EMBRAPA

CENTFle lIlE PESQUISA AGAePECUPlIA 60

A CULTURA

TR6PIC0

DO DENDE

MISCELNIA N. 5

BEL~M - PARA
1980

MII!)@

EMBRAPA
CENTRO DE PESQUISA AGROPECURIA DO TRPICO MIDO

A CULTURA

DO

DENDE

Antonio Agostinho Mller

Eng.o Agr.o, Pesquisador do CPATU

MISCELANEA

NQ 5

Belm-Par
1980

ISSN 0100-7262

Centro de Pesquisa Agropecuria

Trav. Dr. Enas Pinheiro, s/n
Caixa Postal, 48
66.000 Belm, PA

Mller, Antonio

mido

Agostinho

A cultura do dend
24 p. ilust.

1.

do Trpico

Oend -

Belm, EMBRAPA-CPATU. 1980.

(EMBRAPA-CPATU. Miscelnea, 5).

Cultivo.

I. Ttulo.

11 Srie.
COO:

633.851

@ EMBRAPA

SUMRIO

INTRODUO

IMPORT ANCIA

DO DENDE

DENDE NO BRASIL
EXIGENCIAS
APTIDO

11

ECOLGICAS

DA AMAZNIA

DA CULTURA
CULTURA

DO DENDE

12

14

BOTANICA
ASPECTOS

11

CULTURAIS

15

Sementes
............................................
Produo de mudas ...................................
Preparo da rea
Semeio da cobertura verde

15
15
17
17

Plantio dos
Manuteno

18
18

dendezeiros
do dendezal

Colheita
Beneficiamento
REFERENCIAS

...............................

da produo

...........................

20
22
24

-5

A CULTURA

DO

DEND~

RESUMO: O dendezelro (Elaels gulneensls, Jacq.) uma palmeIra de cujos frutos podem-se extrair dois tIpos de leo: o leo
da polpa e o leo da amndoa. O leo da polpa usado na
composio de margarinas, maioneses e biscoitos, na fabricao de
sabes e detergentes, na laminao de chapas frio na sIderurgia,
nas indstrias de velas e glicerinas e esta sendo visto como um
substituto potencial do leo combustvel. O leo da amndoa tem
as mesmas aplicaes que o leo de copra. So mostrados os prln
cipais pases produtores, importadores e exportadores. Faz-se alguns comentrios sobre a produo brasileira e os Estados produtores de leo de dend. Apresentam-se as exigncias ecolgicas da
cultura e a aptido da Amaznia ao Seu cultivo. So tecidos alguns
comentrios sobre a botnica com nfase no Elaels oleifera (H.B.K.).
Cortez, e abordam-se alguns aspectos culturais e do beneficiamento
de sua produo.

INTRODUO

A cultura

do dend na Amaznia

apresenta

perspectivas

pro-

missoras tanto como atividade econmica de alto nvel como tambm

opo para o uso da terra.
A demanda crescente

de matrias

graxas no mercado nacional

e mundial cria expectativas otimistas para o desenvolvimento

desta
cultura na Amaznia, cuja localizao geogrfica privilegiada em
termos de proximidade

aos grandes mercados consumidores.

As necessidades crescentes de lipdios devem-se ao fato de serem alimentas energticos indispensveis ao organismo humano, cujo
consumo cresce paralelamente ao aumento das populaes e a elevao dos nveis de vida. O dend a cultura que melhor permitir
fazer face ao incremento destas necessidades.

6As extensas reas disponveis com possibilidades para o cesenvolvimento da cultura apresentam preo da terra e mo-de-obra geralmente inferiores aos de outras regies do Pas. Isto permite produzir leo a preos competitivos alm de alcanar elevado nvel de
produo, devido s excelentes condies climticas da Regio.
O carter permanente desta planta, aliado cobertura do solo
com leguminosas, permite a substituio de grandes reas de mata
pela cultura do dend com mudanas ecolgicas menores que as causadas na explorao de outras espcies, principalmente as de ciclo
curto.
A atual crise energtica abre, ainda, amplas perspectivas para
a utilizao de leos vegetais como substitutos do leo combustvel.
Neste contexto, devido sua alta produtividade, o dend apresenta expectativas altamente promissoras.

IMPORTNCIA

DO DEND~

O dend (Elaeis guineensis, Jacq) uma palmeira de origem

africana, de cujos frutos podem-se extrair dois tipos de leo: o leo
da polpa e o leo da amndoa, ambos com amplo emprego alimentar
e industrial.
O leo da polpa, tambm conhecido como azeite de dend, alm
de outras utilizaes, pode ser usado como azeite de mesa, na composio de margarinas e maioneses, na fabricao de sabes e detergentes, na laminao de chapas frio, nas indstrias de velas, biscoitos e glicerina e est sendo visto atualmente como um substituto
potencial do leo combustvel.
O leo da amndoa, chamado comercialmente azeite de palmiste
ou leo de palmlste, tem as mesmas aplicaes que o leo de copra
[cco) , ou seja, fabricao de sabonetes e sabes, detergentes, glicerina, maionese, pomadas, nas indstrias de margarina e na confeco de confeitos e compostos gordurosos.
A torta de palmiste, subproduto da extrao do azeite de amn
doas, pode ser usada na fabricao de compostos para allmentao
bovina e suna e ainda como adubo.

-7
Os cachos vazios, as fibras da polpa e as cascas dos frutos
podem ser utilizados como adubo ou como combustvel nas caldeiras.
O dendezeiro a oleaginosa de maior produtlvldade conhecida
no mundo, podendo fornecer anualmente de quatro a seis toneladas
de leo por hectare (Tabela 1).

TABELA 1 -

Principais culturas oleaginosas produtividade mdia em leo

Rendimento em gros e

Rendimento (gros)

Produtividade (leo)

Soja

2.500 kgjha

500 kgjha

Amendoim

2.500 kgjha

1.200 kgjha

Oliveira

10.000 kgjha

2.000 kgjha

Coqueiro

20.000 kgjha

3.000 kgjha

Dendezeiro

20.000 kgjha

5.000 kgjha

Cultura

Fonte:

I.R.H.O.

uma cultura permanente que inicia seu ciclo econmico pro-

outvo no terceiro ano, atinge a plenitude de produo no oitavo ano

e estende-se at o vigssimo quinto ano aps o plantio (Fig. 1).

Produz o ano todo sem problemas de safras estacionais.
A produo mundial de leo de dend, considerado o perodo
de 1967 a 1977, tem tido um incremento mdio anual de 19,8%e em
1977 chegou a 3.750.000 toneladas (Tabela 2). Nesta Tabela mostra-se que os principais pases produtores so: Malsia (1.643.800
toneladas) com incremento anual mdio na ordem de 65,8%, Nigria
(660.000 toneladas) com 10,3% de incremento e Indonsia (450.000
toneladas), que aumentou em 15,8% anualmente a sua produo no
perodo citado. Estes trs pases em conjunto detm 73,4% da produo mundial (1977).

8'"

~
on
N

'"
'"
;;;

~
~
:!!

:::

~
:!!

~
~

.......
..

......
....
E
o

-.
o

:::

,..
,.

c
o

o
o

,.

....
,..,.
..
,...
....

'0

'0

,.

..Q

..
O

..

cn
a..

...
:z:
O

'" ~C
li.

-9
TABELA 2 -

Produo e incremento anual mdio de leo de dend no mundo, continentes e principais pases (ton)

Mundo, continentes e

Anos

principais pases

Mundo
Asia

1967

1.258.000
399.700

Malsia
Indonsia
Outros
Africa
Nigria
Costa do Marfim
Outros
Amrica do Sul
Colombia
Equador
Brasil
Outros
Amrica Central
Costa Rica
Honduras
Outros

261.800
174.000
8.900
807.300
325.000
29.800
452.500
27.100
8.600
3.000
9.800
5.700
23.900
9.500
1.400
13.000

Incremento
1977

anual mdio

3.750.000

19,8

2.268.100

46,7

1.643.800
450.000
174.300
1 .321 .200
660.000
185.000
476.200
86.037
48.800
22.037
7.000
8.200
43.600
23.500
10.100
10.000

65,8
15,8
185,8
6,3
10,3
52,0
0,5
21,7
46,7
63,4
-2,8
4,3
8,2
14,7
62,1
-2,3

Fonte: FAO, 1974, 1975 e 1978.

Ainda na Tabela 2, mostra-se que o Brasil apresentou um incremento mdio anual de -2,8%, pois em 1967 produzia 9.800 toneladas
em 1977 produziu 7.000 toneladas, fazendo com que o incremento
fosse negativo.
No entanto, segundo estimativas da Empresa leos
do Palma S/A OPALMA. o Brasil produziu em 1977 a quantloade
do 17.700 toneladas de leo de dend.
observar que mais de 70% da produo brastlei
ra de leo de dend baseia-se no extrativismo dos dendezais subespontneos da Bahia e que, devido idade das plantas e falta de tratos,
a sua produtividade tem cado. Por outro lado, o aumento das reas
de dendezais de cultivo tem-se processado em taxas bastante reduzldas ,
interessante

10 Nas Tabelas 3 e 4, so mostrados os principais pases

dores e exportadores de leo de dend. A Tabela 3 mostra
1968 os Estados Unidos da Amrica eram o quinto importador
e em 1977 j estava em primeiro lugar entre os principais
dores.

TABELA 3 -

importaque em
mundial
importa-

Principais pases importadores de leo de dend (toneladas)

1968

1972

1977

Incremento (%)

Alemanha

126.398

151.375

197.505

56,2

Inglaterra

108.739

207.997

228.801

101,4

Holanda

71.083

161.612

182.907

157,3

Cingapura

58.393

230.876

156.424

167,8

U.S.A.

46.851

195.548

250.868

435,4

Pases

Fonte:

FAO, 1974, 1975 e 1978.

TABELA 4 -

Principais pases exportadores de leo de dend (toneladas)

Incremento (%)

Pases

1968

1972

Malsia

267.922

625.306

1.175.855

Zaire

158.300

98.947

21.494

Indonsia

152.405

236.474

404.638

165,5

Cingapura

91.434

213.252

207.338

126,7

Fonte:

1977

338,8
-86,5

FAO, 1974, 1975 e 1978.

Nestas mesmas Tabe!as, verifica-se que Cingapura situa-se tanto

entre os grandes importadores como entre os grandes exportadores,
significando que funciona como uma espcie de entreposto comercial.

11

DEND~ NO BRASIL
Atualmente os Estados da Bahia e Par so os nicos produtores
de dend. Na Bahia, estima-se que existam 20.000 hectares de dendezais subespontneos, os quais suprem mais de 70% da produo
baiana de leo de dend. Dendezais de cultivo nesse Estado abrangem uma rea de 7.728 hectares com 2.500 destes em produo.
No
Estado do Par, 100% da produo obtida de dendezais de curtlvo,
cuja rea plantada situa-se em torno de 6.000 hectares, dos quais
somente 1.900 esto em produo.
O Brasil conta com extensas reas prprias ao cultivo
localizadas no litoral sul-baiano e na Regio Amaznica.

do dend

Na Regio sul da Bahia esta rea estende-se na direo NorteSui em uma faixa mais ou menos paralela ao litoral com clima quente
c mido sem estao seca.
A aptido da Amaznia cultura do dend ser apresentada
urn tpico mais adiante.

EXIGENCIAS ECOLGICAS

em

DA CULTURA

O potencial de produo, elemento fundamental sob o ponto de

vista tcnico, est diretamente ligado expresso da potencial idade
das sementes em um conjunto de fatores ambientais, que podem ou
no ser modificados.
So considerados como no modificveis ou de difcil modificainsolao. temperatura, topografia e estrutura fslca do solo. A composio qumica do solo considerada rnodifi-

co a pluviornetria,
cvel.

Uma variao nas condies timas no impede o cultivo do

porm causa reduo no rendimento e aumento do preo de
custo. As condies timas para a cultura so as seguintes:

dend,

a)

temperatura

mdia mensal entre 25 e 28C;

b)

temperatura

mdia mnima mensal superior

c)

insolao bem distribuda

e superior

a 18C;

a 1.500 horas anuais;

pluviometria bem distribuda e acima de 2. OOOmm anuais,

d)
tendo no mxlmo trs meses com menos de 100 mm;

12 e)

topografia

plana com pendentes

inferiores

a 10% de decll-

vldade:
f)

estrutura

fsica

tao at um metro
estruturada

devem

do solo:

da superfcie.
ser evitados,

deve ser profundo

Solos laterticos
principalmente

e sem compacou de argila

em regies

rodos secos.
Os solos preferenciais
em termos de textura
que apresentam entre 20 e 30% de elementos finos;
g)
composio
quanto composio
lavados,

nutritivos

bem equilibrados.

com baixa saturao

APTIDO DA AMAZNIA

CULTURA

qumica,

dend, podendo-se
nestes solos.
Em termos

dizer que esta cultura

a Amaznia

tam-

DO DEND~

o que no constitui

de clima,

Adapta-se

de bases.

A maior parte da rea amaznica constituda

sllcos florestados,
com boas propriedades
fsicas,
baixa fertilidade

so os

qumica do solo: o dend bastante tolerante

qumica, porm o ideal que seja rico em h-

mUR e com elementos

bm a solos

mal

com pe-

por solos latossendo porm de

obstculo

esenvolve-se

apresenta

ao cultivo

do

normalmente

grandes

reas com

aptido tima para o desenvolvimento

desta cultura e, ainda, reas
com aptido marginal, que podero ser aproveitadas para o cultivo, se
os fatores limitantes forem
ticas culturais adequadas.

atenuados

por outros

Na Fig. 2 pode ser vista a aptido climtica

tur a do dend.
So trs classes de reas:

fatores

ou por pr-

da Amaznia

cul-

a) rea climaticamente
apta, onde a planta tem todas as possibilidades de desenvolver o seu potencial gentico de produo;

ticos

b)
rea climaticamente
marginal, onde um dos fatores climapresenta restries
ao bom desenvolvimento
da cultura;
c)

interagem
zelro ,

rea climaticamente
negativamente

inapta,

onde alguns

no desenvolvimento

fatores

e produo

climticos
do dende-

(' .--II

1,\
\._--\

,lanlalllllll

-.,

.00Ido.

CONIIant

,"

J (".11'11

"'=

I--

-------{

--'-;.
"

)
/

LEGENDA

"

E3APto

OCUIAB~

lIIJI]]

Marginal

CJ

Inapto

FIG, 2 -

AptldGo climtica para a cultura do dlndlulro

Fonte - LUO,

na AIIUDnla,

...
w

14 -

BOTANICA

dend uma monocotilednea

Palmales, famlia Palmaceae e gnero

e esta includa
Elaeis.

na ordem

das

O nome Elaeis quineensls devido a Jacquin, que a observou na

Martinica, em 1763. A palavra Elaeis, proveniente do grego, significa
"ollva" e o nome guineensis provm de Guin, local que Jacquin atribuiu sua origem.
No gnero Elaeis s existem
nmica:
Elaeis

duas espcies

de importncia

eco-

qutneensis, Jacq

Originria da Africa Ocidental conhecida no Brasil como Dend,

que segundo Vanderweyen & Roels (1949) e de acordo com a espessut a do endocarpo (casca da semente) classificado
em:

perior

a)
Macrocaria:
possui frutos com endocarpo
a 6 mm. No tem importncia
econmica;

b)
Dura: fruto com endocarpo
de espessura
6 mm, com fibras dispersas em sua polpa;

de espessura

entre

su-

2 mm e

c) Tenera:frutos
com endocarpo de espessura entre 0,5 mm
e 2,5 mrn e com um anel de fibras ao redor oo endocarpo.
Este tipo
.origina-se a partir do cruzamento entre os tipos Dura e Pisifera;
d)
Pisifera:
frutos sem endocarpo e com uma grande taxa de
infertilidade
nas inflorescncias
femininas.
O tipo tenera o que est sendo utilizado em plantaes comerciais, atualmente. pelo seu qrande percentual de polpa sobre fruto e
leo sobre polpa, como tambm pela menor resistncTa quebra
e suas sementes, tacilitando a extrao do leo de amndoa.

ae

Existem outras
portncia econrnlca.
Elaeis melsnococce,

formas

Gaertner

de classificao

ou Elaeis oleiiere

Nativa da Amrica Latina,

Casta Rica e Brasil e conhecido

que so de pouca

(H.B.K.)

im-

Cortez

encontrada na Colmbia,
aqui como caiau.

Panam.

At o momento

somente

foi encontrado

o tipo

Dura nesta

15
es-

pcie.
Nos ltimos anos tem havido um interesse muito grande pelo
ca.au, principalmente
para obteno de hbridos entre as duas espcies do gnero Eleeis.
Estes hbridos entre E. guineensis e E. melanococca tm-se mostradas promissores
pela sua rusticidade.
resistncia a algumas pragas e enfermidades
comuns do dend, aceitvel
produo, maior contedo de cidos graxos no saturados e menor
taxa de crescimento
em altura.
Todas estas caractersticas
dos hbridos so transmitidos
pelo calau .
O primeiro cruzamento entre estas duas espcies no Brasll foi
feito por George O'Nelll Addison, em 1948, no antigo Instituto Agronmico do Norte (lAN) , em Belm do Par, utilizando
uma planta
Elaeis melanococca que existia no Museu Emlio Goeldi nesta cidade.

ASPECTOS CULTURAIS
Sementes
As sementes utilizadas em plantaes
industriais
Tenera, hbrido entre os tipos Dura e Pisifera.

so do tipo

No Brasil ainda no esto senda produzidas sementes com alto

potencial de produo comprovada, tornando-se necessria sua importao de pases produtores, como Costa do Marfim, Malsia, PapuaNova Guin, Indonsia, etc.

Produo de mudas
As sementes de dend, em condies naturais, demoram oito a
dez meses para germinar, dando 60% de germinao
mxima.
Por
este motivo foram desenvolvidos
vrios mtodos de germinao em
que as sementes so colocadas em condies artificiais
de temperatura, aerao e umidade com a finalidade de aumentar a taxa de germinao (para 85 a 95%), uniformizar a germinao e reduzir o tempo
deste processa para trs meses, no mximo.
O mtodo de germinao mais moderno o mtodo por "calor
seco", no qual as sementes com 17 19% de umidade sobre peso
fresco da amndoa, so colocadas em sacos plsticos transparentes

16 e hermeticamente
fechados.
Os sacos com as sementes so levados
ao germmador
isotrmico
(construes
em alvenaria aquecidos
de
diversas formas:
queima de lenha, circulao de gua quente, reslstnclas eltricas, etc.) com temperatura
de 39C 1C, onde permanecem por 80 dias, examinadas semanalmente
no que diz respeito a
umidade, aerao e aspecto sanitrio.
Aps o perodo de aquecimento
as sementes so rehldratadas
at atingir 23 a 25% de umidade sobre o peso fresco da amndoa e
recolocadas nos sacos plsticos. os quais so hermeticamente
fechados e mantidos temperatura ambiente (25 - z=c). sombra.
Quando as sementes germinadas comearem a diferenciar-se,
fazse a seleo das sementes germmadas que sero imediatamente
replcadas para o pr-vlvelro.
O pr-viveiro um local coberto com folhas
de palmeiras maneira de um ripado, em que sacos plsticos transparentes de 12 cm x 22 cm chelos de terrio (terra hmica) so reunidos em canteiros de 1,5 m de largura, onde permanecero
trs a
quatro meses, quando devem possuir trs a quatro folhas lanceoladas
e ser transferidos
para o viveiro aps sofrerem a segunda seleo
(para eliminar as plntulas anormais).
Nesta repicagem as plntulas
devem ser transferidas
com o terrio para os sacos do viveiro.
O viveiro feito em uma rea aplainada onde sacos plsticos
pretos de 40 cm x 40 cm cheios com terrio so colocados em espaamento de 70 cm em quincncio
(tringulo equiltero)
a pleno sol,
onde as mudas permanecero
por um perodo mdio de oito meses
sendo irrigados quando necessrio.
Com oito meses de viveiro em saco plstico, uma planta normal
!deve apresentar altura mdia de 80 cm, circunferncia
mdia do coIto 18 cm e de cinco a oito folhas funcionais, constituindo
um dos
critrios para a terceira seleo.
Em cada uma destas trs etapas da produo de mudas, normal
uma perda devido seleo.
Para efeito de clculo das necessiaades
de sementes, consideram-se
as seguintes perdas:
a)

!Germinao:

b)

Seleo

c)
Seleo
pr-viveiro.

15% sobre o total

pr-viveiro:
viveiro:

de sementes;

20% sobre as sementes

20% sobre o nmero

germinadas;

de plantas

sadas do

17

Como utilizam-se 143 plantas por hectare e reservam-se 5% das

plantas para replantio, pode-se fazer a seguinte estimativa de necessiade de sementes para um hectare :
143 plantas plantadas no campo;
150 plantas sadas do viveiro;
187 plntulas sadas do pr-viveiro;
234 sementes

germinadas;

e;

285 sementes a serem colocadas para germinar.

Preparo da. rea

o preparo da rea varia de acordo com a vegetao

e com planificao da rea de plantio.

ocorrente

A limpeza da rea de uma maneira geral constitui-se de derrubada manual, retirada da madeira comercial e queima do restante.
Aps a queima, materializa-se o plano de abertura de estradas
seguindo a planificao pr-estabelecida, e procede-se o empllharnen
to dos restos da queimada. O empilhamento feito de modo a que
lima rua fique limpa e outra com empilhamento.
Deste modo uma
linha de empilhamento dista da outra de 15,60 metros (de centro a
centro) .
O espaamento adotado para o dend de nove metros em
quincncro (tringulo equiltero) e por isso as linhas de plantio distam entre si de 7,80 metros.
O piqueteamento dentro das linhas
feito de nove em nove metros, ficando de uma linha para outra as
plantas defasadas.

Semeio da cobertura

verde

Aps o plqueteamento, procede-se o plantio de leguminosa,

sendo as mais indicadas a Pueraria pheseoloides,
Centrosema pubescens e o Calopogonium mucunoides que so utilizados como cobertura
viva. A quantidade de sementes a utilizar varia de acordo com o
poder germinativo, porm, utilizando somente a Puerrla, podem-se
aplicar de. 2 a 5 kg. de sementes por hectare.

18 Plantio dos dendezeiros

I:

feito no espaamento de nove metros em quincncio, permitino a concentrao de 143 plantas por hectare. As mudas que saem
do viveirc, so transportadas
at o local efinitivo
ainda no saco
plstico.
Executa-se a abertura de covas manual ou mecanicamente,
corta-se o saco plstico e planta-se as mudas com o torro de terra, de
modo a que as plantas fiquem perpendiculares e seu coleto no nvel
do solo.

plantio feito na poca mais chuvosa do ano, que na Amaznia estende-se de janeiro a maio.

Manuteno

do dendezal

Esta tem por finalidade assegurar o melhor desenvolvimento das

palmeiras e da cobertura verde, tendo em vista as condies de solo
e clima.
As principais prticas de manuteno consistem de: replantio,
coroamento, rebaixo da cobertura viva, adubao, controle sanitrio
e preparao para colheita.
O replantio a operao de substituir
ou tem problemas em seu desenvolvimento.

uma planta que morreu

O coroamento a operao de limpeza do solo em torno da

planta que no primeiro ano deve ter 70 centmetros de raio e de acordo com a idade da planta vai-se alargando at 1,5 metro.
Pode ser
manual ou qumico.
O rebaix da cobertura viva feito sempre que preciso
o objetivo de permitir o fcil acesso a qualquer planta.

e com

As primeiras adubaes so feitas na fase de pr-viveiro, a partir do segundo ms aps o plantio das sementes germinadas.
As adubaes do pr-vlvelroso
teitas atravs de regas semanais, onde em
100 litros de gua dissolvem-se 100 g de sulfato de amnio, 50 g de
superfosfato triplo, 100 g de cloreto de potssio e 100 g de sulfato
de magnsio.
As adubaes do viveiro

so mensais e nos trs primeiros me13-13-26, em volta da

SS aplicam-se 20 gramas por planta da frmula

19

planta evitando o contacto do adubo com as folhas.

Do quarto ms
em diante, aplicam-se 30 gramas por planta da frmula 13-13-26 mais
magnsio.
Aps o plantio, consideram-se duas fases distintas:
a fase de
crescimento, que vai do ano do plantio at o terceiro ano e a fase de
produo, que vai do quarto ano at o finai da vida econmica do
dendezal.
As primeiras adubaes do dendezal em crescimento so basea
das na anlise do solo e corrigdas posteriormente atravs da dignose
foliar.
As doses e formas de adubo variam segundo as condies particulares de cada regio, setor ou quadra. Em t.atossolo Amarelo, textura mdia, tem-se aplicado o constante na Tabela 5.
TABELA5 -

Produtos e dosagens de fertilizantes usados na cultura do

dend em Latossolo Amarelo, textura mdia
kg/hectare

Fertilizante
NO
Sulfato de arnnlo (20%N)
72
72
Suoerfosfato triplo (42% P20S)
Cloreto de ootsslo (60% K2O)
36
Sulfato de magnsio (17% MgO)
8
Brax (11,5% B203)
Fosfato natural (em cobertura)
1.500

N1

N2

N3

143

143

143

72
15
8

108
36
11

143
36
11

N4

179
72
15
700

N5 a N25

250
143
15
700

Obs.: exceo do fosfato natural que aplicado a cada quatro anos em cobertura, (J~ rertilizantes so aplicados em coroa com raios crescentes de 0,50
metro, 1,00 metro e 1,50 metro. NO significa o ano do plantio, N1 o primeiro
aps o plantio e assim sucessivamente.

o controle fitossanitrio deve ser feito rigorosamente por uma

equipe treinada que deve fiscalizar planta por planta em uma freqnela proporcional ao aparecimento de pragas ou doenas.
No Estado do Par, os principais
gas e doenas so :

problemas

a) Roedores: mamferos que danificam

podendo mesmo atingir o meristema central
planta.

em termos

de pra-

o pecolo das folhas,

causando a morte da

20 b Rhynchophorus
oa/marum:
inseto coleptero,
que deposita
seus ovos nos cortes das folhas e cachos e cujas larvas formam galerias no estipe do dendezeiro.
Este inseto serve de vetor para o nematdeo causador do anel vermelho.
c) Rhadinaphe/enchus
cocophilas:
o nematdeo causador da
doena chamada ..anel vermelho",
que a de maior gravidade para a
cultura do dend e de outras palrnceas.
At o momento no se descobrlu uma forma de curar plantas com anel vermelho, porm pode-se
reduzir sua ocorrncia controlando
o Rhynchophorus
pa/marum e eliminando as plantas que estejam infestadas.
d)
Castnia daeda/us:
inseto lepidptero que deposita os ovos
nas axilas das folhas.
As larvas alimentam-se
do pednculo do cacho e penetram no estlpe abrindo galerias, podendo causar a morte
da planta.
e)
Lagartas de fogo: insetos lepidpteros
da famlia Limacodldae, cujas iarvas alimentam-se
dos Ioliolos.
A espcie mais voraz
desta famlia Euprosterna e/easa.
f)
1-

Como

pragas

Strategus

secundrias

eloeus,

apresentam-se:

coleptero

que broca as razes e brotos

novos;
2 - Brasso/is
dos fololos, e

sophoree,

lepidptera

cujas

larvas

alimentam-se

3 _. Seqelesse valida, lepidptero cujas larvas destroem as razes do dendezeiro, sendo apontado como o possvel vetor do patgeno
causador da .marchitez sorpresiva ".
Colheita
a tarefa mais importante
e delicada de uma plantao
duo, pois dela depende a quantidade e a qualidade do leo.
organizao tambm depender a rentabilidade
da plantao.

em proDe sua

A produo de uma plantao est relacionada com a sua idade.

Eleva-se at chegar ao oitavo ano, quando ento estabiliza
com 20
toneladas de cachos anualmente por hectare e gradativamente
decresce at o 2SQ ano, com 16 toneladas de cachos por hectare (Fig. 1).
O nmero de cachos, inversamente
minuindo at aproximadamente
o dcimo

ao peso dos cachos,

ano.

vai di-

Ocorre tambm uma variao da produo durante

em termos percentuais so expressos da seguinte forma:
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho

10%
9%
10%
9%
12%
9%

Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro

21

o ano, que
8%

7,5%
6,5%
5,5%
4,5%
9%

Estas variaes somadas ao crescimento em altura da coroa de

frutificao obrigam mudanas na organizao e tambm no tipo de
ferramenta a empregar na colheita.
As ferramentas podem ser:
Cinzel - ferramenta cortante parecida com ferro de cova, usado
at o quarto ano de produo.
Machado -

usado do quinto at o stimo

Foice malasiana usada em rvores

colhedor tenha que subir na rvore.

ano de produo.

altas para evitar

que o

Os cachos so colhidos quando apresentarem de cinco a 50 frudestacados ou destacveis. permitindo um maior rendimento quantitativo e qualitativo em leo.
tO'8

A periodicidade de colheita tambm bastante importante, uma

vez que, logo aps a maturao dos frutos, j comeam a ser liberados
cidos graxas, que comprometem a qualidade do leo e conseqentemente o seu valor monetrio.
A periodicidade normal de colheita
semanal podendo no mximo ser quinzenal.
A organizao da colheita

e retribuio

para os colhedores

po-

dem ser feitas de vrias maneiras:

a)

atribuio

de superfcie

b)

atribuio

por nmero

constante

por trabalhador;

de cachos a ser colhido

por cada tra-

balhador:
c)

retribuio

por diria;

d)

retribuio

por cacho; e

e) atribuio
cho) excedente.

diria de cachos com retribuio,

por pea

(ca-

Este ltimo sistema o mais aceito no momento.

O transporte de cachos e frutos soltos para a fbrica deve ser
feito o mais rapidamente possvel e com o mnimo de traumatismos
para os mesmos. Dentro das parcelas de plantio, o transporte dos

22 cachos normalmente feito por animais (burros, cavalos, bois e bfa10sJ e so depositados nas margens das pistas.
Da para a usina, os
cachos so transportados
em caminhes ou carretas basculantes.
Beneficiamento

da produo

beneficiamento
da produo rrucra-se pela esterilizao
dos
cachos, a qual deve ser feita no mximo 24 horas aps a colheita para
n80 comprometer
a qualidade do leo.
A esterilizao
tem a finalidade de evitar o desenvolvimento
da acidez e facilitar
o desprendimento dos frutos do cacho.
feita pela ao de vapor d'gua temperatura de 130C e presso de 2 kq/crrr'. por um perodo de 50 a 60
minutos.
Aps a esterilizao,
os cachos so levados aG debulhador que
separa os frutos dos cachos e da para o malaxador.
O malaxador
quebra a estrutura das clulas da polpa, liberando o leo das clulas
o!eferas.
A massa sada do malaxador submetida prensagem onde
extrado o leo da polpa, deixando a semente intacta misturada com
as fibras da polpa (torta da polpa).
Esta torta passa pelo desfibrador
que, por ventilao, separa as fibras da polpa das sementes.
As fibras

podem ser utilizadas

As sementes

nas caldeiras

corno combustvel.

so levadas ao polidor

de cilindros, onde so retie passam por um seca

dor que facilita o desprendimento
das amndoas.
As sementes so
ento transportadas
para a descascadora centrfuga onde se processa
a quebra das sementes.
As amndoas aps serem separadas das
cascas, so trituradas e prensadas para extrao do leo de palmiste.

rados os restos de hbra que estavam aderioos

Desta prensagem sai o leo que depurado e armazenado e a

da amndoa que aps secagem ensacada, e pode ser usada
corno fertilizante
ou como componente de rao para animais.

torta

O leo obtido na prensagem da polpa dos frutos. tambm chamade leo bruto, passa pelo clarificador,
que elimina as matrias coleidais (mucilagens)
e as impurezas slidas (fibras, areia, etc.) , e pelo
depurador , one grande parte da umidade eliminada.
Com a finalidade de retirar mais umidade, o leo passa por um secador e logo
despejado nos tanques de armazenagem.
O esquema
se a Fig. 3.

do processo

pode ser melhor

entendido

analisando-

Cochos

EsI er el iz oo

l
I
Frutos
I
Mololoo
Oebulh

Cocho

vazio

Adubo

/prensogem",

Oleo
CIOrificoro

bruto

Torlo

DeS{brO

Depur 0lO
/
Bar ro

selenle

Secogem
Oleo

Fibr o

Pai imenlo

terminado

Secogem

Armozenogem

Ouebro

I
l

Seporoo

__
Casca

Amendoo

)
Trituroo

Cal d eiro

Prensogem

>:
leo

palmiste

Esquemo

do processo

TOrlo
Secagem

Armazenagem

FIG. 3 -

Depurao

de

Incinerador

----

23

Ensocomento

beneficiamenlo

da dend

24 MLLER,

A.A.

A Cultura

Pesquisa
24 p.

do

(EMBRAPACPATU.

ABSTRACT:

From the African

two

can be extracted:

oil types

do dend.

Aqropecuria

Belm.

Centro

Trpico

mido,

Miscelnea,

5).

oll palm tree

Elaeis guineensis,

the mesocarp

cll , The pulp oil is used in the manufacturing

of margarine,
for

steel

industry,

soaps
in the

sently

it is a potential
utilization

comments

are

producing

States.

production.

importing

including

the

cropping

producton

on

Brazil's

oil.

well

the

mcst

lrn-

are shown

and

on

palrn

oil

oil palrn tres

its growth

botany

Corts,
as

for

the
pre-

oll has the

The

and On the

suitability
on

(H. B. K.)
as

countries

in
and

The kernel

for the African

Region

rnayonai-

plating

glycerine,

production

needs

tin

coconut

fron

attention

oleifera
features

oil

and exporting

great

Elaeis

and

for fuel

and the Amazon

Is given

flux

candlas

copra

The ecological

oll

palm

the

made

are presented

of

substitute

as

produclnq,

detergents,

industry

same
portant

and

Jacq,

or pulp oil and kernel

se and

biscuits,

de

1980.

of

and

the

genus

and on some

of the

industrialization

of

its

REFERNCIAS
CORLEY,

R.H.V.;

Elsevier

HARDON,

Scientific,

FAO, Roma, Itlia.

Production

B.J.

yearbook

1974.

1975.

Roma, 1976.

Production

yearbook

1978.

Rema, 1979.

Trade yoarbook

1974.

Roma, 1975.

Trade yearbook

1975.

Roma,

Trade yaarbook

1978.

Roma, 1979.

Potash

The oil palm.

Institute,

G.;

FIGUEIREDO,

P.;

MUNOZ,

de aceite.

Palrnira,

Centro

Assistncia

Tcnica,

22).

prliminaire.

R.;

et

Congo

L'

London,

manuring

ROJAS, L.;

MENA,

R. & ROELS, O.

albescens"

research.
sclance,

Amsterdam,

n.

Longman,

1977. 806 p.

and utilisation.

Berna,

International

142 p .

CHEZ, A.;

VANDERWEYEN,

palm
in crop

1976.

2. ed.

its culture,

1972.

Oil

Roma, 1975.

yearbook

KEE. N S. The oil palm,

type

& WOOD,

532 p , (Developments

Production

HARTLEY, C.W.S.

VALLEJO,

J.J.

1976.

DE LA CRUZ,

LOWE, J.

Experimental

Les varits

"Elaeis

Belga,

E.;

Pai mira,

d' "Elaeis

melanococca"

INEAC,

1949.

R.;

GENTY, Ph.;

& ARAGN,
1978.

J.

455 p ,

guineensis"

gaertner

(em

SAN-

Palma africana
(Manual

Jacquin

de

du

Baileyl . Note

FALANGOLA
OFFSET
BELtM

PAR