4 Sopas para Manter a Forma e

se Deliciar Nesse Inverno

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No de agora que amamos sopas, e eu acredito que no

h nada melhor do que essas delcias bem quentinhas para
nos aquecer e saciar nesse inverno. Agora imagine quando
essas iguarias so feitas com ingredientes amados por todos
e que tambm contm poucas calorias? Sim, aqui esto 4
receitas saborosas, magras e timas para nos
deliciarmos debaixo de um edredom quentinho, assistindo
aquele filme na televiso...
Sopa Cremosa de Brcolis com Castanha de Caju

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Brcolis um ingrediente baixo em calorias, mas como est cheio de fibras e gua, vai ajudar
voc a sentir-se satisfeito por mais tempo. Em vez do creme de leite, esta sopa obtm a textura
aveludada com castanha de caju, que rica em protenas, fibras e gorduras saudveis.
Serve: 4 pores
Ingredientes:
1 xcara de castanha de caju
1 tablete de caldo de legumes, dissolvido em 5 xcaras de gua quente.
1 colher de sopa de leo de girassol
1 cebola pequena, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
6 xcaras de brcolis picados, somente a parte da flor.
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sdio
1 colher de sopa de vinagre de ma
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:

1. Coloque as castanhas de caju em gua quente por 1 hora (ou durante a noite na gua fria).
Retire a gua e bata no liquidificador, com uma xcara do caldo de legumes j dissolvido na
gua quente, at ficar homogneo. Separe essa mistura.
2. Refogue a cebola, o alho e o brcolis no leo de girassol em uma panela grande at a cebola
parecer bem macia e o brcolis ficar verde brilhante, isso geralmente leva de 3 a 4 minutos.
3. Adicione a mistura das castanhas de caju, com o restante do caldo de legumes e com o
molho de soja. Leve ao fogo e deixe cozinhar de 10 a 12 minutos, at que o brcolis fique
completamente macio. Deixe a mistura esfriar um pouco.
4.Transfira tudo para um liquidificador e bata por um minuto ou at ficar homogneo. Despeje a
sopa de volta na panela e adicione o vinagre de ma, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe por mais 5 minutos, ou at ficar bem quente e sirva.
INFORMAES NUTRICIONAIS (por poro): 260 calorias, 9 gramas de protena, 22 gramas
de carboidrato, 6 gramas de fibra, 5 gramas de acares, 17 gramas de gordura total, 2 gramas
de gordura saturada e 589 miligramas de sdio.
Sopa de Lentilha com Tomate e Gengibre

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Lentilhas esto cheias de fibras e tambm contm compostos que ajudam a controlar o apetite.
O gengibre funciona como uma mgica para acelerar o seu metabolismo, enquanto a canela
ajuda a manter o acar no sangue estvel.
Serve: 6 pores
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola mdia, cortada em cubos
2 cenouras mdias, descascadas e picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de pasta de tomate ou extrato de tomate concentrado
2 colheres de ch de cominho em p
1 colher de ch de pprica
colher de ch de coentro em p
colher de ch de canela em p
2 xcaras de lentilhas cruas
750 gramas de tomates cortados em pequenos cubos
1 tablete de caldo de legumes, dissolvido em 5 xcaras de gua quente.
Sal e pimenta a gosto
Iogurte natural e desnatado, se desejar
Modo de preparo:
1. Refogue a cebola e as cenouras no azeite em uma panela grande at ficarem macias, entre 5
a 7 minutos. Adicione o alho, o gengibre, a pasta de tomate e as especiarias e cozinhe por 1
minuto ou at sentir o cheiro das especiarias sobressaindo sobre os outros ingredientes.
2. Adicione as lentilhas, os tomates picados, o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto. Coloque
a tampa e, quando a sua mistura ferver, reduza o fogo e deixe cozinhando. Mexa a sua sopa at
que as lentilhas estejam macias - geralmente fica pronta em cerca de 45 minutos. Sirva quente,
com um pouco de iogurte, se desejar!
INFORMAES NUTRICIONAIS (por poro) 185 calorias, 9 gramas de protena, 29 gramas
de carboidrato, 9 gramas de fibra, 2 gramas de acares, 5 gramas de gorduras totais, 1g de
gordura saturada, 313 miligramas de sdio.
Sopa Cremosa de Feijo Carioquinha com Couve

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O feijo carioquinha um ingrediente rico em fibras e protenas e, nesta sopa, vem
acompanhado de couve que conhecida por ajudar a controlar a ansiedade. Para dar um toque
especial, a receita usa a pasta de gergelim.
Serve: 4 pores
Ingredientes para a sopa:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola mdia, em cubos
1 cenoura mdia, descascada e picada
2 dentes de alho picados
2 colher de ch de alecrim
900 gramas de feijo carioquinha ou feijo branco cozidos
1 tablete de caldo de legumes, dissolvido em 5 xcaras de gua quente.
Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para a couve:
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pasta de gergelim

4 dentes de alho, cortados

1 colher de ch de pimenta cortada em pedaos bem pequenos ou em flocos
4 ramos de couve com as folhas picadas e com o caule removido.
Modo de preparo:
1. Para fazer a sopa. Refogue a cebola, a cenoura, o alho e o alecrim no leo de oliva em uma
panela grande at ficar macio, leva geralmente de 5 a 7 minutos. Adicione o feijo e o caldo de
legumes e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto.
Deixe que a sopa esfrie um pouco.
2. Depois de um pouco mais fria, bata a sua sopa no liquidificador at ficar homognea. Coloque
a mistura de volta na panela e cozinhe mais um pouco em fogo baixo, enquanto voc faz a
couve.
3. Para fazer a couve. Aquea uma frigideira grande em fogo mdio alto e adicione o azeite.
Adicione tambm a pasta de gergelim e cozinhe at o cheiro ficar forte e comear a caramelizar,
geralmente de 3 a 4 minutos. Em seguida, adicione o alho e a pimenta vermelha e cozinhe por 1
minuto. Agora, adicione a couve e refogue, mexendo ocasionalmente, at ela murchar, cerca de
5 minutos.
4. Sirva a sua sopa quente e coloque a couve por cima.
INFORMAES NUTRICIONAIS (por poro): 303 calorias, 14 gramas de protena, 31 gramas
de carboidrato, 15 g de fibra, 7 gramas de acares, 8 gramas de gorduras totais, 1 grama de
gordura saturada, 872 miligramas de sdio.

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