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fevereiro 2014 ano 4 no 11

Receitas para
refrescar o vero

Sanduche de Sorvete SENSAO

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

MASSA
meia xcara (ch) de farinha de trigo
meia xcara (ch) de Chocolate em
P Solvel DOIS FRADES
meia colher (sopa) de fermento em
p
1 pitada de sal
meia xcara (ch) de manteiga em
temperatura ambiente
meia xcara (ch) de acar
2 ovos
meia colher (sopa) de essncia de
baunilha

MASSA
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o Chocolate em P
DOIS FRADES, o fermento em p e o sal. Reserve. Em uma batedeira,
bata a manteiga e o acar at formar uma mistura fofa. Acrescente
os ovos e a essncia de baunilha, bata para incorporar, reduza a
velocidade e adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos,
deixando bater at formar uma massa macia. Unte duas assadeiras
com manteiga e, com auxlio de duas colheres pequenas, pegue
pores da massa e coloque-as na assadeira, formando montinhos e
deixando espao entre eles.
Achate-os levemente com as costas de uma colher e leve para assar
em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 10 minutos
ou at que a massa fique com a superfcie seca e firme, sem, no
entanto, ficar dura. Retire os discos de massa ainda quentes, com
cuidado, e reserve.

Cobertura
meio tablete de GALAK (85 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
Montagem
8 bolas de Sorvete SENSAO
NESTL (cerca de 50 g cada)
8 morangos para decorar

Cobertura
Em um recipiente, derreta o GALAK em banho-maria, acrescente a
manteiga e 2 colheres (sopa) de gua e misture bem, at formar uma
calda lisa e homognea. Reserve.
Montagem
Pegue dois discos de massa e recheie com uma bola do Sorvete
NESTL formando um sanduche. Coloque em um prato de servir
e sobre cada sanduche faa fios finos com a calda, para decorar.
Coloque um morango na superfcie e sirva a seguir.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 307 kcal/poro
DICAS:
A massa deve ser colocada na assadeira como montinhos e depois deve
ser levemente achatada com as costas de uma colher, sem apertar demais.
Durante o cozimento a massa se espalha e forma os discos no tamanho
adequado.
Se desejar, monte os sanduches com antecedncia e mantenha-os
embalados um a um, em plstico filme, no freezer. Antes de servir retire-os
com cerca de 5 minutos de antecedncia, coloque a calda e decore com o
morango.

BOLO DE SORVETE GALAK E CEREJAS

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Cobertura
2 vidros pequenos de cerejas em
calda (160 g cada, drenado)
1 colher (ch) de fcula de batata

Cobertura
Escorra as cerejas (reservando parte da calda para o preparo da
massa), coloque-as em um liquidificador e bata com 4 colheres
(sopa) de gua. Coloque em uma panela, misture bem a fcula de
batata e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at ferver e formar um
calda consistente (cerca de 3 minutos). Retire do fogo e reserve.

MASSA
meia xcara (ch) de manteiga
meia xcara (ch) de acar
4 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
meia xcara (ch) de Leite Lquido
NINHO Integral
4 colheres (sopa) da calda das
cerejas
4 gotas de corante alimentcio
vermelho (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em p
Montagem
1 pote de Sorvete GALAK NESTL
cerejas frescas
folhinhas de hortel

MASSA
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o acar e bata at formar
uma mistura esbranquiada. Junte as gemas, uma a uma, sem
parar de bater, at obter um creme homogneo. Adicione a farinha
de trigo, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO, a calda das
cerejas e o corante alimentcio. Por ltimo, junte o fermento em p
e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje
em uma forma redonda (24 cm de dimetro, de borda alta), untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar
em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar, desenforme e reserve.
Montagem
Com uma faca corte uma fatia da superfcie do bolo, como uma
tampa, com cerca de 2 cm de espessura. Reserve. Marque um
crculo no topo do bolo restante, com cerca de 22 cm de dimetro
(deixando cerca de 2 cm de borda). Com o auxlio de uma colher,
cave o bolo na rea marcada, sem perfurar o fundo e as laterais.
Retire o Sorvete NESTL do freezer e deixe amolecer levemente
(cerca de 5 minutos). Preencha a cavidade do bolo com o Sorvete,
completando bem at a borda. Cubra com a fatia de bolo reservada,
embale bem em plstico filme e leve ao freezer por cerca de 2
horas, at que esteja bem firme.
No momento de servir, retire o bolo do freezer e coloque a
cobertura reservada e j fria, despejando delicadamente a partir do
centro do bolo e deixando que caia suavemente pelas laterais (sem
cobri-las completamente). Espalhe as cerejas no centro do bolo,
decore com as folhinhas de hortel e sirva a seguir.
Rendimento: 20 pores
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 55 minutos
Valor calrico: 249 kcal/poro

Cestinhas Crocantes Tropicais

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

cestinha
3 claras
100 g de acar de confeiteiro
100 g de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
meia colher (ch) de essncia de
baunilha

Cestinha
Em um recipiente, coloque as claras e bata levemente com auxlio
de um garfo. Acrescente o acar de confeiteiro e a farinha de trigo
e misture bem. Derreta a manteiga, acrescente a baunilha e junte
massa, formando uma mistura homognea. Unte duas assadeiras
grandes com manteiga e, com auxlio de uma colher, espalhe pores
da massa, formando discos de 10 cm de dimetro (modele a massa
na assadeira como se fosse uma pequena panqueca, com espessura
fina). Leve para assar em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca
de 8 minutos ou at que as bordas da massa comecem a dourar. Retire
imediatamente da assadeira, com auxlio de uma esptula, e coloque
cada disco sobre o fundo de um refratrio pequeno emborcado. Faa
uma pequena presso com a prpria esptula (ou com um pano
limpo) para mold-lo no formato do recipiente, formando as cestinhas.
Espere esfriar e retire as cestinhas com cuidado, deixando-as
descansar sobre uma grade para que fiquem bem secas e crocantes.
Reserve.

Montagem
8 bolas de Sorvete PRESTGIO
NESTL (cerca de 80 g cada)
1 xcara (ch) de frutas picadas
(manga, uvas verdes sem sementes,
kiwi)

Montagem
Em pratos de servir disponha as cestinhas, coloque uma bola do
Sorvete NESTL em cada uma delas, distribua as frutas ao redor e
sirva a seguir.
DICAS:
Modele os discos na assadeira com as costas de uma colher. Para
facilitar a modelagem, umedea a colher em gua fria.
Se desejar, faa as cestinhas aos poucos, assando os discos de dois em
dois.

Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Valor calrico: 344 kcal/poro

RECEITA DA CAPA
Torta de Frutas e Sorvete
INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

2 pacotes de Biscoito NESFIT Cacau

e Cereais (200 g cada)
1 pote de Sorvete de Creme NESTL
3 colheres (sopa) de suco de limo
1 caixa de framboesas frescas (125 g)

Triture rapidamente os Biscoitos NESFIT, formando uma farofa

grossa (no deve ficar muito fino). Divida em 3 partes.
Forre com plstico filme as laterais de uma forma de aro
removvel ou um aro (20 cm de dimetro) e coloque um tero
do Biscoito triturado no fundo, formando uma camada. Reserve.
Coloque metade do Sorvete NESTL em um recipiente e, com
o auxlio de uma colher, misture-o , para amolecer levemente.
Adicione o suco de limo, mexa bem e coloque sobre a camada
de Biscoito na forma. Espalhe mais um tero dos Biscoitos,
formando outra camada, cubra com plstico filme e leve ao
freezer. Enquanto isso, no liquidificador ou mixer, bata as
framboesas, formando um suco grosso. Coloque a outra metade
do Sorvete NESTL em um recipiente e, com o auxlio de uma
colher, misture-o para amolecer levemente. Acrescente o suco
de framboesa e mexa, formando uma mistura cremosa. Retire a
torta do freezer, cubra com essa mistura, espalhe o restante dos
Biscoitos, embale bem com plstico filme e leve novamente ao
freezer por cerca de 2 horas, at que esteja bem firme. Retire,
decore com as frutas e sirva a seguir.

PARA DECORAR
frutas frescas da poca figos,
framboesas e pssegos

Rendimento: 15 pores
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 20 minutos
Valor calrico: 233 kcal/poro

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