Coquetéis

Nome: Inês Vendas

Nº4

Curso: RB
Introdução

O objetivo deste trabalho é saber classificar, e aprender a elaborar os diversos

tipos de coquetéis que existem.
 Índice

1. Pequena introdução sobre o que é o coquetel

2. Classificação dos diversos tipos de coquetéis
3. Tipos de coquetéis
4. Ingredientes e modo de preparação
5. Conclusão
6. Webgrafia
 1. O que é o coquetel?

O coquetel é qualquer mistura entre duas ou mais bebidas alcoólicas, onde

costumam ser adicionados outros ingredientes, normalmente servido em festas
e eventos sociais.
 2. Classificação dos diversos tipos
de coquetéis

Classificados por finalidade

• Coquetéis aperitivos - São coquetéis abridores de apetite, normalmente com sabores
um pouco mais para o amargo ou com cítricos e acidez bem acentuada, como o
nome sugere, são coquetéis para se consumir antes das refeições justamente para
abrir o apetite. Um exemplo de um coquetel aperitivo é a margarita.

• Coquetéis digestivos - São coquetéis indicados para serem consumidos após as

refeições, normalmente são receitas com doçura bem acentuado. Um exemplo de
um coquetel digestivo é o dry martíni.

• Coquetéis refrescantes – Os coquetéis refrescantes são normalmente receitas com

maior quantidade de líquidos, cítricas, com bastante gelo ou bebidas bem
refrigeradas. Um exemplo de um coquetel refrescante é o mojito.

• Coquetéis nutritivos - São receitas bem encorpadas e que muitas vezes acabam por
ocupar o espaço de uma refeição, são receitas que tem em sua composição
ingredientes como clara de ovo e cremes mais gordurosos. Um exemplo de um
coquetel nutritivo é o Bloody Mary.

Classificados por modo de preparo

• Mexidos - São aqueles preparados no copo misturador (mixing glass). Normalmente
são à base destilados, com bebidas de densidades semelhantes e não levam açúcar,
sumos ou xaropes na sua mistura. Um exemplo de um coquetel mexido é o dry
martíni.
• Montados - São aqueles preparados diretamente no copo onde serão servidos, por
isso levam bebidas com densidades iguais e que se misturam facilmente.
• Batidos - São aqueles preparados na coqueteleira ou outro utensílio usado para
bater o coquetel. Levam bebidas e ingredientes com densidades diferentes e que não
se misturam facilmente.
 Classificação por volume e tipo de bebida
• Short drinks - Normalmente são servidos em copos old-fashioned ou taças de
coquetel. São os drinks geralmente tomados como aperitivos. Um exemplo de um
short drink é a Margarita.
• Long drinks - Servidos em copos Highballs,os long drinks são preparados com
destilados, bitters, licores e, muitas vezes, misturados com sumos de frutas,
refrigerantes e bebidas com gás. Um exemplo de um long drink é o mojito.
• Hot drinks - São coqueteis quentes que levam ingredientes como chocolate, café e
chás. Um exemplo de um hot drink é o Irish Coffee
• Frozem drinks - Preparados com muito gelo e normalmente são feitos com o uso
de liquidificador. A sua textura ideal deve ser cremosa e lisa, sem grandes
fragmentos de gelo. Um exemplo de um frozen drink é o frozen caipirinha.

Grupos clássicos
• Cobblers - Drinks preparados à base de uma bebida, que pode ser vinho, brandy ou
whisky, e um adoçante, açúcar, um xarope ou um licor.
• Coollers – É feito á base de sidra, refrigerante de gengibre ou outro refrigerante
semelhante, açúcar, gelo e sumo de limão. Normalmente são decorados com
pedaços de frutas.
• Crustados - Servidos com a taça crustada. São preparados à base de um destilado e
levam sumo de limão, curaçau, açúcar e gelo.
• Fizzes – São feitos á base de gin, brandy ou whisky, levam clara de ovo e gelo picado.
• Grogs – São servidos flamejando, são feitos com brandy, rum ou whisky.
• Juleps - São preparados com brandy, gin, rum, whisky ou espumante, levam também
folhas de hortelã e açúcar.
• Punches - São servidos quentes ou frios, esses drinks podem ser preparados com
vinhos, espumantes, champagnes, rum, brandy e outras bebidas mais suaves. Levam
frutas picadas e sumo de limão ou laranja.
• Sours – São feitos á base de destilados, levam sumo de limão, gelo e açúcar.
3. Tipos de coquetéis

• Margarita - A margarita é um coquetel aperitivo, batido e um short drink, feito

com tequila, sal, sumo de limão e licor de laranja. Normalmente são servidos
num copo com o nome de coupette.

• Bloody Mary - Bloody Mary é um coquetel nutritivo feito com vodka, sumo de
tomate, sumo de limão, molho inglês e tabasco (molho de pimenta).
• Dry Martíni – O dry martini também conhecido como dry martíni, é
considerado um coquetel digestivo, feito com gin evermouth dry, sendo os
ingredientes misturados e coados, servidos em um copo gelado. O martíni é um
ícone popular, sendo conhecido como o "rei dos coquetéis".

• Mojito - Mojito é considerado um coquetel refrescante, feito à base de rum

branco, originário de Cuba, açúcar, hortelã, limão e água com gás.
 4. Ingredientes e modo de
preparação

Margarita

Ingredientes
• 2 colheres de sopa de tequila
• 1 colher de sopa de licor de laranja
• 30 ml de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de sal
• Pedras de gelo

Modo de preparação

1. Molhar a borda da taça com uma fatia de limão

2. Passar a borda da taça no sal
3. Juntar a tequila, o licor e o sumo de limão num copo com gelo
4. Agitar bastante
5. Colocar o líquido no copo
6. Servir com uma fatia de limão

Bloody mary

Ingredientes
• Vodka
• Sumo de limão
• Molho Inglês
• Gelo
• Sumo de tomate
• Tabasco
• Pimenta do reino
• Sal
Modo de preparação

1. Num copo colocar a vodka, o molho inglês, o sumo de limão, o tabasco, sal e a
pimenta-do-reino e misturar

2. Acrescentar o sumo de tomates gelado e misturar.

3. Colocar cubos de gelo e decorar com um talo de salsão.

Dry Martíni

Ingredientes
• Gin
• Vermouth dry
• Twist de limão

Modo da preparação

1. Gelar uma taça de coquetel e reservar

2. Numa coqueteleira com gelo, colocar o vermouth e o gin (não é necessárioagitar)
3. Mexer com uma colher de cabo longo, utilizando o passador
4. Coar o coquetel para a taça e torcerna bebida uma fatia fina da casca de um limão
(twist) e servir
5. Pode-se decorar com 1 azeitona verde espetada num palito

Mojito

Ingredientes

• Rum branco
• Açúcar
• Sumo de limão
• Água com gás
• Hortelã
• Gelo
Modo de preparação

1. No copo onde a bebida vai ser servida, colocar as folhas de hortelã, o sumo de limão
e o açúcar e amassar bem a misturar
2. Com tudo bem amassado, adicionar o rum, mexer e adicionar os cubos de gelo
3. Finalizar acrescentando a água com gás aos poucos e mexendo tudo muito bem
Conclusão

Com esta pesquisa aprendi os diversos tipos de coquetéis que existem, os seus ingredientes
e como de preparam.
Webgrafia

https://www.conceitobar.com.br/coquetel/

https://pt.wikipedia.org/wiki/Mart%C3%ADni

https://pt.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_(coquetel)

https://pt.wikipedia.org/wiki/Mojito

https://gourmetadois.com/receita/drink-margarita-96.html

https://www.tudogostoso.com.br/

https://bartenderstore.com.br/classificacao-dos-coqueteis-e-suas-finalidades/

https://cursos.escolaeducacao.com.br/artigo/classifica-o-dos-coquet-is