Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Ao Sector
AgroAlimentar
FRAMBOESA
NOME VULGAR
CLASSIFICAO
CIENTIFICA
PORTUGUS
FRAMBOESA
ESPANHOL
FRAMBUESA
FRANCS
FRAMBOISE
INGLS
RASPBERRY
Famlia: Rosaceae
Gnero: Rubus
Espcie: Rubus idaeus
1
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
A FRAMBOESA
INFORMAO TCNICA PARA O SEU CULTIVO
ORIGEM
Desde sempre que o homem incluiu os pequenos frutos na sua alimentao e
a framboesa , dentre estes frutos, a espcie cujo cultivo se tornou mais popular.
Pensa-se que a framboesa vermelha, na sua forma silvestre, originria da
Grcia, donde se expandiu a toda a Europa e depois aos Estados Unidos.
Tradicionalmente os maiores produtores europeus eram a Frana e a
Alemanha nazi, mas ultimamente tem-se assistido a um incremento da cultura em
pases como a Espanha, onde, em cultura protegida, a produo precoce de
primavera (nos meses de fevereiro a abril) j considervel, tornando este pais o
nosso maior concorrente para este setor. J na produo de primavera/vero a
produo
est
concentrada
nos
pases
do
leste
da
Europa
como
Servia/Montenegro e a Polnia.
A framboesa um fruto perfumado produzido por um arbusto que possui um
pequeno caule subterrneo donde surgem todos os anos varas que frutificam na
sua extremidade. Aps a frutificao, as varas no voltam a florir e morrem.
2
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
possvel
neste
prazo
alargado
com
recurso
cultivares
precoces,
no
VARIEDADES
As variedades de framboesa utilizadas na produo podem ser agrupadas em
funo das necessidades de frio e dos hbitos de frutificao, dando origem a dois
grandes grupos:
-No remontantes So as mais exigentes em termos de frio; a diferenciao
floral dos gomos ocorre aps o fim do crescimento. As varas so bianuais, crescem
no primeiro ano e frutificam no ano seguinte.
-Remontantes Tm menores necessidades de frio e frutificam em ramos do
ano. Podem originar 2 produes por ano com recurso a poda aps a primeira
colheita em julho .
Outro fator distintivo a colorao do fruto, existindo frutos desde negros a
amarelo vivo passando por vrias tonalidades de vermelho. Estas ltimas so as
mais cultivadas por produzirem frutos mais perfumados e saborosos.
3
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
CLIMA E SOLOS
A planta suporta bem as baixas temperaturas dos nossos invernos, desde que
no se registem grandes picos de temperaturas negativas, uma vez que as geadas,
sobretudo as tardias, danificam os extremos das varas no lenhificadas onde ir
ocorrer a florao. No vero prefere as temperaturas mais amenas. Se as
temperaturas forem muito altas os frutos apresentam uma qualidade inferior,
pouco saborosos e com polpa pouco firme.
4
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
seriamente
as
plantas,
dos
gomos
frutferos,
de
framboesas
locais
devemos
soalheiros
solos,
40
cm
do
solo
(tem
muitas
razes
pastadeiras
superficiais),
FERTILIZAO
A framboesa, por ser uma planta rstica e de crescimento muito rpido,
esgota muito rapidamente o solo. Da a necessidade, mais do que em qualquer
outra cultura, de fornecer ao solo os nutrientes adequados, sob pena de passados
oito ou dez anos termos o solo esgotado.
Os nutrientes fundamentais (N, P e K) devem ser fornecidos planta para
assegurar um bom desenvolvimento e a produo de frutos. Um exemplo de
5
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
fertilizao para esta cultura poder ser a aplicao de um adubo composto do tipo
10:10:10 numa quantidade de 1,5 a 2,5 toneladas/ha repartido em trs aplicaes:
uma primeira no inicio do crescimento das varas, no fim de Maio e finalmente no
fim de Junho. No entanto, convm realar que estes valores so dados a titulo de
exemplo, devendo cada caso ser adaptado ao tipo de solo e respectiva
disponibilidade de nutrientes, conforme indicao do resultado da anlise de solos
e/ou foliar que deve ser realizada regularmente, pelo menos de 3 em 3 anos.
TECNOLOGIAS DE PRODUO
Compassos
O compasso vai determinar a densidade de plantao e esta a produtividade,
dado que quanto maior o numero de plantas por hectare maior o rendimento. No
entanto, as plantas para vegetarem adequadamente precisam de um espao
mnimo, pelo que, em mdia, se colocam 3 plantas por metro linear na linha.
A distncia na entrelinha depende do tipo de equipamento que se ir utilizar
na mecanizao do pomar. As distncias mais utilizadas variam entre 2,5 e 3
metros.
Controlo de infestantes
A utilizao de herbicidas no controle de infestantes deve ser especialmente
cuidadosa nesta cultura, na medida em que muitos herbicidas, como o caso do
glifosato, inibem a formao de novos rebentos, prejudicando a cultura. No
combate a gramneas anuais est autorizado a utilizao de quizalofope.
A preveno com cobertura do solo normalmente restringe-se linha de
plantao, podendo ser utilizados sistemas como o mulching, feito com materiais
orgnicos (palha, serrim ou resduos de indstrias alimentares) numa camada com
uma espessura de cerca de 20 cm. Estes produtos ajudam a enriquecer o solo em
matria orgnica, no entanto exigem manuteno uma vez que, devido aco das
bactrias do solo, se vo degradando, pelo que necessrio ir repondo a camada.
6
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
entrelinha
poder
ser
semeado,
que
diminui
nas
funciona
zonas
como
declivosas
adubao
verde.
passagem
da
mquina,
contribuindo
assim
para
ter
muito
cuidado
com
as
mobilizaes
na
entrelinha,
no
SISTEMAS DE CONDUO
A framboesa necessita de ser conduzida, uma vez que as varas se vergam,
podendo at quebrar, com o peso da vegetao e dos frutos. O sistema de
conduo tem, alm disso, como objectivo permitir as operaes culturais como
mobilizaes, podas e sobretudo a colheita.
Para o efeito colocam-se postes, normalmente em madeira tratada, com um
espaamento de cerca de 5 a 9 metros e ancorados na extremidade, aos quais se
prendem arames que iro conduzir as plantas.
7
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
8
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
Armao do terreno
Em solos pesados e com dificuldades de drenagem poder ser necessrio
instalar drenos junto linha de plantao. Outra soluo, muito utilizada, consiste
na plantao em camalho, que poder ser de terra ou, preferencialmente, de
substrato, com cerca de 50 cm de altura por 60 cm de largura. Este sistema, para
alm de melhorar a drenagem, diminui o aparecimento de doenas radiculares e
contribui para a reduo dos gastos em gua de rega.
Foragem
Na produo comercial de framboesa no se pode falar propriamente em
foragem, no entanto, comum a colocao de polietileno sobre as linhas de
plantao, no fim de fevereiro, antes do inicio do crescimento dos lanamentos de
primavera, para a antecipao da produo em uma a duas semanas. Mais tarde
pode proceder-se sua retirada, quando a temperatura atinge valores mais
elevados.
Os tneis de plstico podero no ser removidos e terem uma estrutura fixa
que se mantm todo o ano, especialmente nas condies do norte, no entanto a
utilizao de estufas no parece justificar-se nesta cultura.
9
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
PRAGAS E DOENAS
Contrariamente a outros frutos de baga de introduo recente no nosso pas,
a framboesa, que tem um cultivo j muito disseminado, hospedeira de diversas
pragas, das quais destacamos:
o Afdeos que atacam os rebentos tenros. Embora no produzam danos
directos, as suas picadas so porta de entrada para viroses.
o Coleopteros que atacam as flores e frutos. As suas larvas alimentam-se
dos tecidos do gomo floral fazendo abortar os frutos ou, no caso de Byturus
tomentosus e B. fumatus, escavando galerias nos frutos em desenvolvimento.
o Larvas de diversos insectos que atacam os ramos, atingindo a circulao da
seiva e debilitando a planta. O ataque tem impacto na frutificao alm de
tornar a planta mais susceptvel a doenas.
Relativamente a doenas, a planta suscetvel a uma srie de fungos que vo
desde a phytophtora, a que muito sensvel, at ferrugem, mldio e odio.
Especial destaque, dados os estragos que provocam, para:
o
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
http://whatcom.wsu.edu
Tambm so registados grandes estragos nos pomares atacados pelo cancro
das razes (Agrobacterium tumefacienes e rubi), que produz grandes excrescncias
nas razes e/ou colo da planta dificultando a circulao da seiva. As plantas ficam
gravemente debilitadas e acabam por morrer.
O melhor combate aos problemas fitossanitrios sempre a preveno, que
assenta numa srie de medidas profilticas como sejam:
o
reforadas;
o
e podas razoveis
o
REGAS
Esta
planta,
devido
grande
massa
vegetal
que
desenvolve
na
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
PODA
Atravs da poda deve-se procurar obter uma boa distribuio das varas, de
forma a permitir o arejamento e a distribuio da luz. Neste sentido devem ser
eliminados os rebentos que nascem na entrelinha, fora de uma faixa de cerca de 25
a 30 cm, de forma a conseguir a formao de uma sebe, e no um silvado de
framboesas. Esta poda, que poderemos chamar de manuteno e que se mantm
ao longo de toda a vida til do pomar, visa unicamente eliminar os rebentos de
forma a manter a densidade de plantao e a largura da linha.
Poderemos considerar depois um outro tipo de poda, a que chamaremos de
frutificao, e que pretende garantir uma boa produo conforme os objectivos de
comercializao da fruta que estipulmos.
Para esta poda h que ter em ateno o tipo de variedade que temos no
pomar, uma vez que variedades remontantes e no remontantes tm hbitos de
frutificao diferentes, exigindo um tratamento distinto para que no se corra o
risco de eliminar os ramos produtivos aquando da poda.
Variedades no remontantes: aps a
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
PLANTAO
Preparao do Solo
A preparao do solo deve ser precedida da respetiva anlise de solo, de
preferncia realizada no ano que antecede a plantao ou no mnimo 6 meses
antes, para, se houver lugar correo do pH, esta poder ser efectuada a tempo.
Na altura da correo conveniente, para aumentar o teor em matria orgnica,
13
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
Plantao
Depois
de
preparado
terreno
poder
ser
iniciada
plantao,
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Na primavera eliminar os rebentos que nascem fora da linha para manter uma
sebe com cerca de 30 cm;
10.
PRODUO E COLHEITA
A colheita da framboesa efectuada quando os frutos esto bem maduros,
mas com a polpa ainda com alguma consistncia. Na altura da colheita o operador
15
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
Modelo - 4 DRAPN
Diviso de Apoio
Ao Sector
AgroAlimentar
MIRTILO
17
Direo Regional de Agricultura e Pescas do Norte
Rua da Repblica, 133, 5370-347 Mirandela, PORTUGAL
TEL + 351 27 826 09 00 FAX + 351 27 826 09 76
EMAIL geral@drapn.min-agricultura.pt
http://www.drapn.min-agricultura.pt
Modelo - 4 DRAPN