Maionese de abacate *Almoo*

1 abacate
1 dente de alho
4 colheres se sopa de gergelim germinado
Sal a gosto
azeite de oliva extra virgem
Bater tudo no liquidificador (menos o gergelim) com o azeite a fio* at dar consistncia de maionese. Colocar
num pirex e acrescentar o gergelim e misturar Salada Crua energtica 1/2 alface rocha cortada fina de
molho de rcula cortado com as mos 1/2 copo de aveia em gro, sem casca (germinar por 2 ou 3 dias para
amolecer, trocando a gua 2 vezes por dia). 1/4 de repolho branco cortado bem fino, marinado* no misso 2
cenouras raladas 4 folhas de manjerico bem picadas. Misture todos ingredientes da salada e depois com a
maionese. Deguste uma garfada, descanse o garfo antes da prxima garfada para no mastigar rpido. Assim
seus dentes fazem sua prpria funo a saliva tambm.
* Azeite a fio por o azeite aos poucos no liquidificador, fazendo um fio bem fino. isso que dar a
consistncia de ma ionese.

Arroz Amarelinho

1 couve-flor tamanho mdio

1 colher de sopa de aafro
Meia xcara de lentilha germinada.
4 tomates cortados em cubos pequenos
1 dente de alho bem amassado
4 colheres de sopa de salsinha
Sal e azeite de oliva extra virgem a gosto

Faa assim:
Rale a couve-flor sem os talos ou corte bem pequeno (imitando o arroz) e deixa de molho na gua com
aafro e o alho por meia hora para pegar a cor, portanto o mnimo de gua possvel. Depois escorra a gua

e misture a couve-flor (agora virou '' arroz'') com o restante dos ingredientes, deixando descansar por 30
minutos para depois servir.
Aprecie o lindo prato para depois degustar mastigando e insalivando bem.

Sopa Viva *Jantar*

5 batatas salsa cortadas em rodelas

7 shitaks tamanho mdio cortado em tiras finas e marinados*
2 colheres de sopa de coentro bem picado
de cebola roxa tamanho mdio
5 gotas de leo de coco

Faa assim:
Mergulhe as batatas na gua morna por 2 horas, trocando a gua a cada meia hora para tirar o excesso de
amido. Depois marin-las * com limo, sal e azeite de oliva. Liquidificar as batatas junto com a cebola e
depois por numa panela de barro para amornar junto com os outros ingredientes. V mexendo com as mos
at esquentar. Sirva imediatamente para no esfriar, mas no esquea de saborear cada ingrediente.
Hum... que gostoso!
Detalhe: deixe a parte uma pequena quantidade a mais dos ingredientes para enfeitar ou deixar ''
escondidinho' no fundo do prato. No s seus olhos, mas todas as suas clulas adoram a beleza e a
alimentao correta.
* Marinar deixar o alimento temperado, misturado e se possvel apertado com as mos por cerca de meia
hora. Muitas vezes acompanha sal, azeite e limo, mas no regra.