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Ovinos
O produtor pergunta, a Embrapa responde
Autora
Clara Marineli Silveira Luiz Vaz
Mdica-veterinria, mestre em Zootecnia, pesquisadora
aposentada da Embrapa Pecuria Sul, Bag, RS
Apresentao
Este livro o resultado da experincia acumulada por vrios
tcnicos e pesquisadores que trabalharam neste Centro de Pesquisa,
desde a poca em que funcionava como Centro de Fomento, do
Ministrio da Agricultura, e depois como Estao Experimental Cinco
Cruzes, subordinada ao extinto Departamento Nacional de Pesquisa
e Experimentao Agropecuria.
A partir de 1973, com a criao da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuria (Embrapa), a ovinocultura foi fortalecida com
a contratao de pesquisadores treinados em pases com grande
tradio nessa atividade, sempre reconhecida de extrema importncia
para o Pas. Graas ao valor agregado de seus produtos (l, carne,
leite e pele), ela pode ser praticada no apenas com estrutura e porte
empresarial, mas tambm como pecuria familiar.
oportuno destacar o trabalho rduo e profcuo da autora, a
pesquisadora Clara Marineli Silveira Luiz Vaz, principal responsvel
por esta publicao, a qual de suma importncia no apenas para
usurios do sistema Embrapa, mas tambm para professores,
estudantes, pecuaristas e pequenos produtores da pecuria familiar.
A viso de futuro da ovinocultura passa pelo apoio que esta
Unidade proporciona ao setor em forma de parceria, em via de dupla
mo. Por isso, continuamos apostando nessa atividade como fator
de desenvolvimento econmico e social.
Roberto Silveira Collares
Chefe-Geral
Embrapa Pecuria Sul
Sumrio
Introduo ..................................................................... 11
Manejo.......................................................................... 73
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Introduo
Com aproximadamente 240 dias de durao, a criao de
ovinos considerada uma atividade de ciclo produtivo curto,
constituindo um atrativo para empreendedores e pecuaristas
familiares que exploram, no Pas, 26 raas com registro genealgico,
cruzamentos e variedades adaptadas aos diferentes ecossistemas
brasileiros.
A cada dia, surgem novos nichos de mercado, evidenciando
uma tendncia para o aumento do consumo de produtos ovinos,
como carne in natura ou processada, leite, l e pele.
Ao oferecer sociedade solues tecnolgicas para a
modernizao do agronegcio brasileiro, a Embrapa no poderia
omitir a ovinocultura na Coleo 500 Perguntas 500 Respostas.
Por isso, a Embrapa Pecuria Sul, que durante dcadas trabalha
para o avano do conhecimento, visando ao desenvolvimento da
pecuria nas diferentes cadeias produtivas, utilizou-se do arquivo
de perguntas sobre pecuria ovina respondidas pela autora de 1996
a 2005 para selecionar as 500 perguntas mais freqentes e
oportunas.
Numa linguagem conceitual simples, mas concisa, este livro
esclarece dvidas de iniciantes, produtores, prestadores de servios,
estudantes e empreendedores da agroindstria ovina. Contudo, no
pretende esgotar o assunto, uma vez que perguntas complexas (de
reas especficas ou com respostas longas) no foram consideradas.
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Aspectos
Gerais
A ovinocultura d lucro?
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16
O rebanho SO formado
por ovinos selecionados dentro
de um rebanho geral RD, obedecendo morfologia da raa,
considerada em toda sua plenitude.
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A idade dos ovinos atribuda conforme a troca dos dentes-deleite pela dentio definitiva.
21
O que um cordeiro?
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so:
Ocluses dentrias ou encaixe defeituoso da mandbula, no
maxilar.
Retrognatismo.
Prognatismo.
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O que retrognatismo?
O que prognatismo?
35
O que sinalao?
Sinalao um conjunto de
cortes nas orelhas do animal, para
identificar a origem do rebanho, devendo
ser registrada no departamento competente da prefeitura do municpio onde se
localiza a propriedade rural.
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Uma das causas das perdas dos brincos o manejo dos animais
em espaos reduzidos, principalmente em cercados telados. Outra
causa est na ao dos raios solares que ressecam o material de
plstico, at quebrar.
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Instalaes e
Equipamentos
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Cercas de arame farpado so contra-indicadas para conteno de qualquer espcie animal, pois as farpas podem ferir o couro,
causando leses que servem de porta de entrada para doenas e parasitas, alm de depreciar o couro, que um subproduto
valioso.
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O que pedilvio?
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Melhoramento
Gentico
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O que policerismo?
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Para ser boa produtora de leite, uma ovelha deve possuir bere
volumoso, no carnoso, tetas separadas, maleveis, compridas
e fceis de ordenhar, alm de uma produo de leite superior a
2,5 kg/dia.
84
88
um animal de porte
mdio. Os adultos apresentam
peso corporal acima de 40 kg.
Membros altos e finos, corpo
coberto de plos curtos, de
diversas cores ou malhado. Em
algumas regies do Brasil, so
chamadas de carneiro-pele-de-boi. As fmeas entram em cio em
todas as estaes.
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Em regime intensivo de manejo no pasto, a raa Merino Australiano produz, em mdia, 52 L de leite, em 75 dias de lactao.
46
115
O cruzamento industrial
feito pelo acasalamento de duas
raas puras, visando o aproveitamento do vigor hbrido para a
produo de filhos com aptido
para carne, todos destinados ao
abate.
47
Sistema
de Produo
118
O sistema extensivo caracteriza-se pelo mximo aproveitamento dos recursos naturais, com pouco investimento de capital e
equipamentos. Envolve extenses variveis de terra, com os ovinos
vivendo o ano todo em campos naturais. As benfeitorias consistem
na diviso de potreiros, em galpes e currais para manejo.
120
123
52
130
um sistema intermedirio
entre os sistemas de criao extensivo
e intensivo. Contudo, esse sistema
mais flexvel, pois pode ser combinado com a agricultura sob diversas
modalidades.
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135
O sistema misto de criao utilizado em fazendas diversificadas, onde a criao de ovinos constitui uma alternativa de
produo para ocupar espaos durante o intervalo de produo de
gros, frutas ou outras culturas.
54
Nutrio e
Alimentao
55
136
As pastagens representam a forma mais prtica e econmica de alimentao de ovinos. Entretanto, as plantas forrageiras
no crescem uniformemente, pois o crescimento varia conforme a
estao do ano, no permitindo uma produo constante de
forragem.
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58
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Na ausncia de pastagens,
a utilizao de feno de boa qualidade supre as necessidades de
ovinos em manuteno de maneira prtica e econmica, se comparada com outros alimentos.
148
Aplicar vermfugo nos animais antes da entrada no confinamento conforme o exame de fezes, observar, diariamente, seu
comportamento e tratar os tmidos, at que sejam aceitos pelo grupo.
As instalaes devem ser adequadas, em tamanho proporcional ao
nmero de animais (rea, nmero de cochos e bebedouros) e bastante
iluminadas.
149
151
A rao deve atender s necessidades do animal. aconselhvel formular a rao de maneira balanceada conforme a
condio do cordeiro (antes e aps o desmame), considerando,
tambm, a oferta de ingredientes no mercado.
152
153
58,00%
18,44%
22,61%
0,59%
0,36%
100%
58,00%
13,80%
27,02%
0,86%
0,32%
100%
60
154
Qual a quantidade mnima de PB e NDT exigida na formulao da rao para o creep feeding?
159
Provavelmente, pela palatabilidade (sabor) da rao. A palatabilidade fator determinante na aceitao da dieta pelo cordeiro.
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Que alimentao deve ser oferecida aos cordeiros recmnascidos, para estimular a ingesto de alimentos slidos?
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66
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16% de protena. Aps 30 a 45 dias, deve-se diminuir, gradativamente, a rao, para favorecer a secagem do leite no momento do
desmame e evitar mamites.
189
O feno produzido com forrageiras cultivadas ou sobras de pastagens picadas, secas ao sol. Depois,
enfardado e armazenado ao abrigo da
chuva, em local arejado.
192
O que silagem?
193
O que amonizao?
71
Manejo
194
74
198
A induo de cio nas ovelhas feita por aplicao de hormnios, por exposio a carneiros mantidos em piquetes anexos ao
potreiro das fmeas, na presena de rufies, por diminuio da luminosidade e boa nutrio.
203
A induo natural do cio consiste em incrementar a alimentao, distribuindo rao balanceada, duas vezes ao dia, 21 dias
antes do acasalamento. No 22 dia, o fornecimento da rao deve
ser suspenso, para que ocorra um estresse, com liberao do
hormnio e ocorrncia do cio.
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81
225
Que cuidados devem ser observados com o cordeiro recmnascido em perigo de morte?
Os cuidados a serem observados so os seguintes:
Secagem da l.
Tratamento do umbigo.
Aquecimento.
Alimentao com colostro, se o cordeiro tiver menos de 11
horas de vida.
226
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237
Na apresentao de ndegas, com membros dobrados, devese empurrar o cordeiro para trs, pegar as patas e tracionar suavemente.
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249
250
O ndice de nascimento
de cordeiros em relao ao
nmero total de ovelhas acasaladas (OA) calculado pela
frmula:
%
Nmero de cordeiros nascidos x 100
Taxa de nascimento (OA) =
Nmero de ovelhas acasaladas
251
88
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253
254
89
Nmero de cordeiros
desmamados x 100
Taxa de desmame (OA) =
Nmero de ovelhas acasaladas
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265
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97
Produtos e
Tecnologias
282
284
285
O aproveitamento dos resduos (estrume, urina e guas de limpeza) produzidos no confinamento de ovinos deve ser feito em
esterqueiras, onde se transformam em adubo natural e so eliminadas
larvas de vermes.
286
287
Algumas recomendaes a
serem observadas antes do abate
valorizam as peles e melhoram a
qualidade da carcaa:
Tosquiar os animais aproximadamente 60 dias antes
da data prevista para o
abate.
Deixar os animais em repouso, em jejum, com gua
disponvel, um dia antes do abate.
Evitar presena de ces, correrias e exposio de animais
mortos para no causar estresse.
289
so:
Paleta.
Pernil.
Costelas com lombo.
Carr.
Serrote.
Pescoo.
292
102
294
A carne de cordeiro apresenta caractersticas superiores de maciez, sabor e pouca gordura muscular, ao passo que a carne de ovino
velho caracteriza-se por pouca maciez, muita gordura e sabor forte.
298
301
Sim. Em decorrncia da dieta rica em concentrados, observase maior deposio de gordura na carcaa de cordeiros terminados
em confinamento do que naqueles terminados em pastagens.
302
Sim. As cordeiras devem ser abatidas com peso inferior ao dos machos,
por depositarem mais gordura na carcaa
e serem menos eficientes no ganho de
peso.
304
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106
311
O que pelego?
317
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A qualidade comercial da l avaliada conforme as caractersticas de finura (espessura), suavidade, cor, comprimento de mecha
e uniformidade das ondulaes das fibras.
320
108
A l processada na indstria serve para produzir finos tecidos para vesturio, tweds, feltros, carpetes e filtros para motores.
O processamento artesanal tambm produz artigos, como fios
para tecelagem, pastas e feltros utilizados no vesturio e na decorao.
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O que l de velo?
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O que l de garra?
O que l de pata?
O que l de barriga?
L de barriga a classificao comercial para a l proveniente do baixo ventre.
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O que l de cordeiro?
O que l de descole?
O que l natural?
A denominao l natural utilizada para a matriaprima (l) processada na indstria, at a fase de cardagem ou
penteado, com acabamento artesanal do produto final.
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O que l crua?
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O que l de manchada?
a classificao comercial para ls
coloridas por ao de medicamentos ou
microrganismos.
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O que l de retosa?
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Sade Ovina
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351
352
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Miase ou bicheira a invaso e a evoluo de larvas de moscasvarejeiras que depositam os ovos em ferimentos, aberturas naturais e
umbigo de recm-nascidos, causando inflamao no local, que pode
levar morte do animal.
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O que bicheira-da-l?
366
O banho para preveno da bicheira-da-l feito pela dissoluo de 1 L de mosquicida em 300 L de gua. Depois de bem homogeneizada, aplicam-se 250 mL dessa soluo no dorso do animal.
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Para preparar a pomada cicatrizante, devem-se ferver os seguintes ingredientes, mexendo-se lentamente:
122
371
Como preparar:
Refogar as plantas em banho-maria, em recipiente fechado,
durante 15 minutos.
Filtrar em coador de pano e acrescentar a cera derretida
(tambm em banho-maria).
Mexer bem e envasar em recipiente previamente esterilizado.
Conservar em ambiente refrigerado.
Fazer aplicaes dirias.
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378
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O que hemoncose?
384
O que fasciolose?
Vrias enfermidades produzem esses sintomas, mas uma suspeita pode ser atribuda coccidiose. A consulta a um veterinrio pode
ser importante para identificao e tratamento do agente causador.
386
O diagnstico da coccidiose
baseia-se nos sinais clnicos e na
pesquisa de oocistos no exame de
fezes.
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O que mamite?
394
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Cheiro caracterstico.
Aquecimento da pata enferma.
Claudicao em vrios animais do rebanho.
Perda de peso.
Dificuldades reprodutivas nos machos.
400
Vacina
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O que onfaloflebite?
Previne-se a onfaloflebite
pela desinfeco do umbigo do
cordeiro recm-nascido com iodo
a 2%.
408
uma enfermidade de aparecimento brusco, causada por microrganismos chamados de clostrdios. Essa enfermidade est associada a prticas de manejo que provocam ferimentos, como cortes acidentais
durante a tosquia, castrao, descole, aplicao de injees, etc.
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409
410
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O principal sintoma do
ectima contagioso so pequenas bolhas em torno da boca, da
coroa do casco e das orelhas dos
cordeiros. Nas fmeas adultas, as
leses so observadas na vulva
e no bere; nos machos adultos,
no prepcio. Essas leses se transformam em pstulas e depois em
crostas semelhantes a verrugas.
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O que ttano?
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O que enterotoxemia?
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O que pneumonia?
Pneumonia a denominao para diversas afeces pulmonares, que tm um fator predisponente inicial que permite a invaso
de germes.
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O que scrapie?
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O que coloboma?
O que entrpion?
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Deve-se segurar a cabea do cordeiro com firmeza, pressionando-se abaixo da plpebra inferior, para aplicar pequena quantidade de pomada oftlmica sob esta. Depois, pressionar a plpebra
superior pelos cantos do olho, esticando-a at que os clios se afastem
da superfcie ocular.
Se necessrio, repetir o tratamento. Na falta de pomadas, utilizar
colrio base de antibitico.
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O que hipotermia?
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O que acidose?
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2 g de substrato de bismuto.
250 ml de gua.
Como administar:
Administrar uma dose pela manh e outra tarde, por 2 a 3
dias consecutivos. Isso resolve a maioria dos casos.
Nota: o subnitrato de bismuto pode ser substitudo por sulfa inabsorvvel,
pois funciona como bacteriosttico (inibe a multiplicao das bactrias do
trato digestivo).
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via oral. Nunca aplicar magnsio via intravenosa, pois pode matar a
ovelha.
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A principal caracterstica a presena de sangue vermelhovivo, em quantidade abundante, no local do traumatismo. No local
da morte, podem ser observados sinais externos de luta.
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Impresso e acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica