Guia de Nutrio para o Fisiculturismo

transcidos graxos so relacionados com o desenvolvimento de doenas cardacas, cncer,

aumento da taxa de colesterol, diminuio da produo de testosterona em animais e uma
srie de outras doenas degenerativas.
Recentemente, a margarina foi condenada como sendo pior para a sade do que a
manteiga. Ocorre que a indstria tem de processar pesadamente o leo vegetal para
transform-lo de lquido para slido. Em geral todos os leos de supermercado foram
parcialmente ou muito hidrogenados. A nica exceo o azeite de oliva virgem extra.
por isso que os italianos l do Bairro do Bexiga passam azeite de oliva virgem extra no po
ao invs de margarina, resolvendo dessa forma o problema.

7. TIPOS DE DIETA

Basicamente o culturista competitivo realiza um tipo de dieta para ganho de volume e

outro tipo de dieta para definio seguido de alguns truques para melhorar sua forma,
chegando a timo apronto na hora da competio, rachando de definio. A estas dietas e
suas variveis iremos nos dedicar agora.
O primeiro ponto que devemos considerar que o metabolismo diferente de
indivduo para indivduo, ou seja, uma dieta que funciona para um poder tornar o outro
balofo, de forma que somente atravs do experimento podemos determinar aquela que a
melhor dieta. Isso depende muito dos hbitos alimentares do passado, do tipo fsico
(somatotipo), da carga gentica, da idade etc.

7.1. DIETAS ALTAS EM CARBOIDRATOS

Este um tipo de dieta bastante preconizado na dcada de 80 com base na alta

ingesto de carboidratos, mdio-alto consumo de protenas e baixo consumo de gorduras. A
teoria por detrs desta dieta simples. A importncia da protena bvia; os carboidratos
se transformam em glicognio e enchem o msculo, tornando-o maior e mais forte, enquanto
que a gordura deve ser evitada ou reduzida ao mnimo, ingerindo s aquela j contida nos
alimentos.
Por tentativa e erro chegou-se a um denominador comum quanto distribuio
percentual diria dos grupos alimentares: 60% de calorias de carboidratos, 30% de
protena, 10% de gordura.
Completando esta teoria, consideremos a informao a seguir: de 6-8 gramas de
carboidratos, de 3-4 gramas de protena e de 0.4-0.6 gramas de gordura por quilo de peso
ao dia repetidamente.
Nessas condies, podemos calcular aproximadamente as necessidades calricas,
considerando que carboidratos e protenas tm aproximadamente 4 calorias por grama, e
gordura aproximadamente 9 calorias por grama:
Tomemos como exemplo um culturista de 100 Kg consumindo o limite superior dos
grupos alimentares anteriormente citados:

800 gr de carboidratos = 3200 calorias

400 gr d protenas = 1600 calorias
60 gr de gorduras = 540 calorias

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