas.
Pr-plantio: o esterco na forma lquida ou slida pode ser utilizado antes do plantio das culturas, semiincorporado ao solo com grade destravada ou pode ser apenas distribudo uniformemente sobre o solo
sem incorporao. Neste caso, as perdas de nitrognio sero maiores.
Cobertura: o esterco lquido pode ser usado em cobertura nas plantas. O biofertilizante deve estar bem
fermentado epreferencialmente deve ser aplicado nas horas de pouca insolao como, por exemplo,
entre 8 e 10 horas da manh e 16 e 18 horas da tarde, especialmente no vero, diminuindo, assim, as
perdas de nitrognio. Para hortalias, no indicado a aplicao do esterco em cobertura nas folhosas
que so consumidas na alimentao humana, como alface, rcula e radiche porque alguns
microorganismos provenientes do esterco podem prejudicar a sade das pessoas. Em funo disso,
deve-se esperar pelo menos 15 dias para colocar os animais nas pastagens, logo aps a aplicao do
biofertilizante em cobertura no pasto.
Quantidades de esterco a aplicar no solo
Um dos grandes problemas do uso de esterco na forma lquida o excesso de gua utilizada para a
lavagem dos estbulos ou pocilgas . A proporo ideal de uma parte de esterco para uma parte de
gua. Quanto mais lquido for o material mais diluido estaro os nutrientes e maior o custo de
distribuio do material no campo. Um biofertilizante de boa qualidade deve ter o mnimo de gua e ser
proveniente de animais bem alimentados, como o caso, na maioria das vezes, dos materiais orgnicos
provenientes da suinocultura e bovinocultura de leite.
A quantidade de esterco a aplicar depende diretamente dos teores de matria seca do biofertilizante, isto
, a parte slida. Nesta parte onde esto concentrados os nutrientes como nitrognio, fsforo, potssio,
clcio, magnsio e micronutrientes. Para sabermos a massa seca do esterco podemos utilizar um
densmetro e uma tabela a campo. Aps realizarmos a leitura das densidades, podemos estimar com
determinada preciso os teores de massa seca e at de nutrientes como nitrognio, fsforo e potssio.
Assim, no necessrio levar amostras de esterco para os laboratrios, para fazer a anlise qumica. O
prprio agricultor, juntamente com o tcnico, tem condies de identificar a qualidade do biofertilizante
produzido na propriedade. Depois de determinadas as leituras de massa seca e nutrientes, pode-se
calcular que quantidade de biofertilizante possvel usar nas culturas, seja isolado ou associado com
outros fertilizantes e adubos verdes. As faixas de aplicaes mais usadas so de 20.000 a 40.000 litros
por hectare/ano, levando-se em considerao a matria orgnica do solo, fertilidade e a estrutura do
mesmo.
No caso de esterco na forma slida como composto orgnico ou vermicomposto, a quantidade a aplicar
pode ser de aproximadamente 10 a 15 t/ha enquanto que a cama de aves 4 a 6 t/ha.
ndice
7 ROTAO DE CULTURAS
7.1 Importncia da rotao de culturas
O cultivo intensivo e repetido de uma cultura na mesma rea durante anos chama-se MONOCULTURA.
A medida que uma planta cultivada sempre no mesmo lugar ocorre uma queda no rendimento da
mesma e um aumento gradativo de parasitas e inos que competem por luz e nutrientes. Para diminuir
estes problemas, muito importante utilizar a rotao de culturas que o cultivo alternado e regular de
plantas em uma mesma rea ao longo do tempo.
7.2 Vantagens da rotao de culturas
A rotao de culturas tem uma srie de vantagens para o solo, planta e meio ambiente tais como:
aumento da matria orgnica;
proteo do solo durante todo o ano;
diminuio das parasitas das culturas;
manuteno da umidade do solo;
transporte dos nutrientes das camadas mais profundas para a superfcie (reciclagem de nutrientes);
diminuio das plantas inos;
melhor aproveitamento da mo de obra e mquinas no decorrer do ano;
maior rendimento das culturas.
7.3 Escolha das culturas para a rotao
As culturas devem ser escolhidas em funo das necessidades da propriedade e de alguns fatores que
tornam o sistema de produo mais sustentvel.
Fatores tcnicos a serem considerados:
mercado: importante que as culturas escolhidas tenham mercado para aumentar a fonte de renda das
famlias rurais;
adequao aos tipos de solo e condies de clima de cada regio;
as culturas escolhidas devem ser adaptveis aos equipamentos agrcolas existentes nos
estabelecimentos agrcolas;
sistema radicular: deve ser agressivo para reciclar nutrientes e realizar a subsolagem cultural,
reduzindo assim a descompactao do solo, aumentando a aerao e infiltrao de gua no mesmo;
no deve ser hospedeira de parasitas das plantas cultivadas.
7.4 Planejamento da rotao de culturas
A rotao de culturas pode ser planejada por gleba ou rea, onde uma mesma planta no cultivada
mais que dois anos no mesmo lugar. Os quadros a seguir mostram alguns exemplos possveis de
rotao de culturas.
Quadro 7 - Planejamento da rotao de culturas por gleba
Sistema de cultivo: soja
ndice
Por esse motivo que evitamos de falar em "pragas" e "molstias". Insetos s sero "pragas" e
microorganismos "molstias" pela prpria ao do ser humano, desequilibrando o ambiente.
Aqui, preferimos usar o termo "parasita", uma vez que a maioria desses seres vivos tem essa
forma de relao ecolgica com as culturas.
O equilbrio natural se d de vrias formas:
a) Atravs do clima e posio geogrfica, que possibilita o desenvolvimento de umas espcies e no de
outras;
b) Atravs do controle biolgico, isto , da presena de inimigos naturais dos parasitas. Exemplo: a
formiga no dizimou toda a vegetao porque existiam tatus, tamandus, aves, lagartos e outros bichos
que dela se alimentam, alm de microorganismos que impedem o desenvolvimento do fungo que lhe
serve de alimento;
c) Atravs da resistncia natural das espcies. Exemplo: nem todas as plantas de uma espcie so
atacadas por formigas, porque algumas tem resistncia a esses insetos.
Para fazermos uma agricultura ecolgica, precisamos aprender com a natureza e chegarmos o mais
prximo possvel desse equilbrio natural.
AMBIENTE EQUILIBRADO, GARANTIA DE INIMIGOS NATURAIS.
No adianta s falarmos na importncia dos inimigos naturais dos parasitas. Temos que promover a sua
existncia! Conseguiremos isso quando agirmos para manter um equilbrio no ambiente. Precisamos de
reas com vegetao natural perto de nossos cultivos, desde mato at faixas de plantas espontneas
intercaladas s culturas. No usar venenos e evitar outros produtos txicos. Precisamos acabar com a
caa e o fogo. E, quando pudermos, sempre facilitar o trabalho silencioso desses nossos aliados.
"Insetos e microorganismos s sobrevivem onde existe alimento para eles; assim, uma planta que se
deixa devorar por insetos ou que atacada por doenas uma fonte de alimento para seus parasitas".
Com essa frase podemos resumir a teoria da "trofobiose". Francis Chaboussou, um pesquisador francs,
estudou essa relao e props a teoria da trofobiose (trofos significa alimentao e bios significa vida).
Trofobiose quer dizer "para que haja vida deve haver comida". Assim, um parasita ser incapaz de se
alimentar de uma planta se ela no oferecer alimento para ele. Mas, o mais importante a segunda
parte da teoria, que diz: "uma planta bem nutrida e sem estresses no oferece alimento para parasitas e
portanto no atacada". A defesa da planta seu bom desenvolvimento e o seu equilbrio nutricional.
Chaboussou demonstrou que, a rigor, no existem pragas. Existem, isso sim, plantas doentes por terem
sido submetidas a estresses causados por nutrio ou manejo incorretos, induzindo ao desequilbrio do
seu desenvolvimento. Por causa desse desequilbrio, a planta vai acumulando substncias mais simples
que so fonte de alimento para os parasitas, como acares e aminocidos. Em plantas equilibradas, os
aminocidos se unem formando protenas, e os acares formam celulose e outras substncias que no
servem de alimento aos parasitas, e assim tornam-se a defesa natural das plantas.
Dessa forma, pode haver relao direta entre a presena de parasitas com a forma de adubao e o uso
de agrotxicos nas plantas. O uso de agrotxicos pode induzir ao desequilbrio favorecendo o
surgimento de outros parasitas. Isso ocorre porque os venenos so feitos para atuar sobre os parasitas
(a conseqncia) e no sobre as causas que provocaram o seu crescimento descontrolado. Ento, os
agrotxicos, mesmo no provocando queimaduras ou toxidez aparente, podem reduzir a resistncia das
plantas a seus agressores, sejam insetos, fungos, bactrias ou mesmo vrus. Da mesma forma ocorre
com os adubos solveis, especialmente os nitrogenados que provocam o crescimento das plantas (ex.:
uria).
Por outro lado, algumas prticas podem levar ao aumento da resistncia das plantas. Vejamos o
exemplo da calda bordalesa. Mesmo usada por produtores durante mais de cem anos contra diversas
doenas, especialmente na videira, a calda bordalesa no perdeu a eficcia. Ela fornece nutrientes como
cobre, enxofre e clcio, influenciando no processo de formao de protenas da planta e reduzindo a
presena de compostos nitrogenados solveis na seiva (que so alimentos para fungos). Agindo assim,
a calda bordalesa aumenta a resistncia da videira, o que explica sua eficcia.
A seguir, veremos outros fatores capazes de agir sobre o equilbrio das plantas e, portanto, sobre a sua
resistncia:
a. Fatores especficos da planta
- Espcie e variedade.
- Idade dos rgos ou da planta: normalmente partes jovens ou bem velhas tendem a ser mais atacadas.
b. Fatores climticos: energia solar, temperatura, ventos, umidade, regime de chuvas podem quebrar a
resistncia quando no so os mesmos tolerados pela cultura.
c. Fatores tcnicos:
- Solo: super aquecimento, encharcamento, acidez, desagregao e eroso.
- Fertilizao: excesso ou falta de nutrientes; adubao nitrogenada (uria, por exemplo).
- Enxertia: pode impedir a passagem de nutrientes das razes para a parte area.
- Tratamentos com agrotxicos (como j foi mencionado).
O princpio bsico , portanto, o estmulo formao de protenas na planta, que no servem de
alimento para os parasitas,sendo a sua principal forma de proteo. Podemos conseguir isso
principalmente atravs de:
- reduo ou eliminao dos fatores climticos que provocam estresse (por exemplo, o uso de quebraventos em um pomar);
- correo de carncias minerais, atravs de uma adubao equilibrada, com o uso de micronutrientes e
adubos orgnicos,de origem animal ou vegetal;
- adubao foliar em rvores enxertadas;
- eliminao progressiva de agrotxicos e adubos solveis.
8.2 Biofertilizantes foliares
Uma das principais prticas que vem sendo adotada na agricultura de base ecolgica para auxiliar no
controle de parasitas o uso de biofertilizantes foliares. Osresultados tem sido excelentes em quase
todas as culturas. Isso porque os bifertilizantes apresentam uma ao mltipla:
a) Fornecendo nutrientes para as plantas;
b) Fornecendo microorganismos vivos ou substncias orgnicas que podem atuar como controladores
de parasitas;
c) Fornecendo outras substncias orgnicas que atuam na planta, como promotores de crescimento,
hormnios vegetais e fortificantes.
O biofertilizante um material orgnico dissolvido em gua que passou por um processo de
fermentao. Sabemos que o biofertilizante est fermentando quando aparecem bolhas na superfcie. A
fermentao pode ser feita com ou sem a presena de ar. O biofertilizante descrito no quadro a seguir,
produzido com total ausncia da ar.
Biofertilizantes que so feitos apenas com gua e material orgnico (estercos animais ou plantas), so
chamados de naturais. Os biofertilizantes enriquecidos so aqueles em que se adicionam minerais para
melhorar sua constituio. Assim, podemos acrescentar cinzas, ps de rochas ou substncias solveis.
importante lembrar que essas substncias devem ser transformadas em compostos orgnicos pela
ao dos microorganismos do biofertilizante. Da a importncia da fermentao. Um biofertilizante de boa
qualidade um produto bem fermentado que no apresenta mau cheiro. Um dos biofertilizantes
enriquecidos mais conhecido o "super magro".
EXEMPLO DE UM BIOFERTILIZANTE ANAERBICO:
Mistura de 50 % de esterco fresco de vaca leiteira e 50 % de gua, durante 30 dias (pode-se adicionar 3
kg de melao ou 10 litros de caldo de cana).
A presena de ar evitada atravs da colocao de um respiro mergulhado em uma lmina de gua.
Aps a fermentao, coar e diluir em gua em concentrao varivel. No aplicar na abertura das flores.
Possui efeitos nutricional, inibidor de parasitas e estimulador das funes vitais dos vegetais
(enraizamento, crescimento, etc).
8.3 Outras alternativas no controle de parasitas
Enquanto no tivermos um ambiente equilibrado a ocorrncia de parasitas ser comum. O agricultor
ecologista poder, ento, lanar mo a algumas alternativas de controle que so aceitas para esse
perodo de transio. Primeiramente, o agricultor deve sempre lembrar dos recursos que dispe na
propriedade. Assim, em muitos casos uma catao manual, o uso de gua quente, sabo, cinza e
outros, resolve o problema. Devem ser empregadas alternativas de pequeno impacto ambiental e de
baixssimo risco ao agricultor que aplica e ao consumidor. Existem muitas alternativas base de
minerais, produtos biolgicos, plantas, animais e armadilhas. Vamos citar as principais.
Colocamos 100 g de cal em um balde com capacidade para 10 litros. Em seguida, adicionamos 9 litros
de gua, aos poucos.
c) Mistura dos dois ingredientes:
Adicionamos, aos poucos e mexendo sempre, o litro da soluo de sulfato de cobre dentro do balde da
gua de cal.
d) Teste da faca:
Para ver se a calda no ficou cida, fazemos um teste, mergulhando uma faca de ao comum bem
limpa, por 3 minutos, na calda. Se a faca sujar de marrom, a calda est cida, e adicionamos mais cal na
mistura. Se no sujar, a calda est pronta para o uso.
Usos da calda bordalesa:
- A calda bordalesa usada no controle de doenas de plantas. Na diluio que preparamos, a 1 %,
usamos para plantas adultas. Assim, usamos para o mldio e alternaria da couve e do repolho, alternaria
do chuchu, antracnose do feijoeiro, pinta preta e queima do tomate, murchadeira da batata, queima das
folhas da cenoura, etc. Tambm usamos a 1 % em frutferas, como figueira, parreira, macieira, etc.
- Em mudas pequenas e em brotaes devemos aplicar essa calda misturada com mais gua: uma parte
de calda bordalesa para uma parte de gua. Tambm na alface, para o controle do mldio.
- Para mofos da cebola e do alho e mancha da folha da beterraba (cercosporiose), usamos outra
diluio: 3 partes de calda bordalesa para uma parte de gua.
Cuidados: A calda bordalesa perde a fora com o tempo, por isso deve ser usada at, no mximo, trs
dias depois de pronta. No aplicar em pocas muito frias, sujeito a ocorrncia de geadas.
Mistura com biofertilizantes foliares: A calda bordalesa pode ser misturada com biofertilizantes. Nesse
caso, usamos a mesma concentrao de biofertilizante usado nas aplicaes foliares. Exemplo: o "super
magro" em tomate usado a 3 %; ento, para 20 litros de calda bordalesa pronta para uso, adicionamos
600 ml de "super magro".
8.3.2 Enxofre e Calda Sulfoclcica:
O Enxofre um produto natural que tem poder de frear doenas fngicas. Pode ser usado puro ou,
ento, atravs da calda sulfoclcica. Evitar o uso no vero.
USO DE ENXOFRE PURO: Misturar, a seco, 800 g de enxofre e 200 g de farinha de milho bem fina.
Diluir 34 g em 20 litros de gua e aplicar sobre as plantas.
CALDA SULFOCLCICA: Requer um preparo que deve ser feito, de prefernica, com equipamentos
de proteo para evitar acidentes. Convm usar culos, chapu e luvas ou proteger as mos com uma
gordura.
Colocamos 25 litros de gua limpa em um tonel para aquecer ao fogo. Ento, retiramos um balde de
gua morna e misturamos 5 kg enxofre peneirado. Para facilitar a mistura, colocamos um pouco (meio
copo) do "espalhante adesivo": farinha de milho, cachaa ou leite.
Em outro tonel, colocamos 4 kg de cal virgem e queimamos com 2 a 3 litros de gua morna, retirada do
primeiro tonel. Quando a cal comear a queimar, misturamos o enxofre mexendo sempre com o basto
de madeira. Aps, adicionamos o restante da gua quente, marcando a altura que a mistura alcanou.
Fervemos a mistura durante uma hora com fogo no muito forte, mexendo com o basto e repondo a
gua evaporada na altura da marca.
Aps uma hora, deixamos o fogo apagar e esfriar a calda. Retiramos a calda do tonel e coamos com o
auxlio de um pano. Guardamos a calda em vasilhas de vidro, madeira ou plstico bem fechadas. Aps
preparada, medimos sua concentrao em graus Baum ( B), com o auxlio de um aermetro. Sua
aplicao feita diluda em gua, visando atingir uma concentrao predeterminada (ver quadro a
seguir).
Quadro 15 - Aplicao de calda sulfoclcica para controle de doenas em culturas.
Obs: Em frutferas, aplicar no inverno. Controla tambm musgos, lquens, caros e cochonilhas.
(1) Para os citros aplicar quando no houver ramos novos.
(2) No caso de aplicao em figo, evitar altas temperaturas.
No deixar a calda envelhecer, usar a calda sulfoclcica at um ms depois de pronta.
Para obter-se a concentrao desejada, usamos o quadro a seguir:
Quadro 16 - Diluio da calda sulfoclcica para ajustar concentrao desejada.
Exemplo: Para preparar uma calda de 4 B, partindo de uma calda de 32 B: no quadro acima,
procuramos o encontro da coluna 4 B e a linha 32 B. O nmero encontrado (9,0) a quantidade de
litros de gua para cada litro da calda original.
OBSERVAES:
->> A calda aplicada somente com gua e espalhaste adesivo.
--> Esperar, pelo menos, trs semanas nas aplicaes entre calda sulfoclcica e emulses oleosas.
--> Usar pulverizadores de lato ou estanhados interiormente para aplicao, pois a calda ataca o cobre.
Caso necessrio, lav-lo muito bem aps ser usado.
8.3.3 Leite ou soro de leite:
O leite tem efeito positivo sobre o desenvolvimento das plantas, de reduo de doenas e eliminao de
caros. Misturar em gua na proporo de 1 litro de leite para 10 litros de gua. J o soro deve ser sem
a presena de sal e pode ser usado desde puro at misturado com gua a 50 %.
8.3.4 Placas e bacias coloridas:
Colocar placas pintadas de amarelo-ouro e azul logo acima da cultura, embebidas em leo de crter
novo. Manter sempre umedecida. Outra opo: bacias de cor amarela ou azul intensa, contendo uma
mistura de gua e detergente. Mosca minadora, mosca branca, pulgo, vaquinha e cigarrinha so
atradas pela cor amarela, enquanto o trips, pela cor azul. Pousam e grudam nas placas ou se afogam
nas bacias.
8.3.5 Produtos biolgicos:
Na natureza, o controle biolgico ocorre naturalmente e durante o tempo todo. Mas enquanto no
tivermos um ambiente equilibrado, podemos utilizar algumas formas de controle biolgico com algumas
espcies que podem ser multiplicadas em grande quantidade e depois ser espalhados na lavoura, horta
ou pomar. Existem diversas formas de controle biolgico, por exemplo a vespinha para o pulgo do trigo,
o baculovrus para a lagarta da soja, baculovrus para a lagarta do cartucho do milho, alm de vrias
espcies de predadores, chamados de inimigos naturais.
H, no mercado, alguns produtos feitos com micrbios (bactrias, fungos, vrus). Eles tm a vantagem de
ser especficos, isto , de controlar somente o parasita, mas no os seus predadores. Por outro lado, tem
a desvantagem do custo e da dependncia em relao aos fornecedores. Um exemplo o Bacillus
thurinigiensis. Esse inseticida age s sobre lagartas, como o curucur da couve, broca grande e pequena
do tomate, broca do pepino e melo, larva minadora dos citrus, lagartas da soja, etc. um produto
encontrado no comrcio. Para que faa efeito, deve ser adicionado um espalhante adesivo que pode ser
gelatina (10 g de gelatina sem sabor dissolvida em 200 ml de gua quente para 20 litros de preparado)
ou farinha de trigo (200 g para cada 10 litros de calda).
8.3.6 Urina de vaca:
Tem sido usado como fungicida. A urina de vaca prenhe coletada, armazenada em local fresco por 7 a
10 dias e, ento, pulverizada sobre plantas diluda em gua a 1 % (1 litro de urina para 100 litros de
gua).
8.3.7 Macerados de plantas:
Fumo, arruda, cinamomo, urtiga, cip e outras plantas tem efeito inseticida. Coletar as folhas, picar,
misturar com lcool deixar em repouso por 48 horas, coar e diluir em gua at, no mximo, 10 %. Como
atrativo da diabrotica (vaquinha ou cascudinho verde-amarelo), pode-se espalhar iscas com cip tayuy.
ndice
d) Tempo de permanncia dos animais em cada piquete: 01 dia, para permitir o consumo do pasto no
melhor ponto e evitar o pastoreio do rebrote. Recomenda-se que os animais permaneam noite no
piquete para aumentar a quantidade de esterco e urina no pasto;
e) Manter a fertilidade com adubos orgnicos, fosfatos naturais e sulfato de potssio;
f) Permitir o acesso fcil dos animais a gua, sombra e sal mineral.
IMPORTANTE:
v Algumas espcies, como o besouro conhecido como "vira-bosta", so extremamente sensveis aos
agrotxicos ou medicamentos, morrendo ou afastando-se quando estes so utilizados. Ocorre que esses
besouros tm um papel muito til para a decomposio dos pequenos montes de esterco fresco que os
animais espalham ao longo da pastagem, fazendo-os desaparecer rapidamente. Isso ajuda a reduzir a
ocorrncia da mosca-do-chifre e de vermes gastrointestinais. Sem essa decomposio, acabam
crescendo pequenas "ilhas" de pasto que fica pr trs no pastejo, pois o gado no come o capim
enquanto o esterco no tiver sido decomposto.
9.4 Produo de frango colonial
9.4.1 Vantagens
O que a galinha procura quando bica? Essa pergunta vrios pesquisadores j se fizeram, mas no se
sabe exatamente a resposta. Ofato que galinhas criadas soltas ou semi-confinadas, produzem ovos
mais nutritivos que os "de granja" e uma carne mais "firme" e saborosa. Tambm no existe necessidade
de usar uma srie de antibiticos que so usados na rao para aves confinadas. O custo das
instalaes bem mais baixo do que em avirios confinados.
9.4.2 Manejo
Nesse sistema, a criao pode ser dividida em duas partes, sendo uma para cria e outra para
terminao. A primeira fase comea com o recebimento dos pintos e termina em torno dos 28 a 30 dias
de idade. Nessa fase os procedimentos so parecidos com os dispensados aos demais tipos de frangos
em sua fase inicial, devendo os pintos ter procedncia conhecida, vacinados e receber aquecimento nos
primeiros dias. A segunda fase tem incio aos 28 dias e vai at o abate das aves, por volta dos 85 dias
de idade. Nessa fase podero ser oferecidos grostriturados ou inteiros, sementes, batata e mandioca
picados, restos de hortalias e frutas (Fonte: EMBRAPA,1999. Folder).
A rea deve ser cercada (com tela ou taquara), com um espao de 10 metros quadrados por ave adulta.
importante que no local tenha uma boa quantidade de grama ou outra pastagem (quicuio, bermuda,
etc). De preferncia, o poleiro deve ser mvel, para poder trocar de lugar de tempos em tempos
(aproximadamente a cada dois meses), para permitir a recuperao do solo e da pastagem.
As galinhas poedeiras tambm devem ter acesso a pastagens, com sistemas de rodzio e com abrigos.
Cabanas e comedouros:
Devem ser leves, resistentes e mveis. (Fonte: EMBRAPA Sunos e Aves, s/d. Folder).
9.5.3 Local para instalao:
A rea para instalao do SISCAL deve ter uma baixa declividade (existem recomendaes de at 20%,
mas o ideal que no seja superior a 5 %) Os solos devem ter boa capacidade de drenagem e estar
cobertos com forrageiras resistentes ao pisoteio dos sunos (por exemplo: bermuda, hemartria,
pensacola e grama de jardim) muito importante observar estas condies, para evitar problemas de
degradao e eroso do solo.
Os bebedouros devem ser instalados na parte mais alta dos piquetes, fixos e protegidos dos raios
solares.
Importante:
O agricultor interessado em instalar uma criao de sunos ao ar livre deve antes buscar
orientao tcnica e, de preferncia, visitar antes um sistema semelhante que j esteja em
funcionamento. Lembre-se: o SISCAL exige um bom planejamento antes da implantao e um
manejo adequado durante a execuo. Do contrrio, os riscos de degradao ambiental (solos,
rvores, etc.) so altos e podem inviabilizar o projeto. No planejamento, importante implantar a
pastagem com bastante antecedncia, de modo a garantir uma boa cobertura e enraizamento da
pastagem anteriormente colocao dos animais na rea.
A CAMA SOBREPOSTA COMO OPO
NA CRIAO DE SUNOS
Ao invs de se trabalhar com o esterco lquido, existem maneiras de manej-lo seco. Uma forma,
a cama sobreposta que consiste na criao de sunos sobre camas de material absorvente, que
no permitem o escoamento de dejetos para fora do galpo, semelhana de como feito com
aves. Podem ser usados resduos agrcolas, como casca de arroz, palha de trigo ou soja, sabugo
de milho triturado, maravalha e, at, papel picado. Quando essas camas so retiradas ao final do
perodo de engorda, j na forma de compostagem, so usadas como adubo, completando um
ciclo natural que no agride o meio ambiente. um sistema que permite produzir sunos
respeitando melhor o seu bem estar e evitar contaminaes ambientais, o que atende s
exigncias do consumidor moderno.
bom lembrar que:
--> Os medicamentos convencionais s devem ser usados em casos de exceo, para garantir a sade
ou quando houver risco de vida de animais, e caso no existam substitutos ecolgicos. Quanto s
vacinas, no tem problema que sejam utilizadas.
--> Na hora de comprar animais, d preferncia para aqueles provenientes de criaes ecolgicas, que
estejam bem alimentados e em bom estado de sade. No caso de tratar-se de terneiros, cordeiros ou
leites, procure adquirir animais que j tenham atingido a idade mnima em que possam ser
desmamados e recriados.
ambiente.
- Localizar bem a sede: assim evitamos caminhadas desnecessrias e facilitamos o nosso trabalho.
- Proteger os recursos naturais: precisamos acreditar no valor dos rios, fontes, rvores, fauna, sementes.
- Calcular a viabilidade de cada atividade: recolher todos os recibos dos insumos comprados e fazer uma
pasta dos custos de produo. Anotar num papel e acrescentar os demais custos como desgaste de
mquinas, manuteno dos animais, juros, etc. Trabalhar com prejuzo s se justifica por pouco tempo
quando se quer recuperar um capital investido e que no pode parar, mas precisamos ver a "volta por
cima" logo adiante.
- Usar fora coletiva: a unio faz a fora. Muitas coisas so impossveis de se conseguir sozinho. S
poderemos ser fortes se estivermos juntos; a coletividade a nica fora do pequeno agricultor.
Assim
possvel
se
organizar
para:
a) compras conjuntas: a aquisio em volume maior pode eliminar o atravessador, diminuir o valor do
frete e significar poder de barganha no preo de compra;
b) vendas conjuntas: da mesma forma, a venda num volume maior pode significar ganhos em preo e
barateamento do transporte. As feiras ecolgicas podem ser um timo instrumento de comercializao
direta ao consumidor;
c) cooperativas: a origem do cooperativismo teve como esprito transformar a sociedade. Se
mantivermos sempre aceso esse esprito, podemos ter cooperativas autnticas que contribuam para a
melhoria de vida do agricultore, tambm, do consumidor;
d) associaes: pode ser uma alternativa de organizao. Em alguns casos podem ser uma fora de
discusso e transformao de uma entidade maior, como uma cooperativa, por exemplo;
e) grupos informais: em alguns casos vale a pena manter um grupo de forma informal de discusso,
mobilizao, crdito e, at, de comercializao (porm, onde cada agricultor tire nota em seu talo);
f) uso coletivo de mquinas: a principal vantagem o uso de mquinas que, normalmente, no esto
acessveis ao agricultor e sem que haja ociosidade desnecessria;
g) agroindstrias: pode ser o setor mais lucrativo dentro da cadeia produtiva e que est, cada vez mais,
dominado por grandes empresas, a maioria multinacionais. Os agricultores podem se organizar em
pequenas agroindstrias, buscando mercado com um produto diferenciado, e divulgando as vantagens
do produto ecolgico em relao ao convencional.
ndice
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
AMBROSANO, E. (Coord.). Agricultura Ecolgica. Guaba: Livraria e Editora Agropecuria, 1999. 398
p.