bolo de frutas light

ingredientes:
- 1 e 1/2 x�cara (ch�) de farinha de trigo
- 1/2 x�cara (ch�) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em p�
- 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1/2 x�cara (ch�) de a��car light
- 15 colheres (sopa) de leite desnatado fervente (150 ml)
- 3 claras batidas em neve
- 4 colheres (sopa) de gel�ia de abacaxi diet
- 3 x�caras (ch�) de salada de frutas sem a��car
- 1 colher (sopa) de a��car de confeiteiro

preparo:
- em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em p�.
- reserve.
- bata por 2 minutos na batedeira a gema e 4 colheres (sopa) de manteiga.
- junte o a��car e bata por mais 5 minutos.
- retire e, aos poucos, despeje o leite fervente, mexendo sempre.
- aque�a o forno � temperatura m�dia.
- aos poucos, junte os ingredientes reservados e misture, de baixo para cima, sem
bater.
- por �ltimo, incorpore as claras e misture com cuidado.
- com a manteiga restante, unte uma assadeira de 25 cm de di�metro, enfarinhe,
despeje a massa e asse por 35 minutos, ou at� que enfiando um palito, ele saia
limpo.
- retire e desenforme ainda morno.
- parta o bolo ao meio e recheie com a gel�ia.
- com um cortador de 20 cm de di�metro, corte o miolo da parte superior do bolo e
coloque a salada de frutas dentro da cavidade.
- polvilhe a��car de confeiteiro e sirva gelado.

rendimento:
- 10 por��es

fonte:
- revista agua na boca