Carlos Mota - Receitas para MicroondasMICROONDAS

Ab�bora Japonesa Recheada

Arroz Chin�s
Bife Supremo
Bisteca Su��a
Coroa de Arroz
Coxa de Frango com Ervas
Ensopado de Carne
Fil� de Frango � Parmegiana
Frango Assado

AB�BORA JAPONESA RECHEADA

INGREDIENTES
02 AB�BORAS
01 1/2 X�CARAS (CH�) DE ARROZ CRU
03 X�CARAS (CH�) DE CALDO DE GALINHA
01 CEBOLA PICADINHA
02 DENTES DE ALHO AMASSADOS
02 OVOS BATIDOS
01 PIMENT�O VERMELHO PICADINHO
01 PIMENT�O VERDE PICADINHO
02 COLHERES (SOPA) DE MANJERIC�O PICADO
01 TALO DE SALS�O PICADO
03 COLHERES (SOPA) DE REQUEIJ�O CREMOSO
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
SAL E PIMENTA
MODO DE FAZER
Cozinhe o arroz no caldo de galinha. Reserve.
Em outra panela, aque�a a manteiga, frite o alho, a cebola e adicione os
talos de sals�o e os piment�es picados. Depois de fritos, junte o arroz
reservado e misture bem.
Adicione os ovos batidos e mexa at� ficar bem homog�neo. Desligue o fogo,
adicione o requeij�o e o manjeric�o. Misture tudo e reserve.
Abra as ab�boras na parte de cima, retire as sementes e um pouco das polpas.
Unte as cascas com �leo e recheie-as com a mistura de arroz. Leve ao forno
moderado por 50 minutos, ou no microondas por 25 minutos. Sirva quente com
salada verde.
�ndice

ARROZ CHIN�S
INGREDIENTES:
02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
02 X�CARAS (CH�) DE ARROZ CRU
02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS
02 X�CARAS (CH�) DE �GUA QUENTE
02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
02 OVOS BATIDOS
1 1/2 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
MODO DE FAZER:
1. Num recipiente, coloque a cebola, a margarina e leve ao forno por 2
minutos na pot�ncia m�xima, para fritar.
2. Dissolva o caldo de galinha na �gua quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao carrossel. Cozinhe por 8 a 10 minutos na
pot�ncia m�xima, at� a �gua come�ar a ferver. Deixe por 5 a 6 minutos no
tempo de espera, com o recipiente coberto, at� a �gua ser totalmente
absorvida.
3. Misture ao arroz os ovos e o molho de soja, volte ao carrossel por 2 a 4
minutos na pot�ncia m�xima, com o recipiente destampado, at� os ovos
cozinharem, mexendo eventualmente. Afofe com o garfo antes de servir.
Rendimento: 4 a 6 por��es
�ndice
BIFE SUPREMO
INGREDIENTES
500g DE ALCATRA CORTADA EM CUBOS
1/4 X�CARA (CH�) DE FARINHA DE TRIGO
01 COLHER (SOPA) DE SAL
01 CEBOLA M�DIA PICADA
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
01 ENVELOPE DE CREME DE COGUMELOS
02 X�CARA (CH�) DE �GUA
03 BATATAS M�DIAS COZIDAS E PICADAS
03 CENOURAS M�DIAS COZIDAS E FATIADAS
01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGL�S
MODO DE FAZER
1. Misture a farinha de trigo com o sal e empane a carne. Reserve.
2. Num recipiente, misture a cebola com a manteiga e leve ao forno por 3 a 4
minutos na pot�ncia m�xima, at� a cebola amolecer.
3. Dissolva o conte�do do envelope de cogumelos na �gua e junte a cebola.
Acrescente os demais ingredientes. Tampe e volte ao forno por 5 minutos na
pot�ncia m�dia m�xima, mexendo eventualmente. Reduza para a pot�ncia m�dia e
cozinhe por 15 a 20 minutos, at� a carne amaciar.
Rendimento: 6 a 8 por��es
�ndice

BISTECA SU��A
INGREDIENTES
600g DE ALCATRA CORTADA EM 8 BIFES GROSSOS
01 X�CARA (CH�) DE FARINHA DE TRIGO
01 COLHER (CH�) DE SAL
1/4 COLHER (CH�) DE PIMENTA
01 X�CARA (CH�) DE SALS�O PICADO
01 PIMENT�O VERDE EM FATIAS
01 CEBOLA M�DIA FATIADA EM AN�IS
01 X�CARA (CH�) DE PUR� DE TOMATE
2/3 X�CARA DE (CH�) DE �GUA
01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGL�S
MODO DE FAZER
1. Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe os bifes por essa
mistura e arrume-os, lado a lado em um recipiente. Reserve.
2. Num recipiente pequeno, misture o sals�o, o piment�o, a cebola e leve ao
microondas por 3 a 5 minutos na pot�ncia m�xima, at� os vegetais amolecerem.

3. Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais. Tampe
o recipiente e leve ao forno por 5 minutos na pot�ncia m�xima. Reduza a
pot�ncia para m�dia e cozinhe por 30 a 40 minutos, at� que os bifes fiquem
bem macios. Rearranje a carne ap�s decorrida metade do tempo de cozimento.
Rendimento: 6 a 8 por��es
�ndice

COROA DE ARROZ
INGREDIENTES
03 OVOS BATIDOS
3/4 X�CARA (CH�) DE LEITE
01 X�CARA (CH�) DE FARINHA DE TRIGO
02 X�CARAS (CH�) DE ARROZ COZIDO
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA
50g DE QUEIJO PARMES�O RALADO
01 X�CARA (CH�) DE COGUMELOS EM CONSERVA
01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA
MODO DE FAZER
1. Bata ligeiramente os ovos, junte o leite, a farinha de trigo e acrescente
sem bater, os demais ingredientes.
2. Unte uma f�rma de anel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca
torrada. Coloque a mistura de arroz. Leve ao forno por 8 a 10 minutos na
pot�ncia m�xima. Deixe 10 minutos no tempo de espera antes de desenformar.
Rendimento: 4 a 6 por��es
�ndice

COXA DE FRANGO COM ERVAS

INGREDIENTES
1/4 X�CARA (CH�) DE MARGARINA
1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE MANJERIC�O PICADO
1 COLHER (SOPA) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE P�PRICA
8 COXAS DE FRANGO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente pequeno, coloque a margarina e leve ao forno por 1 minuto
na pot�ncia m�xima, para amolecer. Junte os demais ingredientes, com exce��o
do frango.
2. Num recipiente redondo, arranje as coxas de frango com a parte mais fina
voltada para o centro do prato. Pincele com metade da mistura de margarina e
leve ao microondas por 15 a 20 minutos na pot�ncia m�dia m�xima, at� que a
carne perto do osso esteja cozida. Na metade do cozimento, vire as coxas e
pincele com o resto da margarina.
Rendimento: 4 por��es
�ndice

ENSOPADO DE CARNE
INGREDIENTES
500g DE PATINHO EM CUBOS
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 CEBOLA M�DIA PICADA
1 DENTE DE ALHO PICADO
1 TALO DE SALS�O PICADO
1 FOLHA DE LOURO
2 TOMATES PICADOS
1/2 REPOLHO PICADO
2 BATATAS GRANDES PICADAS E COZIDAS
2 CENOURAS GRANDES PICADAS E COZIDAS
1 BATATA DOCE PICADA E COZIDA
1 COLHER (SOPA) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente com tampa, coloque a margarina, a cebola e o alho. Tampe e
leve ao forno por 2 a 3 minutos na pot�ncia m�xima, para fritar. Junte a
carne e volte ao forno por mais 3 a 5 minutos na pot�ncia m�xima.
2. Junte os demais ingredientes, tampe o recipiente e leve ao forno por 30 a
50 minutos na pot�ncia m�dia para o ensopado engrossar em cozimento lento.
Rendimento: 4 a 6 por��es
�ndice

FIL� DE FRANGO � PARMEGIANA

INGREDIENTES
01 X�CARA (CH�) DE MOLHO DE TOMATE
02 COLHERES (SOPA) DE OR�GANO
01 COLHER (SOPA) DE SAL C/ALHO AMASSADO
1/2 X�CARA (CH�) DE FLOCOS DE MILHO ESMIGALHADOS
1/4 X�CARA (CH�) DE QUEIJO PARMES�O RALADO
01 COLHER (CH�) DE SALSA PICADA
02 PEITOS DE FRANGO EM FIL�S
01 OVO BATIDO
02 X�CARAS (CH�) DE MUSSARELA RALADA
QUEIJO PARMES�O RALADO PARA POLVILHAR
MODO DE FAZER
1. Junte o molho de tomate, o or�gano e o sal com alho num recipiente com
tampa e leve ao forno por 2 minutos na pot�ncia m�xima com o recipiente
tampado. Reduza a pot�ncia para m�dia e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

2. Misture os flocos de milho, o queijo parmes�o e a salsa. Passe o frango

pelo ovo batido e depois empane com a mistura de flocos de milho. Coloque
lado a lado numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao microondas
por 10 a 14 minutos na pot�ncia m�dia, at� o frango cozinhar. (O tempo de
cozimento depender� da grossura dos fil�s).
3. Num recipiente retangular, arrume os fil�s, cubra com o molho de tomates
e polvilhe com os queijos. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na pot�ncia
m�dia para os queijos derreterem.
Rendimento: 4 a 6 por��es
�ndice

FRANGO ASSADO
INGREDIENTES
1,5 kg DE FRANGO (AVE INTEIRA)
SUCO DE 1 LIM�O
01 COLHER (SOPA) DE ALHO PICADO
02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
02 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS
MODO DE FAZER
1. Retire os mi�dos de dentro do frango. Tempere-o com suco de lim�o, alho e
deixe algumas horas no tempero, dentro da geladeira.
2. Retire do tempero, seque bem, coloque num recipiente e leve ao forno
microondas por 10 minutos na pot�ncia m�dia m�xima. Reduza para a pot�ncia
m�dia e asse por mais 20 a 30 minutos, at� que a carne perto do osso n�o
esteja mais rosada.
3. Num recipiente pequeno, coloque a margarina, o molho de soja e leve ao
forno por 1 a 2 minutos na pot�ncia m�xima, para a margarina amolecer e o
molho aquecer. Coloque o caldo de carne e misture bem. Pincele sobre o
frango e volte ao forno por 2 a 3 minutos na pot�ncia m�xima.
Rendimento: 4 a 6 por��es
�ndice
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