OBSERVAES SOBRE OS DADOS DE PRODUO APRESENTADOS POR MLLER.

Francisco Vidal Luna 1 LUNA, Francisco Vidal. Observaes sobre os dados de produo apresentados por Mller. In: Boletim de Histria Demogrfica, ano IX, no. 24, janeiro de 2002.

O Ensaio dum quadro estatstico da Provncia de So Paulo, ordenado pelas leis provinciais de 11 de abril de 1836 e de 10 de maro de 1837, sob a coordenao de Daniel Pedro Mller (2), representa o mais completo levantamento de populao e das atividades econmicas realizadas em So Paulo at aquela data. Documento fundamental para o estudo do perodo em questo, sido amplamente utilizado por pesquisadores da histria de So Paulo. Entretanto, desde sua origem, e apontado pelo prprio Mller, sabe-se das imprecises do documento: A falta de clareza e uniformidade em algumas das tabelas e informaes remetidas pela Autoridades locais, e a demora da remessa doutras que se referem ao ano de 1836, e que pela mor parte no so seno extratos de roes formados em 1835, so razes que nos obrigam a declarar, que no convm depositar-se inteira confiana nos dados estatsticos, que serviro de base ao presente ensaio, e que apenas se dever contar com alguma aproximao verdade (3). Face a importncia do recenseamento, pretendemos nesta notas apresentar algumas observaes quanto coerncia das informaes econmicas contidas no levantamento.

O trabalho contm uma parte demogrfica, com a populao dividida por sexo, idade, cor e segmentada por livres e escravos; apresenta tambm dados relativos aos casamentos, nascimentos, bitos e expostos. Todos os dados so apresentados por vila. Na parte econmica o documento apresenta o perfil da produo: quantidade produzida e valor total da produo por vila. A quantidade esta discriminada por produto, mas o valor da produo agrega todos os produtos da localidade (4). Lista os preos mnimos, mximos e mdios por produto, mas de difcil utilizao, pois so observaes especficas de algumas vilas, sem um trabalho estatstico de
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Professor da Faculdade de Economia e Administrao da Universidade de So Paulo

Mller, Daniel Pedro. Ensaio dum quadro estatstico da provncia de So Paulo: ordenado pelas leis municipais de 11 de julho de 1836 e 10 de maro de 1837. 3 a. edio facsimilada, introduo de Honrio de Sylos. So Paulo: Governo do Estado, 1978. 3 Mller (1978, p. XXIII). 4 Por exemplo, cita que em Bananal houve a produo de 64.822 arrobas de caf, 510 arrobas de acar, 16.931 alqueires de arroz, 9.674 alqueires de feijo, 34.534 alqueires de milho, 2.615 porcos, 139 gado vacum, 314 gado lanfero. O valor total desses produtos seria: 259:426$000.

agregao, tanto por vila como para a Provncia como um todo ( ). Apresenta tambm a quantidade total por produto da Provncia, mas sem o respectivo valor. Por fim, divulga um valor total da produo, mas sem especificar que estrutura de preos foi utilizada para transformar as quantidades totais por produto no valor total da produo da Provncia (6).

Para avaliar as informaes econmicas contidas no recenseamento, em primeiro lugar somamos as quantidades por produto e por vila contidas no documento. Na maioria dos casos os resultados obtidos igualam-se soma realizada por Mller ou apresentam pequenas divergncias, conforme pode ser verificado na tabela 1. Entretanto, para alguns produtos, como ch, farinha de mandioca e milho, a diferena era expressiva. O maior problema reside no caso do milho, pelo valor absoluto da diferena e importncia do produto na Provncia: enquanto para Mller a produo total de milho alcanava 3.870.020, em nossa soma por vila encontramos 4.156.208 alqueires; diferena de 286.188 alqueires, o que corresponde a um percentual de 7,4%.

Pelos dados de Mller, Jacare seria a localidade com a maior produo de milho (1.071.400 alqueires), respondendo por um quarto da produo total de So Paulo em 1836 (7). Face a essa excepcional produo de milho, o valor da produo total da vila, incluindo todos os produtos, atingiria 301.185$600 ris, colocando Jacare como uma das vilas mais importantes em termos de valor de produo da Provncia, igualando-se a Campinas e Mogi Mirim, dois importantes centros produtores de acar, e ultrapassando os principais centros produtores de caf, como Bananal e Areias (8). Mas tnhamos dvidas quanto a produo de milho em Jacare. Infelizmente a Lista Nominativa desta ltima localidade est incompleto para o ano de 1836. Ainda assim obtivemos informaes relativas a 500 fogos (9), nos quais anotou-se a produo de 3.501 alqueires de milho, bem como 18.707 cargas desse produto. Assumindo a converso de 2 cargas de milho por alqueire de milho, haveria uma produo total de 12.854 alqueires de milho em Jacare
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Para o milho, por exemplo, apresenta os seguintes dados: preo mximo: 1$000 o alqueire Bananal, Castro, Antonina Preo mdio: 850 a 640 docto. Em bastante povoaes. Preo mnimo: 500 a 640 dicto. Constituio, Franca, Bragana, Capivari, Porto Feliz. 6 A lista contem para cada produto informaes deste tipo: Caf: 588.136 arrobas, acar: 563.108 arrobas, aguardente: 46.728 canadas, etc. Representa a quantidade produzida por produto para o conjunto das vilas. E no final h o valor total da produo da Provncia: 4.766:918$493. Como so inmeros produtos, cada um com um com uma variedade de preos, torna-se difcil saber os preos efetivamente utilizados no clculo. 7 As maiores produes em alqueires seriam: Jacare 1.071 mil, Curitiba 438 mil, Mogi Mirim 354 mil e Piracicaba 331 mil. 8 No levantamento de Mller trs localidades atingiam produo um pouco superior a 300.000$000 ris: Campinas, Mogi Mirim e Jacare. Abaixo desse valor, mas ainda acima de 200.000$000 ris, listava Bananal, Castro, Pindamonhangaba e Itu. O valor da produo de Jacare correspondia a 6% do valor total da produo paulista. 9 Pelo recenseamento publicado por Muller, havia 1500 fogos em Jacare, dos quais encontramos 500 no censo parcial ainda disponvel. Mas parte da vila disponvel deveria representar a parte mais rica da localidade, pois nesses 500 fogos encontramos 1396 escravos, dos 1996 existentes em Jacare. Significa portanto uma parte representativa da fora de trabalho existente na vila.

no ano de 1836 ( ). Esse nmero situa-se muito abaixo do mencionado por Mller, mesmo considerando-se que representa um censo incompleto (11). Se excluirmos a produo de milho de Jacare da somatria das quantidades desse produto, quando utilizamos os dados individualizados por vila, encontraramos a produo de 3.084.808, neste caso 20% inferior ao total do documento. Como encontramos nos 500 fogos de Jacare uma produo de 12.854 alqueires de milho, e nossa coleta representava a tera parte dos fogos existentes na vila, se admitirmos uma distribuio homognea da produo por toda a localidade, a produo total de Jacare atingiria cerca de 45.000 alqueires. Com esse total, a produo da Provncia atingiria 3.129.808, nmero ainda muito distante da soma da produo realizada por 12 Muller ( ).

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Tabela 1: Quantidade produzida na Provncia.

Produto Medida Soma por vila (1) 588036 564108 11313 9282 788 485881 46727 33133 330111 250796 4156208 89765 2451 12990 69155 11399 2268 35573 5799 4060 666 4.367.818 Soma do Ensaio (2) 588136 563108 11773 9282 1970 485881 46728 46300 341220 250796 3870020 79765 2452 12990 69158 11400 2268 35573 5799 4060 666 4.766.918 Diferena Percentagem

Caf Acar Fumo Algodo Ch Erva Mate Aguardente Rapadura Arroz Feijo Milho Farinha Mandioca Farinha Milho Toucinho Porcos Cavalar Muar Vacum Langero Peixe Seco Azeite amendoim Valor total

arrobas arrobas arrobas arrobas libras arrobas canadas alqueires alqueires alqueires alqueires alqueires arrobas unidades unidades unidades unidades unidades arrobas medidas mil reis

100 -1000 460 0 1182 0 1 0 11109 0 -286188 -10000 1 0 3 1 0 0 0 0 0 399101

0,0 -0,2 3,9 0,0 60,0 0,0 0,0 0,0 3,3 0,0 -7,4 -12,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 8,4

(1) Quantidade obtida pela somada das quantidades por vila listadas no recenseamento de Muller. (2) Quantidade total apresentada pelo prprio recenseamento de Muller.

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A partir das Listas Nominativas, obtivemos dados da produo de milho de outras localidades paulistas em 1836. Em algumas as quantidades aproximam-se aos nmeros divulgados por Mller, como por exemplo, Jundia (77 mil alqueires), Cunha (88 mil alqueires). Mas em outras h expressivas divergncias, como por exemplo Itu (78 mil alqueires), Campinas (56 mil alqueires) e Capivari (37 mil alqueires). Nestas trs ltimas localidades a quantidade encontrada nas Listas Nominativas situava-se bem abaixo dos nmeros apresentados no documento. Poderia haver erros nos dados do recenseamento ou sub-registro nas Listas Nominativas. 11 A produo de milho em 1829 em Jacare, segundo as Listas Nominativas atingiu 64 mil alqueires de milho, tambm muito distante dos valores mencionados por Mller para 1836. 12 Note-se que essa produo de 45.000 alqueires ainda deixa Jacare em uma boa posio como produtor de milho no Vale do Paraba, com produo abaixo de Cunha (87.988 alqueires), Lorena (60.269 alqueires), Areias (54.892), e acima de Guaratinguet (36.934 alqueires), Bananal (34.534 alqueires) e Pindamonhangaba (34.528).

Procuramos tambm reproduzir o clculo do valor da produo, para tentar entender o provvel mtodo adotado no recenseamento, uma vez que nesse clculo h necessidade de incorporar os preos dos vrios produtos, apresentados por Muller, de forma pouco prtica para utilizao no procedimento de agregao de valores. Na tabela 2 listamos todos os produtos, e apresentamos duas colunas de quantidade, obtidas na Tabela 1. Uma apresenta a quantidade total por produto apresentada no prprio recenseamento e na outra consta a soma efetuada por ns a partir dos dados desagregados. A seguir calculamos o valor da produo por produto, levando em conta aquelas duas series de quantidades e aplicando a cada uma delas os preos mnimos e preos mdios por produto existentes no documento. Note-se que h problemas na seleo dos preos mnimos e mdios, pois o censo informa, na maioria dos casos, mais de um preo mnimo, mdio e mdio. Fornece essas informaes em alguns casos por vila, em outros, dizendo que so os preos mais utilizados, e em muitos casos com um intervalo de preos (13). Com duas sries de quantidades e duas estruturas de preos (mnimos e mdios), calculamos o valor por produto. Geramos quatro totais distintos, que poderiam ser comparados ao valor total da produo existente no recenseamento: 4.766:918$493 ris. Todos nossos resultados ultrapassavam aquele valor. Utilizando preos mdios atingia-se o dobro do valor apresentado por Muller; com os preos mnimos o valor obtido era ainda cerca de 50% superior ao divulgado na publicao. Se utilizarmos nossa soma de quantidades, excluirmos a produo de milho de Jacare, provavelmente incorreta, e aplicarmos a estrutura de preos mnimos obtivemos 5.750.717$000 ris, ainda acima do valor do censo, mas com menor disparidade.

Embora o recenseamento divulgado por Muller represente um documento fundamental na no estudo da Provncia de So Paulo, os resultados obtidos apontam na necessidade de efetuar-se uma crtica criteriosa quando da utilizao dos seus dados, pois infelizmente identificam-se erros e h dificuldades em entender claramente os procedimentos adotados na agregao dos nmeros que as vilas enviaram responsveis pelo censo.

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Na nota 4 apresentamos a lista de preos do milho, como exemplo da forma como essa varivel aparece no recenseamento.

Tabela 2: Comparao valor por produto a partir de duas diferentes quantidades (1) Produtos Quantidade total por produto Preos do Ensaio Valor por produto Soma Ensaio Mdios Mnimos A partir dados da soma Pr. Mdios Pr.Mnimos Caf Acar Fumo Algodo Ch Erva Mate Aguardente (2) Rapadura Arroz Feijo Milho Far.Mandioca Farinha Milho Toucinho Porcos Cavalar Muar Vacum Langero Peixe Seco Az.amendoim Valor total 588036 564108 11313 9282 788 485881 46727 46300 330111 250796 4156208 89765 2451 12990 69155 11399 2268 35573 5799 4060 666 588136 563108 11773 9282 1970 485881 46728 46300 341220 250796 3870020 79765 2452 12990 69158 11400 2268 35573 5799 4060 666 2400 2000 2560 1600 2000 440 3400 1600 1180 1280 960 1600 400 3400 1.411.286 1.128.216 28.961 14.851 1.576 213.788 158.872 660.222 501.592 3.532.777 89.765 3.137 41.568 691.550 284.975 113.400 533.595 11.598 16.240 320 9.438.289 940.858 665.647 14.481 8.911 1.261 194.352 158.872 528.178 180.573 2.659.973 57.450 1.765 41.568 345.775 182.384 90.720 355.730 3.711 12.992 213 6.445.413

Valor por produto A partir dados do Ensaio Pr.Mdios Pr. Mnimos 1.411.526 1.126.216 30.139 14.851 3.940 213.788 158.875 682.440 501.592 3.289.517 79.765 3.139 41.568 691.580 285.000 113.400 533.595 11.598 16.240 320 9.209.088 941.018 664.467 15.069 8.911 3.152 194.352 158.875 545.952 180.573 2.476.813 51.050 1.765 41.568 345.790 182.400 90.720 355.730 3.711 12.992 213 6.275.122

2000 2000 850 1000 1280 3200 10000 25000 50000 15000 2000 4000 480

1600 720 640 640 720 3200 5000 16000 40000 10000 640 3200 320

(1) Quantidade por produto obtidos no caso da chamada somapela adio das quantidades

apresentadas no Ensaio a nvel de cada vila. A quantidade chamada de ensaio corresponde a existente no prprio trabalho, efetuada por Muller a discutida na Tabela 1. ( 2) No caso da aguardente o preo apresentado por Muller correspondia a pipas, e as quantidades listadas por vila foi apresentada em canadas. Por isso utilizamos uma estimativa do preo da canada calculada por Ramn (1992, p. 310).

Procuramos tambm comparar a valor da produo de algumas vilas, para verificar a consistncia dos resultados do recenseamento. Para tanto tomamos Areias e Bananal, ambas com estrutura de produo relativamente similar. Segundo os dados de Muller, o valor da produo de Areias seria de apenas 85:772$836 ris, contra 259:426$000 em Bananal. Para analisar esses dois resultados, tomamos as quantidades produzidas nas duas localidades, ainda segundo dados do censo, e aplicamos a cada produto o preos mnimos ali listados, que foram os mais adequados quando calculamos o valor total da produo da Provncia. O valor resultando em Areias (254:063$000), supera muito o nmero apresentado no censo ( 14). Para a vila de Bananal nosso clculo resultou menor do que a apresentado por Muller 15. Como para as duas localidades utilizamos a mesma estrutura de preos, pode-se avaliar que em 1836 o valor da produo de Areias poderia ser superior produo de Bananal, enquanto pelo recenseamento esta ltima vila teria uma produo trs vezes superior a Areias.

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No calculamos o valor da aguardente, pois nos preos apresentados por Muller, a aguardente aparece em pipa e a produo desse produto nas vilas foi notado em aguardente. O valor que encontramos em Areias seria ainda maior se inclussemos esse resultado. 15 Se utilizados os preos mdios, ao invs de preos mnimos, o valor encontrado para Bananal seria muito prximo quele apresentado por Muller: 260:829 mil ris, contra 259:426 mil ris. Entretanto a diferena de Areias seria ainda maior, pois obtivemos 404:094 mil ris, contra 85:772 mil ris.

Tabela 3: Valor da produo de Areias e Bananal

Produtos Medida Preos Mnimos (ris) 1600 1180 1440 500 500 5000 10000 640 Areias Quantidade 102797 1520 17000 13600 14673 54892 1390 816 80 85:772$836 Areias Valor (mil ris) 164.475 Bananal Quantidade 64822 Bananal Valor (mil ris) 103.715 602 24381 4837 17267 13075 1390 201 165.468

Caf Aguardente Acar Arroz Feijo Milho Porcos Gado vacum Gado langero Valor do censo

Arrobas Canadas Arrobas Alqueires Alqueires Alqueires Cabeas Cabeas Cabeas

20.060 510 19.584 16931 7.337 9674 27.446 34534 6.950 2615 8.160 139 51 314 254.063 259:426$000