WEBERSi-lANDW1CK I D&E

10: 13914634 Mulher Moderna Tiragem: 40000 Paqina: 26 •

Pars: Portugal Cores: Cor
Data: 22-05-2006 Ambito: Femininas e Moda Area: 19,71X25,37 cm2
Perid.: Semanal Corte: 1 de 5 ::".

Memo;"ndum

Alimentos a incluir na sua dieta

Acha que fazem mal?

Desenane-se,

Ate ha pouco tempo, acon selhavam-nos

a mantermo-nos afastadas de determinados alimentos, mas estudos recentes revelam que, afinal, eles sao benefices. Confusa? Quer saber 0 que deve per no carrinho quando vaias compras? N6s dizernos-lhe.

hocolate, care, vlnho, vtna- 1:\1,(', espcctartes.rnartsco - quanras vczes 1.lll' (USscram que 1I1imenLoA des-

res sao PI,<,ludirials a sailde? Allnal, a dicta ocidental Will ViMo a ignorar e ... • tes Pl'OdULOS hti multo tempo.

C.OIHUfio, !i uta Il!J' :-;C{"LI!O!4, eieR demon s traram tambem possulr vtrtudes, 11 POI' iss!> que, acuratmente, S{' ostao a reallzar dezenas ric estudos que IJm· varn a nxisLCncia de proprtedades sau(Iaveis nestes altmentos.

Para acabar com a lilmfuS30 entre prndutos que <I nuaamcme ('1'<1 m "maus' r clgora si:io conslderado« "l)OIIS··. nos resumtmos-lhe <'18 IJlLimas H'orla:-: ."1(1)1'{' IlLlII'iyful. que devolvcm n gusto PUI" Lima [II iJw'lllw;ao mals 111I1111'al. Sai!!;1 II IIIie' III'v(' comprar quandr: \·111 <10 SI.IJ-II'rI1H'I'I'll!lo,

- ,

SAO BONS PARA A SAUCE

A hOll gorrlurn

ANTES Tinha excesso de colesterol e era indigesto.

AGORA Foi dernonstrado que se juntar a rnarisco (em especial, gambas e lagostins) a uma dieta com poucas gorduras aumenta as nlveis de calesterol HDL (0 eolestsrct "bam" I que ajuda a controlar o "rnau"). Para rnals, conternacidceorneqa-S, que 0 organisma nao

e capaz de produzir, pelo que ajuda a prevenir as inflamagoes cronicasque aurnentarn 0 risco de ataquss carclacos, cancro, diabetes e dcenca de Alzheimer. 0 maristo tambsm e rnuito rico

em zinco, um minerai que svita a queca de cabelo. caspa e acne, melhora a fertilidade e ate e util para casas de anorexia nervcsa.

o aUE FAZER - corna-o cozinhado para evitar possfveisintoxicagOes.

"

c que nao He come

ANTES Parentes pobres do oeecaco. cevido ao elevado teor de gorduras, cram urn cos primeiros alirnentos proibidos pelos medicos.

AGORA Sao ricossm 6mega-3, uma gordura destinada a manter a integridade das celulas do orpanisrno.Aiern de manterem as arteries a funclonar bem, previnem 0 cancro, aartrite reurnatoide e a doen<;a de Alzheimer. Nas gravidas reduz o risco de ocorrer um parte premature.

o QUE. FAZEFI - Consumir urna a tres vezes por semana para tlrar partido dos beneficios para a saude dasfamosas 6mega~3.

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10: 13914634 Mulher Moderna Tiragem: 40000 Paqina: 27 •
Pars: Portugal Cores: Cor
Data: 22-05-2006 Ambito: Femininas e Moda Area: 19,32X25,65 cm2
Perid.: Semanal Corte: 2 de 5 ::".

Memo;"ndum

Quanta mais escuro. melhor

ANTES Deviacomet-Seem pouca quantidade, devldo BO alto conteudo degorduras, AGORA Quanta mais escuro eo chocolate, mars rico e emcacau e menos gorduras e acucarea tern. Alem disso, ochocolate preto eonism cerca de 300 substanctas psicoactivas (entre elas, a feniletiiamina), que potenciarn as sensacoes de bem-estar, 0 cacau €I 0 alimento com as mals.altas taxas de antioxidantes do Planeta e e excepclonalrnente rica em magnesia, a que e excelente para as arteries e para a sistema nervoso .. Como se is-so nao bastasse, tarnoern protege dos radicaishvres, que deteriorarn asartsrlas e a coracao e aceleram oenvelhecimento celular Os natives americanos tarnoem utilizavam 0 chocolate para acalmar

a tosse e evitar a desioratacao em casas de diarreia.

o aUE FAZER - Nocaso de estar a fazer diets,. opte pelo magro, •

porque tern menos gordura e 0 mesmo ealcle e proteinas. •

Urn copinho protege 0 coracao

ANTES Corne qualquer bebida

alco6l1ca, fazia mal asauce.

AGORA Na deeada'de 90,

a vinho cornecou a ser alva de urn maier estudo, pais cheqou-se a conclusao de que as tranoases, apesar a.e terem umadieta em que o queijo abunda (0 que S8 associa a um maior risco de doencas card iovasculares), tinham urna das taxas rnais baixas no que_ se reterea

estas rnaleitas. 0 ·s~gredo estava no cor-sumo de YinhO, que reduz a probabllidade de uma pessoa.vir a ser v1tima de ataque cardlaco Outrosestudos associaram a ingestaa deste Hquido a urn menor risco de contrair cancro do pulmao ouda pr6stata.

o QUE FAZER - A chave e beber de forma regular e moderada, pois 0 excesso des]cool aumenta a possibUidade de se desenvolverem

doeneas hepaticas e renais.

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ANTES Fazia mal ao coracao e. a partir de uma certa ldade, convinha reduzir

a seu consume ao minima,

AGORA Cerea de 20rnil estucos examinarsm

o impacto desta bebida na sauoe e a conciusao garal e que as beneficios sao maioresdo

que as preiulzos. Quem bebe dais a tres cates diariamente apresenta urn risco menor desofrer da doenca de Parkinson, cancro do colon, problemas de veslcula e cirrose hepatica.

Para mais, umestudo de Harvard concluiu que

seis chavenas de cafe par dia ajudam a reduzir

a rrsco de diabetes em 54 par cento nos homens

e 30 por cento nas mulheres (sendo que 0 descateinado tem metade desse eteito protector).

o QUE. FAZER - 'Estas vantagens .nao significa.mque 0 cafe devs ser consumido sem restril;Bo, jaque grav.idas, hipertensos, pessoas com azla, osteoporose, problemas de ansledade ou lnsonlas devem llrnltar a sua Ingestao. Os e.specialistas aconselhsm duas a tres ehavenas por dla, com varlas horas de Intervalo.

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10: 13914634 Mulher Moderna Tiragem: 40000 Paqina: 28 •
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Alimentos a lnclulr na sua dieta

Comer ate doia par dla

ANTES Como sao ricas em colesterol. fazia mal as artsrlas e ao coracao. Devia limitar-se

a seu consumo a um maximo de tres par semana. AGORA 0 colestsrol prssente nests alimento ou, par exemplo, no rnarisco Moe a rnesrno que a sangurneo au otasrnatico. [)e facto, apenas urn a tr13s par bento do Colesterol da dieta S6 transtorrna em cojesteroi sanpuineo. Sao as gorduras saluradas (presentee nos produtos lacteos, carnes e enchidos gordos)e as dos bolos e alirnentos processadas que aurnentamas taxas de colesterel no sang.ue. Para rnais. as gorduras saturadas reduzem a capacidade do orqanismo conssquir regula-Io.

o QUE FAlER -E. melhor comer as avos sozmhos do que aoompanhados por bacon, pols este produto e rioo em gorduras saturadas. Estudos americanos mostraram que pessoassas, com dietas baixas em gorduras saturadas, podem consumlr dols ovos por dla sem que se aumente ocolesterol "mau". Uma jnvestiga~ao que contou com a participa~ao de 1400 mulheres revelou que as que ingeriam pelo menos seis ovespor semana oorrem quase metade do risco decontrelrcancro da mama do que as comiam apenas dois. Al'em disso, foi demonstrado que

um pigmento dagema previne urna degenera.9ao quea frequentemente causa de cegueira.

Ceholas

Reduz 0 colesterol,.

a tensao e 0 risco

de cancro do c610n. Tern umasubataneta que inlbe a activldade

da substancla responsavel ,pela perda de massa ossea. Evlta

lamoom

as altrites

e os i:esfriados.

\Zcilc

(Ie oliveil'(1 Vil'gf'1ll As gorduras reduzem

o colesterol "mau",

os antloxldanles

mlnlmlza.m a _.,--

delerioraga~ celular. Protege contra alguns cancros etem um efeito enti-lnflamat6rlo.

C)fl

Ajuda a controlar

o excesso de acucar

ANTE.S Era rnelhor elimina_-Io da dieta porque provo cava anemia. AGORA Alguns estudos mostram que 0 vinagre aiuda

a reduzir os picas de glicose, Alias, nos diabetlcos

as reduc;oeschegam a ser quase equivalentes as obtidas atraves de tarrracos, Alern dlsso, multas pessoas consequsrn psroas oe.peso moderadas coma ingestao

deste inorediente.

o QU.E FAZER - Duas colheres de vinagre no princlpio da refei~ao (por exemplo, emsaladas) podertt reduziros plcos de insuUnae gHcose que costumam surgir apes comer nas pessoas diabeti.cas tlpo 2.E. que 0 organismo converte oscarbo-hidratos ('prese.ntes em, por exemplo, farihhas, pao, doces e frutal dos atlmentcs em.gUoose, pe-

10 que os diabeUcos tern no vinagre uma arma utll para conseguircontrolar 0 nrvel de aftucar no sangue.

r, 11 {J HTdc

Contem anlioxtdantes que inibem

o cresclmento de tumores.

E~pillafres

Tern dais antioxldantes que evitam problemas de ordem degenerative.

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Os pas maglcos

ANTES Convinha evita-las porque danificavam a sistema

digestivo. .

AGORA Estes condimentos conrem alttssmas concentracoes de uns quirnicos (que sao compostos orotectores derivados das plantas ao longo de milhOeS de anos de svolucao) capazes de prevenir e, inclusivarnente, tratar doencas. As mais vantajosas sao:

Gengibre - FunCiona como urn analgesico ao reduzir a dar da artrite e tem urn efeito cardioprotector semelhante a aspirina;

Ac;afrao - Descobriu-se que 80 por cento das cslulas do cancro da prostata expostas ao antioxidante do a9afrao acabarn par autodestruir-se, E que este agente bloqueia a actlvacao dos genes que-estimulam Q crescirnento dos turnores, pelo que a sua eflcacia contra a cancro de mamae do c610n esta a ser estudada mais atentamente, Alem disso, tarnbern se pensa que pode prevenir a doenca de Alzheimer. A prova esta no facto cos habitantesda India, que consomem multo acelrao, terem baixas taxas dessa entermloade:

Canela - Foi camprovado que um QJama de canelaem oo per dla reduz as nlveis de acucar, colesterol "mau" e trig liceri des;

Malagueta - A substancia que os torna plcantes previne ° cancro. especial mente a do pancreas, e temefeltos analqesicos,

OISTINGA AS BOAS DAS MAS GORDURAS

Mals Importante do que aquantidade de gOl'durasque se consome e 0 tlpo del as.

• .As mas est50 presehtes em cames, enchidos, mantelga.s, azeites vege"tais, bolos e aUmentos processados.

• Assaudavels sao de origem vegetal' e estio presentes em, per exemplo,

azeite de ouabacate.

CONSELHOS:

• Cozinhe sempre

. c,om azeite de oliveira;

• Guardea manteiga apenas para eeasloes especiais;

• Consuma peixe e frutos secos vartas vezes durante a semana.

o regresso as cmentas primitivas

AlgunsespeclaUstas estio a.aconselhar as pessoas a segu!r uma dieta saudavel semelhante a que era praticada na epoea do Paleolftico. Para tal, deve:

• Fazer uma alirnentacao variada a rica em vsrduras, fruta, tegumese frutos secas;

• Incluir peixee quantidades sensatas de carnes de animals criados em IIberdade;

• POr de parte as cereals e 0 leite.

t\1110S

As substiinclas responsave'lspelo seu forte odor .sao lambem as que desempenham umafunyao cardloprot.ectora.

Feijao-prelAJ

Conmmacido r61100, cobre, zinoo, magnesioepotasslo..

BI'ocolOH

As substiincias

que conUim ajudam a.reduzlr 0. risco

de cancro do estomago, do colon e da

Abacate

Tern potassic,

que evlla a hlpertensao, e urn conJunto

de outras substiinclas que combatem

0. cancro da prostala.

WEBERSi-lANDW1CK I D&E

Tiragem: 40000 Paqina: capa

Pars: Portugal C?ores: Cor

Ambito: Femininas e Moda Area: 6,38X2,26 cm2

Perid.: Semanal Corte: 5 de 5

10: 13914634 Mulher Moderna

Data: 22-05-2006

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