BOLO DE MILHO

Ingredientes

3 copos (requeijo) de milho verde

3 ovos grandes

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 copos (requeijo) de acar refinado

2 copos (requeijo) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo

Preaquea o forno em temperatura alta por 15 minutos

No liquidificador, bata todos os ingredientes por aproximadamente 10

minutos

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno

mdio (180 C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Tempo de preparo
1h 30min

Pores
18 pores

Bolo de Chocolate com Recheio Trufado

de Maracuj

Massa

1 e 3/4 xcara de farinha de trigo

1/3 xcara de chocolate em p

1 e 1/2 colheres (ch) de fermento em p

1 colher (ch) de bicarbonato

1/2 colher (ch) de sal

1/2 xcara (ch) de leo

1/4 xcara (ch) de manteiga sem sal, amolecida

1 xcara (ch) de acar

1 colher (ch) de essncia de baunilha

3 ovos grandes

1 xcara (ch) de chocolate meio amargo, derretido

1 xcara (ch) de buttermilk

Recheio

500g de chocolate branco picado

400g de creme de leite fresco

60ml de suco concentrado de maracuj

Calda

colher (sopa) de suco concentrado de maracuj

4 colheres (sopa) de gua

Cobertura

2/3 xcara (ch) de acar

1/3 xcara (ch) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em p

1/8 colher (ch) de sal

1 xcara (ch) de leite

1 xcara (ch) de manteiga sem sal, amolecida

1 xcara (ch) de chocolate meio amargo, derretido

Como fazer
Massa
1. Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir,
coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente
graduado, e acrescente leite at completar uma xcara.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
3. Pr-aquea o forno a 180C.
4. Unte

2 frmas redondas de 20 cm.

5. Peneire os ingredientes secos juntos.

6. Numa tigela, bata o leo, a manteiga, o acar e a baunilha at ficar cremoso,
cerca de 2 minutos.
7. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
8. Junte o chocolate derretido

e bata at incorporar.

9. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com

o buttermilk e bata at misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
10. Divida a massa nas duas frmas e asse por 20-25 minutos, ou at que o teste do
palito saia limpo.
11. Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2
partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente.
12. Coloque uma das partes do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco
de maracuj e espalhe 1/3 do recheio.
13. Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com mais 1/3 do
recheio.
14. Continue o processo com a terceira camada de bolo, coloque a ltima parte do
recheio e termine cobrindo com a ltima parte de bolo, o topo.
15. Cubra todo o bolo com o glac e decore.
Recheio
1. Coloque o creme de leite numa panela e aquea, sem deixar ferver.
2. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez s.

3. Misture bem at derreter o chocolate

4. Voc obter uma mistura bem sedosa e brilhante.

5. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve geladeira por 4-6 horas, ou at que
esteja firme.
Calda
1. Dilua o suco de maracuj na gua.
Cobertura
1. Coloque numa panela o acar, a farinha, o chocolate em p, o sal e o leite e
deixe ferver, mexendo sempre.
2. Ferva por 1 minuto ou at engrossar.
3. Retire do fogo e passe o glac numa peneira.
4. Leve para esfriar na geladeira.
5. Enquanto isso bata a manteiga at ficar cremosa, cerca de 1 minuto.
6. Acrescente o mousse de chocolate e misture at incorporar, cerca de 1 minuto.
7. Acrescente o chocolate derretido
minutos.

Bolo de chocolate
Ingredientes

5 gemas

2 xcaras (ch) de acar

2 colheres (sopa) de margarina

2 xcaras de farinha de trigo

100g de cacau em p

e bata at ficar cremoso e fofo, cerca de 2

1 xcara de leite em temperatura ambiente

5 claras em neve

1 colher (caf) de bicarbonato de sdio

1 colher (sopa) de fermento em p

Cobertura

100 g barra de chocolate ao leite

100 g de cacau em p

1 colher (sopa) margarina

5 colheres (sopa) de leite em p

50 ml de leite

Como fazer
1. Passe as gemas
por peneira para retirar a pelcula e bata juntamente com o
acar e margarina por 5 minutos at formar um creme fofo.
2. Peneire juntos: a farinha de trigo e cacau e acrescente aos poucos ao creme,
intercalando com o leite e sempre batendo.
3. bata as claras em neve

4. Peneire juntos o bicarbonato e o fermento sobre as claras

e volte a bat-las.

5. Haver um crescimento de volume e, neste momento, acrescente as claras

massa e continue batendo com leveza at que a mistura fique homognea.
6. Unte um tabuleiro e asse por 30 a 40 minutos em forno mdio (isso
depender de seu forno.
7. Observe a evoluo do cozimento).
Cobertura
1. Misture todos os ingredientes em recipiente prprio para microondas.
2. Leve ao micro por 30 segundos.
3. Retire, misture e volte por mais 30 segundos.

4. Repita a operao a cada 30 segundos at que a mistura esteja completamente

homognea.
5. Assim que retirar o bolo do forno, jogue a cobertura bem quente sobre ele e,
agora, s se deliciar!.

Bolo de chocolate molhado

ngredientes

Massa

1 xcara(s) (ch) de leite morno(a)

3 unidade(s) de ovo

4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)

2 xcara(s) (ch) de acar

1 xcara(s) (ch) de chocolate em p

3 xcara(s) (ch) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p

Cobertura

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

1/2 xcara(s) (ch) de chocolate em p

1 lata(s) de leite

2 colher(es) (sopa) de margarina

1 lata(s) de leite condensado

quanto baste de chocolate granulado

Como fazer

Massa
1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque em uma frma redonda, untada com margarina e polvilhada com
farinha de trigo.
3. Asse por cerca de 40 minutos em forno pr-aquecido a 180C.
Cobertura
1. Dissolva o amido de milho no leite, em seguida leve todos os ingredientes,
menos o chocolate granulado, ao fogo.
2. Deixe ferver at que desgrude da panela.
3. Depois de coberto o bolo, decore com o chocolate granulado.
Dica do Cybercook: Encha a sua assadeira somente at a metade, se precisar, assem em
duas vezes, pois o bolo cresce bastante, assim voc evita sujeira no forno!