NOME: INÊS V ENDAS

Nº 4

CURSO: RB

COQUETÉIS
INTRODUÇÃO

• O objetivo deste trabalho é saber classificar,

e aprender a elaborar os diversos tipos de
coquetéis que existem
ÍNDICE 1. Pequena introdução sobre o que é o
coquetel
2. Classificação dos diversos tipos de
coquetéis
3. Tipos de coquetéis
4. Ingredientes e modo de preparação
5. Conclusão
6. Webgrafia
1. O QUE É O
COQUETEL

• O coquetel é qualquer mistura entre duas ou

mais bebidas alcoólicas, onde costumam ser
adicionados outros ingredientes,
normalmente servido em festas e eventos
sociais.
2. CLASSIFICAÇÃO
DOS DIVERSOS TIPOS
DE COQUETÉIS
 CLASSIFICADOS
POR
FINALIDADE
• Coquetéis aperitivos - São coquetéis abridores de
apetite, normalmente com sabores um pouco mais para
o amargo ou com cítricos e acidez bem acentuada

• Coquetéis digestivos - São coquetéis indicados para

serem consumidos após as refeições, normalmente são
receitas com doçura bem acentuado.

• Coquetéis refrescantes - Os coquetéis refrescantes

são normalmente receitas com maior quantidade de
líquidos, cítricas, com bastante gelo ou bebidas bem
refrigeradas.

• Coquetéis nutritivos - São receitas bem encorpadas e

que muitas vezes acabam por ocupar o espaço de uma
refeição.
CLASSIFICADOS
POR MODO DE
PREPARO
• Mexidos - São aqueles preparados
no copo misturador (mixing glass).

• Montados - São aqueles preparados

diretamente no copo onde serão
servidos, por isso levam bebidas
com densidades iguais e que se
misturam facilmente.

• Batidos - São aqueles preparados

na coqueteleira ou outro utensílio
usado para bater o coquetel.
CLASSIFICADOS
POR VOLUME E
TIPO DE BEBIDA
• Short drinks - Normalmente são servidos em copos
old-fashioned ou taças de coquetel. São os drinks
geralmente tomados como aperitivos.

• Long drinks - Servidos em copos Highballs,os long

drinks são preparados com destilados, bitters,
licores e, muitas vezes, misturados com sumos de
frutas, refrigerantes e bebidas com gás.

• Hot drinks - São coqueteis quentes que levam

ingredientes como chocolate, café e chás.

• Frozem drinks - Preparados com muito gelo e

normalmente são feitos com o uso de
GRUPOS
CLÁSSICOS
• Cobblers - Drinks preparados à base de uma
bebida, que pode ser vinho, brandy ou
whisky, e um adoçante, açúcar, um xarope ou
um licor.

• Coollers- É feito á base de sidra, refrigerante

de gengibre ou outro refrigerante
semelhante, açúcar, gelo e sumo de limão.

• Crustados - Servidos com a taça crustada.

São preparados à base de um destilado e
levam sumo de limão, curaçau, açúcar e gelo.

• Fizzes - São feitos á base de gin, brandy ou

whisky, levam clara de ovo e gelo picado.
• Grogs - São servidos flamejando, são feitos
com brandy, rum ou whisky.

• Juleps - São preparados com brandy, gin,

rum, whisky ou espumante.

• Punches - São servidos quentes ou frios, e

podem ser preparados com vinhos,
espumantes, champagnes, rum, brandy e
outras bebidas mais suaves.

• Sours - São feitos á base de destilados e

levam sumo de limão, gelo e açúcar.
3. TIPOS E
CARACTERÍSTICAS
DE COQUETÉIS
MARGARITA
• A margarita é um coquetel feito com
tequila, sal, sumo de limão e licor
de laranja.
• Também podem ser batidos no
liquidificador com gelo
e servidos "frozen".
• Normalmente são servidos num
copo com o nome de coupette.
BLOODY MARY
• Bloody Mary é um coquetel nutritivo
feito com vodka, sumo de tomate,
sumo de limão, molho inglês e
tabasco (molho de pimenta).
DRY MARTÍNI
• O martíni, também conhecido como
dry martíni, é um coquetel feito com
gin e vermouth dry, sendo os
ingredientes misturados e coados,
servidos em um copo gelado.
• O martíni é um ícone popular, sendo
conhecido como o "rei dos
coquetéis".
MOJITO
• Mojito é um coquetel feito à base
de rum branco, originário de
Cuba, açúcar, hortelã, limão e água
com gás.
4. INGREDIENTES
E MODO DE
PREPARAÇÃO
 MARGARITA
Ingredientes
• 2 colheres de sopa de tequila
• 1 colher de sopa de licor de laranja
• 30 ml de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de sal
• Pedras de gelo
Modo de preparação
1. Molhar a borda da taça com uma fatia de limão
2. Passar a borda da taça no sal
3. Juntar a tequila, o licor e o sumo de limão num copo com
gelo
4. Agitar bastante
5. Colocar o líquido no copo
6. Servir com uma fatia de limão
 BLOODY MARY
Ingredientes
• Vodka
• Sumo de limão
• Molho Inglês
• Gelo
• Sumo de tomate
• Tabasco
• Pimenta do reino
• Sal
Modo de preparação
1. Num copo colocar a vodka, o molho inglês, o sumo de limão, o tabasco, sal e a
pimenta-do-reino e misturar
1. Acrescentar o sumo de tomates gelado e misturar.
2. Colocar cubos de gelo e decorar com um talo de salsão.
 DRY MARTÍNI
Ingredientes
• Gin
• Vermouth dry
• Twist de limão
Modo da preparação
1. Gelar uma taça de coquetel e reservar
2. Numa coqueteleira com gelo, colocar o vermouth e o gin
(não é necessário agitar)
3. Mexer com uma colher de cabo longo, utilizando o passador
4. Coar o coquetel para a taça e torcer na bebida uma fatia
fina da casca de um limão (twist) e servir
5. Pode-se decorar com 1 azeitona verde espetada num palito
 MOJITO
Ingredientes
• Rum branco
• Açúcar
• Sumo de limão
• Água com gás
• Hortelã
• Gelo
Modo de preparação
1. No copo onde a bebida vai ser servida, colocar as folhas de hortelã, o
sumo de limão e o açúcar e amassar bem a misturar
2. Com tudo bem amassado, adicionar o rum, mexer e adicionar os cubos
de gelo
3. Finalizar acrescentando a água com gás aos poucos e mexendo tudo
muito bem
5. CONCLUSÃO

• Com esta pesquisa aprendi os diversos tipos

de coquetéis que existem, os seus
ingredientes e como de preparam.
6.
WEBGRAFIA • https://www.conceitobar.com.br/coquetel/
• https://pt.wikipedia.org/wiki/Mart%C3%ADni
• https://pt.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_(coquetel)
• https://pt.wikipedia.org/wiki/Mojito
• https://gourmetadois.com/receita/drink-margarita-96.html
• https://www.tudogostoso.com.br/
• https://cursos.escolaeducacao.com.br/artigo/classifica-o-
dos-coquet-is
• https://bartenderstore.com.br/classificacao-dos-coqueteis-e-
suas-finalidades/