ESCOLA SECUNDARIA 16 DE JUNHO DE PEMBA

Trabalho de Agro - Pecuária

Agricultura Orgânica

Elementos do grupo: Nome do docente:

Djeck Cássimo N°1 Eugénio Alfredo Bacar
Giltony João Joaquim Namajeu N°15
Hedvania Alfredo Jose Nandupali N°17
Minga Saide N°34
Classe: 12ª B1/2

Pemba, aos junho de 2022

INDICE
INTRODUÇÃO ......................................................................................................................... 3

AGRICULTURA ORGÂNICA ................................................................................................. 4

CARACTERÍSTICAS DA AGRICULTURA ORGÂNICA .................................................... 4

MÉTODOS DE AGRICULTURA ORGÂNICA APLICADAS AO CULTIVO E

PROCESSAMENTO DAS CULTURAS .................................................................................. 5

ESTUDO DE CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ORGANICOS........................................... 7

ESTUDO DOS MERCADOS DOS PRODUTOS ORGÂNICOS ............................................ 8

SITUAÇÃO DE MERCADOS DOS ORGÂNICOS ................................................................ 9

PAÍSES PRODUTORES ......................................................................................................... 10

PAÍSES CONSUMIDORES .................................................................................................... 10

IMPORTÂNCIA ECONÓMICA DOS ORGÂNICOS ....................................................... 11

VIABILIDADE DOS PRODUTOS ORGANICOS ................................................................ 11

CONCLUSÃO ......................................................................................................................... 13

BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................................... 14
INTRODUÇÃO
Os produtos orgânicos são cultivados sem o uso de agro-tóxicos, adubos químicos e outras
substâncias tóxicas e sintéticas. A ideia é evitar a contaminação dos alimentos ou do meio
ambiente. O resultado desse processo são produtos mais saudáveis, nutritivos e com mais
qualidade de produção, o que garante a saúde de sua família e a do Planeta.

Nos últimos anos, com o consumo crescente de alimentos mais naturais, têm surgido
questionamentos sobre a competitividade do mercado dos produtos orgânicos em relação a
outras fontes de alimentos como os convencionais, transgénicos, ecológicos e outros.

As condições básicas que definem os produtos orgânicos são as ausências de agro-tóxicos e

fertilizantes químicos para o seu cultivo.

É um processo produtivo, que utiliza a tecnologia de produção dos primórdios da agricultura.

O produtor deve respeitar normas em todas as etapas de produção, desde a preparação do solo
à embalagem do alimento, sempre preservando os recursos naturais.

Neste presente trabalho visa abordar a cerca das Agricultura Organica, suas caracteristicas, os
metodos de agricultura organica aplicados ao cultivo e processamento das culturas, Estudo de
certificação de produtos organicos, estudo de mercados dos produtos orgânicos, situacao do
mercado dos produtos organicos, sua importância economica, principais países produtores e
consumidores e viabilidades dos produtos organicos,

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AGRICULTURA ORGÂNICA

A agricultura orgânica é uma forma de produção agrícola que não utiliza agrotóxicos,
fertilizantes e adubos com elementos químicos que possam danificar o solo, o meio ambiente
e, potencialmente, a saúde das pessoas. A ideia básica da agricultura orgânica é fornecer
alimentos com um valor nutricional óptimo e quase sem perigo, apenas usando substâncias
permitidas. O princípio também requer forragens 100% naturais para o gado e o seu posterior
processamento sem sintéticos.

As técnicas de agricultura orgânica também envolvem o cuidado dos trabalhadores do campo

e visam manter o equilíbrio harmonioso no meio ambiente, mantendo-o tão vivo e produtivo
quanto possível.

CARACTERÍSTICAS DA AGRICULTURA ORGÂNICA

As técnicas de agricultura orgânica obedecem aos quatro princípios básicos da agricultura
orgânica da sua essência: Saúde, Ecologia, Equidade e Cuidado. Eles são a força motriz do
conceito, inter-relacionando – se e valorizando – se mutuamente. Por exemplo, os pesticidas
utilizados na agricultura orgânica preservam a ecologia e não evocam efeitos secundários nos
seres vivos, promovendo a sua saúde.

 Saúde

O princípio da saúde na agricultura orgânica sugere evitar produtos químicos perigosos que
deixem resíduos venenosos que têm um impacto negativo em múltiplos níveis, afetando
organismos microscópicos do solo, culturas, animais e seres humanos. Expandindo à
agricultura comum, podemos afirmar que um solo saudável produz culturas saudáveis e
culturas saudáveis fomentam uma mente sã num corpo saudável com boa imunidade,
propriedades de regeneração e nenhuma doença sofrida.

 Ecologia

O princípio da ecologia na agricultura orgânica envolve a utilização de técnicas amigas do meio

ambiente, como as que promovem a qualidade do solo (prevenção do esgotamento, erosão,
degradação) ou eliminam a poluição da natureza. Significa também proporcionar condições de
vida favoráveis a todos os membros do ecossistema, uma vez que estes estão estreitamente
interligados. As práticas ecológicas na agricultura orgânica mantêm o equilíbrio adequado e

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poupam recursos naturais, por exemplo, restauram a fertilidade do solo com matérias não
sintéticas (estrume verde e animal), encorajam a reciclagem e a diversidade genética das
espécies da área.

 Equidade

O princípio da equidade na agricultura orgânica defende uma atitude decente e respeitosa com
todos os agentes do negócio: agricultores, abastecedores, comerciantes e consumidores.
Promove condições de trabalho e de vida adequadas e apoia as necessidades das pessoas em
termos de abastecimento de produtos alimentares de qualidade.
A equidade na agricultura orgânica também sugere o fornecimento de alimentação e ambiente
adequados para o gado, respondendo à sua fisiologia. As políticas de preços devem ser
justificadas e acessíveis.

 Cuidado

O princípio do cuidado na agricultura orgânica encoraja a poupar o consumo de recursos tendo

em mente as próximas gerações e a natureza. As tecnologias agrícolas aplicadas devem ser
cuidadosamente avaliadas quanto às suas consequências negativas. A precaução e uma gestão
de riscos adequada devem reger qualquer tomada de decisão.

Ainda que as inovações possam revelar-se eficientes, os seguidores da agricultura orgânica

preferem métodos, conceitos e princípios tradicionais de agricultura legitimados pelo tempo.
Hoje em dia combinam o bom senso, conhecimentos fiáveis, novidades práticas e
conhecimentos indígenas que remontam à era pré-química.

MÉTODOS DE AGRICULTURA ORGÂNICA APLICADAS AO

CULTIVO E PROCESSAMENTO DAS CULTURAS

O manejo orgânico adotado na Área Experimental da Unidade de Referência em Agroecologia

(URA) do Incaper compreende técnicas que proporcionam o uso equilibrado do solo, um
balanço adequado entre as entradas e as saídas de nutrientes e que mantêm uma fertilidade
duradoura do sistema. O manejo cultural e fitossanitário dos campos experimentais é
implementado com métodos e práticas de produção, entre os quais podemos destacar:

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  MANEJO AGROECOLÓGICO DO SOLO

Consiste na realização do manejo e preparo dos solos preservando o máximo possível a sua
estrutura, por meio de técnicas de cultivo mínimo e plantio direto na palha. No plantio direto,
não se prepara o solo com arações e gradagens antes da plantação, mas se utiliza de
equipamentos e implementos de manejo de plantas de cobertura de solo, como roçadeiras,
rolos-faca, trituradores, entre outros. Assim, uma camada de palha sobre o terreno, além de
protegê-lo contra o impacto direto das chuvas intensas, que podem provocar erosões severas,
dificulta o nascimento da vegetação espontânea, devido à redução da iluminação e ainda
contribui para reduzir o aquecimento excessivo do solo e a emissão de CO2, gás causador do
efeito estufa.

 ADUBAÇÃO ORGÂNICA

Sistemas orgânicos utilizam adubos na forma de estercos de animais, compostos orgânicos ou

outras fontes recomendadas pelas normas técnicas de produção. A produção de composto
orgânico na propriedade é uma excelente estratégia para obter um adubo orgânico de alta
qualidade e baixo custo. O método de produção desse insumo adotado na Unidade de
Referência em Agroecologia (URA) do Incaper é o sistema ‘Indore’, em pilhas de resíduos, em
camadas alternadas, com reviramentos periódicos. O composto é aplicado a lanço ou localizado
em sulcos ou covas das diversas culturas orgânicas estudadas.

 ADUBAÇÃO VERDEU

Uma das técnicas essenciais na agricultura orgânica e muito utilizada na URA é o emprego de
plantas melhoradoras de solo, como as leguminosas para a fixação biológica de nitrogênio e as
gramíneas para fixação de carbono e melhoria da estrutura física do solo. Essas espécies de
plantas para adubação verde podem ser utilizadas em cultivos solteiros, consorciados ou por
meio de árvores adubadeiras. A técnica da adubação verde consiste no cultivo de plantas
enriquecedoras do sistema de produção, que conferem aumento de produtividade de até 50% e
melhoria significativa no padrão comercial do produto orgânico.

 COBERTURA MORTA E PROTEÇÃO DO SOLO

O emprego de resíduos vegetais sobre a superfície do solo proporciona sua proteção contra
insolação excessiva e erosão, retenção de umidade, economia de água, ativação biológica do
solo e favorecimento do desenvolvimento das plantas. Essas múltiplas funções da cobertura

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morta desempenham papel fundamental para a saúde do sistema, especialmente daqueles que
manejam intensivamente o solo, com culturas de ciclo curto, como na olericultura orgânica

 MANEJO DE ERVAS ESPONTÂNEAS

O manejo das ervas de forma associada aos cultivos comerciais na agricultura orgânica é
fundamental para a preservação de habitat, que podem constituir locais para refúgio de
predadores e, consequentemente, influenciar o equilíbrio ecológico. Essa prática também
auxilia na proteção do solo e na ciclagem de nutrientes. O manejo deve ser realizado por meio
de corredores de refúgio e capina em faixa, de modo a evitar a concorrência das ervas
espontâneas com a cultura de interesse comercial e mantê-las parcialmente no sistema. Esses
pequenos habitais servem para abrigar predadores de pragas agrícolas, como vespas, aranhas,
sapos, rãs e outros insetos e animais que são fundamentais para a manutenção da cadeia
alimentar do ecossistema local.

ESTUDO DE CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ORGANICOS

Os produtos orgânicos devem ser certificados por um Organismo de Avaliação da
Conformidade Orgânica credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento. Atualmente estão previstos dois tipos de certificações: Certificação por
Auditoria e os Sistemas Participativos de Garantia.

A certificação por auditoria é o procedimento mais usado em todo o mundo. As certificadoras,

baseadas em procedimentos e critérios nacionais e internacionais, avaliam periodicamente a
conformidade da produção e certificam sua adequação aos requisitos.

Já os sistemas participativos de garantia são fundamentados na responsabilidade coletiva dos

membros do sistema, geralmente composto por produtores, consumidores, técnicos e outras
pessoas com interesse em melhorar os aspectos relacionados ao tema.

Mas nem todos os produtos orgânicos apresentam certificação. Reconhecendo a importância

da agricultura familiar, a legislação brasileira criou uma exceção e autorizou o comércio de
produtos orgânicos diretamente ao consumidor, desde que o produtor esteja vinculado a uma
Organização de Controle Social – OCS. Essa, estabelecida formal ou informalmente, deve
garantir o acesso dos consumidores às suas propriedades, dando transparência ao processo.

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ESTUDO DOS MERCADOS DOS PRODUTOS ORGÂNICOS
O mercado de produtos orgânicos está mais forte do que nunca. Aproximadamente 43,1
milhões de hectares de terra são dedicados a plantar esse tipo de alimentos, de acordo com um
estudo feito pela Instituição Internacional de Agricultura Orgânica, segundo dados de 2013,
últimos a serem divulgados.

Os países com mais espaço para plantio de alimentos orgânicos são a Austrália, com 17,2
milhões de hectares. Em segundo lugar está a Argentina, com 3,2 milhões de hectares. Os
Estados Unidos ficam em terceiro, com 2,2 milhões de hectares.

 O mercado é muito incipiente, apesar de que o seu crescimento é alto.

 Ainda não está completamente consolidado, isto significa que é difícil prever o
andamento do mercado como um todo, bem como dos seus segmentos.
 Atualmente é um nicho de mercado para a maioria dos segmentos. O único segmento
que dá sinais de uma certa transpolação do nicho para mercado mais aberto é o sector
de hortícolas, atendendo uma demanda nova, de um perfil diferente de consumidor que
fora analisado. Existe a probabilidade de uma redução gradual nas margens (e preços)
aumentando a escala de venda. Vale ressaltar que tal segmento é o mais antigo do
mercado de orgânicos para a demanda interna. O mercado externo não dá sinais, ainda,
de abertura para um mercado maior, atualmente atendido pelo mercado de
convencionais.
 É um mercado exigente em profissionais mais capacitados, portanto mais diferenciados.
Isso reduz o acesso de um publico mais oportunista. Mesmo assim, o sistema legal deve
ser aperfeiçoado para que o mercado mantenha sua credibilidade.
 Como consequência do aumento da área plantada temos o aumento da oferta e a redução
do ágio pago aos produtos orgânicos e a possibilidade dos compradores selecionarem e
exigirem produtos orgânicos com melhor qualidade gerando concorrência entre
produtores/empresas.
A fim de regulamentar o sector, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
estabeleceu normas disciplinares para produção, tipificação, processamento, envase,
distribuição, identificação e certificação da qualidade dos produtos orgânicos, sejam eles de
origem animal ou vegetal em acordo com os praticados na maioria dos países da Europa, nos
Estados Unidos e no Japão.

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A maior participação de orgânicos no mercado de alimentos, em 1997, aconteceu na
Dinamarca, e foi de somente 2,5%. Na Suíça e na Áustria, as vendas alcançaram 2% e, nos
mercados de maior geração de receita – Estados Unidos (US$ 4,2 bilhões) e Alemanha (US$
1,8 bilhão) –, significaram 1,2% do mercado de alimentos. Logo, as expectativas de
crescimento das vendas são grandes.

SITUAÇÃO DE MERCADOS DOS ORGÂNICOS

Mercados dos orgânicos tem se desenvolvido rapidamente no mundo nos últimos anos, com
uma taxa média de crescimento ao redor de 25%. Em Moçambique, há um crescente aumento
no número de produtores familiares e de grandes produtores ligados a empresas privadas,
relacionados ao mercado interno e externo, respectivamente. Entretanto, o mercado é ainda um
dos principais desafios a ser superado.

O mercado internacional apresentou um movimento de U$ 60 bilhões de dólares em 2010.

Outras partes do mundo, como os países árabes, estão despertando para o consumo dos
orgânicos. Em muitas nações em desenvolvimento, os supermercados começam a reservar
gôndolas para alimentos orgânicos e criar suas legislações próprias para reger o sector.

O mercado mundial de produtos orgânicos está em franca expansão. Resultado da busca por
um estilo de vida mais saudável e pelo aumento da preocupação em preservar o meio ambiente.
No entanto, a falta de certificação que dificulta a comercialização desses produtos. O mercado
internacional exige a certificação, que vai desde a elaboração do produto, seu envasamento,
embalagem, transporte e comercialização.

De acordo com a Agra Europe, empresa inglesa especializada em informações para a indústria
alimentícia, o consumo de alimentos orgânicos tem crescido, nos últimos 10 anos, a taxas
próximas de 25% ao ano na Europa, nos Estados Unidos e no Japão, estimando que alcance
15% do consumo total de alimentos em 2005. Vejamos o gráfico abaixo:

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 Movimentação no Mundo
(em US$ milhões)

35.000
29.500
30.000

24.000
25.000
21.500
20.000
20.000 18.500

15.000

10.000

5.000

0
1998 1999 2000 2001 2002*
* es tim ativa

PAÍSES PRODUTORES
Os países produtores de produtos orgânicos são (vejamos a tabela abaixo):

Países produtores Hectares

Austrália 17,5 Milhões
Argentina 3,6 Milhões
Estados Unidos 2,1 Milhões
China 1,9 Milhão
Espanha 1,6 Milhão
Itália 1,1 Milhão
Alemanha 1 Milhão
França 1 Milhão
Canadá 833 Mil
Brasil 705 Mil

PAÍSES CONSUMIDORES
Os países consumidores de produtos orgânicos são:

 Europa;
 Japão;
 Estados Unidos.

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IMPORTÂNCIA ECONÓMICA DOS ORGÂNICOS

A produção orgânica, por sua própria natureza, se adequa à pequena propriedade rural, e com
frequência esses produtores se organizam em cooperativas para comercializar seus produtos.
Essa organização permite o contacto directo com o mercado consumidor, crescente nos grandes
centros. A demanda por produtos orgânicos tem sido maior que a oferta, levando a um aumento
dos preços dos alimentos orgânicos (e consequentemente, um aumento na renda dos seus
produtores).

Além disso, cresce o número de feiras de produtos orgânicos, onde o produtor vende directo
ao consumidor. Também a pecuária orgânica, que utiliza sistemas como o pastoreio Voisin,
escoa lacticínios por este sistema sem intermediários.

A redução dos gastos com insumos, a obtenção de produtividades competitivas e a melhor

remuneração obtida pelos produtos têm tornado a agricultura orgânica a salvação para muitos
produtores rurais.

O comércio internacional de produtos orgânicos tem nos países da Europa setentrional um de

seus grandes compradores.

É apenas um processo de cultivo que culmina em produtos saudáveis, de alto valor nutricional
e sem qualquer tipo de contaminantes. Ela também contribui para a criação de ecossistemas
mais equilibrados, ajudando a preservar a biodiversidade, os ciclos naturais e as actividades
biológicas do solo.

Princípio agroecológicos na pequena propriedade rural consegue aumentar sua sustentabilidade

econômica-financeira, aumentando os benefícios para o agricultor, sua independência no uso
de energias não renováveis e a preservação de sua identidade cultural e da sua condição de
saúde, uma vez que não faz uso de elementos prejudiciais ao homem.

VIABILIDADE DOS PRODUTOS ORGANICOS

Alternativa aos modos de produção convencionais, a produção orgânica também gera produtos
com melhores condições nutricionais, atendendo à crescente busca por melhor qualidade de
vida, em especial pela população dos países desenvolvidos, de renda mais alta. Por incorrer em
custos mais elevados, e consequentes preços mais altos que o dos produtos convencionais, é
comercializado principalmente em regiões onde a renda é mais elevada. Os autores descrevem

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o consumidor orgânico no Brasil como uma elite intelectual e econômica que possui acesso à
informação e é considerada socialmente responsável. Já em relação ao produtor rural, os
pesquisadores acreditam que a produção de alimentos orgânicos pode não representar uma boa
oportunidade de empreendimento, uma vez que está associada a maiores cuidados; maiores
custos e, para ser rentável, em maior escala de produção. Recomendam a promoção estatal de
créditos ou financiamentos subsidiados, maior organização e qualificação dos produtores, a fim
de aproximá-los aos nichos consumidores em potencial. Sugerem que a redução de custos,
convertida em menores preços e aumento do consumo, promoveria ganhos de escala para
produtores com melhores condições de competir nesse mercado.

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CONCLUSÃO
Tendo concluído o trabalho concluímos que a Agricultura Orgânica consiste em produzir
alimentos ou produtos sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes e adubos de elementos químicos
que possam causar a destruição do solo. Também vimos que ela tende de produzir alimentos
saudáveis com um grande poder nutritivo e elas são mais caras nos mercados.

Tambem concluimos que novos canais de distribuição e comercialização possibilitaram que os

produtos orgânicos alcançassem maior número de consumidores, tornando a demanda mais
regular e, consequentemente, mais raro o contacto directo entre produtores e consumidores,
necessitando portanto, de um terceiro elemento que assegure ao distribuidor e ao consumidor
a veracidade das informações sobre o processo de produção, de forma a restabelecer a
confiança no bem adquirido.

À medida que os produtores passaram a ter interesse no mercado exportador, surgiu também a
necessidade de certificação dos produtos por instituições de reconhecimento internacional.

Também concluímos que os produtores são: Austrália, Argentina, Estados Unidos, china,
Espanha, Itália, Alemanha, França, Canadá, e Brasil. E consumidores encontramos: Europa,
Japão, Estados Unidos.

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BIBLIOGRAFIA
https://eos.com/pt/blog/agricultura-organica/

https://ciclovivo.com.br/planeta/meio-ambiente/saiba-quais-sao-os-10-paises-que-mais-
produzem-alimentos-organicos-no-mundo/

https://forbes.com.br/listas/2015/07/12-maiores-mercados-de-produtos-organicos-no-mundo/

https://ciorganicos.com.br/biblioteca/estudo-sobre-viabilidade-da-producao-organica/

importancia-da-agricultura-e-dos-produtos-
organicos/#:~:text=A%20aplicação%20dos%20princípios%20agroecológicos,uma%20vez%
20que%20não%20faz

http://aao.org.br/aao/agricultura-organica.php

https://www.researchgate.net/publication/329943546_METODOS_E_PRATICAS_NORTEA
DORAS_DO_PROGRAMA_DE_PESQUISA_COM_AGRICULTURA_ORGANICA_CAP
ITULO_1

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