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1 Categorias
De acordo com a dosagem alcolica, tamanho e temperatura dos drinques, a IBA chego
a um consenso de dividi-los em Short Drinks, Long Drinks, Hot Drinks.
Short Drinks: so drinques servidos em copos pequenos, eles podem ser aperitivos ou
digestivos, dependendo de sua receita. Exemplos: Dry Martini, Margarita e Brandy
Alexander.
Hot Drinks: so bebidas servidas em copos especiais, tendo com finalidade, aquecer o
corpo. Os Hot Drink so coquetis apropriados para dias mais frios. Exemplos: Negroni,
Americano.
2 Modalidades
3 Classificao
Nutritivos: so coquetis que usam na sua composio ingredientes com alto ndice de
valor calrico. Exemplos: ovos, cremes, acar, mel, xaropes, leite, etc.
Qualquer pessoa capaz de preparar drinques para um ou mais amigos, porm, para que
isso seja feita com perfeio necessrio organizao e materiais adequados, para obter
um resultado satisfatrio.
5 Utenslios de Bar
Coqueteleira ou Shaker;
Copo Misturador;
Colher bailarina;
Saca rolhas;
Abridor de garrafas;
Balde para gelo;
Faca;
Pegador de gelo;
Socador para caips;
Guardanapos de papel;
Recipientes para cereja, azeitona, conservas em geral.
Taa de cerveja
Taa de vinho branco
Taa de vinho tinto
Taa de champanhe
Taa margarita
Copo de whisky
Copo long drink
Copo de dose
Ingredientes:
1 Dose de campari
1 Dose de Martini
gua com gs
1 Fatia de limo
1 Fatia de laranja
dose de licor de ma
verde;
1 dose de Martini;
Suco de ma
Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes na coqueteleira com gelo, coar o gelo,
despejando apenas o drinque gelado na taa. Decorado com fatias de ma.
Bacardi Cocktail Ingredientes
1 dose de rum
branco
Suco de limo
Groselha
Belini: Ingredientes
Suco de pssego
Espumante
1 dose de vodka
dose de curaau
blue
Soda limonada
Modo de preparo: colocar a vodka com o curaau blue no copo, complete o copo
com gelo e a soda. Copo decorado com uma fatia de limo.
1 dose de conhaque
1 dose de creme de cacau
Creme de leite vontade
Limo
1 dose de cachaa,
vodka ou rum
Acar
Modo de preparo: colocar o limo picado em uma coqueteleira junto ao acar, macerar
bem, acrescentar a vodka e bastante gelo. Copo decorado com uma fatia de limo.
1 dose de gym
1 dose de licor de
menta
Suco de laranja
Modo de preparo: Colocar o suco de laranja no copo com gelo, em uma coqueteleira
colocar o gim e o licor de menta, mexa-os e despeje lentamente sobre a borda do copo. Copo
decorado com abacaxi ou carambola.
Mojito Ingredientes
1 dose de rum
branco
Suco de limo
gua com gs
Folha de hortel
Acar
Modo de preparo: Macerar as folhas de hortel com acar e o suco de limo, coloque
pedras de gelo e adicione o rum, completando com gua gasosa. Copo decorado com hortel e
limo.
1 dose de vodka
dose de licor de
pssego
Suco de laranja
Groselha