Resveratrol

Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.

O resveratrol um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na Resveratrol
pelcula das uvas pretas e no vinho tinto. Foi descoberto em pesquisa na PUCRS que a raiz de uma Alerta sobre risco sade
hortalia chamada azeda possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho.
(Jornal Folha de So Paulo (http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u427618.shtml)).
Quanto mais intensa for a cor, quer do vinho quer das uvas, tanto maior o seu contedo em
polifenis. Alm do resveratrol, existem outros polifenis com interesse para a sade humana, tais
como os taninos, flavonas e os cidos fenlicos.

Estudos parecem indicar que o resveratrol pode ajudar a diminuir os nveis de lipoprotenas de
baixa densidade, tambm conhecidas como colesterol LDL e aumentar os nveis de lipoprotenas de
alta densidade, o colesterol HDL. (O LDL, principalmente no seu estado oxidado, pode acumular-
se nas paredes dos vasos sanguneos, levando formao de placas de ateroma. Essas placas do
origem aterosclerose, que causa a obstruo dos vasos sanguneos).

O resveratrol favorece a produo, pelo fgado, de HDL; e a reduo da produo de LDL, e

ainda impede a oxidao do LDL circulante. Tem, assim, importncia na reduo do risco de
desenvolvimento de doenas cardiovasculares, como o infarto do miocrdio.

Estudos parecem indicar tambm um efeito benfico do resveratrol na preveno do cncerPB / trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene;
cancroPE, pela sua capacidade de conter a proliferao de clulas tumorais, atravs da inibio da 3,4',5-Stilbenetriol;
protena NF Kappa B, est envolvida na regulao da proliferao celular. Outros trans-Resveratrol;
nomes (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol
(E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-
1,3-diol
Envelhecimento Identificadores
Nmero
501-36-0
Um dos interessantes efeitos notados nas pesquisas com resveratrol, foi no envelhecimento. CAS
Resveratrol foi capaz de aumentar a expectativa de vida de leveduras e vermes, dependente da PubChem 445154
atuao da protena Sirtuna Sir2.1 2 Ratos em laboratrio, que receberam uma dieta hiper-calrica, ChemSpider 392875
viveram 20% a mais comparados com os demais ratos que no ingeriram o resveratrol. 3 Por fim,
SMILES [Expandir]
foi mostrado que para um grupo de humanos obesos, a suplementao de resveratrol por 30 dias
teve efeitos benficos na presso sistlica e diminuu os nveis de glicose e lipdeos circulantes no InChI=1/C14H12O3/c15-
sangue. 4 12-5-3-10(4-6-12)
InChI 1-2-11-7-13(16)9-
Ligaes externas 14(17)8-11/h1-9,15-
17H/b2-1+
Cincia e Tecnologia de Alimentos - "Determinao de resveratrol em sucos de uva no Propriedades
Brasil" (http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101- Frmula
20612005000300008) C14H12O3
qumica
"Resveratrol impede transmisso de herpes" (http://www.saudenarede.com.br/? Massa
p=av&id=Resveratrol_contra_Herpes) 228.23 g mol-1
molar
"Estudos sobre a ingesto de resveratrol" (http://www.pucrs.br/revista/pdf/0133.pdf) .PDF white powder with
"Reverastrol: Aes e Benefcios Sade Humana" (de Jorge Maurcio) Aparncia
slight yellow cast
(http://www.ftc.br/dialogos/upload/23-04-2007_17-43-14_Reverastrol.pdf) .PDF
Solubilidade
"Suco de uva contra o envelhecimento e o cncer"
(http://www.ucs.br/ucs/tplVazio/jornal/64/pesquisa.pdf) .PDF em water 0.03 g/L
"Cientistas de Harvard isolam substncia do vinho e rejuvenescem corao de roedores" Solubilidade
16 g/L
em DMSO
Solubilidade
50 g/L
em ethanol
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condies PTN
Referncias e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco sade.

(http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2008/07/03/cientistas_de_harvard_isolam_substancia_do_vinho_rejuvenescem_coracao_de_roedores-
547086550.asp)
(em ingls) (em francs) Sabor dos vinhos tintos (http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines)
Site de informao sobre o resveratrol (http://www.resveratrol.fr/pt/)
Referncias
1. Howitz, K. T. et al. Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan. Nature 425, 191196 (2003).
2. Wood, J. G. et al. Sirtuin activators mimic caloric restriction and delay ageing in metazoans. Nature 430, 686689 (2004).
3. Baur JA, Pearson KJ, Price NL, Jamieson HA, Lerin C et al. Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet. Nature.
2006 Nov 16;444(7117):337-42.
4. Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, van de Weijer T et al. Calorie restriction-like effects
of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans.
Cell Metab. 2011 Nov 2;14(5):612-22.

Obtida de "http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Resveratrol&oldid=34493513"
Categorias: Nutrio Frmacos Fenilpropanoides

Esta pgina foi modificada pela ltima vez (s) 10h26min de 16 de maro de 2013.
Este texto disponibilizado nos termos da licena Atribuio-Partilha nos Mesmos Termos 3.0 no
Adaptada (CC BY-SA 3.0); pode estar sujeito a condies adicionais. Consulte as condies de uso
Resveratrol.
para mais detalhes.