Chs: natural atxico?

Palestrante: Liza Ghassan Riachi

CICLO DE PALESTRAS ALIMENTAO E SADE

Histria e Origem do Ch
O consumo do ch antigo, tendo relatos de que sua
origem remonta h 5000 mil anos, no oriente;

Foi difundido pelo mundo aps a chegada dos europeus, na

regio.
Atualmente uma das bebidas mais consumidas.

Histria e Origem do Ch
O nome ch de origem oriental e advm da infuso de
folhas e brotos da rvore ch (Camellia sinensis);

No incio, o ch era consumido apenas com objetivo

medicinal, mas aos poucos passou a ser usado, como
bebida, por prazer.

Histria e Origem do Ch

A partir de folhas, brotos e flores de Camellia sinensis so

produzidos diferentes tipos de ch, de acordo com o tratamento
empregado:
ch branco brotos jovens da planta
ch verde folhas verdes secas imediatamente aps a colheita
ch oolong folhas parcialmente fermentadas
ch preto folhas fermentadas
ch vermelho folhas fermentadas em barris de carvalho

Os Benefcios dos Chs

Estmulo do apetite: alecrim, agrio, camomila, melissa, dente-de-leo,
slvia, manjerona, alfavaca.
Calmantes ou sedativos: capim-cidreira, maracuj, valeriana, hortel,
folha de laranja, melissa, camomila, anglica.
Melhora nos problemas estomacais e intestinais: erva-doce, hortel,
camomila, poejo, anglica, slvia e funcho.

Digestivos: hortel, camomila, boldo, qussia, raiz de genciana, slvia,

carqueja, anis estrelado.
Cicatrizantes: eucalipto, cavalinha, maracuj, couve, babosa, blsamodo-peru, cardo santo.

Os Benefcios dos Chs

Anti-inflamatrios: agrio, limo, hortel, alecrim, cavalinha, dente-deleo, urtiga, folha de abacate.

Antisspticos: arnica, bardana, limo e malva branca.

Antidiarreicos: casca ou polpa de ma, broto ou polpa de goiaba e
casca de rom.
Estmulo do intestino: sene, ameixa preta, cscara sagrada, zimbro,
hortel, erva-doce e capim-cidreira.
Combate aos radicais livres: ch-mate, ch-verde, ch-preto.

Ateno

Apesar dos inmeros benefcios, no se deve ingerir chs

indiscriminadamente.
As plantas medicinais so como remdios e, dessa forma,
tm indicaes, contraindicaes e efeitos colaterais.

Muitas interagem com medicamentos e alteram resultados

de exames.

Portaria Interministerial (2.960/2008)

- Instituio do Programa Nacional de Plantas Medicinais e

Fitoterpicos
garantir populao brasileira o acesso seguro e o uso
racional de plantas medicinais e fitoterpicos, promovendo o
uso sustentvel da biodiversidade, o desenvolvimento da cadeia
produtiva e da indstria nacional

- O SUS conta com 71 plantas aprovadas para o uso no

tratamento complementar.

Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterpicos

- As unidades bsicas de sade que disponibilizam esses

produtos naturais esto localizadas nos seguintes estados:
Acre, Amazonas, Bahia, Esprito Santo, Gois, Par, Paraba,
Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Sergipe,
So Paulo, Tocantins e Distrito Federal.

- Como todo medicamento, as plantas e os fitoterpicos

devem ser utilizadas conforme orientao mdica.
- Devem possuir registro na Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria (Anvisa).

Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterpicos

Resoluo RDC n 277, de 22/09/2005

- Os chs comercializados so considerados alimentos e

devem seguir o Regulamento Tcnico para Caf, Cevada,
Ch, Erva-Mate e Produtos Solveis.

Definio:
produto constitudo de uma ou mais partes de espcie(s) vegetal(is)
inteira(s), fragmentada(s) ou moda(s), com ou sem fermentao,
tostada(s) ou no, constantes de Regulamento Tcnico de Espcies
Vegetais para o Preparo de Chs. O produto pode ser adicionado de
aroma e ou especiaria para conferir aroma e ou sabor

Chs e Legislao

-Ch em cpsulas, tabletes, comprimidos ou similares so

classificado como NOVO ALIMENTO e, consequentemente,
deve atender aos requisitos previstos na Resoluo Anvisa n
16, de 30 de abril de 1999.
- No so todas as espcies vegetais, e nem qualquer parte
da planta que podem ser utilizadas para o preparo de chs.
- So estabelecidas pelo Regulamento Tcnico de Espcies
Vegetais para o Preparo de Chs.

Chs e Legislao

Chs e Legislao

Chs e Legislao

- O ch um alimento, por isso, no so permitidas

alegaes teraputicas ou medicamentosas no rtulo deste
produto (preveno, tratamento e ou cura).

- O ch em cpsula ou em outra forma de apresentao

similar que alegue que o mesmo no contm obrigatoriedade
de registro est incorreto. Esse produto no est previsto na
legislao sanitria de alimentos.

Ateno

- cuidado ao comprar folhas em mercados populares,

indicadas por leigos como tratamento de doenas.
- Os nomes populares, algumas vezes, apontam para
espcies bastante diversas.

- As plantas podem ter morfologia semelhante, porm

composio qumica distinta.

Ateno

- Os efeitos e riscos associados ao consumo de plantas e

ervas devem ser bem conhecidos.
Ao abortiva:
Boldo, Boldo-do-chile (Peumus boldus) alcalide boldina
Arruda (Ruta graveolens L.) alcolides quinolnicos
Ao laxativa:
Sene (Cassia augustifolia) glicosdeos responsveis por
estimular a motilidade intestinal. Uso restrito para o caso de
consipao grave.

Chs: natural atxico?

- Qualquer ch se consumido em excesso pode se tornar

txico e prejudicar a sade.

- Aproveite os inmeros benefcios das plantas e ervas de

forma consciente, sem exageros e sempre com orientao de
um profissional.

Modo de Preparo:

Preparo por infuso: adio de gua fervente planta e

abafado por 2 ou 3 minutos
Preparo por decoco: partes mais duras da planta so
fervidas por 2 a 5 minutos.

beba o ch entre as refeies (quente ou frio)

consuma logo aps o preparo

Referncias Bibliogrficas
BRASIL. Ministrio da Sade. Programa nacional de plantas medicinais e fitoterpicos.
Disponvel em: <http://portal.saude.gov.br/portal/arquivos/pdf/
plantas_medicinais.pdf> Acesso em: 25 de fevereiro de 2013.
BRASIl. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Informe Tcnico n 45, de 28 de
dezembro
de
2010.
Disponvel
em:
<http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/40512000474583248e6ede3fbc4
c6735/informe_45.pdf?MOD=AJPERES> Acesso em: 24 de fevereiro de 2013.
<http://www.reikiactivo.com/pt/outros/o-cha/ > Acesso em: 23 de fevereiro de 2013.

<http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2012/10/17/chas-sao-comoremedios-dizem-especialistas-saiba-como-usufruir-dos-beneficios-sem-riscos.htm>
Acesso em: 25 de fevereio de 2013.
<http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/os-beneficios-do-cha.aspx>
Acesso em: 27 de fevereiro de 2013.
MENGE, S. S.; MENTZ, L. A.; SCHENKEL, E. P. uso de plantas medicinais na gravidez.
Revista Brasileira de Farmacognosia, v. 11, n. 1, p. 21-35, 2001.

Chs: natural atxico?

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