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VEGETARIANISMO E

ESPIRITISMO

Existem trs ideias principais que justificam a alimentao vegetariana:


1) A proteo e defesa dos animais que sofrem no matadouro e so amplamente
explorados para que o Homem se alimente;
2) As implicaes para o meio ambiente trazidas pela pecuria e a necessidade de
trabalharmos pela sustentabilidade do planeta.
3) A alimentao vegetariana ser saudvel, prevenir inmeras doenas, ser compatvel
com atividade fsica e trabalho ocupacional. (Desde que orientada convenientemente e
realizada corretamente)
Independente de minha opo j desde o nascimento, percebo que h pessoas em que a
ideia de uma alimentao vegetariana parece impossvel, outras em que essa transio
demora anos... Eu no tenho experincia para auxiliar neste sentido, pois mesmo quando
estive hospitalizada em 2013 minha alimentao foi vegetariana e auxiliada pela nutricionista
do hospital. O ps-operatrio tambm com a mesma alimentao e a recuperao rpida e
dentro do esperado, segundo o mdico. Anos de tratamento no alergista para intolerncia
alimentar (frango, peixe, carne de boi e carne de porco) e aps a alta em 2012, percebi que
minha adeso ao vegetarianismo supera a questo orgnica, embora meu estmago no
consiga digerir...
Mas, penso que mesmo para as pessoas em que isso muito difcil, importante
conhecer este tema e observar a imensa contribuio que o vegetarianismo pode proporcionar
para a sociedade em geral. Voc j experimentou uma comida vegetariana, feita por
vegetarianos? Conhece o sabor?
Quem no gostaria de comer um bolo sem lactose? Comer doces a vontade porque so
feitos apenas com frutas e sem acar? Comer um chocolate natural base de cacau?
Conhecer salgados e doces diversos que foram criados sem a morte e sacrifcio de qualquer
animal? E a pizza vegana e os hambrgueres vegetais?
Apresento a todos vrios trechos de livros espritas que justificam este trabalho, partindo
da codificao esprita para a contribuio de vrios Espritos. No escreverei minhas opinies,
alm desta introduo, pois acredito que as citaes dos Espritos j trazem uma reflexo
necessria para quem deseja conhecer o assunto. A alimentao vegetariana poder ser um
progresso a humanidade, o que no quer dizer que os vegetarianos estejam em estado
evolutivo superior aos demais, uma vez que o progresso deve ser efetuado em todas as reas
e a alimentao possui relao direta com hbitos culturais milenrios. Mas, aproveito para
refutar a ideia de que Hitler era vegetariano, embora seu mdico lhe prescrevesse esse tipo de
dieta...

Karina Ocanha
karina.ocanha@gmail.com
Vegetarianismo e Espiritismo

O LIVRO DOS ESPRITOS


ALLAN KARDEC
Ed. FEB
PARTE TERCEIRA: Das Leis Morais
CAPTULO IV - Da lei de Reproduo

710. Nos mundos de mais apurada organizao, tm os seres vivos necessidade de


alimentar-se?
Tm, mas seus alimentos esto em relao com a sua natureza. Tais alimentos no seriam
bastante substanciosos para os vossos estmagos grosseiros; assim como os deles no
poderiam digerir os vossos alimentos.

722. Ser racional a absteno de certos alimentos, prescrita a diversos povos?


Permitido ao homem alimentar-se de tudo o que lhe no prejudique a sade. Alguns
legisladores, porm, com um fim til, entenderam de interdizer o uso de certos alimentos e,
para maior autoridade imprimirem s suas leis, apresentaram-nas como emanadas de Deus.

723. A alimentao animal , com relao ao homem, contrria lei da Natureza?


Dada a vossa constituio fsica, a carne alimenta a carne, do contrrio o homem perece. A lei
de conservao lhe prescreve, como um dever, que mantenha suas foras e sua sade, para
cumprir a lei do trabalho. Ele, pois, tem que se alimentar conforme o reclame a sua
organizao.

724. Ser meritrio abster-se o homem da alimentao animal, ou de outra qualquer, por
expiao?
Sim, se praticar essa privao em benefcio dos outros. Aos olhos de Deus, porm, s h
mortificao, havendo privao sria e til. Por isso que qualificamos de hipcritas os que
apenas aparentemente se privam de alguma coisa.

725. Que se deve pensar das mutilaes operadas no corpo do homem ou dos animais?
A que propsito, semelhante questo? Ainda uma vez: inquiri sempre vs mesmos se til
aquilo de que porventura se trate. A Deus no pode agradar o que seja intil e o que for nocivo
lhe ser sempre desagradvel. Porque, ficai sabendo, Deus s sensvel aos sentimentos que
elevam para ele a alma. Obedecendo-lhe lei e no a violando que podereis forrar-vos ao
jugo da vossa matria terrestre.

O EVANGELHO SEGUNDO O ESPIRITISMO


Allan Kardec
Ed. FEB
Progresso dos Mundos Item 19.

19. O progresso lei da Natureza. A essa lei todos os seres da Criao, animados e
inanimados, foram submetidos pela bondade de Deus, que quer que tudo se engrandea e
prospere.
A prpria destruio, que aos homens parece o termo final de todas as coisas, apenas um
meio de se chegar, pela transformao, a um estado mais perfeito, visto que tudo morre para
renascer e nada sofre o aniquilamento.

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Vegetarianismo e Espiritismo

Ao mesmo tempo que todos os seres vivos progridem moralmente, progridem materialmente os
mundos em que eles habitam. Quem pudesse acompanhar um mundo em suas diferentes
fases, desde o instante em que se aglomeraram os primeiros tomos destinados e constitu-lo,
v-lo-ia a percorrer uma escala incessantemente progressiva, mas de degraus imperceptveis
para cada gerao, e a oferecer aos seus habitantes uma morada cada vez mais agradvel,
medida que eles prprios avanam na senda do progresso.
Marcham assim, paralelamente, o progresso do homem, o dos animais, seus auxiliares, o dos
vegetais e o da habitao, porquanto nada em a Natureza permanece estacionrio.
Quo grandiosa essa ideia e digna da majestade do Criador! Quanto, ao contrrio,
mesquinha e indigna do seu poder a que concentra a sua solicitude e a sua providncia no
imperceptvel gro de areia, que a Terra, e restringe a Humanidade aos poucos homens que
a habitam!
Segundo aquela lei, este mundo esteve material e moralmente num estado inferior ao em que
hoje se acha e se alar sob esse duplo aspecto a um grau mais elevado. Ele h chegado a
um dos seus perodos de transformao, em que, de orbe expiatrio, mudar-se- em planeta
de regenerao, onde os homens sero ditosos, porque nele imperar a lei de Deus. Santo
Agostinho. (Paris, 1862.)

REVISTA ESPRITA - ABRIL DE 1858.

Bernard Pallissy (9 de maro de 1858).


DESCRIO DE JPITER

DESCRIO DE JPITER
nota. - Sabamos, por evocaes anteriores, que Bernard Palissy, o clebre oleiro do sexto
sculo, habita Jpiter. As respostas seguintes confirmam, em todos os pontos, o que nos foi
dito, sobre esse planeta, em diversas pocas, por outros Espritos, e por intermdio de
diferentes mdiuns. Pensamos que sero lidas com interesse, como complemento do quadro
que traamos em nosso ltimo nmero. A identidade que elas apresentam com as descries
anteriores, um fato notvel que , pelo menos, uma presuno de exatido.

ESTADO FSICO DOS HABITANTES


18. A conformao do corpo dos habitantes tem relao com a nossa? - R. Sim, a mesma.

19. Podes nos dar uma ideia do seu talhe, comparado ao dos habitantes da Terra? - R.
Grandes e bem proporcionados. Maiores do que os maiores dos vossos homens. O corpo do
homem como a marca do seu esprito: belo onde ele bom; o envoltrio digno dele; no
mais uma priso.

23. Qual a base da alimentao dos habitantes? animal e vegetal como aqui? - R.
Puramente vegetal; o homem o protetor dos animais.

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Vegetarianismo e Espiritismo

MISSIONRIOS DA LUZ
Pelo Esprito Andr Luiz
Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP. 4 VAMPIRISMO

(...)
Naturalmente que a fauna microbiana, em anlise, no ser servida em pratos; bastar ao
desencarnado agarrar-se aos companheiros de ignorncia, ainda encarnados, qual erva
daninha aos galhos das rvores, e sugar-lhes a substncia vital.
No conseguia dissimular o assombro que me dominava.
Porque tamanha estranheza? perguntou o cuidadoso orientador e ns outros, quando nas
esferas da carne? Nossas mesas no se mantinham custa das vsceras dos touros e das
aves? A pretexto de buscar recursos proticos, exterminvamos frangos e carneiros, leites e
cabritos incontveis. Sugvamos os tecidos musculares, roamos os ossos. No contentes em
matar os pobres seres que nos pediam roteiros de progresso e valores educativos, para melhor
atenderem a Obra do Pai, dilatvamos os requintes da explorao milenria e infligamos a
muitos deles determinadas molstias para que nos servissem ao paladar, com a mxima
eficincia.
O suno comum era localizado por ns, em regime de ceva, e o pobre animal, muita vez
custa de resduos, devia criar para nosso uso certas reservas de gordura, at que se
prostrasse, de todo, ao peso de banhas doentias e abundantes. Colocvamos gansos nas
engordadeiras para que hipertrofiassem o fgado, de modo a obtermos pastas substanciosas
destinadas a quitutes que ficaram famosos, despreocupados das faltas cometidas com a
suposta vantagem de enriquecer os valores culinrios. Em nada nos doa o quadro comovente
das vacas-mes, em direo ao matadouro, para que nossas panelas transpirassem
agradavelmente.
Encarecamos, com toda a responsabilidade da Cincia, a necessidade de protenas1 e
gorduras diversas, mas esquecamos de que a nossa inteligncia, to frtil na descoberta de
comodidade e conforto, teria recursos de encontrar novos elementos e meios de incentivar os
suprimentos proticos ao organismo, sem recorrer s indstrias da morte2. Esquecamo-nos de
que o aumento dos laticnios, para enriquecimento da alimentao, constitui elevada tarefa,
porque tempos viro, para a Humanidade terrestre, em que o estbulo, como o lar, ser
tambm sagrado.
Contudo, meu amigo propus-me a considerar , a idia de que muita gente na Terra vive
merc de vampiros invisveis francamente desagradvel e inquietante. E a proteo das
esferas mais altas? E o amparo das entidades anglicas, a amorosa defesa de nossos
superiores?

1
H vrios estudos atuais que demonstram a grande quantidade de protena que existem nas
leguminosas e vegetais diversos.
2
A vitamina B12 atualmente a nica substncia presente na alimentao animal considerada como
importante para a alimentao. Os vegetarianos que consomem ovos e leite obtm a vitamina B12 sem
necessidade de complementao. Contudo, o Veganismo abstm-se de qualquer derivado de protena
animal, por constatar o sofrimento que os animais padecem para que sejam fornecidos o leite e os ovos.
Este grupo faz suplemento da vitamina B12, que pode ser criada em laboratrio sem necessidade de
sacrifcio animal. Este tipo de alimentao considerada saudvel pela cincia atual.
Um terceiro grupo chamado crudvoros se abstm do consumo animal, sem realizarem suplementos de
vitamina B12 questionando a real necessidade desta substncia e utilizando uma alimentao saudvel
com frutas e vegetais cru...
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Vegetarianismo e Espiritismo

Andr, meu caro falou Alexandre, benevolente , devemos afirmar a verdade, embora
contra ns mesmos. Em todos os setores da Criao, Deus, nosso Pai, colocou os superiores e
os inferiores para o trabalho de evoluo, atravs da colaborao e do amor, da administrao
e da obedincia. Atrever-nos-amos a declarar, porventura, que fomos bons para os seres que
nos eram inferiores? No lhes devastvamos a vida, personificando diablicas figuras em seus
caminhos? Claro que no desejamos criar um princpio de falsa proteo aos irracionais,
obrigados, como ns outros, a cooperar com a melhor parte de suas foras e possibilidades no
engrandecimento e na harmonia da vida, nem sugerimos a perigosa conservao dos
elementos reconhecidamente daninhos.
Todavia, devemos esclarecer que, no captulo da indiferena para com a sorte dos animais, da
qual participamos no quadro das atividades humanas, nenhum de ns poderia, em s
conscincia, atirar a primeira pedra. Os seres inferiores e necessitados do Planeta no nos
encaram como superiores generosos e inteligentes, mas como verdugos cruis. Confiam na
tempestade furiosa que perturba as foras da Natureza, mas fogem, desesperados,
aproximao do homem de qualquer condio, excetuando-se os animais domsticos que, por
confiar em nossas palavras e atitudes, aceitam o cutelo no matadouro, quase sempre com
lgrimas de aflio, incapazes de discernir com o raciocnio embrionrio onde comea a nossa
perversidade e onde termina a nossa compreenso.
Se no protegemos nem educamos aqueles que o Pai nos confiou, como germens frgeis de
racionalidade nos pesados vasos do instinto; se abusarmos largamente de sua incapacidade
de defesa e conservao, como exigir o amparo de superiores benevolentes e sbios, cujas
instrues mais simples so para ns difceis de suportar, pela nossa lastimvel condio de
infratores da lei de auxlios mtuos? Na qualidade de mdico, voc no pode ignorar que o
embriologista, contemplando o feto humano em seus primeiros dias, a distncia do veculo
natural, no poder afirmar, com certeza, se tem sob os olhos o grmen dum homem ou de um
cavalo. O mdico legista encontra dificuldades para determinar se a mancha de sangue
encontrada eventualmente provm de um homem, dum co ou dum macaco. O animal possui
igualmente o seu sistema endocrnico, suas reservas de hormnios, seus processos
particulares de reproduo em cada espcie e, por isso mesmo, tem sido auxiliar precioso e fiel
da Cincia na descoberta dos mais eficientes servios de cura das molstias humanas,
colaborando ativamente na defesa da Civilizao. Entretanto...
Interrompera-se o instrutor e, considerando a gravidade do assunto, perguntei com emoo:
Como solucionar to dolorosos problemas?
Os problemas so nossos esclareceu o generoso amigo, tranqilamente , no nos cabe
condenar a ningum. Abandonando as faixas de nosso primitivismo, devemos acordar a
prpria conscincia para a responsabilidade coletiva. A misso do superior a de amparar o
inferior e educ-lo. E os nossos abusos para com a Natureza esto cristalizados em todos os
pases, h muitos sculos. No podemos renovar os sistemas econmicos dos povos, dum
momento para outro, nem substituir os hbitos arraigados e viciosos de alimentao imprpria,
de maneira repentina. Refletem eles, igualmente, nossos erros multimilenares. Mas, na
qualidade de filhos endividados para com Deus e a Natureza, devemos prosseguir no trabalho
educativo, acordando os companheiros encarnados, mais experientes e esclarecidos, para a
nova era em que os homens cultivaro o solo da Terra por amor e utilizar-se-o dos animais,
com esprito de respeito, educao e entendimento.
Depois de ligeiro intervalo, o instrutor observou:
Semelhante realizao de importncia essencial na vida humana, porque, sem amor para
com os nossos inferiores, no podemos aguardar a proteo dos superiores; sem respeito para
com os outros, no devemos esperar o respeito alheio. Se temos sido vampiros insaciveis dos
seres frgeis que nos cercam, entre as formas terrenas, abusando de nosso poder racional
ante a fraqueza da inteligncia deles, no demais que, por fora da animalidade que
conserva desveladamente, venha a cair a maioria das criaturas em situaes enfermias pelo
vampirismo das entidades que lhes so afins, na esfera invisvel.
Os esclarecimentos de Alexandre, ministrados sem presuno e sem crtica, penetravam-me
fundo. Algo de novo despertava-me o ser. Era o esprito de venerao por todas as coisas, o
reconhecimento efetivo do Paternal Poder do Senhor do Universo.

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Vegetarianismo e Espiritismo

MISSIONRIOS DA LUZ
Pelo Esprito Andr Luiz
Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP. 11 INTERCESSO

(...)
O instrutor ps-se a caminho; segui-o, passo a passo, em silncio, apesar de minha intensa
curiosidade.
Em pouco tempo, distanciando-nos dos ncleos suburbanos, encontramo-nos nas vizinhanas
de grande matadouro.
Minha surpresa no tinha limites, porque observei a atitude de vigilncia assumida pelo meu
orientador, que penetrou firmemente a larga porta de entrada. Pelas vibraes ambientes,
reconheci que o lugar era dos mais desagradveis que conhecera, at ento, em minha nova
fase de esforo espiritual. Seguindo Alexandre de muito perto, via numerosos grupos de
entidades francamente inferiores que se alojavam aqui e ali. Diante do local em que se
processava a matana dos bovinos, percebi um quadro estarrecedor. Grande nmero de
desencarnados, em lastimveis condies, atiravam-se aos borbotes de sangue vivo, como
se procurassem beber o lquido em sede devoradora...
Alexandre percebera o assombro doloroso que se apossara de mim e esclareceu-me com
serenidade:
Est observando, Andr? Estes infelizes irmos que nos no podem ver, pela deplorvel
situao de embrutecimento e inferioridade, esto sugando as foras do plasma sanguneo dos
animais.
So famintos que causam piedade.
Poucas vezes, em toda a vida, eu experimentara tamanha repugnncia.
As cenas mais tristes das zonas inferiores que, at ali, pudera observar, no me haviam
impressionado com tamanho amargor.
Desencarnados procura de alimentos daquela espcie? Matadouro cheio de entidades
perversas? Que significava tudo aquilo?
Lembrei meus reduzidos estudos de Histria, remontando-me poca em que as geraes
primitivas ofereciam aos supostos deuses o sangue de touros e cabritos. Estaria ali, naquele
quadro horripilante, a representao antiga dos sacrifcios em altares de pedra? Deixei que as
primeiras impresses me incandescessem o crebro, a ponto de sentir, como noutro tempo,
que minhas ideias vagueavam em turbilho.
Alexandre, contudo, solcito como sempre, acercou-se mais carinhosamente de mim e
explicou:
Porque tamanha sensao de pavor, meu amigo? Saia de si mesmo, quebre a concha da
interpretao pessoal e venha para o campo largo da justificao. No visitamos, ns ambos,
na esfera da Crosta, os aougues mais diversos? Lembro-me de que em meu antigo lar
terrestre havia sempre grande contentamento familiar pela matana dos porcos. A carcaa de
carne e gordura significava abundncia da cozinha e conforto do estmago. Com o mesmo
direito, acercam-se os desencarnados, to inferiores quanto j o fomos, dos animais mortos,
cujo sangue fumegante lhes oferece vigorosos elementos vitais. Sem dvida, o quadro
lastimvel; no nos compete, porm, lavrar as condenaes. Cada coisa, cada ser, cada alma,
permanece no processo evolutivo que lhe prprio.
E se j passamos pelas estaes inferiores, compreendendo como difcil a melhoria no plano
de elevao, devemos guardar a disposio legtima de auxiliar sempre, mobilizando as
melhores possibilidades ao nosso alcance, a servio do prximo.

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Vegetarianismo e Espiritismo

NOSSO LAR
Pelo Esprito Andr Luiz
Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP. 9 PROBLEMA DE ALIMENTAO

PROBLEMA DE ALIMENTAO

(...) Rezam os anais que a colnia, h um sculo, lutava com extremas dificuldades para
adaptar os habitantes s leis da simplicidade. Muitos recm-chegados ao "Nosso Lar"
duplicavam exigncias. Queriam mesas lautas, bebidas excitantes, dilatando velhos vcios
terrenos. Apenas o Ministrio da Unio Divina ficou imune de tais abusos, pelas caractersticas
que lhe so prprias; no entanto, os demais viviam sobrecarregados de angustiosos problemas
dessa ordem.
O Governador atual, todavia, no poupou esforos. To logo assumiu obrigaes
administrativas, adotou providncias justas. Antigos missionrios, daqui, puseram-me ao
corrente de curiosos acontecimentos.
Disseram-me que, a pedido da Governadoria, vieram duzentos instrutores de uma esfera muito
elevada, a fim de espalharem novos conhecimentos, relativos cincia da respirao e da
absoro de princpios vitais da atmosfera. Realizaram-se assembleias numerosas. Alguns
colaboradores tcnicos de "Nosso Lar" manifestavam-se contrrios, alegando que a cidade
de transio e que no seria justo, nem possvel, desambientar imediatamente os homens
desencarnados, mediante exigncias desse teor, sem grave perigo para suas organizaes
espirituais. O Governador, contudo, no desanimou. Prosseguiram as reunies, providncias e
atividades, durante trinta anos consecutivos. Algumas entidades eminentes chegaram a
formular protestos de carter pblico, reclamando. Por mais de dez vezes, o Ministrio do
Auxlio esteve superlotado de enfermos, onde se confessavam vtimas do novo sistema de
alimentao deficiente. Nesses perodos, os opositores da reduo multiplicavam acusaes.
O Governador, porm, jamais castigou algum. Convocava os adversrios da medida a palcio
e expunha-lhes, paternalmente, os projetos e finalidades do regime; destacava a superioridade
dos mtodos de espiritualizao, facilitava aos mais rebeldes inimigos do novo processo
variadas excurses de estudo, em planos mais elevados que o nosso, ganhando, assim, maior
nmero de adeptos.
Ante pausa mais longa, reclamei, interessado:
- Continue, por favor, meu caro Lsias. Como terminou a luta edificante?
- Depois de vinte e um anos de perseverantes demonstraes, por parte da Governadoria,
aderiu o Ministrio da Elevao, passando a abastecer-se apenas do indispensvel. O mesmo
no aconteceu com o Ministrio do Esclarecimento, que demorou muito a assumir
compromisso, em vista dos numerosos espritos dedicados s cincias matemticas, que ali
trabalham. Eram eles os mais teimosos adversrios. Mecanizados nos processos de protenas
e carboidratos, imprescindveis aos veculos fsicos, no cediam terreno nas concepes
correspondentes daqui. Semanalmente, enviavam ao Governador longas observaes e
advertncias, repletas de anlises e numeraes, atingindo, por vezes, a imprudncia. O velho
governante, contudo, nunca agiu por si s. Requisitou assistncia de nobres mentores, que nos
orientam atravs do Ministrio da Unio Divina, e jamais deixou o menor boletim de
esclarecimento sem exame minucioso. Enquanto argumentavam os cientistas e a
Governadoria contemporizava, formaram-se perigosos distrbios no antigo Departamento de
Regenerao, hoje transformado em Ministrio. Encorajados pela rebeldia dos cooperadores
do Esclarecimento, os espritos menos elevados que ali se recolhiam entregaram-se a
condenveis manifestaes. Tudo isso provocou enormes cises nos rgos coletivos de
"Nosso Lar", dando ensejo a perigoso assalto das multides obscuras do Umbral, que tentaram
invadir a cidade, aproveitando brechas nos servios de Regenerao, onde grande nmero de

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Vegetarianismo e Espiritismo

colaboradores entretinha certo intercmbio clandestino, em virtude dos vcios de alimentao.


Dado o alarme, o Governador no se perturbou.
Terrveis ameaas pairavam sobre todos. Ele, porm, solicitou audincia ao Ministrio da Unio
Divina e, depois de ouvir o nosso mais alto Conselho, mandou fechar provisoriamente o
Ministrio da Comunicao, determinou funcionassem todos os calabouos da Regenerao,
para isolamento dos recalcitrantes, advertiu o Ministrio do Esclarecimento, cujas
impertinncias suportou mais de trinta anos consecutivos, proibiu temporariamente os auxlios
s regies inferiores, e, pela primeira vez na sua administrao, mandou ligar as baterias
eltricas das muralhas da cidade, para emisso de dardos magnticos a servio da defesa
comum. No houve combate, nem ofensiva da colnia, mas resistncia resoluta. Por mais de
seis meses, os servios de alimentao, em "Nosso Lar", foram reduzidos inalao de
princpios vitais da atmosfera, atravs da respirao, e gua misturada a elementos solares,
eltricos e magnticos. A colnia ficou, ento, sabendo o que vem a ser a indignao do
esprito manso e justo. Findo o perodo mais agudo, a Governadoria estava vitoriosa. O prprio
Ministrio do Esclarecimento reconheceu o erro e cooperou nos trabalhos de reajustamento.
Houve, nesse comenos, regozijo pblico e dizem que, em meio da alegria geral, o Governador
chorou sensibilizado, declarando que a compreenso geral constitua o verdadeiro prmio ao
seu corao. A cidade voltou ao movimento normal. O antigo Departamento da Regenerao
foi convertido em Ministrio. Desde ento, s existe maior suprimento de substncias
alimentcias que lembram a Terra, nos Ministrios da Regenerao e do Auxlio, onde h
sempre grande nmero de necessitados.
Nos demais h somente o indispensvel, isto , todo o servio de alimentao obedece a
inexcedvel sobriedade. Presentemente, todos reconhecem que a suposta impertinncia do
Governador representou medida de elevado alcance para nossa libertao espiritual. Reduziu-
se a expresso fsica e surgiu maravilhoso coeficiente de espiritualidade.
Lsias silenciou e eu me entreguei a profundos pensamentos sobre a grande lio.

EVOLUO EM DOIS MUNTOS


Pelo Esprito Andr Luiz
Psicografia de Francisco Cndido Xavier

Segunda Parte
CAP. 1 Alimentao dos desencarnados

Como se verifica a alimentao dos Espritos desencarnados?


Encarecendo a importncia da respirao no sustento do corpo espiritual, basta lembrar a
hematose no corpo fsico, pela qual o intercmbio gasoso se efetua com segurana, atravs
dos alvolos, nos quais os gases se transferem do meio exterior para o meio interno e vice-
versa, atendendo assimilao e desassimilao de variadas atividades qumicas no campo
orgnico.
O oxignio que alcana os tecidos entra em combinao com determinados elementos, dando,
em resultado, o anidrido carbnico e a gua, com produo de energia destinada
manuteno das provncias somticas.
Estudando a respirao celular, encontraremos, junto aos prprios arraiais da cincia humana,
problemas somente equacionveis com a ingerncia automtica do corpo espiritual nas
funes do veculo fsico, porque os fenmenos que lhe so consequentes se graduam em
tantas fases diversas que o fisiologista, sem noes do Esprito, abord-los- sempre com a
perplexidade de quem atinge o insolvel.
Sabemos que para a subsistncia do corpo fsico imprescindvel a constante permuta de
substncias, com incessante transformao de energia.

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Vegetarianismo e Espiritismo

Substncia e energia se conjugam para fornecer ao carro fisiolgico os recursos necessrios


ao crescimento ou reparao do contnuo desgaste, produzindo a fora indispensvel
existncia e os recursos reguladores do metabolismo.
O alimento comum ao corpo carnal experimenta, de incio, a digesto, pela qual os elementos
coloidais indifusveis se transubstanciam em elementos cristalides difusveis, convertendo-se
ainda as matrias complexas em matrias mais simples, acessveis absoro, a que se
sucede a circulao dos valores nutrientes, suscetveis de aproveitamento pelos tecidos, seja
em regime de aplicao imediata, seja no de reserva, destinando-se os resduos expulso
natural.
A cincia terrena no desconhece que o metabolismo guarda a tendncia de manter-se em
estabilidade constante, tanto assim que, reconhecidamente, a despesa de oxignio e o teor de
glicemia em jejum revelam quase nenhuma diferena de dia para dia.
que o corpo espiritual, comandando o corpo fsico, sana espontaneamente, quando
harmonizado em suas prprias funes, todos os desequilbrios acidentais nos processos
metablicos, presidindo as reaes do campo nutritivo comum.
No ignoramos, desse modo, que desde a experincia carnal o homem se alimenta muito mais
pela respirao, colhendo o alimento de volume simplesmente como recurso complementar de
fornecimento plstico e energtico, para o setor das calorias necessrias massa corprea e
distribuio dos potenciais de fora nos variados departamentos orgnicos.
Abandonado o envoltrio fsico na desencarnao, se o psicossoma est profundamente
arraigado s sensaes terrestres, sobrevm ao Esprito a necessidade inquietante de
prosseguir atrelado ao mundo biolgico que lhe familiar e, quando no a supera ao preo do
prprio esforo, no auto-reajustamento, provoca os fenmenos da simbiose psquica, que o
levam a conviver, temporariamente, no halo vital daqueles encarnados com os quais se afine,
quando no promove a obsesso espetacular.
Na maioria das vezes, os desencarnados em crise dessa ordem so conduzidos pelos agentes
da Bondade Divina aos centros de reeducao do Plano Espiritual, onde encontram
alimentao semelhante da Terra, porm fludica, recebendo-a em pores adequadas at
que se adaptem aos sistemas de sustentao da Esfera Superior, em cujos crculos a tomada
de substncia tanto menor e tanto mais leve quanto maior se evidencie o enobrecimento da
alma, porquanto, pela difuso cutnea, o corpo espiritual, atravs de sua extrema porosidade,
nutre-se de produtos sutilizados ou snteses quimioeletromagnticas, hauridas no reservatrio
da Natureza e no intercmbio de raios vitalizantes e reconstituintes do amor com que os seres
se sustentam entre si.
Essa alimentao psquica, por intermdio das projees magnticas trocadas entre aqueles
que se amam, muito mais importante que o nutricionista do mundo possa imaginar, de vez
que, por ela, se origina a ideal euforia orgnica e mental da personalidade.
Da porque toda criatura tem necessidade de amar e receber amor para que se lhe mantenha o
equilbrio geral.
De qualquer modo, porm, o corpo espiritual com alguma proviso de substncia especfica ou
simplesmente sem ela, quando j consiga valer-se apenas da difuso cutnea para refazer
seus potenciais energticos, conta com os processos da assimilao e da desassimilao dos
recursos que lhe so peculiares, no prescindindo do trabalho de exsudao dos resduos,
pela epiderme ou pelos emunctrios normais, compreendendo-se, no entanto, que pela
harmonia de nvel, nas operaes nutritivas, e pela essencializao dos elementos absorvidos,
no existem para o veculo psicossomtico determinados excessos e inconvenincias dos
slidos e lquidos da excreta comum.

Uberaba, 16/4/58.

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Vegetarianismo e Espiritismo

A CAMINHO DA LUZ
NOSSO LAR
Pelo Esprito Emmanuel
Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP III AS RAAS ADMICAS

O SISTEMA DE CAPELA
Nos mapas zodiacais, que os astrnomos terrestres compulsam em seus estudos, observa-se
desenhada uma grande estrela na Constelao do Cocheiro, que recebeu, na Terra, o nome
de Cabra ou Capela. Magnfico sol entre os astros que nos so mais vizinhos, ela, na sua
trajetria pelo Infinito, faz-se acompanhar, igualmente, da sua famlia de mundos, cantando as
glrias divinas do Ilimitado. A sua luz gasta cerca de 42 anos para chegar face da Terra,
considerando-se, desse modo, a regular distncia existente entre a Capela e o nosso planeta,
j que a luz percorre o espao com a velocidade aproximada de 300.000 quilmetros por
segundo.
Quase todos os mundos que lhe so dependentes j se purificaram fsica e moralmente,
examinadas as condies de atraso moral da Terra, onde o homem se reconforta com as
vsceras dos seus irmos inferiores, como nas eras pr-histricas de sua existncia, marcham
uns contra os outros ao som de hinos guerreiros, desconhecendo os mais comezinhos
princpios de fraternidade e pouco realizando em favor da extino do egosmo, da vaidade, do
seu infeliz orgulho.

O CONSOLADOR

Pelo Esprito Emmanuel


Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP I VIDA - APRENDIZADO

129 um erro alimentar-se o homem com a carne dos irracionais?


-A ingesto das vsceras dos animais um erro de enormes consequncias, do qual derivaram
numerosos vcios da nutrio humana. de lastimar semelhante situao, mesmo porque, se o
estado de materialidade da criatura exige a cooperao de determinadas vitaminas, esses
valores nutritivos podem ser encontrados nos produtos de origem vegetal, sem a necessidade
absoluta dos matadouros e frigorficos.
Temos de considerar, porm, a mquina econmica do interesse e da harmonia coletiva, na
qual tantos operrios fabricam o seu po cotidiano. Suas peas no podem ser destrudas de
um dia para o outro, sem perigos graves. Consolemo-nos com a viso do porvir, sendo justo
trabalharmos, dedicadamente, pelo advento dos tempos novos em que os homens terrestres
podero dispensar da alimentao os despojos sangrentos de seus irmos inferiores.

10
Vegetarianismo e Espiritismo

CARTAS E CRNICAS

Pelo Esprito Irmo X


Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP IV TREINO PARA A MORTE

(...)
Preliminarmente, admito deva referir-me aos nossos antigos maus hbitos. A
cristalizao deles, aqui, uma praga tiranizante.
Comece a renovao de seus costumes pelo prato de cada dia. Diminua
gradativamente a volpia de comer a carne dos animais. O cemitrio na barriga um
tormento, depois da grande transio. O lombo de porco ou o bife de vitela,
temperados com sal e pimenta, no nos situam muito longe dos nossos antepassados,
os tamoios e os caiaps, que se devoravam uns aos outros.
Os excitantes largamente ingeridos constituem outra perigosa obsesso. Tenho visto
muitas almas de origem aparentemente primorosa, dispostas a trocar o prprio Cu
pelo usque aristocrtico ou pela nossa cachaa brasileira.
Tanto quanto lhe seja possvel, evite os abusos do fumo. Infunde pena a angstia dos
desencarnados amantes da nicotina.
No se renda tentao dos narcticos. Por mais aflitivas lhe paream as crises do
estgio no corpo, aguente firme os golpes da luta. As vtimas da cocana, da morfina e
dos barbitricos demoram-se largo tempo na cela escura da sede e da inrcia.

11
Vegetarianismo e Espiritismo

FISIOLOGIA DA ALMA

Pelo Esprito Ramatiz


Psicografia de Herclio Maes

CAP I A Alimentao Carnvora e o Vegetarianismo

Pergunta Em vista das opinies variadas e por vezes contraditrias, tanto entre as
correntes religiosas e profanas como at entre a classe mdica, quanto ao uso da carne dos
animais como alimento, gostaramos que nos dsseis amplos esclarecimentos a respeito, de
modo a chegarmos a uiva concluso clara e lgica sobre se o regime alimentar carnvoro
prejudica ou no o nosso organismo ou influi de qualquer modo para que seja prejudicada a
evoluo do nosso esprito. Preliminarmente, devemos dizer que no Oriente como o afirmam
muitas das pessoas antivegetarianas a absteno do uso da carne como alimento parece
prenderse apenas a unia tradio religiosa, que os ocidentais consideram como uma
absurdidade, dada a diferena de costumes entre os dois povos. Que nos dizeis a respeito?

Ramats A preferncia pela alimentao vegetariana, no Oriente, fundamenta-se na perfeita


convico de que, medida que a alma progride, necessrio, tambm, que o vesturio de
carne se lhe harmonize ao progresso espiritual j alcanado. Mesmo nos remos inferiores, a
nutrio varia conforme a delicadeza e sensibilidade das espcies. Enquanto o verme disforme
se alimenta no subsolo, a potica figura alada do beija-flor sustenta-se com o nctar das flores.
Os iniciados hindus sabem que os despojos sangrentos da alimentao carnvora fazem
recrudescer o atavismo psquico das paixes animais, e que os princpios superiores da alma
devem sobrepujar sempre as injunes da matria.
Raras criaturas conseguem libertar-se da opresso vigorosa das tendncias hereditrias do
animal, que se fazem sentir atravs da sua carne.

Pergunta Mas a alimentao carnvora, principalmente no Ocidente, j um hbito


profundamente estratificado no psiquismo humano. Cremos que estamos to condicionados
organicamente ingesto de carne, que sentirnos-amos debilitados ante a sua mais reduzida
dieta!

Ramats: J tendes provas irrecusveis de que podeis viver e gozar de tima sade sem
recorrerdes alimentao carnvora. Para provar o vosso equvoco, bastaria considerar a
existncia, em vosso mundo, de animais corpulentos e robustos, de um vigor extraordinrio e
que, entretanto, so rigorosamente vegetarianos, tais como o elefante, o boi, o camelo, o
cavalo e muitos outros.
Quanto ao condicionamento biolgico, pelo hbito de comerdes carne, deveis compreender
que o orgulho, a vaidade, a hipocrisia ou a crueldade, tambm so estigmas que se forjaram
atravs dos sculos, mas tereis que elimin-los definitivamente do vosso psiquismo. O hbito
de fumar e o uso imoderado do lcool tambm se estratificam na vossa memria etrica; no
entanto, nem por isso os justificais como necessidades imprescindveis das vossas almas
invigilantes.
Reconhecemos que, atravs dos milnios j vividos, para a formao de vossas conscincias
individuais, fostes estigmatizados com o vitalismo etrico da nutrio carnvora; mas importa
reconhecerdes que j ultrapassais os prazos espirituais demarcados para a continuidade
suportvel dessa alimentao mrbida e cruel. Na tcnica evolutiva sideral, o estado psicofsico
do homem atual exige urgente aprimoramento no gnero de alimentao; esta deve
corresponder, tambm, s prprias transformaes progressistas que j se sucederam na
esfera da cincia, da filosofia, da arte, da moral e da religio.
12
Vegetarianismo e Espiritismo

O vosso sistema de nutrio um desvio psquico, uma perverso do gosto e do olfato;


aproximai-vos consideravelmente do bruto, nessa atitude de sugar tutanos de ossos e de
ingerirdes vsceras na feio de saborosas iguanas.
Estamos certos de que o Comando Sideral est empregando todos os seus esforos a fim de
que o terrcola se afaste, pouco a pouco, da repugnante preferncia zoofgica.

Pergunta Devemos considerarnos em dbito perante Deus, devido nossa alimentao


carnvora, quando apenas atendemos aos sagrados imperativos naturais da prpria vida?

Ramats Embora os antropfagos tambm atendam aos sagrados imperativos naturais da


vida, nem por isso endossais os seus cruentos festins de carne humana, assim como tambm
no vos regozijais com as suas imundices guisa de alimentao ou com as suas beberagens
repugnantes e produtos da mastigao do milho cru!
Do mesmo modo como essa nutrio canibalesca vos causa espanto e horror, tambm a vossa
mrbida alimentao de vsceras e vitualhas sangrentas, ao molho picante, causa terrvel
impresso de asco s humanidades dos mundos superiores. Essas coletividades se arrepiam
em face das descries dos vossos matadouros, charqueadas, aougues e frigorficos
enodoados com o sangue dos animais e a viso pattica de seus cadveres esquartejados.
Entretanto, a antropofagia dos selvagens ainda bastante inocente, em face do seu apoucado
entendimento espiritual; eles devoram o seu prisioneiro de guerra, na cndida iluso de herdar-
lhe as qualidades intrpidas e o seu vigor sanguinrio. Mas os civilizados, para atenderem s
mesas lautas e fervilhantes de rgos animais, especializam-se nos caldos epicursticos e nos
requintes culinrios, fazendo da necessidade do sustento uma arte enfermia de prazer. O
silvcola oferece o tacape ao seu prisioneiro, para que ele se defenda antes de ser modo por
pancadas; depois, rompe-lhe as entranhas e o devora, famlico, exclusivamente sob o
imperativo natural de saciar a fome; a vtima ingerida s pressas, cruamente, mas isso se faz
distante de qualquer clculo de prazer mrbido. O civilizado, no entanto, exige os retalhos
cadavricos do animal na forma de suculentos cozidos ou assados a fogo lento; alega a
necessidade de protena, mas atraioa-se pelo requinte do vinagre, da cebola e da pimenta,
desculpa-se com o condicionamento biolgico dos sculos em que se viciou na nutrio
carnvora, mas sustenta a lgubre indstria das vsceras e das glndulas animais enlatadas;
paraninfa a arte dos cardpios da necrofagia pitoresca e promove condecoraes para os
mestrescucas da culinria animal! Os frigorficos modernos que exaltam a vossa civilizao,
construdos sob os ltimos requisitos cientficos e eletrnicos concebidos pela inteligncia
humana, multiplicam os seus aparelhamentos mais eficientes e precisos, com o fito da matana
habilmente organizada. Notveis especialistas e afamados nutrlogos estudam o modo de
produzir em massa o melhor presunto ou a mais deliciosa salsicharia base de sangue
coagulado!
Os capatazes, endurecidos na lide, do o toque amistoso e fazem o convite traioeiro para o
animal ingressar na fila da morte; magarefes exmios e curtidos no servio fnebre conservam
a sua fama pela rapidez com que esfolam o animal ainda quente, nas convulses da agonia;
veterinrios competentes examinam minuciosamente a constituio orgnica da vtima e
colocam o competente sadio, para que o ilustre civilizado no sofra as consequncias
patognicas do assado ou do cozido das vsceras animais!
Turistas, aprendizes e estudantes, quando visitam os colossos modernos que so edificados
para a indstria da morte, onde os novos sanses guilhotinam em massa o servidor amigo,
pasmam-se com os extraordinrios recursos da cincia moderna; aqui, os guindastes, sob
genial operao mecnica, erguem-se manchados de rubro e despejam sinistras pores de
vsceras e rebotalhos palpitantes; ali, aperfeioados cutelos, movidos por eficaz aparelhamento
eltrico, matam com implacvel exatido matemtica, acol, fervedores, prensas, esfoladeiras,
batedeiras e trituradeiras executam a lgubre sinfonia capaz de arrepiar os velhos caciques,
que s devoravam para matar a fome! Em artsticos canais e regos, construdos com os
azulejos da exigncia fiscal, jorra continuamente o sangue rtilo e generoso do animal
sacrificado para a glutonice humana!
Mas o xito da produo frigorfica ainda melhor se comprova sob genial disposio:
elevadores espaosos erguem-se, implacveis, sobrecarregados de sunos, e os depositam
13
Vegetarianismo e Espiritismo

docemente sobre o limiar de bojudos canos de alumnio, inclinados, na feio de montanha-


russa. Rapidamente, os sunos so empurrados, em fila, pelo interior dos canos polidos e
deslizam velozmente, em grotescas e divertidas oscilaes, para mergulharem, vivos, de
sbito, nos tanques de gua fervente, a fim de se ajustarem tcnica e sabedoria cientfica
modernas, que assim favorecem a produo do melhor presunto da moda!
Quantos sunos precisaro ainda desliza pela ttrica montanha-russa, criao do mrbido
gnio humano, para que possais saborear o vosso delicioso presunto no lanche do dia!

Pergunta Esses mtodos eficientes e de rapidssima execuo na matana que se


processa nos matadouros e frigorficos modernos, evitam os prolongados sofrimentos que
eram comuns no tipo de corte antigo. No verdade?

Ramats Pensamos que o senso esttico da Divindade h se sempre preferir a cabana


pobre, que abriga o animal amigo, ao matadouro rico que mata sob avanado cientificismo da
indstria fnebre. As regies celestiais so paragens ornadas de luzes, flores e cores, onde se
casam os pensamentos generosos e os sentimentos amorveis de suas humanidades
cristificadas. Essas regies tambm sero alcanados, um dia, mesmo por aqueles que
constroem os ttricos frigorficos e os matadouros de equipo avanado, mas que no se
livraro de retornar Terra, para cumprir em si mesmos o resgate das torpezas e das
perturbaes infligidos ao ciclo evolutivo dos animais. Os mtodos eficientes da matana
cientfica, mesmo que diminuam o sofrimento do animal, no eximem o homem da
responsabilidade de haver destrudo prematuramente os conjuntos vivos que tambm evoluem,
como so os animais criados pelo Senhor da Vida! S Deus tem o direito de extinguilos, salvo
quando eles oferecem perigo para a vida humana, que um mecanismo mais evoludo, na
ordem da Criao.

Pergunta Surpreendemnos as vossas asseres algo vivas; muita gente no compreende,


ainda, que essa grave impropriedade da alimentao carnvora causanos to terrveis
consequncias! Ser mesmo assim?

Ramats O anjo, j liberto dos ciclos reencarnatrios, sempre um tipo de suprema


delicadeza espiritual. A sua tessitura difana e formosa, e seu cntico inefvel aos coraes
humanos no so produtos dos fluidos agressivos e enfermios dos pa de foie grs (pasta
de fgado hipertrofiado), da famigerada dobradinha ao molho pardo ou do repasto albumnico
do toucinho defumado! A substncia astral, inferior, que exsuda da carne do animal, penetra na
aura dos seres humanos e lhes adensa a transparncia natural, impedindo os altos voos do
esprito. Nunca havereis de solucionar problema to importante com a doce iluso de ignorar a
realidade do equvoco da nutrio carnvora e, qui, tarde demais para a desejada soluo.
Expomo-vos aquilo que deve ser meditado e avaliado com urgncia, porque os tempos so
chegados e no h subverso no mecanismo sideral. E mister que compreendais, com toda
brevidade, que o veculo perispiritual poderoso m que atrai e agrega as emanaes
deletrias do mundo inferior, quando persistis nas faixas vibratrias das paixes animais. E
preciso que busqueis sempre o que se afina aos estados mais elevados do esprito, no vos
esquecendo de que a nutrio moral tambm se harmoniza estesia do paladar fsico.
Em verdade, enquanto os lgubres veculos manchados de sangue percorrerem as vossas
ruas citadinas, para despejar o seu contedo sangrento nos glidos aougues e atender s
filas irritadas procura de carne, muitas reencarnaes sero ainda precisas para que a vossa
humanidade se livre do deslize psquico, que sempre h de exigir a terapia das lceras,
cirroses hepticas, nefrites, artritismo, enfartes, diabetes, tnias, amebas ou uremias!

Pergunta Por que motivo considerais que o homem se inferioriza ao selvagem, na


alimentao carnvora, se ele usa de processos eficientes, que visam evitar o sofrimento do
animal no corte? No concordais em que o homem tambm atende sua necessidade de viver
e se subordina a um imperativo nutritivo que lhe requer uma organizao industrial?

14
Vegetarianismo e Espiritismo

Ramats O selvagem, embora feroz e instintivo, serve-se da carne pela necessidade


exclusiva de nutrio e sem transform-la em motivos para banquetes e libaes de natureza
requintada; entre os civilizados, entretanto, revivem esses mesmos apetites do selvagem mas,
paradoxalmente, de modo mais exigente, servindo de pretexto para noitadas de prazer, sob as
luzes fulgurantes dos luxuosos hotis e restaurantes modernos. Criaturas ruidosas, lacres, e
que apregoam a posse de genial intelecto, devoram, em mesas festivas, os cadveres dos
animais, regados pelos temperos excitantes, enquanto a orquestra famosa executa melodias
que se casam aos odores da carne carbonizada ou do cozido fumegante! Mas sabei que as
poticas e sugestivas denominaes dos pratos, expostas nos cardpios afidalgados, no
livram o homem das consequncias e da responsabilidade de devorar as vsceras do irmo
inferior!
Apesar dos floreios culinrios e do cardpio de iguanas sui generis, que tentam atenuar o
aspecto repugnante das vitualhas sangrentas, os homens carnvoros no conseguem esconder
a realidade do apetite desregrado humano!
Aqui, a designao de dobradinha moda da casa apenas disfara o repulsivo ensopado de
estmago de boi; ali, os sugestivos midos milanesa so apenas
retalhos de vesculas e fgado, traindo o sabor amargo da blis animal; acol, os apetitosos rins
no espeto no conseguem sublimar a sua natureza de rgos excretores da albumina e da
ureia, que ainda se estagnam sob o cutelo mortfero.
Embora se queira louvar o esforo do mestre culinrio, o mocot europeia no passa de
viscoso mingau de leo lubrificante de boi abatido; os frios americana no vo alm de
vitualha sangrenta, e a feijoada completa apenas um nauseante charco de detritos cozidos
na imundcie do chourio denegrido, dos ps, pelculas e retalhos arrepiantes do porco, que
ainda se misturam ureia da banha gordurosa!
evidente que se deve desculpar o bugre ignorante, que ainda se subjuga nutrio carnvora
e perverte o seu paladar, porque a sua alma atrasada ignora a soma de raciocnios admirveis
que ao civilizado j dado movimentar na esfera cientfica, artstica, religiosa e moral.
Enquanto os banquetes pantagrulicos dos Csares romanos marcam a decadncia de uma
civilizao, a figura de Gandhi, sustentado a leite de cabra, sempre um estmulo para a
composio de um mundo melhor.

Pergunta Deveramos, porventura, violentar o nosso organismo fsico, que condicionado


milenarmente alimentao de carne? Certos de que a natureza no d saltos e no pode
adaptarse subitamente ao vegetarianismo, consideramos que seria perigosa qualquer
modificao radical nesse sentido. O nosso processo de nutrio carnvora j um
automatismo biolgico milenrio.
que h de exigir alguns sculos para uma adaptao to inslita. Quais as vossas
consideraes a esse respeito?

Ramats No sugerimos a violncia orgnica para aqueles que ainda no suportariam essa
modificao drstica; para esses, aconselhamos gradativamente adaptaes do regime da
carne de suno para o de boi, do de boi para o de ave e do de ave para o de peixe e mariscos.
Aps disciplinado exerccio em que a imaginao se higieniza e a vontade elimina o desejo
ardente de ingerir os despojos sangrentos, temos certeza de que o organismo estar apto para
se ajustar a um novo mtodo nutritivo de louvor espiritual. Mas claro que tudo isso pede por
comear e, se desde j no efetuardes o esforo inicial que alhures tereis de enfrentar, bvio
que ho de persistir tanto esse to alegado condicionamento biolgico como a natural
dificuldade para uma adaptao mais rpida. Mas intil procurardes subterfgios para
justificar a vossa alimentao primitiva e que j inadequada nova ndole espiritual; tempo
de vos asseardes, a fim de que possais adotar novo padro alimentcio. Inegavelmente, o xito
no ser alcanado do modo por que fazeis a substituio do combustvel de vossos veculos;
antes de tudo, a vossa alma ter que participar vigorosamente de um exerccio, para que
primeiramente elimine da mente o desejo de comer carne.
Muitas almas decididas, que j comandam o seu corpo fsico e o submetem vontade da
conscincia espiritual, tm violentado esse automatismo biolgico da nutrio de carne, do
mesmo modo por que alguns seres extinguem o vcio de fumar, sob um s impulso de vontade.
15
Vegetarianismo e Espiritismo

Tambm estais condicionados ao vcio da intriga, da raiva, da clera, do cime, da crueldade,


da mentira e da luxria; no entanto, muitos se libertam repentinamente dessas mazelas, sob
hercleos esforos evanglicos.
reconhecendo a debilidade da alma humana para as libertaes sbitas, e preparando-vos
psiquicamente para repudiardes a carne, que temos procurado influenciar o mecanismo do
vosso apetite, dando-vos conselhos cruamente e de modo ostensivo, de modo a que mais
facilmente vos liberteis dos exticos desejos de assados e cozidos, que, na realidade, no
passam de rebotalhos e cadveres que vos devem inspirar nuseas e averso digestivas. Da
as nossas preocupaes sistemticas, em favor do vosso bem espiritual, para que ante a
viso, por exemplo, de dobradinhas saborosas que recendem ao molho odorante,
reconheais, na verdade, as ttricas cartilagens que protegem a regio broncopulmonar do boi,
em cujo local se processam as mais repugnantes trocas de matria corrompida!

FONTE VIVA

Pelo Esprito Emmanuel


Psicografia de Francisco Cndido Xavier

CAP 9 ESTEJAMOS CONTENTES

ESTEJAMOS CONTENTES

"Tendo, porm, sustento e com que nos cobrirmos,


estejamos com isso contentes..- Paulo. (1
TIMOTEO, 6:8.)

O monopolizador de trigo no poder abastecer-se mesa seno de algumas fatias de po,


para saciar as exigncias da sua fome.
O proprietrio da fbrica de tecidos no despender seno alguns metros de pano para a
confeco de um costume, destinado ao prprio uso.
Ningum deve alimentar-se ou vestir-se pelos padres da gula e da vaidade, mas sim de
conformidade com os princpios que regem a vida em seus fundamentos naturais.
Por que esperas o banquete, a fim de ofereceres algumas migalhas ao companheiro que passa
faminto?
Por que reclamas um tesouro de moedas na retaguarda, para seres til ao necessitado?
A caridade no depende da bolsa. fonte nascida no corao.
sempre respeitvel o desejo de algo possuir no mealheiro para socorro do prximo ou de si
mesmo, nos dias de borrasca e insegurana, entretanto, deplorvel a subordinao da
prtica do bem ao cofre recheado.
Descerra, antes de tudo, as portas da tua alma e deixa que o teu sentimento fulgure para
todos, maneira de um astro cujos raios iluminem, balsamizem, alimentem e aqueam. . .
A chuva, derramando-se em gotas, fertiliza o solo e sustenta bilhes de vidas.
Dividamos o pouco, e a insignificncia da boa-vontade, amparada pelo amor, se converter
com o tempo em prosperidade comum..
Algumas sementes, atendidas com carinho, no curso dos anos, podem dominar glebas
imensas.
Estejamos alegres e auxiliemos a todos os que nos partilhem a marcha, porque, segundo a
sbia palavra do apstolo, se possumos a graa de contar com o po e com o agasalho para
cada dia, cabe-nos a obrigao de viver e servir em paz e contentamento.

16
Vegetarianismo e Espiritismo

17
IMPACTOS SOBRE O
MEIO AMBIENTE
DO USO DE ANIMAIS
PARA ALIMENTAO

POLUIO ATMOSFRICA PERIGO NOS OCEANOS DESERTIFICAO


ESCASSEZ DE GUA DOCE SUSTENTABILIDADE MATRIZ ENERGTICA
SOCIEDADE DE CONSUMO NOVOS PARADIGMAS SOLUES POSSVEIS
Introduo Terra, gua e ar
Se voc chegasse agora ao planeta Terra, vindo de outra galxia, provavelmente Voc sabe quanto custa um quilo de carne? Pode ser um quilo de qualquer tipo
ficaria atnito com a proliferao de expresses como catstrofe ambiental, de carne. Ser que sabe mesmo?
Estima-se que, no mundo, a cada segundo, uma rea de floresta

aquecimento global,perda de biodiversidade,mudanas climticas e tantas Para ter certeza, primeiro necessrio entender bem a pergunta.
tropical do tamanho de um campo de futebol seja desmatada

outras que inundam os noticirios e permeiam discusses em comunidades to O custo total de determinada coisa no apenas o valor do dinheiro que gastamos
para produzir carne de boi equivalente a 257 hambrgueres

dspares quanto escolas infantis, associaes de bairro, comits de gesto para obt-la. Este apenas o preo nominal ou custo econmico.
empresarial e rgos governamentais e internacionais de todas as esferas. As coisas podem ter custos econmicos, culturais, sociais, estticos, ambientais,
Ora, voc diria, h at bem pouco tempo, as querelas ambientais restringiam- morais E a produo de carne gera vrios tipos de custos infelizmente,
se a proteger ursos panda, evitar o desperdcio de gua e reciclar latinhas de quase todos desconhecidos da maioria das pessoas.
cerveja. De onde surgiu e com tamanha voracidade essa crise alardeada, to Alm do que voc paga diretamente no balco do mercado e que corres-
ampla e sem precedentes? Pois ela no surgiu, absolutamente: resultado da ponde ao custo econmico da carne, h outros fatores envolvidos que deve-
repetio, ao longo de dcadas, de hbitos de consumo coletivos e individuais pre- riam compor o preo final do produto. Entre eles, o custo ambiental da
datrios, mas abenoados pela lgica de mercado e por uma cultura de hipercon- carne, que um dos maiores problemas ambientais da Terra. Uma srie de
sumismo que negam, sistematicamente, sua conexo com o caos instaurado. clculos e estudos estabelece a relao do consumo de carne com a sade
Entre esses hbitos perniciosos arraigados na sociedade moderna, est o con- do planeta, como exemplificado no quadro abaixo.
sumo indiscriminado de carne *. Sim, acredite ou no, a atual manuteno, em
estoques vivos, de 30 bilhes de aves, peixes e mamferos de dezenas de esp- No Brasil, em mdia, um quilo de carne bovina responsvel por:
cies exerce uma tremenda e indita presso sobre todos os ecossistemas. Basta 10 mil metros quadrados de floresta desmatada despejo no meio ambiente de antibiticos, hor-
lembrar que cada um desses animais assim como cada um dos quase sete bi- consumo de 15 mil litros de gua doce limpa mnios, analgsicos, bactericidas, inseticidas,
lhes de animais humanos demanda sua poro de terra, gua, comida e ener- emisso de dixido de carbono diretamente na fungicidas, vacinas e outros frmacos, via urina,
gia (preponderantemente fssil), despeja seus dejetos sobre a terra e gera, dire- atmosfera fezes, sangue e vsceras, que inevitavelmente
ta e indiretamente, emisso de poluentes no solo, no ar e na gua. emisso de metano na atmosfera atingem os lenis freticos
No h como fechar os olhos para o fato de que cada hambrguer, nugget, sal- despejo de boro, fsforo, mercrio, bromo, chum- liberao de xido nitroso, cerca de 300 vezes
sicha e lata de atum provoca um impacto e um respectivo custo ambiental que bo, arsnico, cloro entre outros elementos txi- mais prejudicial para a atmosfera do que o CO2
cos provenientes de fertilizantes e defensivos pesados encargos para os cofres pblicos com
aproximam a aventura do homem na Terra da bancarrota ecolgica.
agrcolas, que se infiltram no solo e atingem os tratamentos de sade decorrentes da contami-
Neste guia procuramos enumerar, entre as atividades econmicas que envolvem
lenis freticos nao gerada pela pecuria
criao de animais para abate e posterior alimentao humana, os principais descarte de efluentes como sangue, urina, gor- gastos do poder pblico com infra-estrutura e
fatores que geram degradao ambiental.A simples identificao desses fatores, duras, vsceras, fezes, ossos e outros, que acabam saneamento necessrio para equilibrar os danos
por si, j favorece o entendimento da necessidade de uma mudana profunda no chegando aos rios e oceanos depois de contami- causados pela pecuria
modo como indivduos e sociedade encaram e se relacionam com o meio ambi- narem solo e aqferos subterrneos custo dos incentivos fiscais e subsdios concedi-
ente. E indica a urgncia em repensar e reinventar! os paradigmas de con- consumo de energia eltrica dos pelos governos estaduais e federal para a ati-
sumo global, como nica alternativa vivel para evitar as grandes catstrofes que consumo de combustveis fsseis vidade pecuria
se anunciam com tanto vigor.
Desejamos que essas informaes sejam teis na sua escolha de como con- Tudo isso est presente em cada quilograma de alcatra, maminha, picanha e outros
tribuir para a construo de um novo, saudvel e produtivo modo de interagir cortes, consumidos aos milhes no menu dirio e nos churrascos domingueiros.
com as pessoas, os animais e o planeta. E nada disso computado no balco do aougue.

* Neste guia, sempre que falarmos em carne, sem


especificar o tipo, trata-se da carne de qualquer animal.

02 03
Terra, gua e ar gua doce: fonte de vida ou de lucros?
importante observar que estes dados relativos produo de 1 kg de carne No principio era o agronegcio. Depois, o negcio se diversificou e fez-se hidro-

gua consumida no pas para todos os fins


responsvel pelo uso de metade de toda a
de boi no so estimativas alarmistas; so constataes alarmantes de estudos negcio: negcio da gua. Quer dizer, a gua apenas um meio, pois o neg-

Nos Estados Unidos, a criao de gado


cientficos e dados oficiais. A criao de sunos, caprinos, bubalinos e ovelinos cio mesmo o lucro. Lucra-se com o uso da gua na indstria, no saneamento
(ou de outros mamferos de grande porte) gera nmeros semelhantes. Ou seja, pblico e ambiental, com engarrafamento da verso mineral e, sobretudo, com
a produo industrial de carnes uma das fontes mais importantes de poluio o uso intensivo na irrigao e na pecuria.
do meio ambiente: exige reas gigantescas, consome enorme volume de recur- O Brasil a maior potncia mundial em volume de gua doce: 12% de todo o es-
sos naturais e energticos, onera sensivelmente os cofres pblicos, alm de toque global est em nossos rios e reservatrios subterrneos. Contudo, cerca de
gerar bilhes de toneladas de resduos txicos slidos, lquidos e gasosos, que 70% dessa preciosidade vai para a agricultura em especial a irrigao.
contaminam solo, gua, ar, plantas, animais e pessoas. Irrigao do cultivo de hortalias para alimentao humana, certo? Negativo:
A legislao brasileira rigorosa em relao poluio industrial. Porm, no bem mais da metade de tudo que cultivado no Brasil destina-se produo
h fiscalizao para o setor pecurio: a aplicao das leis ambientais tornaria industrial de rao animal, aqui e no exterior. Ou seja, vira alimento de bois, por-
praticamente invivel a atividade. Se o governo brasileiro retirasse incentivos e cos, aves e at peixes, que depois vo parar no prato das pessoas. Para piorar a
subsdios, cobrasse impostos integrais e obrigasse a internalizar os custos situao, ningum paga pelo consumo dessa gua toda, nem pela poluio que os
energticos, o uso de recursos naturais e os danos ambientais, cada quilo de efluentes da produo de carne sangue, gorduras, vsceras, vmitos e fezes, mais
alcatra custaria uma pequena fortuna! os hormnios, antibiticos, inseticidas, fertilizantes e defensivos agrcolas
causam aos reservatrios e aqferos. (reveja os dados da pg. 3)

Voc e a gua
Para evitar o desperdcio, as dicas so as de sempre: fechar a torneira ao escovar
os dentes ou fazer a barba, no lavar a calada, consertar vazamentos em casa e
ser breve no banho. Mas, como consumidores conscientes, podemos ir muito alm.
O vegetarianismo a forma mais eficiente para economizar gua.Veja porque:

Criao de animais para consumo


Dentre todas as indstrias, a criao macia de animais para consumo humano
a que faz o uso mais ineficiente dos recursos hdricos. Vamos dar, como
exemplo, a carcinicultura (criao de camares em cativeiro). Essa atividade
consome mais gua doce que a irrigao da agricultura: so 50 a 60 mil litros
dgua por quilo de camaro produzido. A construo dos viveiros, principal-
mente no litoral nordestino, degrada nascentes e compromete os manguezais.
Causa e conseqncia - Um fato emblemtico que revela a inconseqncia da produo Provoca alteraes da fauna e flora, piora a qualidade da gua potvel, polui as
industrial de carne: em 1960, um grande tsunami atingiu a costa de Bangladesh.Apesar dos prejuzos mate- guas costeiras com toneladas de excrementos e ainda expulsa os pescadores
riais, no houve uma nica perda humana. No entanto, vrios milhares de pessoas morreram quando um tradicionais dos mangues, sem dar-lhes outra alternativa. Como se no bas-
tsunami de magnitude bastante similar arrasou a mesma rea, em 1991. Por que a diferena? Nesse meio
tasse, essa atividade econmica quase toda voltada para a exportao e be-
tempo, os imensos manguezais, que davam proteo natural quela regio, foram devastados para dar lugar
neficia apenas uma elite empresarial, que obtm seus lucros em detrimento
a inmeras fazendas industriais de carcinicultura (criao de camares em cativeiro).
das comunidades tradicionais e da sade do bioma litorneo.
04 05
gua doce: fonte de vida ou de lucros?

toneladas por ano, ou 104 mil kg por segundo


No Brasil, 45% da gua doce gasta
O Relatrio Unesco para o Frum Mundial da gua, de 2004, revelou quanta Uma fazenda com 5 mil bovinos produz a mesma quantidade de excrementos
na pecuria. E 45 milhes de pessoas
gua limpa usada, em mdia, apenas para matar a sede de cada animal: de uma cidade com 50 mil habitantes.

excrementos de animais de 1,4 bilho de


Uma vaca produz, por dia, cerca de 40 kg de esterco. E cada porco, entre 5 e

Apenas nos Estados Unidos, a produo de


galinha = 0,1 litro/dia peru = 0,2 litro/dia 9 kg de urina e fezes, diariamente.
no tm acesso gua potvel

bode = 8 litros/dia porco ` = 15 litros/dia Em alguns municpios de Santa Catarina a suinocultura responsvel por mais
boi = 35 litros/dia vaca leiteira = 40 litros/dia de 65% da emisso de poluentes. E o poder poluente dos dejetos sunos
cerca de 50 vezes maior que o do esgoto humano.
Se levarmos em conta a gua necessria para asseio, o consumo de uma vaca lei- Em algumas regies do sul do Brasil, a contaminao das fontes naturais de
teira, por exemplo, sobe de 40 litros para 90 litros por dia. abastecimento de gua por coliformes fecais chega a 85%.
Vale lembrar que o favelado dos pases pobres tem acesso, em mdia, a apenas
20 litros de gua por dia. Processo de abate
A criao de animais para alimentao consome gua em abundncia tambm
Irrigao durante os procedimentos de abate: sangria, escaldagem, depenagem, depilao,
Considerando que em torno de 70% da gua doce mundial se destina agricul- barbeao, eviscerao, lavagem, etc. Quem j fez um pequeno corte no dedo
tura e que mais da metade da produo agrcola mundial vai para a alimentao e sabe o trabalho que d limpar o sangue pode imaginar quanta gua gasta
de animais em especial dos rebanhos e plantis norte-americanos e europeus para lavar o sangue de uma carcaa de boi.
conclui-se que o precioso lquido vira rao. Segundo a Cetesb, os abatedouros paulistas utilizam, em mdia, 12 litros de gua
No Brasil, a soja tomou conta dos cerrados do centro-oeste e agora migra para para processar a carcaa de um frango e 2.500 litros para a de um bovino.
o norte, em busca de gua:Tocantins, Mato Grosso, Rondnia, Par... Hoje, expor- Enquanto isso, a Sabesp afirma que o consumo de 120 litros por habitante
tar gros ou carne significa, em ltima instncia, exportar gua de graa.Assim mais do que suficiente para todas as necessidades dirias.
como produzir gros e carne em territrio alheio poupar gua no prprio pas.
Litros de gua usados* para produzir 1kg de alimentos:

No Brasil, a pecuria utiliza e contamina, em sua cadeia produtiva, mais gua do que as cidades. Enquanto Tomate 39 Feijo 195 Frango 1.397
so necessrios menos de 500 litros de gua para se obter 1 kg de soja, para produzir 1 kg de carne bovi- Trigo 42 Leite 222 Porco 2.794
na gastam-se at 15 mil litros de gua. Nesse clculo entram a gua que os animais bebem durante a vida Batata 48 Ovos 932 Boi 8.931
toda , a utilizada na irrigao dos pastos e a que gasta no processamento das carcaas nos abatedouros.
* Em mdia, na Califrnia. Fonte: EarthSave Foundation

Dejetos gua rara


A quantidade descomunal de dejetos produzidos pelos animais criados para con- Mais de 2 bilhes de pessoas enfrentam escassez de gua e, at 2025, esse nmero deve saltar para 4 bi-
sumo quase sempre lanada, sem tratamento, na terra e na gua. Isso provoca a lhes, segundo relatrio da ONU de 2002. Parece incoerncia falar de escassez num planeta que tem mais
eutrofizao de rios e lagos, processo no qual o excesso de matria orgnica de 70% da sua superfcie coberta de gua. Mas somente uma parcela mnima desse total potvel:
favorece a proliferao de algas e microorganismos, que passam a competir com os 97,5% da gua na Terra salgada est nos mares e oceanos
peixes e outros seres aquticos pelo oxignio da gua. Sem contar a hipercontami- 2,493% gua doce presa em geleiras ou regies subterrneas inacessveis
nao por coliformes fecais, vetores de doenas (como salmonela e hepatite), hor- 0,007% gua doce, disponvel na superfcie e presente na atmosfera
mnios e antibiticos.Todo esse material txico infiltra-se nas guas da superfcie
No mundo todo, cerca de 70% da gua doce captada em rios, lagos e depsitos subterrneos destinam-
e do subsolo, poluindo lenis freticos, contaminando rios e mares e compro-
se atividade agropecuria. Os 30% restantes so utilizados nas demais atividades humanas, como con-
metendo a vida aqutica e humana.Alguns dados ilustram o problema: sumo domstico, atividade industrial, gerao de energia etc.

06 07
Uso, contaminao e degradao do solo
No Brasil, o impacto ambiental da pecuria sobre o solo fora de srie, pois a Esterco no vira adubo?
Os 75 milhes de hectares j transformados em

maior parte dos bovinos criada pelo sistema extensivo: cada cabea de gado
pasto, s na Amaznia, representam uma rea
Uma vaca produz cerca de 40 kg de esterco seco implantao aumentaria o trabalho e os custos sem
precisa, no mnimo, de um hectare (10 mil m2) de pasto para engordar. Nossos
por dia e, cada porco, de 5 a 9 kg de fezes. Por que trazer aumento proporcional da produo e do
50% superior a toda rea agrcola do Brasil

rebanhos j contabilizam 200 milhes de cabeas e a pecuria ocupa mais de


o produtor no transforma esses dejetos em lucro. Em geral, o agricultor prefere usar fertilizantes
250 milhes de hectares, quase um tero do territrio nacional! Essa ocupao adubo? Simples: basicamente, falta interesse comer- qumicos, menos volumosos e de aplicao mais
desmedida do solo compromete nossa terra de vrias maneiras. cial. Numa grande fazenda, o manejo adequado dos simples. J a agricultura orgnica, quando utiliza
dejetos implicaria em armazenamento, tratamento, esterco, evita o estrume de animais criados base
1 - Florestas e cerrados so devastados para formar pastos e grandes monocul- transporte e distribuio nos campos. O pecuarista de rao, hormnios, antibiticos e pesticidas em
turas de gros, posteriormente destinados a virar rao. no considera investir nesse sistema, pois sua geral, que so elementos que contaminam o solo.

No Brasil, segundo o Instituto CEPA, um boi precisa de um a quatro hectares 3 - A destruio de florestas ou cerrados rende pastos verdejantes por pouco

os cereais normalmente usados para


possvel alimentar 40 pessoas com

gerar apenas 225 g de carne bovina


de terra e produz, em mdia, 210 kg de carne, no perodo de quatro a cinco
tempo. Sem intervenes como adubao e adio de calcrio, o pasto
anos. No mesmo tempo e na mesma quantidade de terra, produz-se, em mdia:
enfraquece e o produtor tende a abandonar a rea. Em pouqussimos casos, a
cobertura original retoma seu lugar. Em geral, o comprometimento do solo
8 ton de feijo 19 ton de arroz 22 ton de ma
tamanho que acontece o contrrio: iniciam-se processos irreversveis de deser-
23 ton de trigo 32 ton de soja 34 ton de milho
tificao.Testemunha disso a vastido de desertos como o Saara, no norte da
35 ton de cenoura 44 ton de batata 56 ton de tomate
frica, e o da Patagnia, na Amrica do Sul ambos obra de intensa e secular
atividade de pastoreio de cabras e ovelhas, respectivamente.
Sem falar que possvel obter duas ou at trs safras por ano desses vege-
tais combinados, aumentando bastante essas quantidades.
4 - O gado pisoteia e compacta o solo o tempo todo. Isso dificulta a absoro de
gua e facilita o arrasto de material superficial pelo vento e pela gua, resultando
em processos erosivos. Inundaes, deslizamentos e proliferao de ervas-dani-
2 - Quando as plantas originais so eliminadas e os animais que viviam naquele nhas e arbustos invasores so cortesias da pecuria extensiva para o patrimnio
espao so expulsos por falta de alimento, a conseqncia a perda da biodi- natural brasileiro. Segundo a ONG WWF-Brasil, para cada quilo de carne pro-
versidade (reduo de espcies de determinado habitat). A remoo da cober- duzido no Cerrado brasileiro, perdem-se de 6 a 10 quilos de solo por eroso.
tura vegetal para formao de pastos tambm interrompe o equilbrio do ciclo
natural de nutrientes: por baixo da exuberante floresta tropical, por exemplo, 5 - A cada ano so produzidos, somente nos EUA, mais de 1,4 trilho de quilos
costuma haver uma tnue camada de folhio, que a reserva de nutrientes do de excrementos animais. So 104 toneladas por segundo de um esterco que, na
solo. Sem a cobertura vegetal no h mais este recurso e o solo, normalmente maior parte dos casos, no pode ser empregado na agricultura e no dire-
pobre e arenoso, fica exposto eroso e s intempries. cionado para estaes de tratamento. No meio ambiente, estes excrementos
eutrofizam a gua e o solo. Para ilustrar a dimenso do problema, basta lembrar
que os 5 milhes de sunos de Santa Catarina poluem as guas e o solo do esta-
do com emisso de dejetos e efluentes txicos equivalentes aos de 45 milhes
de pessoas! Com a diferena que o esgoto das pessoas costuma ser tratado...

O padro de ocupao da terra baseado no sistema de produo industrial de carne beira o absurdo:
Aquecimento global - Em uma rea cuja cobertura vegetal tenha sido removida e que tenha sofrido as pastagens j constituem um tero de todas as terras no-alagveis do planeta, ocupando um espao que
ao de pastoreio excessivo, a temperatura mdia tende a aumentar cerca de 4 C. equivale ao dobro de toda a rea usada pelo homem para cultivo de alimentos.

08 09
Poluio do ar Desperdcio de energia
por 18% e 25% das emisses mundiais

toda a energia usada na agricultura


Um relatrio alarmante da FAO, publicado em 2006, indica que os estoques de ani- De acordo com estudos, a produo de carne consome 10 a 20 vezes mais

gasta apenas na criao de gado


mais vivos mantidos para alimentao humana tm mais responsabilidade pelas energia por tonelada processada do que a produo de vegetais.
mudanas climticas do que todos os veculos automotores do mundo somados! O incremento das colheitas de gros requer uso intensivo de energia para
A criao de animais responsvel

Nos Estados Unidos, metade de


de CO2 e metano, respectivamente
No total, nada menos de 18% da emisso de todos os gases causadores do aque- arar, ceifar, colher, bombear gua, transportar e para produzir e aplicar ferti-
cimento global so gerados apenas pelas indstrias da carne. Essa conta inclui, lizantes e pesticidas. Depois, gasta-se energia para descascar, triturar, moer,
alm das emisses de metano provocadas pelo sistema digestivo dos animais, as reduzir a umidade e torrar os gros. Finalmente, mais energia usada para
emisses de CO2 geradas pelas queimadas que precedem a formao de pastos, transformar os gros em rao e no transporte da rao at os rebanhos.
a energia quase sempre base de queima de combustveis fsseis usada na A criao de aves e sunos em imensos galpes, sem janelas para ventilao e
fabricao de insumos agrcolas, a energia gasta na produo de rao e no iluminao naturais, requer muita energia para controle de temperatura e ilu-
bombeamento de gua, a energia que vai nos procedimentos de abate e proces- minao artificial.
samento das carcaas, o combustvel usado no transporte de animais vivos e de Abatedouros tambm usam imensa quantidade de energia para bombear gua,
produtos processados de carne, o combustvel usados nos tratores e mquinas alimentar mquinas e processar carcaas.
agrcolas, a energia usada nos navios pesqueiros para manter os estoques con- O transporte de animais, por trajetos s vezes longussimos, entre as fazendas e
gelados por semanas a fio em alto mar, a energia para manuteno dos estoques os abatedouros e frigorficos, demanda milhes de litros de combustvel fssil.
refrigerados nos pontos de venda e, finalmente, a energia gasta nos lares para A pesca industrial utiliza energia para construir, transportar e manter frotas de
manter as carnes refrigeradas at o momento do consumo. O relatrio ressalta imensas embarcaes pesqueiras. Cada barco usa combustvel para chegar a
tambm que, no processamento de alimentos vegetais, todos os procedimentos alto-mar e para manter milhares de toneladas de peixes congelados por sema-
que vo do plantio ao consumo so sensivelmente mais econmicos do ponto nas e at meses! antes de voltar ao porto.
de vista da emisso de poluentes. Produtos base de carne tendem a gastar muito mais energia em processa-
O minucioso trabalho da FAO deixou claro, entre outras coisas, que a criao mento, embalagem, conservao, transporte e refrigerao do que produtos
macia de animais para consumo humano o centro de quase todas as catstro- vegetais. Em comparao, muitas hortalias como frutas, verduras, tubrculos,
fes ambientais: destruio de florestas, desertificao, escassez de gua doce, gros e leguminosas requerem pouco ou nenhum processamento e refrige-
poluio do ar e da gua, chuva cida e eroso do solo. rao, gastando muito menos energia em sua cadeia produtiva.

Apenas os dois bilhes de bovinos do planeta Os dejetos dos porcos tambm so respons-
emitem, graas volatilizao dos seus arrotos e veis por grandes emisses de metano e de mais
gases intestinais, 12% do metano lanado global- uma centena de compostos perigosos na biosfera.
mente na atmosfera. O metano, que vem logo Os efluentes dos rebanhos mundiais emitem
atrs do dixido de carbono como principal fator 64% da amnia lanada na atmosfera, responsvel,
de degradao da camada de oznio, permanece em larga medida, pelas chuvas cidas.
na atmosfera menos tempo do que o CO2, mas S na Amaznia brasileira, as queimadas geram
pelo menos 20 vezes mais potente como gerador mais de 300 toneladas anuais de CO2 cerca de
de efeito estufa e do aquecimento global. dois teros do total de emisses do pas!

10 11
Apocalipse marinho
Imagine que pretendssemos apanhar todas as vacas de uma fazenda e, para 2 - Espcies marinhas que, h menos de 30 anos, sequer eram conhecidas pela cin-

de praticamente todos os peixes e frutos do


frutos do mar entraram em colapso. Isto ,
o rendimento da pesca caiu mais de 90% isso, equipssemos uma srie de helicpteros de carga com enormes redes e cia, tm sido exploradas exaustivamente graas s inovaes tecnolgicas da in-

mar entrar em colapso por volta de 2048


correntes de ao amarradas, em toda sua extenso, a pesadssimos cilindros de dstria pesqueira. So peixes que habitam oceanos profundos, a mais de mil metros
At 2006, 29% das espcies de peixes e

Se o consumo no diminuir, a populao


concreto armado. medida que os helicpteros fossem avanando sobre a sob a superfcie, e sobre os quais ainda pouco se sabe, a no ser que correm risco
fazenda, alm das vacas, eles iriam arrastando os cavalos, as galinhas, os patos, iminente de extino. Peixes como o olho-de-vidro laranja espcie que vive at
o pomar, a horta, o celeiro, a casa da fazenda, o cachorro, a casa do cachorro, 150 anos sob condies naturais! , comuns em regies abissais da Austrlia e Nova
o paiol, o fazendeiro, a mulher do fazendeiro, os empregados, as crianas, o Zelndia, so arrastados aos milhes por redes de profundidade e chegam aos con-
padre que passava por ali, e tudo mais que estivesse ao alcance dos cilindros. sumidores de todo o mundo com preo elevado. Como so pequeninos, pode-se
Depois, bastaria catar as vacas no meio daquele entulho todo e descartar o devorar em poucas dentadas um lindo animal de 80 ou 100 anos...
resto de qualquer jeito na primeira floresta que aparecesse. A seria s limpar
as correntes, esticar as redes e rumar para a prxima fazenda. Em poucos dias, 3 - As fazendas de aqicultura que mais devastam o meio ambiente marinho e
teramos apanhado umas duas mil vacas e deixado para trs milhares de hecta- os biomas litorneos so as de salmo e camaro. Ora, quem consome salmo
res devastados, sem a menor chance de recuperao. e camaro? Como produzir 1 kg de salmo exige 6,2 kg de pescado, para ali-
Pois exatamente assim que funciona a pesca industrial de camaro, de longe mentar esses peixes caros as fazendas processam milhares de toneladas dirias
a atividade pesqueira mais predatria que o ser humano j inventou. O cama- de peixes de pouco valor comercial, como a sardinha. Enquanto isso, as popu-
ro rende apenas 2% do montante global pescado anualmente, mas responde laes desses peixinhos, que so um elo importante da cadeia alimentar marinha,
por 35% do desperdcio total. Esta e outras modalidades de pesca industrial so vm declinando com velocidade assustadora. Mais de um tero das capturas
responsveis pelo chamado descarte, hoje avaliado em 27 milhes de pesqueiras atuais vira comida rao para animais de cativeiro, e a proporo s
toneladas anuais, de peixes e outros organismos marinhos, considerados do tende a aumentar com a formao de novas fazendas.
tipo ou do tamanho errado.

Perigo profundo
A vida nos oceanos est por um triz. Durante sculos, o homem pescou tone- Se medidas drsticas no forem tomadas urgentemente, logo no haver mais
ladas anuais de peixes e outros frutos do mar e os estoques iam se recompon- sardinha nos oceanos. Por tabela, no haver mais atum, garoupa, tainha, anchova
do naturalmente. Desde os anos 1950, o cenrio mudou de figura com o uso de e outros peixes grados dos mares, que dependem dos menores na cadeia alimen-
tcnicas novas e eficientes. A pesca comercial se incrementou tecnologica- tar.Alm das sardinhas, a pesca industrial predatria elimina toda a fauna marinha
mente e resultou no overfishing pesca em excesso, em ingls , e est devas- que estiver de bobeira nos arredores. Em compensao, o sushi e sashimi de cada
tando os oceanos num ritmo que promete colapso total em menos de quatro dia esto garantidos Mas no por muito tempo.Talvez no seja preciso usar a
dcadas. bom lembrar que, como sempre, a atividade humana predatria nos fora de vontade para cortar o peixe do cardpio. O mais provvel que no haja
oceanos provoca danos que afetam todas as pessoas, mas s beneficia poucos mais peixe a ser comprado! Os chamados estoques esto acabando: a populao
privilegiados endinheirados.Veja por qu: de 90% dos grandes peixes declinou acentuadamente nos ltimos 20 anos.
Entidades que lutam pela proteo dos oceanos estimam que, para reverter essa
1 - Os principais mercados consumidores de pescados so Japo e Estados situao, a atividade pesqueira atual precisa ser reduzida em pelo menos 60%. O
Unidos. Para se ter uma idia, no Japo, um nico exemplar de atum-azul chega que pode ser feito por pessoas comuns, alm de no comer peixe? Pressionar os
a valer mais de 100 mil reais! E os ltimos remanescentes dessa espcie magn- governos para que apliquem moratrias de pesca e criem reas marinhas de pro-
fica so comercializados diariamente, s centenas, naquele pas. teo integral e ajudar a disseminar informaes que a maioria desconhece.

12 13
Apocalipse marinho
Aqicultura Impacto profundo
ilegal representa 35%
Atualmente, a pesca

As fazendas aquticas tornaram-se populares com o declnio dos estoques sel- A aqicultura, com seu gigantesco impacto ecolgico, chama a ateno, mas no o nico fator degra-
vagens dos pescados de bom valor comercial.A princpio, acreditou-se que seria dante dos ambientes marinhos. H muito mais atrocidade escondida sob a imensido azul:
do total mundial

uma opo vivel, lucrativa e minimamente sustentvel. Mas, como em todo sis-
tema industrial de produo de carne, h diversos aspectos ambientais que de- Na pesca de camaro, as redes lanadas voltam Na sia, devido fama das barbatanas como igua-
veriam ser considerados com mais rigor. com alguns camares e centenas de peixes, tar- ria afrodisaca, so mortos anualmente cerca de 100
A enorme populao de peixes e camares apinhados em espao exguo requer tarugas, corais, polvos, pssaros, tubares e outras milhes de tubares de diversas espcies, muitas
o uso de grande quantidade de pesticidas, bactericidas e fungicidas. Alm de, espcies. Mortos ou agonizantes, so descartados quase extintas.
obviamente, prejudicar a qualidade da carne que ser consumida por seres no mar logo aps a separao dos camares que Um dos fatores que mais causa preocupao aos
interessam. Para cada quilo de camaro, sobram ambientalistas que a idade e o tamanho dos pei-
humanos, todas essas substncias qumicas agravam uma situao que, por si s,
at 20 quilos de organismos mortos. xes vendidos no mercado vm diminuindo drastica-
j seria alarmante: animais aquticos em cativeiro lanam milhes de toneladas
Cerca de mil mamferos marinhos so capturados mente. O imediatismo inconseqente da atividade
de excrementos anualmente nos oceanos. O resultado poluio das guas
e mortos todos os dias,sem querer, por redes de pesqueira industrial tem retirado do mar cada vez
adjacentes aos cercados, degradao dos ecossistemas costeiros e disseminao arrasto: golfinhos, botos, toninhas, focas e at ba- mais animais que no atingiram a maturidade sexual
de doenas entre espcies marinhas e terrestres, incluindo o homem. leias. Calcula-se que, cada ano, at 150 mil tartarugas e, portanto, no tiveram chance de se reproduzir.
Outro grave problema, segundo a Federao do Salmo-do-Atlntico, que marinhas sejam vitimadas pelas mesmas armadilhas De onde a indstria espera que venha a prxima
milhares de peixes fogem dos tanques e se juntam aos cardumes nativos. Alm submarinas supostamente feitas para camares. gerao de peixes?
de contamin-los com doenas de cativeiro, o cruzamento desses peixes um
desastre, pois d origem a geraes inaptas para sobreviver e procriar no meio
selvagem, agravando o declnio de populaes inteiras. As fugas tambm propi- mangues j maior do que das florestas tropicais. O mangue um ecossistema
ciam o cruzamento de variedades exticas com nativas e colocam em perigo o to frgil quanto importante em termos de biodiversidade e segurana contra
delicado equilbrio gentico marinho. inundaes e tempestades. A falta da barreira natural de mangues que cobria,
Por fim, adivinhe onde essas fazendas so construdas? No litoral, claro. Para originalmente, grande parte do sudeste asitico e da Indonsia uma das prin-
armar os tanques e cercados, j se eliminou metade dos manguezais da Terra, e cipais causas do nmero exorbitante de mortes e prejuzos por ocasio do
pelo menos um tero dos brasileiros. Incrivelmente, a taxa de destruio dos tsunami de 2004 (veja mais sobre os mangues na pg. 16).

Do explosivo ao arrasto
Recifes de corais magnficos que levaram milnios para Os mtodos de pesca comercial so de uma brutali- Poucos dias depois, os recifes atingidos pelo cianeto enquanto apenas no sul do Pacfico, foi assinado no
crescer so dinamitados em segundos. Os atuns-azuis, dade mpar: apesar de proibido, ainda se joga dina- morrem, levando consigo dezenas de espcies ani- Chile, no incio de maio de 2007, por mais de 20
peixes imensos e velozes, capazes de nadar milhares mite no mar para depois colher os milhares de pei- mais e vegetais que dele dependiam. pases. A conquista se deu aps muitos anos de luta
de quilmetros em suas migraes anuais, so facil- xes que flutuam mortos, mesmo que com isso tam- Recentemente, outra tcnica monstruosa foi proibi- da Coalizo de Conservao das guas Profundas
mente localizados com o uso de helicpteros e avies. bm sejam sepultados extensos bancos de corais da e criminalizada: lanar uma rede imensa, presa (CCAP), entidade que representa a comunidade
Cardumes de sardinhas com milhes de indivduos milenares e centenas de outros seres vivos. pelas pontas a pesados cilindros, e arrastar tudo o cientfica e pesqueira de vrios pases. No entanto, o
no tm como escapar da localizao super-avanada Outra tcnica, igualmente proibida e praticada clan- que estiver entre 750 e 1.500 metros de profundi- arrasto tradicional, entre os quais se inclui a pesca
por satlites de rastreamento e barcos equipados destinamente, pulverizar recifes de coral com ciane- dade.Tcnica macabra, a pesca profunda de arrasto de camares, continua permitido e largamente
com emissores de ultra-som, que os capturam em to de sdio. Os peixes que se abrigam nas fendas dos foi vetada depois de arrasar ecossistemas inteiros difundido, praticamente sem restries. Resta saber
poucos minutos. Tecnologia de ponta e barcos ultra- corais ficam atordoados com a falta de oxignio e que abrigam milhes de criaturas nicas e centenas se as autoridades governamentais tomaro medidas
modernos seqestram em massa a vida ocenica para viram presas fceis para os caadores das espcies de espcies muitas vezes desconhecidas pela cincia. para a erradicao dessa prtica a tempo de salvar a
o prato de consumidores vorazes. exticas de aqurios, item unicamente de luxo. O acordo que impede esse tipo de pesca, por preciosa diversidade marinha.

14 15
Biomas brasileiros X indstria da carne
Dezenas de milhes de hectares de vegetao nativa brasileira so queimadas Cerrado - Os cerrados eram considerados reas improdutivas do ponto de
Entre 2002 e 2005, foram desmatados 70 mil km2 na Amaznia.

anualmente. Ao contrrio do que se pensa, madeireiras, rodovias e urbanizao vista agrcola. Havia apenas pequenas lavouras e criaes de animais. Com as
hoje restam 20%. E menos de 7% da Mata Atlntica est de p
Do cerrado, que contm um tero da biodiversidade brasileira,

desordenada desempenham papel secundrio nessa destruio. A pecuria bo- novas tecnologias agrcolas, no entanto, os cerrados foram tomados por grandes
vina sempre foi personagem principal na histria da ocupao do Brasil. Desde latifndios de monocultura, responsveis por 40% da produo nacional de
que Cabral aportou por aqui, as patas dos bois, financiadas por seus criadores, gros. H milho, feijo e outros, mas a soja que vira rao para o gado europeu
foram responsveis, em diferentes pocas, pela destruio da Caatinga, pela e norte-americano predomina: a regio responde por 41% da produo
quase extino da Mata Atlntica, pela devastao do Cerrado e, hoje, perse- nacional. Para completar o estrago, 42% do rebanho bovino brasileiro pasta nes-
guem obstinadamente a meta de acabar com a Amaznia. sas terras. Desde os anos 70, o cerrado, que o segundo maior bioma do pas,
H duas dcadas, a pecuria ganhou um poderoso aliado nessa misso destruti- perdeu 50% de sua vegetao nativa e viu comprometidos nascentes, rios e ria-
va: a monocultura da soja, que serve para alimentar, nos pases desenvolvidos, chos. Se essa vegetao sumir, acabam os mananciais da regio, a grande caixa
rebanhos de animais cujas patas no tm mais mato para destruir. dgua brasileira. Um rio como o So Francisco tem ali 80% da origem de suas
A remoo acelerada da vegetao original transforma completamente o ambien- guas. do Planalto Central que se alimentam bacias hidrogrficas que correm
te e torna-o imprprio para a maioria das espcies nativas, o que acaba por para os quatro pontos cardeais. Mas a devastao to veloz que ambientalis-
elimin-las. Os raros animais que conseguem se adaptar acabam sendo mortos tas asseguram que s uma moratria integral da expanso agropecuria pode
pelos fazendeiros. Alm disso, diversas zoonoses, como raiva, toxoplasmose e salvar o que resta do cerrado.
febre maculosa, transmitidas do gado para animais silvestres, resultam quase
sempre na eliminao destes ltimos. Caatinga - A pecuria no ameaa mais esse bioma rico em biodiversidade,
A produo industrial de carne afeta todos os nossos biomas e, de quebra, a bio- tanto vegetal quanto animal (sobretudo de insetos), simplesmente porque no
diversidade, que a variedade de organismos vivos de todas as origens. E a nossa mais vivel economicamente. Mas, no final do sculo 16, quando o gado do
das mais ricas do planeta: entre 15% e 20% do 1,5 milho de espcies catalo- litoral foi levado para o interior, a fim de no competir com a cana e o algodo
gadas esto aqui.Veja um resumo dos estragos provocados nos biomas brasileiros: plantados na zona costeira, que a tendncia aridez da caatinga comeou a se
intensificar. A terra que era antes vivel, hoje quase um deserto.
Zona Costeira - Esse bioma litorneo inclui as restingas e os manguezais
estes ltimos, reas de berrio, refgio e alimentao de uma diversificada fauna Pantanal - Essa vasta plancie de inundao, toda entrecortada por cursos
marinha. Com vegetao nica e adaptvel a elevados teores de salinidade, os d'gua, um bioma vital para uma infinidade de aves aquticas, espcies
mangues esto sendo arrasados pela criao de camares. No Nordeste, no lugar migratrias, grandes rpteis e mamferos de todos os tipos e ainda apresenta
desses ricos ecossistemas h centenas de tanques para a carcinocultura e j se uma das mais ricas reservas de vida selvagem do mundo. Entretanto, as
verifica a diminuio da biodiversidade, que prejudica diretamente a economia e queimadas, derrubadas de rvores e assoreamento dos rios ameaam sua vida.
a segurana alimentar de inmeras comunidades tradicionais de ndios e pes- Mais uma vez, o motivo a sede da pecuria por novos pastos. O turismo, que
cadores. Como o litoral brasileiro recortado por incontveis rios e lagunas, o parecia ser uma boa alternativa econmica criao de gado, na realidade um
impacto da produo industrial da carne tambm pode ser medido pela poluio, perigo a mais: tragicamente, pesca e caa esportivas j ultrapassam os limites de
assoreamento e eutrofizao das fontes de gua doce de toda a regio costeira. sustentabilidade daquele ecossistema.

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Biomas brasileiros X indstria da carne Impactos scio-ambientais
Mata Atlntica - Da floresta original que recobria todo o litoral brasileiro, A prioridade que o Brasil escolheu dar ao agronegcio , para dizer o mnimo, dis-
hoje resta menos de 7%. O mais rico bioma brasileiro em biodiversidade por km2 cutvel.A insustentabilidade desse modelo, que destri nossos biomas, contradiz o
foi, ao longo da histria, trucidado pela explorao de pau-brasil, cana-de-acar, projeto de erradicao da fome dos brasileiros, pois, como se sabe, o agroneg-
caf e, quando ainda havia algo a ser salvo, pela abertura de pastos, sobretudo cio primordialmente voltado para a exportao. A soja que devasta o Cerrado
para gado leiteiro. o exemplo mais contundente e visvel no bioma vivem mais e invade a Amaznia no vira alimento para pessoas, exportada e transformada
de 80% dos brasileiros do nosso modelo de desenvolvimento predatrio. em rao de bois, frangos, porcos e peixes criados em cativeiro. Enquanto isso,
fome e desnutrio assolam quase metade da populao mundial.
Pampa - Campos vastos, matas ciliares, matas de encosta, banhados e capes. O agronegcio de alta tecnologia voltado para exportao, com suas tcnicas
Apesar de caracterizada por extensas plancies aparentemente homogneas, a avanadas de cultivo, uma opo produtiva absolutamente cruel num pas com
regio tem fauna e flora ricas uma infinidade de insetos alimentam enorme taxas altssimas de desemprego. Na Amaznia, uma grande fazenda padro
variedade de pssaros. O bioma ainda sofre as conseqncias do erro cometi- emprega diretamente um nico funcionrio para cada 700 cabeas de gado,
do nos anos 60, quando o governo estadual trouxe sementes de um tipo de numa rea de 1.000 hectares. Um disparate, se comparado aos mais de 100
capim africano sem antes realizar testes. Difundidas entre os fazendeiros, parte empregados de uma cooperativa de agricultura familiar ou aos 250 traba-
dessas sementes escondiam um intruso: o capim annoni. Pesquisas posteriores lhadores de uma agro-floresta com regime de permacultura, operando em rea
mostraram o baixo valor do capim africano como alimento para o gado e, em equivalente. Eis a prova do custo social da carne. Basta verificar o ndice de
1978, foi proibida a comercializao daquelas sementes.Tarde demais: o annnoni desenvolvimento humano da ilha de Maraj, por exemplo, para constatar que
hoje uma praga que infesta parcela significativa do pampa. Outra ameaa ao pecuria intensiva s fonte de renda para o fazendeiro. L o lavrador foi mar-
bioma a expanso descontrolada da soja, que vem promovendo a passos lar- ginalizado e expulso da terra para dar lugar aos bois e s mquinas e s quem
gos a transformao dos campos naturais em reas de monocultura, com uso lucrou com isso foram os coronis do gado.
intensivo de agrotxicos e emprego de cultivares transgnicos. O mesmo se v em todas as regies tomadas pela pecuria.A terra fica, invaria-
velmente, nas mos de poucos latifundirios e emprega-se o mnimo de mo-de-
Amaznia - A Amaznia guarda a maior diversidade biolgica do mundo, obra. A atividade ainda requer constantes subsdios governamentais, conquista-
escoa 20% de toda gua doce do planeta e mais um bioma na mira implac- dos base de lobistas e, principalmente, de uma bancada pecuarista pratica-
vel da pecuria. O estrago comeou nos anos 70, quando o projeto desen- mente vitalcia no poder legislativo.
volvimentista do regime militar vendia a idia de que a Amaznia era uma O estrago scio-ambiental da produo de carne vai mais alm quando contabi-
terra sem homens para homens sem terra. Um dos resultados que, em lizamos as milhares de pessoas degradadas pela presena de abatedouros em sua
menos de 40 anos, o rebanho amaznico passou de 1,5 milho para 60 mi- vizinhana, resultando na condenao de comunidades inteiras a uma ocupao
lhes de cabeas um tero do rebanho brasileiro. Hoje h, na Amaznia, trs aviltante e desumana. Boiadeiros, aougueiros,tratadores e muitas outras cate-
vezes mais bois do que pessoas. E 70% da carne produzida l consumida na gorias: h todo um contingente profissional envolvido na deplorvel indstria da
rica regio Sudeste. Churrasco de floresta amaznica: isso o que as pessoas carne, composto por uma classe de pessoas desmoralizadas e barbarizadas, obri-
fazem quando comem o tal boi verde brasileiro. Alm da perda de biodiver- gadas pela (o)presso econmica a despir-se de humanidade e sensibilidade.
sidade, da interferncia nefasta no ciclo das guas e da ameaa vida das
frgeis populaes locais, o desmatamento de 3 milhes de hectares de flores-
ta por ano joga 300 milhes de toneladas de carbono na atmosfera, ou dois Enquanto o pas se entrega falta de escrpulos do colonialismo ambiental e faz avanar as lucrati-
teros das emisses totais no pas. E assim o Brasil fica entre os cinco maiores vas fronteiras agrcolas, populaes indgenas continuam sendo brutalmente expulsas de suas terras,
poluidores no ranking do aquecimento global! comunidades ribeirinhas assistem impotentes degradao de seu meio de subsistncia, pequenos
agricultores so massacrados pelos latifundirios e o trabalho escravo usado com cada vez mais fre-
qncia. Alis, segundo estudo realizado pela ONG Reprter Brasil, a atividade pecuria a campe
brasileira da escravido, pois emprega pelo menos 62% da mo-de-obra escrava utilizada hoje no pas.

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Fim da fome? Sustentabilidade e novos paradigmas
A conta simples: metade da agricultura mundial voltada para a produo de Na nossa cultura, a natureza vista como uma grande fbrica, como parte pro-
50% dos cereais produzidos no mundo e
35% das capturas pesqueiras alimentam
animais dos paises do hemisfrio Norte rao para animais. E a carne dos animais abatidos acessvel a menos de 15% dutiva do todo. Acontece que as peas dessa engrenagem esto quebrando e
dos seres humanos. O consumo mundial de carne est restrito a poucos pases. no h reposio. Nosso modelo de civilizao avanou tremendamente no
Estados Unidos, Unio Europia, China e Brasil concentram o consumo global mundo virtual, mas no modificou os fundamentos energticos da revoluo
de cerca de 60% da carne bovina, mais de 70% da carne de frango e mais de 80% industrial. Evolumos no plano tcnico e quase nada no plano tico. Basta ver
da carne de porco. O resto dos pases, ou seja, a maior parte da populao glo- todas as conseqncias nefastas do uso da matriz baseada na queima de com-
bal, pratica uma espcie de semi-vegetarianismo compulsrio. Os lobistas da bustveis fsseis. Polumos a gua, o solo e o ar, comprometemos a biodiversi-
carne afirmam que o aumento na produo pecuria poderia tornar a carne dade, acumulamos lixo, devastamos florestas e mares. Seguimos um padro de
acessvel a todos. Mas no confessam que para alimentar uma populao de 6,5 uso da terra inventado no perodo neoltico e cuja viabilidade j era question-
bilhes de carnvoros, seria preciso mais dois planetas como a Terra s para vel h 500 anos, quando ainda ramos cerca de meio bilho de pessoas vivendo
pastagens e produo de gros/rao. no planeta. De l para c, a populao cresceu 13 vezes e o sistema continua o
Ento, se o consumo de carne fosse repentinamente abolido, as safras de gros mesmo usamos o solo at a exausto, abandonamos a terra arrasada e, sem
e hortalias, antes destinadas aos animais, seriam repassadas para as pessoas, pestanejar, iniciamos a explorao de um novo espao. Moral da histria: se con-
solucionando o problema da fome mundial? Bem, as causas do problema da fome tinuarmos engessados pela tica capitalista de mercado, muito grande a chance
so muitas e o vegetarianismo no pode nem pretende assegurar que os ali- de o planeta entrar em colapso de forma irreversvel em duas ou trs dcadas.
mentos chegaro a quem tem fome, porque isso esbarra em questes polticas e Pela primeira vez a sociedade humana, como um todo, se d conta da enrasca-
econmicas que dizem respeito convenincia do sistema de distribuio de da em que se meteu, e se v obrigada a repensar e reinventar! o padro
recursos em relao aos interesses de grandes empresas, oligarquias seculares, insustentvel de consumo que o capitalismo das grandes empresas lhe impe
aspiraes imperialistas de alguns governos etc. maciamente. Se, de fato, cair a ficha do ridculo dessa alienao pelo consumo, a
Por outro lado, o vegetarianismo tem uma contribuio inequvoca a dar em humanidade s ter a ganhar. Haver possibilidade de mudar tambm, por tabela,
termos de produtividade. Qualquer projeto cuja meta seja o combate fome o jogo sujo da concentrao de renda e da excluso social. E de estreitarmos posi-
e a implementao de um sistema produtivo sustentvel, em que o uso da tivamente nossa relao com os demais seres vivos e com o planeta.
terra seja otimizado de forma a satisfazer as necessidades do maior nmero
possvel de pessoas, dever, obrigatoriamente, considerar a nfase no vegeta- Concluso
rianismo.Veja por qu: preciso deixar claro que esse guia no pretende insinuar que o consumo de
carne seja o nico nem sequer o principal responsvel pelas mazelas ambientais
que a espcie humana tem causado ao planeta. Mas certamente um dos prin-
cipais, e o que queremos aqui enfatizar que este fator diz respeito, nica e
A maior parte dos gros cultivados no mundo uti- Para se ter idia do tamanho do desperdcio, um
lizada para alimentar animais de criao. Mesmo que exemplo: um gato de estimao norte-americano exclusivamente, escolha de cada um.Talvez voc no possa morar fora de uma
depois estes animais viessem a alimentar todas as pes- consome, em mdia, mais gros por dia, indireta- grande metrpole, nem gastar mais para consumir alimentos orgnicos, nem
soas e este no o caso , no se justificaria tama- mente, do que um ser humano come diariamente na tenha alternativa para se deslocar at o trabalho em transporte coletivo. Mas a
nho desperdcio: preciso cerca de 11 a 17 calorias de sia, na frica ou na Amrica Latina. deciso de incluir carne em seu cardpio dirio est ao seu alcance e, em lti-
protenas de gros para criar uma nica caloria de Uma frao irrisria 0,3% das 465 milhes de ma instncia, s depende de voc.
protena de carne bovina (a carne de peixe, frango ou toneladas de gros utilizados para alimentar animais
porco no oferece grande variao nestes valores). bastaria para salvar da desnutrio os seis milhes
Como a dieta vegetariana elimina um intermedirio de crianas menores de cinco anos que morrem
ou mais da cadeia alimentar, lcito afirmar que todos os anos. Uma parcela de 2,5% deste total seria
os gros so usados com mais eficincia quando con- suficiente para erradicar a fome no Brasil. Com 50%,
sumidos diretamente por seres humanos. d para acabar com a fome no mundo.

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O que voc pode fazer FONTES DA PESQUISA:
No Brasil: Cetesb; IBGE; Instituto Akatu; Instituto Cepa; Instituto Nina
Hoje a luta pela terra, pelo ar, pela gua e
Rosa; Instituto Peabiru; Instituto de Pesquisas Amaznicas (INPA);
Instituto Socioambiental; ONG Reprter Brasil; Relatrio Unesco para
pela preservao dos biomas vincula-se
Tomar posio e adotar atitudes que perpassem os diferentes nveis de ao:
micro (indivduo), meso (local) e macro (global). o Frum Mundial da gua; Sabesp; WWF Brasil. No exterior:
Conservation International; David Suzuki Foundation; Environmental
Justice Foundation; FAO/ONU - Food and Agriculture Organization of the
No plano pessoal: mudar os padres de consumo.A dieta carnvora, sobre- United Nations; Federao do Salmo-do-Atlntico; Greenpeace;
tudo em larga escala, comprovadamente insustentvel.Ao eliminar o consumo Oxfam International; Relatrio Our Food Our World The Realities of an
ao destino final da humanidade

de carne voc diminui, ao mesmo tempo, o desperdcio de gua, de protenas Animal-Based Diet, da Earth Save Foundation; Worldwatch Institute.
vegetais, o desmatamento, a desertificao, a extino de espcies, a destruio Documentrio: Deep Trouble, da BBC. Livros: Amigo Animal: Reflexes
de habitats e at de biomas inteiros. De quebra, ainda ajuda a diminuir o reba- interdisciplinares sobre educao e meio ambiente, tica, dieta, sade,
nho bovino e sua emisso de metano poderoso agente do efeito estufa. paradigmas, de Paula Brgger; Ecologia: Cuidar da Vida e da Integridade
Tomado isoladamente, o gesto individual no tem resultado objetivo mensur- da Criao, do CESEP; Fundamentos do Vegetarianismo, de Marly Winckler.
vel, mas quando uma postura adotada por grande nmero de pessoas, influi Artigo: Voc j comeu a Amaznia hoje?, de Joo Meireles Filho.
objetivamente nas condies do planeta.

No plano local: podemos participar de eventos e movimentos coletivos, Cada um compartilha


marcando presena em manifestaes pblicas e abaixo-assinados, denuncian- da responsabilidade
do agresses ambientais etc.Assim seremos uma voz a mais a engrossar a cor- pelo presente e pelo
rente dos que querem mudanas. futuro, pelo bem-estar
da famlia humana e de
No plano global: colaboramos ao participar de entidades ambientalistas e todos os seres vivos.
de organizaes que promovem o vegetarianismo; ao eleger para as esferas go-
vernamentais representantes que sejam comprometidos com a conservao de Carta da Terra
ecossistemas; ao lutar pela proteo das reservas ambientais que j existem e
pela criao de novas reas. Mas nem tudo isso capaz de mudar as regras do
jogo. O produtor de carne no paga a gua que usa, nem os abundantes eflu-
entes (gua contendo restos qumicos e orgnicos) que gera. No preo da carne
para o consumidor final no esto contabilizados estes custos, nem os danos
ambientais causados pela criao de animais. Esses custos, e muitos outros que REALIZAO:
enumeramos nessas pginas, so subsidiados pelo governo. Ou seja, ns, contri-
buintes, pagamos para que o setor pecurio desfrute dos lucros.Assim, antes de Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)
mais nada, para que a indstria da carne pare de crescer, tem que deixar de ser www.svb.org.br
um bom negcio! Para isso, os custos ambientais preciasam ser levados em con-
ta e o consumidor tem de se conscientizar do seu poder sobre o mercado. Departamento de Meio Ambiente

Desde que no haja fins lucrativos e seja citada a fonte, no s permitimos


como incentivamos a divulgao e a reproduo, em qualquer meio, de
trechos ou da ntegra desta publicao, sem necessidade de autorizao prvia.

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w w w. s v b. o r g. b r

F i l i e - s e . Pe l a s p e s s o a s . Pe l o s a n i m a i s . Pe l o p l a n e t a .