No nosso intestino existem bactrias muito importantes, que possuem funes, como: sntese de vitaminas (por exemplo a vitamina

K), auxiliam na digesto dos alimentos, estimulam o equilbrio imunolgico, ou seja, a defesa do organismo. O equilbrio dessas bactrias aliado alimentao saudvel e outros fatores, so importantssimos na manuteno da sade do nosso corpo. Alimentos probiticos, prebiticos e simbiticos contribuem bastante para o equilbrio dessas bactrias desejveis no intestino. . Probiticos Probiticos so alimentos ou suplementos alimentares que contenham microrganismos vivos importantes na manuteno da flora intestinal, e junto com uma alimentao saudvel promovem a sade. A Legislao Brasileira define probitico como: um suplemento alimentar microbiano vivo que afeta de maneira benfica o organismo pela melhora no seu balano microbiano. As bactrias mais utlizadas como suplementos probiticos para alimentos so principalmente dos gneros Lactobacillus e Bifidobacterium. Estas so encontradas naturalmente no trato gastrintestinal humano saudvel, so isoladas e ento utilizadas como aditivos dietticos. So vrios os efeitos benficos atribudos aos probiticos, entre os quais se destacam a manuteno do equilbrio das bactrias no intestino, preveno e tratamento de diarreias, melhora da digesto da lactose (acar do leite). Vrias doenas so beneficiadas com esses alimentos funcionais, entre elas o cncer e doenas alrgicas. Os probiticos podem ser comercializados como preparaes farmacuticas em forma de cpsulas e saches ou naturais, como leite fermentados e iogurtes. Atualmente, entre os alimentos probiticos disponveis no mercado esto as sobremesas base de leite, leite fermentado, leite em p, sorvete, iogurte e diversos tipos de queijo, produtos na forma de cpsulas ou produtos em p para serem dissolvidos em bebidas frias, sucos fortificados, alimentos de origem vegetal fermentados e maioneses. Dentre essas variedades os mais conhecidos so os iogurtes Activia da Danone (com bactrias chamadas de danregulares), alm dos leites fermentados Chamyto da Nestl e Yakult ambos contendo lactobacilos. . Prebiticos Prebiticos so carboidratos no-digerveis, tambm chamados de fibras dietticas, que estimulam seletivamente a proliferao ou atividade de populaes de bactrias desejveis no intestino. Entre as substncias prebiticas, destacam-se a lactulose, o lactitol, o xilitol, a inulina e alguns oligossacardeos no digerveis, como por exemplo, os frutooligossacardeos. So encontrados principalmente em alimentos como chicria, alcachofra, alho, cebola, soja, leite humana, banana e tomate. Os prebiticos possuem efeitos benficos sade, como o aumento da absoro de clcio, aumento das bactrias desejveis no intestino, diminuio do risco de cncer de clon, entre vrios outros. . Simbiticos Simbiticos so produtos que combinam probiticos e prebiticos, como por exemplo quando um prebitico como o frutooligossacardeo adicionado a um iogurte probitico. O consumo de prebiticos junto com probiticos aumentam a eficincia de cada um deles, assim bastante interessante o consumo de simbiticos. Alimentao saudvel relaciona-se com o comer bem e de forma equilibrada, portanto, vale a pena consumir prebiticos, probiticos e simbiticos. So alimentos importantes na alimentao saudvel,

pois promovem a sade do trato gastrintestinal, o que importante para o bem estar e sade! Alm disso, importante ter uma dieta rica em verduras e frutas, no abusar de alimentos ricos em gorduras e acar, pois de nada adianta os benefcios dos prebiticos, probiticos e simbiticos se no houver uma alimentao balanceada. .
Referncias Prebiticos, Probiticos e Simbiticos. Funcionais e Nutracuticos. Editora Insumos. Captulo disponvel em: < www.insumos.com.br/funcionais_e_nutraceuticos/.../87.pdf> Acessado: 11 de julho de 2010 s 10:00. SAAD, Susana Marta Isay, Probiticos e prebiticos: o estado da arte, Rev. Bras. Cienc. Farm. v.42 n.1 So Paulo jan./mar. 2006 SOUZA, Fabola Suano et al, Prebiticos, probiticos e simbiticos na preveno e tratamento das doenas alrgicas, Rev. paul. pediatr. vol.28 no.1 So Paulo mar. 2010 Uma Novidade Muito Saborosa: O Po Prebitico. Funcionais e Nutracuticos. Editora Insumos. Captulo disponvel em: <http://www.insumos.com.br/funcionais_e_nutraceuticos/materias/99.pdf> Acessado: 11 de julho de 2010 s 10:16.

. [Autora: Amanda Biete]