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Salmo pode no ser to saudvel como se pensa

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O salmo do mar, ou selvagem, como mais conhecido, um excelente alimento.

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de 800 posts!

O alto consumo desse peixe, porm, o tornou valorizado e com um preo no muito
acessvel.

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Surgiu ento o salmo de cativeiro, que nada tem a ver com o salmo selvagem.
Este - o do mar - o verdadeiro salmo.
Sua
carne

naturalmente laranja,
graas a uma dieta
base, dentre outras
coisas, de camaro e
krill, um rico nutriente
das guas geladas.
Este peixe representa esquerda, posta de salmo de cativeiro; direita, de salmo selvagem
infelizmente apenas 5%
de todo o salmo vendido nos Estados Unidos e chega ao Brasil em quantidades
irrisrias e, por isso, um carssimo paraa maior parte da populao.

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A imensa maioria do salmo comercializado no Brasil tem como origem viveiros

produtores do Chile, Canad, Estados Unidos e norte da Europa.

Este salmo - de cativeiro - no tem as mesmas qualidades nutricionais do salmo

selvagem.
Por outras palavras, nutrientes como mega 3, vitaminas A, D, E e do complexo B,
magnsio, ferro, presentes em abundncia no salmo selvagem, podem no presentes
nos peixes criados em cativeiros e vendidos nos supermercados por preos to
acessveis.
importante saber que o salmo natural se alimenta de fontes de mega 3, como
algas ocenicas e fitoplnctons.
Assim, ele converte e armazena esse mega 3 em sua carne.

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J o salmo de cativeiro alimentado com rao, que pode ou no conter mega 3

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em sua composio.

Larcio Lutibergue
@Curanatureza

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11 Jul

Receita de conserva de berinjela,delcia

que abaixa colesterol e ajuda a
emagrecer | Cura pela Natureza.com.br
curapelanatureza.com.br/2014/02/receit

Depender da "boa vontade" do produtor.

O peixe de cativeiro tem uma cor que vai do cinza ao bege claro, talvez no mximo
um rosinha plido.

Expand
Larcio Lutibergue
@Curanatureza

Ele fica depois com um laranja vivo graas ao uso de corantes.

1 Jun

gua de limo, pepino e gengibre reduz

Tweet to @Curanatureza

A astaxantina e a cantaxantina, responsveis pela cor do salmo do mar, so

nutrientes naturais presentes em algas.
No caso do peixe de cativeiro, os produtores costumam usar astaxantina e
cantaxantina sintticas, derivadas do petrleo.

Compre o livro eletrnico "A

Cura Natural da Cndida"

A astaxantina e a cantaxantina sintticas tambm so usadas na rao de galinhas,

dando um tom mais alaranjado s gemas de algumas marcas de ovos tipo caipira.
Em grandes quantidades, segundo especialistas, podem causar problemas de viso e
alergias.
E estudos mais recentes apontam a astaxantina sinttica como txica e cancergena.
2,3 mil
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Uma informao interessante que 100 gramas de salmo com corante equivalem em
toxinas a um ano consumindo enlatados.

Clique na imagem e saiba como

adquirir!

Para piorar a situao, muitas vezes os ambientes onde so criados tm higiene

duvidosa, levando os peixes a receber altas doses de antibiticos e sua alimentao
muito gordurosa, base de farinha e azeite de peixe.
Principais diferenas
- Salmo Selvagem:
Custa o dobro, mas suas principais diferenas esto na qualidade e nos benefcios.
Come crustceos coloridos e, por isso, a cor rosa-suave.
Possui grandes quantidades de mega 3.
Sua textura macia e aveludada, como todo peixe gordo, e desmancha na boca.
- Salmo de cativeiro:
Come rao e os corantes sintticos do cor carne, normalmente bastante
alaranjada.
Menor quantidade de gorduras boas, grande quantidade de gorduras saturadas.
Textura de peixe: normalmente muito macio mordida.

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Cuidado com o salmo que voc est comendo
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Cuidado com o salmo importado do Chile
A importncia da relao entre mega-3 e mega-6
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Marcadores: almo selvagem, salmo, salmo de cativeiro, mega 3

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Sobre o Autor:
Larcio Lutibergue professor, revisor de texto, escritor e consultor lingustico. tambm o editor
do blog Portugus na Rede (www.portuguesnarede.com).

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