ISSN 0104-7633

Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento

Fotos 2 e 3: Elenise Gonalves de Ikiveira

45

Foto 1: Calolyny Lima e Jaime Miguel Filho

Produo de tilpia:
Mercado, espcie, biologia e recria

Introduo

Teresina, PI
dezembro, 2007

Autores
Elenise Gonalves de Oliveira
Professora DEP/UFC
Francisco Jos de Seixas Santos
Pesquisador Embrapa Meio-Norte,
Doutorando UFCG

Alitiene Moura L. Pereira

Pesquisadora Embrapa Meio-Norte
Carolyny Batista Lima
Professora CCA/UFPB

O Brasil, que por muitos anos apresentou deficit na balana comercial de pescado,
obteve em 2003 um saldo positivo. Contribuiu para esse fato a expanso da
aqicultura marinha e continental. Em relao aqicultura continental, o grupo de
peixes que mais tem-se destacado para a ampliao dos mercados interno e externo
de produtos aqucolas o da tilpia.
Nativas da frica, Israel e Jordnia, as tilpias apresentam fcil reproduo, carne
branca de excelente qualidade, timo valor de mercado, baixos custos de produo e
se adaptam aos sistemas de cultivo mais extensivos at os mais intensivos, podendo
ser cultivadas em guas com salinidades elevadas e temperaturas baixas.
O Brasil apresenta excelentes condies para a explorao da tilpia e poder tornarse o maior produtor de tilpia cultivada do mundo. No Nordeste, a tilapicultura se
expandiu graas, principalmente, a sua explorao em tanques-rede, havendo ainda
perspectiva de crescimento da atividade, tanto para atender ao mercado interno,
quanto externo.

Histrico
No Brasil, a tilpia foi introduzida pela primeira vez em 1953, quando a Light, em
So Paulo, importou Tilapia rendalli do Congo. Posteriormente, em 1971, o
Departamento Nacional de Obras Contra a Seca (DNOCS) introduziu exemplares da
espcie tilpia niltica (Oreochromis niloticus) visando ao peixamento dos
reservatrios pblicos da Regio Nordeste. O baixo ndice de crescimento da primeira
espcie e a alta prolificidade e consaginidade da segunda foram os principais
entraves encontrados, o que levou disseminao da tilpia nos reservatrios
brasileiros e a baixos ndices de produtividade.
Em 1981, foram introduzidas oficialmente no Brasil as tilpias vermelhas, cuja
pigmentao avermelhada resultante de uma mutao gentica em populaes da
espcie Oreochromis mossambicus (tilpia de Moambique). A consanginidade e a
falta de programas de melhoramento gentico trouxeram mais problemas para esses
peixes do que os observados com a tilpia niltica.

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Em 1996, houve a importao de uma linhagem

melhorada da tilpia niltica, populao Chitralada da
Tailndia. Em 2002, foi introduzida uma nova linhagem
de tilpia niltica, a GenoMar Supreme Tilapia, e
depois a FishGen (Genetically Male Tilapias GMT). A
introduo das linhagens melhoradas e o uso da
tcnica de incubao artificial, com controle do sexo,
deram novo impulso atividade e iniciou-se a fase
industrial da tilapicultura brasileira.

Mercado da tilpia
A tilpia o grupo de peixes que mais cresce do ponto
de vista da produo em cativeiro, chegando na atualidade a ser a segunda espcie mais cultivada em todo o
mundo, atrs apenas das carpas, e a primeira no Brasil.
As tilpias, conhecidas como frango aqutico, esto
espalhadas em mais de 100 pases e presentes nos
mais diferentes mercados.
A maior parte da produo vem da aqicultura (Fig. 1),
e a China domina o mercado internacional em termo de
produo e exportao de tilpia. A produo de tilpia
no Brasil vem crescendo ano a ano e em 2006 o Pas
tornou-se o sexto maior produtor (Fig. 2).

No Brasil, h grande demanda de tilpia, tanto para o

mercado interno, quanto externo, sendo o Cear
considerado o principal mercado interno consumidor e
os Estados Unidos e a Espanha os principais destinos
das exportaes. A Regio Sul do Brasil em 2004
detinha 52 % da produo nacional e a Regio
Nordeste, 24 %. Espera-se que em 2010 o Brasil
atinja uma produo anual de 420 mil toneladas.
No mercado internacional, a tilpia comercializada na
forma congelada inteira ou na forma de fils congelados
ou frescos. Para esses produtos, as estatsticas do
conta de que, janeiro a junho de 2005, os Estados
Unidos importaram 58.906.349 kg de tilpia, e o Brasil
foi o quarto pas exportador de fil fresco, com um
total de 467.891 kg, atrs do Equador (5.422.455 kg),
Honduras (3.015.623 kg) e Costa Rica (2.327.144 kg).
Nesse mesmo perodo, a China exportou para os
Estados Unidos 11.351.482 kg de tilpia inteira
congelada e 12.852.081 kg de fil congelado.
Os Estados Unidos so o principal importador de
tilpia, chegando a ser o quinto pescado com maior
consumo per capita (1,0 libra/pessoa ou 453,6 g) no
Pas em 2006. Outros mercados que se evidenciam
so: Arbia Saudita, Canad, Reino Unido, Pases
Baixos, Frana, Kuwait e Japo. A Europa um
mercado em ascenso, havendo uma tendncia de
substituir peixes tradicionais pela tilpia.
No entanto, para a tilpia brasileira conseguir atingir
uma fatia do mercado internacional, ser preciso que
tenha preo e qualidade capazes de competir com os
pases asiticos.

Fig. 1. Produo mundial de tilpia em 2006 num total de

2.381,237 toneladas mtricas. Fonte: Fitzsimmons (2007).

Os preos praticados para a tilpia tm oscilado pouco

ao longo dos anos (Fig. 3), havendo uma tendncia de
queda a partir de 2000. Os dois produtos de maior
valor so o fil fresco e o peixe vivo; o de menor o
peixe inteiro congelado.
7

F re s h fille t
F ro ze n fille t
W ho le
L ive

20 06

2 00 7 (e s t)

2 00 5

2 00 4

20 0 3

20 0 2

2 00 1

20 00

19 9 9

1 9 98

19 9 7

1 99 6

1 9 95

19 9 4

1 99 3

19 92

Fig. 3. Preos praticados para diferentes produtos da tilpia

Fig. 1. Origem da tilpia importada para consumo domstico pelos
EUA Fonte: Fitzsimmons (2007).

de 1992 a 2007. Fonte: Fitzsimmons (2007).

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Espcies de tilpia
H 77 espcies de tilpias descritas e distribudas
basicamente nos trs gneros: Tilapia, Sarotherodon e
Oreochromis. Entre as espcies descritas, quatro tmse destacado na aqicultura mundial, graas as suas

caractersticas (Tabela 1): tilpia niltica ou do Nilo

(Oreochromis niloticus) (Fig. 4), tilpia de Moambique
(Oreochromis mossambicus), tilpia azul ou tilpia
urea (Oreochromis aureus) e a tilpia de Zanzibar
(Oreochromis urolepis hornorum).

Tabela 1. Caractersticas das tilpias mais exploradas comercialmente.

Caracterstica
Crescimento

Tilpia do Nilo

Tilpia Azul

Tilpia de Moambique

Tilpia de Zanzibar

******

*****

***

***

****

******

***

***

Tolerncia salinidade

***

****

******

******

Maturao sexual, em meses

5a6

3a4

*****

****

***

***

Tolerncia ao frio

Prolificidade

Observao: quanto maior o nmero de asteriscos, melhores so os indicadores.

Fonte: Kubitza (2000).

Fig. 5. Hbridos de tilpia conhecidos como tilpia vermelha.

Fonte: http://www.pisces-aqua.co.uk/aquatext/images/
fish%20etc/mossambic.htm

Fig. 4. Exemplar de tilpia niltica (O. niloticus), linhagem

Chitralada tailandesa.
Foto: Carolina Lima e Jaime Miguel Filho

Essas espcies foram cruzadas, resultando hbridos

machos ou vermelhos. O fentipo vermelho, embora
possa ocorrer em tilpia niltica, est comprovado
apenas na espcie O. mossambicus, sendo proveniente
de uma mutao espontnea que se expressa nos
cromatforos em gradientes que vo do branco,
passando pelo rosa, amarelo e vermelho. Esses
hbridos tm sido criados em pases onde a tilpia
acinzentada no tem grande aceitao. No Brasil,
hbridos vermelhos foram mais explorados at a
dcada de 1990, quando ento foram substitudos, em
grande parte, pela tilpia niltica linhagem Chitralada.

No Brasil, hbridos machos foram e ainda vm sendo

obtidos a partir do cruzamento de fmeas puras de
Oreochromis niloticus com machos puros de
Oreochromis hornorum.
Atualmente no Brasil, a espcie mais cultivada a
tilpia niltica, linhagem Chitralada da Tailndia, comumente conhecida por tilpia tailandesa ou Chitralada.

Biologia
As tilpias apresentam hbitos alimentares que vo do
herbvoro (alimenta-se de plantas), fitoplanctfago
(alimenta-se de algas), omnvoro (alimenta-se de
diferentes tipos de alimento) ao detritvoro (alimenta-se
de restos de organismos). A tilpia niltica, que a

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

mais cultivada, apresenta hbito alimentar

fitoplanctfago, mas aceita muito bem raes
comerciais e artesanais elaboradas base de
subprodutos da agropecuria.
A tilpia possui dentes rudimentares nos lbios,
intestino bastante longo, respirao do tipo branquial e
o corpo coberto de escamas. Sua reproduo do tipo
parcelada, podendo desovar de 8 a 12 vezes no ano.
A sua maturidade sexual est muito relacionada com o
clima da regio, condies de espao, manejo e
alimentao. Geralmente, comea a reproduzir-se por
volta dos 4 a 5 meses de idade, colocando em mdia
800 a 2.000 vulos/desova ou 4 a 5 vulos g-1 de
peso vivo de fmea.
A tilpia apresenta dimorfismo sexual, ou seja,
possvel diferenciar machos de fmeas. Entre as
diferenas, possvel citar o nmero de orifcios na
regio ventral, cuja fmea apresenta trs orifcios
(nus, oviduto e uretra) e o macho apenas dois (nus e
orifcio urogenital, sendo este ltimo a abertura por
onde passam urina e smen) (Fig. 6 a, b). Alm disso,
as fmeas reprodutoras apresentam menor porte que
os machos da mesma idade e escurecimento na regio
gular (papo). J os machos, quando preparados para a
reproduo, podem apresentar colorao rosada na
cabea e na extremidade da nadadeira caudal e
colorao azul/cinza na regio abdominal.
Na poca da desova, o macho constri o ninho no piso
(cho) do ambiente aqutico (Fig. 6c). A fmea
deposita os vulos no ninho que logo em seguida so
fecundados pelos machos. Conforme observaes
pessoais feitas em canais de irrigao, um ninho serve
para desova de mais de uma fmea e uma desova de
fmea pode ser fecundada por mais de um macho.

As fmeas pertencentes ao gnero Oreochromis

desenvolvem cuidado com a prole, de forma que aps
a fecundao recolhem os ovos com a boca (Fig. 7),
onde os mantm por cerca de sete a oito dias, durante
o perodo de incubao e desenvolvimento das larvas.
Nesse perodo, a fmea no se alimenta e, mesmo
aps os peixes adquirirem capacidade de natao e
busca de alimento, ela continua dispensando cuidado
com os filhotes por cerca de 20 dias, fazendo o
recolhimento dos filhotes boca sempre que
pressentir condies de perigo para eles.

Foto: Pmela Carolini Maio de Freitas

Fig. 7. Fmea de tilpia fazendo incubao oral dos ovos.

Em razo da precocidade reprodutiva, da desova

parcelada e do hbito de cuidar da prole, a populao
de tilpia aumenta muito rapidamente, vindo a
reproduo a ser considerada um grande problema nos
cultivos comerciais. Esse aspecto por muito tempo foi
um dos principais entraves ao desenvolvimento da
tilapicultura. Apenas com a adoo da tcnica da
reverso sexual, foi possvel super-lo e obter
melhores ndices de desempenho zootcnico da
produo.

nus

oviduto

ureta

C
Ninhos feitos pelos machos

B
Macho tilpia

Fmea tilpia

Fig. 6. Dimorfismo sexual da tilpia e ninhos preparados para a desova.

Fotos: Pmela Carolini Maio de Freitas

Como a reproduo uma atividade que requer

investimentos elevados em infra-estrutura e insumos,
alm de conhecimentos tcnicos e mo-de-obra
especializada, recomenda-se que o tilapicultor
iniciante adquira os alevinos revertidos sexualmente
em fazendas idneas. Nesse caso, ele se encarregar
apenas da recria, que a fase que se destina
produo de peixes, visando comercializao para o
mercado consumidor.

Fotos: Elenise Gonalves de Oliveira

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Escolha e transporte dos alevinos

A escolha dos alevinos um fator de grande
importncia para o sucesso da tilapicultura. O
produtor deve adquirir alevinos com boa gentica, bom
estado nutricional e sanitrio e tamanho uniforme.
Para isso, deve procurar fazendas idneas que
garantam taxas de reverso sexual acima de 90 %.
O produtor que deseja fazer a recria pode adquirir pslarvas com cerca de 1 g, os chamados alevinos, ou
juvenis com peso mdio de 50 g, j revertidos
sexualmente para machos. O tamanho dos peixes vai
depender da disponibilidade de recursos, da distncia
entre o local de produo de alevinos ou juvenis e a
fazenda de recria, da infra-estrutura disponvel e do
tipo de recipiente para transport-los.
Os alevinos podem ser transportados em embalagens
hermeticamente fechadas, tais como, sacos plsticos
de 60 L, preenchidos com um tero de gua e dois
teros de oxignio puro, injetado sob presso (ideal
para alevinos ps-reverso sexual) (Fig. 8a), ou caixas
isotrmicas tipo transfish acopladas em caminho
(Fig. 8c), recomendadas para transporte de juvenis. O
transporte em caixas de custo mais elevado,
entretanto, mais seguro e com menor mortalidade
dos animais.
O transporte de peixes em sacos deve ser feito nas
horas mais frias do dia: no incio da manh (at as10
horas) ou no final da tarde (a partir das 16 horas). Ao
chegarem ao local, os sacos devem ser colocados
ainda lacrados no reservatrio (tanque, viveiro, aude,
etc.), onde ficaro por cerca de 15 minutos at que a
temperatura da gua de transporte se estabilize com a
da gua do reservatrio (Fig. 8b). Estabilizada a
temperatura, o recipiente aberto e a gua, misturada aos poucos com a gua do reservatrio; os peixes
devem ser cuidadosamente liberados no reservatrio.

Fig. 8. Transporte de alevinos e peixamento de viveiros.

Quando o transporte for feito em caixas, ao chegar na

fazenda, deve-se proceder lentamente mistura da
gua do local de estocagem com a gua da caixa, at
que pelo menos metade da gua da caixa tenha sido
substituda. Feito isso, os alevinos devem ser capturados com pu e colocados cuidadosamente no local de
estocagem ou liberados pela tubulao de descarga da
prpria caixa (Fig. 8c).
Em quaisquer dos recipientes, recomenda-se adicionar
cloreto de sdio (sal) na proporo de 1 a 5 g L-1 para
reduzir o efeito do estresse.
Caso exista suspeita da presena de agentes
patognicos nos peixes/gua de transporte, recomenda-se dispensar a gua de transporte em local seco.

Recria de tilpia
No Brasil, a fase de recria de tilpia, tambm chamada
de fase de engorda, vem sendo feita em regime
extensivo, em audes e sem nenhum manejo alm da
estocagem dos alevinos; em regime semi-intensivo, em
viveiros, com ou sem adubao e fazendo uso de
rao artesanal ou comercial; em regime intensivo, em
tanques-rede e canais de irrigao, usando-se rao
nutricionalmente completa; em sistema
superintensivo, em raceway, oferecendo rao
nutricionalmente completa e mantendo alto fluxo de
gua nas instalaes.
O cultivo extensivo em audes tem grande relevncia
social, pois garante protena de origem animal a populaes carentes, mas pouco produtivo (100 a 500 kg de
peixes/ha/ano). Em se tratando de reservatrios pbli-

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

cos, o peixamento em geral feito por rgos do poder

pblico, no havendo nenhum manejo especfico aps a
estocagem dos peixes.
A modalidade superintensiva de criao de tilpia em
raceway recente no Brasil. Esse tipo de instalao,
tambm chamada de tanque de alto fluxo, so canais
construdos em alvenaria, que mantm o fluxo contnuo
de gua, imitando a correnteza de um rio. Nesse tipo de
instalao, necessrio manter o fluxo contnuo de
gua e altas taxas de renovao para prover a qualidade da gua nos padres que favoream o pleno desenvolvimento dos peixes.
O sistema raceway requer grandes investimentos,
monitoramento constante da qualidade da gua e fornecimento de rao de alto padro de qualidade. As densidades praticadas nesse sistema giram entre 20 e 80
peixes m-3 e a produtividade, entre 10 e 200 kg de
peixes m-3.
Ser dada maior nfase s modalidades de cultivo de
tilpia praticadas no Brasil: a semi-intensiva, em viveiros, e a intensiva, em tanques-rede. O cultivo em canais
de irrigao deve ser tratado em outro documento.

Recria em sistema semi-intensivo

Caractersticas das instalaes
No sistema semi-intensivo, so usados viveiros, que
so estruturas escavadas no terreno natural (Fig. 9).
Para a fase de recria, recomenda-se construir viveiros
com 2.000 m2 a 15.000 m2 de rea alagada, largura
no muito superior a 30,0 m, profundidade de 1,0 m
na entrada da gua e de 1,5 m a 2,0 m na sada e
declividade do fundo de 0,2 % a 1,0 % . O formato
retangular o mais utilizado e a declividade das
paredes deve variar com o tipo de solo, de forma que
pode ser de 1:1 nos solos argilosos e, nos solos
tendendo a arenosos, deve chegar at 3:1. Para evitar
transbordamento da gua do viveiro, deve-se deixar
uma borda livre (parte do viveiro que fica acima do
nvel da gua) de 0,30 m a 0,60 m.
A largura da crista (parte de cima das paredes do
viveiro, onde as pessoas transitam) deve ter de 1,0 m
a 3,0 m. Quanto menos argiloso for o solo, mais larga
deve ser a crista.
Os viveiros devem ser abastecidos com gua de
audes, rios, poos ou nascentes, isenta de poluio,
que permita uma vazo de 3 a 50 L s-1 ha-1 de rea

alagada e, de preferncia, que chegue aos viveiros por

gravidade para diminuir custo com bombeamento.
Os canais que conduzem a gua ao viveiro devem,
preferencialmente, ser construdos a cu aberto para
melhorar a oxigenao da gua e, se possvel, ser
revestidos, mas deve ser evitado o uso de material
galvanizado no revestimento do canal, pois pode causar
a liberao de substncias txicas aos peixes.
A gua deve entrar no viveiro por cima e sair por
baixo. Assim, os canos que abastecem o viveiro
devem ficar cerca de 50 cm ou mais acima do nvel
mximo da gua e tambm afastados da parede. Com
essas medidas, possvel melhorar a oxigenao da
gua durante a sua renovao, evitar a sada dos
peixes pelo cano de entrada da gua e tambm evitar
eroso das paredes.
O viveiro deve ser provido de sistema de escoamento
(caixa tipo monge ou valis) para eliminar a gua no
momento em que ela estiver sendo renovada ou
quando o viveiro estiver sendo esvaziado. A gua que
sai deve ser a do fundo e do lado oposto entrada da
gua.
Na sada de gua, deve ficar a caixa de coleta ou
despesca, que uma estrutura construda em alvenaria ou concreto, que fica abaixo do nvel do fundo do
viveiro e cuja funo reter os peixes no momento da
despesca. A caixa de coleta deve ocupar cerca de 2
% da rea do viveiro e apresentar profundidade em
torno de 30 cm.

Entrada de gua
Nvel de gua
0,70 m
1,50 m
Corte longitudinal

Pendente 1%

Sada de gua
(Cano de PVC I 6)
100 m

Nvel de gua
2,5m

2m

2m

4m

8,5m
50m

Corte transversal

Fig. 9. Esquema de um viveiro e seus componentes.

Fonte: Castagnolli (1992).

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Preparo dos viveiros e manejo dos peixes

doses de 5 a 10 kg de P2O5 ha-1, por aplicao, em

intervalos de duas a quatro semanas.

Antes de iniciar o cultivo, os viveiros devem ficar

vazios, expostos ao sol, no mnimo, 24 horas antes de
receber a calagem. O prximo passo determinar o
pH do solo e verificar se necessrio fazer calagem.
A calagem feita com calcrio de acordo com o pH e
o tipo de solo (Tabela 2). Caso seja necessrio fazer
desinfeco dos viveiros, pode-se utilizar a cal virgem
ou o hidrxido de clcio.

Os adubos orgnicos frescos ou curtidos podem ser

empregados conforme recomendaes apresentadas
na Tabela 3.

O calcrio, ou qualquer outra fonte de clcio (cal

virgem ou hidrxido de clcio), deve ser espalhado
uniformemente no fundo do viveiro, com o solo ainda
mido, devendo-se evitar o contato do produto com a
pele.
Tabela 2. Quantidade de calcrio a ser aplicada em
cada viveiro em razo do pH e do tipo de solo.
pH do solo

Turfa ou
barro puro
(kg ha-1)

Areia ou
barro
(kg ha-1)

(kg ha-1)

14.320

7.160

4.475

4,0 4,5

10.740

5.370

4.475

4,6 5,0

8.950

4.475

3.580

5,1 5,5

5.370

3.580

1.790

5,6 6,0

3.580

1.790

895

6,1 6,5

1.790

1.790

Tabela 3. Quantidade de adubo orgnico a ser

empregada na fertilizao de viveiros de cultivo de
tilpia.
Origem dos resduos

Quantidade a ser aplicada

por semana (kg ha-1)

Suno, frango ou pato

600 - 800

Bovino, ovelha ou cavalo

1.000

Fonte: Ostrensky e Boeger (1998).

Areia

<4,0

> 6,5

Qualquer que seja o fertilizante empregado, o produtor

deve ficar atento para evitar a eutrofizao da gua
em nveis comprometedores.

Fonte: Ostrensky e Boeger (1998).

Aps a calagem, deve ser dado um intervalo de uma

semana para ento abastecer o viveiro e fazer a
adubao da gua com adubos qumicos
preferencialmente ou orgnicos (Tabela 3).
Os dois nutrientes limitantes nos viveiros so
nitrognio e fsforo. Por isso, na fertilizao qumica,
devem-se empregar adubos nitrogenados e fosfatados.
Os adubos nitrogenados base de uria e amnia so
os mais usados e de menor custo, porm, podem
causar toxidez. Os fertilizantes base de nitrato so
de maior custo, mas o nitrato no txico.
Como fonte de fsforo, usa-se adubo fosfatado (P2O5)
na forma de superfosfato simples ou triplo. Para
viveiros de gua doce, as propores timas de
N:P2O5 nos fertilizantes so de 1:3, ou seja, para 1,0
kg de nitrognio, 3,0 kg de fsforo. Recomendam-se

Os viveiros devem ser abastecidos cerca de uma

semana antes do peixamento, no mais que isso, para
evitar o desenvolvimento de organismos predadores e
competidores dos peixes.
Aps o preparo, os viveiros devem ser peixados com
os alevinos ps-reverso, tomando-se os cuidados com
o transporte e o peixamento, j recomendados no item
6, e observando-se as densidades de estocagem que
vo variar com o tamanho do alevino utilizado (Fig. 10).
Assim, sero consideradas duas situaes. A primeira,
quando o produtor adquire peixes ps-reverso,
tambm conhecidos como alevinos. Nesse caso, ele
vai fazer a segunda alevinagem. A segunda situao,
quando o produtor adquire alevinos com cerca de 10 g
a 50 g ou d continuao ao cultivo dos peixes que
passaram pela segunda alevinagem na prpria fazenda, chamada de fase de terminao.

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Fotos: Elenise Gonalves de Oliveira

quanto ao tamanho e estado sanitrio e nutricional e

transferidos para um outro viveiro, tambm preparado
previamente, como aquele que recebeu os alevinos
ps-reverso. Nesse viveiro, o produtor vai estocar
por hectare 25 mil alevinos de 10 g, fazer renovao
diria de 5 % a 8 % do volume de gua do viveiro,
fornecer rao com 40 % a 28 % de PB numa taxa
de arraoamento de 8 % a 2 % do peso vivo, dividida
em seis a duas refeies dirias (Tabela 5). Nessas
condies, espera-se que, ao final de 133 dias (ou 168
dias a contar do incio da segunda alevinagem), os
peixes tenham atingido peso mdio superior a 600 g e
sobrevivncia de 95 %.

Fig. 10. Viveiro de piscicultura aps calagem (a), durante

abastecimento (b) e aps fertilizao orgnica e
peixamento com tilpia (c).

a) Segunda alevinagem O produtor adquire alevinos

ps-reverso, com cerca de 14 mm de comprimento
total e 0,2 g a 1,0 g de peso individual. Ao chegar
fazenda, ele deve estocar os alevinos nos viveiros
previamente preparados, numa densidade de 100 mil a
125 mil alevinos ha-1, mantendo uma taxa de renovao diria de 8,0 % da gua do viveiro e taxa de
arraoamento de 20 % a 10 % do peso vivo, dividida
em quatro a seis refeies. A quantidade de rao
est mostrada na Tabela 4. Os peixes devem permanecer nessas condies por 35 dias, quando ento
devero ter atingido um peso mdio de 10,0 g e
sobrevivncia de 95 %.
Tabela 4. Quantidade de rao com 50 % de protena
bruta (PB), recomendada para 1.000 alevinos
durante a segunda alevinagem em viveiros fertilizados.
Semana

1
2
3
4
5

Dia

7
14
21
28
35

Peso mdio Rao

(g)
(g/dia)
0,2
0,5
1,5
3,0
6,0
10,5

70
157
210
336
490

Rao
acumulada
(kg)

0,490
1,589
3,059
5,414
8,844

Tabela 5. Quantidade e teores de protena bruta da

rao, recomendados para 1.000 alevinos durante a
fase de terminao (engorda) em viveiros fertilizados.
Semana

Dia

Peso

10,5

40

700

42

15,0

40

1.000

14,000

49

22,0

35

1.350

20,000

56

32,0

35

1.750

30,000

63

45,0

35

2.450

42,000

10

70

63,0

32

3.100

60,000

11

77

88,0

32

4.300

80,000

12

84

122,0

32

5.400

110,000

13

91

170,0

32

7.000

150,000

14

98

230,0

32

8.100

200,000

15

105 290,0

32

10.100

256,000

16

112 360,0

32

11.000

326,500

17

119 410,0

32

8.700

400,000

18

126 450,0

28

8.500

457,000

19

133 490,0

28

7.500

517,000

20

140 530,0

28

7.000

570,000

21

147 570,0

28

6.400

618,000

22

154 610,0

28

5.700

663,000

23

161 650,0

28

4.700

700,000

24

168 680,0

28

736,000

mdio (g)

Rao
(%PB)

Rao

Rao

(g/dia) acumulada(kg)

Fonte: Zimmermann (2005).

Recria em sistema intensivo em tanques-rede

Fonte: Zimmermann (2005).

Caractersticas das instalaes

b) Fase de terminao O produtor deve repicar
(dividir os peixes) o viveiro. Para isso, recomenda-se
diminuir o volume de gua do viveiro e capturar os
peixes com pus quando estes estiverem na caixa de
coleta. Os peixes capturados devem ser selecionados

Os tanques-rede so estruturas de conteno de

peixes, que permitem trocas constantes de gua entre
o reservatrio e o seu interior.

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Os tanques-rede mais usados so os construdos com

telas de arame galvanizado revestido de PVC de alta
aderncia (Fig. 11), mas h outros materiais
disponveis no mercado, entre eles, os confeccionados
com fios de polister revestidos de PVC de alta
aderncia (Fig. 12a).
Cada tanque-rede (Fig. 11) composto de: a) tela de
conteno que impede a sada dos peixes e permite a
passagem da gua; b) estrutura de suporte que
sustenta a tela de conteno; c) tampa ou cobertura
para evitar a fuga dos peixes e o ataque de predadores; d) flutuadores para manter parte do tanque-rede
acima do nvel da gua e evitar que ele afunde; e)
comedouros para colocao de rao; f) sistema de
ancoragem, que pode ser feito por poitas (Fig. 12b) e/
ou cabo-guia (Fig. 12c) e tem a finalidade de evitar o
deslocamento horizontal do tanque-rede.
A quantidade de peixe a ser estocada, bem como as
dimenses, volume e tamanho da malha, varivel.
Dessa forma, tanques-rede de 1,2 m x 1,2 m x 1,5 m
(comprimento, largura e altura respectivamente), com
2 m3 de rea til e malha de 9 mm ou 13 mm, podem
ser usados para recria de 500 tilpias acima de 20 g
at atingirem peso mdio de 500 g; tanques-rede de
2,0 m x 2,0 m x 1,2 m, com 4 m3 de rea til e malha
de 9 mm ou 13 mm, podem ser usados para recria de
1.000 tilpias acima de 20 g at atingirem peso mdio
de 500 g; tanques-rede de 2,1 m x 2,1 m x 1,5 m,
com 6 m3 de rea til e malha de 25 mm, podem ser
usados para recria de 1.500 tilpias acima de 50 g at
atingirem peso mdio de 500 g ou mais.

Fig. 11. Tanque-rede.

Fonte: http://www.ferbax.com.br/p/index.html.

Tanque-rede em malha de
polister revestido de PVC
(azul) e colocado dentro de
bolso preto para evitar
ataque de predadores.

Poita usada para ancoragem individual do tanquerede.

A produtividade em tanques-rede fica entre 50 e 200

kg de peixes/m3/safra de trs a quatro meses.
No Brasil, j h legislao para a explorao de
piscicultura em reservatrios pblicos, a qual especifica, entre outras coisas, a espcie a ser explorada, a
rea a ser ocupada pelos tanques-rede, a profundidade
do local onde os tanques-rede devem ser colocados e
a quantidade de rao a ser administrada.

Tanques-rede fixados por

cabos-guia com 14 mm de
espessura. A distncia entre
tanques de uma a duas
vezes o seu comprimento e
entre linhas de 25 m.

10

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Manejo dos peixes

Nesse tipo de cultivo, no deve ser feita calagem e
adubao da gua, mas deve-se fazer o
monitoramento da qualidade da gua e a observao
do estado sanitrio dos peixes, pois qualquer problema
pode ocasionar alta mortalidade.
Os cuidados com o transporte de alevinos e o
peixamento so os mesmos recomendados no item 6.
J a alimentao das tilpias em tanques-rede feita
com rao comercial extrusada. Teores mais elevados
de protena bruta na rao (42 % a 32 % de PB) e
maiores taxas de alimentao 6 % a 1,5 %) so
recomendados para as tilpias de 30 g a 600 g criadas
em tanques-rede. O nmero de tratos dirios deve ser
de quatro a dois, de acordo com o desenvolvimento
dos peixes. importante manter horrios fixos de
fornecimento da rao e observar se h sobras ou
falta de rao, fazendo-se reajustes quando necessrio
para evitar desperdcio ou falta de alimento (Tabela 6).
Nas condies ideais de cultivo em tanques-rede,
espera-se uma converso alimentar de 1,5 a 1,8:1 e
sobrevivncia de 95 %.

Determinao do desempenho das

tilpias
Para acompanhar o desempenho das tilpias, o
produtor deve conhecer o nmero total de peixes
estocados em cada viveiro ou tanque-rede, o peso e o
comprimento total mdio, e estimar a biomassa, que
a soma do peso de todos os peixes.
Aps a estocagem, o produtor deve fazer biometrias
dos peixes a cada 15 ou 30 dias e acompanhar a
quantidade de rao administrada e o nmero de
peixes mortos diariamente. Aps a contagem, os
peixes mortos devem ser retirados e, de preferncia,
enterrados.
Para fazer a biometria, necessrio coletar uma
amostra de cerca de 10 % da populao de peixes do
ambiente de cultivo. Para capturar os peixes no
viveiro, o produtor pode passar uma rede de arrasto
ou utilizar uma tarrafa. J nos tanques-rede, deve-se
usar uma tarrafa ou pu. Essa prtica deve ser feita
nas horas mais frias do dia para minimizar o estresse e
a mortalidade dos peixes.

Tabela 6. Quantidade e teores de protena bruta da

rao, recomendados para 1.000 alevinos durante a
fase de terminao em tanques.

Semana

Dia

Peso
mdio
(g)

5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

35
42
49
56
63
70
77
84
91
98
105
112
119
126
133
140
147
154
161

10,5
15,0
22,0
32,0
45,0
63,0
88,0
122,0
170,0
230,0
290,0
360,0
410,0
450,0
490,0
530,0
570,0
610,0
650,0

40
40
35
35
35
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32
32

24

168

680,0

32

Rao
(%PB)

Rao
(g/dia)

Rao
acumulada
(kg)

1.050
1.430
1.920
2.475
3.465
4.400
6.100
7.650
10.035
11.600
14.400
14.350
12.375
12.250
10.600
9.975
9.150
8.125
6.800

19,985
29,995
43,435
60,760
85,015
115,815
158,515
212,065
284,515
365,715
466,515
566,965
653,590
739,340
813,540
883,365
947,415
1004,290

1051,089

Fonte: Zimmermann (2005).

Todo o material a ser usado na despesca e biometria

[rede de arrasto ou tarrafa, baldes, pus, balana,
ictimetro (rgua)] deve ser preparado com antecedncia e, com exceo da balana, deve ser
desinfectado. Aps a captura, os peixes devem ser
pesados individualmente, determinado o seu comprimento e os dados anotados.
Feito isso, os peixes devem ser devolvidos ao viveiro ou
tanque-rede.
Variveis a serem determinadas para acompanhar o desempenho dos peixes e do cultivo:
a) Peso mdio (g) =

Soma do peso de todos os peixes

Nmero de peixes da amostra

b) Comprimento mdio (mm) =

Soma do comprimento de
todos os peixes
Nmero de peixes da amostra

c) Ganho dirio de peso (g) = Peso mdio final Peso mdio

inicial
Dias de cultivo
d) Produo (kg m-2 ou kg m-3) = Peso dos peixes
rea do viveiro ou volume do tanque-rede
e) Ganho dirio de biomassa (GDB) Expresso em kg/ha/dia,
kg/m2/dia ou kg/m3/dia.

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

GDB = Nmero total de peixes estocado por rea ou m3 X

ganho dirio de peso.
f) Taxa de sobrevivncia (%) =

Nmero final de peixes X 100

Nmero inicial de peixes

g) Biomassa lquida (kg) = Peso final total de peixes Peso

inicial total de peixes.
h) Converso alimentar =

Quantidade de rao fornecida (kg)

Biomassa lquida (kg)

Modelos de planilha para acompanhar o cultivo de

tilpias em viveiros ou tanques-rede
Planilha para acompanhar a biometria das tilpias
Viveiro

Tanque-rede

Peixe Peso Comprimento total

(g)
(mm)

Peso Comprimento total

(mm)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Planilha para acompanhar o fornecimento da rao

Viveiro
Data

Manh

Tarde

Data

Tanque-rede
Manh

Tarde

Planilha para avaliar o cultivo de tilpias em viveiros

ou tanques-redes
Dados
Data da estocagem
N de peixes estocados
Biomassa inicial (kg)
Data da biometria nmero 1
N de peixes mortos no perodo
Peso mdio (g)
Biomassa estimada (kg)
Quant. de rao fornecida (kg)
Conversor alimentar
Observaes
Data da biometria nmero 2
N de peixes mortos no perodo
Peso mdio (g)
Biomassa estimada (kg)
Quant. de rao fornecida (kg)
Converso alimentar
Observaes

Viveiro

Tanque-rede

11

12

Cultivares de Soja para as Regies Norte e Nordeste do Brasil

Referncias
BOYD, C. Manejo do solo e da qualidade da gua em viveiro para aqicultura. Campinas: Associao Americana de Soja,
1997. 55 p.

IIBAMA. Estatstica da pesca 2003, Brasil: grandes regies e

unidades da federao. Braslia, DF: IBAMA: MMA, 2004. 137
p. 1 CD-ROM.
JOSUPEIT, H. World market of tilapia. Montivideo: FAO,
2004. 51 p.

CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de gua doce. Jaboticabal:

FUNEP, 1992. 189 p.

KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e planejamento na produo

comercial. Jundia, 2000. 285 p.

FAO. El estado mundial de la pesca y la acuicultura (SOFIA).

Roma: FAO, 2004. Disponvel em: http://www.fao.org/documents/
show_cdr.asp?url_file=//docrep/007/y5600s/
y5600s04.htm@p_1. Acesso em: 22 ago. 2005.

NATIONAL MARINE FISHERIES SERVICE. Fisheries, Statistics and

Economics Division, 2005. Disponvel em: http://ag.arizona.edu/
azaqua/ista/markets.htm. Acesso em: 19 set. 2005.

FITZSIMMONS, K. Food safety, quality control and value

added products to improve market share for Chinese
Tilapia. Asia-Pacific Chapter of WAS, 2007. Disponvel em: http://
ag.arizona.edu/azaqua/ista/Markets/ChinaTilapia2007.ppt. Acesso
em: 13 fev. 2007.
FITZSIMMONS, K. Overview of global tilapia trade and US
Markets. 2005b. Disponvel em: http://ag.arizona.edu/azaqua/
ista/markets/neworleans2005.ppt. Acesso em: 19 set. 2005.
FITZSIMMONS, K. Tilapia: the most important aquaculture species
of the 21st century. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TILAPIA
AQUACULTURE, 5., 2000, Rio de Janeiro. Proceedings Rio de
Janeiro: Panorama da Aqicultura, 2000. v. 1, p. 3 -8.
FITZSIMMONS, K. Tilapia production and markets. 2005a.
Disponvel
em:
http://ag.arizona.edu/azaqua/ista/markets/
europe2005.ppt. Acesso em: 19 set. 2005.

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na:

Embrapa Meio-Norte
Endereo: Av. Duque de Caxias, 5.650, Bairro
Buenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220
Ministrio da Agricultura Teresina, PI.
Pecuria e Abastecimento
Fone: (86) 3225-1141
Fax: (86) 3225-1142
E-mail: sac@cpamn.embrapa.br
1a edio
1a impresso (2007): 120 exemplares

Circular
Tcnica, 45

OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e tcnicas de manejo. Guaba: Agropecuria, 1998. 211 p.
SISTEMA DA FEDERAO DAS INDSTRIAS DO ESTADO DO CEAR. Cear vai exportar 450 t para EUA e Europa. [s.d.]. Disponvel
em:
http://www.sfiec.org.br/noticias/exporttilapia110405.htm. Acesso em: 13 fev. 2007.
ZIMMERMANN, S. O bom desempenho das chitraladas no Brasil.
Panorama da aqicultura: tilpia, Rio de Janeiro, v. 10, n. 60,
p. 15-19, 2000.
ZIMMERMANN, S. Programa de alimentao de tilpias em
viveiros sistema semi-intensivo (2-3/m2). [s.d.]. Disponvel
em: http://www.aquabel.com.br/racao.asp. Acesso em: 13 mar.
2005.
ZIMMERMANN, S.; FITZSMMONS, K. Tilapicultura intensiva. In:
CYRINO, J. E. P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.;
CASTAGNOLLI, N. Tpicos especiais em piscicultura de gua
doce tropical intensiva. So Paulo: TecArt, 2004. p. 239-266.

Comit de
Publicaes

Expediente

Presidente: Hoston Toms Santos do Nascimento.

Secretria: Executiva: Ursula Maria Barros de Arajo
Membros: Paulo Sarmanho da Costa Lima, Humberto
Umbelino de Sousa, Fbio Mendona Diniz, Flvio Flavaro
Blanco, Cristina Arzabe, Eugnio Celso Emrito de
Arajo, Danielle Maria Machado Ribeiro Azevdo e Carlos
Antnio Ferreira de Sousa
Supervisor editorial: Lgia Maria Rolim Bandeira
Reviso de texto: Lgia Maria Rolim Bandeira
Editorao eletrnica: Erlndio Santos de Resende
Normalizao bibliogrfica: Orlane da Silva Maia