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GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 1

10.1. Os Bebedouros............................................................................. 36
10.2. Cocho Para Suplementao..................................................... 36
10.3. Conforto Trmico......................................................................... 38
11. Concluso............................................................................................. 39

Captulo 1 - Bem-Estar na Fazenda Captulo 2 - Gesto

1. Introduo...................................................................................... 18
2. Boas Prticas De Manejo Nos Processos Da Fazenda......... 20 1. Introduo.................................................................................................41

3. Procedimento Operacional Padro.......................................... 21 2. Diagnstico Do Modelo De Gesto...................................................... 42

3.1 Elaborao De Um POP (Passo A Passo).......................... 21 2.1. Aspectos Legais........................................................................... 42

4. Curral Passo A Passo................................................................... 23 2.2. Ambiente De Trabalho................................................................. 43

5. O Manejo Passo A Passo De Bezerros Recm-Nascidos....... 26 2.3. Administrativo.............................................................................. 44

6. A Identificao Passo A Passo................................................... 27 2.4. Comercial....................................................................................... 45

6.1. A Tatuagem............................................................................. 28 2.5. Financeiro E Produo................................................................ 45

6.2. A Aplicao De Brincos......................................................... 29 2.6. Modelo De Produo (Cria, Recria,

6.3. A Marcao A Fogo................................................................ 29 Engorda E Pecuria Leiteira) Ou Integrao

7. A Vacinao Passo A Passo........................................................ 30 (Link Com Os Outros Temas).................................................... 46

8. O Embarque Passo A Passo....................................................... 31 2.7. Questo Societria....................................................................... 46

9. Transporte Passo A Passo.......................................................... 33 3. Anlise De Mercado................................................................................. 48

10. Outros Aspectos Relevantes.................................................... 36 3.1 Tendncias De Mercado.............................................................. 48

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3.2. Estratgia Com Base Nas Anlises De Mercado................... 49 8. Planejamento Oramentrio................................................................ 62
4. Levantamento Dos Passivos................................................................ 49 8.1. Importncia................................................................................... 62
4.1. Financeiro...................................................................................... 50 8.2. Longo Prazo.................................................................................. 63
4.2. Trabalhista (NR31)...................................................................... 50 8.3. Critrios De Controle Realizado X Orado.............................. 64
4.3. Ambiental....................................................................................... 51 9. Profissional De Assistncia Tcnica................................................... 64
5. Regularizao Fundiria........................................................................ 52 9.1. Importncia................................................................................... 64
5.1. Importncia e Problemtica......................................................52 9.2. Pblico............................................................................................ 65
5.2. O Que o Programa de Regularizao Fundiria?.............. 52 9.3. Privado Contratado..................................................................... 66
5.2.1. O Cadastro.......................................................................... 53 9.4. Privado De Empresas De Insumos........................................... 66
5.2.2. A Titulao.......................................................................... 53 9.5. Terceirizados................................................................................. 67
5.2.3. CCIR..................................................................................... 53 9.6. Assistncias Estratgicas E Gerenciais
5.2.4. Posse................................................................................... 54 Financeira, Jurdica/Contbil.................................................... 67
6. Geotecnologia, Gesto E Adequao Ambiental.............................. 54 10. Adequao Trabalhista........................................................................ 67
6.1. Georreferenciamento.................................................................. 54 10.1. Importncia Do Tema............................................................... 67
6.2. Terra Indgena E Desmatamentos Ilegais.............................. 55 10.2. Indicadores Socioeconmicos............................................... 68
6.3. Fronteira Seca.............................................................................. 56 10.3. Escolaridade............................................................................... 68
6.4. rea Endmica De Doenas.......................................................56 10.4. Funcionrios Registrados / Temporrios............................ 69
6.5. CAR/PRA/PRAD/LAR.................................................................... 56 10.5. Atendimento NR 31............................................................... 69
7. Planejamento Estratgico..................................................................... 58 11. Gesto De Pessoas............................................................................... 71
7.1. Misso, Valores, Objetivos E Metas.......................................... 59 11.1. Capacitao................................................................................ 72
7.2. Estabelecimento De Prioridades Dos Investimentos.......... 60 11.2. Plano De Carreira....................................................................... 72
7.3. Projetos E Ao De Adequao................................................. 61 11.3. Descrio Atividade De Cargos.............................................. 73
7.3.1. rvore De Deciso............................................................. 61 11.4. Segurana No Trabalho............................................................ 74

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11.5. Organograma............................................................................. 75 17.3. Controle Da Produo Agropecuria..................................... 89
12. Anlise SWOT.......................................................................................... 75 17.4. Controle Zootcnico E Veterinrio......................................... 89
12.1. Descrio Da Anlise................................................................ 75 17.5. Controle Dos Fatores De Produo....................................... 90
12.2. Montagem Do Quadro.............................................................. 76 18. Coleta De Dados Financeiros............................................................. 92
13. Inventrio Da Pegada Ambiental....................................................... 77 18.1. Importncia................................................................................ 92
13.1. Emisses De Gases Do Efeito Estufa GEE............................ 77 18.2. Planejamento Do Sistema De Relatrio E Informaes...... 95
13.2. gua.............................................................................................. 78 19. Gesto Dos Dados Administrativos.................................................. 96
13.3. Biodiversidade............................................................................ 79 19.1. Planejamento Do Sistema De Relatrio E Informaes... 96
14. Manual De Operaes.......................................................................... 79 20. Monitoramento / Rastreabilidade..................................................... 98
14.1. Desenho Dos Processos.......................................................... 79 20.1. Importncia................................................................................ 98
14.2. Viabilidade De Estabelecer Fluxogramas............................ 81 20.2. Controle Sobre O Rebanho E Insumos................................. 99
14.3. Opo Dos Check Lists............................................................. 81 20.3. Ferramenta De Gesto............................................................. 100
15. Adequao Da Infraestrutura............................................................ 82 20.4 Aplicao...................................................................................... 101
15.1. Infraestrutura Mnima Legal................................................... 83 21. Informatizao De Processos............................................................ 102
15.2. Infraestrutura Mnima Para Gesto Da Propriedade........ 83 21.1. Softwares De Gesto................................................................ 102
16. Benchmarking....................................................................................... 83 21.2. Softwares De Gesto Agropecuria...................................... 103
16.1. Importncia................................................................................ 83 22. Gesto Financeira E Tributria Do Negcio.................................... 104
16.2. Comparativo Com Indicadores Na Regio/Mercado......... 85 22.1. Receitas E Custos De Produo............................................. 104
16.3. Como Proceder........................................................................... 85 22.2. Fluxo De Caixa............................................................................ 107
17. Coleta De Dados Tcnicos E De Campo............................................ 86 22.3. Fluxo De Caixa E Custos De Produo.................................. 108
17.1. Importncia................................................................................. 86 22.4. Demonstrativo De Resultados Do Exerccio DRE........... 110
17.2. Criao De Uma Sistemtica Para A Coleta E 22.4.1. Clara Separao Entre Entradas E Sadas
Uso Das Informaes................................................................ 86 Operacionais E No Operacionais.............................. 111

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22.4.2. Componentes De Custos E Receitas Agregados.... 111 2.3. Exigncias Em Minerais.............................................................. 133
22.4.3. Depreciaes.................................................................. 112 2.4. As Exigncias Dos Bovinos E O Atendimento Destas
22.4.4. Resultados....................................................................... 112 Pelas Pastagens........................................................................... 134
22.4.5. EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, 3. Voc Conhece Seus Pastos?................................................................ 136
Depreciation And Amortization)................................. 112 4. Voc Conhece Seu Rebanho?............................................................... 138
22.4.6. Indicadores Resumidos................................................ 113 5. Quantas Cabeas Alimentar E Qual A Meta Desempenho?...........140
23. Ferramentas E Programas De Comercializao........................... 115 6. Quanto De Volumoso E Concentrado Produzir E/Ou Comprar?... 149
23.1. Informao De Mercado.......................................................... 116 7. Quanto Cada Animal Consumir De Suplemento?.......................... 152
23.2. Mtodos De Comercializao................................................. 116 8. H Pasto Para Todos Os Animais Do Rebanho?............................... 154
23.3. Planejamentos De Vendas....................................................... 116 9. Quanto De Volumoso Produzir E Quanto De Gro Comprar?........ 155
23.4. Planejamento Das Compras................................................... 117 10. Qual A Necessidade De gua?........................................................... 156
23.5. Hedge E Vendas Antecipadas................................................. 119 11. Como Controlar Qualidade, Demanda, Oferta, Armazenamento
24. Adeso Voluntria A Protocolos De Boas Prticas....................... 120 E Distribuio De Alimentos Suplementares?............................... 160
25. Consultas E Referncias Bibliogrficas........................................... 121 12. Quais Estratgias De Suplementao Usar?................................. 164
13. Quais Os Suplementos A Serem Usados?...................................... 168
13.1. Suplementao Volumosa...................................................... 168
Captulo 3 - Nutrio Do Rebanho 13.2. Suplemento Mineral.................................................................. 170
13.3. Suplemento Mineral Com Ureia............................................. 174
13.4. Mistura Mltipla Suplemento Mineral Proteico
1. Introduo................................................................................................. 125 (Inverno)............................................................................................... 175
2. Voc Come O Ano Inteiro, E O Gado?.................................................. 126 13.5. Mistura Mltipla Suplemento Proteico Energtico
2.1. Exigncias Em Energia............................................................... 128 (Vero)......................................................................................... 177
2.2. Exigncias Em Protena.............................................................. 129 13.6. Semi-Confinamento................................................................. 178

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13.7. Confinamento............................................................................. 179 5.2. Tipos De Pastejo........................................................................... 210
13.8. Uso Subprodutos....................................................................... 182 5.2.1. Pastejo Contnuo.............................................................. 210
13.9. Aditivos......................................................................................... 183 5.3. Pastejo Em Faixa.......................................................................... 211
13.10. Raes Medicamentosas...................................................... 184 5.4. Pastejo Rotacionado................................................................... 213
14. Infraestrutura........................................................................................ 185 5.4.1. Manejo Com Dias Fixos................................................... 213
15. Capacitao E Treinamento De Equipe............................................ 190 5.4.2. Manejo Com Dias Variveis - Altura Do Capim.......... 218
16. Bibliografia............................................................................................. 191 5.4.3. Pastejo De Ponta E Repasse.......................................... 219
5.5. Pastejo Diferido............................................................................ 221
6. Formao De Lotes................................................................................. 223
Captulo 4 - Uso Da Pastagem 7. Diviso De Pastagens............................................................................. 226
8. Cercar reas De Reserva....................................................................... 229
9. Ambincia................................................................................................. 230
1. Introduo................................................................................................. 199 10. Distribuio De gua............................................................................ 233
2. Critrios De Classificao Dos Processos Tecnolgicos................ 200 11. Logstica.................................................................................................. 235
3. Processos Tecnolgicos........................................................................ 201 11.1. Currais De Manejo..................................................................... 236
4. Inventrio Forrageiro.............................................................................. 203 11.2. Corredores De Manejo.............................................................. 236
4.1. Dados Climatolgicos................................................................. 203 11.3. Porteiras...................................................................................... 237
4.2. Tamanhos Dos Pastos, Piquetes Ou Invernadas.................. 204 11.4. Estradas....................................................................................... 237
4.3. Oferta Qualitativa E Quantitativa Da Forragem.................... 205 11.5. Insumos....................................................................................... 238
4.4. Demanda Nutricional - Quantidade E Qualidade................. 206 12. Estratgias Para Melhoria Da Pastagem........................................ 239
4.5. Estoque Estratificado Do Rebanho.......................................... 207 12.1. O Diagnstico De Pastagens.................................................. 241
5. Opes De Manejo De Pastagens........................................................ 208 12.1.1. Stand De Plantas........................................................... 241
5.1. Oferta De Forragem..................................................................... 208 12.1.2. Condies Edafoclimticas......................................... 242

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13. Recuperao De Pastagens............................................................... 245 18.2. Conservao Do Solo................................................................ 293
13.1. Adubaes De Correo........................................................... 246 18.3. Aplicao De Corretivos E Fertilizantes............................... 293
13.2. Controle De Pragas - Recuperao De Pastagens............ 250 18.4. Aplicao De Defensivos.......................................................... 294
13.3. Controle De Plantas Invasoras -
Recuperao De Pastagens.................................................... 255
14. Reforma De Pastagens........................................................................ 257
Captulo 5 - Reproduo E Melhoramento Gentico
14.1. Preparo De Solo......................................................................... 258
14.2. Semeadura E Adubao De Plantio....................................... 260
14.3. Plantio Direto.............................................................................. 264 1.Introduo.................................................................................................. 297
14.4. Sobressemeadura De Pastagens.......................................... 266 2. Critrios De Classificao Dos Processos Tecnolgicos................ 298
15. Manuteno Da Pastagem................................................................. 268 3. Processos Tecnolgicos........................................................................ 300
15.1. Reposio De Nutrientes......................................................... 268 4. Critrios De Seleo E Descarte.......................................................... 301
15.2. Controle De Pragas - Manuteno........................................ 270 5. Escriturao Zootcnica........................................................................ 303
15.3. Controle De Plantas Invasoras - Manuteno.................... 270 5.1. ndices............................................................................................ 304
16. Sistemas Integrados............................................................................ 272 6. Adaptabilidade Ao Meio.......................................................................... 305
16.1. Integrao Lavoura E Pecuria - ILP..................................... 273 6.1. Condies Climticas X Sistema De Produo..................... 307
16.1.1. Compactao De Solo Em Sistema 7. Diagnstico............................................................................................... 308
De IntegraoLavoura E Pecuria.............................. 277 8. Estao De Reproduo........................................................................ 310
16.1.2. Exemplos De Integrao Lavoura E Pecuria.......... 278 8.1. Adequao Nutricional............................................................... 312
16.2. Integrao Lavoura, Pecuria E Floresta - ILPF................. 281 8.2. Vantagens Da Estao De Monta Curta.................................. 313
17. Irrigao De Pastagens........................................................................ 286 8.3. Variaes Da Estao De Monta............................................... 315
18. Mecanizao.......................................................................................... 291 8.4. Monta E Monta Controlada........................................................ 316
18.1. Mecanizao No Preparo De Solo.......................................... 292 8.5. Condies E Adequaes Da Infraestrutura.......................... 317

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8.6. Manejo Nutricional....................................................................... 318 5. Principais Doenas................................................................................ 345
9. IA (Inseminao Artificial)..................................................................... 319 6. Aplicao De Medicamentos............................................................... 347
10. IATF (Inseminao Artificial Em Tempo Fixo)................................. 321 7. Armazenamento De Vacinas E Medicamentos............................... 352
11. TE / FIV (Transferncia De Embries / Fertilizao In Vitro). . 323 8. Escriturao Sanitria......................................................................... 353
11.1. Quando Utilizar Essas Tecnologias?..................................... 325 9. Calendrio Sanitrio............................................................................. 354
12. Touro Melhorador.................................................................................. 324 10. Diagnstico Da Situao Sanitria................................................. 356
12.1. Conceitos Bsicos De Termos Utilizados Em 11. Boas Prticas Sanitrias................................................................... 357
Sumrios De Touros............................................................................ 329 12. Vacinao Contra Febre Aftosa....................................................... 358
12.1.1. DEP/PTA (Diferena Esperada Na Prognie / 13. Vacinao Contra Brucelose............................................................ 360
Predicted Transmiting Ability)............................................... 329 14. Diagnstico De Tuberculose............................................................. 362
13. Identificao.......................................................................................... 332 15. Vacinao Contra Clostridioses....................................................... 364
14. Cruzamentos Raciais........................................................................... 334 16. Botulismo.............................................................................................. 366
14.1. Clculo Das Propores Genticas....................................... 336 17. Carbnculo Sintomtico, Mal De Ano Ou Manqueira.................. 368
15. Capacitao Dos Funcionrios.......................................................... 338 18. Ttano.................................................................................................... 369
19. Gangrena Gasosa (Edema Maligno)............................................... 369
20. Vacinao Contra Raiva..................................................................... 370
Captulo 6 - Sanidade Do Rebanho 21. Controle De Endoparasitas............................................................... 373
22. Controle De Ectoparasitas................................................................ 377
22.1. Carrapatos................................................................................. 377
1.Introduo.................................................................................................. 341 22.2. Mosca-Dos-Chifres................................................................. 380
2.Critrios De Classificao Dos Processos Tecnolgicos................. 342 22.3. Bernes........................................................................................ 383
3. Processos Tecnolgicos........................................................................ 343 23. Tratamento De Tristeza Parasitria................................................ 384
4. Capacitao De Funcionrios............................................................... 345

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24. Tratamento De Problemas Respiratrios
(Criaes Extensivas E Intensivas).................................................. 386
24.1. Criaes Extensivas.................................................................. 386
24.2. Criaes Intensivas................................................................... 387
25. Tratamento De Problemas Neonatais.............................................. 390
26. Tratamento De Problemas Reprodutivos........................................ 392
26.1. Doenas....................................................................................... 393
26.2. Estresse....................................................................................... 395
27. Tratamento De Mamites...................................................................... 396
27.1. Gado De Corte............................................................................. 396 BEM ESTAR
27.2. Gado De Leite.............................................................................. 396
27.2.1. Ordenhadores.................................................................. 397 NA FAZENDA1
27.2.2. Ambiente.......................................................................... 397
27.2.3. Rotina De Ordenha......................................................... 398 Carla Ferrarini2 e Ricardo Baldo3
28. Tratamento De Problemas De Casco............................................... 399 Esta publicao parte do Manual de Prticas para Pecuria Sustentvel. O material
28.1. Criaes Extensivas.................................................................. 399 um conjunto de informaes sobre tecnologias sustentveis condensadas em uma nica
publicao, destinado ao setor produtivo, pecuaristas de corte do pas, estudantes de
28.2. Criaes Intensivas................................................................... 400 cincias agrrias, consultores, tcnicos agropecurios e extensores rurais interessados
28.2.1. Animal............................................................................... 401 em como produzir e manejar animais para corte e leite de forma sustentvel financeira-
econmica, social e ambiental para esta e futura geraes.
28.2.2. Nutrio............................................................................ 401
28.2.3. Ambiente.......................................................................... 402 1. Este documento faz parte do Guia do produtor para produo pecuria sustentvel do GTPS
2. Carla Ferrarini Consultora Associada da Somma+ Consultoria Agropecuria
3. Ricardo Baldo Engenheiro Agrnomo pela Unesp Jaboticabal e diretor tcnico na Somma+ Consultoria Agropecuria.

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1. INTRODUO ambientes e manejos inadequados, e at mesmo de alimentao esse animal recebeu, se este
o tempo que o colaborador tem que se ausentar teve suas necessidades exigidas, enfim se at a
O Brasil tem sido palco de debates, estudos produo consigam avaliar o bem-estar dos do trabalho em funo de um acidente. chegada ao frigorfico esse animal foi respeitado
e projetos objetivando difundir a aplicao mesmos. A avaliao do bem-estar animal pode e bem tratado. Nesse contexto, os sistemas de
de sistemas sustentveis no agronegcio. Isto ocorrer em situaes diversas e deve ser capaz Neste captulo iremos abordar manejos
criao de bovinos de corte vm reestruturando
devido sua vasta extenso territorial dedicada de prover informaes necessrias para que capazes de melhorar o bem-estar dos animais e
seu modelo de produo, sendo a explorao
agropecuria e grande participao no comrcio decises ticas possam ser tomadas em relao das pessoas envolvidas no sistema de produo
sustentvel o mais indicado, principalmente
internacional dos produtos provenientes dessas produo dos animais. Os melhores indicadores de bovinos, objetivando reduzir estresse e
por respeitar as necessidades dos seres vivos
reas, alm da direta e crescente exigncia de bem-estar animal so os que se referem s sofrimento desnecessrio de ambos, sendo
envolvidos no sistema.
da sociedade, que se mostra preocupada com caractersticas do prprio animal e no a algo fundamental entender a importncia da boa
a forma como so criados, quer pela tica e proporcionado pelo homem, ou seja, necessrio interao humano-animal. Em fazendas onde A administrao de um Sistema de Produo
conforto para os animais e/ou pelas perdas avaliar o escore corporal deles e no o alimento os colaboradores no possuem boas condies de Bovinos de Corte sem o gerenciamento de
produtivas e de qualidade decorrentes de fornecido, a presena de sinais clnicos de doenas de vida e correta capacitao para manejar os nmeros, no vivel, pois essa ferramenta
inadequadas instalaes e manejos. e no o emprego de medicamentos, assim como a animais, quase sempre a relao entre as pessoas permite o diagnstico dos pontos que esto
expresso de comportamentos naturais e ausncia e os bovinos marcada por momentos agressivos, prejudicando o projeto. Esse gerenciamento
Porm a definio de bem-estar complexa e gerando em ambos, uma memria negativa sobre pode avaliar o efeito do bem estar na melhoria
de machucados no corpo para avaliar o conforto
vai alm dos estados emocionais dos animais, a situao, tornando o ambiente de trabalho dos indicadores do projeto e incluir o mesmo
psquico e fsico dos mesmos, respectivamente.
sendo: bem-estar animal significa como um mais estressante, perigoso e improdutivo. no trip da qualidade de produo (Gentica,
animal est respondendo as condies em que A preocupao com o bem-estar na fazenda Nutrio e Sanidade) e entender a importncia
vive. Um animal considerado em bom estado deve ter a mesma prioridade que os outros Com a chegada das carnes tipo premium
de contemplar as necessidades dos bovinos, para
de bem-estar se estiver saudvel, confortvel, aspectos relacionados produo animal, pois, no mercado, e com uma sociedade mais
que assim todo o potencial de produo de uma
bem nutrido, seguro, capaz de expressar seu alm da tica proporcionada pelo bem estar consciente e exigente, que alm de exigir a
fazenda seja alcanado.
comportamento natural, e se no estiver sofrendo na fazenda, a sua adoo capaz de melhorar qualidade do produto que est adquirindo,
com dores, medo e angstias. Bem-estar animal os resultados produtivos e econmicos dos como um corte de carne bovina macia, com A seguir, elencamos alguns manejos da atividade
requer preveno contra doenas e tratamento sistemas de produo, permitindo que os animais sabor adequado e tamanho ideal, tambm est cotidiana na fazenda com os bovinos e explicamos
veterinrio, abrigo adequado, gerenciamento, expressem seu potencial e reduzindo as perdas, exigindo rastreabilidade para saber como este como execut-los da melhor forma possvel,
nutrio, manejo cuidadoso e abate humanitrio principalmente no momento da comercializao. corte foi produzido, como por exemplo: em que objetivando minimizar o estresse, melhorando o
(OIE, 2002). Ressalta-se que atender todas essas regio esse animal foi criado, qual fazenda, tipo bem-estar e maximizando os resultados.
Podemos citar como exemplo dos ganhos
demandas essencial para que os animais
na adoo do bem-estar na fazenda reduo
manifestem o mximo de seu potencial produtivo,
nas perdas pela presena de hematomas nas
o que contribui para melhoria da rentabilidade
carcaas em funo de um manejo pr-abate
do sistema de produo.
ineficaz; perda de peso devido negligncia
necessrio que o conceito de bem-estar de atendimento mdico adequado; reduo
animal seja aplicado durante todo o perodo de de ganho de peso causada pelas contuses de
vida dos animais, como tambm extremamente um manejo aversivo; reduo da expresso
importante que as pessoas envolvidas na do potencial produtivo dos animais devido a Jaime Souza Projeto Pecuria Verde

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2. BOAS PRTICAS DE MANEJO NOS PROCESSOS DA FAZENDA 4. Assegurar a disponibilidade de animais de lida. Para os manejos que necessitam de animais
de lida, a presena de cavalos e/ou mulas saudveis, calmos e bem treinados de grande
A rotina de trabalho em uma fazenda de gado de corte envolve a realizao de vrios processos, sendo relevncia para que os manejos sejam realizados de maneira eficiente e segura. Certifique-
que cada um deles apresenta sua complexidade e poca de realizao. Independente do processo a ser se que a fazenda tenha nmero adequado desses animais como tambm que os mesmos
realizado (por exemplo: vacinao, desmame, inseminao ou alimentao, dentre outros), fundamental sejam bem nutridos e possuam um local de descanso confortvel, afinal eles tambm so
que seja precedido de um planejamento atento, de forma a evitar acidentes, perda de tempo e estresse uma ferramenta de trabalho, mas diferente das outras, possuem sentimentos e merecem um
para as pessoas e animais envolvidos na sua realizao, que so situaes que ameaam a produtividade tratamento tico.
e o bem-estar na fazenda. Assim, antes da execuo de qualquer processo deve-se:
5. Oferecer boas condies de vida aos trabalhadores. Todos os funcionrios da fazenda
(permanentes ou ocasionais) devem sentir que seu trabalho importante e reconhecido,
1. Programar a data do manejo. Escolha a melhor data, dentro do ms e da semana, prevendo quais so portanto elogie em momento oportuno pelo bom desempenho nas realizaes de suas
as pessoas responsveis pelo trabalho e os animais envolvidos no manejo. Ressalta-se que, no caso
tarefas, capacite-os sempre que possvel com materiais, palestras, cursos, ou mesmo
do processo de vacinao, deve-se respeitar o calendrio oficial da regio, enquanto para a realizao
com orientaes simples sobre temas importantes para a realizao dos trabalhos.
do processo de embarque o planejamento deve prever que todos os documentos necessrios (como
Caso necessite repreender um colaborador, faa de maneira educada e de preferncia a ss.
GTAs, notas fiscais, DIAs, etc) devem ser preparados antes que o trabalho de embarque tenha incio.
Certifique-se que sua moradia esteja em condies de serem habitadas, como tambm que sua
Alm disso, deve-se tomar cuidado para no sobrecarregar a equipe de trabalho com o agendamento
famlia esteja satisfeita com as condies que a fazenda oferece. Lembre-se que a eficincia da
de atividades concomitantes, que sobrecarreguem os trabalhadores e os animais.
produo pecuria depende diretamente da forma com que os trabalhos so realizados.
2. Definir a pessoa que coordenar os trabalhos. Um dos integrantes da equipe deve ser designado para
coordenar os trabalhos, assumindo a responsabilidade de planejar, agendar e liderar o processo a
ser trabalhado. Esta pessoa deve assegurar que est tudo em ordem para a realizao do trabalho, 3. PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRO
checando a disponibilidade e condies dos materiais necessrios para faz-lo, bem como pela
preparao da instalao e equipamentos, orientao da equipe e liderana do processo como um
O procedimento operacional padro (POP) a descrio detalhada de todas as operaes necessrias
todo. Esta pessoa deve assumir a liderana da equipe, portanto deve ter facilidade para comunicar o
para realizao de uma atividade com segurana e eficcia. Recomendamos que essa prtica seja realizada
que precisa ser feito, ter bom relacionamento e ser respeitado pelos demais integrantes da equipe,
em todas as fazendas, independente do tamanho, criando assim um protocolo para os manejos rotineiros.
alm de ter domnio sobre o trabalho a ser realizado.
Os principais itens que compem a elaborao de um POP so: os procedimentos de segurana para realizar
3. Disponibilizar recursos necessrios para um trabalho eficiente. Antes de cada manejo ou
a atividade, a seleo e uso adequado de recursos e ferramentas e as condies para assegurar a repetio
procedimento, certifique-se que todos os recursos necessrios para tal estejam disponveis
do desempenho dentro das variaes previstas ao longo do tempo e de localidade (os procedimentos
na quantidade certa e no dia correto, como: quantidade adequada de vacina, gelo, vermfugo,
devem se ajustar em retiros diferentes).
brinco, medicamento, entre outros. Certifique-se tambm que as ferramentas a serem
utilizadas estejam disponveis e em bom funcionamento, como seringas, agulhas, gua
quente para esterilizao, marca, botijo de gs, fogareiro, alicate, planilhas, balana, entre
3.1. ELABORAO DE UM POP (PASSO A PASSO):
outros. Para realizao dos processos que necessitam do curral extremamente importante a
utilizao do tronco de conteno, portanto, este deve estar em boas condies de uso, como 1. Nome do POP: cada procedimento deve receber um nome de fcil compreenso e que resuma qual
tambm deve ser utilizado de maneira correta, reduzindo os riscos de acidentes e estresse o manejo que ser realizado. Por exemplo: identificao de bezerro usando tatuagem;

para os vaqueiros e os animais.

20 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 21


2. Descrio do problema ou ao: ressaltar a importncia do procedimento para a fazenda. Por 4. CURRAL PASSO A PASSO
exemplo: A identificao com tatuagem dos bezerros recm-nascidos (ao) importante para que
se possa avaliar o desempenho individual dos bezerros, como tambm avaliar seus pais, ajudando a O Curral de manejo de uma fazenda um dos principais locais para se trabalhar com o gado, e quando
selecion-los (consequncia da ao). bem projetados, considerando o comportamento do animal, diminui o estresse e facilita o manejo. As
instalaes devem, sempre, estar em boas condies, passando por manuteno frequente.
3. Local de aplicao: apontar o local da fazenda onde o procedimento realizado. Por exemplo: Os
locais de realizao desse procedimento so os pastos maternidades; 1. Antes de iniciar a construo do curral estude bem o posicionamento de suas estruturas em relao
aos ngulos do sol para reduzir situaes de contrastes entre claro e escuro.
4. Materiais necessrios: identificar todos os materiais que so necessrios para a realizao do
procedimento, assim os colaboradores podero se organizar antecipadamente e apontar a falta de 2. Quando necessrio use telhas transparentes ou iluminao artificial para evitar reas muito escuras
alguns deles. Se necessrio, alm de identificar os materiais, descrever para que serve cada um deles; ou sombras.

3. Evite construir estruturas com curvas ou cantos com ngulos fechados, sempre que possvel use
5. Descrio das etapas: descrever detalhadamente (pode ser em tpicos) o passo a passo do
formas arredondadas, que suavizam as curvas e os cantos.
procedimento, como tambm qual o colaborador responsvel por cada passo, e/ou o responsvel
geral; 4. Construa o curral em local de fcil acesso, sobre terreno com boa drenagem e com declividade que
facilite o escoamento de gua, sem risco de causar eroso. Evite terrenos com afloramentos rochosos.
6. Gestor do POP: Ao final do POP colocar o nome de quem o definiu, assim caso haja sugestes, os
colaboradores sabem com quem discutir;
5. Dimensione o curral de acordo com as necessidades de manejos, no utilize as estruturas do curral
para manter os bovinos presos.
7. Responsvel: deve haver em todos os POP o nome do colaborador da fazenda que ser o responsvel 6. Construa piquetes no entorno do curral, que devem ter boa disponibilidade de forragem, gua de boa
pelo mesmo. relevante que haja responsveis pelos procedimentos dentro de uma fazenda para que qualidade, cochos para fornecimento de suplementos e sombra.
o colaborador saiba claramente quais suas responsabilidades, como tambm para que seja elogiado
caso um procedimento esteja sendo realizado com sucesso, ou para que seja melhor capacitado caso 7. Faa uso alternado dos piquetes, evitando a degradao das pastagens.
o procedimento esteja com falhas. 8. As dimenses das estruturas do curral devem ser feitas considerando os animais de maior tamanho
presentes na fazenda.
O POP deve ser elaborado pelos prprios colaboradores da fazenda, a fim de ser um protocolo revisado
e aceito por todos, sendo a opinio dos vaqueiros muito importante nesta construo. A ideia que os
9. Defina os materiais que sero utilizados na construo do curral tendo em conta a suas disponibilidades,
custos e resistncias. Priorize o uso de materiais de boa qualidade para reduzir os custos com
procedimentos sejam descritos na poca que esto acontecendo, ou seja, fazer um POP para vacinao na
manuteno e reformas.
poca da mesma e que eles possam ser revisados e reescritos, conforme experincia da equipe.

O POP pode ser aplicado, por exemplo, em vrias fazendas diferentes (com funcionrios diferentes)
10. Evite a ocorrncia de quinas salientes e a exposio de pontas de parafusos, pregos, fios e de outros
objetos pontiagudos.
cujos colaboradores no se conheam e mesmo assim consigam executar a mesma tarefa de modo
semelhante, apenas seguindo as mesmas orientaes, no entanto, recomenda-se ateno para as 11. Os currais devem ter as seguintes estruturas: remangas, mangas, corredores, embutes, seringa,
particularidades de cada fazenda. tronco coletivo, tronco de conteno, apartadouros e embarcadouro.

A seguir iremos abordar, de maneira objetiva, alguns processos que acontecem dentro da fazenda, 12. As remangas servem para facilitar a conduo dos animais dentro do curral e para acomod-los
destacando a importncia e o passo a passo de cada um deles. enquanto esperam pelo final do manejo quando no houver piquetes em seu entorno.

22 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 23


13. As cercas das remangas podem ser feitas de arame liso, com 5 fios e devem ter entre 1,3 e 25. H trs tipos de apartadouros (ovo, em linha e de canto) que servem para separar grupos de
1,5 m de altura. animais. Todos eles devem ter as laterais fechadas.

14. As porteiras das remangas devem ser posicionadas nos cantos e devem abrir preferencialmente 26. O embarcadouro um corredor com uma rampa no final, que permite aos animais alcanarem o
para os dois lados. piso do compartimento de carga. Ele deve ter entre 80 e 90 cm de largura, dependendo do tamanho
mdio dos animais.
15. Com exceo das cercas das remangas, todas as cercas do curral devem ter, no mnimo, 1,8m de altura.
27. Quanto menor, a declividade da rampa de embarque, melhor; sendo recomendado no passar de 25.
16. As mangas servem para acomodar pequenos grupos de animais, seu nmero, formas e dimenses
devem ser definidos com base nos manejos a serem realizados. 28. Os projetos de curral devem contemplar a construo de banheiros e salas para o armazenamento
de materiais e de equipamentos.
17. Os corredores devem ter pelo menos 3,2 m de largura, evitando curvas fechadas e cantos vivos e
devem ser posicionados de forma a facilitar o manejo. 29. Instale calhas para captar a gua da chuva que cai sobre o telhado do curral, para minimizar a
formao de lama.
18. A parte final do corredor que faz a transio entre as mangas e a seringa pode ser usada como
embute. Para tanto posicione uma porteira a 6,0 m de distncia do incio da seringa, feche as laterais 30. Faa manutenes peridicas no piso do curral. Quando necessrio faa a reposio da terra nas
do corredor e instale uma passarela externa para que a conduo dos animais seja feita pelo lado de reas com buracos ou depresses.
fora. Estas devem ter pelo menos 80 cm de largura e devem ter guarda corpo (com 1,0 m de altura)
31. Considere a possibilidade de pavimentar o piso do curral. Evite usar pedras e paraleleppedos, que
em toda sua extenso.
aumentam os riscos de escorreges, quedas e de machucar os cascos dos animais.
19. O embute geralmente posicionado na entrada da seringa (ou em qualquer outro ponto estratgico
32. Antes de iniciar a reforma de um curral, identifique os pontos crticos e oriente a reforma com base
do curral) com a finalidade de realizar apartaes. Dimensione o embute com rea duas vezes maior
nesse levantamento de uma ou duas porteiras giratrias, facilitando a conduo dos bovinos.
que a da seringa.

20. A seringa serve para facilitar a entrada dos animais no tronco coletivo, podendo ter formatos
Figura 1. Exemplo de um curral com piquetes no entorno.
triangulares ou circulares. Prefira seringas circulares, elas evitam a formao de cantos e dispe de
uma ou duas porteiras giratrias, facilitando a conduo dos bovinos.
Para ter maior sucesso na construo
21. O tronco coletivo deve manter os animais enfileirados, evitando que se virem durante o manejo. A ou reforma de um curral, o mesmo
sua largura deve ser definida com base na maior categoria animal criada na fazenda, em rebanhos deve ser desenhado, exclusivamente
comerciais, geralmente usado 80 cm de largura. para aquela fazenda, atendendo as
necessidades e especificaes do
22. As paredes do tronco coletivo podem ser construdas a prumo (quando a base e topo tm a mesma
trabalho.
largura) ou inclinadas (quando a base mais estreita que o topo, dando a forma de V).

23. Troncos coletivos podem ser curtos, sendo projetados para caber apenas um (com 3,0 m de
comprimento) ou dois animais ao mesmo tempo (com 6,0 m de comprimento).

24. O tronco de conteno um equipamento usado para restringir os movimentos dos bovinos,
dispondo de estruturas que servem para imobilizar a cabea e o corpo do animal.
Fonte: Boas Prticas de Manejo Curral

24 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 25


5. O MANEJO PASSO A PASSO DE BEZERROS RECM-NASCIDOS 10 - Identificar o bezerro, preferencialmente por dois mtodos. Sempre usar a tatuagem como um dos
mtodos, pois definitiva e mais barata.

Os cuidados no nascimento de um bezerro so cruciais dentro da fazenda, no somente em funo dos 11 - Pesar o bezerro quando este procedimento for empregado na fazenda.
investimentos realizados at aquele momento, mas tambm porque os recm-nascidos devem ter cuidados
especiais para se desenvolverem bem e alcanar timos resultados na produo. Nesta fase da vida o incio
12 - Observar se o bezerro ingeriu o colostro, para isso, observe se o vazio do bezerro no est
profundo, assim como se o bere da vaca est vazio. Em caso da no ingesto, auxilie-o a
da interao homem-animal, assim inicia-se o processo de aprendizagem dos bovinos, portanto um manejo
mamar. Anotar na caderneta as provveis causas, como: tetos e bere grandes, bezerro fraco,
ruim pode afetar o comportamento dos animais pelo resto de suas vidas. Assim, so necessrios seguir os
rejeio materna, entre outras causas. Estes animais devem receber auxlio at que consigam
seguintes passos:
mamar por conta prpria.
1 - Vistoriar o local da maternidade antes do incio das paries, tapar buracos e assegurar-se de que 13 - Manter a rotina de visitas dirias, ou com a maior frequncia possvel, para diagnosticar qualquer
cercas, cochos e bebedouros estejam em ordem. problema como bezerros fracos, abandonados, com diarreia, etc.

2 - Providenciar os equipamentos e materiais que sero utilizados na identificao e no cuidado com


os bezerros (medicamentos, tatuador, pasta para tatuagem, aplicador de brincos, brincos, tesoura,
pina, agulhas, balana, etc.).

3 - Separar as vacas em final de gestao, levando-as aos pastos maternidade um ms antes da data
provvel do parto. O ideal que as novilhas sejam mantidas em um pasto separadas das demais
matrizes.
Fernanda Macitelli - Maneira adequada de segurar o umbigo e cur-lo
4 - Definir quem ser o responsvel pelo acompanhamento dos partos, o materneiro, como tambm
assegurar que a pessoa capacitada para desempenhar tal funo.
6. A IDENTIFICAO PASSO A PASSO
5 - Levar sempre uma caderneta para anotaes de campo, assim como lpis ou caneta. Alm de registrar
os nascimentos, anotar na caderneta qualquer evento ocorrido como frio, chuva, ataque de urubus,
troca de piquetes, etc. A identificao dos animais dentro da fazenda uma importante ferramenta de gesto, para controlar o
desenvolvimento de cada indivduo. O ideal que esse manejo seja realizado nos primeiros dias de vida do
6 - Visitar o pasto maternidade pelo menos duas vezes ao dia (pela manh e pela tarde), a fim de bezerro, mas sabe-se que muitas vezes os animais so adquiridos sem identificao, como tambm podem
vistoriar alm dos nascimentos normais, a possibilidade de ocorrncia de partos distcicos, rejeio ser inseridos no programa de rastreabilidade em idade mais avanada.
da cria e bezerro fraco, assim como acidentes tanto com as vacas como com os bezerros. Registrar e
comunicar todas as ocorrncias para que sejam tomadas as providncias necessrias. Ressalta-se que a identificao, principalmente a fogo, causa dor e desencadeia processos inflamatrios que
atrapalham temporariamente o desempenho dos animais, no entanto, seu uso necessrio, e at mesmo
7 - No manejar bezerros recm-nascidos, faz-lo de preferncia aps no mnimo 6 horas do nascimento, obrigatrio, como no caso da identificao da vacina de brucelose nas fmeas e o reconhecimento de
no entanto, quando for detectado algum problema, agir imediatamente. registro pelas associaes de criadores. Diante disso, recomenda-se que esse manejo seja realizado de forma
a minimizar o sofrimento dos animais e que sejam seguidos os seguintes passos:
8 - Conter o bezerro segurando-o pela virilha e pescoo. No o jogue no cho! Levante-o um pouco e
apoie-o na perna, fazendo-o escorregar at o solo.
1 - Defina previamente o tipo de identificao a ser utilizado, onde o trabalho ser realizado, quais
9 - No puxe o cordo e nem desperdice medicamento ao longo do mesmo, o correto segurar a pele animais sero identificados e quem ser o responsvel pelo trabalho. Defina tambm as funes de
em volta do cordo e despejar o medicamento na insero do cordo com a pele. cada integrante da equipe.

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2 - Os responsveis pelo manejo devem estar bem treinados e orientados sobre os procedimentos para
a identificao dos bovinos.
6.2. A APLICAO DE BRINCOS
3 - Verifique com antecedncia se as instalaes, equipamentos e materiais esto disponveis, limpos e
em boas condies de uso. Utilize sempre equipamentos e materiais de boa qualidade. 1 - recomendado fazer a aplicao de brincos em meses mais frios e secos.

4 - Evite realizar esse manejo em dias de chuva. 2 - Em perodos de chuva e calor, recomenda-se furar a orelha do bezerro antes da aplicao do brinco,
o furo deve ser de 6 mm. Coloque o brinco apenas aps a cicatrizao do furo.
5 - Defina um ritmo de trabalho para assegurar que a identificao seja bem feita. No tenha pressa,
realize o trabalho com muita calma e ateno. 3 - O alicate aplicador deve ficar na posio vertical (em p), evite a posio horizontal (deitado).

6 - Com exceo dos bezerros recm-nascidos, todos os animais devem ser conduzidos ao curral para 4 - Antes da aplicao, recomenda-se aplicar sobre o pino que fixar o brinco na orelha, uma pasta
realizar a identificao; de preferncia, utilizando um tronco de conteno. S realize a identificao cicatrizante e repelente.
com o animal bem contido! 5 - Aplique o brinco na parte central da orelha e entre as duas nervuras principais.
7 - Conduza os animais para o curral com cuidado, sem correr nem gritar.
8 - Organize os nmeros (ou cdigos) e/ou marcas de identificao para facilitar sua utilizao. Evite 6.3. A MARCAO A FOGO
erros! Esteja certo de que o cdigo de identificao o correto antes de aplic-lo no animal.

9 - Certifique-se que a marca esteja na temperatura apropriada.


1 - No realize a marcao a fogo em dias de chuva, nem em animais com os pelos molhados ou sujos
10 - Monitore os animais regularmente aps a identificao, faa-o de forma mais frequente nas de lama ou excrementos.
primeiras semanas e em situaes de maior risco de miases (bicheiras), nesse caso trate o animal o
2 - O ferro deve estar bem quente, em brasa (vermelho), assim como o cabo deve ser longo e firme.
quanto antes, seguindo as recomendaes do veterinrio.
3 - Posicione a marca de maneira firme no local correto e pressione rapidamente, sem muita fora. No
11 - No caso do animal estar muito agitado, espere um pouco para que ele se acalme antes de posicionar
faa movimentos bruscos.
a marca ou o brinco.

Em locais de muita chuva, como o caso da Fazenda Retiro, em Paragominas/PA, o furo na orelha dos
6.1. A TATUAGEM bezerros feito ao nascimento, porm o brinco colocado aos 30 ou 60 dias, aproveitando algum manejo
das vacas no curral. Esse protocolo evita problemas de umidade excessiva no local de aplicao do brinco,
possveis miases e outros.
1 - Limpe bem o local da orelha onde ser aplicada a tatuagem.
2 - No tatue em cima das nervuras nem em reas com veias grossas e com muitos pelos.
3 - Passe a tinta no local que ser tatuado. A rea coberta pela tinta deve ser maior que a tatuagem.
4 - Use tinta preta para animais com a pele clara e verde para os de pele escura.
5 - Posicione o alicate tatuador no local correto. Pressione at furar a cartilagem da orelha.
Jaime Souza Projeto Pecurio Verde
6 - Retire o alicate tatuador com cuidado. Passe mais tinta sobre a tatuagem, esfregando suavemente.

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7. A VACINAO PASSO A PASSO 12 - O ideal que o animal saia direto em uma manga ou piquete com gua e sombra e, se possvel, que
encontre ali uma recompensa na forma de alimento.

13 - Quando a carga da seringa acabar, retire a agulha, coloque-a na vasilha com gua. Pegue uma agulha
A vacinao, alm de ser obrigatria por lei, tem a funo de prevenir ou erradicar doenas, garantir a sade
limpa (j seca e fria) e coloque-a na seringa. Abastea-a, e coloque-a na caixa trmica em posio
dos animais e diminuir prejuzos. Todos os animais devem ser vacinados no tronco de conteno, usando os
horizontal, sem que a agulha encoste no gelo. Pegue a seringa carregada que ficou em descanso na
equipamentos adequados, evitando assim acidentes, abscessos, contuses diminuindo o estresse.
caixa. Feche bem a tampa da caixa trmica. Esteja certo de que h gelo dentro dela, garantindo a
1 - Antes de comear a vacinao, deixe tudo preparado. Leve as vacinas para o curral dentro da caixa temperatura correta (at 8 C).
trmica, leve tambm os equipamentos necessrios para a vacinao e esterilizao das agulhas.
14 - Preste ateno na gua de esterilizao. Se estiver suja, troque-a e mantenha sempre o nvel correto
Ponha tudo sobre uma mesa em local seguro e protegido do sol (caso a vacinao dure o dia todo,
(no deixe ficar baixo, de tempo em tempo preciso colocar mais gua).
talvez seja preciso mudar o local da caixa no perodo da tarde). Prepare as seringas e agulhas e ponha
gua para ferver. Carregue duas seringas e coloque-as dentro da caixa trmica em posio horizontal, 15 - Ao final de um perodo de trabalho, ponha as agulhas em gua fervente por 15 minutos. Retire as
at que a vacinao tenha incio. agulhas esterilizadas da vasilha com gua fervente, colocando-as sobre papel absorvente limpo e
seco. Cubra com outra folha de papel.
2 - Rena os animais, levando-os ao brete ao passo, sem gritos e sem choques (repetir este procedimento
quando faltarem dois animais para entrar no tronco de conteno). 16 - Ao final do trabalho, faa o possvel para passar os animais novamente pela seringa, brete e tronco
de conteno.
3 - No encha o brete a ponto de apertar os animais, tampouco as mangas (os animais devem ocupar no
mximo metade do espao da manga). Fazenda Santa Maria Paragominas/PA: Vacinao de 3.200 animais em 9 dias, todos com conteno
individual. Diminuio de 80% de abcessos vacinais e reduo de perda de vacina, sendo que a ltima
4 - Quando estiver tudo pronto, conduza o primeiro animal ao tronco de conteno. Conduza um de campanha de vacinao terminou com 0% de acidentes.
cada vez e sempre ao passo.

5 - Antes de conter o animal com a pescoceira, feche a porteira da frente do tronco de conteno. Caso
for utilizar a vazieira no a aperte, apenas imobilize o animal.
8. O EMBARQUE PASSO A PASSO
6 - Feche as porteiras sem pancadas.
7 - Contenha o animal com a pescoceira, sem golpes e preferencialmente quando ele estiver parado. O embarque o ultimo manejo realizado dentro da fazenda, por isso deve ser tratado com cuidado e muita
responsabilidade pelo produtor. Quando no realizado de maneira correta pode levar a perdas significativas,
8 - Abra a porta (ou janela) imediatamente atrs da pescoceira (use o lado que for mais conveniente e como hematomas, machucados e at morte.
confortvel) para aplicar a vacina. Nunca enfie o brao por entre as travessas do tronco de conteno.
1 - Faa um bom planejamento de todas as atividades necessrias para o embarque.
9 - Aplique a vacina na tbua do pescoo do animal. Para aplicao subcutnea, posicione a seringa
na posio paralela ao pescoo, puxe o couro, introduza a agulha e aplique a vacina. Para vacina 2 - Certifique-se de que os documentos necessrios para o transporte esto em ordem.
intramuscular, mantenha a seringa na posio perpendicular ao pescoo, introduza a agulha e injete 3 - Planeje a chegada dos caminhes na propriedade de forma a evitar longas esperas pelos motoristas
a vacina. e pelos animais no curral.
10 - Aps a aplicao, feche a porta (ou janela), solte a pescoceira e, s ento, abra a porteira de sada. 4 - Assegure-se de que as estradas de acesso ao curral estejam em boas condies para o trnsito dos
11 - Solte o animal j vacinado e contenha o animal prximo. caminhes, caso contrrio providencie os reparos necessrios ou organize-se para dar apoio aos
motoristas nos trechos com problema.

30 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 31


5 - Certifique-se de que as instalaes e equipamentos estejam em boas condies para o trabalho. 23 - Respeite a capacidade de carga de cada compartimento do caminho, tenha em conta a categoria
dos animais que sero embarcados.
6 - Organize o manejo de embarque definindo as funes de cada vaqueiro.
24 - Conduza ao embarcadouro o nmero exato de animais para cada compartimento do caminho.
7 - Assegure que o nmero de pessoas suficiente para realizar bem o trabalho. Defina tambm uma
pessoa que ser a responsvel pelo embarque. 25 - Caso um animal se recuse a embarcar, tenha calma, nunca agrida-o com paus ou pedras. Utilize o
basto eltrico com voltagem e amperagem adequadas somente em situaes crticas.
8 - Quando for embarcar poucos animais de um lote (50% ou menos) faa a apartao no local (pasto ou
piquete) onde eles se encontram e conduza ao curral apenas os que sero embarcados. 26 - Nunca arraste um animal para o embarque, como tambm no embarque animais com fraturas ou
fracos.
9 - Quando for embarcar a maioria dos animais do lote (acima de 50%) conduza todos ao curral de
manejo e faa a apartao. 27 - Acomode o grupo de animais em cada compartimento.
10 - Conduza os animais sempre com calma, mantendo um vaqueiro como ponteiro. 28 - Mantenha a porta totalmente aberta, a fim de evitar que os animais batam a cabea e dorso, como
tambm no solte as portas sobre eles.
11 - No caso de animais alojados em pastos muito distantes do curral de manejo, conduza-os para
pastos mais prximos, com pelo menos um dia de antecedncia. 29 - Depois de completar um compartimento, feche-o e repita o processo at completar a carga.
12 - Distribua os lotes nas mangas do curral, deixe pelo menos metade da rea da manga ou remanga
livre, isto facilita o manejo e menos estressante para os animais.
Figura 2. Modelo de embarcadouro.
13 - O curral um local de trabalho, por isso minimize o tempo de permanncia dos animais dentro do
mesmo.

14 - No embarque os animais logo aps longas caminhadas.


15 - No caso de pesar os animas antes do embarque, faa-o com cuidado e tranquilidade.
16 - Aproveite o manejo de pesagem para apartao e formao dos lotes para embarque.
17 - Forme os lotes de embarque de acordo com a capacidade do caminho ou carreta.
18 - No deixe os animais sem gua, principalmente os que esto esperando para serem embarcados.
Fonte: Boas Prticas de Manejo Embarque
Utilize piquetes prximos ao curral com gua e sombra disponveis.

19 - No deixe para identificar os animais (colocao de brincos) destinados ao abate, minutos antes de
realizar o embarque, evitando assim contuses e estresse desnecessrios. 9. TRANSPORTE PASSO A PASSO
20 - No misture animais de diferentes lotes ou categorias, evitando assim disputas, acidentes e estresse.
O transporte uma ao delicada, pois envolve responsabilidade da fazenda, dos motoristas e da recepo
21 - Verifique as condies dos caminhes (manuteno e limpeza). S proceda o embarque quando
de gado no frigorfico, ou em outra fazenda; assim todos os envolvidos devem ser capacitados e realiz-lo
tudo estiver em ordem.
de forma cuidadosa.
22 - Os vaqueiros so responsveis pela conduo e embarque dos animais.
1 - Tenha mo os planos de viagem e para situaes de emergncia.

32 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 33


2 - O veculo deve estar limpo e em boas condies de uso. 19 - Quando houver problemas durante a viagem, analise a possibilidade de rotas alternativas,
solicite outro veculo e faa o transbordo dos animais para seguir viagem ou desembarque os
3 - O piso do compartimento de carga deve dispor de tapete de borracha e estrutura antiderrapante.
animais em local adequado.
4 - Os caminhos de acesso s fazendas devem estar em boas condies, quando no estiverem deve-se 20 - Quando nada disso for possvel, estacione o veculo em local seguro e na sombra. Oferea gua
oferecer apoio aos motoristas. regularmente aos animais.
5 - Oferea condies para atender as necessidades dos motoristas antes de embarcar os animais. 21 - O transporte de bezerros exige mais cuidado. Nunca misture bezerros com animais adultos, mesmo
que sejam suas mes. Oferea gua para os bezerros em viagens a cada 6 horas.
6 - Certifique-se de que todos os documentos esto em ordem.
22 - O desembarque deve ser feito imediatamente aps a chegada ao destino. Estacione o veculo no
7 - Estacione o veculo corretamente, sem deixar espao com o embarcadouro.
desembarcadouro corretamente, sem deixar espao com a rampa de desembarque.
8 - Embarque o nmero correto de animais por compartimento de carga. Evite embarcar os cansados, 23 - Antes de abrir as porteiras do compartimento de carga, certifique-se que no h animais deitados
machucados ou doentes. ou cados e, quando houver, levante-os.
9 - No inicie a viagem logo aps o embarque. Retire o veculo do embarcadouro, estacione em um local 24 - Abra a porteira mais prxima da rampa de desembarque e caso os animais no saiam, estimule-
plano e faa a primeira vistoria. Se houver animais deitados, levante-os. Se houver animais agressivos, os, falando com eles, batento palmas e fazendo movimentos na lateral do veculo. No grite e
mude-os de compartimento ou amarre-os com cabresto, mas nunca amarre pelo pescoo. no use o choque, tenha calma.
10 - Dirija devagar nos primeiros 15 a 20 minutos da viagem, dirija com cuidado sem brecadas e 25 - Caso algum animal no consiga se levantar desembarque os animais que estiverem no mesmo
movimentos bruscos. Pare o veculo e verifique se todos os animais esto em p. Se houver compartimento de carga com calma e, em seguida, tente levant-lo.
animais cados ou deitados, levante-os.
26 - Quando necessrio faa o abate de emergncia, atordoando o animal dentro do veculo, para
11 - Estimule o animal se levantar falando ou batendo palmas. No grite nem o assuste. Aps duas ou posteriormente arrast-lo para fora.
trs tentativas, use o choque com correta voltagem e amperagem.
27 - Nunca arraste animais conscientes! O desembarque dos animais dos outros compartimentos de
12 - Nunca aplique choque na cara, anus, vagina, bere ou escroto. No segure o basto eltrico sobre carga deve ser feito aps a retirada do animal atordoado.
o corpo do animal por mais de um segundo.
28 - Limpe e desinfete o veculo logo aps o desembarque. Verifique se est tudo em ordem e conserte
13 - Caso o animal no se levante, certifique-se que no est ferido ou exausto e que h espao suficiente ou substitua o que estiver quebrado.
para se levantar; se estiver tudo em ordem, tente mais uma ou duas vezes, no mximo.
Todos os manejos citados esto descritos detalhadamente nos manuais do Grupo Etco, no site: http://www.
14 - Animais debilitados devem ser desembarcados e nos casos mais graves deve-se fazer o abate de
grupoetco.org.br/. Recomenda-se que o estudo de cada manejo seja realizado de maneira atenta e prximo
emergncia. Se no for possvel, siga viagem e realize o abate de emergncia logo que chegar ao destino.
poca que ele esteja acontecendo dentro da propriedade.
15 - O abate de emergncia deve ser feito por pessoa treinada e com equipamentos apropriados.
16 - Dirija sempre com cuidado, respeitando a sinalizao das estradas.
17 - O tempo total da viagem no deve ultrapassar 12 horas, quando isto ocorrer, os animais devem ser
desembarcados, recebendo alimento e gua vontade. Evite transporte de longa distncia.

18 - Evite paradas longas, principalmente nas horas mais quentes do dia e procure sempre estacionar
o veculo na sombra.

34 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 35


10. OUTROS ASPECTOS RELEVANTES colocada. Ainda assim, o ideal seria o vaqueiro andar, a p ou a cavalo, no meio dos bovinos, enquanto os
mesmos se aproximam do cocho. Essa atitude deixa claro aos animais que o vaqueiro quem leva o alimento
at eles, criando assim uma ligao de confiana maior.

Cada suplemento requer um dimensionamento diferenciado de cocho, isso depende do tipo de


10.1. OS BEBEDOUROS suplementao, da quantidade fornecida, da categoria animal, entre outros. Porm esse dimensionamento
no fcil e nem simples de ser recomendado. Muitas pesquisas ainda esto sendo realizadas para entender
A ingesto de gua pelos bovinos essencial para sua sobrevivncia, produo e bem-estar, podendo ser qual o melhor espao de cocho para as diferentes categorias de bovinos, nos diferentes sistemas de criao.
esta gua de origem natural (nascentes, crregos, represas, etc.) ou artificial (bebedouros). Em ambos os No apenas fornecer o suplemento e sim, entender o comportamento de ingesto desse animal e como
casos, a gua consumida pelos animais deve ser de tima qualidade, apresentando nveis corretos de sais ele se porta no cocho, frente, por exemplo, aos outros animais, ou ainda ao bovino dominante do grupo.
minerais e ser livre de agentes nocivos sade dos mesmos.
Na pastagem, o cocho deve ser construdo em local seco, plano e de fcil acesso s pessoas e aos
Atualmente com o uso da tecnologia nos sistemas de produo, e a preocupao com a sustentabilidade animais. A recomendao de que o cocho deve ser coberto verdadeira desde que a suplementao
dos recursos, o mais recomendado o uso de bebedouros artificiais, mantendo assim o melhor controle no seja realizada diariamente.
sob a qualidade e fornecimento dessa gua e prevenindo a eroso e estoque das aguadas naturais, alm de
No caso de semi-confinamento e confinamento, a frente dos cochos deve possuir cascalhos ou piso de cimento,
permitir melhor diviso das reas de pastagens com consequente aumento da eficincia de pastejo.
alm de inclinao de 5 a 10. A maioria dos estudos sugere que a disponibilidade de espao no cocho varia
O fornecimento de gua em bebedouros artificiais para os bovinos devem apresentar alguns cuidados: entre 30 e 60 cm/animal, no entanto, o dimensionamento vai variar de acordo com o tipo de alimento, relao
volumoso:concentrado, nmero de tratos e presena de chuva. Cada propriedade deve ser avaliada antes de
1 - tamanho do bebedouro: deve-se dimensionar o bebedouro de acordo com o nmero mdio de
uma recomendao de disponibilidade de cocho, mas pode-se afirmar uma coisa: quanto mais espao melhor!
animais que iro pastejar a rea, considerando a categoria dos animais como tambm a vazo da
gua.

2 - localizao: analisar o local antes da instalao, principalmente quanto formao de lama, pensando
na poca de chuvas. Prefira o local do pasto que no tem acmulo de gua e que o acesso seja fcil.

3 - limpeza e manuteno: realizar limpeza e manuteno peridicas, para que a gua esteja sempre em
tima qualidade.

10.2. COCHO PARA SUPLEMENTAO


A suplementao uma prtica recomendada e muita utilizada hoje em dia, em vrios sistemas de produo,
diferenciando apenas na quantidade de suplemento fornecido aos animais. Com isso, a idade mdia de
abate dos bovinos tem diminudo com aproveitamento das pastagens.

Alm de o suplemento ser importante para a produo, ele um aliado na interao homem-animal, ponto
destacado como crucial para o sucesso do manejo. Na hora da suplementao no cocho indicada para
que os bovinos se aproximem das pessoas, basta que os vaqueiros, no momento de colocar o suplemento
no cocho, chamem os animais, com o aboio de costume, deixando que eles presenciem o momento de
Adriano Gomes Pscoa

36 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 37


10.3. CONFORTO TRMICO 3 - Aumenta da taxa de respirao, que no considerada grave at ao incio de profundos e rpidos
movimentos do flanco;

4 - Reduz o consumo de forragem e concentrado e aumenta a ingesto de gua;


Conforto trmico a condio de um indivduo que expressa satisfao com relao s condies trmicas do
ambiente em que este se encontra. Em geral, o conforto ocorre quando os animais so mantidos dentro de 5 - Aumento da temperatura retal, temperatura superior 41C requer tratamento imediato;
uma faixa de temperatura chamada de zona de conforto trmico, onde o esforo para manter a temperatura 6 - Respirao de boca aberta, cabea estendida, lngua para fora, salivao abundante, nesse caso o
corporal mnimo. Quando so expostos a temperaturas abaixo ou acima da sua zona de conforto, os estresse trmico caracterizado como avanado.
mesmos entram em estresse pelo frio e por calor, sendo importante ressaltar que, em ambas as situaes, o
animal gasta energia que poderia ser direcionada para produo. Os principais sinais de estresse por frio so aglomerao dos animais; procura por abrigo seco e pelos
eriados ou arrepiados;
O Brasil, por ser um pas que possui maior parte de seu territrio em zono tropical, o estresse por calor o
Independente do tipo de estresse, por frio ou calor, os animais acionam mecanismos adaptativos que
mais preocupante, embora algumas regies necessitem de abrigos contra o frio e barreiras contra o vento.
implicam diretamente em mudanas na taxa metablica, temperatura corporal, frequncia respiratria,
A afirmao de que o gado zebu mais resistente ao calor que os europeus verdadeira, uma vez que possuem frequncia cardaca, alteraes hormonais e no comportamento, inclusive ingestivo.
um sistema de termoregulao melhor, ou seja, apresentam maior nmero de glndulas sudorparas, como
Essas mudanas, que ocorrem para promover a adaptao do organismo ao meio, geralmente implicam em
tambm pele pigmentada e pelagem mais clara, alm de outros atributos ligados espessura do couro,
perdas de energia para o animal, e consequentemente, para a produo.
tamanho dos pelos, etc.

O estresse trmico prejudica o desempenho dos animais, pois os mesmos tm que gastar energia para
manter a temperatura corporal. Os animais podem no estar apresentando sinais de estresse calrico
como aumento da frequncia respiratria, mas fisiologicamente esto trabalhando, e muito, para manter
a temperatura do corpo estvel, por isso, ao compararmos animais sem e com estresse trmico, os ltimos
11. CONCLUSO
apresentaro reduo do desempenho produtivo.

Os animais submetidos a sistemas de criao intensivos podem sofrer mais com o estresse trmico, O cuidado dirio dos animais essencial para assegurar o bem-estar dos mesmos por razes ticas e tambm
pois consomem dietas de alto valor energtico, o que aumenta a taxa metablica e consumo de gua. produtivas, assim, todos os manejos realizados dentro de um sistema de produo devem ser planejados e
Normalmente, nesses sistemas, observa-se que a presena de recursos que auxiliam a perda de calor, como realizados com cautela.
sombra, escassa.
No entanto, as atitudes do homem frente aos animais um fator de extrema relevncia, sendo os
Ressalta-se que, independente da fonte de sombra, a mesma deve ser dimensionada de modo que colaboradores das fazendas os responsveis pelo sucesso de um bom manejo, e claro, de uma boa produo.
abrigue, de forma confortvel, todos os animais ao mesmo tempo, permitindo que os mesmos deitem e se
O sucesso da pecuria sustentvel o RESPEITO, seja ele com o ambiente, pessoas ou animais.
movimentem, respeitando o espao individual de cada um.

Os animais sinalizam quando esto saindo da zona de conforto trmico e entrando em estresse. Os seguintes
sinais visveis de estresse por calor, em ordem de gravidade, podem ser destacados:

1 - O animal recusa a deitar-se, a no ser que o piso tenha gua ou seja mais frio que o ar.
2 - Faz movimentos com a cabea na tentativa de molh-la no cocho de gua;

38 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 39


1. INTRODUO
A qualidade da gesto em uma empresa fundamental para o sucesso do empreendimento.
na esfera gerencial que se organizam e harmonizam todos os esforos em prol dos resultados.
Portanto, a definio e a qualidade com que sero executadas as tecnologias dependente da
qualidade gerencial da empresa.
Os trs nveis administrativos estratgico, gerencial e operacional englobam toda a
ordenao da atividade humana em uma empresa. A harmonizao de todos os esforos o equilbrio
e o planejamento da empresa de acordo com a figura 1.

GESTO
Fabiana Cunha Viana Leonelli, Maurcio Palma Nogueira e A gesto se envolve desde o planejamento da infraestrutura, at a aplicao dos medicamentos
Samer Ramos Rodrigues 3 no curral. Portanto, funo da gesto:

- garantir que a quantidade de animais seja coerente com a infraestrutura da empresa;


Esta publicao parte do Manual de Prticas para Pecuria Sustentvel. O material
um conjunto de informaes sobre tecnologias sustentveis condensadas em uma nica - garantir que a oferta de pastagens e volumosos seja suficiente s diversas exigncias dos animais
publicao, destinado ao setor produtivo, pecuaristas de corte do pas, estudantes de presentes na propriedade, evitando desperdcios;
cincias agrrias, consultores, tcnicos agropecurios e extensores rurais interessados - garantir que as estratgias nutricionais e adoo de suplementos ou raes maximize os ganhos
em como produzir e manejar animais para corte e leite de forma sustentvel financeira- da relao animal forragens;
econmica, social e ambiental para esta e futura geraes.
- planejar a sanidade e a higiene de acordo com cada exigncia e categoria animal presente;

- Levar em considerao a gentica animal disponvel e planejar a melhoria da qualidade dos


3. Fabiana Cunha Viana Leonelli engenheira agrnomo, professora Doutora da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de So
Paulo. Maurcio Palma Nogueira engenheiro agrnomo, scio e coordenador de pecuria da Agroconsult. Samer Ramos Rodrigues engenheiro agrnomo, animais ao longo dos anos, de acordo com o projeto;
scio e diretor da Pecuria Intensiva Consultoria e Treinamento Ltda - Fazenda Eficiente
- garantir a eficincia reprodutiva do rebanho.

A partir dos grandes grupos tecnolgicos, que sero discutidos em outros captulos do Guia, os gestores
devero detalhar os processos e subprocessos aplicando o conhecimento e as tecnologias disponveis.

40 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 41


2. DIAGNSTICO DO MODELO DE GESTO uma atividade empresarial na acepo da palavra, por meio de uma pessoa jurdica. Trata-se de uma
atividade regida por legislao especfica.

O primeiro passo para se avaliar o nvel de gesto de uma empresa, inclusive as propriedades No caso, a atividade rural sempre esteve vinculada ao direito civil e ao direito agrrio (Estatuto da Terra
agropecurias, a elaborao de um diagnstico. Lei 4.504/64).

O diagnstico objetiva apresentar um quadro confivel da real situao geral da empresa. A partir do Com a vigncia do novo cdigo legal, ficou permitido que este tipo de atividade funcione sob a forma de
diagnstico, ser possvel planejar as decises e aes que permitem melhorar o desempenho da empresa. sociedade empresria, podendo ser constituda de conformidade com um dos cinco tipos societrios.

O conhecimento a respeito do ambiente de uma empresa a base para a elaborao de estratgias e Assim, pelo artigo 984, a sociedade que tenha por objeto o exerccio de atividade prpria de empresrio
planejamento de intervenes do ambiente. rural e seja constituda, ou transformada, de acordo com um dos tipos de sociedade empresria, pode,
com as formalidades do art. 968, requerer inscrio no Registro Pblico de Empresas Mercantis da sua
Nesse caso, ainda no se trata do diagnstico tcnico, mas sim das condies e dos protocolos
sede, caso em que, depois de inscrita, ficar equiparada, para todos os efeitos, sociedade empresria.
administrativos do negcio.
No entanto, a maior parte das empresas rurais so constitudas como pessoa fsica, no nome de seu
proprietrio ou de um esplio.
2.1. ASPECTOS LEGAIS Mesmo assim, o produtor precisa permanecer atento, pois a exigncia contbil se altera de acordo com o
formato da empresa e com o faturamento anual.
Em geral, os aspectos legais da empresa envolvem o enquadramento da atividade dentro das leis.
Algumas exigncias legais tambm se alteram ano a ano, e seguem particularidades regionais, o que exige
Inicialmente, fundamental adaptar as exigncias legais de acordo com a forma como a empresa est constante atualizao por parte dos empresrios.
cadastrada; se jurdica ou pessoa fsica.
A partir de uma assessoria contbil ou jurdica, o produtor deve ter conhecimento e certificar-se de que
Segundo a Academia Brasileira de Direito, as modalidades de constituio de sociedades empresrias sua empresa est legalmente atendendo s questes contbeis e em dia com os impostos e exigncias que
so juridicamente estabelecidas pelo cdigo civil, devendo na sua constituio, atender ao disposto nos incidem sobre a atividade.
artigos 1.039 a 1.092, que tratam dos seguintes tipos societrios:
A exigncia legal com relao s leis ambientais e trabalhistas sero tratadas em outro tpico.
- Sociedade em Nome Coletivo (arts.1.039 a 1.044);

- Sociedade em Comandita Simples (arts. 1.045 a 1.051);


2.2. AMBIENTE DE TRABALHO
- Sociedade Limitada (arts. 1.052 a 1.087);

- Sociedade Annima (arts. 1.088 e 1.089); O ambiente em questo referente ao ambiente de trabalho, tanto fsico quando psicolgico. Em termos de
produtividade e eficincia no trabalho, fundamental que a qualidade do ambiente fsico v alm do que
- Sociedade em Comandita por Aes (arts. 1.090 a 1.092). exigido pela Norma Regulamentadora (NR-31), cujas definies bsicas sero comentadas em outro item.
Utilizando quaisquer destas modalidades pode o empreendedor constituir uma pessoa jurdica, o que Alm de atender s exigncias legais, preciso avaliar a operacionalidade do ambiente. A disposio das
se d aps o registro ou arquivamento dos atos constitutivos no rgo competente - junta comercial. ferramentas de trabalho, a organizao do ambiente, a presena ou no de placas indicativas e o nvel de
Os tipos societrios citados so efetivamente aqueles de que dispem os empreendedores para asseio e limpeza mesmo em ambientes mais complicados, como o caso de currais, oficinas ou borracharias.
constituir suas sociedades empresrias, no estando inserida neste conjunto a sociedade cooperativa, A cordialidade no trato com os funcionrios tambm deve ser considerada pelos scios e cobrada dos
por no se tratar de um tipo societrio convencional que possa ser escolhido para a explorao de funcionrios em cargos de liderana. Um ambiente marcado pela falta de respeito, desconfiana e

42 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 43


inimizades ser propcio ao florescimento de fofocas, boicotes e polticas de poder. trabalho fundamental, haja vista o risco de que o pequeno e mdio empresrio fique apenas restrito
s atividades operacionais de rotina, sem estabelecer um plano e nem mesmo se certificar se est
Por incrvel que parea, via de regra, essas falhas so inconscientemente motivadas pelos proprietrios,
andando em direo quele plano.
descuidados com uma de suas principais funes dentro da empresa: dar o exemplo.
O mesmo raciocnio vale para as diversas atividades da administrao: execuo, organizao, finanas,
Em termos de produo, o ambiente psicolgico de alta qualidade at mais importante do que o
vendas, compras, etc. O produtor deve considerar tudo como rotina de trabalho, mesmo que algumas
ambiente fsico. Uma empresa que no cuida do ambiente psicolgico ser incapaz de construir e manter
delas envolva uma mesa e um telefone.
uma equipe de qualidade, o que dificultar operar com altos nveis de produtividade.
Infelizmente comum ainda que produtores considerem como dia perdido de trabalho, o tempo que gastam
A qualidade do ambiente de trabalho fundamental boa produtividade. No exagero dizer que em termos
organizando contas, vendendo ou comprando. So atividades to importantes quanto a execuo das rotinas.
de ambiente de trabalho, o produtor deve dar ateno proporcional que se destina s finanas da empresa.

2.3. ADMINISTRATIVO 2.4. COMERCIAL


Especialmente no que tange a comercializao de insumos e produtos, o diagnstico fundamental
O diagnstico da administrao deve se ater ao comprimento das funes dos envolvidos e a diviso do
para estabelecer uma estratgia.
tempo entre os trs nveis de administrao.
Como feito hoje em dia? H um plano de compra e venda? H uma ateno com cronogramas,
Qualquer empresa precisa distribuir os esforos e a atividade de acordo com os trs nveis administrativos:
buscando melhores momentos para comercializar a produo? Existe uma estratgia de hedge no caso
o operacional, o gerencial e o estratgico.
da venda de bois? Existe um acordo de fidelizao e adequao qualidade da produo no caso de bois
O estratgico define e revisa os rumos da empresa, as estratgias de longo prazo, objetivos, metas, para abate ou produo leiteira?
oramento, nvel tecnolgico e outras demandas relacionadas s grandes decises da empresa.
O estabelecimento de um plano comercial fundamental para garantir ao produtor trabalhar sempre
O nvel gerencial deve se ater organizao do dia a dia da empresa, das rotinas. A responsabilidade na mdia de mercado, ou acima dela nas vendas e abaixo dela nas compras. Com a execuo rigorosa
desse nvel direcionar as aes no sentido da estratgia da empresa. garantir a aplicao das decises de um bom planejamento comercial, o produtor capaz de maximizar a rentabilidade.
estratgicas e se responsabilizar pelas decises tticas.

O nvel operacional o que se pode chamar de cho de fbrica. Consiste em executar as operaes,
aplicar as tecnologias. Quanto maior for a qualidade de execuo do nvel operacional, maior ser o
2.5. FINANCEIRO E PRODUO
alvio na responsabilidade no nvel gerencial e, por consequncia, no nvel estratgico. Portanto, a
eficincia decisria da empresa ser melhor. O diagnstico consiste em verificar a sistemtica adotada para o controle dos resultados tcnicos
relacionados produo, como volume, ndices, produtividade, etc. e para o controle financeiro.
por essa razo que geralmente se representam os trs nveis administrativos no formato de pirmide.
O operacional, o cho de fbrica, representa a base e, quanto mais slida, mais sustentvel a pirmide. No diagnstico, alm de avaliar a qualidade e o nvel dos controles, preciso considerar se h
O estratgico est no topo, representando a cabea ou o direcionamento do empreendimento. possibilidade de integrar a anlise da produo com a anlise financeira. a partir da integrao entre
ambas que o produtor ser capaz de conhecer os custos de produo por setor da atividade e empregar
No caso do pequeno produtor, cuja equipe, em muitos casos, so apenas ele e mais algum, geralmente decises focadas no aumento de resultados.
da famlia, o raciocnio ser o mesmo.

No entanto, ao invs de pessoas direcionadas a cada nvel administrativo, preciso identificar quantas
horas semanais ou dirias o produtor destina a cada um dos nveis. Essa organizao do tempo de

44 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 45


2.6. MODELO DE PRODUO (cria, recria, engorda e pecuria porcentagem de lucro que ser reinvestido na empresa, de modo a mant-la em crescimento.

leiteira) OU INTEGRAO (link com os outros temas) No caso de propriedades familiares as mais comuns no meio rural o critrio o mesmo, sendo que
cada um dos herdeiros deve ser considerado como scio, o que realmente .

Conhecer o modelo de produo adotado na empresa possibilita a comparao de indicadores de Outro tema delicado, e frequentemente fonte de problemas, a questo da remunerao pelo trabalho
produtividade e resultados. O comportamento e a dinmica de uma atividade so diferentes de outra. de um dos scios ou um dos familiares.

Basicamente a pecuria se divide em quatro setores produtivos: cria, recria, engorda e produo de leite. Essa remunerao precisa ser estabelecida de comum acordo, com base em preos circulantes no
Existe a possibilidade de integrao de mais de um setor, em que os mais comuns so o ciclo completo, a mercado. No se recomenda decidir arbitrariamente um salrio, pois corre-se o risco de subestim-lo
recria e a engorda. Recentemente vem aumentando a quantidade de produtores atuando na cria e recria. ou superestim-lo; desinteressante em ambos os casos.

Identificar essas particularidades de cada empresa ajuda a compar-las, tcnica e financeiramente, com A melhor maneira se definir o salrio de um familiar a partir de um levantamento no mercado, de
outras propriedades similares. Ser a base do benchmarking, cujos conceitos sero discutidos em outra seo. acordo com cada funo e competncia do envolvido. Caso a propriedade no possa pagar o salrio
adequado em um determinado momento, essencial que todos estejam conscientes de que a situao
Grande parte das anlises das propriedades, hoje em dia, peca em desconsiderar o setor de produo
precisar ser compensada l na frente. Discutir o critrio de compensao salutar para o grupo.
em que a empresa atua. A definio dos resultados e a separao entre custos e investimentos so
caractersticas de cada uma das atividades. Como envolve scios, essa deciso de reduzir ou subvalorizar o salrio por uma compensao futura,
no envolve riscos trabalhistas.
No caso de uma fazenda de ciclo completo que compra parte dos bezerros para transformar nos bois que
termina, por exemplo, importante considerar essa particularidade tanto no momento do diagnstico Outra questo fundamental a ser considerada em relao ao trabalho dos scios evitar o risco de que
como na elaborao de uma estratgia. a empresa acabe se tornando apoio para familiares que no se posicionaram no mercado de trabalho.
muito comum encontrar familiares ocupando espaos e salrios que no ocupariam em condies de
Outro exemplo a mesma atividade de ciclo completo que acaba vendendo parte dos animais em
igualdade no mercado.
categorias mais jovens, como desmama, bezerros, garrotes ou bois magros. Note que, na prtica, trata-
se de um ponto que pode mudar ano a ano, dependendo do clima, das oportunidades de mercado ou Embora seja mais comum nas grandes empresas, com oramentos mais robustos, tambm ocorre nas
de outras variveis que possam interferir na deciso do pecuarista. menores. E em nenhum caso, seja grande ou, principalmente, as menores, empresas tm condies de
manter salrios desnecessrios para cargos criados, ou profissionais que no produzem adequadamente
A maior dificuldade, no entanto, o caso das propriedades leiteiras. Toda empresa leiteira tambm produtora
em determinados cargos.
de animais. E a receita obtida com animais precisa ser contabilizada no rateio dos custos de produo.
O importante no que a pessoa no trabalhe no negcio da famlia; mas sim, que no ocupe cargos
Por isso, conhecer bem tais pontos de elevada importncia no diagnstico.
ou salrios que outras empresas similares no comportam. Por exemplo, salvo algumas excees, nas
propriedades pequenas e mdias no h espao para mais de um gerente ou diretor.

2.7. QUESTO SOCIETRIA Alm da inadequao financeira, essa prtica pode levar a problemas futuros envolvendo outros scios
ou parentes. Reforando, tratam-se dos problemas mais comuns no que tange conflitos familiares ou
Legalmente a questo societria diagnosticada de acordo com o item 2.1. No entanto, gerencialmente entre scios.
preciso considerar a participao de cada um na sociedade e a poltica de aporte de capital, caso se
O diagnstico situacional tambm permite que se elabore estratgias para sanar uma prtica que
faa necessrio.
poder se tornar um problema l na frente.
O critrio de distribuio de dividendos tambm precisa ser estabelecido, de acordo com todos os
scios. Recomenda-se que seja elaborado um plano de metas que envolva o nvel tecnolgico e a

46 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 47


3. ANLISE DE MERCADO 3.2. ESTRATGIA COM BASE NAS ANLISES DE MERCADO
Munido de informaes de mercado, o produtor ser capaz de responder diversas questes que so
Para o produtor, a anlise do mercado pecurio (reposio, boi, vaca, leite, etc.) to importante
fundamentais para o seu planejamento estratgico.
quanto as anlises do mercado de insumos ou itens que impactam nos custos de produo.
As perspectivas de longo prazo e as alteraes na estrutura da produo pecuria so de fundamental
Apesar de que o interesse do produtor quase sempre focado em preos, o que o interessa so as
importncia para o produtor se posicionar.
margens, que dependem da equao entre preos de venda menos custos de produo.
Portanto, preciso acompanhar ambos os mercados e usar as informaes para criar ou melhorar a Nas regies em que a agricultura avana sobre reas da pecuria, por exemplo, a tendncia que o
estratgia comercial, conforme diagnosticado no item 2.4. equilbrio entre oferta e demanda se altere no mdio prazo. Quanto mais cedo o produtor compreender
as mudanas, ou as tendncias de mudanas, maiores sero as possibilidades de ganho.

3.1. TENDNCIAS DE MERCADO O mesmo raciocnio vale para a alterao do pacote tecnolgico, especialmente no caso dos projetos de
integrao com lavoura e florestas. A insero de um novo produto no negcio deve ser precedida de
uma anlise mais detalhada das perspectivas de mercado e capacidade administrativa.
Qualquer empresa precisa de informaes de mercado para sobreviver. At alguns anos atrs, apenas as
grandes empresas podiam contratar bons estudos e boletins especializados de mercado. A anlise da logstica e das distncias das fontes de insumos e dos compradores tambm fator
preponderante para que o produtor trace uma estratgia adequada.
Essa realidade comeou a mudar no incio da dcada de 2000, com o aumento da circulao e
informaes on line. Alm do surgimento de diversas fontes de informaes novas e independentes, as Conhecer bem as caractersticas da propriedade e da regio fundamental para garantir uma boa
empresas de consultoria especializadas no mercado de informao precisaram se adaptar, melhorando estratgia, com base no mercado e no estabelecimento de premissas previsveis.
a competitividade e tornando as anlises de mercado de boa qualidade cada vez mais acessveis.

A disponibilidade crescente de informaes possibilitou tambm o aumento na oferta de revistas e sites


especializados no mercado pecurio. Hoje em dia, no h mais desculpas para no se informar com
relao ao mercado. 4. LEVANTAMENTO DOS PASSIVOS
Embora existam informaes gratuitas, ou obtidas pela simples troca em que o produtor informa o
preo e recebe um boletim dirio completo, recomendvel que contrate algum servio especializado Passivos so os compromissos assumidos, ou herdados, de determinada pessoa, fsica ou jurdica.
para que tenha condies de falar com um analista treinado sempre que se fizer necessrio.
Financeiramente, o passivo constitudo da soma das obrigaes para com terceiros e do capital
Caso no tenha condies de contratar, fundamental se manter informado a partir de mais de uma prprio do empresrio ou dos scios.
fonte de dados, participar de palestras sempre que puder e trocar informaes com outros profissionais No balano patrimonial, o passivo dividido em duas partes:
que possam agregar informaes.
- Passivo exigvel, que so todas as obrigaes da empresa, de curto a longo prazo, para com terceiros;
Informaes importantes para levar para dentro da empresa: preos atuais e tendncia para os
prximos meses. - Patrimnio lquido corresponde s obrigaes da empresa para com o proprietrio ou com os
scios. O patrimnio lquido igual ao patrimnio total (ativos) menos as obrigaes totais (passivos
exigveis). No caso de liquidao da empresa, patrimnio lquido o que ficar no bolso dos donos.

Os passivos exigveis ou as obrigaes para com terceiros so classificados de acordo com a urgncia
em seus prazos para serem cumpridos.

48 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 49


- Passivos correntes ou circulantes so as obrigaes a serem cumpridas dentro do ano o que consistiria nos passivos trabalhistas em determinado momento.
contbil, geralmente de janeiro a dezembro.
A outra dimenso dos passivos trabalhistas consiste na adaptao na estrutura para que atenda as
- Passivos intermedirios so as obrigaes com prazo de 2 a 5 anos para serem cumpridas. exigncias do ambiente de trabalho.

- Passivos de longo prazo possuem prazos superiores a cinco anos para serem cumpridos. As exigncias so determinadas pela Norma Regulamentadora 31 (NR-31). A mesma tem por objetivo
estabelecer os preceitos a serem observados na organizao e no ambiente de trabalho de forma a
torn-lo compatvel o mnimo desejvel para segurana e sade no ambiente do trabalho.
4.1. FINANCEIRO Para levantar os passivos h necessidade de diagnosticar o ambiente de trabalho e levantar o oramento
item a item para adaptar o ambiente de trabalho de acordo com a lei. Dada a realidade das propriedades
Para determinar o passivo financeiro, preciso levantar os prazos de pagamentos ou de vencimentos brasileiras, de se esperar que os investimentos sejam relativamente altos para adaptar todo o ambiente
de emprstimos no curto e no longo prazo. O total ser composto pelo montante de dvidas a serem de acordo com a lei.
quitadas, considerando principal e juros, pelos cheques emitidos ainda no compensados, pela soma
Mesmo assim, diante da dificuldade financeira no momento, fundamental que o produtor estabelea
do total de duplicatas a serem quitadas e parcelas de pagamentos ainda por quitar, seja via cartes ou
um plano de prioridades e elabore um cronograma de execuo ao longo do tempo. Quanto mais
outras formas de pagamentos.
aqum das exigncias estiverem as estruturas, maiores sero os investimentos demandados e,
Os passivos precisam ser classificados e organizados em categorias e em prazos de vencimentos, o que consequentemente, o tempo para implement-lo.
permitir melhor organizao do fluxo de caixa.
Ao passivo calculado anteriormente, somar-se- o montante financeiro necessrio para adaptar toda
Embora os itens a seguir tratem dos passivos trabalhistas e ambientais, importante ressaltar que, a estrutura, perfazendo assim o total dos passivos trabalhistas. Vale ressaltar que no se trata de uma
caso alguma inconformidade acabe por gerar uma multa, essa multa passa a ser contabilizada como um obrigao assumida como dvida, mas sim como montante para regularizar de acordo com a lei.
passivo financeiro, da forma como previsto na contabilidade.
A apresentao de um plano de melhoria o suficiente para legalizar o produtor, diante de uma eventual
Mesmo que ainda sejam considerados como passivos trabalhistas ou ambientais, a sua exigncia de fiscalizao. No entanto, o plano precisa ser coerente com as exigncias e com as prioridades dentro de
pagamento obrigatria e com prazo definido, mesmo que esse prazo possa ser acordado. um cronograma aceitvel.

Link para a NR 31:

4.2. TRABALHISTA (NR31) http://portal.mte. gov.br/data/files/8A7C816A4295EFDF0143067D95BD746A/NR-31%20


(atualizada%202013).pdf
Os passivos trabalhistas devem ser dimensionados de duas maneiras distintas.

A primeira, referente diretamente aos funcionrios, precisa ser levantada de acordo com o perfil do 4.3. AMBIENTAL
quadro da empresa.

preciso analisar caso a caso, considerando salrio mdio, tempo de trabalho na empresa, funo O passivo ambiental segue o mesmo raciocnio do trabalhista. Munido da lei o Cdigo Florestal - o
contratada, adicionais por insalubridade, horas extras, encargos, etc. produtor precisa avaliar os itens em que a propriedade ainda est em dbito com as exigncias legais.

Para cada funcionrio, preciso avaliar se a sua situao est correta, dentro da lei trabalhista federal e Os passivos mais comuns so referentes s reas de preservao permanente, reserva legal, captao
atendendo as exigncias trabalhistas regionais, que podem ser mais exigentes que as nacionais. de gua, georreferenciamento, outorga e averbaes.

Levantadas as informaes, o produtor pode quantificar o valor que custaria regularizar toda a situao, Para quantificar os passivos ser necessrio levantar o oramento item a item de modo a regularizar a

50 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 51


empresa de acordo com as exigncias legais. 5.2.1. O CADASTRO
Alguns produtores esto indo alm, incluindo pastagens degradadas e eroses como passivos ambientais.
Nos dois casos, o raciocnio segue a mesma lgica, com o montante financeiro sendo determinado a O cadastro dos imveis rurais tem incio com o levantamento de informaes numricas e literais
partir do oramento para reverter a situao. relativas s propriedades como, por exemplo, dados pessoais do produtor, de sua famlia, condies da
propriedade em termos de posse e uso, situao econmica e de explorao do imvel, dentre outras.
Tanto o caso dos pastos degradados, como nas eroses, a reverso da situao trar muito mais
benefcios financeiros do que ambientais, ao produtor.

Link Novo Cdigo Florestal: 5.2.2. A TITULAO


http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2011-2014/2012/lei/L12651compilado.htm
Com base nos cadastros literal e grfico, os tcnicos podero identificar os imveis passveis de regularizao.
Aqueles que estiverem em terras devolutas, as quais devero ser arrecadadas pelo Estado para processo de
regularizao, podero receber o ttulo de posse. Mas, para isso, o posseiro ter que comprovar por meio
de documentos que mora na terra, vive dela e pratica a agricultura familiar. O limite da rea no dever
5. REGULARIZAO FUNDIRIA ultrapassar 100 hectares, para terras devolutas federais ou de 100 a 250 hectares, para terras do estado.

Com estas medidas o governo espera diminuir a problemtica da legalizao e uso de terras no pas.
5.1. IMPORTNCIA E PROBLEMTICA
A questo da terra no Brasil possui origens histricas e, desde sua colonizao, ela tem se estruturado 5.2.3. CCIR
de modo complexo, que segundo autores, como Martins (1984), o problema da terra no Brasil, na
realidade, no passa simplesmente pela sua distribuio. A falta de documentos de propriedade dos O Certificado de Cadastro de Imvel Rural (CCIR) o documento emitido pelo INCRA que constitui
imveis hoje um problema em todos os municpios brasileiros. prova do cadastro do imvel rural, sendo indispensvel para desmembrar, arrendar, hipotecar, vender
ou prometer em venda o imvel rural e para homologao de partilha amigvel ou judicial (sucesso
A regularizao fundiria um instrumento de cunho poltico-jurdico, que tem como foco principal a
causa mortis) de acordo com os pargrafos 1. e 2. do artigo 22 da Lei n. 4.947, de 6 de abril de 1966,
legalizao das ocupaes em reas rurais. O governo federal, atravs do Ministrio de Desenvolvimento
modificado pelo artigo 1. da Lei n. 10.267, de 28 de agosto de 2001.
Agrrio, criou o Programa de Cadastro de Terras e Regularizao Fundiria com o objetivo de regularizar
a questo da terra no Brasil. Sem a apresentao do CCIR, no podero os proprietrios, sob pena de nulidade, desmembrar,
arrendar, hipotecar, vender ou prometer em venda imveis rurais.

Em caso de sucesso causa mortis nenhuma partilha, amigvel ou judicial, poder ser homologada pela
5.2. O QUE O PROGRAMA DE REGULARIZAO FUNDIRIA? autoridade competente, sem a apresentao do Certificado de Cadastro.

O Programa de Cadastro de Terras e Regularizao Fundiria no Brasil atende as reas rurais devolutas Os dados constantes do CCIR so exclusivamente cadastrais, no legitimando direito de domnio ou
de domnio Estadual e consiste numa ao social de regularizao fundiria, garantindo segurana posse, conforme preceitua o pargrafo nico do artigo 3. da Lei n. 5.868, de 12 de dezembro de 1972.
jurdica aos agricultores familiares e o acesso s demais polticas pblicas do governo, entre elas o
crdito rural e a assistncia tcnica. O processo de regularizao fundiria e composto por diversas
etapas, sendo elas:

52 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 53


5.2.4. POSSE - Anlise da documentao e da legislao, consultas aos rgos oficiais e regionais e definio do
plano de georreferenciamento;

A posse, a partir da Constituio de 1988, passou a ter um papel extremamente relevante para a - Reconhecimento dos limites, demarcao e codificao dos marcos de acordo com Norma Tcnica
efetivao do direito moradia, que um direito fundamental, posto que o pilar do nosso ordenamento para Georreferenciamento de Imveis Rurais;
jurdico o princpio da dignidade da pessoa humana e no h vida digna para uma pessoa que no
- Formalizao e assinatura de reconhecimento dos limites por cada confrontante;
tenha um lugar para construir a sua morada.
- Medio de acordo com as coordenadas dos marcos do IBGE at cada vrtice, pelos mtodos e
O sentido que a posse ganhou, desde a Carta Magna de 1988, foi um grande passo na longa caminhada
precises estabelecidos pela mesma Norma;
em busca da garantia do direito moradia a todos. A posse autnoma e independente da propriedade,
esta que era considerada um direito absoluto, qualidade adquirida graas ao liberalismo. Hoje a - Relatrio, contendo planta, memorial descritivo e arquivos de controle e requerimento de certificao;
propriedade precisa exercer uma funo social para obter proteo jurdica.
- Certificao, com o devido acompanhamento junto ao INCRA e atendimento de eventuais
A propriedade no deixou de ser o cerne do nosso ordenamento jurdico, mas a posse vem ganhando diligncias, at a entrega da planta e do memorial descritivo certificados para encaminhamento
cada vez mais proteo, no porque representa a exteriorizao da propriedade, e sim, porque proteger ao Registro de Imveis
a posse seria indiretamente proteger a propriedade, mas porque a posse cumpre a funo social de
garantir moradia a quem necessita.

A Constituio Federal de 1988 determina que a propriedade cumpra uma funo social. Assim,
6.2. TERRA INDGENA E DESMATAMENTOS ILEGAIS
questiona-se se essa exigncia recai tambm sobre as terras devolutas e como pode ser aplicado o
princpio da funo social da propriedade sobre estes bens pblicos. O empresrio precisa ficar atento presena de terras indgenas, ou de terras que estejam na iminncia
de serem transformadas em reservas, prximas sua propriedade. A distncia em linha reta e a distncia
As questes pertinentes a estes casos sempre so resolvidas no mbito judicirio e tm evoludo nos por estrada precisam ser monitoradas pelo produtor.
ltimos anos.
Qualquer irregularidade envolvendo estas terras podem impactar diretamente as operaes da
propriedade, mesmo que ela no se envolva na irregularidade. Isso decorre da presso que entidades
financeiras e, principalmente, frigorficos vem sofrendo para combater irregularidades que possam ser
associadas s propriedades rurais.
6. GEOTECNOLOGIA, GESTO E ADEQUAO AMBIENTAL
distncia, as organizaes monitoram possveis problemas por imagens de satlite. E para evit-los,
acabam evitando as compras de fazendas em determinados raios dessas no conformidades.
6.1. GEORREFERENCIAMENTO O mesmo ocorre com o desmatamento ilegal. Qualquer problema prximo fazenda, mesmo que fora
de seu limite, pode afetar diretamente o empresrio.
O georreferenciamento obrigatrio, por lei, para que todo imvel rural seja medido de acordo com
coordenadas geodsicas obtidas a partir de levantamento topogrfico feito por GPS (Global Positioning Da mesma forma que os compradores e instituies financeiras, diante de algum problema envolvendo
System sistema de posicionamento global). reas indgenas ou desmatamentos ilegais, rgos pblicos podem acabar embargando reas no
envolvidas, simplesmente pela proximidade.
A lei tem o objetivo de regularizar a escriturao de todos os imveis rurais do pas, acabando com matrculas
emitidas em duplicidade e com descries de divisas pouco confiveis. Diante do risco, os produtores podem se antecipar atualizando as suas fronteiras por coordenadas
geodsicas, o que aumenta a importncia de se antecipar o georreferenciamento da empresa.
O processo de georreferenciamento envolve basicamente as seguintes etapas:

54 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 55


6.3. FRONTEIRA SECA naturais, contribuindo para a melhoria da qualidade ambiental, sendo atualmente utilizado pelos
governos estaduais e federal.

Em reas de fronteira seca, os riscos maiores so de ordem sanitria, relacionado febre aftosa. Produtores As instrues e o programa de auxlio para realizar o CAR pode ser obtido no link
nos estados que possuem fronteiras com regies problemticas, como Rondnia, Mato Grosso e Mato
http://www.car.gov.br/
Grosso do Sul, j so atentos a esse risco. H, inclusive, iniciativas de apoio na vacinao do gado em
fazendas dos pases vizinhos, evitando inclusive, o risco de focos de aftosa prximo fronteira. O Programa de Regularizao Ambiental (PRA) o detalhamento do plano de adequao ambiental,
comentado no item de passivos ambientais.
Mesmo assim, propriedades com divisa seca com outros pases, ou prximas dessas propriedades,
precisam manter-se atentas s exigncias legais e sanitrias, mais rigorosas do que ocorre nas demais. Aps o cadastramento no CAR, os proprietrios que tiverem passivos ambientais relativos APP, rea
de uso restrito e RL podero aderir ao PRA para regularizarem seus imveis.
A entrada ilegal de gado de pases vizinhos representa um alto risco para toda a pecuria regional e do
estado em questo. Ao aderir ao PRA, os proprietrios ou possuidores devero apresentar propostas de recuperao do passivo
ambiental de seus imveis para a aprovao dos rgos responsveis e assinatura de termo de compromisso.

A adeso ao PRA deve ser requerida no prazo de um ano a partir da implantao do PRA nos Estados e no
6.4. REA ENDMICA DE DOENAS Distrito Federal, prorrogvel por uma nica vez, por igual perodo, por ato do Chefe do Poder Executivo.

O mapa mais conhecido de reas endmicas o da febre aftosa, que recentemente foi ampliado pela Para a regularizao ambiental dos passivos ambientais dos imveis rurais, os proprietrios ou
OIE (Organizao Internacional das Epizootias). possuidores devero:

No entanto, existem outras instrues regionais que se alteram de acordo com o surgimento ou controle I - suspender, imediatamente, as atividades em rea de Reserva Legal desmatada irregularmente
e erradicao de doenas. Outro exemplo conhecido de regionalizao por reas a raiva bovina. Em aps 22 de julho de 2008 e iniciar o processo de recomposio da Reserva Legal;
reas endmicas, h obrigatoriedade de vacinao.
II - recuperar as APPs, na forma estabelecida na Lei n 12.651/2012;
Secretarias municipais e sindicatos costumam atualizar os produtores com relao aos protocolos
III - optar pelas formas isoladas ou conjuntas, de regenerar, recompor ou compensar as reas de
exigidos e/ou recomendveis.
Reserva Legal.

A compensao poder ser feita mediante:


6.5. CAR/PRA/PRAD/LAR - Aquisio de Cota de Reserva Ambiental - CRA;

Segundo o Ministrio do Meio Ambiente, o Cadastro Ambiental Rural (CAR) um instrumento - Arrendamento de rea sob regime de servido ambiental ou Reserva Legal;
fundamental para auxiliar no processo de regularizao ambiental de propriedades e posses rurais. - Doao ao poder pblico de rea localizada no interior de Unidade de Conservao de domnio pblico
Consiste no levantamento de informaes georreferenciadas do imvel, com delimitao das reas pendente de regularizao fundiria;
de Proteo Permanente (APP), Reserva Legal (RL), remanescentes de vegetao nativa, rea rural - Cadastramento de outra rea equivalente e excedente reserva legal, em imvel de mesma titularidade
consolidada, reas de interesse social e de utilidade pblica, com o objetivo de traar um mapa digital ou adquirida em imvel de terceiro, com vegetao nativa estabelecida, em regenerao ou
a partir do qual so calculados os valores das reas para diagnstico ambiental. recomposio, desde que localizada no mesmo bioma.
Ferramenta importante para auxiliar no planejamento do imvel rural e na recuperao de reas Cartilha: http://www.mma.gov.br/images/arquivos/desenvolvimento_rural/car/Cartilha_CAR.pdf
degradadas, o CAR fomenta a formao de corredores ecolgicos e a conservao dos demais recursos

56 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 57


O Plano de Recuperao de reas Degradadas PRAD solicitado pelos rgos ambientais como as variveis que atuam nos processos de produo so consideravelmente menos controlveis; por isso
parte integrante do processo de licenciamento de atividades degradadoras ou modificadoras do a dificuldade e os desafios so bem maiores.
meio ambiente como tambm, aps o empreendimento ser punido administrativamente por causar
A soluo e, consequentemente, o caminho para a aplicabilidade prtica dos conhecimentos tericos,
degradao ambiental. Tecnicamente, o PRAD refere-se ao conjunto de medidas que propiciaro rea
e experimentados, numa empresa rural est justamente no processo de busca das complexas respostas
degradada condies de estabelecer um novo equilbrio dinmico, com solo apto para uso futuro e
que realmente explicariam as causas de tais insucessos.
paisagem esteticamente harmoniosa.
Portanto algumas perguntas devem ser feitas:
Neste sentido, o MMA (Ministrio do Meio Ambiente) disponibiliza a Instruo Normativa do IBAMA (Instituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis) que estabelece exigncias mnimas e O que aconteceu? Onde est a falha? Como solucionar? Como adaptar para a empresa?
norteia a elaborao de Projetos de Recuperao de reas Degradadas PRAD ou reas Alteradas.
Portanto, as principais funes do planejamento estratgico, so: - Conhecer as condies da
Instruo normativa do PRAD: organizao; - Definir em quais condies a empresa dever estar aps um determinado perodo de
tempo; - Elaborar o plano para atingir as condies almejadas; - Garantir que seja possvel atingir os
http://www.ima.al.gov.br/servicos/gestao-florestal/prad/IN_04_11_prad.pdf
objetivos estabelecidos no plano.
O Licenciamento Ambiental Rural (LAR) feito a partir da entrega, pelo proprietrio, de uma carta-
comum associar a estratgia apenas definio dos objetivos e propsitos da empresa. Porm, essa
imagem com informaes sobre sua propriedade. Nesse mapa so indicadas as reas em explorao e
associao apenas uma de vrias etapas dentro da formulao estratgica.
a serem exploradas economicamente, a reserva legal e as reas de preservao permanente. A carta-
imagem sobreposta a informaes contidas em imagens de satlite armazenadas em uma base de Dentro do planejamento estratgico, espera-se que a empresa defina:
dados prpria do rgo fiscalizador, que pode verificar se houve desmatamento em reas proibidas.
- Direcionamento: Valores, Misso, objetivos e metas;
Todo o processo de licenciamento est orientado pelo Cdigo Florestal (Lei n 4.771/65), e deve ser
implementado de acordo com cada bioma. - Posicionamento: a definio dos produtos e servios. No caso da pecuria de corte, os produtos
podem ser bezerros, garrotes, bois, novilhas, tourinhos, receptoras, etc.
A lei exige ainda a manuteno das reas de preservao permanente e veta a concesso de autorizao de
desmatamento para os proprietrios que mantenham reas desmatadas abandonadas ou subutilizadas - Fatores Crticos de Sucesso: so as fontes geradoras de valor, as caractersticas essenciais para
em sua propriedade. que o produto ou servio tenha sucesso no mercado. No mercado de boi gordo, por exemplo, os
fatores crticos de sucesso so peso, terminao, qualidade do couro, idade de abate, etc.
O Ministrio do Meio Ambiente disponibiliza um modelo de Licena Ambiental Rural pelo link:
- Processos organizacionais chave: composto pelas tcnicas e prticas operacionais de produo.
http://www.mma.gov.br/port/sca/pdf/licen1.pdf Trata-se da organizao do dia a dia, das tcnicas que permitem atender os fatores crticos de sucesso.
Envolvem manejo de pastagens, alimentao dos animais, programa sanitrio, manejo dos animais
e todas as tcnicas de produo.

7. PLANEJAMENTO ESTRATGICO
7.1. MISSO, VALORES, OBJETIVOS E METAS
Na agropecuria, assim como em qualquer atividade de cunho empresarial, os planejamentos O direcionamento da empresa basicamente composto pela enumerao dos valores, a elaborao da
estratgico, organizacional e oramentrio so de fundamental importncia. misso e o estabelecimento dos objetivos, genricos (toda a empresa) e especficos (para cada rea da
A grande diferena entre as atividades agropecurias e a maioria das outras atividades que no campo, empresa, como um produto, por exemplo).

58 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 59


Os valores e a misso da empresa formam a ideologia essencial, enquanto os objetivos, e as metas, Reduo de custos: atravs da organizao dos processos, espera-se um aumento na eficincia de
compem o futuro imaginado pela organizao. aproveitamento dos recursos (insumos e servios) demandados na atividade. comum que empresas
rurais, organizadas, apresentem desperdcios de tempo (at 40%) pela simples desorganizao da rotina
A ideologia essencial e o futuro imaginado formam o que se chama de viso da empresa. a capacidade
e das tarefas dirias e semanais. O planejamento da rotina, de acordo com o alinhamento estratgico da
de viso que diferencia os visionrios, que se antecipam aos fatos, daqueles que apenas reagem s
empresa, eficaz em eliminar tais desperdcios.
mudanas. So fundamentais s organizaes.
Melhoria nos resultados: tambm relacionada com a organizao dos processos, espera-se uma melhoria
A importncia prtica dos conceitos de viso, misso e valor cada vez mais reconhecida no meio empresarial.
nos ndices tcnicos de produo. As tcnicas, padronizadas e detalhadas, sero empregadas de maneira
Todas as organizaes tm um conjunto de valores essenciais, mesmo que eles no estejam descritos eficaz pelos envolvidos na atividade. O planejamento eficiente na maximizao de resultados.
formalmente. So princpios bsicos e duradouros, que sero preservados mesmo que se tornem
Capacidade decisria: manter um planejamento estratgico requer anlise de fatos e dados. Em
desvantagens competitivas. importante definir aqueles que so verdadeiramente cultivados com paixo.
momentos de crise, ou mesmo de oportunidades, a capacidade decisria do empresrio ser mais
Os valores essenciais no precisam necessariamente ser humanistas ou politicamente corretos, por rpida e eficaz. Atualmente essa uma vantagem competitiva de grande valor.
exemplo. O importante que existam.
Esses so alguns exemplos de benefcios que o planejamento estratgico pode trazer.
A misso da organizao a sua razo de ser. A misso deve refletir as motivaes idealistas das pessoas
para impulsionar o funcionamento da empresa. Deve representar um ponto de orientao a ser atingido;
sempre perseguido e nunca alcanado. 7.3 PROJETOS E AO DE ADEQUAO
Valores e misso so importantes ferramentas para motivar as pessoas a buscarem um objetivo comum.
Contribuem tambm para a seleo de quem entrar na organizao. 7.3.1. RVORE DE DECISO
A misso tem que ser autntica, inspiradora e praticada no dia a dia.
Uma rvore de deciso uma representao de uma tabela de deciso sob a forma de uma rvore,
Os objetivos, por sua vez, sero concretos e mensurveis. Devem ser desafiadores, porm realistas, como porm pode haver outras aplicaes. Tem a mesma utilidade da tabela de deciso. Trata-se de uma
por exemplo, atingir determinada lotao ou estabelecer algum limite de produo de peso vivo por hectare. ferramenta alternativa de expressar as mesmas regras que so obtidas quando se constri a tabela.

A figura 2 representa uma rvore de deciso bsica.

7.2. ESTABELECIMENTO DE PRIORIDADES DOS INVESTIMENTOS Figura 2. Modelo de rvore de deciso

Investimentos so sempre motivo de inquietao do empresrio, hora por excesso de motivao para
investir por investir, hora por excesso de cautela e/ou descrdito da atividade no se permitem fazer
nenhum tipo de investimento, porm, deve ser feita uma anlise se o empresrio est com foco, ou seja,
definido um objetivo, uma meta, ter constncia de propsitos.

O planejamento estratgico auxiliar na definio dos investimentos em bens de produo:


benfeitorias, edificaes, mquinas, etc. comum empresas com mau dimensionamento estrutural,
superdimensionado em alguns recursos e subdimensionado em outros. Em empresas rurais, o mau
investimento um grande consumidor de recursos que poderiam ser melhores empregados na atividade. Fonte: CHIAVENATO, 2004, IDEAGRI

O planejamento ajuda a evitar tais erros.

60 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 61


Na figura 2, at mesmo intuitivamente, observamos que ao lanarmos uma indagao temos ramos O plano oramentrio para integrar o campo com a contabilidade deve ser elaborado a partir do campo
como os de uma rvore que nos direciona outra tomada de deciso e assim sucessivamente at e no da contabilidade. Deve se basear nas projees tecnolgicas e demandas de insumos e servios.
equacionarmos tudo sobre a questo lanada.
A falta de integrao um dos motivos dos furos nos planejamentos de custeio.

E mesmo nos casos em que se planeja com base nas perspectivas de campo, acontecem diferenas.

Essas diferenas, no entanto, ocorrem por falta de controle dos ndices tcnicos.
8. PLANEJAMENTO ORAMENTRIO Quando isso ocorre porque o plano foi pautado na experincia de terceiros que podem ser de outras
empresas, de centros de estudos e do conhecimento acumulado por consultores.

8.1. IMPORTNCIA Embora sejam conhecimentos verdadeiros, no se pode negligenciar, pois cada empresa tem uma
realidade diferente, por mais parecidas que sejam. Com isso, o desempenho operacional de uma pode
O planejamento oramentrio essencial para que o produtor seja capaz de decidir antecipadamente ser diferente de outra.
no sentido de melhorar os resultados. Sem o planejamento oramentrio, o resultado ao final do
Um dos maiores desafios da gesto exatamente acompanhar e conhecer os nmeros prprios da empresa.
exerccio ser uma surpresa.
Com base nas informaes tcnicas internas, elabora-se um plano de trabalho e estimam-se as
Mesmo nas propriedades que mantm planos oramentrios, normalmente relatam ser comum o
demandas de insumos, servios e tempo. A partir da, monta-se o custeio, considerando os valores de
oramento furar. O que foi planejado para o custeio no bate com o que se gastou.
mercado dessas demandas.
Quando isso ocorre, normalmente culpa-se o planejamento dos gastos como sendo ineficaz.
Como o nome diz, planejamento um plano de trabalho, portanto deve ser monitorado no campo. S
Frequentemente, o custeio planejado com base na contabilidade. Nas despesas registradas no assim poder haver proximidade entre o planejado e o realizado.
perodo anterior.
E mesmo que o custeio seja criteriosamente elaborado, rotineiramente deve ser revisto e atualizado,
Analisa-se, por exemplo, quanto se gastou com leo diesel, com funcionrios, insumos, manutenes e em funo de mudanas mercadolgicas, tcnicas, climticas e outras.
outros itens, para prever os gastos do prximo perodo.

Consideram-se os esperados aumentos ou redues nos preos pagos deflao ou inflao assim 8.2. LONGO PRAZO
como as perspectivas de ampliao ou retrao na produo que influi nos custos variveis.

O oramento planejado, portanto, com base no passado. Com isso, os gestores elaboram uma Um bom planejamento financeiro a forma de garantir que os objetivos e planos traados em relao
perspectiva de gastos, conferem os resultados esperados e fecham o oramento do perodo por vir. s reas particulares de operao da empresa sejam viveis e internamente coerentes.
Pode ser anual, semestral, trimestral, etc.
O planejamento financeiro ajuda a estipular metas, deixando os gestores motivados, oferecendo os
Depois de finalizado o oramento, volta-se rotina operacional. Mantm-se a rotina com base no mecanismos para avaliao dos resultados.
sistema tecnolgico anteriormente adotado na produo.
Planejamento e controle esto diretamente ligados. Com base nesses dados traada uma estratgia
Muitas vezes, no h comunicao entre o plano do oramento, com base na contabilidade, e o de mercado, que leva aos planos de curto prazo, os quais se operacionalizam com base na participao
planejamento tcnico. Mesmo que o pessoal de campo participe do plano oramentrio, no h uma do mercado e pela receptividade dos produtos. Desta forma, o planejamento financeiro realizado e
integrao de fato entre ambas as cincias da administrao: operaes e contabilidade. desenvolvido em duas etapas, a curto e a longo prazo, acompanhando a execuo do planejamento
financeiro global, mediante as investigaes das variaes oramentrias, onde as principais
correspondem previso de vendas e ao oramento de caixa.

62 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 63


Com relao ao planejamento financeiro, Gitman (1997, p.588), discorre que o processo de planejamento Colgios Agrcolas precisaram ser divulgados entre os produtores rurais da regio, o que deu origem
financeiro se inicia com a projeo de planos financeiros a longo prazo, ou estratgicos, que por sua vez ao Extention Service, que se apresentava com seus mtodos pedaggicos prprios, caracterizados,
direcionam a formulao de planos e oramentos operacionais a curto prazo. principalmente, pelas demonstraes e o envolvimento com os produtores e realizadas diretamente
nas propriedades dos agricultores, geralmente no terreno de um lder comunitrio, sob o princpio
A falta de um planejamento financeiro a longo prazo o principal motivo de ocorrncia de dificuldades
pedaggico do ensinar a fazer, fazendo. Ou seja, o tcnico realizava a prtica (ou a demonstrao) na
e falncias de empresas. Planos financeiros a longo prazo possuem a tendncia a serem custeados por
frente dos produtores e logo aps esta atividade era repetida, comentada e avaliada pelos presentes.
planos financeiros a curto prazo e esto ligados ao planejamento estratgico da organizao.
nesse cenrio que passou-se a entender a Extenso Rural como um processo cooperativo, baseado
Sendo assim os planos financeiros a longo prazo so aes projetadas para um futuro distante,
em princpios educacionais e com a finalidade de levar diretamente aos adultos e jovens do meio rural,
acompanhado da previso de seus reflexos financeiros. O planejamento financeiro a longo prazo auxilia
ensinamentos sobre agricultura, pecuria e economia domstica, visando modificar hbitos e atitudes
a ordenar as alternativas, priorizar objetivos e dar uma direo empresa.
da famlia, nos aspectos tcnico, econmico e social, ou seja, estender ao povo rural conhecimentos
e habilidades sobre prticas agropecurias, florestais e domsticas, reconhecidas como importantes e
necessrias melhoria de sua qualidade de vida.
8.3. CRITRIOS DE CONTROLE REALIZADO X ORADO
A melhoria dos ndices e parmetros zootcnicos est diretamente vinculada necessidade de uma
Diante de variaes entre os valores previstos no oramento e os efetivamente realizados, a comparativa assistncia tcnica e gerencial permanente e inserida dentro da propriedade. Esta assistncia tcnica deve
em orado e realizado serve como base de anlise do ocorrido e possibilita correes futuras, devendo ser realizada por profissionais capacitados na rea foco (corte ou leite), tendo um bom embasamento
analisar: as variaes mais comuns encontradas na monitorao de custos e despesas, suas causas, seus nos assuntos pertinentes e, principalmente, credibilidade e confiana do produtor atravs de resultados.
efeitos e suas possveis solues; as principais variaes na receita de vendas, suas causas, seus efeitos
e suas possveis solues. Ao se avaliar e investigar variaes para determinar suas causas, devem ser
consideradas as seguintes situaes: 9.2. PBLICO
a) Estudo de diferenas entre os resultados reais do perodo corrente e os resultados reais de um perodo Na definio da Assistncia Tcnica e Extenso Rural - ATER tem como carter a gratuidade, direcionado
anterior; sendo este tomado como base.
aos agricultores familiares, de educao no formal, de carter continuado, que promove processos
b) Anlise de diferenas entre resultados reais e custos-padro, servindo estes de base. de gesto, produo, beneficiamento e comercializao das atividades e servios agropecurios e no
agropecurios, inclusive atividades agroextrativistas, florestais e artesanais. Os extensionistas, em sua
c) Anlise das diferenas entre os resultados reais e os objetivos oramentrios, sendo os ltimos maioria so engenheiros agrnomos, mdicos veterinrios e tcnicos agrcolas economistas domsticos,
tratados como base. engenheiros de alimentos e zootecnistas.

A poltica de Assistncia Tcnica e Extenso Rural deveria ser uma das prioridades estratgicas da
poltica agrcola brasileira, pois ela que tem a capacidade real de garantir o melhor emprego do
crdito do Pronaf para que a inadimplncia seja reduzida, a produo agrcola seja otimizada e, dessa
9. PROFISSIONAL DE ASSISTNCIA TCNICA forma, programas como do biodiesel e da merenda escolar tenham sucesso e a segurana alimentar
seja garantida. Porm, ao longo dos anos, houve um sucateamento das instituies pblicas que no
conseguem atingir os objetivos propostos nem sequer atender a gama de produtores espalhados por
9.1. IMPORTNCIA todo o territrio nacional nas mais diversas reas de produo.

O conceito de extenso rural, de forma organizada, surgiu nos Estados Unidos, na dcada de 80 do
sculo XIX. Nesta poca, os resultados das pesquisas realizadas nos Centros de Experimentao e nos

64 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 65


9.3. PRIVADO CONTRATADO 9.5. TERCEIRIZADOS
Com a brecha deixada pelo setor pblico, aliada necessidade crescente de maior profissionalizao do Na assistncia terceirizada, muito utilizada por laticnios e alguns frigorficos, a contratante fica sem
produtor para se manter competitivo em sua atividade, a assistncia tcnica privada com a contratao a responsabilidade e custos com encargos dos profissionais contratados e ao mesmo tempo leva esta
de profissionais ou empresas especializadas vem crescendo muito no Brasil, apesar de ainda estar longe ferramenta para as propriedades dos seus fornecedores, desta forma, consegue estar monitorando alguns
de conseguir abranger a todo o pblico que necessita do servio. processos produtivos e recebendo os feedbacks de maneira rpida dos seus fornecedores. Por outro
lado, a empresa desconta total ou parcialmente os custos desta assistncia e a repassa aos profissionais,
O grau de especialidade no setor alvo, no caso a pecuria, e o compromisso com o resultado, at pela
que tem maior segurana nos contratos e maior leque de possveis clientes quando presta este servio.
imposio da auto preservao, disponibilizam solues aos pecuaristas nas mais diversas reas, sejam elas
especficas onde consultores podem ser contratados por perodo determinado, seja pela generalidade a
assistncia tcnico-gerencial propriamente dita, continuada e de tempo indeterminado nas propriedades.
Esta modalidade tende a se consolidar cada vez mais em nosso meio.
O grande gargalo desta forma de assistncia escassez de profissionais com perfil e capacidade para massificar
o modelo. Capacitao de profissionais dever ser tema corriqueiro nas discusses sobre o assunto.
9.6. ASSISTNCIAS ESTRATGICAS E GERENCIAIS: FINANCEIRA,
9.4. PRIVADO DE EMPRESAS DE INSUMOS JURDICA/CONTBIL
Trata-se de consultorias contratadas especificamente para o propsito administrativo.
Outro modelo de assistncia o prestado pelas empresas de insumos como forma de fidelizar o cliente
ou se diferenciar das concorrentes ao oferecerem o servio sem nus adicional. Esta modalidade se O objetivo ajudar o produtor na elaborao do inventrio da empresa, na organizao dos planos de
mostra frgil, mas ao mesmo tempo uma alternativa vivel e desejvel. conta e na implementao de uma rotina gerencial moderna e rigorosa.

Frgil pelo risco da descontinuidade devido ao fato de estar vinculada aquisio de determinado Na rea jurdica e contbil, so consultorias especficas para determinados temas relativos ao negcio.
insumo. Outra desvantagem a tnue linha entre os interesses comerciais e a real necessidade de
utilizao do determinado insumo.

Porm a escassez de assistncia tamanha que, em muitos locais, a nica fonte de informao que o
pecuarista tem atravs dos tcnicos destas empresas. 10. ADEQUAO TRABALHISTA
fundamental ressaltar que essa consultoria no ruim tecnicamente. No entanto, pela natureza da
relao comercial, exige que o produtor decida estrategicamente sem o auxlio do consultor. Enquanto
as consultorias independentes apoiam na administrao e na formulao estratgica, nesse caso ser o
10.1. IMPORTNCIA DO TEMA
produtor quem precisar ditar as diretrizes, o oramento e as metas tcnicas das propriedades. Agindo
assim, tais parcerias tm se mostrado um sucesso quando bem executadas. A atividade agropecuria como um todo no pas tem uma grande informalidade nas relaes de
trabalho. Isso remonta s dcadas de 50-60 onde as leis trabalhistas voltadas ao campo no eram
rgidas e as relaes trabalhistas da poca ainda carregavam resqucios das pocas feudais e coloniais.
Hoje a legislao no s existe, como fiscaliza e aplica sanses legais nos casos omissos ou infratores.
Portanto, adequar-se legislao em vigor uma obrigao de todos os empregadores no meio rural.

66 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 67


10.2. INDICADORES SOCIOECONMICOS a 58,5%. Os que tm apenas o primrio completo so 22,8%, e aqueles que tm de cinco a sete anos
de estudo ficam em 10,7%. Na tabela, a taxa de escolaridade vai caindo na medida em que os anos de
estudo avanam a tal ponto que, no extremo do quadro, o percentual daqueles que tm o ensino
Indicadores so um parmetro, ou valores derivados de parmetros, que indicam, fornecem informaes
mdio concludo no chega a 3%.
ou descrevem o estado de um fenmeno rea/ambiente, com maior significado que aquele apenas
relacionado diretamente ao seu valor quantitativo. Os indicadores tambm servem como uma medida, Sem os investimentos necessrios e especficos para o setor, o quadro dificilmente se reverter no curto e
que pode ser usada para ilustrar e comunicar um conjunto de fenmenos complexos de uma forma mdio prazo. De todo jeito, basta que se preste ateno a regies como o oeste baiano, por exemplo, para
simples, incluindo tendncias e progressos ao longo do tempo. ver que a demanda por educao enorme, seja a oferta precria ou no. Saber identificar as diferentes
necessidades locais e investir ser a chave para que essas regies melhorem indicadores sociais e econmicos.
A utilizao de indicadores sociais apresenta-se imprescindvel, uma vez que se trata de um instrumento
operacional para monitoramento da realidade social para fins de formulao e reformulao de polticas Como a escolaridade est correlacionada renda, o meio rural corre srios riscos de se empobrecer
pblicas (Jannuzzi, 2004, p. 15), que auxilia no trabalho de planejamento, implementao, execuo, ainda mais.
avaliao dos programas, projetos, servios sociais.

Deste modo, a gesto social refere-se a um processo contnuo e dinmico que envolve aes de planejamento,
execuo e avaliao de servios sociais e um compromisso de construir respostas s necessidades sociais
10.4. FUNCIONRIOS REGISTRADOS / TEMPORRIOS
da populao. Deve ser desenhada e realizada, com fundamentao, para no comprometer a ao social
demandada, visto que o indicador social permite o desenho de uma gesto social. Os indicadores sociais Funcionrio registrado ou temporrio, qual a melhor opo?
possibilitam informaes importantes, que nos permitem avaliar aonde vamos, onde estamos e de que A anlise remete s condies legais e tambm s necessidades de cada produtor. Legalmente, funcionrio
forma seguir, em relao aos valores e alcance dos objetivos previamente identificados. temporrio o empregado contratado atravs do contrato de trabalho temporrio.

Ficam assegurados ao trabalhador temporrio direito remunerao equivalente percebida pelos


10.3. ESCOLARIDADE empregados da mesma categoria, jornada de oito horas, pagamento de horas extras com respectivo
adicional, frias proporcionais, repouso semanal remunerado, adicional por trabalho noturno, indenizao
por dispensa sem justa causa, seguro contra acidente do trabalho e proteo previdenciria, ou seja, do
O indicador social de educao mais conhecido talvez seja a escolaridade mdia da populao, que
ponto de vista legal e tributrio, no h diferena entre a forma de contratao.
representa a mdia de anos de estudo, com aprovao escolar, entre os indivduos com 15 anos ou
mais (JANUZZI, 2001; RIOS-NETO; RIANI, 2004). A escolaridade mdia muito usada porque na sua Porm, caso haja necessidade da contratao de empregado por tempo determinado (safra, por exemplo) o
estimativa esto embutidas as taxas de rendimento escolar, aprovao, reprovao e evaso, bem como contrato temporrio pode ser uma alternativa, pois, tanto empregado quanto empregador sabem quando
o grau de atendimento do sistema de ensino. terminar, fica implcito e desnecessrio aviso prvio e no necessita homologao no trmino do contrato.

A educao influencia de vrias formas a qualidade de vida das pessoas. Ela no s afeta positivamente 10.5. ATENDIMENTO NR 31
o nvel de produtividade e renda do trabalho, como tambm uma populao mais educada torna-se
capaz de participar de forma mais ativa na vida social e poltica do Pas. Do ponto de vista demogrfico, Esta Norma Regulamentadora tem por objetivo estabelecer os preceitos a serem observados na
uma maior escolaridade est associada a menores nveis de fecundidade e de mortalidade, visto que organizao e no ambiente de trabalho, de forma a tornar compatvel o planejamento e o desenvolvimento
permite uma melhor compreenso sobre as prticas de planejamento familiar e sade preventiva. das atividades da agricultura, pecuria, silvicultura, explorao florestal e aquicultura com a segurana
Nos censos sobre o tema, os dados de escolaridade no meio rural brasileiro so pfios: somados aqueles e sade e meio ambiente do trabalho.
que tm menos de um ano de estudo e os que cursaram at trs anos de escola, o percentual chega As responsabilidades do empregador rural para a adequao a esta norma, a seguinte:

68 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 69


a) garantir adequadas condies de trabalho, higiene e conforto, definidas nesta Norma k) permitir que representante dos trabalhadores, legalmente constitudo, acompanhe a fiscalizao dos
Regulamentadora, para todos os trabalhadores, segundo as especificidades de cada atividade; preceitos legais e regulamentares sobre segurana e sade no trabalho;

b) realizar avaliaes dos riscos para a segurana e sade dos trabalhadores e, com base nos l) adotar medidas de avaliao e gesto dos riscos com a seguinte ordem de prioridade:
resultados, adotar medidas de preveno e proteo para garantir que todas as atividades,
lugares de trabalho, mquinas, equipamentos, ferramentas e processos produtivos sejam
1) eliminao dos riscos;
seguros e em conformidade com as normas de segurana e sade; 2) controle de riscos na fonte;
c) promover melhorias nos ambientes e nas condies de trabalho, de forma a preservar o nvel de 3) reduo do risco ao mnimo atravs da introduo de medidas tcnicas ou organizacionais e de
segurana e sade dos trabalhadores; prticas seguras inclusive atravs de capacitao;
d) cumprir e fazer cumprir as disposies legais e regulamentares sobre segurana e sade no trabalho; 4) adoo de medidas de proteo pessoal, sem nus para o trabalhador, de forma a complementar
e) analisar, com a participao da Comisso Interna de Preveno de Acidentes no Trabalho prevenir ou caso ainda persistam temporariamente fatores de risco.
e eliminar as possibilidades de novas ocorrncias; Ao Trabalhador cabe:
Nota sobre CIPATR: O empregador rural ou equiparado que mantenha vinte ou mais a) cumprir as determinaes sobre as formas seguras de desenvolver suas atividades, especialmente
empregados contratados por prazo indeterminado, fica obrigado a manter em funcionamento, quanto s Ordens de Servio para esse fim;
por estabelecimento, uma CIPATR. Nos estabelecimentos com nmero de onze a dezenove
empregados, nos perodos de safra ou de elevada concentrao de empregados por prazo b) adotar as medidas de proteo determinadas pelo empregador, em conformidade com esta Norma
determinado, a assistncia em matria de segurana e sade no trabalho ser garantida pelo Regulamentadora, sob pena de constituir ato faltoso a recusa injustificada;
empregador diretamente ou atravs de preposto ou de profissional por ele contratado.
c) submeter-se aos exames mdicos previstos nesta Norma Regulamentadora;
f) assegurar a divulgao de direitos, deveres e obrigaes que os trabalhadores devam conhecer
d) colaborar com a empresa na aplicao desta Norma Regulamentadora.
em matria de segurana e sade no trabalho;
Os detalhes da norma podem ser visualizados atravs do endereo:
g) adotar os procedimentos necessrios quando da ocorrncia de acidentes e doenas do trabalho;
http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr31.htm#SUMRIO
h) assegurar que se fornea aos trabalhadores instrues compreensveis em matria de segurana
e sade, bem como toda orientao e superviso necessrias ao trabalho seguro;

i) garantir que os trabalhadores, atravs da CIPATR, participem das discusses sobre o controle dos
riscos presentes nos ambientes de trabalho; 11. GESTO DE PESSOAS
j) informar aos trabalhadores:
1) os riscos decorrentes do trabalho e as medidas de proteo implantadas, inclusive em relao A valorizao dos trabalhadores traz para o produtor uma srie de efeitos positivos, inclusive do ponto
a novas tecnologias adotadas pelo empregador; de vista econmico. Alm de melhorar a convivncia no ambiente de trabalho, trabalhadores bem
capacitados e motivados podem desempenhar melhor suas funes dentro da fazenda, colaborando
2) os resultados dos exames mdicos e complementares a que foram submetidos, quando
para identificar problemas e encontrar solues que melhorem a produtividade do negcio. Outro
realizados por servio mdico contratado pelo empregador;
benefcio para o produtor que, quando satisfeitos, os trabalhadores permanecem por mais tempo em
3) os resultados das avaliaes ambientais realizadas nos locais de trabalho; seus empregos, reduzindo custos com demisses e contrataes.

70 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 71


11. 1. CAPACITAO 1) O plano de carreira ajuda a pessoa a ter controle sobre sua prpria vida, evitando que perca tempo,
conhecimentos, dinheiro, energias com que no vai trazer os resultados esperados. Para a empresa:
diminui riscos, rotatividade, funcionrios motivados, aumenta a produtividade, qualidade dos
Uma das formas que mais retorna benefcios para ambos a capacitao profissional. Esta consiste na
servios e ganhos financeiros entre outras coisas. Elaborar uma lista de cargos a fim de manter um
atualizao, complementao e/ou ampliao das competncias necessrias atuao no contexto dos
equilbrio entre salrios e cargos dentro da empresa (equilbrio interno);
processos ao qual a pessoa se vincula. tornar as pessoas habilitadas e qualificadas para determinado
trabalho. J o treinamento orientado para o presente com foco no cargo atual e busca melhorar 2) Elaborar um plano de carreira a fim de proporcionar o desenvolvimento profissional;
aquelas habilidades e capacidades com o desempenho imediato do cargo.
3) Equilibrar os salrios pagos pela empresa com os salrios pagos pelo mercado atravs de uma pesquisa
Os processos de treinamento das organizaes representam papeis educacionais para o desenvolvimento salarial (equilbrio externo);
do trabalho, mas pode ser interpretado como um mtodo que proporciona aos indivduos meios para
apresentar de forma clara, suas habilidades e caractersticas positivas. Treinamentos esses, que de 4) Propor, atravs do estudo a ser realizado, prticas de Recursos Humanos que racionalizem melhor os
forma indireta podem auxiliar no progresso do trabalhador, que procura sua ascenso dentro daquilo procedimentos administrativos.
que lhe d prazer.

Mas treinamento no apenas mostrar ao indivduo o que dever executar na posio em que se 11.3. DESCRIO ATIVIDADE DE CARGOS
encontra e sim gerar mudanas em seu comportamento, torn-lo mais qualificado, competente,
inovador, criativo e, consequentemente, mais produtivo no desempenho de suas atividades dirias.
No contexto do Plano de Carreira, a definio de cargos e funes so questes prioritrias, devendo
O treinamento deve ser considerado como investimento empresarial destinado a capacitar uma equipe ser determinadas de acordo com:
de trabalho e reduzir ou eliminar a diferena entre o atual desempenho e os objetivos e realizaes
propostos. Neste sentido, o treinamento um esforo dirigido no sentido de equipe, com a finalidade
a) Os cargos e as funes que compem a carreira da empresa;
de fazer a mesma atingir, de forma mais econmica possvel, os objetivos da empresa. Este deve b) O perfil dos cargos analisados (de profisses especficas / multidisciplinares ou de atribuio
desenvolver pessoas, no somente para atingir economicamente os objetivos, mas tambm para especfica/ atribuio genrica ou multifuncional);
crescimento pessoal e profissional.
c) Descrever as atribuies de cada cargo e funo;
O treinamento torna-se algo maior que apenas cursos, seminrios e outras atividades desenvolvidas
externas ao negcio. um projeto de renovao permanente da empresa, pois nenhuma organizao d) Montar as tabelas de lotao, ou seja, o n de cargos disponveis para cada carreira;
consegue manter um excelente nvel de produo e interao com o cliente, sem que haja em seu
e) Desenvolver os mecanismos de transio de uma atribuio para outra, dentro do mesmo cargo;
quadro, profissionais preparados e qualificados.
E a evoluo funcional destes cargos segue da seguinte forma:

1) Horizontal (GRAUS)
11.2. PLANO DE CARREIRA
1.1) Merecimento
O plano de carreira tem por objetivo colocar a pessoa nos trilhos do sucesso pessoal, profissional,
1.2) Antiguidade, ou
familiar e comunitrio, programando, assim, o crescimento nas quatro reas de maneira eficaz. Ele
possibilita programar o tempo necessrio para alcanar os objetivos e avaliar se os conhecimentos so 2) Vertical (CATEGORIA)
suficientes ou no para realizar os projetos.
2.1) Tempo
Os principais objetivos do plano de carreira, so:

72 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 73


2.2) Capacitao e educao formal 11.5. ORGANOGRAMA
2.3) Avaliao de desempenho
Organograma um grfico que representa a unidade estrutural de uma organizao. Os organogramas
Com estas evolues, devero ser criados os benefcios e incentivos, montando um sistema
mostram como esto dispostas unidades funcionais, a hierarquia e as relaes de comunicao existentes
regulamentado de evoluo funcional que valorize:
entre estes. Os rgos so unidades administrativas com funes bem definidas. Exemplos de rgos:
a) Tempo de servio; Tesouraria, Departamento de Compras, Portaria, Setor de Produo, Gerncia Administrativa, Diretoria
Tcnica, Secretaria, etc. Os rgos possuem um responsvel, cujo cargo pode ser chefe, supervisor,
b) Tempo no cargo; gerente, coordenador, diretor, secretrio, governador, presidente, etc. Normalmente tem colaboradores
(funcionrios) e espao fsico definidos.
c) Ttulos e cursos;
Em um organograma, os rgos so dispostos em nveis que representam a hierarquia existente entre
d) Avaliao de desempenho;
eles. Em um organograma vertical, quanto mais alto estiver o rgo, maior a autoridade e a abrangncia
e) Definir os pesos para cada item descrito acima. da atividade.

Figura 3. Exemplo de Organograma


11.4. SEGURANA NO TRABALHO
A segurana no trabalho um conjunto de medidas que tem o objetivo de promover a proteo do
trabalhador no seu local de trabalho, visando a reduo de acidentes de trabalho e doenas ocupacionais,
cujo objetivo identificar, avaliar e controlar situaes de risco, proporcionando um ambiente mais
seguro e saudvel para as pessoas. Destacam-se entre as principais atividades da segurana do trabalho:

Preveno de acidentes
Promoo da sade
Preveno de incndios
No Brasil, a segurana e sade ocupacionais so regulamentadas na forma do Servio Especializado em
Fonte: Autores
Engenharia de Segurana e em Medicina do Trabalho (SESMT). Este servio est previsto na legislao
trabalhista brasileira e regulamentado pela portaria n 3.214 de 08 de junho de 1978, considerando o
disposto no art. 200, da consolidao das Leis do Trabalho, com redao dada pela Lei n. 6.514, de 22
de dezembro de 1977 do Ministrio do Trabalho e Emprego. 12. ANLISE SWOT

12.1. DESCRIO DA ANLISE


A anlise SWOT uma ferramenta utilizada para entender um cenrio (ou anlise de ambiente).
empregada como base para gesto e planejamento estratgico nas empresas.

74 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 75


Por ser simples, muito difundida. Serve para estabelecer ou verificar a posio estratgica da empresa A mesma anlise pode ser conduzida em qualquer empresa, rural ou urbana. Pode ser feita para todo
no ambiente em questo. um setor ou para uma cadeia produtiva.

O termo SWOT uma sigla oriunda do idioma ingls, que representa Foras (Strengths), Fraquezas A vantagem a possibilidade de avaliar resumidamente os pontos fortes e fracos da empresa e traar
(Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e Ameaas (Threats). planos de maximizao dos ganhos ou reduo de perdas.

As foras e fraquezas so determinadas pela posio atual da empresa, ou de um setor, e se relacionam,


quase sempre, a fatores internos. J as oportunidades e ameaas so antecipaes do futuro e esto
relacionadas a fatores externos.

A elaborao da anlise SWOT, portanto, depende do conhecimento do cenrio como um todo (mercado)
13. INVENTRIO DA PEGADA AMBIENTAL
e das especificidades da empresa a ser analisada.

Embora existam presses para que as empresas calculem e apresentem relatrios de pegada ambiental,
ainda no existe consenso entre os critrios e metodologias para se chegar aos clculos, principalmente,
12.2. MONTAGEM DO QUADRO no que se diz respeito s fixaes dos processos de produo agropecuria.

E mesmo nos casos em que existem metodologias, tratam-se de estudos que somam elevados custos,
O resultado da anlise SWOT representado pela figura 4. exemplificado a seguir. Para exemplificar a
difceis de serem incorporados nos fluxos de caixa de empresas rurais.
dinmica da anlise, optou-se por utilizar o exemplo da pecuria como um todo.
Portanto, a pesquisa ainda precisa avanar muito para gerar metodologias e ferramentas simples para
Figura 4. Quadro de anlise SWOT que produtores sejam aptos a inventariar a pegada ambiental de cada propriedade.

13.1. EMISSES DE GASES DO EFEITO ESTUFA GEE


A emisso de gases causadores do efeito estufa representa um dos exemplos da falta de metodologia.

Mesmo as emisses por parte dos bovinos, que renem diversos dados j publicados, ainda carecem
de estudos. preciso compreender a dinmica das emisses para as diversas categorias animal, raas,
condio corporal, sistemas de produo, tipo de pastagens, estratgia de suplementao, etc. No so
questes simples para a pesquisa responder.

Tambm no consenso como o sequestro de carbono, por parte das pastagens, entrar nos clculos
das emisses lquidas de gases do efeito estufa. No existe a bovinocultura sem a produo de alimentos
para os bovinos. Enquanto o primeiro emite, o segundo sequestra.

Essa relao menos estudada ainda. E, mais do que as emisses, demandam anlise de uma variedade
muito superior de possibilidades das pastagens. preciso pesquisar.

Para cada etapa de cada sistema de produo, a pesquisa ainda precisar responder, no mnimo, as
Fonte: Autores
seguintes questes:

76 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 77


- Emisses dos bovinos, por categoria e alimento utilizado; Sendo assim, nas questes envolvendo a gua, fundamental que o produtor direcione ateno aos
sistemas de captao e distribuio de gua e ao tratamento da mesma, quando se fizer necessrio,
- Sequestro de carbono das pastagens; como o confinamento, por exemplo.
- Potencial de estocagem por cada tipo de solo a cada ciclo de produo por cada tipo de pastagem;
- Potencial de formao de humos para cada tipo de pastagem e por volume de resduo ps pastejo; 13.3. BIODIVERSIDADE
- Retorno de carbono para atmosfera durante o processo de humidificao;
A biodiversidade consequncia do respeito s leis ambientais vigentes e detalhadas no cdigo florestal.
- Emisses de xido nitroso por quilograma para cada tipo de fertilizante aplicado em cada Com a devida proteo, os espcimes da flora e fauna sero protegidos. Mesmo nas pastagens bem
sistema de produo; manejadas, a microbiota do solo tambm ser preservada. Dependendo do bioma, pode at aumentar,
como o caso dos cerrados mais fracos.
- Dinmica de emisses de carbono nos processos de degradao, biolgico e agronmico, das pastagens;
Mesmo assim, o inventrio depende da contratao de um estudo conduzido por profissionais
- Dinmica das emisses de carbono por operaes mecanizadas do solo;
especializados, o que envolve altos investimentos. Na mesma linha das emisses de carbono, esse
Munido das informaes geradas por estudos, o produtor ter condies de inventariar as suas emisses inventrio deve ser conduzido regionalmente, por municpios ou micro-bacias, pelos rgos pblicos ou
a partir de estimativas, com base em informaes tabuladas. em parceria pblico privada.

Para tanto, o produtor precisar acompanhar todos os ndices zootcnicos e o inventrio das pastagens,
itens que sero detalhados em outros captulos.

O inventrio das pastagens poder ser feiro in loco, pela dupla amostragem, ou por imagens de satlite.
14. MANUAL DE OPERAES
13.2. GUA A elaborao de um manual de operaes cada vez mais importante para a boa conduo da empresa rural.

O nmero de informaes gerenciadas cada vez maior nas empresas, o que inviabiliza que produtores e
O to debatido uso da gua pela pecuria caracterizado por especulaes e pela desinformao.
funcionrios dependam apenas da memria para executar rotinas.
O bovino vai consumir a gua necessria para cada etapa de sua vida, com variaes de acordo com as
Sendo assim, organizar os processos de maneira formalizada pode ajudar no dia a dia, reduzindo as
estratgias nutricionais e ritmo de ganho de peso.
quantidades de erros e os desperdcios de tempo.
O volume de gua consumido por bovino no o motivo do debate e dos dados geralmente apontados
como elevados. O grande volume demandado pela pecuria se deve ao fluxo de evapotranspirao das
pastagens. 14.1. DESENHO DOS PROCESSOS
Portanto, a questo da gua relacionada eficincia de uso pastagens, seguindo raciocnio parecido
com o do carbono, comentado no item anterior. Na pecuria, o volume processos envolvido na produo ainda maior do que em outras atividades. Alm
de controlar a produo dos volumosos, o empresrio tem que controlar o consumo dos lotes. Tem que
Quando o assunto for tratado apenas com base em informaes tcnicas e cientficas, a sociedade separ-los de acordo com as idades, raas e categorias.
envolvida no debate chegar concluso de que a evapotranspirao consiste em um ativo ambiental e
no em um passivo, como hoje se apresenta. necessrio manter o controle sobre tudo que foi consumido e os ndices de produtividade: fertilidade,
natalidade, peso ao nascimento, ganho de peso, etc.

78 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 79


Como o controle envolve inmeros detalhes, vale a pena iniciar todos os processos de maneira simplificada. Em cada um destes pontos, o empresrio deve estabelecer critrios de controle para armazenar informaes.
Os controles de custos devem ser planejados de modo a incluir o controle tcnico no processo. O nvel de detalhamento depender da capacidade de cada empresa em gerenciar as informaes.

Para identificar o que envolve a produo de determinada atividade, recomenda-se o uso do diagrama Os detalhamentos, item a item, podem seguir o mesmo critrio, usando o diagrama de causa-efeito de forma
de causa-efeito, ou diagrama de Ishikawa, onde se traa uma linha e vai se adicionando a ela os diversos cada vez mais detalhada.
componentes que afetam determinada linha de produo.
Nesse caso, os processos da cria, por exemplo, sero igualmente detalhados. Mais uma vez, dentro da cria,
Observe, na figura 5, os grandes processos que compem a produo pecuria. detalha-se o processo de reproduo, por exemplo. E vai procedendo dessa maneira at que se chegue ao
nvel de manualizao.
Figura 5. Processos envolvidos na produo pecuria

14.2. VIABILIDADE DE ESTABELECER FLUXOGRAMAS


Na administrao, os fluxogramas decisrios so os mais recomendados para a manualizao dos processos.
No entanto, salvo alguns processos especficos, na produo pecuria o estabelecimento de fluxogramas
como devem ser feitos acabam se tornando confusos e de difcil assimilao pelos funcionrios.

H necessidade de se procurar alternativas mais simples.

Fonte: Nogueira (2009)


14.3. OPO DOS CHECK LISTS
A entra a opo dos check lists, ou listas de verificao, detalhando os processos de como fazer.
1. Infraestrutura: rea, currais, corredores, cercas, bebedouros, cochos, etc.
Recomenda-se que essa etapa seja conduzida junto com os funcionrios de campo, que operam em
2. Mecanizao: operaes mecanizadas que permitiro conduzir a atividade pecuria.
determinados processos. Portanto, se a discusso envolve operaes mecanizadas, fundamental que
3. Produo de pastagens e forragens: produo de capins e forragens que sero conservadas para os tratoristas e eventuais funcionrios de oficina estejam presentes. O mesmo para os demais servios.
o perodo seco do ano.
A seguir, apresentamos um caso real de lista de verificao no modelo de manual que foi elaborada por
4. Cria: produo de bezerros desmamados. vaqueiros e capatazes em uma propriedade do estado do Par.

5. Recria: Produo de bois magros a partir dos bezerros desmamados. Apesar do exemplo parecer at infantil, fazia-se necessrio pela diferena de conduta dos funcionrios e
constantes inconformidades na sade da tropa e na qualidade do arreamento. Mantivemos o exemplo
6. Agricultura anual: pode ou no estar presente. Se estiver, serve apenas para fornecer gros para rigorosamente da forma com que foi elaborado pela equipe da propriedade, sem correes e nem edies.
a engorda em confinamento ou a pasto, no caso do semi-confinamento.
Arreamento de animais de trabalho:
7. Engorda a pasto: que pode ser com fornecimento apenas de sal, sal proteinado ou mesmo de
concentrados, que j configura o semi-confinamento. a) O animal piqueteiro (mais fraco) fica na porta

8. Engorda em confinamento: situao em que toda a dieta do animal proveniente do cocho e foi, b) O ajudante do capataz sela o piqueteiro e busca a tropa num pasto prximo do curral. As tropas
previamente, manipulada pelo homem. so divididas: uma semana de descanso e uma de trabalho.

80 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 81


c) Chega toda a tropa e prende na remanga do curral mais prximo da baia da selaria. A infraestrutura precisa ser adaptada ao projeto, no podendo ser insuficiente e nem super
dimensionada. Portanto, o sucesso financeiro da produo pecuria acompanhar rigorosamente a
d) Forma a tropa por categoria e verifica a qualidade de manuteno de animais. Os animais, logo
qualidade do dimensionamento da infraestrutura.
depois do descanso, so tosados e verificados. Casqueados, tratados, etc. Em maio e novembro
faz vermifugaes nos animais. Sero numerados este ano e passaro por exames de anemia.

e) Escolhe o animal por habilidade. So seis animais por pessoa. Nunca selam animais machucados 15.1. INFRAESTRUTURA MNIMA LEGAL
ou pisados.
Legalmente, a infraestrutura mnima segue as normas vigentes e previstas em lei. O ambiente de
f) Encabresta, encaminha at a baia de selaria. Passa a raspadeira, limpa o lombo. Depois coloca
trabalho deve seguir os preceitos listados na Norma Regulamentadora 31, vista anteriormente.
o cabealho. Usa-se o freio. O brido apenas na doma. Coloca-se os baixeiros, de dois a trs,
dependendo do arreio. Coloca o arreio (pantaneiro ou charuto), coloca o travesso, que a H outras exigncias legais que delimitam os critrios de investimentos na infraestrutura, como projetos
barrigueira de trs, e depois aperta. O aperto no deve ser muito firme e nem frouxo. Depois de confinamentos, cercas internas e externas, sistemas de captao e distribuio de gua, estradas, etc.
coloca o chinchador e aperta menos que o travesso.
recomendvel verificar a legislao e as particularidades regionais antes de se iniciar um projeto que
g) Para montas: espora e cala de couro. Usa um lao sempre na garupa. Usa-se a capanga, onde envolve alterao ou aumento da infraestrutura.
se carrega o medicamento.

h) Na poca de pario, usa-se o Alforje. No alforje vai medicamento especfico, seringa descartvel
15.2. INFRAESTRUTURA MNIMA PARA GESTO DA PROPRIEDADE
de 5 ml, agulhas, picotador, aplicador de brincos, brincos completos e a caderneta de pario e
caneta. Vai tambm remdio contra diarreia, fernegan (1 ampola + 5 ml de terramicina ou 5 ml
de mercepton para bezerro) humano contra fotossenbilizao, pomada unguento. O nvel tecnolgico define a estrutura mnima para a gesto da propriedade. comum produtores iniciarem
um projeto mais intensivo, esquecendo-se da necessidade de adaptar a infraestrutura disponvel.
i) Necessidade: canivete, caneta, caderneta de campo.
A inadequao da infraestrutura sempre acarreta prejuzos ou frustraes. Seja pela impossibilidade de
j) Os animais trabalham meio perodo. garantir os ndices tcnicos esperados, seja pelo aumento expressivo dos custos fixos com uma estrutura
superdimensionada.
k) No final, retira toda a tralha, banha o animal por completo e passa novamente o raspador.
Observe que incluram no manual at os materiais que precisam ser levados a campo, tendo em vista o
risco de se esquecerem e perderem tempo de trabalho; o que acontecia constantemente.
16. BENCHMARKING

16.1. IMPORTNCIA
15. ADEQUAO DA INFRAESTRUTURA
O benchmarking consiste numa ferramenta administrativa cujo conceito um dos menos compreendidos
entre os empresrios rurais.
A adequao da infraestrutura fundamental para a garantia dos processos de produo. Recomenda-
se que qualquer projeto que se proponha a organizar a gesto de uma propriedade rural, comece pelo A prtica do benchmarking apareceu como ferramenta de qualidade total no final dos anos 70, e incio
inventrio da infraestrutura e planejamento de sua adequao, conforme descrito no incio do captulo. dos anos 80, a partir da necessidade de grandes empresas em recuperar espaos perdidos para os
concorrentes no mercado.

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Inicialmente, a ferramenta se limitava ao acompanhamento do desempenho operacional de comum chegar a uma fazenda e, aps elogiar a planta do curral, o produtor responder que foi
concorrentes, visando o estabelecimento de metas internas a serem atingidas. adaptando ideias de vrias outras fazendas at chegar a um curral adequado para sua situao. Isso
benchmarking. Se d certo para plantas de curral, por que no daria com os processos de produo?
Com o passar dos anos o conceito foi evoluindo e as empresas, foco de estudos para benchmarking,
passaram a ser as no concorrentes, porm as que se destacam na eficincia operacional de algumas reas. Lembre-se que o importante so os mtodos para se chegar soluo, e no simplesmente adotar a
mesma medida.
O objetivo da ferramenta possibilitar que uma determinada empresa aprenda com a experincia de
outras que administram situaes semelhantes. Na verdade, busca-se estabelecer uma orientao para
que a organizao melhore os seus processos. Estes processos podem ser o mtodo de controle de
estoques, a logstica operacional, o gerenciamento de custos, a metodologia e frequncia de anlises 16.2. COMPARATIVO COM INDICADORES NA REGIO/MERCADO
de informaes, etc.
O uso mais comum do benchmarking na comparao de indicadores entre propriedades rurais de um
A prtica no se trata em imitar, mas sim aprender com os passos j dados por outra empresa. E este
mesmo grupo, ou de caractersticas similares.
um dos erros mais comuns que se comete entre os empresrios da rea urbana quando o assunto
benchmarking na prtica. Nesse caso, feito a partir da comparao entre os indicadores tcnicos e indicadores econmicos
das propriedades. Com isso, possvel verificar as estratgias e as implementaes tecnolgicas que
Muitos, ao verificarem o sucesso de um produto, ou de uma empresa concorrente no mercado, passam
possibilitaram maiores resultados na atividade.
a imitar a sua forma de propaganda, apresentao, nome, enfim, copiam tudo como se fosse possvel,
com isso, garantir a qualidade do produto ou a eficincia operacional da empresa.

a mesma coisa que um produtor esperar que seu pasto produza mais pintando a cerca ou colocando 16.3. COMO PROCEDER
uma placa igual da fazenda do vizinho, cujo pasto mais bem cuidado.

O benchmarking , na verdade, uma adaptao criativa da forma com que outra empresa encara seus Para estabelecer uma anlise correta, preciso certificar-se de que algumas variveis no contaminem as
desafios. Sendo assim, no so as decises ou as tcnicas que devem ser copiadas pelas empresas, mas concluses.
sim o mtodo usado para que a outra chegasse quela deciso.
preciso comparar tcnicas ou processos similares.
Voltando ao exemplo do pasto, um pecuarista, ao constatar que o pasto da fazenda ao lado melhor
que o seu, deve procurar seguir os passos dados pelo vizinho. No caso da comparao entre fazendas, os preos pagos em cada regio, por exemplo, podem comprometer
a anlise final. Nesse caso, uma propriedade tecnicamente pior pode operar com um resultado de uma
No entanto, de nada adiantar imitar simplesmente a deciso final, como qual fora a dose e frmula de empresa melhor tecnicamente, mas que opera numa regio desvantajosa.
uma adubao por exemplo.
Uma forma de evitar os erros comparar as atividades no mesmo ambiente de mercado, considerando o
As informaes que sero teis ao produtor so como a outra empresa chegou quela deciso, quais benchmarking apenas nos indicadores tcnicos e nos resultados que proporcionariam nas mesmas condies.
dados foram levantados, quais critrios usados para chegar ao diagnstico, onde o produtor foi procurar
orientao e assim por diante. Outro cuidado que a ferramenta demanda neste tipo de comparao com relao separao entre
custos e investimentos. comum que os indicadores tcnicos sejam subestimados nas empresas que vm
Desta forma consegue-se adaptar as solues para a condio prtica de cada empresa, tentando aumentando o rebanho ano a ano.
aproveitar as experincias e sucessos de outros produtores.
Certificando-se dos devidos cuidados, o benchmarking uma ferramenta muito til e permite ganhos
Este tipo de prtica deve ser mais difundido entre os empresrios rurais. Algumas empresas desenvolvem
considerveis nos processos tecnolgicos.
naturalmente melhores mtodos operacionais em relao s outras. Enquanto umas so eficientes em
determinados processos, outras so melhores noutros. A maior troca de informaes favoreceria todos
os produtores.

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17. COLETA DE DADOS TCNICOS E DE CAMPO O ponto de partida para iniciar a implantao de um sistema de coleta de dados na propriedade rural
realizar o diagnstico situacional dos recursos mencionados acima. De forma geral, o diagnstico deve
refletir a realidade da fazenda, ou seja, como a rotina do sistema de produo, como os animais so
17.1. IMPORTNCIA identificados, qual a infraestrutura disponvel, conhecer as fragilidades e potencialidades dos recursos
humanos, tecnolgicos e materiais encontrados na propriedade rural. A seguir, so apontados alguns
A coleta de dados tcnicos da atividade pecuria uma prtica fundamental para a boa gesto do aspectos importantes, quanto aos recursos envolvidos:
empreendimento rural. Assim como ocorre em outros setores da economia, a propriedade rural precisa ser
gerida de forma profissional, incorporando boas prticas de gesto. Uma delas consiste em adotar, de forma a) Aspectos Importantes sobre Recursos Humanos: importante dar enfoque capacitao de recursos
sistemtica, procedimentos de coleta de dados da atividade pecuria e controle de indicadores produtivos. humanos, uma vez que a qualidade dos dados inseridos no sistema depende de treinamento das pessoas
envolvidas, caso contrrio, a informao gerada tambm no ser confivel. Isto especialmente
Neste sentido, a adoo de ferramentas que auxiliem na coleta de dados tcnicos das atividades produtivas importante, inclusive, para o sucesso na adoo de softwares de gesto, pois tais programas dependem
na propriedade rural possibilita ao gestor transformar um conjunto de dados tcnicos em informao e, da etapa de coleta de dados e de entrada dos mesmos no sistema de informao gerencial.
consequentemente, balizar sua tomada de deciso de forma objetiva e racional.
Sendo assim, a capacitao da mo-de-obra envolvida essencial; conhecer os membros da equipe e
colher suas experincias tambm podem gerar adaptaes benficas ao sistema de coleta de dados,
17.2. CRIAO DE UMA SISTEMTICA PARA A COLETA E USO adequando os processos realidade da fazenda. Por exemplo, na impossibilidade de adoo de
DAS INFORMAES identificao eletrnica animal e havendo a necessidade de fazer a coleta de dados de forma manual, o
relatrio de coleta de dados pode ter um campo maior para a anotao dos nmeros dos animais. Do
Transformar dados tcnicos coletados em informao o grande desafio para a gesto eficiente da mesmo modo, estruturar planilhas mais objetivas, permitindo que o preenchimento seja facilitado ao
propriedade rural. Para isso, a criao de um sistema de informao gerencial o primeiro passo e, assinalar as informaes pertinentes, diminuindo a necessidade de escrita manual. No caso de fazendas
sobretudo, deve refletir os objetivos da explorao pecuria e demais atividades da fazenda. onde o uso de identificao eletrnica animal j uma realidade, um aspecto a ser verificado se j
existe na propriedade uma pessoa para lanar os dados no sistema. Em muitos casos, esta etapa
De acordo com Oliveira (1992), os sistemas de informao podem ser definidos como elementos que realizada pelo proprietrio ou tcnico, no entanto, quanto maior o volume de dados trabalhados, maior
se relacionam e trabalham em conjunto para coletar, recuperar, processar, armazenar e distribuir a necessidade de mo-de-obra adicional com tempo disponvel para esse fim. Sendo assim, preciso
informao com o objetivo de auxiliar os gestores do negcio a tomarem as decises certas nas tarefas capacitar mo-de-obra existente na fazenda ou, se for o caso, recrut-la para esse fim. Em ambos os
de planejamento, execuo e controle. Assim sendo, um sistema de informao formado pela interao casos, o perfil demandado para a funo requer conhecimento bsico em informtica e treinamento
dos recursos tecnolgicos, humanos e materiais, apresentados na figura 6. especfico quanto ao uso correto do sistema de coleta de dados adotado na propriedade.
Figura 6. Componentes dos sistemas de informao b) Aspectos Importantes quanto aos Recursos Tecnolgicos: a avaliao da infraestrutura tecnolgica
importante para garantir o sucesso do processo de informatizao. Deve-se avaliar cuidadosamente
a existncia e condies de itens como: escritrio, hardware, software, rede, internet, mo-de-obra,
sempre com foco na proposta a ser implantada.

c) Aspectos Importantes quanto aos Recursos Materiais: no tocante ao rebanho, a avaliao da situao
atual da identificao e inventrio dos animais primordial e deve ser realizada antes de qualquer
passo na implantao do sistema. Os animais devem possuir pelo menos um cdigo de identificao
nico na propriedade, facilmente identificvel. As formas de identificao mais comuns encontradas
so: brinco, marca a ferro, tatuagem, chip (presente no bottom do brinco), dentre outros. Alm disso,
a avaliao das instalaes como bretes, currais de manejo e balanas imprescindvel para o sucesso
Fonte: Adaptado de OLIVEIRA, D. P. R. de (1992)

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do projeto de implantao. Esse conhecimento permitir adequar o que se quer controlar, realidade 17.3. CONTROLE DA PRODUO AGROPECURIA
da fazenda. O nvel de detalhamento das informaes est diretamente ligado existncia de estrutura
adequada para o manejo dos animais. O mesmo raciocnio deve ser usado para as pastagens e para as
Como visto na seo anterior, o sucesso da atividade agropecuria passa por gerenciar a propriedade
estruturas. Alm de devidamente identificadas e inventariadas, o pecuarista precisa estabelecer planos
rural como uma empresa, adotando princpios e ferramentas de gesto. Uma das formas de controlar a
para acompanhamento e coleta de informaes referentes s condies do pasto periodicamente.
eficincia da produo agropecuria atravs do acompanhamento dos ndices zootcnicos, no entanto,
importante ter em mente que todos os envolvidos no manejo da propriedade so coletores de dados a maioria das propriedades no conhece nem realiza a escriturao zootcnica de forma sistemtica, o
em potencial. Portanto, investir em instruo dos funcionrios e at mesmo em reestruturao de que dificulta o planejamento da atividade pecuria.
cargos para atender s necessidades de implantao do sistema pode ser um fator crucial para o xito
De forma geral, os benefcios de implementar a escriturao zootcnica so:
da coleta de dados.

Vale lembrar que toda e qualquer coleta de dados deve espelhar o objetivo do sistema de gerenciamento.
1. Gerar arquivos de informaes zootcnicas da criao: cujo objetivo criar uma base de dados com
identificao dos animais, da genealogia, dos registros de nascimentos, desmama e mortes dos
Em outras palavras, preciso definir quais ndices tcnicos, financeiros e veterinrios sero utilizados
animais, alm de registros de produo e reproduo dos animais; com a finalidade de ajustar as
como medidas de avaliao e desempenho do sistema de produo empregado. A partir desses ndices,
caractersticas genticas dos animais (melhoramento) com os objetivos do projeto
so estipulados quais dados devero ser coletados e monitorados. A relao entre os indicadores e
financeiros estreita. Qualquer alterao na conduo tcnica acaba por impactar as finanas. 2. Controlar o manejo na propriedade: facilitando o trabalho nos piquetes quanto identificao das
Tambm importante estabelecer essa relao pela natureza decisria das empresas rurais. Qualquer diferentes categorias de animais, das fmeas a inseminar e/ou acasalar, no descarte de fmeas
melhoria que se deseja implementar ser aplicada nos indicadores tcnicos; com consequncia direta vazias, no controle da reproduo e no diagnstico de gestao;
nas finanas. 3. Manter registros de produtividade: auxiliando no controle da reproduo, peso vivo, idade de abate
De forma geral, algumas questes norteadoras para definir quais dados devem compor o sistema de e do peso da carcaa;
coleta de dados baseiam-se em:
4. Controlar a sanidade do rebanho: possibilitando melhor controle das vacinaes, tratamentos em
Quais dados tcnicos se deseja controlar atualmente e por qual motivo? geral; controle de ecto e endoparasitas, verminoses, avaliaes de tuberculose e brucelose e em
cirurgias eventuais;
Quais resultados espera-se obter?
5. Adequar e reduzir custos com alimentao: ao separar os animais por categorias de produo,
Quais outros dados tcnicos desejam ser controlados no futuro e por qual motivo? identificao de raas, linhagens ou animais mais suscetveis s enfermidades, alm de observar o
histrico reprodutivo individualmente dos animais;
Ressalta-se que qualquer implantao de sistemas de gerenciamento na produo pecuria deve-
se primar pela obteno de dados tcnicos confiveis, passveis de serem utilizados para tomada de 6. Agregar valor aos animais no momento da venda: uma vez que possibilita rastrear o histrico e o
deciso na gesto do sistema de produo. Alm disso, o sistema de coleta de dados tcnicos deve desempenho dos animais, tornando o produto mais competitivo.
refletir a situao atual da propriedade e ser implantado de forma planejada, condizente realidade
dos recursos humanos, tecnolgicos e materiais disponveis na fazenda. Outro fator de sucesso o
grau de sensibilizao do proprietrio e/ou gestor quanto necessidade de implantar um sistema de 17.4. CONTROLE ZOOTCNICO E VETERINRIO
coleta dos dados e capacitar sua equipe para tal. Uma equipe sensibilizada tende a incorporar novas
rotinas de forma mais natural; portanto, fundamental que o gestor tambm incorpore novas prticas
Em relao ao desempenho produtivo, os ndices zootcnicos so a principal ferramenta de avaliao da
na gesto de recursos humanos, estimulando treinamentos, educao continuada e at mecanismos de
atividade e refletem de forma numrica, o desempenho dos diversos parmetros da explorao pecuria.
remunerao diferenciada por desempenho dos empregados envolvidos na atividade.
O controle zootcnico ou escriturao zootcnica consiste no registro de todos os eventos que

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ocorrem no rebanho, de forma sistemtica, e envolve desde a anotao dos nascimentos dos animais Terra: um dos fatores de produo mais importante para a agropecuria, desse modo, uma das
at seu desempenho produtivo e reprodutivo, com fichas individuais por animal, registrando-se sua preocupaes fundamentais que o empresrio rural deve ter conservar a capacidade produtiva da
genealogia, ocorrncias e desempenho. Nas anotaes so registradas as datas, a condio e a extenso terra, evitando seu desgaste pelo mau uso e pela eroso. As questes de regularizao fundiria tambm
de importantes ocorrncias como nascimento, coberturas, partos, enfermidades, morte, descarte, so importantes, visto que podem comprometer o acesso s linhas de financiamento existentes para
alm dos registros de desempenho produtivo, como ndice de natalidade, de abortos e mortalidade, empreendimentos rurais.
pesagens, alm de exame androlgico dos machos.
Capital: representa o conjunto de bens colocados sobre a terra com objetivo de aumentar sua produtividade,
O objetivo da escriturao zootcnica manter o controle do que ocorre na atividade pecuria, facilitar e melhorar a qualidade do trabalho humano. Constitui o capital da empresa agropecuria:
possibilitando que as decises sejam baseadas em dados tcnicos. Portanto, quanto maior o
detalhamento da escriturao zootcnica, maior o benefcio que pode proporcionar ao gerenciamento Benfeitorias (galpes, casas, instalaes, etc.);
da atividade pecuria. Mquinas e implementos agrcolas;
Com a escriturao zootcnica rotineira possvel gerar relatrios que comprovam o desempenho dos
Animais de produo (bovinos de cria, bovinos de leite, sunos, aves, etc.);
animais, auxiliando na escolha dos melhores do rebanho. As informaes numa ficha de escriturao
zootcnica auxiliam na tomada de decises que vo desde mudanas no manejo geral, at medidas Insumos agropecurios (sementes, corretivos, fertilizantes, adubos, etc.);
mais complexas como a seleo de animais para melhoramento gentico.
Defensivos agrcolas e produtos veterinrios (vacinas, suplementos, rao, etc.).
A escriturao zootcnica pode ser feita de maneira manual ou informatizada. Na escriturao manual,
O gestor necessita conhecer exatamente a quantidade e o valor de cada bem que constitui o capital da
o produtor utiliza fichas individuais simples na forma de tabela para o registro do desempenho de cada
fazenda. fcil verificar que os diferentes tipos de capital apresentam caractersticas distintas. Assim,
animal e fichas coletivas para o controle das prticas de manejo, tais como coberturas, partos, entre
as benfeitorias, as mquinas e implementos permanecem em uso na empresa durante vrios anos. J
outras informaes de interesse, sendo estas fichas armazenadas em arquivos fsicos na propriedade.
os insumos, uma vez utilizados, desaparecem imediatamente, sendo, portanto, consumidos dentro do
Na escriturao informatizada, atualmente o produtor conta com vrias possibilidades existentes no ano agrcola em curso.
mercado, desde planilhas eletrnicas em formato Excel at solues que congregam identificao
Trabalho: o conjunto de atividades desempenhadas pelo homem. A tarefa de administrar tambm
eletrnica animal por radiofrequncia e programas especficos de gerenciamento da atividade pecuria.
considerada trabalho, assim como lavrar a terra, cuidar de animais, construir cercas, entre outras. A
Os benefcios da escriturao informatizada so grandes, pois permite maior controle, detalhe e integrao
diferena fundamental entre a administrao e a execuo de prticas agrcolas que, para a primeira,
da informao, alm de favorecer a disponibilizao das informaes de forma rpida para o usurio.
h uma exigncia de conhecimento amplo em virtude da complexidade. O gestor deve ter sempre em
Contudo, quando no for possvel informatizar, ou em propriedades de pequena escala, a escriturao vista a totalidade da empresa; a ele cabe no somente a funo de coordenar a atividade dos demais
manual atende muito bem aos objetivos propostos. O importante que as informaes inseridas trabalhadores, como tambm combinar a utilizao de todos os fatores de produo, com a finalidade
na ficha de escriturao zootcnica expressem dados tcnicos que auxiliem na tomada de deciso, de obter resultados econmicos satisfatrios e manter elevada a produtividade destes fatores.
possibilitando melhor planejamento das atividades e controle dos custos de produo.
Com o intuito de melhor controlar os bens de produo, so realizados inventrios na propriedade
rural, sendo categorizados de acordo com:

17.5. CONTROLE DOS FATORES DE PRODUO Inventrio de Terras: Neste levantamento, deve constar se a rea prpria, ou arrendada e se
est ocupada com lavouras permanentes, lavouras temporrias, pastagens naturais, pastagens
Todo tipo de empresa rural, independente se familiar ou patronal, integrada por um conjunto de cultivadas, matas nativas, matas ciliares, reserva legal, florestas plantadas, terras inaproveitveis,
recursos, denominados fatores de produo. So trs os fatores de produo, expressos por terra, estradas, audes, residncias. Aconselha-se fazer um croqui de ocupao desta rea, assim como
capital e trabalho. a precificao do fator terra (R$/ha);

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Inventrio de Animais: levantamento do plantel, registros de taxas de natalidade, mortalidade, apurar os resultados das empresas;
compra e vendas de acordo com as categorias animais (touros, matrizes, bezerros e bezerras de
prestar informaes a quem se interesse pela avaliao do patrimnio e do desempenho dessas
0 a 1 ano, novilhos e novilhas de 1 a 2 anos e de 2 a 3 anos, bois de 3 anos em diante, alm de
empresas.
outras categorias existentes na propriedade);
Neves e Viceconti (1997) sugerem ainda um diagrama, relacionando a contabilidade com as funes da
Patrimnio (benfeitorias): levantamento de casas de alvenaria, madeira, galpes, estbulos,
administrao.
currais, silos, granjas e demais estruturas, com informaes sobre a metragem quadrada, estado
de conservao e valor aproximado das benfeitorias;
Figura 7. Diagrama da contabilidade
Patrimnio (Mquinas e Equipamentos): levantamento de tratores, implementos, plantadoras,
roadeiras, pulverizadores, adubadores, carretas, enfim, todo tipo de mquinas, implementos e
equipamentos existentes na propriedade, procurando caracterizar o estado de conservao e o
valor dos itens levantados;

Estoques (insumos e produtos): registrar o tipo de produto, a quantidade e o valor aproximado


de produtos como soja em gros, milho em gros, adubos, fertilizantes, defensivos, herbicidas,
leo lubrificante, leo diesel, entre outros insumos e produtos disponveis na fazenda;

Histrico de produtividade das lavouras: registrar o histrico de cultivo e produtividade das


lavouras, de acordo com o perodo safra, registrando o rendimento por ha.

Fonte: Neves e Viceconti (1997)


18. COLETA DE DADOS FINANCEIROS
Gerar informaes para decises pode ser considerado o maior objetivo da contabilidade.

18.1. IMPORTNCIA Portanto, ao contrrio do que geralmente se cr, contabilidade no se presta apenas para o clculo de custos
de produo, uma vez que envolve um conceito mais detalhado de controle e sistemas de informaes.

Normalmente, confunde-se administrao financeira e acompanhamento de custos de produo com Segundo algumas correntes de pensamento, a contabilidade, quando implantada apenas para o relato
a contabilidade. Acredita-se tambm que administrao de empresas agrcolas se resume apenas ao histrico, passa a ser dispensvel. Caso no se tome nenhuma deciso com base nas informaes
acompanhamento da aplicao da tecnologia no campo e ao controle contbil. contbeis geradas, no h motivo para realiz-la.

Como j comentado anteriormente, comum empresas com um sistema contbil extremamente Na prtica, ocorre exatamente da forma como descrito por essa linha de pensadores.
detalhado, preciso, mas que no fornece subsdios para decises e nem para a apurao dos custos
Justamente, pela incapacidade de decidir com o auxlio das informaes originadas pela contabilidade,
reais de produo.
geralmente, os produtores simplesmente passam notas fiscais e canhotos de cheques para que escritrios
Contabilidade, por definio, uma cincia com metodologia prpria que tem a finalidade de: de contabilidade desempenhem a funo obrigatria de prestar contas ao fisco. Ou seja, nesses casos, a
contabilidade no agrega valor gesto da propriedade. Se no agrega valor, no h motivo para que se
controlar o patrimnio das empresas; perca tempo com ela. Em termos gerenciais, trata-se de desperdcio de recursos e de tempo.

92 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 93


elevado o nmero de produtores que possuem contabilidade e, ainda assim, esto longe de ser simples, porm, para empresas de maior porte, a dificuldade de se levantar os custos manualmente
capazes de tomar decises gerenciais ou estratgicas, com base nas informaes geradas. proporcionalmente maior, muitas vezes impossvel, tendo em vista o tempo demandado.
comum, mesmo em empresas de grande porte, a existncia de equipes de contabilidade e, no Portanto a contabilidade acaba no se integrando na rotina de decises empresariais dessas empresas,
momento de decidir, as equipes contriburem apenas com uma informao: se o resultado do exerccio no agregando valor, embora seja necessria e fornea informaes gerais.
foi positivo ou negativo. Geralmente, no se tomam decises gerenciais ou estratgicas com base nas
informaes contbeis. Acaba-se trabalhando com um sistema de contabilidade informatizado e, no entanto, preciso um
esforo manual para se definir os custos de produo.
A cincia da contabilidade , primeira vista, muito simples, pois teoricamente consiste em contabilizar
entradas e sadas de dinheiro. No entanto, a contabilidade envolve tambm a avaliao dos recursos Apesar de que, sugerir um sistema informatizado para integrao das informaes no seja o objetivo
fsicos que entram e saem da propriedade. Estes devem ser traduzidos para a linguagem financeira, ou do livro, o conhecimento dos conceitos e o apontamento das possibilidades de uso das informaes
seja, transformados em moeda, por exemplo. auxiliaro uma futura escolha ou adaptao de um sistema integrado de gesto.

A falta de utilizao adequada da contabilidade, fato observado na prtica e relatado por todos os A maior parte do sucesso de um programa informatizado depende da pr definio, por parte do
autores e pesquisadores de administrao financeira, deve-se dificuldade de produtores e tcnicos produtor, de quais informaes sero geridas e quais relatrios so importantes para sua deciso.
contabilistas em usar uma linguagem especfica para a empresa rural.

Se, por um lado, falta aos produtores pacincia, treinamento e, especialmente, tempo para dominar os
conceitos mais simples de contabilidade, falta tambm contabilidade uma metodologia especfica e 18.2. PLANEJAMENTO DO SISTEMA DE RELATRIO
moldada para a empresa rural. E INFORMAES
Os modelos de contabilidade disponveis no mercado so eficazes, mesmo em empresas rurais, para
avaliar o patrimnio. No entanto, para apurar resultados econmicos, o modelo contbil disponvel s O detalhamento do relatrio de informaes financeiras vai depender das atividades existentes na
permite a avaliao geral dos resultados. propriedade rural, bem como o objetivo e nvel de complexidade demandado por cada atividade.

A maior expectativa de qualquer produtor quanto s informaes contbeis a resposta para a pergunta: No entanto, de forma geral, manter o controle e registro de despesas e receitas da propriedade rural,
- Qual o custo de produo? possibilita ao gestor levantar os seguintes pontos, conforme ilustrado na Figura 8.

Na indstria ou nas empresas urbanas, setor no qual a cincia da contabilidade se desenvolveu, as Figura 8. Informaes geradas pelo relatrio de informaes financeiras
variveis tcnicas e os locais de produo so controlados. No caso da agricultura, a dificuldade no
contabilizar, mas sim conseguir apontar para onde foram direcionados os recursos. Empresas rurais so
constitudas por piquetes, lotes de animais, talhes, reas de servios, etc., quando no exploram mais
de uma linha de produo.

A quantidade de eventos no controlveis numa empresa rural considervel, como complicaes de


partos, deciso de no adubar um pasto por falta de chuvas, incidncia de invasoras, excesso de pragas
numa rea, no-ocorrncia de pragas em outra, fogo, e assim por diante.

Ento, para responder a pergunta sobre o custo de produo, os empresrios rurais acabam levantando
as informaes tcnicas e, separadamente, calculam o custo de produo de um mdulo de pastagens,
por exemplo. Geralmente os preos dos produtos acabam vindo da contabilidade, consistindo numa das
poucas utilizaes prticas das anotaes contbeis.

Note-se que, nesse caso, apesar da informao vir da contabilidade, a sua funo foi apenas como
de caderneta de anotao. Em uma empresa de mdio porte, esse procedimento pode at ser Fonte: Leonelli (2015)

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19. GESTO DOS DADOS ADMINISTRATIVOS Controles financeiros em geral;
Clculos e definio de manejos nutricionais;

19.1. PLANEJAMENTO DO SISTEMA DE RELATRIO E Participao em programas de melhoramento gentico;

INFORMAES Controle de pagamentos e documentao de recursos humanos;


Inventrio quantitativo e qualitativo dos bens de produo;
Inmeras so as possibilidades quando se fala de controle zootcnico e controle administrativo. No que
se refere aos ndices zootcnicos, como visto na seo anterior, praticamente toda a vida do animal Outros fatores, de acordo com a realidade e complexidade de cada propriedade rural.
pode ser documentada. Porm, ao se inserir nos contextos dos ambientes de produo, percebe-se
preciso ter em mente a viso do negcio como um todo. Portanto, necessrio gerenciar e controlar
que isso no vivel. O mesmo ocorre na questo do acompanhamento administrativo. A intensidade
todo o sistema para avaliar se os recursos financeiros, a mo-de-obra, os equipamentos, a infraestrutura,
da documentao ir depender de caractersticas inerentes a cada sistema de produo e realidade
os animais e se todas as atividades produtivas esto apresentando resultados positivos. A falta de
da propriedade rural, lembrando que adotar controles mais simplificados pode resolver problemas
registros peridicos dos fatores de produo impossibilita uma gesto eficiente da propriedade rural.
cotidianos da maioria das propriedades.
A partir desta compreenso, importante que se realize o inventrio para conhecer o que se tem e,
Neste sentido, o objetivo da gesto de dados administrativos da propriedade rural consiste em melhor gerir: sobretudo, evitar gastos desnecessrios.

a) os fatores de produo, como mo-de-obra, a terra, mquinas e equipamentos; O inventrio permite avaliar se recursos como mo-de-obra, equipamentos, animais, estoques e
recursos financeiros esto sendo bem administrados e se esto gerando lucro ou no. Ao final deste
b) os recursos financeiros;
diagnstico possvel comparar a realidade atual a uma situao desejada e traar metas para atingir
c) ajustar as tecnologias aos objetivos do produtor e ao grau de intensificao da atividade; o objetivo desejado. O processo de avaliao deve ser constante desde a primeira etapa. Caso as aes
no estejam surtindo efeito como o planejado, faz-se necessrio identificar as falhas, colocar o novo
d) proporcionar aumento de renda; plano em prtica e avaliar a efetividade das novas aes propostas.
e) minimizar os riscos da atividade; Embora muitos softwares de gesto auxiliem o empresrio rural no acompanhamento e identificao de
desvios e falhas de planejamento, possvel realizar este mesmo controle utilizando-se da metodologia
f) zelar pela manuteno e crescimento do patrimnio e;
conhecida como Ciclo PDCA, ferramenta de gesto muito utilizada em diferentes setores produtivos.
g) transformar a propriedade em uma empresa rural. O Ciclo PDCA nada mais que uma metodologia que acompanha e avalia, de forma sistemtica, o
planejamento elaborado, as aes executadas advindas deste planejamento, o controle de indicadores
Para imprimir maior controle administrativo da propriedade rural, alm dos dados da escriturao
de desempenho das atividades propostas, culminando em uma avaliao geral que pode tanto corrigir
zootcnica citados anteriormente, outros dados devem constar no relatrio de informaes gerenciais
falhas como apontar melhorias contnuas no prximo ciclo de planejamento. Com base na filosofia do
da fazenda, tais como:
Ciclo PDCA possvel implantar uma srie de rotinas de gesto na propriedade rural, mesmo sem contar
Controle de estoques; com o uso de softwares especficos para isso. Basicamente, o Ciclo PDCA consiste em:

Monitoramento de processos de compra e venda; PLAN (Planejar): Refere-se ao planejamento do projeto de melhoria, ou seja, quais so os
objetivos e o detalhamento das aes, procurando identificar o que, quem, quando, onde e como
Atualizao de cadastros de clientes e fornecedores; ser executado;
Acompanhamento do fluxo de caixa; DO (Executar): Conduzir o plano, ou seja, implementar de acordo com o que foi planejado na
etapa anterior;

96 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 97


CHECK (Verificar): Coletar dados, realizar a anlise dos dados e verificar quais so resultados como um custo adicional ao pecuarista. Desde sua criao em 2002, o SISBOV sofreu inmeras revises
obtidos, se as aes foram exitosas ou se cabem pontos de melhorias; seja de contedo de suas diretrizes, seja do significado da prpria sigla SISBOV no intuito de torn-lo
mais factvel realidade pecuria brasileira.
ACT (Agir Corretivamente): Definir quais mudanas podero ser feitas e quais outros ciclos
podem ser disparados para a melhoria do processo em questo. No entanto, apesar de alguns avanos, os entraves e burocracias excessivas na operacionalizao do
SISBOV persistem, contribuindo para que pecuaristas alimentem uma percepo negativa sobre os
Figura9. Ciclo PDCA benefcios da rastreabilidade e, consequentemente, dificultando sua aplicao como ferramenta de
controle e gesto da atividade pecuria.

No entanto, a identificao animal e a rastreabilidade podem gerar uma srie de aspectos favorveis
para a cadeia de carne bovina. Dentre estes fatores destacam-se:

a) a possibilidade de melhoria nas condies de integrao entre elos da cadeia;


b) monitorar critrios objetivos de qualidade da carne;
c) facilitar a escriturao zootcnica;
d) proporcionar melhorias no gerenciamento e controle de indicadores de desempenho da atividade
pecuria.

Fonte: adaptado de Deming. 1990


Neste sentido, a adoo de sistemas de identificao e rastreabilidade no deve limitarse
obrigatoriedade normativa, mas vista, sobretudo, como uma ferramenta de gesto da qualidade na
busca por agregao de valor e posicionamento estratgico, seja para o pecuarista, seja para o frigorfico.
20. MONITORAMENTO / RASTREABILIDADE A rastreabilidade, portanto, independe da propriedade estar ligada ao Sisbov.

20.1. IMPORTNCIA 20.2. CONTROLE SOBRE O REBANHO E INSUMOS


Aps a crise da BSE, a preocupao com a qualidade e segurana dos alimentos desencadeou uma srie A identificao segura dos animais a base para a maior parte das funes do sistema de manejo que
de medidas de precauo, inclusive, a aplicao do conceito de identificao e rastreabilidade na cadeia resultam em progressos zootcnicos, controle e economia da produo.
produtiva da carne bovina, uma vez que a possibilidade de contaminao dos consumidores europeus
Os sistemas tradicionalmente utilizados, como brincos, colares, tatuagens, ferro quente (a fogo ou
levou os agentes pblicos e privados a se organizarem no s para erradicar a enfermidade, como
eltrico) resultam em uma identificao prtica de cada animal do rebanho. Todavia, esses sistemas
tambm para impedir sua disseminao.
apresentam dificuldade de visualizao a distncia, necessidade de conteno do animal, problemas na
No Brasil, o Sistema Brasileiro de Identificao e Certificao de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV) leitura devido abraso dos caracteres, sujeiras e erros de transcrio e possibilidade de duplicao de
foi criado logo aps a crise da BSE na Unio Europeia, pela necessidade de atender regulamentao nmero, isto , dois animais com a mesma identificao, alm da possibilidade de fraudes.
internacional, a qual exige a implantao de mecanismos de identificao e rastreabilidade para a carne
Esses mtodos tradicionais no so confiveis porque frequentemente ocasionam perdas de informaes,
bovina destinada exportao.
representando um grande prejuzo. Com a identificao eletrnica, elimina-se essa preocupao, pois
Embora a adoo da rastreabilidade no Brasil seja voluntria, ela vista, por grande parte do setor, existe maior segurana nas informaes coletadas.

98 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 99


Uma tecnologia que pode ser potencialmente utilizada para efetuar a identificao animal e a Outro ganho observado em propriedade que implantou a identificao eletrnica animal e a
rastreabilidade das informaes pertinentes, principalmente na produo agropecuria, a identificao rastreabilidade diz respeito ao planejamento de vendas, que passou a ser amparado pelos relatrios de
por radiofrequncia (Radio Frequency Identification - RFID). A RFID uma tecnologia de identificao ganho de peso fornecidos pelo sistema de gerenciamento e rastreabilidade do rebanho.
automtica com habilitao para comunicao sem fio (leitura e escrita sem contato direto).

Os sistemas de identificao eletrnica de animais por radiofrequncia, j est descrito anteriormente,


empregados h algum tempo na pecuria leiteira permitem monitorar um conjunto de dados e ndices
20.4 APLICAO
de produtividade por animal, facilitando a gesto de recursos e a tomada de deciso, com base em
dados estruturados e monitorados em tempo real. No entanto, em virtude de idiossincrasias do sistema Em recente pesquisa realizada por Costa, Klein e Vieira (2014), constataram-se ganhos importantes, do
pecurio de corte no Brasil, a adoo da rastreabilidade com o propsito de monitorar o desempenho ponto de vista gerencial, a partir da utilizao da identificao animal e rastreabilidade nas propriedades
do rebanho fica aqum do esperado. rurais entrevistadas como:

Controle de estoque;

20.3. FERRAMENTA DE GESTO Controle de custos individuais (por animal);


Controle da produo (volume e tempo) e melhor previso de vendas;
Para utilizar a identificao animal e rastreabilidade como ferramenta de gesto imprescindvel o
uso da Tecnologia de Informao (TI). Na pecuria de corte, a TI representada principalmente pelos Controle de produtividade dos funcionrios;
sistemas de informaes gerenciais para monitoramento e controle da atividade (pacotes de software),
Gesto dos ganhos e perdas por animal;
as balanas eletrnicas, os dispositivos de identificao eletrnica, composto por leitores pticos ou de
RFID e brincos com cdigos de barras ou microchip; e as tecnologias de comunicao, representadas Reduo nos erros de lanamento;
principalmente pela internet, envolvida com a transmisso dos dados.
Aumento da eficincia do manejo;
A adoo da TI particularmente importante na pecuria, na qual os sistemas informatizados armazenam
e fornecem informaes sobre o controle de matrizes, cruzamento de animais, inseminaes artificiais,
Maior segurana para o proprietrio/acionista;
aspectos nutricionais e sanitrios de cada animal, cujo gerenciamento pode ser realizado por meio Melhor gesto da alimentao;
de softwares especficos. Somam-se a isso, maior segurana na identificao individual dos animais,
maior controle de estoque do rebanho e a possibilidade de determinao de ndices de desempenho e Facilidade e agilidade na pesagem, com o uso de balanas eletrnicas;
reproduo. Alm disso, facilita a emisso de outros tipos de controles, como documentao da compra,
Melhoria da qualidade da informao e;
utilizao e sada dos diferentes insumos e a documentao das movimentaes dos animais.
Melhoria da disponibilidade da informao.
Os benefcios de um sistema de identificao animal e rastreamento eletrnico na produo pecuria
podem ser classificados em tangveis e intangveis. Os tangveis incluem aqueles passveis de serem Cabe ressaltar que os efeitos da implantao de um sistema de identificao e rastreabilidade animal
avaliados com maior preciso, como reduo de custo ou aumento da receita, tornando os processos nas propriedades rurais so imediatos, pois obriga o produtor rural a aperfeioar o gerenciamento da
mais eficientes (aumento da produtividade e da qualidade interna) e eficazes (reduo do tempo de propriedade. Alm disso, o processo de rastreamento, mais que as informaes relevantes tomada de
resposta, com aumento no volume e na margem produzidos). deciso, possibilita assegurar a origem e qualidade ao produto, o que pode trazer ganhos adicionais no
momento da comercializao.
Os benefcios intangveis refletem na imagem da organizao rural, na quantidade de informao
disponvel para o planejamento e controle, na maior flexibilidade para lidar com as incertezas ambientais A adoo da identificao eletrnica conjugada a softwares de controle tambm gerou impactos positivos
e maior satisfao dos consumidores (com a confiana na procedncia da carne). no controle zootcnico e gerencial, possibilitando precisar o estoque de animais, planejar abates e agilizar

100 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 101


a tomada de deciso. As mudanas zootcnicas observadas, alm da identificao individual dos animais, 21.2. SOFTWARES DE GESTO AGROPECURIA
incluram o controle e a possibilidade de determinao de ndices, principalmente de peso e reprodutivos.

Encarar a rastreabilidade bovina como um instrumento de gesto poderia servir de estmulo sua Como mencionado anteriormente, a escolha do software de gesto deve atender s necessidades e
adoo por parte dos produtores, com o objetivo de obter ganhos e facilidades no gerenciamento da particularidades de cada fazenda, devendo ser condizente com os objetivos do sistema de produo e
atividade pecuria. com os recursos disponveis na propriedade.

H, atualmente, uma srie de empresas e solues disponveis no mercado, portanto, a escolha deve
ser norteada no apenas pelo custo de implantao, mas tambm pela facilidade de utilizao pelo
usurio, pela linguagem e interface com outros programas, quando for o caso, e, sobretudo, suporte na
21. INFORMATIZAO DE PROCESSOS instalao e treinamento dos usurios.

Em recente levantamento realizado com empresas que atuam no setor, os softwares de gesto
21.1. SOFTWARES DE GESTO agropecuria oferecem os seguintes benefcios:

Controle geral das entradas, sadas e transferncias de animais (com registro dos tipos de
O aumento da oferta de softwares destinados gesto da propriedade rural cresceu muito nos ltimos movimentaes, morte ou venda);
anos, reflexo da acessibilidade informtica em toda a sociedade e demandas por informatizao em
diferentes setores da economia. Atualmente, o produtor rural encontra diversos programas disponveis Controle individual com genealogia, premiaes, histrico reprodutivo e ponderal;
no mercado, inclusive, especializados por tipo de atividade produtiva. Controle reprodutivo: cobertura, inseminao, diagnstico de prenhez, partos e abortos.
Contudo, cabe ressaltar que a gesto das atividades produtivas e dos recursos da fazenda no ocorre
Controle de atividades sanitrias: vacinas e medicamentos, e suas carncias.
simplesmente pela utilizao isolada de um software. preciso ter em mente que um software apenas uma
ferramenta que ir organizar e armazenar o trabalho de coleta de dados, cabendo aos gestores alimentado Filtro rpido para localizao dos animais e para ingresso de dados em lote.
com dados precisos e transformar tais dados em informaes que sero utilizadas para os mais diversos fins.
Relatrios com filtros e pr-visualizao: inventrio, pesagens, produo de leite, reprodutivos,
Neste sentido, a adoo de prticas cuidadosas quanto aos controles realizados na propriedade, seja movimentos e outros;
em planilhas de papel ou eletrnicas, precede a utilizao de softwares de gesto, visto que as rotinas
de coleta e sistematizao de dados subsidia o incio do processo de informatizao, caso ele no exista.
Imprime relatrios e formulrios especficos para a rastreabilidade;

Os softwares de gesto destinam-se a acompanhar e monitorar o mximo de atividades possveis, Gera arquivos XML para upload de dados nos sistemas de rastreabilidade compartilhados com
facilitando as tomadas de decises de forma rpida e objetiva. Porm, vale ressaltar que o processo frigorficos;
de informatizao comea muito antes de se ligar o computador; deve-se ter em mente o objetivo da Controle de pesagens,
implantao deste, pois, muitas vezes, o processo de seleo de um software baseado nas indicaes
de terceiros, sem a preocupao de avaliar e comparar os programas existentes no mercado e qual se Adaptvel para o gerenciamento de qualquer porte de rebanho;
adqua realidade da fazenda.
Administrao de estoque de smen e de embries;
Independentemente do software escolhido, algumas diretrizes devem ser adotadas. Uma delas refere-
Gerenciador de tarefas para uma melhor orientao;
se capacitao de mo-de-obra, como: situar o papel desempenhado pelo funcionrio no processo de
informatizao; divulgar os relatrios obtidos a partir das informaes anotadas; conferir a compreenso Recursos para simulao de vrios dados;
detalhada de todo o contedo do relatrio de coleta de dados, dentre outros.
Conexo com outras tecnologias como balana digital;

102 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 103


Controle de manejo e custos de lotes confinados; formados, do mnimo de infraestrutura, como cercas, currais, estbulos, enfim, todas as estruturas
relacionadas produo.
Sistema de seleo de animais com base em diversos critrios;
Os bens de produo influenciaro o valor total do produto na forma de custos fixos de produo, os
Controle de pastos com visualizao do mapa da fazenda; quais sero abordados a seguir.

Completo controle de receitas e despesas com balancetes diversos; O tempo de produo corresponde ao ciclo da mesma, perodo durante o qual sero envidados insumos e
servios que, atravs dos bens de produo disponveis, sero transformados em determinado produto.
Controle das contas bancrias e fluxo de caixa
Na agropecuria, convencionou-se utilizar o perodo de um ano para o clculo dos custos de produo.
Por fim reitera-se que o uso de softwares facilita a automao de processos e, sobretudo, a coleta de
Portanto, mesmo que o ciclo de um bezerro demore mais de 12 meses at virar boi gordo, recomenda-
dados e a gerao de relatrios por funcionalidades. No entanto, so ferramentas gerenciais, ou seja, se padronizar a anlise em doze meses, que podem ser o ano fiscal, o ano agrcola ou perodos de cada
a adoo de softwares deve ser uma ao complementar ao principal: incorporar a filosofia de 12 meses fechados.
gesto empresarial, transformar a fazenda em uma empresa rural e tomar decises pautadas em dados
tcnicos e viso estratgica. Por definio, custos de produo so todos os recursos que so consumidos por completo durante o
ciclo de produo.

Os custos de produo se dividem em fixos e variveis.


22. GESTO FINANCEIRA E TRIBUTRIA DO NEGCIO
Custo fixo pode ser definido como aqueles cujos valores no se alteram proporcionalmente ao aumento
ou reduo de escala na produo, dentro de certo limite.
22.1. RECEITAS E CUSTOS DE PRODUO Por isso que, quando se fala em reduo dos custos fixos, subentende-se aumento da escala de produo
sem a necessidade de novos investimentos. Sendo assim, pela mesma unidade de infraestrutura (terra,
Para calcular os custos de produo, fundamental entender os componentes que fazem parte da pastagens, cercas, currais, sala de ordenha, tratores, maquinrios, etc.), a produo total ser superior.
composio final do custo do produto.
Os custos fixos incluem a contabilizao dos investimentos ou bens de produo no clculo de custos.
Essa composio de custos de produo de qualquer produto tende a acompanhar o esquema de acordo
So representados pelos recursos que no so consumidos totalmente ao longo de um ciclo de produo.
com a figura 10.
Dessa maneira, criam-se metodologias para contabilizar, anualmente ou por ciclos, o valor dos itens que
Figura 10. Esquema da composio dos custos de produo. foram investidos na propriedade.

Os bens de produo intermedirios imobilizados so contabilizados, nos custos de produo, pelas


depreciaes. Vale lembrar que o valor da terra no se deprecia.

Calcula-se a depreciao pelo mtodo linear ou mtodo da linha reta. assim denominado pelo fato
de que o valor da depreciao anual sempre constante em relao ao valor de compra ou valor de
mercado do bem de produo.
Fonte: Nogueira (2007)

Os bens de produo, ou de capital, so constitudos basicamente pela infraestrutura que possibilita a O clculo feito dividindo-se o valor do bem pelo nmero de anos de utilizao:
conduo de determinada linha de produo. O valor inicial o preo de aquisio do bem deprecivel.
No caso da pecuria, para se produzir um boi ou leite so necessrios alimentos, produtos veterinrios, ( Valor Inicial - Valor Final )
mo-de-obra, energia, etc. Porm impossvel produzir sem a disponibilidade da terra, dos pastos Depreciao =
Vida til

104 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 105


A depreciao relaciona-se com o valor de compra do bem de produo, com a vida til e com o valor produtor vai melhorando o seu nvel de controle, possvel ir reclassificando os custos desembolsveis
de sucata. em variveis diretos, indiretos, fixos e despesas.

Alguns livros de contabilidade trazem essa frmula, desconsiderando o valor de sucata, ou seja, Vem aumentando tambm o nmero de especialistas adotando a terminologia proposta por GOMES
considerando o valor de sucata igual a zero. (1999). O autor separa os custos em custos operacionais efetivos e custos operacionais totais.

Na agropecuria, pode-se considerar alguns itens de benfeitoria e edificaes como valor de sucata Ao tcnico e produtor que implementarem os conceitos em suas rotinas, fundamental que tenham
igual a zero. Depende do critrio adotado e da particularidade do bem de produo. conscincia do conceito que esto adotando. Independentemente da terminologia que se adote, o
importante que a metodologia seja suficientemente adequada para no subestimar e nem superestimar
Uma cerca ou a formao de uma pastagem podem ser consideradas como valor final zero.
os custos de produo.
A vida til dos bens de produo depende da manuteno, da categoria do bem (edificaes,
maquinrios, forragens, etc.) e da taxa de utilizao. Existem recomendaes sobre nmero de anos a
serem depreciados, como por exemplo, a de NEVES & VICECONTI (1997): 22.2. FLUXO DE CAIXA
Edificaes: 25 anos
Fluxo de caixa consiste na relao entre as sadas e entradas de recursos financeiros na empresa.
Mquinas e equipamentos: 10 anos
Instalaes: 10 anos
Fluxo de caixa = (operacionais
Receitas
operacionais ) - (
+ Receitas no Custos operac.
desembolsveis
+ Despesas no
operacionais
+ Despesas
operacionais )
Mveis e utenslios: 10 anos Nos levantamentos de custos de produo, comum encontrar itens de investimento como custos
Veculos: 10 anos variveis. o caso da compra de reprodutores, ferramentas, benfeitorias e mesmo maquinrios.

Os custos variveis so consumidos durante o ciclo de produo. preciso ter cuidado no momento da classificao dos gastos, pois os custos variveis no so iguais,
em termos numricos, a todos os gastos com a atividade ao longo do ano.
Os custos se incorporam totalmente ao produto no curto prazo. Como o nome diz, so custos que oscilam
de acordo com a variao da produo. Incluem, portanto, qualquer item cuja incidncia acompanhe Fluxo de caixa, muitas vezes confundido com custos variveis, pela prpria definio a relao entre
proporcionalmente a reduo ou aumento da escala de produo. as entradas e sadas de capital da empresa. Custos variveis so os recursos que se incorporaram aos
produtos ao longo do ciclo.
Os custos variveis ainda podem ser classificados em diretos ou indiretos. Os diretos so aqueles que
compem, entram na composio do produto final, como os alimentos, por exemplo. Os indiretos No havendo fluxo de caixa positivo, ou seja, as entradas sendo menores que as sadas de recursos financeiros,
so aqueles que variam de acordo com a escala, mas no entram na composio do produto, como o e se essas condies permanecerem assim por perodos prolongados, a empresa entra em colapso.
exemplo do diesel. Os passos at o colapso passam pelo consumo das reservas, do endividamento, do consumo dos bens de
A soma dos custos fixos, incluindo as depreciaes, com os custos variveis e despesas compem o produo e, por fim, o encerramento da atividade. Em grande parte dos casos, em empresas agrcolas
custo operacional. que fracassam, acaba no havendo a necessidade de se desfazer de toda a terra para saldar as dvidas.
No entanto, o produtor no ser capaz de se restabelecer.
Para simplificar, alguns especialistas sugerem que os produtores classifiquem como variveis todos
aqueles custos e despesas que so desembolsveis. Nesse caso, os custos fixos seriam representados As possveis situaes do fluxo de caixa podem ser diagnosticadas conforme ilustrado a seguir:
apenas pelas depreciaes.
Fluxo de caixa permite saldar despesas, custos e investimentos: Empresa financeiramente saudvel.
Outros adotam a mesma simplificao, com a diferena de adotarem a terminologia custos
Fluxo de caixa salda apenas as despesas, os custos e parte dos investimentos: A empresa est
desembolsveis, ao invs de custos variveis. Trata-se de uma opo interessante e, medida que o
consumindo seus recursos, tende a se endividar e parar a atividade.

106 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 107


Fluxo de caixa no salda as despesas: Encerramento da atividade no curto prazo ou dependncia de o aumento da escala de produo. Os custos variveis indiretos comportam-se de maneira semelhante
subsdio e aporte de capital. a dos custos fixos, reservadas as devidas propores.

O diagnstico pelo fluxo de caixa permite apenas identificar as condies. Est indo bem ou mal. No Quando as receitas cobrem todos os custos desembolsveis, mas so insuficientes para cobrir a soma
possibilita um diagnstico completo. No se chega a uma deciso estratgica a partir da anlise apenas dos mesmos com as depreciaes, conclui-se que a empresa esteja operando com resultado bruto
do fluxo de caixa. positivo, mas est em um processo de sucateamento dos bens de produo.

Para classificar e identificar as diversas situaes de deficincia de caixa h necessidade de se utilizar A soluo recomendada para esse caso, geralmente, o aumento da escala de produo. Esse
outros critrios que relacionam entradas e sadas na atividade. A volta a importncia de se avaliar o diagnstico, no entanto, pode estar errado ou no ser suficiente, pois o foco do problema pode estar
fluxo de caixa juntamente com os custos de produo sendo ocasionado por outros fatores, de ordem tcnica.

Recomenda-se, portanto, que sejam avaliados os ndices tcnicos da propriedade.

22.3. FLUXO DE CAIXA E CUSTOS DE PRODUO Optou-se por adotar a terminologia de resultado de caixa para identificar a diferena entre a receita e
os custos variveis.
Quando as receitas no so suficientes para saldar os custos variveis diretos, a atividade j entrou em
Quando as receitas cobrem os custos operacionais, ou o custo operacional total, a empresa j opera
colapso.
com o resultado lquido positivo.
Nesse caso, continuar produzindo s aumentar o prejuzo. Em grande parte dos casos, ajustes tcnicos
Quando a empresa opera com lucro operacional, a tendncia permanecer na atividade.
no sero suficientes para cobrir os custos variveis indiretos (administrao, consultoria, energia
eltrica, impostos, etc.). H ainda outro custo a ser vencido. O custo de oportunidade, ou custo da remunerao do capital, apesar
de polmico, deve ser usado ao menos uma vez ao ano para alinhar as estratgias de longo prazo.
A recomendao de aumentar a escala de produo numa empresa nessas condies no altera
positivamente o resultado, pelo contrrio, s piora. preciso ateno. Ser que cabe falar aqui que O raciocnio mais simples para se chegar a esse clculo a partir do inventrio e da soma total dos ativos de
financiamento para empresas nessa situao pode acelerar ainda mais o colapso, pois o sistema de uma taxa de remunerao do capital, escolhida de modo a representar uma oportunidade plausvel. Assim
produo no capaz de cobrir os custos, com o financiamento injetamos recursos para aumentar um como nos custos de produo, interessante que a taxa considere uma oportunidade real, no utpica.
sistema de produo deficitrio, o que aumenta ainda mais a dvida. Acho que essa informao alerta
Essa taxa ser multiplicada pelo valor do capital mdio total da empresa, incluindo a terra.
para a necessidade de conhecer o projeto e ter planejamento e no ficar chorando por crdito.
Mesmo com taxas da economia bem acima, geralmente adota-se uma taxa de remunerao de 6% ao
O produtor, nessas condies, certamente ir parar a atividade, o que inclusive recomendvel.
ano para calcular o custo de oportunidade. Geralmente os arrendamentos de terra so negociados por
Quando as receitas superam os custos variveis diretos, mas no cobrem toda a soma dos custos e volta de 5% a 6% do valor da terra, ao ano. A opo por aplicar a taxa de 6% no clculo dos custos de
despesa, a situao tambm de colapso, haja vista que a receita acaba no sendo suficiente para oportunidade se deve considerao de que a opo mais real para o produtor o arrendamento e no
cobrir as despesas para manter a atividade funcionando. a venda da terra para aplicar o dinheiro em bancos.

Nessas condies, para que a atividade se mantenha, necessrio que haja subsdio. Esse subsdio A soma do custo operacional, custo operacional total, com a remunerao de capital ou custo de
poder vir de outras atividades em produo dentro da prpria empresa ou de recursos externos. oportunidade o que pode ser chamado de custo econmico, ou seja, ponto a partir do qual a empresa
passaria a ganhar mais do que as melhores opes disponveis no mercado.
Os recursos externos geralmente so do prprio empresrio, por meio de aporte de capital, ou
simplesmente, pela administrao sem remunerao. Se o administrador vive de outras fontes de renda Voltando ao raciocnio, quando as receitas passam a cobrir os custos econmicos, chega-se situao
que no seja da empresa, a administrao subsidiada. denominada lucro supernormal ou lucro econmico, dependendo dos autores.

Em grande parte dos casos, propriedades nessas condies podem reverter o quadro desfavorvel com Os rendimentos superam as melhores opes de investimentos disponveis aos produtores.

108 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 109


Nesse caso, a tendncia o crescimento da atividade e expanso da empresa num negcio em que - Despesas com as vendas, as despesas financeiras, deduzidas das receitas, as despesas gerais e
outras empresas sero atradas, vislumbrando perspectivas de ganhos. administrativas, e outras despesas operacionais;

Os resultados possveis das relaes entre as receitas e os custos podem ser resumidos na tabela 1 - O lucro ou prejuzo operacional, as outras receitas e as outras despesas;
Tabela 1. Ilustrao das relaes entre receitas e custos, e a tendncia caso a - O resultado do exerccio antes do Imposto de Renda e a proviso para tal imposto;
empresa permanea na situao por longos perodos.
Desde que nenhuma informao seja suprimida e nem superestimada, o DRE acaba seguindo as
particularidades e preferncias de cada empresa. Evidentemente que alguns indicadores ou a frmula
de calcul-los so exigidos por lei, como o caso das depreciaes, lucro lquido, investimentos, etc.

Em termos gerenciais, base de decises para o produtor, em um DRE nunca poder faltar:

22.4.1. CLARA SEPARAO ENTRE ENTRADAS E SADAS


OPERACIONAIS E NO OPERACIONAIS
Mesmo que sejam apresentados no mesmo relatrio, fundamental separar os componentes
operacionais dos investimentos, no caso dos custos, e das receitas, no caso da venda de patrimnio,
aporte, entrada por emprstimos ou mesmo vendas com a consequente reduo do rebanho, no caso
Fonte: Nogueira (2007), adabptado de Reis (2002) da pecuria. Nesse caso, o inverso verdadeiro em situaes em que o rebanho aumente ao invs de
se reduzir.

22.4. DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS DO EXERCCIO - DRE O componente operacional envolve os recursos e receitas oriundas da atividade produtiva. Entra a a
importncia da conceituao entre investimentos e custos de produo.
O Demonstrativo do Resultado do Exerccio (DRE) um formato de apresentao com objetivo de resumir
os resultados lquidos em um exerccio. Trata-se de um relatrio de resultados, elaborado a partir do
confronto entre as receitas operacionais e no operacionais, com as sadas operacionais e no operacionais. 22.4.2. COMPONENTES DE CUSTOS E RECEITAS AGREGADOS
O total da diferena o fluxo de caixa, embora o DRE deva incluir os resumos dos custos, resultados,
O DRE precisa ser simples, de fcil compreenso. Portanto fundamental que os custos sejam
lucros, anlises especficas, investimentos, depreciaes (que no compem o caixa), etc.
organizados de acordo com a sua natureza, de preferncia resumidos em subtotais.
A demonstrao do resultado do exerccio oferece uma sntese financeira dos resultados operacionais e no
Por exemplo, no subtotal funcionrios ou despesas com pessoal, entrariam salrios, encargos, horas
operacionais de uma empresa em certo perodo. Embora sejam elaboradas anualmente para fins legais de
extra, cantinas, etc.
divulgao, em geral so feitas mensalmente para fins administrativos e, trimestralmente para fins fiscais.
No subtotal nutrio e alimentao, entrariam os suplementos minerais, ncleo, raes e outros
So comuns nos DREs das empresas:
produtos componentes de dietas (milho, farelos, polpa ctrica, etc.). Os alimentos podem ainda ser
- Receita bruta das vendas e servios, as dedues das vendas, os abatimentos e os impostos; resumidas fontes de energia e fontes de protena.

- Receita lquida das vendas e servios, custo dos produtos e o lucro bruto;

110 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 111


Calcrio, fertilizantes, herbicidas, inseticidas podem ser classificados como insumos agropecurios e assim A anlise Ebitda ganhou importncia com o aumento da quantidade de corporaes que atuam em
por diante. diferentes ambientes, com regras e perfis monetrios diferentes. No um indicador to importante no
caso das propriedades rurais. Exceo aos projetos maiores, cujos resultados geralmente so analisados
A necessidade de agregar os custos, despesas e receitas de acordo com a natureza dos itens importante
por diversos scios, familiares ou investidores externos.
para resumir e facilitar a anlise por parte do interessado na informao. Geralmente quem decide.

Ebitda = Totais ) - (
( Receitas Custos e
despesas totais - (Juros + Depreciaes + Amortizaes + Impostos))
22.4.3. DEPRECIAES
Ebitda
Margem Ebitda % = x 100
Receita total
Tomando o cuidado de lembrar que as depreciaes no compem o fluxo de caixa, importante inclu-las
no demonstrativo por serem itens relevantes nos custos fixos. Podem ser resumidas em apenas uma linha,
ou detalhadas em categorias assim como os demais custos.
22.4.6. INDICADORES RESUMIDOS
Tanto para os resultados, como Ebitda, custos fixos, variveis, operacionais, etc. interessante que o
22.4.4. RESULTADOS
DRE contenha um resumo relacionando o resultado com um parmetro.

Os resultados podem ser classificados em operacionais e lquidos, j incluindo as dedues. O parmetro pode ser a rea (hectare) ou a quantidade de arrobas ou litros de leite produzidos. O ideal,
na verdade, usar os dois.
So obtidos pelo clculo direto da subtrao entre a receita operacional e os custos, operacionais
ou lquidos. preciso cuidado para no incluir receitas no operacionais, o que superestimaria os Hectare: a simples diviso do parmetro geral pela rea til do projeto. rea til usada para
resultados, e nem os investimentos, o que subestimaria os resultados. operaes, inclui pastagens, produo de forragens, rea das benfeitorias e edificaes. Se o produtor
possui uma rea para produo de milho gro, a ser usado no rebanho, essa rea no deve ser inclusa
As operaes matemticas so simples, desde que os conceitos sejam compreendidos e devidamente
no clculo da pecuria. Deve-se analis-la separadamente como atividade agrcola.
aplicados.
Caso seja um projeto de integrao entre lavoura, florestas e pecuria, a rea considerada para todas
as atividades relacionadas. Um dos ganhos da integrao a possibilidade de uso duplo ou triplo da

22.4.5. EBITDA (EARNINGS BEFORE INTEREST, TAXES, mesma rea.

DEPRECIATION AND AMORTIZATION) Esse indicador permitir uma anlise comparativa com outras atividades agropecurias, fora da pecuria.
A unidade R$/ha/ano.
Ebitda a sigla em ingls para lucro antes dos juros, impostos, depreciaes e amortizaes. A receita Custo operacional
considerada a bruta, gerada pelas operaes. Custo operacional/ha =
Total hectares para a pecuria
O Ebitda usado para avaliar o lucro referente apenas ao negcio, descontando qualquer ganho Lucro operacional
financeiro (derivativos, alugueis ou outras rendas que a empresa possa ter gerado no perodo). Lucro operacional/ha =
Total hectares para a pecuria
Trata-se de um indicador comparativo, capaz de possibilitar anlises com menor quantidades de
Arrobas: Trata-se do indicador mais conhecido e nem sempre calculado da forma correta. Uma das
distores como, por exemplo, maior ou menor incidncia de impostos, taxas de juros da economia,
maiores dificuldades considerar quantas arrobas foram obtidas na propriedade. Sendo assim,
maturidade do projeto, etc.
preciso estabelecer o inventrio permanente, com acompanhamento mensal do peso dos animais (por

112 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 113


pesagem amostral ou estimativas), ou um inventrio peridico de, no mnimo, uma vez por ano. O Produo de leite: Na produo leiteira, o nico que demanda a ateno a compensao ou desconto
inventrio a referncia. da produo do animal (bezerros, bezerras, novilhas) na composio do custo final.

Para facilitar, a quantidade de arrobas produzidas o resultado da soma das vendas com a variao dos Existem dois critrios mais usados para descontar o valor do animal do custo de produo de leite.
estoques.
O primeiro deles somar o valor dos animais produzidos e transform-los em equivalentes litros de leite.
A venda simples. a variao do estoque que exige cautela, pois inclui a mortalidade, a compra, o aumento Se uma vaca produz trs mil litros de leite e um bezerro por ano, pega-se o valor do bezerro e calcula-se
ou a reduo do rebanho e eventuais transferncias, caso a anlise seja setorizada ou por fazendas. quantos litros de leite ele vale, dividimos o valor do bezerro pelo valor do litro de leite e temos quantos
litros de leite ele vale. Esse volume considerado no clculo dos indicadores por litro de leite.
Compras e transferncias so simples de detectar, assim como as vendas. Mas na falta do inventrio,
e da considerao do crescimento, ou reduo do rebanho que os produtores sempre acabam errando. Apesar da praticidade, esse mtodo pode levar a uma confuso caso algum se descuide e considere a
produo estimada como sendo a produo total de leite.
Se a quantidade de arrobas no inventrio aumentou, esse aumento precisa ser considerado como
investimento. Se a quantidade de arrobas reduziu, essa reduo precisa ser proporcionalmente Outra maneira ratear os custos a partir do faturamento. Por exemplo, se as vendas de vacas de descarte
considerada como receita no operacional. Evidente que esse clculo j precisa desconsiderar as e animais jovens totalizarem 20% do faturamento, a mesma proporo descontada nos custos de
transferncias e as compras. produo de leite.

Sendo assim, a melhor maneira de calcular a produo na empresa pecuria a partir da seguinte expresso: Sendo assim, para se chegar ao custo ou lucro por litro de leite, ao invs de se alterar o volume de
produo, considera-se apenas a porcentagem referente atividade. No exemplo, 80%.
Produo do perodo = (Vendas + Transferncias para outras fazendas) (Compra + Variao do Estoque +
Transferncias de outras fazendas) Os indicadores so apresentados em R$/litro de leite.

Para que o clculo seja correto, fundamental considerar o mesmo perodo para todas as referncias. Tanto na pecuria de leite, como na pecuria de corte, imprescindvel levar em considerao o
Teoricamente, transferncias e vendas deveriam ser consideradas da mesma forma. movimento do estoque do rebanho. Se estiver aumentando, h investimentos. Se estiver reduzindo,
parte da receita no operacional.
Determinada a produo da fazenda, outro indicador pode ser estabelecido, que a produtividade,
calculada pela produo dividida pela rea til. Custo operacional Receita com venda de leite
Custo operacional/litro = x
Total litros produzidos Total receitas operacionais
A partir da basta calcular os custos e resultados a partir da quantidade de arrobas produzidas para se
determinar os indicadores em R$/@. Lucro operacional Receita com venda de leite
Lucro operacional/litro = x
preciso um cuidado no caso da recria e engorda ou apenas da engorda. O custo por arroba, ao final, Total litros produzidos Total receitas operacionais
precisa ser determinado pelo clculo anterior, caso se desconsidere o valor da compra dos bezerros ou
bois magros, no clculo. Caso a reposio entre no clculo, o indicador final de custos por arroba precisa
ser determinado, incluindo as arrobas compradas. Basta ateno a esses detalhes para no se chegar a
um custo de produo exageradamente elevado nos clculos.
23. FERRAMENTAS E PROGRAMAS DE COMERCIALIZAO
Custo operacional
Custo operacional/@ =
Total arrobas produzidas
O resultado do produtor depende da diferena entre as receitas e os custos de produo. Ambos so
Lucro operacional impactados pela estratgia e pela execuo tecnolgica e pela eficincia comercial, tanto nas vendas,
Lucro operacional/@ = como nas compras.
Total arrobas produzidas
Portanto, uma boa estratgia de comercializao fundamental ao sucesso do empreendimento.

114 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 115


23.1. INFORMAO DE MERCADO Um bom planejamento de vendas ser necessariamente elaborado em conjunto com um plano
oramentrio. Ambos so igualmente importantes para o produtor.

Como visto no incio do captulo, o acompanhamento das informaes de mercado essencial para a Recomenda-se os seguintes passos:
garantia dos resultados. recomendvel contratar servios de informaes de mercados e compar-los
Passo 1: Inventariar o estoque de animais e checar a possibilidade de venda ao longo do ano;
com as publicaes dos indicadores, como os divulgados pelo Cepea Centro de Estudos e Pesquisa em
Economia Aplicada, da ESALQ/USP. Passo 2: Verificar os melhores momentos e elaborar estratgias nutricionais que permitam terminar os
animais no momento desejado, com o objetivo de cumprir a meta;
Munido destas fontes de informao, o produtor poder comparar o nvel de preos que esto sendo
praticados na sua regio, o que permitir a avaliar a sua eficincia comercial. Passo 3: Estabelecer pontos de controle de modo a antecipar o risco de descumprimento do plano;
Passo 4: Considerar os impactos nos custos e a viabilidade tecnolgica de executar o plano de venda.
23.2. MTODOS DE COMERCIALIZAO
H diferentes formas de transaes comerciais nas compras e vendas. As relaes podem ser
23.4. PLANEJAMENTO DAS COMPRAS
estabelecidas por contrato ou no mercado spot, com negociaes e vendas vista. Os preos podem
ser negociados vista ou a prazo. Para um bom planejamento de compras, possvel adotar estratgias que tm sido implementadas com
sucesso em algumas empresas.
A pecuria leiteira, no entanto, vive uma particularidade. Mesmo com preos preestabelecidos, na
grande maioria os valores so pagos apenas em meados do ms seguinte, depois do produtor enviar Antes de planejar as compras, importante estabelecer um critrio de controle de estoques, de acordo
toda a produo do ms. Com isso, ao receber o pagamento, normal que o pecuarista j tenha com os passos a seguir:
comprometido 45 dias de sua produo; 30 dias do ms de referncia e outros 15 dias do ms corrente.
Passo 1:
Embora estejam aumentando o volume de contratos entre pecuaristas e indstrias, ainda representam
a maioria das negociaes. - Listar os produtos necessrios e mais usados na empresa;
Mesmo assim, comum que o produtor fornea para o mesmo laticnio durante anos. - Classificar de acordo com os processos em que entram: manutenes, cria, recria, engorda, leite,
pastagens, etc.
Na pecuria de corte, os contratos de fornecimento so mais raros ainda, salvo os casos de contrato a
termo, que ser explicado a seguir. Nos ltimos anos, programas de bonificao por qualidade em linhas - Organiz-los, verticalmente (na coluna) em uma planilha.
especficas de carne tem possibilitado uma certa fidelidade entre produtor e fornecedor.
Passo 2: Horizontalmente (nas linhas), na mesma planilha, sero reunidas, uma a cada linha, as
seguintes informaes:
23.3. PLANEJAMENTOS DE VENDAS - Quantidade inicial em estoques, seguindo o padro da planilha de custos, preferencialmente;

Especialmente na pecuria de corte, interessante estabelecer um planejamento de vendas. O produtor


- Recomendao de estoque mnimo, ou seja, que hora precisar comprar novamente;
deve buscar distribuir as vendas de acordo com os momentos mais interessantes para a sua estratgia. - Recomendao de estoque mximo, ou seja, quanto dever comprar;
Para tanto, preciso considerar tanto a sazonalidade dos preos de venda ao longo dos anos, como a
estratgia tecnolgica que permita a mxima lucratividade. - Baixa do estoque, que ser alimentada pelo controle de almoxarifado;
- Descrio do produto, para facilitar a compreenso;

116 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 117


- Cdigo dos bens que entram, por exemplo, filtros para tratores entraro como peas para maquinrios; Veja que encontrar essas informaes, na fazenda, um trabalho conjunto de diretoria, gerncia,
administradores, departamento de compra e informaes. Todos precisam participar.
- Classificao dos revendedores. Cada revendedor em uma coluna, por ex. F, G, H, I, J, etc. Lembre-
se que o produto deve ser cotado em, no mnimo, trs lugares diferentes; Em empresas maiores, com departamentos de compra, o estabelecimento de ordens de urgncia no
momento da compra pode ser interessante. Recomenda-se adotar at 5 cinco nveis de urgncia de
- Mesmo que determinado fornecedor no tenha o produto, recomendamos administrar tudo em insumos que no ficaro em estoques, seguindo as regras simples listadas adiante, em que D significa
uma planilha s, organizada por processos. o dia do pedido de compra de determinado item.
A partir da, possvel criar um sistema automatizado, onde os menores preos aparecem D: item solicitado tem que chegar no dia. Nvel mximo de urgncia;
automaticamente por ferramentas de clculos.
D+1: item solicitado tem que chegar um dia depois de pedido. Nvel alto de urgncia;
Pela organizao dos dados, e criando testes SE na planilha, a mesma indicar quando, quanto e
onde comprar. D+3: item solicitado tem que chegar trs dias depois de pedido. Nvel mdio de urgncia;
Evidentemente que todas informaes precisam ser inseridas adequadamente. Com essa organizao, a D+7: item solicitado tem que uma semana depois de pedido. Nvel baixo de urgncia;
fazenda pode solicitar periodicamente as cotaes nos modelos solicitados com o mximo de desconto
possvel. Recomenda-se que qualquer item seja comprado mediante a cotao em, ao menos, trs
D+30: item solicitado tem que chegar um ms de pedido. Sem urgncia; so para produtos de alto
valor que geralmente so necessrios no estoque, de baixa frequncia de reposio, mas necessrios
fornecedores diferentes.
urgentemente quando faltam.
Procedimentos como esse economizaro tempo do departamento de compras na propriedade, ou do
Novamente recorremos necessidade de uma boa gesto informativa no campo e extrema
prprio produtor, caso seja uma pequena ou mdia empresa.
conscientizao dos profissionais que solicitam compra.
A administrao dos estoques to importante em termos de resultados quanto aplicar corretamente
O objetivo de criar tal critrio fazer com que a equipe trabalhe de maneira ordenada. Se as compras
as tcnicas de produo no campo.
atrasam, sempre os administradores pedem tudo com urgncia. Como o departamento de compra no
Para organizar a gesto dos estoques, precisamos trabalhar com duas premissas bsicas: tem como definir a urgncia, acaba sempre fazendo tudo de ltima hora, com desperdcios de tempo,
pouca objetividade, poucas chances de promover uma boa cotao e altos custos de transporte.
- Estoques custam caro;
Sem organizao, a todo momento, a fazenda ter um caminho vazio levando produtos pela estrada;
- Departamento de compra, com funcionrio, telefone e tempo despendido tambm custam caro;
altos custos.
O desafio para um bom resultado manter o estoque mais econmico possvel e buscar a mxima
eficincia do departamento de compras. O departamento de compras tem que ser uma fonte de
resultado que gera economia na empresa. 23.5. HEDGE E VENDAS ANTECIPADAS
A vem a parte trabalhosa deste servio. preciso determinar, para cada categoria de insumo, qual o
estoque econmico a ser mantido na fazenda, desde sal mineralizado at parafusos. Nas vendas do boi gordo, o produtor ainda pode contar com ferramentas de gesto de riscos,
minimizando os impactos de uma eventual queda do mercado do boi. O objetivo dessa estratgia
As principais variveis para se chegar a esta informao sero preos, frequncia de uso, facilidade de garantir as margens da propriedade.
pronta entrega e poca do ano.
O raciocnio simples. A partir da comercializao de contratos futuros ou de opes de compra e
invivel manter estoques de insumos de altos custos por muito tempo. invivel acionar o departamento venda, o pecuarista pode garantir determinado preo de venda em determinado ms futuro, atravs de
de compras, que envolve tambm o transporte at a fazenda, para adquirir peas ou insumos de baixos contratos negociados na BM&FBovespa.
custos frequentemente.

118 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 119


Essa estratgia ainda pouco adotada pelos produtores, pois envolve operaes financeiras que fogem
rotina das fazendas. Apesar da simplicidade da operao, os produtores acabam no adotando.
25. CONSULTAS E REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Para o produtor, o mercado de opes o mais interessante, embora nem sempre haja liquidez.
ACADEMIA BRASILEIRA DE DIREITO - http://www.abdir.com.br/7
Recomenda-se que os produtores procurem corretores especializados e exponha o interesse em
estabelecer uma estratgia de hedge para a fazenda. fundamental estabelecer a diferena entre COSTA, E. G. da; KLEIN, A. Z.; VIEIRA, L. M. Anlise da utilizao de Tecnologias da Informao
hedge (segurana de preos) da especulao com contratos no mercado futuro. Mveis e Sem Fio (TIMS) na cadeia bovina: um estudo de caso no estado de Gois. REAd -
Revista Eletrnica de Administrao. Porto Alegre, v.20, n.1, p.140-169, 2014. Disponvel em:
A partir da relutncia do produtor em operar na BM&FBovespa, junto com a necessidade dos frigorficos
http://www.scielo.br/pdf/read/v20n1/a06v20n1.pdf. Acesso em: 21 jul. 2014.
em garantir a escala dos meses seguintes, os contratos a termo vm ganhando espao no mercado
pecurio. CCARO, H.; JESUS, J. C. S. Casos Sobre a Rastreabilidade Bovina em Empresas Rurais
Informatizadas: Impactos Gerenciais. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia,
O raciocnio parecido com o do mercado futuro, mas ao invs do produtor negociar um contrato
Administrao e Sociologia Rural - XLVI SOBER, 20 a 23 de Julho de 2008, Rio Branco, Acre.
futuro ou de opes, ele negocia diretamente com o frigorfico, garantindo a entrega fsica do boi gordo
no ms que foi combinado. COPELAND, T. Ascenso das Opes Reais. Revista HSM Management, So Paulo, maro
Os preos combinados geralmente so estabelecidos a partir da referncia dos contratos futuros de 2002, ed. 31, p. 132.
negociados na BM&FBovespa. Quando o frigorfico celebra um contrato a termo, comum que ele
CORRA, E. S., COSTA, F. P., AMARAL, T. B., CEZAR, I. M. Fichas para controle zootcnico
mesmo faa o hedge no mercado futuro, garantindo a lucratividade da operao.
de bovinos de corte. Campo Grande: Embrapa Gado de Corte, 2002. 30 p. (Documentos,132).
Como no entrega fsica nos contratos negociados na BM&FBovespa, o mercado a termo visto como
uma vantagem para o pecuarista. DEMING, W. E. Qualidade: a revoluo da administrao. Rio de Janeiro: Marques-Saraiva, 1990.

A desvantagem, no entanto, antecipar a negociao com o seu comprador. Quanto maior o nmero DUARTE, L Administrar bem, lucrar sempre. Planejamento: a primeira funo da administrao,
de produtores vendendo bois a termo, maiores sero as condies dos frigorficos pressionarem as site Ideagri - http://ideagri.com.br/plus/modulos/noticias/ler.php?cdnoticia=367
cotaes no fsico. Isso ocorre pela garantia prvia da escala de abate.
FRANCISCO, V.L.F.S.; PINO, F.A. Fatores que afetam o uso da Internet no meio rural paulista.
Agricultura So Paulo, So Paulo, v. 51, n. 2, p. 27-36, jul./dez. 2004. Disponvel em: http://
www.iea.sp.gov.br/out/publicacoes/pdf/asp-2-04-3.pdf. Acesso em 21 jul. 2014.

24. ADESO VOLUNTRIA A PROTOCOLOS DE BOAS GESTOR - Gesto Organizacional, site http://www.gestorconsultoria.com.br/diagnostico/

PRTICAS GOMES, S.T.; Diagnstico da Pecuria Leiteira do Estado de Minas Gerais em 2005,
coordenao de LINS, P.M.G. & VIELA, P.S., Faemg/Sebrae-MG/Oceng/Senar-AR, Belo
Horizonte MG, 2006, 156 p.
Alm de aplicar corretamente os conhecimentos tcnicos e administrativos enumerados neste
Guia de pecuria, recomendvel que o produtor fique atento e faa adeso a protocolos de GOMES, S.T. O clculo correto dos custos de produo de leite. Revista Balde Branco, So
sustentabilidades, desde que os mesmos estejam alinhados tecnicamente com os preceitos Paulo, p. 42-48, mar. 1999
discutidos ao longo dos captulos deste guia.
LIMA, V. M. B. et al. SISBOV: entendendo o passado, planejando o futuro. In: XLV Congresso
Um bom exemplo a adeso s Boas Prticas Agropecurias, programa fomentado pela da Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural, 2007. Londrina,
Embrapa Pecuria de Corte, de Campo Grande.

120 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 121


PR. Anais... Londrina: SOBER: UEL, 2007. 13p. Disponvel em: http://www.sober.org.br/ NOVO CDIGO FLORESTAL, Presidncia da Repblica, Casa Civil, Subchefia para Assuntos
palestra/6/495.pdf. Acesso em: 24 fev. 2014. Jurdicos, LEI N 12.651, DE 25 DE MAIO DE 2012. Cdigo Florestal - http://www.planalto.
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NORMA TCNICA PARA O GEORREFENCIALMENTO DE IMVEIS RURAIS, INCRA - http://


www.incra.gov.br/media/institucional/norma%20tecnica%20para%20georreferenciamento%20
de%20imoveis%20rurais%203%20edi%C3%A7ao.pdf

122 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 123


1. INTRODUO

A busca pela sustentabilidade na produo de bovinos de corte passa, obrigatoriamente, por um bom
manejo nutricional, pois animais que consomem dietas desequilibradas (quantidade e qualidade), geram
prejuzos econmicos para o projeto, ao exigirem mais rea de pastagem e tempo para alcanar as metas
de desempenho. Isto aumenta a emisso de gases por unidade produzida, pode comprometer a gerao de
empregos na cadeia produtiva e reduzir os benefcios para as comunidades onde esto inseridos os projetos.

No Brasil, os bovinos de corte so alimentados quase que exclusivamente a pasto, porm o fornecimento de
suplementos e raes adequadas aos animais possibilita um melhor uso da forragem, podendo possibilitar
maiores consumo de matria seca (% do peso vivo), lotao (UA/ha) e ritmo de crescimento (kg por cabea
ao dia). A melhoria dessas caractersticas proporciona reduo na idade do incio da reproduo nas fmeas
e idade de abate nos machos, permitindo trabalharmos com valores inferiores a 2 anos, alm de melhorar a
qualidade da carcaa produzida (peso e cobertura de gordura). Esses fatores aumentam a eficincia financeira
A NUTRIO DO REBANHO PARA de todo o sistema de produo e contribuem para o aumento da produo de carne de qualidade.

PRODUO DA PECURIA SUSTENTVEL4 Todo programa nutricional de animais em pastagens deve levar em considerao a estacionalidade de
produo de forragens, com uma fase ou perodo de oferta elevada das mesmas de boa qualidade e outra
com menor disponibilidade de forragem e estas, quando presentes, apresentam valor nutritivo inferior s
exigncias para desempenhos satisfatrios de uma pecuria sustentvel.
Joo Menezes de Souza Neto e Lus Gustavo Trevisan 5
O acmulo de massa de forragem (kg/ha) mais elevado quando as condies climticas so favorveis.
Nestas condies, as forragens so pastejadas com elevado valor nutritivo (% de digestibilidade e
Esta publicao parte do Manual de Prticas para Pecuria Sustentvel. O material
protena) e o desempenho elevado (kg/cabea/dia). Quando as condies de crescimento do capim
um conjunto de informaes sobre tecnologias sustentveis condensadas em uma nica
so desfavorveis, os animais no tm atendidas suas exigncias, o que reduz o desempenho, aumenta a
publicao, destinado ao setor produtivo, pecuaristas de corte do pas, estudantes de
idade de abate e da primeira cria, alm de piorar os ndices reprodutivos (kg de bezerro por vaca e rea).
cincias agrrias, consultores, tcnicos agropecurios e extensores rurais interessados
em como produzir e manejar animais para corte e leite de forma sustentvel financeira- Os animais apresentam exigncias nutricionais que variam com o sexo, peso, estado fisiolgico, tamanho

econmica, social e ambiental para esta e futura geraes. da carcaa, condio corporal e metas de desempenho esperado. O potencial gentico de cada categoria
s ser expresso quando a dieta, que composta por pastagens e suplementos, atenderem todas as
necessidades dos animais.
4. Este documento faz parte do Guia do produtor para produo pecuria sustentvel do GTPS
5. Joo Menezes de Souza Neto Doutor em Cincia Animal e Pastagens pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz USP e Lus Gustavo Trevisan Definitivamente, animais bem nutridos so a base de uma pecuria sustentvel.
Zootecnista, consultor e diretor da SSAP.

124 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 125


2. VOC COME O ANO INTEIRO, E O GADO? Tabela 1. Exigncias nutricionais de vacas de corte

A boa nutrio dos animais fundamental para que eles manifestem seu potencial gentico de
produo de carne. Em sistemas baseados em pastagens, como os predominantes no Brasil, tm-se
como principal fonte de alimento as forragens. Os pastos possuem plantas de crescimento estacional,
ou seja, em pocas em que fatores como a disponibilidade de gua, temperatura e luminosidade so
favorveis, h elevado acmulo de forragem de boa qualidade.

Quando estas mesmas condies so desfavorveis, h escassez de capim, pois o crescimento


diminui, chegando a ser nulo em algumas pocas do ano, quando a temperatura mnima est abaixo
da temperatura base. Mendona e Rassini (2006) observaram que a Marandu ficou 106 dias sem
crescimento em So Carlos SP, pois a temperatura do ar foi inferior temperatura mnima para o
crescimento desta forrageira (Temperatura base inferior =Tbi), como pode ser observado na figura 1.

Figura 1. Estacionalidade da produo de forragem em funo da temperatura (oC) Fonte: National Research Council (1996) citado por Valle et al., 2000

O produtor tem que equacionar a oferta de forragem com os momentos de maior exigncia nutricional do
animal e fornecer os nutrientes que esto faltando atravs de suplementos volumosos e/ou concentrados
para maximizar a produo destes animais.

Para cada desempenho desejado, desde o mnimo para sobrevivncia (exigncia de mantena) como
para produo, reproduo, gestao, produo de leite, crescimento e engorda (exigncia de ganho) so
necessrios nutrientes em quantidade e qualidade. A estratgia tem que ser planejada em funo das
diferentes categorias existentes na propriedade e o desempenho esperado em cada fase ou estado fisiolgico.
A melhor forma e a mais econmica de alimentar bovinos ter pastagens com boa oferta de forragens de
qualidade, porm no conseguimos isso o ano todo, devido aos problemas de estacionalidade, como foi
demonstrado na figura 1.

A matemtica da boa nutrio uma conta muito simples, porm a operacionalizao envolve questes
nutricionais, organizacionais e de custos, o que demanda gerenciamento eficiente de todos os fatores que
Fonte: Mendona e Rassini, 2006 implicam no arraoamento adequado de bovinos. A quantia e a forma de suplementao dependero da
exigncia do animal e da oferta e qualidade do volumoso oferecido (figura 2). Quanto maior a quantidade e
Maiores informaes sobre as caractersticas de produo e qualidade dos pastos podem ser encontradas melhor a qualidade da forragem da pastagem e/ou volumoso ofertado, menos suplementos teremos que usar.
no captulo de pastagens.
Figura 2. Necessidade de suplementao de bovinos.
O bovino, no entanto, necessita de nutriente todos os dias do ano. Por exemplo, a necessidade diria
de energia, protena, clcio e fsforo de uma vaca, em gestao ou lactao, de 9-10 Mcal/dia de
energia lquida, 470-550 g/dia de protena metabolizvel, 22 g/dia de clcio e 14-16 g/dia de fsforo,
independentemente das condies de solo, clima e oferta de forragem (Tabela 1). Fonte: Autor

126 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 127


A cincia da nutrio animal tem definido, h mais de um sculo, os nutrientes requeridos pelos animais Tabela 2. Exigncias totais (mantena + ganho de peso) de nutrientes digestveis
atravs de pesquisas realizadas para determinar as exigncias de cada categoria, inclusive nas condies totais (NDT), expressas em kg/dia, de bovinos Nelore puros de diferentes classes
tropicais e com animais zebunos (Marcondes et al., 2009 e Valadares Filho et al. 2005). sexuais, pesos e taxas de ganho de peso, em confinamento
Conhecer no s os nutrientes demandados, como tambm a concentrao ou a quantidade dos mesmos
na dieta que determinada categoria animal exige para obter desempenho desejado, juntamente com o
conhecimento do valor nutricional dos alimentos disponveis, compem a base que permite formular
dietas, planejar e implementar o manejo nutricional do rebanho de forma eficiente, tcnica e econmica
(Valadares Filho et al., 2010).

Segundo Valadares Filho et al., 2010 diversos pases j estabeleceram as normas nutricionais de seus
rebanhos de corte, levando em considerao as peculiaridades de suas realidades: Frana em 1978 (INRA,
1978 e INRA, 2007), Inglaterra em 1965 (ARC, 1965), Reino Unido em 1980 (ARC, 1980) e 1993 (AFRC,
1993), Estados Unidos (NRC, 1917 a NRC, 2000) e Austrlia em 1990 (CSIRO, 1990 e CSIRO, 2007). No Brasil,
a primeira verso do BR CORTE (Valadares Filho et al., 2006), apresentou os requerimentos de animais
Nelore criados em condies brasileiras. No entanto, o reduzido nmero de observaes (principalmente
para machos castrados e fmeas) e a falta de animais cruzados no banco de dados sugerem que sejam
realizadas mais pesquisas dos requerimentos nutricionais para bovinos de corte aqui.

2.1. EXIGNCIAS EM ENERGIA


Fonte: Valadares Filho et al, 2010.

Energia definida como a capacidade de realizar trabalho, e obtida dos alimentos pelos animais atravs
de processos digestivos e metablicos. A necessidade energia varia em funo do sexo, peso e ganho
desejado em cada categoria, sendo maior para fmeas e menor para machos no castrados, enquanto
que animais castrados apresentam valores intermedirios. Quanto maior o peso corporal do animal ou
ganho desejado, maior a necessidade de energia na dieta, Na tabela 2, se observa a exigncia de energia
digestvel (nutrientes digestveis totais = NDT) de animais em diversas fases do crescimento.

Um programa de nutrio adequado pode ser simples, baseando-se em determinar as exigncias das
2.2. EXIGNCIAS EM PROTENA
diferentes categorias da propriedade, levantamento da oferta e qualidade das pastagens e necessidade
suplementao para que cada categoria atinja as metas de desempenho desejado. A protena um dos nutrientes mais nobres para os seres vivos, estando envolvida em funes vitais
diversas no organismo tais como: crescimento e reparo dos tecidos, catlise enzimtica, transporte
Um exemplo seria a necessidade de nutrientes de um lote de fmeas primparas para um ganho de um nvel de e armazenamento, movimento coordenado, sustentao mecnica, proteo imunitria, gerao e
escore corporal. Entre as pastagens disponveis, escolher aquela mais prxima da necessidade desta categoria transmisso de impulsos nervosos, controle do metabolismo, do crescimento e da diferenciao celular.
e caso haja necessidade, montar uma estratgia de suplementao que atenda este dficit de nutrientes. Os ruminantes apresentam peculiaridades em sua nutrio proteica, porm, suas demandas em protena
importante lembrar que a cada ano temos uma adequao a ser feita, pois as condies climticas no so so atendidas atravs de aminocidos absorvidos no intestino delgado, como em qualquer outro
uniformes e, em anos de maior pluviosidade, diminuem as necessidades de suplementao enquanto o inverso animal, apesar de grande parte da protena absorvvel (50 a 80%) ser advinda da protena microbiana
verdadeiro para anos mais secos. sintetizada no rmen (Bach et al., 2005, citado em Valadares Filho, 2010).

128 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 129


Devido sua importncia, Valadares Filho et al (2010) afirmam que a protena verdadeira o nutriente de Tabela 3. Exigncias lquidas de protena para ganho de peso, expressas em g/dia,
mais alto custo unitrio nas dietas de bovinos de corte, sendo que sua incluso de forma desequilibrada de bovinos Nelore de diferentes classes sexuais, pesos e taxas de ganho de peso
resulta em elevao nos custos de produo. Inmeros trabalhos tm sido conduzidos visando avaliar
sua substituio por fontes alternativas e de mais baixo custo, como a ureia, buscando atender as
exigncias dos animais de forma mais econmica (Magalhaes et al., 2005). Aliado ao seu alto custo, o
excesso de protena na dieta resulta em alteraes reprodutivas e em aumento nas excrees de ureia
na urina, que, quando convertida amnia, passa a representar um composto que pode se tornar srio
poluente, principalmente em ecossistemas frgeis, alm de liberar xido nitroso (N2O), que apresenta
equivalente CO2 prximo de 3 (1 kg de N2O corresponde a 3 kg de CO2).

Desta forma, h uma presso da sociedade como um todo sobre os sistemas de produo animal,
principalmente os mais intensificados, para que adotem medidas que visem reduzir o seu impacto
ambiental. E a correta formulao das dietas, atendendo exatamente s exigncias proteicas dos animais,
uma das formas de se garantir que excessos de ureia no sero excretados para o ambiente. Evidentemente
que tal medida s pode ser tomada quando se conhecem as exigncias em protena dos animais, que, para
bovinos de corte, podem ser subdivididas em exigncias para mantena, crescimento, gestao ou lactao.

Os animais de maior desempenho tm uma maior necessidade de protena, e esta deve ser fornecida
em quantidade e qualidade para atender as exigncias e atingir os objetivos de produo desejados.
Machos no castrados so mais exigentes que os castrados e as fmeas por terem melhor desempenho
e maior acmulo de tecidos musculares (tabela 3).

Animais mais jovens, em crescimento, necessitam de maiores quantidades de protena e so favorecidos


por pastagens novas, com boa rebrota, quando os teores de protena so maiores. Animais mais erados, de
maior idade, necessitam de dietas com menores teores de protenas e isto favorece o uso de suplementos
com menores teores de farelos e ureia, o que reduz o custo do concentrado a ser usado (tabela 3). Fonte: Valadares Filho et al, 2010.

Grande parte da protena utilizada pelo ruminante so aminocidos absorvidos no intestino, provindos O fornecimento de protena aos animais durante o perodo de crescimento forrageiro (vero), quando
da fermentao realizada no rmen por microrganismos. Este processo facilita a utilizao de fontes de os teores de protena so elevados, normalmente no recomendado. Porm, quando este realizado,
nitrognio no proteico como a ureia, a fim de reduzir os custos da suplementao proteica. Algumas deve-se dar ateno ao tipo de protena fornecido. A preferncia por uso de protena verdadeira
nos suplementos e uma menor quantidade de NNP nesta poca do ano, melhora os resultados de
bactrias existentes no rmen tm a capacidade de utilizar fontes de nitrognio no proteico (NNP), como
desempenho e evita riscos desnecessrios.
a amnia da ureia, transformando-a em protena microbiana durante seu crescimento. Esta protena
ser ento aproveitada pelo bovino quando, devido ao trnsito do alimento, estes microrganismos Balsalobre et al. (2003) estudaram os teores das fraes proteicas das pastagens de acordo com o programa
chegam ao intestino e so ento digeridos. de Cornell e consideraram que se deve ter cuidado na avaliao do teor proteico de plantas tropicais, pois,
em reas bem manejadas e adubadas, esse poder atingir teores elevados e, na maioria das vezes, maiores
que a exigncia de animais em crescimento e terminao. Isso poder levar a concluses equivocadas,
sendo uma delas a de que existe protena em excesso com relao necessidade nutricional dos animais
em plantas tropicais. No entanto, boa parte dessa protena no degradvel (frao C).

130 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 131


Outra poro nitrognio no proteico, que tem taxa de degradao extremamente alta, s vezes 2.3. EXIGNCIAS EM MINERAIS
maior que 200%/h (em no mais que 30 minutos se solubiliza). A alta proporo de protena solvel
(frao A) promove grandes perdas de nitrognio via amnia; essa pode ser reciclada para o rmen,
O atendimento das exigncias de macro e micro minerais tambm fundamental para aproveitarmos
no entanto, uma parte deve ser metabolizada e retirada do organismo. Desse modo, as fraes que
representam cerca de 70% da protena do capim Tanznia (A, B3 e C) possuem problemas de utilizao o potencial de desempenho de bovinos. Os macro minerais so exigidos em maiores quantidades (g/
pelos ruminantes. Isso significa que, apesar dos altos teores de protena nessas pastagens, poder, em dia), enquanto que os micros so exigidos em menores doses (mg/dia). Porm, todos so importantes e
algum momento aps o consumo da forragem pelos animais, haver dficit ruminal desta. aqueles que esto em falta sempre limitaro a produo.

J durante a seca, normalmente a forragem disponvel de pequeno valor nutritivo e teores de protena Os minerais desempenham trs tipos de funes essenciais para o organismo dos animais. A primeira
inferiores s necessidades de mantena de bovinos. A suplementao com protena para animais delas diz respeito sua participao como componentes estruturais dos tecidos corporais (por exemplo Ca
pastejando forrageiras que perderam valor nutritivo durante o inverno tem dois efeitos: fornecimento e P). Tambm atuam nos tecidos e fluidos corporais como eletrlitos para manuteno do equilbrio cido
de nutrientes pelo suplemento, mas tambm melhoria do funcionamento ruminal. Isto quando a bsico, da presso osmtica e da permeabilidade das membranas celulares (Ca, P, Na, Cl). Por ltimo,
qualidade de forragem inferior s necessidades do animal, principalmente com relao protena, funcionam como ativadores de processos enzimticos (Cu, Mn) ou como integrantes da estrutura de
ocorre a diminuio do consumo de massa seca de forragem.
metaloenzimas (Zn, Mn) ou vitaminas (Co) (Tokarnia et al., 2000).
A adio de protena dieta, atravs de suplementos, pois melhora o consumo de forragem e,
Quando elevados desempenhos reprodutivos, crescimento e engorda so desejados, importante a boa
consequentemente, o desempenho animal. Estas estratgias de suplementao proteica na seca
apresentam custos relativamente menores que o fornecimento de concentrados energticos, porque mineralizao, tanto do ponto de vista da formulao, como de fornecimento. Boas formulaes fornecidas
so fornecidos em pequenas quantidades, tm manejo semelhante ao uso de suplementos minerais e de maneira errtica podem no atender s demandas de minerais de bovinos de maneira satisfatria. Por
ainda permitem o uso de aditivos melhoradores do desempenho animal, elevando os resultados numa exemplo, podemos citar cochos mal distribudos, longe de aguadas, em pastagens de elevado tamanho e
poca de escassez de forragens de qualidade, devido a condies climticas adversas. com fornecimentos sem controle de consumo.

Animais cruzados, fmeas e machos castrados tm uma maior exigncia em protena para um mesmo Fmeas em reproduo so animais de elevada exigncia em minerais (tabela 1), utilizando normalmente
ganho de peso que animais Nelore da mesma categoria, enquanto machos no castrados Nelore so formulaes com maiores teores de fsforo e demais nutrientes. Os animais em crescimento e de maior
mais exigentes que os cruzados (figura 3). desempenho, para os quais se espera elevada produtividade, necessitam de maiores quantidades de
minerais para atender suas exigncias (tabela 4) em relao aos de pequeno crescimento e tardios.
Figura 3. Necessidade diria de protena (g) de bovinos nelore e cruzados com ganho
Portanto, em sistemas em que se procura maior precocidade, eficincia e sustentabilidade, a mineralizao
de 0,5 kg/dia, (MNC = machos no castrados, MC = machos castrados e F = fmeas)
deve ocorrer de forma sistemtica e operacionalmente correta, pois o contrrio pode afetar grandemente
o desempenho de animais melhores e mais exigentes como Nelores selecionados e cruzamentos com
finalidade de obter primeira prenhes e abate at os 24 meses.

Fonte: Valadares Filho,2010.

132 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 133


Tabela 4. Exigncias lquidas de macrominerais para machos no-castrados, machos Figura 4. Acmulo de massa seca de Massai e peso de bezerros ps desmama
castrados e fmeas Nelore (Peso inicial = 210 kg + 0,5 kg/dia)

Fonte: Adaptado de Euclides et al., 2008 e Marcondes et al., 2009.

Mesmo que estes bezerros tenham menor peso e consumo neste perodo, o acmulo de massa
e nutrientes das forrageiras podem no atender as necessidades do animal, que aumenta com seu
Fonte: Marcondes et al., 2009
desenvolvimento (figura 5). A exigncia de energia, protena e minerais aumenta com o crescimento
do animal e s ser bem atendido na estao de crescimento, pois no inverno e/ou seca s haver
forragem se for acumulada em outros perodos e reservada para esta poca de menor oferta. Esta
estratgia implica em elevada perda de qualidade da forrageira.
2.4. AS EXIGNCIAS DOS BOVINOS E O ATENDIMENTO DESTAS
PELAS PASTAGENS
Figura 5. Acmulo de NDT de Massai e exigncia diria de energia (NDT) por bezerros
As forrageiras apresentam estacionalidade de produo, mas esta pode ser administrada com as pocas de peso inicial = 210 kg e GPD = 0,5 kg/dia
de estao de monta e crescimento dos bovinos (figura 4), favorecendo melhor acesso destes forragem
de qualidade. No momento da desmama, temos o perodo de menor oferta de forragem, mas esse
o momento que os bezerros tm menor peso e consumo, facilitando a suplementao, caso esta seja
necessria para melhorar o desempenho destes animais.

Fonte: Adaptado de Euclides et al., 2008 e Marcondes et al., 2009.

134 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 135


Na estao de menor acmulo de forragem, seca ou inverno, devido s condies de pouca massa e Quando o levantamento das pastagens se torna rotineiro, h gerao de informaes tanto da qualidade
nutrientes, h um dficit que precisa ser atendido por suplementos volumosos e/ou concentrados, pois, das pastagens como da forragem existente, e a criao de um banco de dados que auxilia grandemente
caso contrrio, teremos desempenho inferiores queles desejados em uma pecuria sustentvel. no planejamento nutricional do rebanho. Em trabalho de Euclides, citado por Thiago (1999), foi avaliado
o valor nutritivo de B. decumbens ao longo do ano (figura 7).

Estes valores permitem o planejamento da estratgia de suplementao para aquelas condies.


3. VOC CONHECE SEUS PASTOS? Quando o levantamento feito na propriedade, pode-se trabalhar com dados locais e mais prximos da
realidade da necessidade dos animais a serem alimentados.

Todo bom planejamento comea com um diagnstico da situao dos recursos disponveis no sistema
de produo. No Brasil, a pecuria baseada em pastagens e este recurso tem elevada importncia nos Figura 7. Valor nutritivo de forragens de B. decumbens ao longo do ano
resultados e metas a serem alcanadas, portanto deve-se elaborar um levantamento tanto da condio
das pastagens, como da oferta de forragem e o valor nutritivo das mesmas.

Alguns dados importantes que devem ser levantados so o tamanho das pastagens, espcie forrageira,
taxa de lotao, massa de forragem, altura do capim, disponibilidade de aguadas e saleiros, presena
de invasoras, alm de amostragens da qualidade da forrageira (figura 6). A partir deste diagnstico,
usaremos as pastagens de melhor qualidade (A) para as categorias mais exigentes, como as primparas,
as pastagens inferiores (C) para categorias de menor exigncia, como as vacas sem bezerros e as
pastagens intermedirias (B) para categorias de exigncia intermediria, como as vacas multparas com
bezerros. A adequao das pastagens exigncia das diferentes categorias presentes na propriedade
uma forma econmica de melhorar o desempenho dos animais e reduzir custos de suplementao.

Figura 6. Ficha de avaliao das pastagens


Fonte: Euclides, citado por Thiago, 1999.

A caracterizao do capim existente na propriedade permite conhecer a qualidade do volumoso ofertado


ao animal, porm importante que a caracterizao seja feita de forma a levantar a forragem a ser
consumida pelo animal. A melhor maneira de coletar a forragem o pastejo simulado, principalmente
em sistemas de lotao contnua. Nesta forma de amostragem, a simulao do pastejo realizada pela
colheita de uma amostra de forragem por piquete, em reas representativas da condio do pasto,
procurando simular com a mo, o comportamento do bovino durante o pastejo, visando colher as
estruturas morfolgicas da forragem consumida pelos bovinos (Figura 8).

Fonte: SSAP

136 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 137


Figura 8. Animal em pastejo A caracterizao do rebanho estratifica as diferentes categorias de cada rebanho e podemos planejar a
melhor dieta em cada poca do ano, de acordo com a necessidade de cada animal (Tabela 5). muito
importante que a classificao deles no seja somente por tipo de animal, como para vacas, bezerros ou
garrotes, mas sim por lotes homogneos de manejo, estado fisiolgico e exigncia nutricional.

Tabela 5. Exigncias de diferentes categorias animais (% da MS)

Fonte: Adaptado de NRC, 2000.


Fonte: SSAP

Euclides et al., 1992 realizaram trabalho de avaliao de diferentes mtodos de amostragem para se Animais mais exigentes ficaro nos melhores pastos e tero suplementao de melhor qualidade,
estimar o valor nutritivo de forragens sob pastejo, A - Extrusa de animais fistulados no esfago; B - enquanto os menos exigentes ficaro nos pastos piores e com estratgias de suplementao mais
Forragem cortada ao nvel do solo; C - Corte do topo da forragem; D - Cortes efetuados em camadas econmicas ou inclusive ausncia de suplementao (Tabela 6). Quando os animais so classificados
verticais de 10 cm e; E - Amostras simulando o pastejo animal. Foi observado em todos os piquetes em grupos semelhantes quanto sua exigncia nutricional, h maior facilidade de operacionalizao da
amostrados, durante o perodo das guas, que a quantidade de forragem disponvel era suficiente para suplementao adequada de diferentes categorias.
garantir um pastejo seletivo. No houve diferena (P>0,01) nos contedos de folha, PB e DIVMO entre
as amostras obtidas pelos mtodos A e E, mas estes contedos foram inferiores (P<0,01) nas amostras
Tabela 6. Grupos de pastejo baseados nas necessidades nutricionais
obtidas pelos mtodos B, C e D. Desta forma, uma estimativa satisfatria da dieta selecionada por
animais em pastejo, pode ser obtida pelo pastejo simulado. As amostras obtidas atravs de cortes no
so representativas do material ingerido pelos animais.

4. VOC CONHECE SEU REBANHO?

Toda propriedade possui diferentes categorias animais, com vrias exigncias nutricionais e o
conhecimento das necessidades destes bovinos se faz necessrio para planejarmos as estratgias
de suplementao adequadas aos objetivos de desempenho desejados. O potencial gentico s se
manifesta quando um arraoamento adequado disponibilizado aos animais, e este o fator que mais
influncia a diferena entre animais de mesma gentica terem eficincia reprodutiva e desempenho
precoce ou tardio em rebanhos brasileiros. Fonte: Noller et al., 1997.

138 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 139


5. QUANTAS CABEAS ALIMENTAR E QUAL A META Entre os animais em reproduo, as que exigem maiores investimentos so as fmeas, pois estas normalmente
so maioria em um rebanho de cria, enquanto que o nmero de machos pequeno e impactam pouco nos
DESEMPENHO? custos, porm, tambm devem ser bem arraoados. As fmeas em reproduo podem ser classificadas
em quatro grupos: novilhas, vacas solteiras (vacas vazias sem bezerro ao p), prenhes e lactantes.

O levantamento do rebanho atual da propriedade permite a montagem de estratgia de arraoamento A suplementao de novilhas zebunas no traz grandes retornos quando a propriedade tem uma
dos diferentes grupos de animais, sendo o ponto de partida para o planejamento da oferta de estao de monta definida, pois difcil obter uma elevada proporo de novilhas Nelore prenhes
forragem e do programa nutricional a ser implantado (Tabela 7). Estabelecem-se ento, os objetivos com 15 meses. Outro problema que deve ser avaliado a baixa taxa de ganho de peso das novilhas
de desempenho para cada categoria, vacas, animais em crescimento e engorda para estabelecer qual quando retornam ao pasto exclusivo, aps perodo de suplementao. Produtores com novilhas F1
a meta desempenho zootcnico a ser alcanado por grupo, analisa-se a viabilidade econmica de zebu x europeu, tem a oportunidade de alterar o ambiente, intensificando o sistema, e garantindo
cada estratgia, bem como logstica e operacionalizao do fornecimento, capacidade de estocagem, nveis nutricionais para que novilhas cruzadas alcancem maturidade sexual aos 15 meses e que
viabilidade de mistura na propriedade ou compra de produtos prontos, sistema de controle do consumo elevada proporo destas estejam prenhes na primeira metade da estao de monta. Para o Nelore,
e ajustes a serem feitos. estes objetivos tero que ser alcanados com uma seleo intensiva para precocidade (Lanna e
Packer, 2015).
Tabela 7. Exemplo de levantamento inicial do rebanho
A produtividade de vacas pode ser estimada pelas taxas de prenhes (TP); intervalo entre partos
(IP); taxa de natalidade e desmama (TN e TD respectivamente); peso desmama dos bezerros (PD);
ordem de parto (OP); produo de quilos de bezerros por vaca (P); eficincia de produo de bezerro
por vaca e por rea (E e EA respectivamente), bem como o peso e a condio corporal (CC) das vacas
antes da estao de pario (PAP e CCP), durante o acasalamento (PMA e CCM) e desmama (PVD
e CCD).

Vieira et al., 2005 trabalhando com vacas Nelore durante quatro anos em pastagem de Brachiaria
decumbens Stapf, com correo inicial da acidez e da fertilidade do solo e livre acesso a uma mistura
mineral, observaram bons indicadores produtivos (Tabela 8), considerando a gentica dos animais,
demonstrando a eficincia produtiva dos mesmos a pasto. A ordem de parto (OP) influenciou o peso
dos bezerros desmama. Bezerros mais pesados foram produzidos pelas vacas entre a terceira e
nona pario. Vacas em ordens de parto intermedirias foram mais produtivas que as vacas no incio
e no final da vida reprodutiva.

GEC1 = grau de estrutura corporal (tamanho de carcaa), CC2= condio corporal (acabamento de gordura).

Fonte: SSAP

140 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 141


Tabela 8. ndices de eficincia reprodutiva de vacas nelore em pastagens Tabela 9. ndices de produtividade de propriedades de cria quando alteramos
a taxa de prenhes

Fonte: SSAP

A criao de um sistema de controle nos permite detectar a eficincia de um sistema e identificar os


gargalos de produo. Quando melhora-se ou piora-se a eficincia de apenas um ndice reprodutivo,
ex.: taxa de prenhes, afetamos grandemente a eficincia da propriedade (Tabela 9).

Outros ndices reprodutivos tambm so importantes e necessrios para um bom controle zootcnico
Fonte: SSAP
e econmico como taxa de mortalidade de bezerros, idade e peso primeira cria, relao vacas:touros,
idade da vaca e ordem de gestao, doses de smen por prenhes, nmero de protocolos por prenhes, Outro grupo de bovinos tambm importante dentro da propriedade so os animais em crescimento. Esta
% de animais nascidos de inseminao e eficincia de cada inseminador. categoria tem os animais mais eficientes e ao mesmo tempo o grande gargalo das propriedades em termos
de produtividade. A presso de seleo o melhor e mais sustentvel meio para a busca da precocidade,
mas a ausncia de uma nutrio adequada atrasa o desenvolvimento do bovino, elevando a idade de abate
e primeira prenhez, afetando o desfrute das propriedades e da pecuria brasileira (Tabela 10).

142 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 143


Tabela 10. Influncia da idade de abate e primeira pario no desfrute tanto na qualidade, como na quantidade no arraoamento do animal, que cause um crescimento inferior
de um rebanho a seu crescimento normal (Boin & Tedeschi, 1997 citados por Medeiros e Lanna, 2015). Quanto maior
a intensidade desse estresse, maior a reduo nas taxas de crescimento que podem at ficar negativas
(Hogg, 1991 citado por Medeiros e Lanna, 2015). Na fase posterior ao estresse nutricional, o animal
compensa seu crescimento, mas este pode ser nulo, parcial ou incompleto (Figura 9).

Figura 9. Esquema hipottico mostrando as vrias possibilidades de curvas de


crescimento com e sem compensao do ganho e compensao completa ou parcial

Fonte: Medeiros e Lanna, 2015.

O animal produzido exclusivamente em pastagens tropicais no consegue satisfazer toda a demanda em


nutrientes para manter um perfil ascendente da curva de crescimento, pois a oferta de forragem no
uniforme ao longo do ano, tanto em quantidade como qualidade. Assim, a bovinocultura desenvolvida
merc da natureza pode estender a idade de abate e (ou) primeira cria para alm de 36 meses, ensejando
taxas de desfrute entre 15 e 17%. Valores estes muito baixos para uma pecuria sustentvel. O ideal
alcanarmos ndices de desfrute acima de 35% como o encontrado em pases de pecuria desenvolvida,
bem superiores aos 20% da pecuria nacional. A maior precocidade dos sistemas de produo ser
alcanada somente se houver ajuste nutricional entre a oferta de forragem com qualidade e a curva
crescente de demanda do animal por nutrientes (Paulino et al., 2015).

Uma vez garantida a oferta de forragem em quantidade e qualidade adequada, a suplementao


alimentar estratgica, estrutural ou ttica constitui alternativa para promover os ajustes necessrios.
Fonte: SSAP
Entretanto, as alternativas tecnolgicas disponveis devem guardar ntima relao com o perfil
Em locais onde no existem limitaes impostas pelo meio, o crescimento normal de um animal apresenta tecnolgico do sistema de produo, suas metas produtivas, ou seja, as taxas de desfrute almejadas. O
crescimento em curva sigmoide, permitindo que o indivduo expresse todo seu potencial. A situao gerenciamento da questo qualitativa envolve estratgias de suplementao que otimizem a utilizao
mais comum, no entanto, seria a existncia de restries (Ryan, 1990, citado por Medeiros e Lanna, das forragens. As estratgias eficientes almejam, especificamente, atenuar as ineficincias da dieta que
2015). Estas restries impem estresse nutricional, que pode ser definido como qualquer limitao, limitam a utilizao da forragem basal (Paulino et al., 2015).

144 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 145


A suplementao da dieta dos animais em crescimento, em pastejo com concentrado, permite aumentar Tabela 11. Descrio do ganho mdio dirio (GMD kg/animal/dia), custos (R$/
o desempenho de animais, reduzindo a idade de abate ou da primeira cria. Contudo, as caractersticas animal/dia), custos/kg (R$/ kg de ganho/dia), receita (R$/dia) e relao receita:
nutricionais do suplemento devem variar em funo da quantidade e da qualidade da forragem ofertada. custo (R:C-R$) para cada animal suplementado
A suplementao de animais sob pastejo permite aumento na capacidade suporte do pasto (Figura 10) e
interessante informar se as diferenas foram significativas, pois podemos ter experimentos montados
com um nmero de observaes (N) reduzido ou poucas repeties, o que reduz a sensibilidade do
modelo e pode gerar diferenas numricas elevadas sem diferena significativa estatisticamente.

Portanto, alm de avaliarmos os pesos dos animais e respectivos ganhos de peso, tambm importante
avaliarmos o consumo e custos de suplemento e a taxa de lotao e ganho por rea (Correia, 2006
citado por Reis,2009). Garcia et al., 2004, avaliou efeito de suplementao em novilhos durante a seca e
1 Suplementos: SMDPS: milho desintegrado com palha e sabugo + farelo de
tambm avaliou o custo por kg de ganho, a receita por kg de ganho e a relao entre a receita e o custo
algodo; SFMV: farinha de mandioca de varredura + farelo de algodo; SCGS:
do ganho, ndices econmicos adequados para medir a viabilidade econmica da estratgia nutricional
casca do gro de soja + farelo de algodo.
alcanada (Figura 10).
2 Receita = GMD x R$ 1,86 (preo pago pelo kg de novilho no perodo).
Figura 10. Taxa de lotao, desempenho animal e produtividade de pastagem de
capim Marandu, em funo do nvel de suplementao da dieta dos animais 3 R:C = receita/custo.
Fonte: Garcia et al., 2004.

Uma categoria que tem sido muito suplementada a de animais em terminao. Desde o uso de
misturas mltiplas at o confinamento, passando pelo semi confinamento e outras estratgias de uso
de concentrado, em diferentes quantias e vrias matrias primas na formulao. Durante a engorda
torna-se fcil dimensionar a viabilidade, pois os animais sero abatidos imediatamente aps os perodos
de suplementao. Resende et al., 2014 encontraram melhores resultados na suplementao quando
trabalharam com maior uso de concentrado (Tabela 12).

Tabela 12. Valores utilizados no clculo do lucro alimentar obtido em funo dos
diferentes nveis de suplementao na terminao

Fonte: Correia, 2006 citado por Reis, 2009.

Fonte: Resende et al., 2014

146 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 147


Um parmetro importante que tem sido pouco levantado nesta fase e talvez seja o mais importante Quando se trabalha com elevadas quantidades de gros na dieta, h uma melhora no rendimento
para se avaliar a estratgia de arraoamento o ganho de carcaa (kg C/dia), ndice negligenciado em de carcaa tanto pelo menor enchimento do rmen como pelo maior ganho de carcaa, portanto
funo de ganho de peso vivo (kg PV/dia). importante que o produtor tenha registro e acompanhamento do rendimento nas diferentes plantas
frigorficas que ele vende seus animais e avaliar melhor a suplementao em funo do ganho de
Resende et al., 2014 comparando dois sistemas de terminao, confinamento convencional e engorda em
carcaa e no de peso vivo.
pastagem, encontraram maior ganho de peso vivo no sistema convencional (Figura 11), mas a diferena
do ganho foi menor quando se avaliou o ganho de carcaa (Figura12), pois os animais terminados no
pasto apresentam maior rendimento do ganho, ou seja, depositavam mais carcaa por quilo de peso
corporal. Diferena observada no ganho de peso corporal, que era mais de 0,200 kg/dia, passa a ser de
apenas 0,043 kg/dia quando comparada com base no ganho em carcaa.
6. QUANTO DE VOLUMOSO E CONCENTRADO PRODUZIR
Figura 11. Evoluo do peso corporal em funo dos sistemas de terminao E/OU COMPRAR?
(convencional vs pasto)

O uso de alimentos volumosos suplementares ocorre quando o sistema de produo no consegue


atender a demanda do rebanho na quantidade de alimento necessria (kg de MS/ cab./ dia), considerando
que um animal adulto consome ao redor de 10 kg de MS por dia, normalmente trabalhamos com
grandes quantidades de alimentos, por isso no planejamento dos projetos de produo de bovinos
de corte, temos que ser bastante criteriosos na adoo dessa tcnica e adot-la, principalmente nas
pocas em que a produo do pasto reduzida.

Alm disso, a necessidade de volumoso suplementar demanda aes de agricultura, ou seja, produo,
estocagem e fornecimento de forragem em quantidade e qualidade para atender as diferentes
Fonte: Resende et al., 2014 categorias animais a serem tratadas. A operacionalizao da agricultura de forragens uma atividade
como qualquer outra no agronegcio, exige investimentos em tecnologia, maquinrios e mo-de-obra
qualificada, alm claro de aptido de clima e solos. Nussio e Daniel, 2012 consideram que a deciso
Figura 12. Ganho em carcaa, rendimento de carcaa e rendimento do ganho de qual volumoso mais adequado a cada sistema, deve ser tomada em funo da logstica, custo,
em funo do sistema de terminao (convencional vs pasto) produo e balanceamento da dieta. Estes autores pontuam que plantas como milho, sorgo, girassol,
alfafa e aveia proporcionam volumosos de melhor qualidade enquanto que cana, silagem de capim e
feno de gramnea so priorizados pela produtividade.

As opes so muitas e entre as mais importantes, Nussio e Daniel, 2012 apresentaram os parmetros dos
principais volumosos que se tm como opo de fornecimento durante a seca (Tabela 13). A produo
de silagens de milho e sorgo envolvem maiores riscos e custos, porm consegue-se alimentos de melhor
valor nutritivo que demandaro um menor uso de concentrados na dieta. Silagem de cana ou capim e a
cana fresca so culturas de menor risco climtico e maior produtividade, apesar de menor valor nutritivo.

Fonte: Resende et al., 2014

148 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 149


Tabela 13. Valor nutritivo e produtividade de volumosos para suplementao O uso de alimentos concentrados na suplementao de bovinos ocorre, principalmente, quando
de bovinos precisamos melhorar a qualidade da dieta do projeto (nveis de energia e protena), normalmente
utilizamos quantidades menores do que a dos alimentos volumosos e seu uso recomendado,
principalmente para os animais de maior exigncia (produo).

Vrias matrias primas de concentrados elaborados em propriedades rurais precisam ser produzidos
ou comprados de outras propriedades ou empresas de commodities. Grande parte da energia de
suplemento de bovinos pode ser obtida da utilizao de gros, portanto, quando montamos uma
estratgia de suplementao concentrada importante termos conhecimento da aptido agrcola da
propriedade e proprietrio, localizao da propriedade em relao aos centros produtores de alimentos
(Tabela 15), logstica at a propriedade e dentro dela e estrutura de armazenamento da mesma.

Fonte: Nussio e Daniel, 2012.


Propriedades ou produtores sem aptido agrcola no devem se aventurar na produo de gros, com
o risco de que a ineficincia do empreendimento agrcola inviabilize a atividade pecuria. Fazendas e
empresas rurais distantes dos centros produtores de gros (Tabela 15) compraro matria primas para
Estes autores estimaram para a silagem de milho, os custos da energia (NDT) quando se variou a concentrado com maiores custos devido elevada participao do frete nos preos destes produtos.
produtividade e a qualidade da planta ensilada. Quando maior a produtividade e o valor nutritivo da
forragem usada, menor o custo da energia. Quando a produtividade ou valor nutritivo pequeno, o A logstica dentro e fora da propriedade um fator decisivo na utilizao de suplementos, pois em
custo da energia do volumoso torna-se elevado e em alguns casos pode ser maior que o obtido atravs algumas regies, as estradas no permitem o trnsito de veculos pesados em parte do ano, ou at
de concentrados energticos inviabilizando o seu uso de forma econmica (Tabela 14). mesmo durante o ano todo, esse fato impossibilita a chegada de insumos (calcrio, adubo, sementes...)
que sero utilizados na produo dos alimentos, ou mesmo gros e farelos comprados para serem
A simulao foi feita para silagem de milho, mas ela pode ser usada para outras forrageiras utilizadas na utilizados nos suplementos. No podemos esquecer que os alimentos suplementares tero que ser
suplementao de inverno, pois o conceito se aplica a qualquer forrageira. A produo de volumoso na distribudos para os animais dentro da fazenda, assim sua logstica interna (estradas, cochos, mo-de-
propriedade implica em uso de tecnologia e eficincia operacional elevada, com cultivares eficientes e obra, veculos...) um fator decisivo na adoo do uso de suplementos.
melhorados paro arraoamento animal, pois caso contrrio, o uso de alimentos suplementares deixa de
ser econmica, inviabilizando a adequada nutrio dos animais, visando produo elevada e sustentvel. Uma boa estrutura de armazenamento favorece compra de insumos para os concentrados nas pocas
de maior oferta e menor preo, alm de evitar perdas dos produtos dentro da propriedade. Quando
se planeja esta estrutura de armazenagem tem-se que estudar sua localizao dentro da propriedade
Tabela 14. Custo de produo de NDT em funo da produtividade de MS de
para facilitar o acesso aos animais que sero tradados. Muitas vezes, a distribuio feita por tratores
volumoso suplementar (silagem de milho) com velocidade reduzida e demoraro muito tempo fazendo o trajeto at os locais onde ocorrer a
suplementao. A mobilidade dentro da propriedade com o uso de corredores, cocho prximos s
estradas, presena de estrutura de armazenagem nos locais onde ocorrem a utilizao dos alimentos,
bem como funcionrios capacitados e treinados para fazerem a distribuio e os controles de consumo
de cada suplemento utilizado, bem como nmero de animais e categorias suplementadas.

Por resultar em maior produtividade (kg de carne/ha), a suplementao pode reduzir a necessidade de
rea para a mesma produo, auxiliando na reduo do impacto ambiental da atividade e no aumento da
competitividade. No entanto, para a garantia da produo de um alimento de boa qualidade, os insumos
Fonte: Nussio e Daniel, 2012.
no podem conter componentes ou resduos que possam acarretar problemas sade animal e humana.

150 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 151


Tabela 15. Origem e regionalizao dos suplementos alimentares (N: Norte, NE: necessidades. O consumo ser de 21 kg de suplemento mineral e 62 kg de mistura mltipla por vaca
Nordeste, CO: Centro-Oeste, SE: Sudeste, S: Sul) ano. Todas as vacas do rebanho consumiro 21 t (700 sacos de 30 kg) e 62 t (2067 sacos de 30 kg),
respectivamente de suplemento mineral e mistura mltipla. Da mesma forma, se calcula a necessidade
de todas as categorias a serem suplementadas na propriedade.

Tabela 16. Exemplo hipottico de um programa nutricional de propriedade de


cria, recria e engorda

Fonte: Nussio e Daniel, 2012.

7. QUANTO CADA ANIMAL CONSUMIR DE


SUPLEMENTO?

Conhecendo-se o rebanho (Tabela 7), diagnosticando a situao das pastagens (Figura 6) e sabendo das
metas de desempenho desejadas, pode-se estabelecer um programa nutricional para todo o rebanho
(Tabela 16). No exemplo usado estabeleceu-se que as vacas em reproduo, por exemplo, tero sua
disposio durante o vero 100 g por dia de um suplemento mineral adequado para elas

No inverno, sero suplementadas com 400 g de uma mistura mltipla visando melhor recuperao *Valores em branco so categorias inexistentes no rebanho
do escore corporal em pastagens com boa oferta de forragem de valor nutritivo inferior s suas Fonte: SSAP

152 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 153


8. H PASTO PARA TODOS OS ANIMAIS DO REBANHO? 9. QUANTO DE VOLUMOSO PRODUZIR E QUANTO DE
GRO COMPRAR?
Sistemas que exploram produes elevadas e sustentveis em pecuria de corte partem do planejamento,
execuo, controle e ajustes do desempenho animal. A estimativa da oferta de forragem uma medida A partir do diagnstico, verificamos se ocorre dficit de forragem em um perodo do ano, se monta uma
importante para o planejamento da propriedade. A partir do levantamento do rebanho e diagnstico estratgia para essa poca. Pode-se diminuir a demanda, reduzindo o nmero de animais da propriedade
das pastagens determinamos a necessidade de suplementao volumosa e concentrada da propriedade ou aumento da oferta, com a produo de alimentos volumosos suplementares para os meses em que o
(Figura 13). acmulo de forragem pelas pastagens inferior s necessidades dos animais (Figura14).

A necessidade mensal de volumoso suplementar pode ser calculada pela frmula:


Figura 13. Acmulo de forragem e consumo de forragem de uma propriedade de
cria, recria e engorda com duas UAs / ha.
NV = ((Ei + Af) - (C + P + Ef) * A;

Onde:

NV = necessidade de volumoso suplementar por ms (t MS / ha);


Ei = estoque inicial de volumoso (t MS ha), estimado por amostragem;
Af = acmulo de forragem no ms, pode ser considerado nulo na seca devido a estacionalidade de
produo (t MS ha),

C = consumo de forragem = nmero de UAs * 2,2% * 450/1000 (t MS ha);


P = perdas no pastejo 30 a 50% da forragem existente (t MS ha);
Ef = estoque final de volumoso desejado (t MS ha).
A = rea da propriedade (ha).
Fonte: SSAP

Observamos, nesse exemplo, que de abril at agosto as pastagens no so suficientes para atender Ex.: NV = ((0,465+0,333) - (0,65+0,074+1,224)) * 830 = 954,50 t MS.
as necessidades dos animais tanto em quantidade (Figura 13), como em qualidade (Figura 7). A partir
deste diagnstico, se faz o planejamento da necessidade de volumoso suplementar e a quantidade de
matria prima para raes a se adquirir.

154 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 155


Figura 14. Estoque de forragem (volumoso) considerando acmulo da pastagem, resultando em menor produo. A necessidade mnima de gua reflexo da necessidade de crescimento
consumo e perdas no pastejo e volumoso suplementar, demanda e necessidade do corpo e crescimento fetal ou lactao bem como as perdas por urina, fezes e suor, Qualquer coisa
de volumoso suplementar. que influencia estas necessidades ou perdas influenciam a necessidade de gua (NRC, 2000).

O fornecimento de gua em quantidade e qualidade faz parte do rol de exigncias da comunidade


internacional, sendo fundamental a adoo de boas prticas de produo e de manejo animal para a
comercializao dos seus produtos. Santos et al. 2013 realizaram trabalho visando desenvolver um ndice
para avaliar adequao do requerimento de gua para bovinos em uma fazenda Pantaneira, com o intuito
de compor indicadores para o desenvolvimento da ferramenta FPS (Fazenda Pantaneira Sustentvel). A
definio do ndice baseou-se nos parmetros mnimos necessrios para quantificar os requerimentos de
gua dos bovinos: tamanho da invernada ou unidade de manejo, nmero de animais e categoria, nmero
e tipo de bebedouros disponveis (tamanho, tipo, profundidade localizao geogrfica).

A partir destas medidas definiram-se critrios e respectivas classes de avaliao (ideal, moderada e
ruim) com base na literatura e opinio de especialistas. Foram considerados quatros critrios: 1.
Acesso/distncia (ideal- at 2 km; moderado- 2 a 4 km e ruim - acima de 4 km); 2. Anlise da limpeza e
turbidez da gua por meio da anlise visual da presena de fezes, lodo, algas, entre outras sujeiras (ideal
- sem sinais de sujeira; moderado - alguns sinais de sujeira, mas em nveis moderados e ruim muita
sujeira); 3. Espao disponvel por animal que corresponde metros linear/cabea (ideal - acima de10cm/
animal; moderado - 4 a 10 cm/animal e ruim - abaixo de 4cm/animal); 4. Disponibilidade e Vazo (ideal-
acima de 50 litros de gua/animal com boa vazo; moderado - entre 30 e 50 litros de gua com vazo
Fonte: SSAP moderada; ruim - abaixo de 30 litros de gua/animal com vazo ruim).

Neste trabalho, o acesso (distncia mnima) foi quantificado a partir de imagens de satlite. No caso da
vazo, est s pode ser estimada em tanques artificiais no qual possvel medir o tempo necessrio
10. QUAL A NECESSIDADE DE GUA? para completar um volume conhecido. A partir destas informaes gerou-se o ndice de adequao do
requerimento de gua (IARA), classificados em trs nveis de escore:

A gua compreende cerca de 70% da carcaa desengordurada dos animais adultos. Ela necessria para
regulao da temperatura corporal, bem como para o crescimento, reproduo e lactao, digesto,
metabolismo, excreo, hidrlise da protena, gordura e carboidratos, regulao da homeostase, Adequado - IARA = 3. Este escore obtido quando o acesso aos corpos dgua e bebedouros
lubrificao de articulaes, protetor do sistema nervoso, transporte do som e viso. A gua um garantido, com espao ideal por animal. A quantidade e qualidade da gua dos bebedouros disponveis
solvente da glicose, aminocidos, ons minerais, vitaminas hidrossolveis e meio de transporte de atendem adequadamente s necessidades dos animais em pastejo;
metablitos no corpo (NRC, 2000).
Moderado IARA = 2. O escore 2 obtido quando os animais tm acesso gua, mas a distncia e
O consumo vontade de animais com acesso livre gua de boa qualidade normalmente suficiente espao moderado e a quantidade e/ou qualidade esto aqum do nvel desejado;
para atender a necessidade de ingesto de bovinos. A exigncia de gua afetada por vrios fatores que
No adequado IARA = 1. Quando os critrios descritos acima esto no nvel ruim.
incluem taxa e composio do ganho, gestao, lactao, atividade, tipo de dieta, ingesto de matria
seca e temperatura ambiental (NRC, 2000). Restries na ingesto dela reduzem o consumo da dieta,

156 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 157


Uma forma de garantir adequao do requerimento de gua so os bebedouros que oferecem aos Para Goulart, 2006 as alteraes na altura da forragem encontradas dentro de um pasto ou piquete
bovinos criados em pasto, gua de melhor qualidade, fresca e limpa, conforme suas necessidades de indicaram a preferncia dos animais por reas que minimizassem o deslocamento horizontal e vertical em
ingesto, com acesso melhor, evitando custos energticos por parte do animal e disputas hierrquicas. relao aguada e reas com forragem que favorecesse a otimizao da dieta. Porm, devido a limitao
Portanto o uso de bebedouros na produo de bovinos em pasto oferece ganhos na produtividade, de recursos forrageiros decorrente do avano do perodo de ocupao de 60 dias, os animais passaram a
visto que, vrios trabalhos publicados reportam que ocorrem acrscimos tanto em ganho de peso, frequentar tambm reas distantes da gua, evidenciando uma distribuio temporal do uso de pastagem.
como em produo de carne e leite, quando os animais so abastecidos por bebedouros. Quanto
Portanto, em uma pastagem, as reas prximas aguada sero pastejadas primeiro e a estrutura da
sustentabilidade e preocupao ecolgica, o bebedouro, oferece a alternativa de evitar acesso s aguadas
forragem da rea distante pode ficar prejudicada se o tempo para que o animal frequente esta rea
naturais (matas ciliares e mananciais), evitando assim processos erosivos, que levam degradao das
for grande o suficiente, caracterizando um quadro de pastejo desuniforme. A localizao da aguadas
fontes naturais de gua (Tavarez e Benedetti, 2011).
foi mais importante do que a configurao do relevo na determinao da distribuio do pastejo e os
Bica, 2005 avaliou o comportamento de bovinos de corte frente a diferentes formas de suprimento de animais utilizam mais os relevos acidentados quando a aguada est localizada no topo, rodeada por
gua em dois experimentos. No primeiro, com o objetivo de avaliar o efeito da fonte de gua sobre o locais declivosos. Este autor encontrou menores alturas da pastagem (46 - 58 cm) em reas prximas
comportamento e o desempenho de bovinos, oito grupos de seis novilhos foram supridos com gua agua (0 - 316 m) e maiores (54 - 164 cm) em reas mais distantes (531 - 768 m).
fornecida em bebedouros ou em audes. No segundo experimento, utilizando quatro grupos de 12
O diagnstico da necessidade de gua muito importante para o dimensionamento do projeto hdrico
animais, dentre os quais seis com e seis sem experincia prvia com bebedouros, foi verificado se
da propriedade. Palhares, 2005 elaborou tabela para que o produtor possa estimar a necessidade de
a eventual preferncia pelo bebedouro ou pelo aude seria afetada pelo fato dos animais j terem
gua de sua propriedade (Tabela 17)
experincia com as alternativas apresentadas.

Uma avaliao da percepo de produtores rurais sobre o fornecimento de gua para os bovinos foi
Tabela 17. Necessidade de consumo gua para humanos, bovinos, aves
realizada com oito entrevistados, ouvidos quanto ao reconhecimento da importncia e disposio e sunos por dia
em melhorar o suprimento de gua aos animais. Uma vez incorporada a experincia de beber em
bebedouro, os bovinos desenvolveram uma preferncia por essa alternativa de suprimento de gua,
bem como ganharam mais peso do que aqueles que somente podiam beber em aude, apresentando
um ganho mdio dirio 29% superior durante o perodo experimental. possvel inferir que alm de
vantagens na criao animal em si, o uso de bebedouros concorre para a preservao de taludes e da
qualidade dos cursos dgua.

Coimbra, 2007 encontrou para novilhas de corte resposta ao tipo de bebedouro, apresentando maior
ingesto de gua, eventos de bebida e tempo bebendo no bebedouro de sua preferncia. Com isso
podemos aperfeioar a administrao de gua nas criaes, melhorando o bem-estar e o desempenho
animal. Ainda, foi evidenciado que o local do bebedouro (piquete ou corredor), no sistema de produo
de bovinos em pastejo rotacionado, modifica o comportamento e a ingesto de gua destes. O
bebedouro localizado dentro do piquete de pastoreio possibilitou aos animais maior ingesto de gua,
eventos de bebida e tempo bebendo.

Tavarez e Benedetti, 2011 afirmam que a altura dos bebedouros deve ficar entre 65 a 85 cm para animais
adultos, com profundidade mnima variando de 15 a 30 cm. Em relao rea de bebedouro deve-se
provisionar 60 cm linear para que, 15% dos animais bebam simultaneamente. Quando o nmero de
animais for superior a 200, adotar a rea de 60 cm linear para 20% dos animais, o que representa de 9
a 12 cm lineares de bebedouro /animal adulto. Fonte: Palhares, 2005.

158 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 159


11. COMO CONTROLAR QUALIDADE, DEMANDA, 3) Faa os clculos conforme a frmula:

OFERTA, ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIO DE % gua da Amostra = 100 x Peso Inicial da Amostra - Peso Final da Amostra

ALIMENTOS SUPLEMENTARES? Peso Inicial da Amostra

Peso Inicial da Amostra = (Peso da Amostra + Peso da Bandeja) - (Peso da Bandeja).


Toda rao fornecida aos animais parte do princpio que existem quatro dietas: a formulada, a misturada,
a fornecida e a efetivamente consumida pelos animais, portanto se faz necessrio montar um programa
de controle de qualidade desde a compra at o fornecimento aos animais. Todo alimento produzido ou Peso Final da Amostra = (Peso da Amostra aps peso constante+ Peso da Bandeja) - (Peso da Bandeja).
comprado pela propriedade precisa ter controlado sua qualidade. No possvel que uma propriedade
faa todos os tipos de anlises, de todos os alimentos usados, portanto pode-se priorizar trs tipos de
anlises: matria seca na dieta (micro-ondas), anlise bromatolgica e anlise de toxinas.
% MS = 100 - % gua da Amostra
Os animais consomem a rao para obterem os nutrientes que esto na matria seca desta, portanto no
se pode comparar alimentos na base natural, mas sim descontando a gua que existe em cada um. Como
existe uma variao grande matria seca de alguns ingredientes de rao, principalmente nos volumosos, As anlises bromatolgicas devem ser feitas em laboratrios especializados e todos os resultados devem ser
a matria seca deste pode ser medida com o uso de um micro-ondas, metodologia simples e barata. Souza arquivados, formando um banco de dados para formulaes futuras. O controle da qualidade essencial,
et a., 2002 afirma que quando comparada secagem convencional, o emprego do forno de micro-ondas tanto para volumosos como para uso de resduos de cultura, incluindo-se os resduos de pr limpeza e de
apresentou alta correlao ao nvel de 95% de confiana, com baixos coeficientes de variao (< 2%). indstria, em razo da enorme variabilidade encontrada nestes produtos no padronizados (Cruz, 2015).
Medeiros, 2015 descreve o mtodo de determinao de MS como sendo bastante prtico e que pode ser
Entre os principais mtodos de anlise esto o mtodo de Weende e o de Van Soest. Rodrigues, 2010
feito na prpria fazenda com a evaporao de toda a gua da forragem atravs do aquecimento no forno
descreve estes mtodos e destaca que o esquema de Weende consiste num conjunto de determinaes
de microondas. A seguir apresentada a marcha analtica para a realizao desta determinao:
que caracterizam os grandes grupos de nutrientes, sem levar em conta os nutrientes per se. O mtodo de
1) Material Necessrio: forno de microondas com prato giratrio, bandeja de material no higroscpico Van Soest, para determinao da qualidade de forrageiras, apresenta vantagens em relao a outros, em
(plstico, por exemplo), balana com preciso de, no mnimo, 0,1% do peso da amostra, copo comum. virtude de sua maior preciso, alm de fornecer melhores informaes sobre importantes componentes
que afetam a digestibilidade: fibra em detergente cido, celulose, lignina, cinza, slica etc.

Quando trabalhamos com alimentos que passaram por processos fermentativos ou com problemas de
2) Procedimento: a) Pese a bandeja e anote o peso, b) Coloque uma amostra representativa do material secagem, podemos ter a presena de toxinas contaminantes como a aflatoxina e ento devemos fazer anlises
a ser analisado sobre a bandeja. Anote o peso da bandeja + amostra, c) necessrio colocar um copo especficas para determinao destas substncias, que somente so realizadas por laboratrios especializados.
com gua no microondas, que ajuda evitar que a amostra carbonize, d) Coloque a bandeja + amostra
no micro-ondas, e) Ajuste o temporizador do microondas para 3 minutos, na potncia mxima e A anlise da oferta e demanda de gros ao longo do ano determinante para estimarmos custos
ligue-o, f) Retire a bandeja + amostra do microondas. Pese e anote, g) Repita os itens e e f at que de dietas, necessidade de estocagem e poca de compra dos produtos. Apesar da grande variao,
as leituras das pesagens repitam o mesmo valor por duas vezes (ou mais) ou que o valor no afete o a BM&FBOVESPA pode ser um indicativo poca da oportunidade de compra a preos melhores
clculo em mais de 1% do valor da umidade, e a viabilidade de estocagem. Quando a diferena de preos safra e entressafra pequeno, no h
necessidade de grandes estoques, mas quando esta grande pode-se elevar os estoques dos principais
produtos. O milho um balizador do preo da energia, enquanto que a soja indicativo dos preos das
fontes de protena (Figura 15). Caso os preos sejam interessantes pode-se tambm utilizar a bolsa para
fazer hedge e travar os preos para as pocas de compra mais favorveis.

160 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 161


Figura 15. Preos futuros da soja e milho, prego de 05/03/2015 Uma boa estratgia para evitar preos elevados de matrias primas para raes o armazenamento
da BM&FBOVESPA. na propriedade, porm enquanto em outros pases como a Frana, Argentina e Estados Unidos, a
armazenagem dentro da fazenda representa de 30% a 60% da safra, no Brasil, esta prtica no muito
difundida, apresentando um percentual pouco expressivo de aproximadamente 5%. Diversos fatores
contribuem para esse baixo ndice, destacando-se dentre eles, o econmico. Acredita-se, que uma
unidade armazenadora, tcnica e convenientemente localizada, constitui uma das solues para tornar
o sistema produtivo mais econmico (Reginato-dArce, 2015).

Mantovani, 2015 recomenda que alguns cuidados devem ser tornados quando da armazenagem em
sacos: limpeza e inspeo peridica nos armazns, preveno contra incndios, tcnica de empilhamento
dos sacos, proteo contra ataques de insetos e roedores, padronizao da sacaria. A armazenagem
a granel, tecnicamente conduzida, a que mais se aconselha, sendo a forma de armazenagem que
apresenta a maior economicidade em funo do maior volume de gros por volume de capacidade
esttica da unidade armazenadora. um processo que apresenta grande facilidade para manejo do
Fonte: BMF&BOVESPA.
produto, e para controle de umidade e ataque de insetos. O teor de umidade timo para a armazenagem
importante tambm o acompanhamento das previses de safra e estoques nacionais e internacionais
pode variar de 12,5% a 13,5%, dependendo da temperatura, condies do gro e perodo previsto
de milho e soja, pois estes impactam nos preos dos produtos e matria primas utilizadas pelo produtor.
para a armazenagem. Sempre que a temperatura dos gros estiver 50 C acima da temperatura mdia
Felizmente hoje grande o nmero de informaes disponveis sobre o mercado tanto de rgos
externa, deve-se promover a aerao ou ento transportar os gros de um silo para outro (transilagem).
governamentais, entidades de classe (16) e empresas privadas de consultoria.

Quando os estoques esto elevados, h uma expectativa de preos menores, facilitando a aquisio de Os produtos sero ento modos; dosados; misturados; processados e o produto acabado ser ento
insumos para suplementao de bovinos, sendo o inverso verdadeiro para estoques baixos. armazenado ou ser distribudo aos animais. A qualidade da mistura muito importante, Lage, 2011
aponta que a tima qualidade da mistura obtida quando as propriedades dos componentes so
similares; o sistema de dosagem e pesagem tem preciso necessria; se temos modelo adequado do
misturador e se respeita o tempo necessrio da mistura.
Figura 16. Oferta e demanda de milho para 2015, relatrio
USDA de fevereiro de 2015 A rao deve ser ento distribuda de forma controlada e adequada a cada categoria. Um sistema de
controle do fornecimento para abastecer de dados software de controle ou mesmo planilhas deve ser
implantado. Inicia-se com o treinamento dos pees ou tratadores que devem anotar todas as informaes
em cadernetas, fichas (Figura 17a) para registrar todo o fornecimento dos suplementos e raes. Estes
dados so ento lanados em planilhas ou programas, elaborados relatrios (Figura 17b) e a partir da anlise
(Figura 17c) se fazem os ajustes. Quanto mais cedo estes ajustes ocorrerem, melhor ser o resultado.

Fonte: USDA/Elaborao:DTE/FAEP

162 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 163


Figura 17. Exemplo de ficha de controle de suplemento (a), planilha de controle Tabela 18. Desempenho reprodutivo de novilhas submetidas a diferentes nveis
(b) e consumo de suplemento mineral por setor ou rodzio(c) de suplementao durante o perodo de acasalamento aos 14 meses de idade

Fonte: Vaz et al, 2012

Bezerros em lactao tambm apresentam resposta suplementao. A suplementao em creep


feeding com concentrado para bezerros lactentes mantidos em pastagens de Brachiaria brizantha
cv. Marandu, no incio da seca, mostrou ser uma tcnica que beneficia no s o desempenho desses
Fonte: SSAP animais, mas tambm das matrizes (Tabela 19). O melhor suplemento nessas condies foi com
concentrado energtico-proteico, pois houve melhora na ingesto e no aproveitamento dos nutrientes,
no desempenho dos bezerros (Sampaio et al., 2010).

12. QUAIS ESTRATGIAS DE SUPLEMENTAO USAR? Tabela 19. Desempenho de bezerros Canchim lactentes e caractersticas corporais
das matrizes, mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu,
nos diferentes tratamentos
Cada categoria tem suas exigncias e peculiaridades. A nutrio da vaca de corte a grande responsvel
pela resposta adequada em kg de bezerro desmamado/ano. A melhor estratgia para se ter elevados
ndices reprodutivos ter pastagens de qualidade. Nicodemo et al, 2004 no obtiveram respostas
suplementao proteico energtica quando esta foi fornecida em pastagens com boa oferta de forragem.

A suplementao de vacas visa elevar a condio corporal delas, melhorando a reproduo e o peso
desmama de bezerros. Vieira et al, 2005 obtiveram elevados ndices reprodutivos quando a condio
corporal de vacas era entre 3,0 (multparas) e 3,5 (primparas), considerando-se 1 como magras e 5
como gordas. A suplementao de fmeas torna-se interessante quando no h pastagens de qualidade
e para animais jovens e primparas. Vaz et al, 2012 encontraram taxas mais elevadas de prenhez em
novilhas suplementadas com 7,0 g/kg em relao aos animais no suplementados (Tabela 18).

164 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 165


Mdias com letras distintas nas linhas diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de Tabela 21. Consumo estimado de nutrientes conforme o NRC (1996) utilizando-se
probabilidade; controle (sem suplementao proteica) e suplementos com 30, 40 e 50% de protena
PC peso corporal; EGC espessura de gordura de cobertura; CEP = concentrado
energtico proteico; CP = concentrado proteico; CE = concentrado energtico; SC =
sem concentrado; CV coeficiente de variao.
Fonte: Sampaio et al., 2010.

O uso da suplementao de bezerros lactantes no pode ser uma prtica isolada, pois animais que
recebem creep feeding e depois so submetidos a dietas comuns, tm desempenho inferior aos animais
que no receberam este arraoamento, elevando-se os custos sem aproveitar deste melhor crescimento
at a desmama (Tabela 20).

Tabela 20. Ganho de peso de bezerros canchim com e sem creep feeding durante
o aleitamento, ps desmama e no confinamento.

Fonte: Oliveira et al., 2009.

Estes suplementos fornecem pequenas quantidades do principal nutriente que falta nas pastagens no
perodo seco do ano, a protena, alm de minerais e aditivos. O fornecimento tem operacionalizao
semelhante ao uso de suplementos minerais, mesmo com consumo mais elevado e necessidade
de espao de cochos maior, facilitando a adoo desta tecnologia sem grandes alteraes na rotina
operacional da propriedade. Alguns cuidados so necessrios, como no fornecimento em dias de
Fonte: Cunha et al., 1984 citados por Medeiros e Lanna, 2015.
chuvas, uso de cochos cobertos e/ou furados e adaptao nova dieta, devido ao uso de ureia nas
formulaes que uma fonte econmica de fornecimento de protena a ruminantes.
Aps a desmama, o animal que recebeu creep feeding durante o aleitamento deve ser suplementado,
Quando desejam-se elevados desempenhos tanto na seca como no vero, faz-se necessrio o uso
pois esta coincide com o perodo de menor oferta de forragem, bem como forragem de qualidade inferior
de quantidades maiores de suplemento. Silva et al., 2009 revisaram os resultados de experimentos
(Figura 7). Para que bezerros (as) desmamados (as) tenham bom desenvolvimento nesta fase, deve-se usar
de suplementao a pasto e as possveis interferncias da disponibilidade e qualidade da forragem e
estratgia de suplementao que melhore o desempenho animal. O uso de mistura mltipla (proteinado)
os nveis de suplementao nos desempenhos e concluram que, a suplementao pode ser feita em
nesta fase promove um maior consumo de forragem, melhora a ingesto de nutrientes, aumenta taxa de
qualquer poca do ano, mas os autores se concentraram no perodo seco, por acreditarem que as
degradao ruminal, melhorando o desempenho animal, mesmo em forragens de menor valor nutritivo melhores respostas produtivas e econmicas ocorram neste perodo. Eles notaram que a reduo sobre
(Tabela 21). Esta estratgia apresenta elevada relao benefcio: custo, pois se aumenta a resposta das o consumo em pastejo, mnima at o nvel de suplementao de 0,3% do peso corporal (PC) podia
diferentes categorias suplementadas com o aporte de pequenas quantidades de concentrado. e quando a ingesto de suplemento aumenta para nveis acima de 0,3% do PC, o consumo de pasto
reduzido e que esse decrscimo pode ser ainda maior quando a oferta de suplemento de 0,8% do
PC. A suplementao propiciou aos bovinos maiores ganhos do que os recebendo apenas sal mineral

166 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 167


no perodo seco (Figura 18). Devem-se garantir pelo menos 4.500 kg de MS total/ha, 1.200 kg/ha de Tabela 22. Estimativa da taxa de lotao em funo da rea de volumoso
MSV, oferta de 10 a 12% do PC de MS da forragem e 6% de MS potencialmente digestvel, para garantir suplementar da propriedade
seletividade, ganhos individuais satisfatrios, sem comprometer o ganho por rea.

Figura 18. Ganho mdio dirio (g) de bovinos em pastejo de Brachiaria decumbens
ou B. brizantha, durante o perodo seco do ano, em funo do nvel de ingesto do
suplemento, expresso em % do peso corporal.

Considerou-se: estacionalidade da produo de 80%, produo de milho = 13 t MS/ha,


produo de cana = 25,2 t MS/ha, 180 dias de suplementao no inverno, consumo de
MS = 10 kg MS/UA.dia.
Fonte: SSAP

Fonte: Silva et al., 2009.


A escolha do volumoso a ser utilizada torna-se uma deciso importante dentro de um sistema sustentvel
de produo. Daniel et al, 2011 fizeram estudo com objetivo: oferecer, de forma comparativa, opes
agrcolas para equacionar a disponibilidade de forragem na propriedade durante o perodo de escassez
de forragem da pastagem. Eles abordaram os aspectos de viabilidade agronmica, associados a
13. QUAIS OS SUPLEMENTOS A SEREM USADOS? parmetros qualitativos, o custo estimado das diferentes opes e os aspectos ambientais relacionados
produo destas forragens. Do ponto de vista de produtividade agronmica, ressaltaram o potencial
da cultura de cana-de-acar, bem como sua competitividade em custo por unidade de massa seca e de
13.1. SUPLEMENTAO VOLUMOSA nutriente contido. Em sua simulao de engorda confinada, a receita lquida sobre o custo alimentar da
arroba foi 19,75% superior que aquelas apontadas para a silagem de milho. Para os autores, a cultura da
Um conceito importante sobre suplementao volumosa que esta tecnologia, mesmo melhorando o cana destacou-se com maior rendimento por unidade de produto animal e de receita lquida por rea
desempenho animal, uma estratgia de aumento da taxa de lotao mdia da propriedade (Tabela explorada. As silagens de capins tropicais, embora apresentassem elevada produtividade, tiveram alto
21). Quando temos volumosos reservados para a seca, podemos usar o potencial mximo das pastagens custo de matria seca e nutrientes, decorrente de perdas importantes no processo de conservao e
no vero. Isto normalmente no ocorre em propriedades sem volumoso suplementar porque se tem dos custos dos conjuntos mecanizados utilizados nas operaes de colheita, transporte e compactao.
que subutilizar as pastagens no vero, para sobrar parte da forragem para a poca de pequeno ou Esse fato tambm contribuiu para o aumento nas emisses de CO2 e a demanda cumulativa de energia
crescimento nulo da forragem, inverno (Figura 1). por unidade de massa seca processada nessa fonte de forragem (Tabela 23).

168 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 169


Tabela 23. Simulao de custos e receita lquida sobre custo alimentar gerados por Para bovinos mantidos exclusivamente em pasto, a suplementao de minerais feita, geralmente,
raes compostas por diferentes volumosos para bovinos de corte confinados em cochos, sempre cobertos, colocados em locais estratgicos do pasto e regularmente abastecidos.
A mistura mineral deve estar sempre disposio no cocho, pois o consumo, para ser efetivo na
suplementao das exigncias, tem de ser contnuo. Um dos problemas relacionados com o fornecimento
de misturas minerais vontade nos cochos que o consumo varivel e errtico.

O sal comum (NaCl), por ser palatvel e bem aceito, um importante veculo para ingesto de outros
minerais, sendo ento incorporado na proporo de 30% a 50% da mistura total. No entanto, deve-
se atentar para o fato de que o cloreto de sdio tambm limita o consumo do suplemento mineral:
considera-se que, em mdia, o animal lambe o sal at satisfazer as necessidades de sdio, quando
ento perde o apetite pela mistura oferecida no cocho. Embora o consumo da mistura mineral varie
com a fertilidade do solo, qualidade e manejo das pastagens, o pecuarista deve sempre ter o cuidado de
controlar o fornecimento da mistura mineral, assegurando a qualidade da suplementao s exigncias
das categorias a serem suplementadas (Moraes, 2001).

A quantidade de mistura mineral ingerida diariamente o fator mais importante a ser considerado na
suplementao de bovinos mantidos em pasto. As fazendas devem estabelecer um controle para estimativa
de consumo mdio dirio, pois s assim ser possvel avaliar a suplementao. As recomendaes dos
1 Consumo de matria seca predito ~ 9,0 kg MS/d, 2 Inclui apenas o custo da rao; Preo fabricantes de suplementos minerais devem ser sempre seguidas, mas torna-se tambm necessrio o
da arroba = R$ 100,00. estabelecimento do controle da quantidade dos diferentes elementos minerais fornecidos pela mistura,
Fonte: Daniel et al., 2011.
para caracterizar o potencial de atendimento das exigncias nutricionais dos bovinos. Os suplementos
minerais comerciais, j prontos para um tipo especfico de categoria, nunca devem ser diludos. Eles tm
13.2. SUPLEMENTO MINERAL na embalagem o rtulo de garantia com a concentrao dos elementos minerais (grama ou miligrama
por quilo da mistura) e os ingredientes que compem a mistura (Moraes, 2001).
Deficincias de minerais so comuns em bovinos em pastejo. Os elementos minerais mais comumente
Algumas caractersticas so recomendadas para uma mistura mineral completa e de boa qualidade
deficientes nas pastagens tropicais so fsforo, sdio, cobre, cobalto, zinco, iodo e, em reas especficas,
(McDowell & Conrad, 1977 citados por Moraes, 2011):
selnio, mangans. Existe uma condio tima de concentrao e forma funcional para cada elemento
no organismo, a fim de manter sua integridade estrutural e funcional, de maneira que a sade, Conter, no mnimo, de 6% a 8% de fsforo total, o que significa uma ingesto mdia diria de 3
crescimento e reproduo mantenham-se inalterados. O requerimento mineral depende muito do g a 4 g de fsforo para o consumo de 50 g da mistura. Em pastagens com teores muito baixos de
nvel de produtividade. O aumento da taxa de crescimento, reproduo e produo leiteira aumenta os fsforo, a mistura mineral deve ter pelo menos cerca de 8% a 10% de P. Esse teor pode ainda ser
requisitos minerais (Moraes, 2001). insuficiente para vacas de cria, que devem necessitar da suplementao de 7 a 9 g P/dia. O restante
para complementar as exigncias fornecido pela pastagem.
Assim, o fornecimento de minerais deve levar em considerao a faixa de ganho esperada. importante
levar em conta que o animal no possui reservas prontamente disponveis de alguns elementos minerais, A relao Ca:P na mistura no deve se distanciar muito de 2:1. Os teores de Ca nas forrageiras do tipo
que devem ser fornecidos diariamente, como o caso do sdio e do zinco. Suplementar com minerais Brachiaria sp. variam entre 0,22% e 30% nas guas e de 0,26% a 0,40% na seca; Panicum sp. de 0,26%
a forma de suprir aos animais com os nutrientes minerais necessrios para corrigir as deficincias ou a 0,30% nas guas e de 0,40% a 0,46% na seca.
desequilbrios de sua dieta, na quantidade necessria e na poca certa, visando sade do animal. Para
uma mistura mineral ser adequada, importante que contenha os elementos deficientes ou marginais
A mistura mineral deve fornecer 100% das exigncias para cobalto, cobre, iodo e zinco e, dependendo
da regio, o mangans.
na regio, considerando-se a dieta do rebanho (Moraes, 2001).

170 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 171


A mistura deve prover ingredientes de alta qualidade, com boa disponibilidade biolgica dos de NaCl, estimulam o aumento da ingesto diria dessa mistura. Essa substituio geralmente feita
elementos fornecidos. com calcrio, que barato e no restringe o consumo dirio da mistura mineral. Em um levantamento
feito a partir de clculos baseados nas informaes do teor de Na (g/kg) em 15 misturas minerais,
Deve ser formulada de modo que tenha um consumo concordante com as exigncias do animal (uso foram observados valores mdios de 38,2% de NaCl, com valor mximo de 65% e mnimo de 25%
de 1% a 2% de melao ou outro produto de elevada aceitao pelo bovino). (Malafaia & Peixoto 2003). Esses nveis baixos podem proporcionar consumos dirios maiores do que
Deve ter origem idnea, com garantia de controle de qualidade em relao exigncia do animal. 120g/dia, o que representa custos 3 at 4 vezes maiores que o necessrio (Malafaia et al, 2004).
No deve incluir ingredientes com elementos txicos em nveis que possam trazer riscos sade
animal, como F, chumbo (Pb), cdmio (Cd), arsnio (As) e mercrio (Hg). c) Ingesto insuficiente (ou no-ingesto) da mistura mineral ou do cloreto de sdio.

Os ingredientes devem possuir tamanho de partculas e caractersticas fsicas que permitam uma Esse problema ocorre basicamente nas seguintes situaes: impedimento do acesso ao cocho por
mistura uniforme e sem separao de ingredientes. questes de hierarquia, falta de espao no cocho que permita a ingesto (Preconiza-se pelo menos
4-8cm lineares de espao no cocho a cada animal), disponibilizao insuficiente ou ocasional da mistura
As formulaes devem ser feitas considerando a regio envolvida, o nvel de produo animal mineral, localizao dos cochos (os cochos devem ser, de preferncia, localizados perto das aguadas e
(animais que exigem alta eficincia na fase de crescimento, os requisitos de zinco, para touros e vacas em rea sombreada onde normalmente os animais tero conforto trmico para que possam ingerir o
em produo na regio dos Cerrados, podem ser dobrados) e as condies climticas, combinando suplemento a qualquer hora do dia, cobertura do cocho (o sal (NaCl), pela sua elevada higroscopicidade,
qualidade e economia. empedra, pelo efeito do sereno, o que acarreta reduo da ingesto do suplemento, a diluio do
ncleo mineral ou da mistura mineral com o cloreto de sdio pode ser maior que a recomendao dos
Providenciar espao de fcil acesso (inclusive a animais de menor porte) e nmero de cochos suficientes.
fabricantes, a altura do cocho em relao ao solo (a altura do cocho deve ser de 50-60cm, 70-80cme
De modo geral, estima-se que 5 centmetros/cabea, de cada lado do cocho, sejam adequados (100
100cm para vacas com cria ao p, animais de recria e engorda, respectivamente).
animais = cocho de 2,5 metros de comprimento, acesso dos dois lados), exigindo-se pelo menos um
cocho para cada 50 hectares de pastagem. Fornecer as misturas regularmente. Evitar que elas se
d) Diluio das fontes de alguns elementos.
molhem com as chuvas, posicionando os cochos de maneira que as cabeceiras fiquem voltadas para os
ventos dominantes (Embrapa, 2001) .Peixoto, et al, 2005, aponta como principais problemas relativos Merece meno a prtica de batizar fontes de alguns elementos, como tem sido feito com o
suplementao mineral no pas: sulfato de cobalto. Tal procedimento implica em no poder resolver o problema da deficincia desse
elemento, onde ela porventura ocorrer. Em muitos locais, o sulfato de cobalto comercializado
a) Quantidades insuficientes.
com um teor de 20% ou menos.
preciso ter em mente que algumas misturas minerais comerciais (MMC) no contm quantidades
suficientes de um ou mais minerais para suprir as exigncias dos animais criados em algumas regies e) Como suplementar minerais em locais onde os animais no ingerem sal (cloreto de
do Brasil. Podemos exemplificar com o que vem acontecendo em algumas reas do Estado do Par, sdio) voluntariamente.
onde h verdadeiras mortandades por deficincia de fsforo e/ou de cobalto, apesar da utilizao
de misturas minerais comerciais ser a prtica comum na regio. Nos ltimos anos, j verificamos a Nessas condies devem-se utilizar outras alternativas, para que os animais recebam o(s)
elevao dos teores dos elementos, especialmente do fsforo, em algumas misturas comercializadas mineral(is) de que precisam. Ingredientes de boa aceitao como farelo de trigo, de milho ou de
nesta e em outras regies do pas. soja podem ser utilizados como forma de induzir a ingesto (do)s mineral(is) deficiente(s); nesse
caso, o cloreto de sdio (NaCl) deve ser adicionado para funcionar como um freio, que vai evitar
b) Baixa concentrao de cloreto de sdio na MMC. a ingesto de quantidades excessivas do alimento ou do(s) outro(s) mineral(is) que dever(o)ser
Outro fenmeno que vem se difundindo a reduo das concentraes de cloreto de sdio (NaCl) em veiculado(s) atravs do alimento.
algumas misturas minerais comerciais. Considerando-se que os bovinos adultos ingerem, depois de
adaptados, no mximo 30-35g/dia de cloreto de sdio, misturas minerais elaboradas com baixos teores

172 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 173


13.3. SUPLEMENTO MINERAL COM UREIA Figura 19. Ganho de peso e consumo de quatro suplementos por
bovinos durante a seca.
Esta estratgia de suplementao apresenta baixo consumo e resulta em desempenhos aqum do
desejado. Uso especfico para regies de seca bem caracterizada onde haja disponibilidade de macega
de baixa qualidade. Pode reverter uma situao de perda de peso vivo acentuada para moderada ou
at mantena, dependendo da oferta de pasto e taxa de lotao animal (Thiago e Silva, 2001). Lopes et
al., 2001 recomendam o uso da mistura ureia e suplemento mineral na proporo de 40% de ureia para
60% de mistura mineral, aps adaptao onde se coloca 90% de suplemento mineral e 10% de ureia na
primeira semana, 75% de suplemento mineral e 25% de ureia na segunda e 60% de suplemento mineral e
40% de ureia da terceira em diante.

McCOLLUM III e HORN (l989) citados por Zanetti et al., 2000 afirmaram que os suplementos proteicos
geralmente aumentam o desempenho animal em pastagens, devido a vrios fatores, sendo o aumento na
ingesto de forragem o principal. No caso de pastagem com menos de 7% de protena, o nitrognio suplementar
fornecido aos microrganismos aumenta a sntese proteica e a taxa de digesto; tambm importante
a protena que passa pelo rmen, sem ser degradada. O maior fluxo de protena melhora a eficincia da
Fonte: Zanetti et al., 2000.
utilizao da energia, em nvel de tecido, pelo fornecimento de aminocidos deficientes, provendo substratos
glicognicos e tambm melhorando o N ruminal por intermdio da reciclagem do nitrognio.

Zanetti et al., 2000 testaram quatro suplementos no arraoamento de bovinos e encontraram pior 13.4. MISTURA MLTIPLA SUPLEMENTO MINERAL PROTEICO
desempenho pelos animais que receberam apenas a mistura mineral (perda diria de 96 g). Os animais (INVERNO)
que receberam proteinado sem ureia (20% de PB) ganharam 86 g/d e apesar de menores, estes valores
estatisticamente no diferiram dos animais suplementados com ureia que ganharam 207 g/d. O ganho
Quando o objetivo da suplementao ganho de peso superior 250 gramas dia, h necessidade de
mais elevado do sal mineral com ureia em relao ao proteinado sem ureia seria porque a maior
se incluir energia e protena no sal mineral. Nesse caso, a mistura tem sido, comumente, denominada
ingesto de nitrognio por este grupo, que era o nutriente limitante. O proteinado propiciou ingesto
de Mistura Mineral Mltipla. Essa mistura deve complementar os macros e os microelementos
de 64 g PB, enquanto o sal com ureia, 123 g. O melhor desempenho no presente experimento (ganho
das forrageiras e suplementar protena e energia. Geralmente, so constitudas de cloreto de sdio
de 357 g/dia) foi apresentado pelo grupo que recebeu o proteinado com ureia, que tambm apresentou
(controlador da ingesto), mistura mineral, ureia, uma fonte de protena verdadeira e uma fonte de
o maior consumo tanto de suplemento (650 g/dia), quanto de PB (341 g), indicando que naquele
carboidrato solvel. Recomenda-se essa suplementao, durante todo o perodo seco, e o consumo
experimento foi mais importante o nvel de nitrognio, e no a degradabilidade da protena (Figura
dirio deve ser de 1 a 2 g/ kg peso vivo (Euclides, 2001).
19). Neste trabalho, a adio de 21% de ureia ao suplemento mineral aumentou a ingesto de protena
devido ao maior consumo da mistura em relao ao suplemento mineral exclusivo. Lopes et al., 2001testaram trs tipos de misturas mltiplas em relao a animais que receberam mistura
mineral exclusiva e verificaram que os animais arraoados com suplementos proteicos proporcionaram
melhor ganho de peso e retorno econmico (Tabela 24). Os autores trabalharam com boa oferta de
forragem, maior que 4.000 kg MS/ha.

174 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 175


Tabela 24. Resposta ao uso de mistura mltipla por bovinos. 13.5. MISTURA MLTIPLA SUPLEMENTO PROTEICO
ENERGTICO (VERO)
As pastagens so a forma mais eficiente e econmica de alimentar bovinos de maneira sustentvel e no
perodo de crescimento vegetativo apresenta mximo de acmulo de forragem, bem como seu maior
valor nutritivo. As forrageiras tropicais utilizadas no Brasil, porm no tm valor nutritivo elevado e
somente elas no so suficientes para que o animal manifeste todo seu potencial produtivo, portanto
algumas estratgias de suplementao, desde que bem utilizadas podem ser viabilizadas para maximizar
o desempenho animal nesta poca do ano, principalmente quando o suplemento tem valor aditivo que
*Mistura Mltipla Embrapa. melhora o consumo de forragem, melhorando o aproveitamento da pastagem. Nesta poca, se evitam
Fonte: Adaptado de Lopes et al., 2001a.
formulaes com o efeito substitutivo, ou seja, o animal substitui o consumo de forragem pelo do
O aumento da quantia de misturas mltiplas fornecidas aos animais melhora o desempenho animal, suplemento, principalmente quando tem muito amido.
porm o maior fornecimento de concentrado no garante sua maior eficincia. Porto et al., 2011 Goes et al., 2003 estudando o desempenho de novilhos em pastejo na poca das guas, recebendo
trabalharam com vrios nveis de fornecimento de misturas mltiplas (0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 kg/cab. dois tipos de mistura mltipla, com ureia (MT, PB = 48%) e sem ureia (TS, PB = 14,5%) observaram que
dia) e quantias mais moderadas (0,5 kg) de suplementos estimularam o consumo de pasto, quando a suplementao proteica aumentou o desempenho de bovinos em relao queles que receberam
foram fornecidos a tourinhos em fase de recria, durante o perodo da seca, porm a mxima produo somente suplemento mineral, devido ao incremento do consumo e da digestibilidade, elevando, assim,
microbiana foi obtida com oferta de 1,34 kg de suplemento. Segundo estes autores, as melhores como a utilizao dos nutrientes (Figura 21).
respostas de desempenho e caractersticas nutricionais podem ser obtidas com o fornecimento dirio
de suplemento em nveis de 0,5 a 1,34 kg/animal (Figura 20), 2 a 5 g/ kg de PV.
Figura 21. Mdias para ganhos mdios dirios (GMD) e consumo de suplementos
(CSUP), expressos em kg/dia, em funo dos diferentes suplementos.
Figura 20. Respostas de bovinos a diferentes nveis de suplementao.

Fonte: Porto et al., 2011. Fonte: Goes et al., 2003.

176 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 177


13.6. SEMI-CONFINAMENTO Figura 22. Desempenho animal em funo da taxa de lotao imposta
na terminao dos animais no piquete.
A partir do incio de maio, as pastagens vo perdendo qualidade e desde este ponto cabe ao proprietrio
decidir por uma das duas opes de engorda: confinar ou suplementar em pasto (semi confinamento),
pois caso contrrio os animais podem perder peso durante a seca. Esta deciso deve ser tomada, visando
um peso mnimo de abate de 460 kg e espessura de gordura de carcaa entre 3 mm 4 mm, no final
da seca. Normalmente se oferece rao na base de 8 a 12 g/kg de peso vivo, de preferncia duas vezes
ao dia em cochos com espao de 40 a 60 cm lineares/animal, dependendo da qualidade da mistura da
dieta. Esse sistema de arraoamento deveria permitir ao animal alcanar um ganho aproximado de 500
- 800 g/animal/dia, desde que houvesse pasto em disponibilidade. Desta forma, o peso vivo para abate
ser alcanado aps um perodo de 100 a 150 dias de suplementao. Euclides et al., 1997 encontraram
ganhos de 582 g quando os animais receberam 2,9 kg de concentrado por dia. Os animais que no
foram suplementados perderam 94 g/cabea/dia.

Thiago e Silva, 2001 recomendam que medida que a seca for avanando e a forragem vai sendo consumida,
a necessidade de suplementao de bovinos em pastejo aumenta e pode-se gradativamente, elevar os Fonte: Resende et al., 2014.
nveis de oferta do suplemento, at alcanar o limite mximo de 12 g/kg de PV, em funo da necessidade
de atender a meta de abate ao final do perodo de suplementao. Nveis de suplementao acima de 12
g/kg de peso vivo podem ser usados em casos extremos ou em situaes temporrias de oportunidades de 13.7. CONFINAMENTO
mercado, tais como reduo no custo do suplemento e/ou aumento no preo do boi gordo. Para prevenir
riscos de distrbios metablicos (acidose), adaptar os animais ao concentrado (ofertas intercaladas de trs O confinamento surgiu como uma alternativa de oferta de animais para abate nos meses de escassez
dias para cada nvel de 25%, 50% e 75% do total do concentrado a ser oferecido), bem como oferecer o mais acentuada e, tambm, como uma opo de investimento ao pecuarista, pela melhor possibilidade
suplemento duas vezes ao dia, quando a oferta diria do concentrado alcanar os 3 kg/animal. de capitalizao ditada pelos preos mais atrativos da entressafra. O confinamento no Pas foi favorecido
pela interao agroindstria pecuria, sendo desenvolvido por pecuaristas de mdio e grande portes,
Resende et al., 2014 recomendam maiores quantidades de concentrado para a terminao de bovinos em principalmente em Minas Gerais, Gois, Mato Grosso do Sul e So Paulo. De modo geral, o processo
pastagens, 15 - 20 g/kg de peso vivo. Neste sistema, chamado pelos autores de confinamento no pasto, requer tecnologia mais avanada e adequada, que envolve a seleo dos animais (pela grande
so fornecidas grandes quantidades de suplemento no prprio piquete. O pasto no mais o componente variabilidade, principalmente em termos de potencial gentico), a escolha de arraoamento ao menor
principal da dieta dos animais nesta modalidade de arraoamento, sua funo agora de permitir uma custo possvel (concentrados e volumosos), a infraestrutura necessria na propriedade e a deciso
quantidade mnima de fibra na dieta, visando um ambiente rumina saudvel durante a terminao. sobre o momento adequado para comercializao dos animais. As principais vantagens ao se conduzir a
engorda de bovinos em confinamento, so: reduo da idade de abate, maior rendimento e qualidade
A principal vantagem a no necessidade de produo de um volumoso suplementar e a operacionalidade das carcaas, obteno de carne de tima qualidade em perodos de maior escassez, mortalidade quase
ser mais simples que o confinamento convencional. Estes autores recomendam trabalhar com lotaes nula, possibilidade de explorao intensiva em pequenas propriedades, retorno mais rpido do capital
mais moderadas, que permitam uma oferta de forragem razovel e resultem em melhor eficincia na de giro investido na engorda, entre outras (Wedekin et al., 1994).
utilizao de suplemento pelo animal.
Dias, 2007 afirmou que grandes aumentos na oferta de gros e seus subprodutos nas reas contguas
pecuria consolidaro o crescimento dos confinamentos com dietas com alta proporo de gros no
Brasil. Os principais pontos com que o confinador teria que se preocupar seriam: facilidade de logstica,

178 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 179


agilidade gerencial e rapidez na tomada de decises porm com menor necessidade de recursos fontes de gua farta e de boa qualidade; proximidade de redes de energia eltrica; piso com declividade
para formao de estoques (compras parceladas). Outra grande tendncia seria o uso crescente de mnima de 3% e mxima de 8%, sendo esta apenas recomendada para regies muito sujeitas a chuvas
resduos, que sempre foram utilizados em confinamentos brasileiros, sendo uma tecnologia conhecida no perodo de confinamento; evitar locais prximos a crregos ou rios, diminuindo assim o impacto
e culturalmente estabelecida, com custo geralmente competitivo, disponibilidade boa, mas muito ambiental; evitar reas com vento canalizado, proximidade de bairros ou mesmo cidades; escolher
varivel de regio para regio, limitada em alguns casos. reas bem drenadas, que garantam um piso seco (terrenos arenosos so preferveis, pois os argilosos
exigem obras de drenagem).
No sistema de engorda em confinamento podem ser alimentados bezerros desmamados (recria-
engorda), novilhos e novilhas em recria, bois magros, garrotes e vacas de descarte. A recria-engorda Segundo Vargas et al., 2015 as mtricas a serem avaliadas em um confinamento devem ser: peso de
em confinamento pode produzir um animal jovem e acabado, dito novilho precoce. Vacas em boa entrada; peso de sada; ganho mdio dirio (GMD); dias de cocho; converso alimentar (CA); eficincia
condio e bom estado sanitrio, respondem bem engorda em confinamento, pois so animais biolgica; arrobas produzidas; custo alimentar por arroba; rendimento de carcaa (RC %); peso de
adultos com baixa exigncia nutricional relativamente a outras categorias. Contudo, mais frequente a carcaa; custo da matria natural; custo da matria seca; consumo de matria natural; consumo de
utilizao de bois magros para a engorda em confinamento. O importante que, aps o confinamento, matria seca; custo total por arroba; eficincia alimentar; ganho lquido de carcaa; custo da arroba
os animais apresentem condies de abate, uma vez que no recomendvel que animais confinados magra; acabamento e consumo de matria seca em relao ao peso do animal (CMS % PV). Estes
retornem s pastagens (Cardoso, 1996). autores pontuam que lotes que apresentam maior ganho mdio dirio apresentam menor custo da
arroba, mas a eficincia biolgica tem relao mais consistente com o custo do ganho (Figura 23). A
Cardoso, 1996 argumenta que a terminao em confinamento depende de: fonte de animais para terminao;
interao entre eficincia biolgica, custo alimentar e operacional e arrobas produzidas exerce o maior
fonte de alimentos; preos e mercado para o gado confinado. A partir disso, podem ser enumeradas como
impacto econmico sobre o confinamento.
condies bsicas para a adoo do sistema de engorda em confinamento, o que segue: disponibilidade de
alimentos em quantidade e propores adequadas; disponibilidade de animais com potencial para ganho
de peso; e gerncia (planejamento e controle). Qualquer uma dessas condies quando no atendida Figura 23. Relao entre eficincia biolgica e custo alimentar da arroba
provocar prejuzos ao produtor. Souza et al., 2003 classifica os tipos de confinamento em dois: em confinamento.
a) A cu aberto, o mais comumente utilizado e de menor custo e b) galpo fechado, pouco utilizado, mas
que facilita confinamento o ano inteiro.

Algumas instalaes acessrias so importantes como centro de manejo dos animais (brete, apartador,
balana etc.), rea para produo de alimentos (plantio de milho, sorgo, capineiras, etc.);silos e ou
salas de feno; rea para preparo dos alimentos (galpo com triturador, misturador, balana, picadeiras,
etc.);galpo para mquinas e implementos (trator, carreta, vago forrageiro, etc.);estrutura para coleta
de esterco; estruturas de conservao do solo e da gua (curvas de nvel, terraos, etc.),visando a
conservao da rea e o controle da poluio, etc.

Quadros, 2015 recomenda que a localizao do confinamento deve considerar o arraoamento como
responsvel por grande parte dos custos operacionais, portanto imprescindvel que o confinamento
esteja localizado em uma rea ou regio onde a disponibilidade de matrias primas para rao esteja
disponvel em abundncia, principalmente quando o proprietrio no produz e depende da compra dos
alimentos a serem utilizados.

A locao do confinamento na propriedade dever ser em funo de alguns pontos: evitar reas prximas a
rodovias ou grande movimentao (evita contaminaes, furtos e estresse nos animais);proximidade de
Fonte: Vargas et al., 2015.

180 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 181


13.8. USO SUBPRODUTOS desempenho, identificando os agentes causais, bem como as estratgias j indicadas na literatura para
compens-los ou contorn-los. Assim, conclui-se que os subprodutos da agroindstria podem e devem
ser utilizados como matria prima alimentar para uso na produo animal, desde que se mantenham
O arraoamento animal com subprodutos tipicamente na forma de resduos de colheitas tem sido
atualizados os conhecimentos sobre suas caractersticas bromatolgicas, ambientais e sanitrias,
praticada h muitos anos. Atualmente, a maioria dos subprodutos utilizados no fornecimento a ruminantes
visando manter em nveis adequados, alm da viabilidade econmica de seu uso, segurana alimentar
resultante do processamento da indstria alimentcia e txtil, sendo a sua importncia aumentada em
e ambiental (Meneghetti e Domingues, 2008).
regies prximas a essas indstrias e quando o suprimento de gros est baixo ou seus preos elevados.
A Amrica Latina produz mais de 500 mil toneladas por ano de subprodutos e resduos agroindustriais,
sendo o Brasil responsvel por mais da metade dessa produo. Por outro lado, com a poltica dos
biocombustveis pode-se esperar uma maior quantidade de sub produtos para o fornecimento a animais;
13.9. ADITIVOS
desta forma, o aproveitamento destes subprodutos assume um papel economicamente importante,
devido ao grande volume disponvel, assim como a versatilidade de sua utilizao, basicamente sob a Um dos mtodos para reduzir os custos com arraoamento, na produo animal, atravs do uso
forma de insumos para a nutrio animal. Vrios so os subprodutos empregados no arraoamento de de aditivos alimentares. Aditivo, pelo Decreto 76.986 de 06 de janeiro de 1976, : Substncia
ruminantes, dentre eles destacam-se o caroo de algodo, a polpa ctrica, o resduo mido de cervejaria e intencionalmente adicionada ao alimento, com finalidade de conservar, intensificar ou modificar
resduos da fabricao de bicombustveis entre outros (Rodriguez et al., 2015). suas propriedades, desde que no prejudique seu valor nutritivo, como os antibiticos, corantes,
conservadores, antioxidantes e outros. Dentre os aditivos liberados para o uso, no Brasil, e utilizados
Com a introduo de leo vegetal na cadeia produtiva do biocombustvel no Brasil, esperado o
para ruminantes, tm-se: tampes, ionforos, antibiticos no ionforos, enzimas fibrolticas; leveduras,
aumento da demanda por plantas oleaginosas e oferta de fibras vegetais resultantes da extrao do leo.
lipdeos, prpolis, entre outros (Oliveira et al.; 2005).
Considerando o arraoamento animal como elo entre a produo de biodiesel e a pecuria, a utilizao de
subprodutos destes empreendimentos visa aumentar a produtividade e diminuir a emisso de gases de Vrios suplementos alimentares podem contribuir para o melhor desempenho dos animais em
efeito estufa pelos animais, gerando crditos de carbono e atendendo ao interesse da iniciativa privada. crescimento e terminao. Os aditivos podem melhorar a converso alimentar e/ou produo (ganho
Resultados recentes mostraram que a substituio total do farelo de soja por tortas de algodo, dend, de peso/leite) e/ou sanidade. Eles atuam por diferentes mecanismos, que incluem alterao da
mamona e pinho manso proporcionou menor produo total de gases e que a produo de metano fermentao rumina (pela maior formao de cido propinico, diminuio da formao de metano
foi significativamente afetada pela incluso das tortas, sendo que o farelo de soja apresentou produo e reduo da protelise e desaminao da protena diettica no rmen), estabilizao do ambiente
de metano de 15,3 mL/g MOVD. Diversos trabalhos mostram que as tortas e farelos apresentam rumina e proteo do trato gastrointestinal dos agentes patognicos.
caractersticas nutricionais adequadas para incluso na dieta de ruminantes, entretanto, estudos
Ionforos como a monensina e a lasalocida so antibiticos que alteram os padres de fermentao
criteriosos desses materiais enquanto matrias-primas para rao animal so necessrios para avaliar
possveis efeitos deletrios devido presena de metablitos bioativos. ruminal, favorecendo o desenvolvimento das bactrias gram negativas. Essas bactrias so as principais
produtoras de succinato e degradam lactato, auxiliando assim a manuteno do pH no rmen.
Atravs de anlises de cromatografia de alta resoluo, podem ser identificadas essas substncias
que, em condies tropicais podem no apresentar a mesma toxicidade. A introduo de tortas com Culturas de fungos vivos e seus extratos, especialmente de Aspergillus orizae e Sacchariomyces
elevado teor de gordura nas dietas de ruminantes pode auxiliar na mitigao de metano entrico e a cerevisae, so utilizadas como suplementos alimentares h vrios anos. Existem indicaes de que
produo de algumas oleaginosas pode contribuir com o sequestro de carbono pelos solos de Cerrado aditivos microbianos podem melhorar a produo de ruminantes em cerca de 7% a 8%, magnitude
na recuperao de pastagens, reduzindo a necessidade de desmatamentos (Abdalla, et al., 2008). semelhante de ionforos. A ao desses microrganismos parece se concentrar na elevao do consumo,
especialmente em dietas ricas em concentrado, e no fluxo de nitrognio absorvvel. Aumentam o nmero
A utilizao racional desses subprodutos no arraoamento animal depende basicamente do
de bactrias celulolticas e as que utilizam lactato, e observa-se maior estabilidade do ambiente rumina.
conhecimento sobre sua composio bromatolgica, dos fatores limitantes (fatores antinutricionais), do
O uso de lactobacilos tem-se dado, principalmente, no arraoamento de monogstricos e bezerros
desempenho animal e do seu custo e disponibilidade durante o ano. No fornecimento de subprodutos
aos animais devem-se observar os nveis mximos preconizados, seus possveis efeitos adversos sobre o jovens. Lactobacilos criam um ambiente desfavorvel aos patgenos (Nicodemo, 2001).

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Sitta, 2011 conduziu dois experimentos no confinamento experimental do Departamento de Zootecnia Haemonchus placei, Nematodirus spp, Ostertagia ostertagi, Trichostrongylusaxei, Trichostrongylus
da ESALQ/USP com o objetivo de estudar os efeitos de diferentes aditivos em dietas para bovinos columbriformis, Trichuris spp), moscas domsticas (Musca domestica).
terminados em confinamento. As dietas continham 78,1% de milho modo fino, 12% feno de Tifton-85,
Apesar dos resultados positivos observados tanto por tcnicos como produtores, so escassos os resultados
6% melao de cana, 2,5% mineral, 1,4% ureia e os respectivos aditivos. A autora concluiu que para
em trabalhos de pesquisa. Novo et al., 2012 no encontrou resultados quando testou dois isoterpicos no
tourinhos da raa Nelore alimentados com teores altos de concentrados, os aditivos antibiticos
controle de carrapatos (Boophilus micropulus) em vacas Jersey. Em trabalho com frangos de corte, Boratto,
testados foram efetivos para aumentar a densidade energtica das dietas e a eficincia alimentar dos
2004 tambm no encontrou resultados no controle de Escherichia coli com o uso de homeopatia.
animais, ao passo que o mesmo no foi observado com os aditivos probiticos testados e houve efeito
positivo dos aditivos antibiticos monensina sdica e virginiamicina, potencializando sua ao quando
ambos foram combinados, em comparao com o fornecimento destes aditivos exclusivos (Tabela 25).

Tabela 25. Efeito do uso de aditivos antibiticos exclusivos ou combinados. 14. INFRAESTRUTURA

A infraestrutura que deve ter uma propriedade de pecuria sustentvel varia em funo da fase da
atividade, pois propriedades com confinamento exigem maior nmero de instalaes e maquinrios,
bem como o grau de intensificao, j que rebanhos com idade de abate e primeira cria aos 24 meses
(Figura 24) tm maior necessidade de investimentos que aquelas que trabalham com 36-42 meses.

Fonte: Sitta, 2011. Figura 24. Novilhas suplementadas abatidas com 18 a 22 meses.

13.10. RAES MEDICAMENTOSAS


O principal uso de raes medicamentosas so aquelas com a adio de produtos homeopticos
dieta de bovinos adicionados mistura mineral ou suplementos fornecidos aos animais. Arenales,
2002 afirmou que o princpio bsico da homeopatia ser uma cincia que individualiza o paciente,
promovendo a integrao entre seus sintomas fsicos e suas caractersticas mentais. No entanto, ao
se aplicar a populaes extensas, com cerca de 100, 1000, 10 000 ou at 50 000cabeas de animais,
onde todos os indivduos que compem o grupo; os animais tratados; so considerados como um nico
ser. Como se a boiada fosse uma colmeia de abelhas, onde cada indivduo no representa a si, porm
parte de um todo. Os sintomas so considerados a partir da estatstica de importncia, selecionados
homeopaticamente. Os sintomas mentais so considerados a partir da movimentao do grupo e no
de indivduos isolados. Desta forma o medicamento indicado fornecido a todo o grupo. A autora Fonte: SSAP
argumenta que a homeopatia tem ao rpida e eficiente, custo menor, fcil administrao e registro para
administrao para bovinocultura orgnica, alm de poder ser associado a tratamentos fitoterpicos. A infraestrutura bsica depender do nmero de cabeas, funcionrios e grau de intensificao
Pode ser usado no controle de mosca dos chifres (Haematobia irritans), carrapatos (Boophilus sp), da propriedade e as instalaes obrigatrias seriam: curral de manejo, barraco de mquinas com
bernes (Dermatobia hominis), parasitas internos como os vermes (Bunostomum spp, Chabertiaovina, almoxarifado, oficina e banheiro, casa sede, casa de gerente e/ou capataz, uma casa para cada peo

184 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 185


fixo, curral para leiteiras e tropa, rede eltrica de energia, tanque de combustvel, cercas de arame Figura 26. Estrada rural aps servio de adequao.
liso e eltricas, sistema de telefonia e internet, poo artesiano e/ou roda dgua, caixa dgua, rede de
distribuio de gua, reservatrios e bebedouros.

A propriedade que usar a estratgia de suplementao deve montar estrutura de armazenamento tanto
de matrias primas para raes (barraces) como volumosos (silos), dimensionados para estocagem
de quantia suficiente para permitir compras estratgicas a melhores preos na safra, bem como
armazenamento de volumosos na melhor poca de colheita. A quantia de volumosos e suplementos
armazenados deve ser suficiente para todo o perodo de fornecimento, principalmente no caso de
volumosos e produtos de poca, que s so encontrados com facilidade durante a safra.

A disponibilidade de cochos deve ser adequada em tamanho e funcionalidade para a quantia de animais
e categorias a serem tratados, equipamentos disponveis e disponibilidade e qualificao da mo-de-
obra (Figura 25).
Fonte: SSAP

Figura 25. Disponibilidade de espao em cocho de confinamento visto As pastagens escolhidas para suplementao devem ser manejadas para melhorar a oferta de forragem,
de dentro do piquete. pois nestas condies a resposta suplementao maior, viabilizando esta estratgia. A localizao
das pastagens onde se oferecero maiores quantidades de suplementos deve ser prxima aos locais de
armazenamento tanto para suplementos concentrados como para suplementos volumosos.

O planejamento e dimensionamento prvio de toda a infraestrutura de armazenamento, distribuio e


consumo de suplementos fundamental para o sucesso da adoo desta estratgia.

Figura 27. Uso de resduo de cevada armazenado em caixas dgua e


distribudo com alta umidade.

Fonte: SSAP

A logstica at a propriedade com estradas de bom acesso em qualquer poca do ano (Figura 26) e a
existncia de corredores e estradas dentro da propriedade que facilitam o trafego de veculos e tratores
para o fornecimento das raes e suplementos, agilizando o processo mesmo em perodos com chuvas.

O planejamento da localizao das instalaes onde se armazenar os suplementos e sua distncia at


o local onde estaro os animais a serem tratados muito importante para garantir a operacionalizao
do arraoamento sem elevao do nmero de funcionrios e aumento dos custos. Fonte: SSAP

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O Manual de Orientaes de Boas Prticas Agropecurias Bovinos de Corte da Embrapa (Valle, 2011) Figura 29. Cocho coberto, com piso concretado e depsito de sal na parte
apresenta vrias recomendaes quanto necessidade de instalaes adequadas em propriedades de inferior da cobertura.
pecuria de corte. As instalaes rurais precisam ser adequadas de modo a no causar danos ao animal
(couro e carcaa) e garantir a segurana do pessoal responsvel pelo manejo dos animais.

Os reservatrios de gua devem estar preferencialmente, localizados nos pontos altos, de forma a
permitir a distribuio de gua por gravidade, em reas planas ou com pequena declividade, recomenda-
se elevar o local de instalao dos reservatrios, por meio de aterro nivelado e compactado. Calcular a
capacidade do reservatrio, em funo do nmero de bebedouros que sero abastecidos, prevendo-se,
inclusive, uma margem de segurana para casos de reparos no sistema de captao e elevao de gua.
Dar preferncia a bebedouros artificiais (Figura 28) que possam ser higienizados e constantemente
vistoriados para oferecer gua de boa qualidade e localizados estrategicamente e dimensionados em
funo do nmero de animais asserem atendidos, considerando o consumo de 50 a 60 litros por animal
adulto por dia; evitando-se o uso de audes, pois a gua parada pode ser fonte de contaminao pelo
agente da leptospirose e toxina botulnica.

Figura 28. Bebedouro artificial com elevada capacidade de armazenamento e piso


concretado facilitando o acesso dos animais.

Fonte: SSAP

As instalaes para confinamento devem estar de acordo com a legislao ambiental, estar localizado
em rea elevada da propriedade, levemente inclinada, prxima do centro de manejo e das reas de
produo (milho, cana, capineira e outros), de preparo (misturador, moedor, picador e balana) e de
armazenamento e conservao dos alimentos (sacaria, silos e outros), os cochos de arraoamento
devem ficar na parte frontal do piquete, para facilitar o fornecimento, o fundo do cocho deve ser pelo
menos 15 cm mais alto que o piso, isso evita que os animais caiam no cocho e o piso prximo aos
cochos deve ter boa drenagem (quando os animais so confinados durante todo o ano recomenda-se
Fonte: SSAP que os cochos sejam cobertos - Figura 30), disponibilizar sombreamento, sempre que possvel, para
proporcionar conforto trmico e reduo de estresse aos animais, estimulando maior rendimento e
Os cochos para minerais devem ser cobertos e posicionados na pastagem (Figura 29), de forma a ganho de peso dos mesmos.
permitir a visita diria dos animais, pelo menos uma vez ao dia, construdos de forma a disponibilizar
espao suficiente para que todos os animais tenham acesso livre e sem competio, os cochos para
suplementao de volumosos e concentrados devem ser mais largos que os de minerais.

188 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 189


Figura 30. Confinamento de bovinos de corte com cocho coberto. Do ponto de vista de gesto operacional, sugere-se que os responsveis pelo gerenciamento do processo
produtivo estabeleam critrios para a seleo dos funcionrios, realizando verificaes constantes
durante o ano. Cursos de reciclagem e treinamentos em manejo racional devem ser ofertados sempre
que possvel, no esquecendo tambm estmulo autoestima dos profissionais, dando-lhes certificados,
medalhas ou outras premiaes, que devem valorizar a equipe envolvida e no apenas o trabalhador.
Alm disso, medidas da qualidade de vida, levantadas por meio de questionrios e reunies peridicas
tambm podem ser utilizadas para monitorar a satisfao com o ambiente de trabalho, permitindo
detectar os problemas antecipadamente (Russi et al., 2009).

Siqueira, 2009 adota para sua propriedade um organograma, onde todas os cargos esto descritos e todos
conheam suas funes e responsabilidades, com a adoo de tcnicas de gesto para gerenciamento da
rotina (POPs Procedimentos Operacionais Padres, PDCA Plan - planejar, Do - executar, Check - verificar,
Act corrigir; Informatizao operacional e Plano de ao), indicadores de desempenho (Metas e Reunies
mensais de avaliao) e remunerao varivel (toda a equipe, at 30% do salrio e pagamento mensal).

Fonte: SSAP

Os armazenamentos de insumos devem ficar distantes de residncias, fontes de gua e abrigos para 16. BIBLIOGRAFIA:
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no interior do depsito, com proteo contra a entrada de umidade proveniente das paredes, portas,
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satisfao como trabalho e qualidade de vida tambm o sejam. Por isso, h a necessidade de avaliar iframeBoletim.aspx?altura=5600&idioma=pt-br&url=www2.bmf.com.br/pages/portal/bmfbovespa/
melhor o processo de gerenciamento deste profissional nas propriedades rurais. Cursos de reciclagem, boletim1/Ajustes1.aspAcesso em 06 mar. 2015.
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196 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 197


1. INTRODUO

O objetivo desta publicao explicar o que so boas prticas no uso de pastagens na produo
pecuria sustentvel. Dentre as atividades econmicas desenvolvidas pelo Brasil, a pecuria
de corte apresenta grande expresso financeira. O Brasil um pas essencialmente pecurio.
A atividade est presente em todos os municpios brasileiros e tem avantajada fora dentro da
balana comercial nacional e internacional, sendo responsvel por grande participao no PIB do
setor agropecurio. O rebanho bovino do Brasil est estimado em 200 milhes de cabeas.

Porm, apesar dessa pujana na produo de riquezas para o pas, na mdia, a atividade muito
ineficiente na produo e tem como caracterstica geral a baixa eficincia no uso de recursos
naturais, sociais e ambientais. Dentro deste contexto, temos a sustentabilidade da cadeia como
fato ainda a ser melhorado, o que este guia pretende elaborar.

A pecuria de corte brasileira tem, na degradao das pastagens, o seu maior gargalo produtivo. A
atividade sofre com a perda de potencial econmico, social, ambiental e de produo decorrente

USO DA PASTAGEM PARA da m utilizao de recursos naturais e da ausncia de conhecimento das tecnologias disponveis
para evit-la. As pastagens, nativas ou cultivadas, onde mais de 95% do rebanho nacional se

PRODUO DA PECURIA SUSTENTVEL6


desenvolvem e so produzidos, tm, em nmeros oficiais, 50% de sua rea em algum processo de
degradao. So quase 100 milhes de hectares com diminuto poder de gerao de renda, com
grande quantidade de passivo ambiental.

A mdia da capacidade de suporte de animais das pastagens brasileiras de 0,70 unidades animal
Rodrigo Paniago da Silva3 por hectare. Uma unidade animal corresponde a 450 quilos de peso vivo.

Esta publicao parte do Manual de Prticas para Pecuria Sustentvel. O material


um conjunto de informaes sobre tecnologias sustentveis condensadas em uma nica
publicao, destinado ao setor produtivo, pecuaristas de corte do pas, estudantes de
cincias agrrias, consultores, tcnicos agropecurios e extensores rurais interessados
em como produzir e manejar animais para corte e leite de forma sustentvel financeira-
econmica, social e ambiental para esta e futura geraes.

6. Este documento faz parte do Guia do produtor para produo pecuria sustentvel do GTPS 7. Rodrigo Paniago da Silva Especialista em Produo de
Ruminantes e Engenheiro Agrnomo pela ESALQ/USP e consultor em produo animal pela Boviplan Consultoria Agropecuria

198 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 199


2. CRITRIOS DE CLASSIFICAO DOS PROCESSOS 3. PROCESSOS TECNOLGICOS
TECNOLGICOS
Tabela 2. Classificao e ordenao dos processos tecnolgicos relacionados ao
Foram criados critrios de classificao para cada processo tecnolgico que pode ser implantado, rumo ao
aumento de produtividade na pecuria de forma sustentvel. uso da pastagem conforme critrios de tempo e custo de implantao, retorno de
investimento, complexidade tecnolgica e impacto em produtividade.
CUSTO DO INVESTIMENTO baixo, mdio e alto
TEMPO DE REPAGAMENTO OU RETORNO SOBRE O INVESTIMENTO rpido = menor do
que um ano; mdio = de um a cinco anos; longo = maior do que cinco anos

IMPACTO NA PRODUTIVIDADE baixo, mdio e alto


TEMPO DE IMPLANTAO curto = menor do que um ano; mdio = de um a dois anos; longo =
acima de dois anos

COMPLEXIDADE TECNOLGICA baixa, mdia e alta


Foram criados diagramas para esses cinco critrios de classificao para facilitar o entendimento e rapidamente
classificar cada processo tecnolgico (tabela 1). Os diagramas aparecero sempre abaixo de cada processo.

Tabela 1. Diagramas de representao para cada critrio de classificao

200 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 201


4. INVENTRIO FORRAGEIRO
Tabela 3. Classificaes para o item inventrio forrageiro.

4.1. DADOS CLIMATOLGICOS


O inventrio forrageiro a primeira tecnologia a ser adotada para quem quer realizar um bom manejo de
pastagens. Como premissa para tomada de deciso, importante conhecer os dados de climatolgicos.

Devido s variaes climticas em nosso pas, ocorre o que denominado de estacionalidade de produo das
forragens, que provocada pela grande diferena na ocorrncia de chuvas e temperatura durante o ano. A
produo da pastagem sempre ser maior no perodo das chuvas, onde as temperaturas so maiores. A falta de
chuva e temperaturas baixas (15 oC) reduzem drasticamente a produo das gramneas tropicais. Desta forma, o
produtor deve lanar mo de outras tecnologias para equilibrar a lotao das pastagens de acordo com a produo
da mesma, dentre elas esto: o confinamento, pastos vedados, aluguel de pastos, venda de bovinos ao final das
guas, reas de pastejo de inverno oriundas de integrao lavoura e pecuria.

Esta estacionalidade de produo das pastagens ocorre todo ano, independente da regio do pas, o
que altera regionalmente a poca em que os eventos ocorrem, da a importncia de se realizar uma
avaliao dos dados climatolgicos.

O fato de conhecer estes dados, aliado s informaes sobre as exigncias de cada capim, ajuda no s na escolha
do capim adequado para cada regio como tambm no tipo de manejo que poder ser empreendido. Os dados
normalmente coletados so: chuvas; temperaturas mxima, mnima e mdia do dia; velocidade e direo do
vento; evaporao; insolao; nebulosidade, dentre outros. Quando no prtica comum este tipo de registro na
fazenda, pode se obter o histrico destes dados, adquirindo-os gratuitamente na internet, como exemplo no site
da Agncia Nacional de guas - ANA, ou junto aos rgos estaduais de cada regio.

202 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 203


Para realizar o monitoramento de todos os dados climatolgicos preciso o uso de estaes meteorolgicas, Portanto, o primeiro passo providenciar um mapa atualizado com o descritivo interno do que rea til dentro
porm a informao mais bsica e que pode facilmente ser monitorada por qualquer produtor rural o de cada pasto, ou seja, o que realmente formado por capim, alm do posicionamento de cochos, saleiros,
histrico de chuvas, tanto na quantidade como nas datas em que ocorreram. Portanto, manter um registro bebedouros e demais estruturas que existam dentro de cada pasto. Este levantamento pode ser realizado atravs
dirio das chuvas de fundamental importncia e este deve ser anotado em planilha especfica para este da contratao de profissional especializado, para um levantamento mais preciso. Apesar de no to precisos,
fim, dividindo as ocorrncias por ms e ano. Quando se tem um histrico de dias de chuva e dias sem existem outras duas formas de fazer tal levantamento, com o uso de aparelhos simples de navegao por satlite
chuva para cada ms, possvel montar um planejamento mais adequado dos dias livres para preparo de (GPS), que inclusive fornece a informao de pronto para o usurio ou atravs de imagens de satlites atualizadas,
solo, semeadura e demais operaes ligadas formao e manuteno das pastagens. porm neste caso, ser preciso o uso de softwares especficos para determinao do tamanho da rea.

O equipamento necessrio para coletar a gua da chuva conhecido como pluvimetro e pode ser Este levantamento no s ajuda na atualizao de dados sobre a quantidade de rea de pastagem como
encontrado em lojas agropecurias e cooperativas de produtores. Dica importante sobre o pluvimetro, tambm informa a posio das cercas atuais, o que permite um planejamento futuro para a introduo
o ideal instal-lo em uma lasca (mouro) de cerca isolada, prpria para este fim, prendendo o coletor de novas divises de pastagens e definio de posicionamento de bebedouros, por exemplo. Vale lembrar
prximo cabea da lasca, instalada em altura normal da cerca de conteno de bovinos, aproximadamente que tambm so poucos os mapas que indicam o posicionamento de redes de distribuio de gua que
1,5 metro, ou na altura confortvel para a leitura do mesmo. Esta lasca deve estar isolada e a uma distncia atravessam os pastos, essa informao importante para que os encanamentos no sejam acidentalmente
igual ao dobro da altura do obstculo mais prximo, a fim de evitar a interferncia de construes e rvores danificados quando da ocorrncia futura de operaes de preparo de solo, tais como gradagens e arao,
sobre a queda da chuva sobre o pluvimetro. Para facilitar a coleta diria dos dados, o pluvimetro deve alm de facilitar a manuteno ou ampliao da rede de distribuio de gua.
ficar em local de frequente passagem e no muito longe das moradias. A limpeza diria do pluvimetro
fundamental para que o equipamento tenha o resultado esperado.

http://www2.ana.gov.br/Paginas/servicos/informacoeshidrologicas/redehidro.aspx
4.3. OFERTA QUALITATIVA E QUANTITATIVA DA FORRAGEM
http://www.beefpoint.com.br/radares-tecnicos/pastagens/estacionalidade-e-magnitude-de-producao- Para medir a quantidade preciso coletar as plantas de uma rea conhecida e depois extrapolar para o tamanho
na-orcamentacao-forrageira-67391/
do pasto e ento se obtm o total de capim disponvel. A forma mais comum utilizar um quadrado de estrutura
http://www.beefpoint.com.br/radares-tecnicos/pastagens/pecuaria-intensiva-em-areas-de-pastagens- resistente, por exemplo, ferro de construo com 1 metro de cada lado. Este equipamento lanado diversas
importancia-do-planejamento-forrageiro-64518/ vezes e de forma aleatria sobre a rea til do pasto, a cada lanamento as plantas so cortadas rentes ao solo
e depois pesadas, posteriormente, so levadas para secagem, a fim de se obter o total de matria seca (MS)
produzida. importante destacar que a quantidade de vezes em que o quadrado lanado visa estabelecer uma
4.2. TAMANHOS DOS PASTOS, PIQUETES OU INVERNADAS coleta que represente a mdia da oferta de capim presente em cada pasto. Portanto, necessrio o bom senso
para definir a quantidade de lanamentos e verificar se o mesmo caiu em um local que seja representativo do que
Um dos primeiros levantamentos para se montar um inventrio forrageiro medir as reas de pastagem ocorre naquele momento em relao quantidade de capim presente no pasto.
da propriedade. Este normalmente um ponto frgil do banco de informaes dos produtores rurais,
Outro detalhe importante, como os animais no consomem 100% da massa de capim disponvel, variando
pois muito comum o pecuarista no possuir um mapa com as medidas de cada pasto, ou quando o tem,
de 40 a 60% a eficincia de pastejo, ou seja, do que produzido o que realmente o ruminante aproveita
este no est atualizado, devido s ltimas mudanas de posio das cercas, novas divises ou mesmo do
crescimento de vegetao invasora, reduzindo a rea de capim do pasto. para pastejo, se faz necessrio aplicar o desconto de 40 a 60% no peso das amostras para se obter o valor
real de matria seca disponvel para os animais.
Com o mapa atualizado, possvel conhecer verdadeiramente qual o nvel atual de eficincia no uso das pastagens
da propriedade, isto , a qualidade com que o produtor maneja sua pastagem. Contudo, vale destacar que para Para medir a oferta qualitativa de forragem possvel realizar uma coleta simulando o pastejo dos animais.
se comparar com ndices de lotao com o de outras propriedades no basta o tamanho da rea til ser igual, Portanto, ao invs de cortar as plantas rente ao solo dentro do quadrado, faz-se a coleta seletiva das plantas
necessrio que a fertilidade das propriedades ou do pasto em questo estejam tambm nos mesmos patamares, dentro do mesmo quadrado. Para realizar o pastejo simulado importante observar o comportamento de
pois este um dos fatores primordiais para que o capim expresse o seu potencial de produo. coleta por parte dos animais e tentar repeti-lo arrancando partes do capim com as mos. Contudo, o ideal

204 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 205


que a pessoa que far este tipo de coleta seja treinada antes de fazer este trabalho. Este capacitao A demanda por qualidade de capim tambm varia de acordo com a categoria animal, seu estgiofisiolgico,
pode ser obtida em centros de pesquisa e ensino da rea de cincias agrrias. alm do ambiente. Simplificando, quanto mais jovem o animal, maior ser a sua exigncia em qualidade
das pastagens, por isso recomendado que as melhores pastagens sejam destinadas aos animais mais
Uma forma simples de se proceder a secagem do capim faz-la com o uso de aparelho domstico de microondas.
jovens ou, no caso de propriedades leiteiras, tambm para as vacas em produo.
Primeiro pese o recipiente (prato) onde ser colocada a massa de capim (A), depois coloque em torno de 100 a
500 gramas do capim picado (B) dentro do recipiente. Aquea da seguinte forma: 3 minutos a 165 watts (ou 20%), Links relacionados:
depois 6 minutos a 626 watts (ou 100%) e depois 5 minutos a 338 watts (ou 50%). Aps esfriar a massa picada faa
http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/ct/ct19/02exigencias.html
uma pesagem (C). Repita ao menos trs vezes o procedimento, colocando uma nova amostra de massa picada. O
resultado de matria seca o resultado da seguinte conta: (C - A) x 100 e dividido por (B - A). Com esta informao http://www2.cppse.embrapa.br/080servicos/070publicacaogratuita/comunicadotecnico/
possvel conhecer o total de matria seca de capim por metro quadrado, que multiplicado por 10.000, resulta Comunicado%20Tecnico%2065.pdf
na produo de matria seca de um hectare. Para saber a quantidade de capim do pasto, basta multiplicar o total
http://www.ceres.ufv.br/ceres/revistas/V56N004_01409.pdf
encontrado na ltima conta pela rea til em hectares do pasto.
http://www.simcorte.com/index/Palestras/s_simcorte/16_tiao.PDF
Ao fazer a secagem do capim no micro-ondas, j possvel saber, o teor (%) de matria seca, que ser
utilizado para determinar a produo do pastos (t MS/ha). Contudo, esta informao ainda incompleta, http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9825
preciso conhecer a qualidade, que normalmente representado pelo teor de protena bruta, matria
fibrosa, matria mineral (cinzas), extrato etreo (gordura) e a quantidade de nutrientes digestveis totais https://www.nap.edu/login.php?record_id=9825&page=http%3A%2F%2Fwww.nap.edu%2Fdownload.
(NDT). No entanto, para obter tal conhecimento s possvel com o envio de amostras para laboratrios php%3Frecord_id%3D9825
que realizam anlises bromatolgicas. Para tanto, as amostras, assim que retiradas do pasto, devem ser
congeladas e acondicionadas em sacos plsticos livres de oxignio, isto , sem ar, a fim de preservar a
amostra at a sua chegada ao laboratrio especializado.Existem diversos laboratrios privados que fazem 4.5. ESTOQUE ESTRATIFICADO DO REBANHO
este tipo de anlise e tambm pblicos, em geral, estes ltimos podem ser encontrados em institutos de
pesquisa ou faculdades das reas de engenharia agronmica, zootecnia e medicina veterinria. Como a demanda nutricional se d de acordo com a categoria animal, para montar o inventrio forrageiro
imprescindvel que se tenha em mos o estoque estratificado do rebanho, isto , as quantidades de
cabeas por tipo de categoria. A tabela 4 traz uma sugesto de estratificao do rebanho em diferentes
http://www.consupec.com.br/enviados/200616155025.doc categorias.
http://www.cooperideal.com.br/arquivos/mip.pdf
Tabela 4. Exemplo de estratificao de rebanho.

4.4. DEMANDA NUTRICIONAL - QUANTIDADE E QUALIDADE


Cada categoria animal possui uma demanda especfica em relao quantidade de forragem para que seu
desempenho possa ser adequado, seja no ganho de peso ou na produo de leite. A quantidade de capim
consumida por dia por animal varia muito, de acordo com a disponibilidade e qualidade de forragem,
tempo de pastejo entre outros. Contudo, para montagem de inventrio forrageiro, espera-se que o bovino .
consuma em mdia de 1,5 a 3,0% de matria seca de forragem tropical em relao ao seu peso vivo, mas
o mais comum que ocorra de 2,0 a 2,5%. Vale lembrar que, no caso dos bezerros, estes comeam a
pastejar apenas aps os 60 dias de idade.

206 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 207


exigindo at mesmo o controle peridico das espcies daninhas para manter a rea produtiva. Nas
reas pouco pastejadas, por outro lado, as plantas forrageiras crescem livremente, sem a interferncia
direta do pastejo, como o meristema apical no eliminado, a planta forrageira no perfilha, o que
tambm reduz a cobertura do solo pela planta forrageira levando a degradao e reduo do valor
nutritivo da planta. Com isto, amadurecem, secam e perdem qualidade. O superpastejo, geralmente,
ocorre perto das aguadas.

A lotao da pastagem ideal varia de acordo com as condies climticas, ou seja, no perodo
seco do ano a produo do capim diminui e a lotao deve ser ajustada para uma condio de
menor oferta de pastagem. Vale lembrar que o rebanho tambm vai mudando de peso, conforme
ganha ou perde peso ao longo do ano. Portanto, a lotao deve ser monitorada de forma contnua,
Observao: Os nmeros anotados foram utilizados apenas para esta simulao atravs de pesagens do rebanho, que podem ser realizadas por amostragens e pela quantificao
Fonte: Autor da oferta de forragem.

A oferta de forragem um dos parmetros utilizados para se avaliar o manejo das pastagens e
5. OPES DE MANEJO DE PASTAGENS calculada da seguinte forma: (kg) de matria seca (MS) de capim disponvel para cada 100 kg de
PV do animal por dia. A MS determinada pela pr-secagem do capim temperatura de 55-65 C
Tabela 5. Classificaes para o item manejo de pastagens por 72 horas.

De forma genrica, a oferta de forragem mnima seria em torno de 4% (consumo de 2% do PV e


eficincia de pastejo de 50%), mas manejar o pasto com oferta de forragem em torno de 6 a 8%
promove maior consumo de forragem e, por consequncia, maior desempenho animal. Por outro
lado, em geral, quando a oferta de forragem de 12% ou mais, ocorre queda no consumo do capim.

Links relacionados:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAF-RO-2010/14520/1/folder-pastagem.pdf

http://javali.fcav.unesp.br/sgcd/Home/departamentos/zootecnia/ANACLAUDIARUGGIERI/
manejopastagens_gomide_.pdf
5.1. OFERTA DE FORRAGEM http://www.simcorte.com/index/Palestras/p_simcorte/09_gomide.PDF

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982001000500009
Ajustar a lotao de acordo com a capacidade de suporte da pastagem promover o uso mais racional
da mesma. Erros na lotao da pastagem induzem ao surgimento de reas de superpastejo e de reas http://www.ufrgs.br/gpep/documents/capitulos/Manejo%20de%20animais%20em%20pastejo%20
de subpastejo, dentro de um mesmo pasto, ambos promovem a degradao das pastagens. Nas reas em%20sistemas%20de%20integra%C3%A7%C3%A3o%20lavoura-pecu%C3%A1ria.pdf
pastejadas em excesso, as plantas forrageiras tornam-se enfraquecidas, com baixo vigor de rebrota e
pouca produo e, vo com o tempo, raleando e abrindo espao para a entrada de plantas invasoras, http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Leite/GadoLeiteiroZonaBragantina/

208 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 209


5.2. TIPOS DE PASTEJO Os dados da tabela 6 indicam o momento para se aumentar o nmero de animais no pasto (altura
mxima) e o momento para se diminuir (altura mnima). A taxa de lotao adequada a que promove
uma altura do capim intermediria s alturas apresentadas na tabela 6.
5.2.1. PASTEJO CONTNUO
A Embrapa desenvolveu uma ferramenta simples, denominada rgua de manejo (http://ainfo.cnptia.embrapa.
Figura 1. Representao do pastejo contnuo. br/digital/bitstream/item/92016/1/COT125.pdf), que utilizada para realizar tais medidas de altura. Para o seu
uso, basta segurar a rgua na posio vertical com a extremidade inferior apoiada no solo e comparar a altura
das plantas com as medidas indicadas na rgua. Esta leitura deve ser realizada diversas vezes e de forma aleatria
dentro da rea da pastagem, de tal forma que possam ser realizadas leituras que representem toda a rea do
piquete. Desta forma, recomenda-se: 30 leituras para reas de at 5 hectares, 40 leituras para reas de at 10
hectares e 50 ou mais para reas superiores a 10 hectares.

Links relacionados:

http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/folderusodaregua.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92016/1/COT125.pdf

caracterizado por manter um lote de gado em um mesmo pasto durante um longo perodo de tempo (muitos http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Leite/GadoLeiteiroZonaBragantina/
meses). A lotao pode variar durante o ano em funo da oferta da forragem disponvel (massa), neste caso paginas/manejop.htm
denominado de pastejo contnuo com carga varivel, ajustando a oferta de forragem (item 2.1).O pastejo contnuo
http://old.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/cot/COT125.pdf
muito utilizado em sistemas extensivos de produo pecuria. Mas pode ser intensificado at certo ponto, com o
uso de adubaes e vedas. O retorno econmico das adubaes de pastagens sob manejo contnuo , na maioria
das vezes, mais baixo do que o de pastagens sob manejo rotacionado. Na tabela 6, so informadas alturas mximas 5.3. PASTEJO EM FAIXA
e mnimas para se realizar o manejo do pastejo contnuo com carga varivel.
Figura 2. Representao do pastejo em faixa.
Tabela 6. Altura de pastejo para lotao contnua conforme o capim em uso.

210 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 211


O manejo do pastejo pelos animais neste caso ocorre com a imposio da limitao de acesso 5.4. PASTEJO ROTACIONADO
a uma determinada rea, ainda no pastejada dentro de um mesmo pasto. Estas limitaes so
providenciadas por uma ou, na maioria das vezes, duas cercas eletrificadas, que possuem maior
Figura 3. Representao do pastejo rotacionado.
facilidade de manuseio rotineiro do que cercas convencionais. Quando so utilizadas duas cercas o
objetivo que os animais no retornem poro da rea j pastejada.

Este mtodo de pastejo muito utilizado em propriedades que exploram o sistema de produo ILP
(Integrao Lavoura e Pecuria), onde forragens de inverno so pastejadas, em reas de produo
de gros (soja, milho, sorgo, etc.), como o milheto, aveia e braquirias. Propriedades de explorao
leiteira tambm utilizam deste mtodo para pastejo de vacas de produo elevada, utilizando
forragens de alto valor nutritivo, tais como aveia, azevm, trevo, etc.

O maior desafio desta metodologia de pastejo o reposicionamento dos cochos de suplementao


e acesso a bebedores. Quanto maior a rea que ser explorada, maiores sero os desafios para se
fornecer suplementos e gua de qualidade aos animais.

Vale destacar que para a melhor mobilizao das cercas eletrificadas devem-se utilizar lascas ou
hastes de menor peso e maior facilidade para fixao, facilitando o manuseio por parte da mode-
obra. No caso da ILP, a vistoria da rea para checar se todas as hastes ou lascas foram removidas Existem na prtica dois mtodos para se manejar uma pastagem em rotacionado, o primeiro
muito importante, qualquer esquecimento pode danificar maquinrio no momento das atividades orientado por dias fixos para troca de pasto e, no segundo, esta ao se d por orientao da altura
de lavoura. do pasto (dias variveis).

Link relacionado:
5.4.1. MANEJO COM DIAS FIXOS
http://www.ceplac.gov.br/radar/semfaz/pastagem.htm
No mtodo por dias fixos para troca de pasto baseada na programao de um perodo de descanso
(perodo de veda) e de um perodo de pastejo, que so, respectivamente, o nmero de dias que
um pasto fica sem gado e o nmero de dias que um pasto fica submetido ao pastejo. A definio
da durao do perodo de veda e do perodo de pastejo depende da espcie forrageira, da poca
do ano, das condies edafoclimticas regionais, dos nveis de adubao e da lotao almejada.

Quando no se faz anualmente adubaes de produo, onde basicamente se utilizam adubos


nitrogenados, tais como ureia, nitrato de amnio, dentre outros, o manejo geralmente denominado,
de semi-intensivo, pois originalmente as deficincias em fertilidade foram corrigidas, mas no h
adubaes rotineiras de produo, nem ocorrem adubaes de reposio em intervalos variveis,
geralmente de 3 a 5 anos, dependendo da fertilidade do solo e qualidade do manejo empreendido.
Portanto, representa um primeiro passo para a intensificao da produo e aumento da lotao das

212 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 213


pastagens, pois demanda poucos investimentos, como adubaes corretivas, estruturao de uma caso pode prejudicar o desenvolvimento dos animais.
rea de lazer e eventuais subdivises de pastos. O manejo rotacionado semi-intensivo, geralmente,
utiliza de 3 a 8 pastos para cada mdulo de pastejo. Na tabela 7, so apresentados alguns exemplos Os exemplos apresentados na Tabela 7 so mais utilizados para capins dos gneros Brachiaria
para nmero de divises de pastagens diferentes e seus respectivos dias de pastejo e de descanso (Braquiaro, Piat, Xaras, etc.) e Panicum (Mombaa, Tanznia, Colonio, etc.). J para a braquiria
por piquete do mdulo. Humidcola, Dictyoneura, gramas do gnero Cynodone Andropogon, os perodos de descanso
devem ser mais curtos, devido ao seu rpido crescimento, em geral, perodos em torno de 21 dias so
Tabela 7. Exemplos de diviso de pasto para manejo rotacionado semi-intensivo suficientes. Na tabela 8, esto exemplos de perodo de descanso e de pastejo para diferentes nmeros de
piquetes no manejo rotacionado de pastagens de Humidcola, Dictyoneura e Andropogon.

Tabela 8. Exemplos de diviso de pasto para manejo rotacionado semi-intensivo

Para calcular o perodo de pastejo utiliza-se a seguinte frmula: PP = PD / (no de piquetes - 1).

Perodos de descanso sero maiores quanto piores forem as condies para o rebrote e crescimento
das plantas do capim aps o pastejo, situao muito comum em solos no corrigidos, isto , de (Humidcola, Andropogon e Dictyoneura).
menor fertilidade.
No recomendvel o uso de piquetes com capins diferentes dentro do mesmo mdulo, isto , misto, pois

Vale destacar, que quanto menor o perodo de ocupao ou pastejo melhor ser o resultado do esta situao pode complicar o manejo do rotacionado de pastagens com dias fixos. Contudo, em algumas

manejo, pois de fundamental importncia para a sustentabilidade da pastagem, impedir que os situaes isto pode ocorrer sem grandes problemas, como o caso do exemplo da Figura 4, que pode ser

animais consigam colher a rebrotadas plantas forrageiras, que so estimuladas pelo pastejo, assim utilizado para o manejo de vacas de cria.

como as adubaes de reposio de nutrientes.Como o semi-intensivo realizado em solos no


corrigidos, o rebrote das plantas mais lento, por isso perodos de pastejo de at 6 ou 8 dias podem
ser utilizados, sem causar grandes prejuzos para a planta forrageira. Por outro lado, perodos de
descanso muito longos podem ocasionar no amadurecimento elevado das gramneas, o que neste

214 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 215


Figura 4. Exemplo de mdulo rotacionado semi-intensivo misto. area, sistema radicular e reservas da planta forrageira;programao de um perodo e pastejo (PP)
de no mximo 3 dias, para evitar o consumo de rebrotas e o rebaixamento de reservas da planta
forrageira;realizao de adubaes de reposio anuais;realizao de adubaes nitrogenadas
peridicas, aps o pastejo. Na tabela 9, so apresentados alguns exemplos de perodo de descanso
e de pastejo de acordo como nmero de piquetes disponveis para a montagem do mdulo de
rotacionado intensivo.

Tabela 9. Exemplos de diviso de pasto para manejo rotacionado intensivo.

Observao: na primeira linha so indicados os nomes dos pastos, nomes com letra b indicam pastos de
Braquiaro e coma letra h os pastos plantados com Humidcola. PP o perodo de pastejo para cada
pasto, assim como PD o perodo de descanso. As letras na cor vermelha indicam a sequncia com a
qual os pastos devem ser pastejados, a fim de respeitar o perodo de descanso para cada tipo de capim.
Fonte: AutoR

De um modo geral, pastagens antes manejadas de modo contnuo, quando transformadas em mdulos de
pastejo rotacionado semi-intensivo, podem ter sua lotao mdia anual aumentada de 1,5 at 2,0 vezes
a sua lotao, por exemplo: de 0,6 UA/ha para 1,2 UA/ha, ou de 1,0 UA/ha para 1,8 UA/ha, entre outras,
variando de acordo com o a fertilidade do solo.

possvel aumentar ainda mais a lotao no manejo rotacionado, mas para isso necessrio aumentar a
fertilidade do solo e realizar adubaes anuais de produo, que podem ocorrer diretamente na superfcie
do solo do pasto, como o caso das lavouras de gros, por exemplo. Neste caso o manejo chamado de Em sistema intensivo, como descrito acima, possvel trabalhar com lotaes de at 10 UA/ha em
intensivo. O manejo rotacionado intensivo visa aproveitar o potencial de produo do capim durante o pastagens de sequeiro, durante o perodo das guas, dependendo da planta forrageira, dos nveis de
perodo mais favorvel ao seu desenvolvimento, em que os fatores de produo so abundantes (gua, adubao nitrogenada e da ausncia de fatores limitantes. mais fcil atingir altas lotaes (acima
calor, luminosidade). Para adotar este modelo as premissas so as seguintes: de 8 UA/ha) com algumas variedades do gnero Panicum do que com o capim Braquiaro, pois a
resposta deste adubao nitrogenada limitada. Contudo, normalmente as lotaes alcanadas so
em torno de 5 a 6 UA/ha.
Detectar a necessidade de aumento na produo das plantas forrageiras (inventrio forrageiro);
dimensionar os pastos com o objetivo de melhorar uniformidade e a capacidade dos animais
colherem o capim (eficincia de pastejo); O manejo rotacionado intensivo acentua a diferena da capacidade de suporte da fazenda entre
os perodos das guas e o da seca (estacionalidade de produo das pastagens). Deste modo,
importante que o pecuarista tenha uma estratgia j definida, para o perodo seco (confinamento,
Realizao de adubaes corretivas, para correo de acidez, fsforo e potssio;programao de
pastos vedados, aluguel de pastos, venda de bovinos ao final das guas, reas de pastejo de inverno
um perodo de descanso (PD) peridico para cada pasto, visando permitir a recomposio da parte
oriundas de ILP, etc.), quando for adotar o manejo intensivo.

216 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 217


Links relacionados: Observao: os valores acima so apenas exemplos. As alturas podem variar de acordo com cada situao.

http://www.abz.org.br/publicacoes-tecnicas/anais-zootec/palestras/79347-MANEJO-INTENSIVO-
Com o uso deste mtodo de orientao pela altura do capim, tanto para definir o melhor momento para a entrada
PASTAGENS.html
como para a sada dos animais, os perodos de pastejo e descanso sero variveis, assim a rotao no se dar
http://www.cooperideal.com.br/arquivos/mip.pdf de forma sequencial como no caso do mtodo com dias fixos, isto significa que em muitos casos alguns piquetes
podero ser pulados para que o capim seja coletado de maneira eficiente nos demais piquetes do mdulo
de rotacionado. Para que o uso de toda rea do mdulo seja utilizada de forma eficiente o produtor ter que
5.4.2. MANEJO COM DIAS VARIVEIS - ALTURA DO CAPIM lanar mo de algumas tecnologias, como por exemplo, utilizar um lote externo para pastejar o piquete que foi
pulado, ou alterar o tamanho do lote conforme a velocidade com que a rotao deva acontecer, reduzindo ou
Este mtodo uma evoluo em relao ao modelo onde se utilizam dias fixos para pastejo (PP) ou de descanso
aumentando o nmero de cabeas ou, ainda, utilizar o pastejo de ponta e repasse (item 2.4.2) com alterao no
(PD), pois visa tornar o consumo do pasto mais eficiente, tanto para a nutrio dos bovinos como na capacidade
tamanho do lote de repasse.
de rebrote das plantas do capim. Quando a planta de capim atinge certa altura, como solo totalmente coberto,
e as folhas de cima comeam a sombrear as folhas da parte inferior ocorre uma reduo no seu crescimento, no
mesmo tempo em que as folhas mais velhas (inferiores) comeam a morrer (senescncia). O ideal que a planta Para realizar a medio da altura do capim, recomenda-se a utilizao de rgua prpria para este fim (item 5.2.1).
seja consumida antes que o descrito anteriormente ocorra, possibilitando um uso mais eficiente da pastagem
produzida. O momento anterior ao sombreamento que promover a morte das folhas inferiores se d, quando a
Links relacionados:
interceptao luminosa pelas folhas superiores das plantas de 95%.

http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/folderusodaregua.pdf
A condio de interceptao descrita anteriormente varia, principalmente, de acordo com as condies climticas
e fertilizao, por isso no possvel utilizar dias fixos para determinar a entrada dos bovinos no piquete. Como http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92016/1/COT125.pdf
existe ainda uma forma prtica de se monitorar a campo a interceptao luminosa, tem-se utilizado o parmetro
h t t p : / / w w w. i n f o t e c a . c n p t i a . e m b r a p a . b r / i n f o t e c a / b i t s t r e a m / d o c / 4 7 2 4 6 / 1 /
de altura das plantas como um referencial da interceptao luminosa de 95%. Neste caso, para cada capim existe
PROCIDoc43PMS2005.00188.pdf
uma altura de referncia, para se definir o momento ideal de entrada no piquete do rotacionado. Na tabela 10,
so apresentados alguns resultados de pesquisa que podem auxiliar o manejo de acordo com a altura do capim. http://www.fazu.br/ojs/index.php/posfazu/article/viewFile/430/322

http://www.milkpoint.com.br/radar-tecnico/pastagens/capins-do-genero-cynodon-e-seu-manejo-
Tabela 10. Exemplos de altura para definio do momento ideal de entrada do gado no 85445n.aspx
piquete de rotacionado.
http://www.milkpoint.com.br/radar-tecnico/pastagens/pastejo-rotativo-dias-fixos-vs-altura-como-
ferramenta-de-manejo-76885n.aspx

http://old.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/cot/COT54.html

5.4.3. PASTEJO DE PONTA E REPASSE


No manejo rotacionado intensivo, s vezes, interessante trabalhar com 2 lotes de bovinos em pastejo.
Um primeiro lote, mais exigente em protena, por exemplo, pois as folhas mais tenras so mais ricas
neste nutriente, que equivale a 30-40% do peso do lote total, segue na frente, consumindo somente
as pontas das folhas, realizando o chamado pastejo em ponta. Quando este lote for transferido para o

218 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 219


pasto (piquete) seguinte, o segundo lote, menos exigente nutricionalmente, entra no pasto consumindo 5.5. PASTEJO DIFERIDO
as partes mais grosseiras da forragem que sobrou. O segundo lote realiza o pastejo de repasse e serve para
ajustar o rebaixamento da pastagem. Figura 5. Representao do pastejo diferido.

Como exemplo, supe-se que o objetivo seja realizar a recria e engorda de bois em um mdulo
de pastejo rotacionado intensivo, constitudo de 18 pastos de 5 ha, totalizando 90 hectares e que
a lotao do mdulo poderia ser de 5 UA/ha. Para a situao descrita acima, se o rebanho fosse
manejado em lote nico, os animais ficariam 2 dias em cada pasto e poderiam apresentar um
ganho de 0,5 kg/cabea.dia, por exemplo, considerando que medida que o lote se aproxima
da fase final da engorda, o desempenho reduz, pois as exigncias de energia se tornam cada vez
maiores. Para contornar esse fato, podemos manejar os animais em dois lotes (pastejo em ponta
e pastejo de repasse), o agrupamento poderia ser o seguinte: lote de pastejo em ponta de 130
bezerros desmamados (recria), lote de pastejo em repasse de 255bois em fase de terminao.

O lote de pastejo em ponta, devido ao pastejo seletivo, poderia ter um desempenho de terminao
satisfatrio, de at 0,8 a 1,0 kg/cabea.dia, por exemplo. O lote de pastejo em repasse seria
prejudicado com uma forragem de menor qualidade. Neste caso, os animais do lote de repasse
poderiam receber um aporte de suplementos farelados, para equilibrar a sua dieta e atingir o Consiste na vedao, impedimento de entrada dos animais de um pasto com a finalidade de revigorar a
ganho de peso necessrio para completar a terminao. pastagem diferida e permitir o acmulo de forragem, para ser utilizado no perodo de seca. Esta prtica
deve ser aplicada de forma alternada entre os pastos ao longo dos anos.

Para que este tipo de tecnologia seja efetiva necessrio que existam duas reas de lazer (local com
bebedouro e cochos de suplementao), a fim de que os lotes no se misturem. Uma alternativa, Somente as espcies que permitem uma oferta de massa de qualidade na seca que devem ser vedadas,
quando a rea de lazer central, ou seja, quando atende todos os piquetes do mdulo, dividir a como por exemplo, o Braquiaro, Piat, Tifton, Coastcross e Decumbens, devendo-se evitar espcies do
rea de lazer com uma cerca mvel. gnero Panicum (Mombaa, Tanznia, Colonio, Tobiat, etc.) e Andropogon, pois o sucesso deste mtodo
est estritamente ligado qualidade da planta forrageira na rea diferida.

Links relacionados:
A vedao do pasto pode ocorrer de forma nica ou escalonada, no primeiro, isto deve ocorrer entre
janeiro em fevereiro (primeiro tero do perodo chuvoso), permite grande acmulo de massa por pasto,
http://www2.cppse.embrapa.br/080servicos/070publicacaogratuita/comunicadotecnico/
mas com qualidade bem baixa, devido ao longo acmulo de massa e estgio de maturao. No modelo de
Comunicado%20Tecnico%2065.pdf
vedao escalonada, o volume guardado menor, mas a qualidade melhor para a nutrio do gado. Neste
https://www.scotconsultoria.com.br/imprimir/noticias/21617 caso veda-se 40% da rea de pastagem a ser diferida no incio de fevereiro e 60% no incio de maro, para
serem consumidas em meados de maio a fim de julho e agosto e meados de outubro, respectivamente.

O ideal que os pastos a serem diferidos estejam em reas frteis da propriedade ou que tiveram a
fertilidade do solo recentemente corrigida. Neste caso, possvel realizar a adubao da rea para

220 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 221


aumentar o estoque de capim para o perodo seco, com adubaes que variam de 100 a 200 kg de ureia Confirmando se a rea de pastagem disponvel suficiente para o perodo do vero: (833,3 ha x 1,0 UA/
ou 200 a 400 kg de sulfato de amnio por hectare, na data da vedao. No caso da ureia de fundamental ha) + (166,7 ha x 0,5 UA/ha) = 916,6 UA/ha.
importncia que a sua aplicao possa ocorrer em momentos antes da ocorrncia de chuvas, a fim de
possibilitar o melhor aproveitamento do fertilizante, caso contrrio ocorrero perdas por volatilizao do
O pastejo diferido funciona para lotaes inferiores a 1,5 - 2,0 UA/ ha, pois em lotaes maiores ao
nitrognio, o mesmo ocorrer se a aplicao ocorrer sobre solo saturado de gua.
retirarmos a rea a ser diferida, o que sobra no suporta os animais que tm que ser alojados no vero.

Exemplo de clculo para dimensionamento de rea para pastejo diferido: Dados de experimento mostram que mesmo com o uso de pasto diferido e suplemento, s se observam
desempenhos animais satisfatrios na primeira metade do perodo seco (final de julho incio de agosto), aps
A = rea de pastagens no adubada e B= rea de pastagens para diferimento. A soma das reas deve ser esse perodo, mesmo com diferimento escalonado, a qualidade das plantas forrageiras cai muito (150 a 210
igual rea total de pastagem da propriedade (1000 ha): A(ha) + B(ha) = 1000 ha. dias de crescimento de acordo com o recomendado acima, veda em maro para usar de agosto a outubro).

Demanda para alimentao: 1,25 UA/ha em 1000 hectares durante o perodo de inverno. Lotao mdia Links relacionados:
da rea no adubada no inverno igual a 1,0 UA/ha; lotao mdia da rea para uso diferido igual a 2,5
UA/ha: (1,0 UA/ha * A ha) + (2,5 UA/ha * B ha) = 1,25 UA/ha x 1000 ha, ou seja: 1,0A + 2,5B = 1.250.
http://www.beefpoint.com.br/radares-tecnicos/diferimento-estrategico-da-pastagem/

http://www.cnpgc.embrapa.br/eventos/2000/12encontro/apostila.html
Resolvendo o sistema com as duas equaes: A + B = 1.000 A = 1.000 -B e 1,0A + 2,5B =
1.250. Substituindo A na segunda equao, tem-se:
6. FORMAO DE LOTES
1,0 * (1.000 -B) + 2,5B = 1.250
Tabela 11. Classificaes para o item formao de lotes.

1.000 - B + 2,5 B = 1.250

1,5 B = 250

B = 166,7 (rea de pasto para uso diferido)

Substituindo o valor de B na equao 1, tem-se:

A + 166,7 = 1.000
Os bovinos vivem em grupos, isto , so gregrios, por isso se sentem mais confortveis ou seguros quando
esto juntos de seus pares, faz parte do instinto de sobrevivncia destes animais. Contudo, existem outras
A = 833,3 ha (rea de pasto para uso no vero).
vantagens da formao de lotes e elas esto diretamente ligadas ao manejo. Desta forma, comumente os

222 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 223


animais so separados, a partir da desmama, em lotes por sexo e depois com o passar do tempo, de acordo ao aumento da capacidade de suporte dos pastos, o que implica em tempo maior para o estabelecimento da
com o seu peso, no caso dos machos e de acordo com o estgio reprodutivo, no caso das fmeas. Na tabela hierarquia entre os animais, aumentando tambm as ocorrncias de agresses.
4 (item 4.5) so apresentadas as diferenas entre categorias em que normalmente os animais so separados.

No existem dados de pesquisa contundentes com relao ao tamanho mximo dos lotes em sistemas
A formao de lotes contemporneos tambm importante, pois facilita as comparaes de desempenho intensivos, um dos motivos que o custo muito elevado para se conduzir, com repeties, experimentos
entre animais nascidos no mesmo ano e poca. com lotes muito grandes. Contudo, h relatos de formao de lotes nicos com 4.000 a 5.000 cabeas que
proporcionaram resultados econmicos positivos. No entanto, a formao de lotes homogneos desta
magnitude muito difcil, sem contar os ajustes necessrios com relao ao acesso agua e suplementao
Esta tecnologia tambm traz vantagens para o manejo das pastagens, pois a apartao dos animais em lotes
que devem ser aumentados de forma significativa. Para manejar animais de forma rpida, um lote to
de acordo com a capacidade suporte de cada pasto ou conjunto de pastos onde sero alojados, colaborando
grande demanda uma estrutura compatvel, a fim de evitar que os animais fiquem muito tempo fechados
para a produo sustentvel a pasto.
sem acesso alimentao. Desta forma, uma recomendao prtica evitar que os lotes sejam maiores que
o rendimento operacional mximo do curral em um dia de servio, isto , o tamanho mximo deve ser igual
A fim de facilitar o manejo, importante uniformizar o peso dos lotes, ou seja, agrupar os animais com ao mximo de animais que podem ser manejados no curral da propriedade em um dia normal de manejo
peso prximo do peso mdio do lote, assim possvel reduzir a estratificao de animais entre dominados sanitrio.
e dominantes.

Para realizar eficientemente a formao de lotes imprescindvel a identificao dos animais, a fim de que
Outro fator importante, alm do peso vivo o estado corporal, tanto para vacas que entraro em estao de a administrao da separao em lotes possa ser monitorada e mantida pelo tempo desejado, j que a
monta como para animais de engorda, sejam machos ou at mesmo fmeas de descarte. Neste caso, segue- ocorrncia de entreveros (mistura) entre lotes nem sempre impedida a contento. Nos animais jovens, a
se o mesmo princpio adotado para formao de lotes em confinamento, ou seja, agregar animais com peso identificao pode ser iniciada ainda no nascimento ou ao desmame.
e escore corporal semelhantes, a fim de facilitar a apartao dos lotes para comercializao, alm de evitar o
uso da baia/piquete/pasto com lotao baixa, ou seja, uso ineficiente da estrutura disponvel.
A forma de identificao dos animais pode ocorrer atravs de brincos, marca a ferro quente, tatuagens,
dispositivos eletrnicos (na orelha, no estmago ou na prega umbilical). No caso da marcao a ferro, os
No caso de vacas importante a formao do lote de acordo com seu estgio fisiolgico, por exemplo, com animais s podem ser marcados na cara, no pescoo, e nas regies abaixo da linha imaginria, ligando as
fmeas com intervalos de data de pario o mais prximo possvel. Esta ao facilita o manejo do lote pelos articulaes fmuro-rtulo-tibial e mero-rdio-cubital. Importante destacar que proibido o uso de marcas
vaqueiros (vistoria e cuidados com o bezerro recm nascido), evita que as oscilaes de lotao perdurem por que no possam caber num crculo de 11 centmetros de dimetro.
muito tempo entre o pasto ou mdulo de pastejo rotacionado original e o pasto maternidade, dificultando
o manejo racional da pastagem.
Links relacionados:

Nos sistemas de produo leiteira, os lotes podem at ter subgrupos de acordo com o nmero de lactaes
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/
ou separados de acordo com o nvel de produo, facilitando a definio de diferentes tipos de manejo
instalacoes.htm
alimentar, de acordo com a capacidade de resposta do animal.
http://www.milkpoint.com.br/radar-tecnico/sistemas-de-producao/formacao-de-lotes-vacas-primiparas-e-
multiparas-podem-ficar-juntas-qual-o-tamanho-ideal-do-lote-47110n.aspx
Em sistemas mais intensivos no uso das pastagens, normalmente observamos duas caractersticas que
afetam o tamanho do lote, a primeira a reduo do espao por conta da diviso de pastagens em sistema http://www.ufrgs.br/nespro/arquivos/apostila_curso_capatazes_modulo_2.pdf
rotacionado, o que aumenta as ocorrncias de agresses, a segunda a necessidade de lotes maiores, devido

224 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 225


http://www.cbra.org.br/pages/publicacoes/rbra/download/172.pdf distncias, preferencialmente, no deveriam ultrapassar 600 metros para gado de corte ou 300
metros para vacas leiteiras em produo. Distncias maiores do que as citadas no impedem a
http://www.aptaregional.sp.gov.br/acesse-os-artigos-pesquisa-e-tecnologia/2014/julho-dezembro/1629-
criao de bovinos, pois em relevo favorvel este podem pastejar at 3.200 metros de distncia da
terminacao-de-bovinos-inteiros-em-pastagens/file.html
aguada, porm distncias maiores que as sugeridas podem limitar o seu desempenho;
http://www.cnpgl.embrapa.br/sistemaproducao/41153-divis%C3%A3o-das-pastagens
- Pastos o mais prximo possvel do formato quadrado, reduzindo gastos com cercas;
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/783805/1/DOC87.pdf
- respeitar as caractersticas geogrficas, evitando que nascentes, cursos dgua, atoleiros, fragmentos
http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/Aniamal/SISBOV/IN%2017%20em%20jun%202014.pdf
florestais dividam ou isolem partes dos pastos;
http://cloud.cnpgc.embrapa.br/bpa/files/2013/02/MANUAL_de-BPA_NACIONAL.pdf
- A diviso de pastagens dentro de uma propriedade deve permitir a organizao dos animais de
acordo com o nmero, categoria e tambm do sistema de manejo do capim;

- Em reas declivosas, quando possvel, montar as cercas em nvel, com o objetivo de evitar eroso
7. DIVISO DE PASTAGENS do solo e reduzir o esforo dos animais durante os perodos de pastejo e deslocamentos. Relevos
com declividades maiores do que 7 a 10% so normalmente evitados pelos bovinos e locais com
Tabela 12. Classificaes para o item diviso de pastagens. declividades maiores do que 20% so severamente evitados pelos mesmos;

- Usar cercas de arame liso, pois as de arame farpado podem causar injrias desnecessrias aos
animais;

- Com relao orientao das cercas, estas devem evitar que o trnsito dos animais seja excessivo,
quando da sua conduo para currais de manejo. A alternativa adequada o uso de corredores
centrais, que podem unificar diversos pastos, facilitando a conduo dos animais pelos vaqueiros;

- A largura dos corredores deve ser orientada pelo tamanho dos lotes. A menor deve ser igual
largura dos conjuntos tratores e implementos comumente utilizados na propriedade, a fim de no
interferir negativamente tambm no trnsito de mquinas dentro da propriedade;

- Quando possvel utilize cercas eletrificadas para proceder as divises internas dos mdulos de
A diviso de pastagens importante para que sejam formados lotes mais homogneos e permitir que o rotacionado, a fim de reduzir o custo com as instalaes. Nas divises de mdulos de rotacionados utilizar,
consumo das pastagens seja manejado de forma eficiente. Apesar da diviso de pastagens ser uma tecnologia preferencialmente, cercas convencionais a fim de que a separao entre os lotes seja garantida;
h muito conhecida pelo produtor rural, algumas premissas importantes nem sempre so atendidas na hora
- Na construo de cercas, especialmente nas eletrificadas, utilize material de qualidade e mo- de-
de se fazer novas divises. Abaixo esto listadas algumas delas:
obra especializada, a fim de que as cercas sejam construdas de forma segura e durvel;

- Na montagem da rea de lazer (descanso, praa de alimentao, etc.) em mdulos rotacionados,


- A principal premissa para se dividir um pasto a fonte de gua, pois os bovinos definem a sua
importante que esta esteja o mais centralizada possvel, a fim de evitar grandes distncias para que o
estratgia de pastejo a partir do ponto de bebida, isto , locais muito longe da gua no so visitados
animal tenha que percorrer diariamente entre o fundo do piquete e o local onde sero fornecidos gua e
pelos bovinos ou muito pouco visitados;
suplementos alimentares. Contudo, devem-se evitar reas com declividades maiores que 5%;
- Evitar que a distncia mxima entre o fundo dos piquetes e o local de bebida de gua sejam
- As divises devem ser demarcadas por uma pessoa habilitada ou por profissional especializado, a
excessivamente distantes, pois podem prejudicar o desempenho dos animais. Na prtica estas
fim de garantir que a diviso seja feita exatamente de acordo com o planejado;

226 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 227


- No h um volume considervel de pesquisas que avaliaram o tamanho ideal para rea de lazer em
8. CERCAR REAS DE RESERVA
sistemas rotacionados, especialmente no caso de grandes lotes. Contudo, pode-se utilizar como referncia
os dados contidos na Tabela 13, que so usualmente utilizados em propriedades na regio do Cerrado. Os
Tabela 14. Classificaes para o item de cercamento das reas de reserva.
animais quando agrupados em lotes grandes, em geral, se subdividem em lotes menores e visitam a rea
de lazer em momentos diferentes, alm disso, possuem comportamento gregrio, o que tambm reduz a
demanda por rea neste tipo de estrutura. Como ressalva, em regies de pluviosidade mais intensa ou de
solos muitos argilosos, recomenda-se utilizar rea por cabea maior do que as expressas na Tabela 13.

Tabela 13. rea por cabea para dimensionamento da rea de lazer de mdulos rotacionados.

Para promover uma produo verdadeiramente sustentvel preciso adequar o sistema de produo com
a preservao do meio ambiente, uma das formas mais seguras de se enquadrar nesta premissa seguir
risca o novo cdigo florestal. Dentre as premissas no novo cdigo florestal est a vedao do uso de reas de
preservao permanente (APP) e reserva legal (RL).

A APP computada considerando-se o leito normal dos rios e cursos dgua e s exigida s margens de
rios e cursos dgua naturais, excluindo os efmeros. APP no exigida para reservatrios artificiais que no
decorrem de barramentos de cursos d`gua.

A distncia da cerca para possibilitar o repovoamento da mata nativa em relao gua varia de acordo com o
tamanho da propriedade (mdulo fiscal) e largura dos rios e crregos. Desta forma, em propriedades de at um
mdulo fiscal, a distncia da cerca de 5 metros; para propriedades de at dois mdulos fiscais, a distncia de
Links relacionados:
8 metros, isto se a rea preservada no ocupar mais de 10% da propriedade; para propriedades com rea entre
http://www.cnpgl.embrapa.br/sistemaproducao/41153-divis%C3%A3o-das-pastagens 2 e 4 mdulos fiscais a distncia de 15 metros, caso a rea preservada no ultrapassar 20% da propriedade;
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65421/1/COT-48-Cerca-eletrica-alternativa.pdf para propriedades entre quatro e dez mdulos fiscais a distncia de 20 metros; para propriedades acima de dez
mdulos a distncia da metade da largura do rio, com mnimo de 30 metros e mximo de 100 metros.
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/47246/1/PROCIDoc43PMS2005.00188.pdf
http://www.abz.org.br/files.php?file=R1416_1_517333937.pdf Reserva legal deve representar 80% da rea na regio da Amaznia Legal, 35% na regio do Cerrado da regio
da Amaznia Legal e 20% nas demais regies. Independente do tamanho do imvel, o proprietrio pode
http://www.fazu.br/ojs/index.php/posfazu/article/viewFile/455/347 somar a rea de APP para compor a RL, desde que no permita novos desmatamentos.
www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-09102006-095507/publico/RicardoGoulart.pdf
O isolamento das reas de proteo ambiental, alm de colaborar com a recomposio da mata tambm
http://cloud.cnpgc.embrapa.br/bpa/files/2013/02/MANUAL_de-BPA_NACIONAL.pdf colabora no manejo dos animais, pois evita que estes utilizem este tipo de local com rea de fuga durante
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/498489/1/7296.pdf o manejo dos vaqueiros, facilitando o deslocamento dos lotes, durante mudanas de pasto, caminhamento
para currais e etc.

228 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 229


Links relacionados:
http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2011-2014/2012/Lei/L12651compilado.htm A forma de se identificar que os bovinos esto em estresse trmico em pastagens sem sombreamento
expresso atravs de alteraes comportamentais, tais como: movimentao excessiva, agrupamento nos
http://www.incra.gov.br/media/institucional/legislacao/atos_internos/instrucoes/instrucao_especial/
extremos do piquete, ingesto frequente de gua e descanso na posio deitada. Reduo no desempenho
IE20_280580.pdf
tambm um sinal caracterstico em rebanhos sob estresse trmico.
http://canaldoprodutor.com.br/novo-codigo-florestal/modulos-fiscais
Em sistemas intensivos a pasto, como o caso do pastejo rotacionado, a sombra pode estar na rea de
http://canaldoprodutor.com.br/novo-codigo-florestal/media/arquivos/Codigo_Florestal_Ganhos.pdf
suplementao (junto com a gua e a comida). Contudo, importante que a mesma no esteja colaborando
http://www.incra.gov.br/incra-define-modulos-fiscais-de-seis-novos-municipios-brasileiros com a formao de barro dentro desta rea.

Outra dica sobre o sombreamento evitar que o mesmo ocorra muito prximo aos bebedouros e cochos
de suplementao, de tal maneira que venha a dificultar o acesso dos animais.

9. AMBINCIA Com relao ao acesso gua, alm de possibilitar o consumo de gua em quantidade e qualidade,
importante que o produtor rural siga algumas premissas, tais como:
Tabela 15. Classificaes para o item ambincia. - no caso de aguadas naturais, quando permitido o seu uso, que o acesso no seja ngreme, capaz
de formar barro e, principalmente, atoleiros, alm de eroses e assoreamento dos cursos dgua. A
rea em seu entorno deve permitir o amplo acesso ao maior nmero de animais possvel, evitando
que os dominados do lote no possam ter acesso gua;

- no caso do uso de bebedouros artificiais, o usual que o espaamento mnimo seja de 4


centmetros por UA ou 5 cm no caso de vacas em sistema de produo de leite.

Quanto aos cochos para suplementao a pasto, importante respeitar certas premissas, a fim de garantir
que o consumo possa ser o mais homogneo possvel dentro do lote:

- quanto maior o pasto maior deve ser o nmero de cochos, por conta da provvel menor visitao
no local pelo rebanho, assim como se o relevo for muito acidentado (item 4);

Com relao ambincia em pastagens, o produtor deve se atentar basicamente a trs itens: sombreamento, - espaamento de 4 centmetros por cabea para uso de suplemento com consumo esperado de 50
acesso gua e acesso suplementao. a 150 gramas por cabea (sal mineral - linha branca);

Os efeitos positivos do sombreamento so notrios em relao s vacas leiteiras, especialmente nos - espaamento de 12 centmetros por cabea para uso de suplemento com consumo esperado de
rebanhos com sangue taurino (europeu). Para possibilitar um bom sombreamento, a fim de garantir 0,7 a 1,5 g/kg de peso vivo (sal proteinado);
conforto trmico aos animais, o ideal permitir o acesso dos animais a bosques de rvores ao invs de
- espaamento de 20 centmetros por cabea para uso de concentrados para creep feeding (bezerros);
sombra de rvores isoladas. Na ausncia de sombreamento natural, o uso de sombreamento artificial
pode ser utilizado e, neste caso,pode ser construdo com tela plstica com capacidade de 80% de - espaamento de 30 centmetros por cabea para uso de suplementos com consumo esperado de
sombreamento, instaladas no sentido Leste-Oeste. As telas devem ter largura mnima de 4 metros e 3,5 3 g/kg de peso vivo;
metros em seu ponto mais baixo. A rea ideal de 3 a 10 m2/cabea, esta variao se d de acordo com
- espaamento de 35 a 40 centmetros por cabea para uso de suplementos com consumo esperado
a idade dos animais e propenso a agresses entre os animais de cada lote.
superior a 3 g/kg de peso vivo;

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- espaamento de 50 a 60 centmetros por cabea para uso de suplementao volumosa para 10. DISTRIBUIO DE GUA
animais adultos;

- quando os cochos no so mveis, providenciar um calamento em seu entorno de at 2 metros Tabela 16. Classificaes para o item distribuio de gua.
de largura, a fim de evitar a formao de barro;

- sempre distribuir da melhor maneira possvel os cochos de suplementao no local escolhido, isto
, mantendo os afastados uns dos outros, evitando que fiquem muito prximos, a fim de evitar que
os animais dominados do lote no possam ter acesso aos mesmos.

Links relacionados:
http://www.abz.org.br/publicacoes-tecnicas/anais-zootec/artigos-cientificos/bioclimatologia-
ambiencia/3029-Conforto-trmico-bovinos-submetidos-diferentes-condies-sombreamento-regio- A preservao de nascentes e cursos dgua de fundamental importncia para garantir o fornecimento
oeste-Paran.html de gua na propriedade. Para tanto, importante que o produtor respeite algumas regras bsicas:
http://www.milkpoint.com.br/radar-tecnico/bemestar-e-comportamento-animal/ambiencia-nao-e- - Providenciar a construo de terraos (camalho) em nvel na rea de pastagens para conteno
bemestar-animal-83143n.aspx da gua de chuva, especialmente quando ocorre a reforma de pastagens. Em pastagens j
http://www.beefpoint.com.br/radares-tecnicos/sistemas-de-producao/importancia-da-ambiencia-na- instaladas, providenciar o repovoamento do capim sobre o camalho recm construdo. O servio
producao-de-bovinos-de-corte-frente-as-mudancas-climaticas-54543/ de demarcao deve ser realizado por profissional especializado;

http://www.abz.org.br/publicacoes-tecnicas/anais-zootec/artigos-cientificos/bioclimatologia- - Evitar queimadas, pois danificam a proteo vegetal das nascentes;


ambiencia/20799-Influncia-sombreamento-sobre-desempenho-novilhos-mestios-zebunos-confinados.html
- Cercar a rea da nascente com distncias de 30 a 50 metros do olho dgua, a fim de evitar o
http://www.abz.org.br/publicacoes-tecnicas/anais-zootec/artigos-cientificos/nutricao- pisoteio por parte dos animais;
ruminantes/78260-Influncia-sombreamento-artificial-sobre-comportamento-bezerras-meio-sangue-
holandesa-jersey-mantidas-pastagem-Cynodon-dactylon-Tifton.html - Enriquecer a vegetao no entorno das nascentes com espcies nativas da regio. As covas (40 x
40 x 40 cm) de plantio de espcies pioneiras devem ser distribudas em forma de ziguezague, com
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/116881/1/Binder1.pdf
o espaamento de 3 x 3 metros. As rvores no devem ser plantadas sobre a nascente, respeitando
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/BovinoCorte/BovinoCorteRegiaoSudeste/ uma distncia segura, para que a renovao sobre a nascente ocorra de forma natural;
instalacoes.htm
- Redistribuir as estradas internas, caso estas estejam colaborando com o assoreamento das nascentes.
http://www.ufv.br/dea/ambiagro/arquivos/GadoLeiteOutubro-2004.pdf
gua de qualidade e quantidade premissa, por isso importante evitar fornecimento via audes,
http://www.ufv.br/dea/ambiagro/arquivos/instala%C3%A7%C3%B5esgadocorte.pdf
ribeires e crregos, pois nem sempre oferecem gua com qualidade ideal. gua de qualidade deve ter
nveis de cloretos, sulfatos e concentrao de slidos totais abaixo de 250 ppm.

Para analisar a qualidade da gua preciso coletar uma amostra com 2 litros acondicionada em garrafas
sem resduos, ou seja, totalmente limpas e esterilizadas. Aps a coleta as amostras devem ser identificadas
e acondicionadas em ambiente refrigerado, com temperatura em torno de 8oC e encaminhadas o mais
rpido possvel (menos de 2 dias) para um laboratrio, em caixas de isopor com gelo.

232 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 233


As garrafas utilizadas na coleta das amostras de gua no devem ser lavadas com detergentes ou outros A altura dos bebedouros artificiais deve ser de 65 a 85 centmetros, para animais adultos, com profundidade
produtos qumicos. No utilize garrafas de refrigerante ou de produtos de limpeza, nem garrafas de vidro. mnima variando de 15 a 30 centmetros. No necessrio que os bebedouros sejam grandes, mas o fluxo
Uma boa opo utilizar garrafas de gua mineral. de gua deve ser constante e com vazo para mant-los sempre cheios. O espaamento mais utilizado o
de 4 centmetros por cabea e estoque que garanta o fornecimento ao menos 50 litros por UA ao dia, que
Para cada tipo de fonte de gua h uma forma de coletar a amostra, no caso de poos, primeiro deve-
o consumo dirio de animais adultos.
se deixar a gua da canalizao escorrer para ento coletar a amostra. No caso de nascentes ou cursos
d`gua, deve-se evitar que junto coma gua entre detritos orgnicos (lodo, folhas, etc.) ou mesmo solo O uso de calamento no entorno de bebedouros com 2 metros de largura importante para evitar a
na garrafa, quando a coleta realizada em rios, o ponto de amostragem deve ser a 30 centmetros de formao de barro ou depresses no solo que venham a causar danos ao bebedouro artificial. Outra
profundidade e em vrios pontos. estrutura importante o cercado interno, a fim de evitar a entrada dos animais no bebedouro,
especialmente quando do uso de bovinos de sangue europeu. Este cercado, que pode ser feito com ripas
Independente do meio com que a gua captada, para os reservatrios ou diretamente para os
de madeira ou canos de ferro, no pode ficar muito afastado da borda, a fim de impedir que animais caiam
bebedouros, necessrio a obteno de outorga para tal. A outorga pode ser obtida junto ao rgo
nos bebedouros, quando empurrados pelos demais.
estadual responsvel pela gua e saneamento de cada estado.
O uso dos bebedouros artificiais no s recomendado por conta do fornecimento com melhor qualidade da
Quando o uso de rodas d`gua, importante que as vistorias sejam ao menos semanais e que a cada trs
gua, mas porque permite o uso mais racional das pastagens, atravs do maior nmero de divises destas.
meses seja feita a troca de leo (graxeta) do equipamento.
Vale lembrar que a estratgia de pastejo dos animais orientada especialmente pelo posicionamento do
As redes de distribuio de gua que atravessam os pastos devem ser profundas, a fim de se evitar danos bebedouro dentro do pasto. Distncias muito longas reduzem a eficincia com que os animais colhem o
futuros como quando da ocorrncia de operaes de preparo de solo e devidamente registrada no mapa pasto, causando limitao ao desempenho destes, sobretudo em vacas de produo leiteira. A economia
da propriedade, a fim de facilitar o monitoramento e manuteno e futuras ampliaes. com a reduo das perdas em ganho de peso e melhoria na eficincia do pastejo e, consequentemente,
na capacidade de suporte dos pastos, seja em bovinos de corte ou de produo leiteira, pode facilmente
Os reservatrios, que podem ser construdos em alvenaria ou chapas metlicas, devem estar no local
repagar o investimento com a instalao do sistema artificial de distribuio de gua.
mais alto da propriedade, a fim de possibilitar a distribuio de gua a partir dos mesmos por gravidade,
reduzindo os custos da mesma na propriedade. Em reas planas, recomenda-se que o reservatrio O acesso deve ser planejado, a fim de reduzir distncias e facilitar o deslocamento, reduzindo a formao
seja, preferencialmente, centralizado e instalado sobre aterro nivelado e compactado, ou ainda, de barro. Preferencialmente, a distncia mxima de pastejo em relao ao ponto de bebida no deve
sobre estrutura construda especialmente para este fim de madeira ou alvenaria, preferencialmente. ultrapassar 600 metros para gado de corte ou 300 metros para vacas leiteiras em produo, conforme
No caso da necessidade da elevao do reservatrio importante que o mesmo possa tambm estar mencionado no item sobre diviso de pastagens (4).
prximo da captao, a fim de reduzir a demanda de bombeamento, garantindo que o local escolhido
possibilite a distribuio no maior nmero de pastos possveis e tambm evite problemas de falta de
presso (ar na tubulao). 11. LOGSTICA
Para calcular o tamanho do reservatrio importante saber qual o tamanho potencial do rebanho,
aps a introduo de todas as tecnologias de intensificao programadas, ou seja, qual ser o tamanho
Tabela 17. Classificaes para o item logstica.
mximo do rebanho na propriedade. Como durante o dia ocorrem picos de consumo, a vazo mnima do
reservatrio para os bebedouros deve ser de no mnimo igual ao consumo de 24 horas. Por garantia o
reservatrio deve ter um excedente capaz de durar um perodo igual ao tempo mximo que pode levar
para a realizao de consertos no sistema de captao, em geral, calcula-se um estoque para trs dias de
consumo, a fim de se atender este objetivo.

Vistorias para determinar o momento da limpeza do reservatrio devem ser constantes, bem como a
qualidade da gua, especialmente, quando a fonte oriunda de fora da propriedade.

234 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 235


Alguns aspectos relevantes com relao logstica e instalaes devem ser observados para que a imprescindvel a construo de sadas de gua atravs do uso de travesseiros (terraos) em seu
produo a pasto possa ser levada de forma eficiente pelos produtores rurais. Abaixo so citadas algumas interior. Para definir a distncia e altura dos mesmos necessria a contratao de um topgrafo
dicas sobre currais e corredores de manejo; localizao de porteiras, manuteno de estradas e insumos. especializado, para evitar que o trabalho tenha que ser concludo por aes de tentativa e erro, que
acabem por aumentar os custos no final.

11.1. CURRAIS DE MANEJO


11.3. PORTEIRAS
- Currais de manejo devem ser instalados, preferencialmente, na regio central da propriedade,
a fim de facilitar o manejo do rebanho, reduzindo tempo com deslocamento, o que torna o uso - A distribuio de porteiras deve permitir que os animais percorram a menor distncia entre o
da mo-de-obra mais eficiente e reduz o estresse dos animais, devido ao menor tempo longe da pasto e o curral, independente da existncia ou no de corredores;
pastagem; - Para facilitar o manejo do rebanho, deve-se que as mesmas sejam alocadas no meio da cerca.
- Currais devem ser instalados em terreno elevado, para facilitar o escoamento de gua e, O ideal que sejam instaladas nos cantos, a fim de promover uma conduo mais eficiente do
consequentemente, reduzir a formao de barro em seu interior, bem como nos acessos ao mesmo, rebanho;
2 a 5% de declividade do centro para fora o suficiente; - Quando o uso das pastagens intensivo, comum a formao de lotes maiores. Neste caso as porteiras
devem ter a largura aumentada, mesmo que seja necessria a troca das mesmas por colchetes (chave,
- Os currais devem ter, imprescindivelmente, o fornecimento de gua via bebedouros e, se possvel,
porteira de arame, etc.). Nestes casos o ideal que a largura mnima seja de 4 a 8 metros de acordo com
fornecimento de energia eltrica;
o tamanho do lote.
- As estruturas mnimas de um bom curral so: curral de espera (remanga), divises para aparte,
- Deve-se reforar as cercas prximas s porteiras em sistema de mdulo rotacionado para grandes
seringa, brete (conteno coletiva), tronco com balana (conteno individual) e embarcadouro;
lotes, devido ao intenso desgaste neste tipo de manejo, isto pode ser feito com a reduo do
- Para o dimensionamento do curral, deve-se considerar 2 m2/cabea. espaamento entre lascas (moures) das cercas.

11.2. CORREDORES DE MANEJO 11.4. ESTRADAS


- O uso de corredores de manejo importante para facilitar a conduo segura dos animais e - Para que o leito da estrada fique o mais prximo da superfcie original, deve-se realizar a quebra
reduo do tempo com deslocamento. Estes devem possibilitar, na medida do possvel, o acesso a do barranco para dentro do leito da estrada (bota dentro), mas esta tcnica s deve ser utilizada
todos os pastos da propriedade; caso haja compactao efetiva da terra desbarrancada. O resultado deve ser um abaulamento da
estrada com 2 a 5% de declive para as laterais;
- Os corredores tambm ajudam a reduzir o tempo de monitoramento por parte dos gestores,
reduzindo o tempo de deslocamento, seja para avaliar os animais, pastagens, fornecimento de - Para eliminar a formao de barranco de areia dentro da estrada, retire a areia solta e a redistribua
gua ou fornecimento de suplementos; em camadas misturadas com cascalho ou terra argilosa, na proporo de 1:2 ou 1:2,5, com posterior
compactao do solo;
- Os corredores devem ser construdos de acordo com o tamanho dos lotes, mas nunca com largura
- Para evitar a formao de buracos, corrija a superfcie do solo de tal forma que a mesma fique
mnima inferior do maior conjunto mecanizado da propriedade (trator + implemento);
abaulada, a fim de que a drenagem da gua seja possvel para as laterais da estrada, com 2 a 5% de
- A manuteno dos corredores internos de fundamental importncia para se evitar a ocorrncia declive para as laterais, se possvel melhore o revestimento primrio da estrada;
de eroses e formao de barro, que podem limitar o trnsito de mquinas e equipamentos, ora
- Para assegurar o escoamento da gua, alm do abaulamento da estrada, importante a construo
causando danos desnecessrios ora impedindo literalmente o trnsito dos mesmos. Desta forma,
de lombadas (travesseiros, camalhes, etc.), estas devem ter a menor espaamento possvel entre

236 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 237


elas, preferencialmente com distncias iguais aos terraos da curva de nvel da rea externa da Links relacionados:
estrada, o desnvel da lombada para o terrao externo deve ser o menor possvel;
http://www.empaer.mt.gov.br/tecnologias/exibir.asp?cod=7
- A altura da lombada deve variar com o trfego de mquinas e automveis, mas geralmente deve
https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/78281/000897119.pdf?sequence=1
ter entre 20 a 50 centmetros acima da terra compactada;
http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/ct/ct10/02construcao.html
- Caixas de conteno ao lado das estradas s devem ser construdas quando no possvel a
interligao das lombadas com os terraos externos (curva de nvel), ou ainda, quando houver http://www.unifertil.com.br/admin/files/rc20071205164521.doc
barrancos altos, lavouras perenes ou matas de reserva;

- Para reduzir a poeira das estradas revista o leito da estrada com cascalho fino com argila, 12. ESTRATGIAS PARA MELHORIA DA PASTAGEM
distribuindo o cascalho com boa compactao;

- Quando do uso de caixas de reteno, importante plante grama ou coloque pedras nas beiradas Tabela 18. Classificaes para o item estratgias para melhoria de pastagens.
onde a gua poder escoar, a fim de evitar processos erosivos;

11.5. INSUMOS
Quando ocorre a intensificao da produo a pasto, na maioria dos casos ocorre um aumento no consumo
de insumos, tais como: corretivos de solo e fertilizantes.Por este motivo o produtor deve estar atento para
se organizar para receb-los, seja na melhoria das estradas, seja na adequao dos galpes e/ou barraces.

As condies de armazenagem influem na qualidade dos fertilizantes. Assim, deve-se evitar Para melhorar a produo de uma pastagem inmeras aes (Tabela 19) podem ser realizadas, desde
exposio ao sol para fertilizantes nitrogenados. Fertilizantes nitrogenados, potssicos e os as mais baratas, como a manuteno, at a recuperao e a reforma, tambm chamada de renovao.
fosfatados no devem absorver umidade. Abaixo seguem algumas dicas para a boa armazenagem Para definir a estratgia de interveno alguns parmetros devem ser avaliados. O primeiro dele o
de fertilizantes: diagnstico e este deve ser feito com viso sistmica, ou seja, preciso detectar todos os gargalos da
atividade, tais como desempenho reprodutivo, taxas de mortalidade, idade de abate, desfrute (nmero
- Armazenar sobre estrados de madeira. Caso no seja possvel forre o cho com sacos plsticos
de cabeas vendidas sobre o nmero total), entre outros, para ento conhecer o ritmo potencial com
usados ou lona plstica, evitando-se dessa maneira o contato direto do adubo com o piso;
que o rebanho poder crescer, quando sanados os demais gargalos. Assim, deve-se tambm avaliar que
- A altura das pilhas no deve ultrapassar a 20 sacos; outras tecnologias sero introduzidas e que iro causar repercusso nos ndices citados, a fim de tornar o
processo mais eficiente.
- O espaamento entre pilhas deve ser de 60 cm e o espaamento entre paredes de 50 cm, para
facilitar a ventilao do produto; Portanto, preciso saber o onde se pode e quer chegar e o como chegar l, para ento diagnosticar
a condio atual das pastagens frente aos objetivos gerais de produo do rebanho. Dentro disso, o fluxo
- Evite o armazenamento a cu aberto.
de caixa outro fator que ajuda a determinar o flego com que se pode contar na hora de montar o
Os corretivos e fertilizantes tem o seu momento certo para serem utilizados e este est ligado ao perodo cronograma de longo, mdio e curto prazo no processo de melhoria das pastagens.
chuvoso, por isso na maioria dos casos no h espao para atrasos na entrega. Desta forma, o produtor
Como estratgia, para crescimento vegetativo de rebanho, deve-se realizar o processo de melhoria das
deve programar a chegada dos fertilizantes dentro dos prazos limites, comprando com antecedncia,
pastagens por etapas, a fim de evitar maior impacto da necessidade de retirada de animais para a realizao
promovendo a correta manuteno das estradas internas e planejando a mo de obra necessria para o
das operaes ou da sbita aquisio para compatibilizar com o crescimento acelerado da capacidade de
descarregamento e armazenamento.
suporte, oriundo destas melhorias.

238 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 239


Tabela 19. Classificao de algumas estratgias para a melhoria da pastagem. 12.1. O DIAGNSTICO DE PASTAGENS
Neste quesito de fundamental importncia diagnosticar a condio das pastagens, dividi-las entre aquelas
que precisam apenas de manuteno e as que se encontram nos diferentes estgios de degradao.

O conceito de degradao de pastagens relativa produtividade, no existe uma metodologia uniforme para
caracterizar os indicadores de degradao de pastagens, pois uma pode ser considerada degradada num local
e produtiva em outra. O parmetro universal para avaliao de produtividade das pastagens a capacidade
de suporte. Na Tabela 20 so apresentados parmetros para se medir o nvel de degradao das pastagens.

Tabela 20. Classificao do nvel de degradao das pastagens.

Fonte: Adaptado de Dias-Filho, M. B. Diagnstico das pastagens no Brasil. Documentos 402.


Embrapa Amaznia Oriental. 36 p. (2014).

Independente da escolha do mtodo para a melhoria da pastagem, o produtor tem que se conscientizar de Em geral, quando os pastos encontram-se entre o estgio 1 e 2 indicados na Tabela 20 possvel se realizar a
que preciso dominar as tecnologias que sero utilizadas antes de introduzi-las na propriedade, evitando recuperao das pastagens, ou seja, possvel realizar algumas aes de reposio de nutrientes e controle
assim o desperdcio de recursos. Capacitao tcnica tambm vale para o manejo da pastagem, pois de de plantas invasoras sem a necessidade do preparo de solo e semeadura (reforma de pastagem).
nada adiantar promover uma melhora da pastagem na propriedade e depois retornar para o ciclo vicioso
da degradao delas. Uma alternativa importante buscar ajuda junto extenso rural pblica da regio ou
mesmo na assistncia tcnica privada, para que o processo de introduo de novas tecnologias ocorra de
12.1.1. STAND DE PLANTAS
forma eficiente, promovendo a sustentabilidade da produo a pasto.
Assim que diagnosticada a perda na capacidade de suporte da pastagem, originado da comparao entre a
Link relacionado: lotao atual da pastagem e o histrico da rea, tm-se duas alternativas bsicas para promover a melhoria
desta, a recuperao ou a reforma da rea. Como alternativa prtica,uma das avaliaes de diagnstico
http://old.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/ct/ct_pdf/ct30.pdf
que podem ser realizadas a contabilizao do stand de plantasforrageiras (populao de plantas), que a

240 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 241


definio do nmero mdio de plantas por metro quadrado. Na tabela 21 so apresentados os critrios para eroso e drenagem. Manchas no terreno no devem fazer parte da amostra, ou devem ser amostradas
se definir a recuperao ou reforma da pastagem com base no stand de plantas de cada pasto. separadamente.

Tabela 21. Critrios para se definir a recuperao ou reforma da pastagem. Aps a definio e identificao das reas homogneas, percorra as mesmas andando em ziguezague e
colete de 12 a 20 amostras por rea. Em cada local faa duas coletas, uma na profundidade de 0 a 20 e outra
de 20 a 40 centmetros, guardando as amostras em recipientes separados, identificados de forma legvel. Os
recipientes de coleta ou de envio das amostras deve ser incuo, ou seja, sem uso anterior. Depois de findada
a coleta de solo, envie as amostras para laboratrio especializado.

importante que o indivduo que realizar as coletas das amostras seja devidamente treinado com
antecedncia. Evite a coleta de solo em pontos prximos s seguintes reas:

- reas de retirada de cascalho;


- reas de lazer (praa de alimentao, suplementao, etc.);
- reas de rodeio da boiada;
- reas de malhadouro (locais utilizados pelos animais para descanso);
- reas prximas a camalhes (terrao);
Links relacionados:
- rvores;
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/102203/1/DOC-402.pdf
- Cercas;
http://www.cppse.embrapa.br/sites/default/files/principal/publicacao/Circular38.pdf
- Cupinzeiros;
- Estradas;
- Eroses;
12.1.2. CONDIES EDAFOCLIMTICAS
- Fezes e reas com histrico de acmulo de fezes;
O segundo item do diagnstico o levantamento dos dados edafoclimticos, isto , de solo e clima. As - Formigueiros;
maneiras para avaliao climticas j foram descritas anteriormente (item 1.1), para o levantamento de solo - Locais onde foram estocados corretivos e adubos sobre o solo;
a ao mais comum a amostragem deste para avaliao da fertilidade e caractersticas fsicas.
- Trilhas feitas pelos animais;

A amostragem pode ocorrer a qualquer momento, porm importante antecipar o quanto antes para que - Linhas de semeadura de culturas (soja, eucalipto, milho, caf, etc.).
os produtos que, por ventura, sero aplicados possam ser comprados e entregues com antecedncia. Caso
a rea tenha recebido adubao recentemente, aguarde ao menos 2 meses para realizar a coleta. A amostragem de solo para anlise de fertilidade premissa tanto para aqueles que iro realizar aes de
manuteno, recuperao e formao de pastagens. Com base nas informaes de fertilidade do solo possvel
verificar se as condies ambientais so compatveis com a exigncia do capim plantado ou que se pretende
Como os solos so normalmente heterogneos, deve-se dividir a rea (pasto) a ser amostrada de acordo
plantar. Na Tabela 22 apresentada uma lista de gramneas utilizadas para pastejo e sua exigncia em fertilidade.
com os seguintes parmetros: cor do solo, relevo, textura, histrico da rea (lavouras, calagens e adubaes),

242 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 243


Cabe salientar que os nveis de fertilidade apresentados na Tabela 22 indicam o mnimo exigido pelas plantas. Links relacionados:
Para que todas apresentem seu potencial mximo de produtividade necessrio maior aporte de nutrientes
http://www.ceplac.gov.br/radar/semfaz/pastagem.htm
e, principalmente, a adequao do equilbrio qumico (concentrao na CTC) entre os nutrientes do solo
(reduzindo a quantidade de H+ e aumentando a quantidade de bases como Ca, Mg e K) e eliminao do http://www.solos.esalq.usp.br/coleta.htm
Alumnio do solo. O alumnio limita o crescimento das razes das plantas forrageiras. A eliminao do Alumnio http://www.iapar.br/arquivos/File/zip_pdf/CT90.pdf
na verdade o carregamento do mesmo para maiores profundezas, que feito atravs de corretivos de
solo, j o aumento de nutrientes se d por adubaes que forneam Clcio, Magnsio (calagem), Fsforo, http://www.ipa.br/novo/pdf/guia-pratico-para-coleta-de-amostras-laboratoriais.pdf
Potssio, Enxofre e micronutrientes. http://www.simcorte.com/index/Palestras/t_simcorte/11_cantarutti.PDF

Tabela 22. Exigncia em fertilidade de algumas gramneas utilizadas para pastejo.


13. RECUPERAO DE PASTAGENS
Tabela 23. Classificaes para o item recuperao de pastagens.

Fonte: Comisso tcnica do GTPS


Recuperar pastagens significa aproveitar a populao de plantas existentes, somada s tcnicas que
garantam a recuperao da capacidade de suporte original, ou seja, sem aes de preparo de solo e
compra de sementes para semeadura, por isso considerada uma alternativa de menor custo, quando
comparada com a reforma da pastagem.

Dentre as tecnologias que podem ser aplicadas para a recuperao das pastagens as primeiras que devem ser
utilizadas pelo produtor so aquelas ligadas ao manejo, ou seja, racionalizar o uso das pastagens, isto , promover o
ajuste na lotao conforme a oferta de forragem. Uma das tecnologias que visa racionalizar o uso dela e que possui
grande impacto positivo o manejo rotacionado das pastagens (item 2.4). Contudo, nem sempre basta apenas
promover o pastejo adequado, preciso dar sustentabilidade sua produo, para tanto devem ser utilizadas
tecnologias como aplicao de corretivos de solo, fertilizantes para recuperao da fertilidade e, na maioria dos
casos, tambm o controle de plantas a invasoras e, em alguns casos, o controle de pragas.

No raro tambm preciso providenciar aes para o controle de eroses, oriundas de partes do pasto
descoberta ou de estradas de acesso (item 8.4). Mesmo em pastagens j implantadas possvel construir

244 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 245


terraos em nvel, a fim de conter as eroses causadas por enxurradas. Contudo, o importante no caso da importante salientar que excessos de calagem podem insolubilizar alguns minerais, como por exemplo,
recuperao das pastagens providenciar o repovoamento de plantas, com o mesmo tipo de gramnea Mangans, Zinco, Cobre e at o Ferro. Desta forma, importante sempre buscar orientao de tcnicos com
utilizada no restante do pasto, nos terraos e reas adjacentes que ficaram descobertas devido operao. conhecimento em fertilidade do solo antes de promover a calagem.
O desafio faz-lo sem que se cause danos secundrios, pois ser preciso a veda da pastagem para que a
forma sobre os terraos possa acontecer, porm quando isso feito em rea de rotacionado os danos so Alternativamente ao calcrio, existe a opo do Silicato de Clcio e Magnsio, que um resduo da indstria
atenuados, devido aos perodos de descanso que so impostos. siderrgica. Apesar de ser 7 vezes mais solvel que o calcrio, seus efeitos como corretivo so praticamente
os mesmos. Outro fator importante, sobre a qualidade do Silicato de Clcio e Magnsio, pois quando a sua
Como a eroso consiste basicamente no desagregamento do solo (que pode ser causado pelo impacto da gota fabricao no bem monitorada pode trazer metais pesados em sua composio.Uma vantagem desse corretor
da chuva ou preparo intenso de solo), grande quantidade de gua escorrendo na superfcie (baixa capacidade de solo o fornecimento de Silcio, elemento que est sendo muito estudado como nutriente para gramneas. J
existem trabalhos nacionais com timos resultados para cana-de-acar e, principalmente, arroz. Mas, poucos
de infiltrao) e alta velocidade da gua que escorre (baixa rugosidade na superfcie do solo), o uso de pastagens
ainda sobre pastagens, apesar dos resultados iniciais serem positivos.
bem manejadas por si s j reduz bastante as ocorrncias de eroses nos pastos, pois os bem manejados tm boa
cobertura do solo (pelas plantas e material morto) e bom sistema radicular, o que colabora com a estruturao do
solo (grnulos maiores e maior capacidade de infiltrao), alm de reduzir a velocidade com que a gua escorre Na presena de nveis altos de Alumnio, caractersticos de solos licos (pobres) no corrigidos, o sistema
(grande nmero de plantas), esses fatores diminuem significativamente a susceptibilidade do solo eroso. radicular de muitas gramneas, especialmente as do gnero Panicum, se desenvolve apenas na superfcie
do solo, muitas vezes no ultrapassando 5 a 10 cm, fazendo com que as plantas fiquem muito sensveis
seca e a eventuais veranicos. O indicativo prtico deste tipo de situao evidenciado na anlise de solo
quando o valor da saturao de alumnio (M%) profundidade de 20 a 40 centmetros est em torno de
13.1. ADUBAES DE CORREO 20%. Por conta de situaes como esta, onde a pastagem j se encontra bem formada, mas as razes das
plantas no exploram adequadamente o perfil do solo, recomenda-se a calagem em cobertura associada
Em muitos casos a semeadura do capim j foi feita numa condio de fertilidade bem abaixo do desejvel, como com a aplicao de gesso.
solos exauridos ou que apresentem um forte desequilbrio entre os nutrientes. Nestes casos ser necessrio
realizar adubaes de correo da fertilidade do solo. As principais adubaes corretivas so: calagem, gessagem,
A gessagem uma alternativa muito importante em regies de seca bem pronunciada, pois como atua em
fosfatagem e potassagem. Estas tambm podem ser feitas na formao, antes da semeadura. Contudo, no caso
maiores profundezas, auxilia no aprofundamento das razes do capim, tornando-o menos susceptvel ocorrncia
da recuperao de pastagens, isto , na presena do capim, estas so realizadas essencialmente em cobertura. de veranicos e secas prolongadas.

Para a calagem corretiva em cobertura, calcula-se a quantidade de calcrio necessria para corrigir o Em reas j formadas, onde os nveis de Fsforo no solo ainda so limitantes produo forrageira, pode-
solo apenas at 5 ou 10 cm de profundidade, uma vez que o Clcio e Magnsio do calcrio, aplicado em se realizar a fosfatagem corretiva em cobertura. Basicamente, deve-se calcular a aplicao de 6-8 kg P2O5/
cobertura, sero lentamente distribudos no perfil do solo. hectare cada unidade de mg/dm3 (ppm) de Fsforo no solo que se deseja elevar, para anlises com o extrator
resina. Esta recomendao vlida somente para solos sem acidez, pois solos com pH abaixo de 6,0 tm
Calcrios com maior PRNT (>90%) tendem a ser mais efetivos, por isso a dosagem com os mesmos menor, menor eficincia no aproveitamento do Fsforo. A aplicao de Fsforo em cobertura nas pastagens melhor
reduzindo o custo com a aquisio do produto e, principalmente, como frete. e mais rapidamente aproveitada caso existam radcolas (pequenas razes) da planta forrageira explorando a
palha (folhas velhas) em decomposio na superfcie do solo.Lembrar de no proceder a aplicao de P antes
da correo da acidez do solo, como alertado anteriormente (baixa eficincia)
Independente do valor do PRNT, o calcrio s reage com o solo na presena de umidade e mesmo
assim o processo lento. Portanto, importante que a calagem seja feita com a mxima antecedncia,
possibilitando que as reaes qumicas desejveis no solo aconteam de forma efetiva. Em pastagens Entretanto, outro fator de importncia relacionado adubao fosfatada o teor de argila no solo.
formadas, geralmente se recomenda a aplicao no final do perodo chuvoso. sabido que quanto maior seu teor maior a probabilidade da reteno do Fsforo, indisponibilizando o

246 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 247


nutriente recm aplicado para as plantas. Recomenda-se aumentar as doses de Fsforo quando este for solos corrigidos com calcrio para saturao de bases a partir de 50% no interessante, devido ao baixo
aplicado em solos argilosos. Portanto, variando de acordo com os teores de argila no mesmo. De forma poder de reao (liberao de Fsforo) deste tipo de fonte com o solo.
prtica, para solos argilosos considerar 10 kg de P2O5/ha para cada unidade de mg/dm3 (ppm) de Fsforo
no solo que se deseja elevar, para anlises com o extrator resina. A aplicao de fosfatos naturais em cobertura no eficiente para a fertilizao de Fsforo no solo,
tornando a incorporao do mesmo quase que obrigatria. Infelizmente, a incorporao de fosfatos em
Para reas semi-intensivas o nvel desejvel de fsforo no solo (extrator resina) de 10 mg/dm3 (ppm), pastagens estabelecidas exige o uso de implementos que promovem danos estrutura fsica e biolgica
j para lotao entorno de 5 UA/ha deve ser de pelo menos 15. Alternativamente, pode-se trabalhar com do solo, alm de destruir a parte area e as razes das plantas, situao que invariavelmente promove um
valores menores do que 10, desde que se fornea Fsforo nas adubaes de produo, ou seja, junto com balano negativo desta ao.
as nitrogenadas, utilizando frmulas NPK.
A aplicao de Potssio (potassagem) pode ser realizada a lano e em cobertura, geralmente com Cloreto de
importante destacar que as aplicaes de fsforo no devem ocorrer antes de o solo estar corrigido, Potssio, principal fertilizante para adubaes potssicas no Brasil.
ou seja, antes da calagem, pois em pH baixo pode ficar preso ao solo de forma que a planta no consiga
aproveit-lo. Solos com pH entre 4,0 e 4,5, a eficincia da adubao fosfatada de apenas 40%, devido O Potssio apresenta elevada mobilidade no solo, estando assim, sujeito a ser lavado pelas guas da chuva e
complexao do PO4 pelo Clcio, Alumnio e Ferro.Outro motivo importante da antecedncia na aplicao arrastado para as camadas profundas do solo (percolao), ficando fora do alcance do sistema radicular das
da calagem. A estratgia seria ento aplicar o calcrio no final das guas e o fsforo no comeo da seguinte. gramneas forrageiras. Esta mobilidade ser menor quanto maior for o teor de argila no solo. Portanto, solos
argilosos so menos propensos e os arenosos so mais propensos s perdas de Potssio.Recomenda-se que as
adubaes com Potssio com doses acima de 40 kg de K2O por hectare sejam parceladas, se possvel, a fim de
Para comparar e escolher entre as vrias opes de fertilizante fosfatado, o pecuarista deve procurar orientao
se reduzir perdas com lixiviao. Quando do parcelamento, o ideal que sejam aplicadas em conjunto com as
tcnica e considerar os seguintes critrios:
adubaes nitrogenadas, a fim de reduzir custo operacional e aproveitar o efeito sinrgico da aplicao conjunta
de ambos os nutrientes.
(a) comparar os produtos em termos de custo por ponto de P2O5 solvel em cido ctrico, posto na
propriedade;
A calagem em solos cidos pode diminuir as perdas de Potssio por lixiviao. Em contrapartida, o uso de gesso
em dosagens excessivas pode aumentar as perdas de Potssio, em especial nos solos arenosos.
(b) considerar a presena e a necessidade de outros nutrientes em cada um dos fertilizantes;

Conforme o tipo de aplicao e o manejo da pastagem pode ser necessria a correo anual dos nveis de
(c)considerar o efeito da disponibilizao gradativa de Fsforo, que alguns fertilizantes proporcionam, no Potssio. Porm, se a aplicao do fertilizante potssico for realizada em quantidade e poca certas, com
decorrer de alguns anos aps a fosfatagem. critrio tcnico adequado, as adubaes de reposio, mesmo em pastagens sob manejo intensivo, muitas
vezes podem ser realizadas apenas a cada 02 ou 03 anos.
Quase sempre o critrio (a) o decisivo para a escolha do fertilizante fosfatado a ser utilizado. Porm, existem
sempre consideraes tcnicas e econmicas especficas para cada caso que devem ser avaliadas no momento da A concentrao ideal de Potssio no solo para sistemas semi-intensivos ao redor de 3% da CTC, j para sistemas
escolha. Como exemplos de consideraes tcnicas, podem ser citados problemas de dosagem x equipamentos. intensivos devemos buscar valores prximos a 5% da CTC.
Muitas vezes o produtor no dispe de equipamento com regulagem adequada para a dosagem mais econmica,
necessitando, em alguns casos, optar por outra fonte de fsforo, mais ou menos concentrada para conseguir Links relacionados:
realizar a fosfatagem sem investir em novos maquinrios.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/44465/1/PROCICPPSE2007.00428.pdf
A aplicao do fosfato de rocha pode contribuir com outro nutrientes e ter um efeito de liberao gradativa
de Fsforo nos anos seguintes. Entretanto, a aplicao de fosfatos naturais em solos de pH acima de 5,5 ou http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/42610/1/Circular38.pdf

248 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 249


h t t p : / / w w w. i n f o t e c a . c n p t i a . e m b r a p a . b r / i n f o t e c a / b i t s t r e a m / d o c / 3 2 5 5 7 0 / 1 / - no controle de cupins de montculo, primeiro derrubar o cupim, aguardar 90 dias para verificar qual est
Recuperacaodepastagenssempreparo.pdf realmente ativo e s ento aplicar os defensivos recomendados;
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/700905/1/FOL48410001.pdf - para controle de cupins subterrneos, utilize armadilhas com papelo vazado embebido em produto
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/471634/1/Relacaoabsorcao.pdf de controle recomendado. Fazer rolos de 20 centmetros de comprimento com o papelo e enterr-los
prximos da rea infestada, numa distncia mxima entre eles de 5 metros. Inspecionar as armadilhas a
http://www.scielo.br/pdf/brag/v62n1/18507.pdf
cada 2 meses;
http://www.scielo.br/pdf/rbcs/v30n6/a07v30n6.pdf
- para o controle de percevejos pode-se realizar o uso combinado de Beauveria bassiana ou Metarhizium
http://astecleite.com.sapo.pt/manejodepastagens.pdf anisopliae com armadilha luminosa de cor branca, para a captura e contaminao do inseto (Figura 6). O
inseto se debate na face branca e cai na caixa com inseticida. Como o percevejo voa at as 21:00 horas,
interessante utilizar bateria com timer para maior durabilidade do equipamento. O raio de ao desta
13.2. CONTROLE DE PRAGAS - RECUPERAO DE PASTAGENS armadilha atinge 7 hectares;

- respeitar sempre o perodo de carncia indicado nos inseticidas utilizados no controle das pragas;
As principais pragas de pastagens no Brasil so: cigarrinhas das pastagens, lagartas desfolhadoras, cupins,
savas, gafanhotos e percevejo castanho. - sementes tratadas e livres de ovos uma ao importante no controle de pragas de pastagens;

No controle de pragas a soluo mais utilizada o uso de defensivos, sejam eles qumicos ou biolgicos. - para o manuseio de defensivos qumicos imprescindvel o treinamento da mo-de-obra, obrigatrio
A recomendao de inseticidas deve sempre ser realizada por um engenheiro agrnomo especializado uso de equipamentos de proteo individual (EPI) e o descarte adequado dos frascos e recipientes
em pastagens. Contudo, algumas dicas podem ser utilizadas pelo produtor para aumentar a eficincia no utilizados na estocagem dos produtos;
controle de pragas.
- os defensivos devem ter seu estoque registrado, o local de armazenamento dos defensivos e das
- no monitoramento de lagartas desfolhadoras (principalmente em reas de Tanznia), deve-se atentar embalagens vazias (tampas e rtulos inclusive) deve ser coberto, ventilado e de acesso restrito;
com maior cuidado em formaes novas e em reas de rebrota (folhas jovens). O monitoramento deve
- efetuar a trplice lavagem das embalagens rgidas e perfurar o fundo para evitar a sua reutilizao, sem
ser realizado durante o perodo das guas, especialmente no tero inicial. O ataque normalmente ocorre
danificar o rtulo. As embalagens flexveis devem ser guardadas dentro de embalagens de resgate fornecidas
em reboleiras, por isso a vistoria sempre deve ser realizada na rea toda da pastagem. O controle se d por
pelo revendedor, devidamente fechadas e isoladas. As embalagens vazias devem ser entregues em pontos
aplicao de inseticidas qumicos e biolgicos.
de coletas especficos indicados no corpo da nota fiscal ou consultar o Instituto de Processamento de
- realizar vistoria das pastagens quando da ocorrncia de entressafra chuvosa, para avaliar a infestao de Embalagens Vazias (INPEV - http://www.inpev.org.br/)
lagartas desfolhadoras;

- aes para controle integrado de cigarrinhas das pastagens: deve-se utilizar capins resistentes (Braquiaro,
Na Tabela 24 so apresentados dados sobre resistncia cigarrinha de alguns capins
Piat, Andropogon, Tanznia, Mombaa e Massai, por exemplo), diversificar as pastagens, manejar o pasto
utilizados no Brasil.
evitando sobra excessiva de forragem, aumentar a carga animal em reas com histrico de alta infestao,
nos meses de maro a maio (reduzir palhada no solo) objetivando reduzir a viabilidade dos ovos da
praga. O primeiro ciclo de infestao ocorre no incio das chuvas, momento para se fazer o combate com
defensivos. O ideal promover o controle qumico no primeiro surto e o biolgico no segundo e terceiro;

- quando optarmos pela aplicao de fungos no controle de pragas em pastagens (aplicao em cobertura),
o ideal manter o capim com 25 a 40 cm de altura, para evitar a ao indesejvel da radiao solar sobre
o fungo. Aplicar sempre no perodo final da tarde, para obter maior eficincia com este tipo de produto;

250 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 251


252 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 253
Figura 6. Armadilha para percevejo castanho.

Links relacionados:

https://play.google.com/store/apps/details?id=br.com.catwork.pasto
http://celepar07web.pr.gov.br/agrotoxicos/pesquisar.asp
http://extranet.agricultura.gov.br/agrofit_cons/principal_agrofit_cons
www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/853370/1/DOC179.pdf
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/982662/1/comtec17.pdf
www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/321470/1/Proposicaoparaomanejointegrado.pdf
http://www.inpev.org.br/index
http://cloud.cnpgc.embrapa.br/bpa/files/2013/02/MANUAL_de-BPA_NACIONAL.p

13.3. CONTROLE DE PLANTAS INVASORAS - RECUPERAO DE


PASTAGENS
As principais formas de controle de plantas invasoras so: controle cultural, qumico e mecnico. Para a
realizao dos controles mecnicos e, principalmente, qumicos necessrio a orientao e recomendao
de um engenheiro agrnomo especializado em pastagens.

254 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 255


Contudo, algumas aes o produtor pode realizar para aumentar a eficincia no controle de plantas invasoras herbicida no possuir corante em sua formulao, deve-se adicionar calda um corante para a correta
na propriedade: identificao das plantas j controladas, impedindo-se assim que sejam pulverizadas duas ou mais
vezes e, tambm, para que facilite a identificao das plantas que no receberam o pincelamento.
- Utilizar sementes de pastagens puras, livres de sementes de invasoras;
Este tipo de aplicao pode ser executada durante todo o ano.
- Formao de pastagens utilizando espcies e ou variedades adaptadas s condies locais;
- Para o manuseio de defensivos qumicos imprescindvel o treinamento da mo-de-obra,
- Correo do solo de acordo com o patamar de produo pretendida no momento da formao da obrigatrio uso de equipamentos de proteo individual (EPI) e o descarte adequado dos frascos e
pastagem; recipientes utilizados na estocagem dos produtos;

- Ajustar a carga animal de acordo com a disponibilidade de pastagem; - Os defensivos devem ter seu estoque registrado, o local de armazenamento dos defensivos e das
embalagens vazias (tampas e rtulos inclusive) deve ser coberto, ventilado e de acesso restrito;
- Diviso de pastagens para adequar melhor a capacidade de suporte das pastagens;
- Efetuar a trplice lavagem das embalagens rgidas e perfurar o fundo para evitar a sua reutilizao,
- Promover o rebaixamento do pasto antes da aplicao de defensivos qumicos. Para facilitar que as
sem danificar o rtulo. As embalagens flexveis devem ser guardadas dentro de embalagens de
gotas recaiam sobre as plantas invasoras. Aplicar doses de 30 a 50 kg de nitrognio aps a aplicao
resgate fornecidas pelo revendedor, devidamente fechadas e isoladas. As embalagens vazias devem
do defensivo, a fim de acelerar o rebrote das plantas, fechando a entrada de luminosidade no solo;
ser entregues em pontos de coletas especficos indicados no corpo da nota fiscal ou consultar o
- No uso de defensivos qumicos, sempre utilizar adjuvantes para aumentar o espalhamento das gotas Instituto de Processamento de Embalagens Vazias (INPEV - http://www.inpev.org.br/).
e a aderncia sobre a planta invasora;

- O estgio de desenvolvimento da planta daninha interfere diretamente na eficincia das aplicaes


foliares de herbicidas sistmicos. Este tipo de aplicao deve ser utilizado quando as plantas daninhas 14. REFORMA DE PASTAGENS
esto em pleno desenvolvimento vegetativo, pois a planta apresentar boa rea foliar para a
absoro do herbicida e haver uma melhor translocao do princpio ativo do defensivo. Durante Tabela 25. Classificaes para o item reforma de pastagens.
o florescimento e frutificao das plantas daninhas, a translocao at as razes bastante reduzida,
sendo direcionada para as estruturas de reproduo (flores e frutos). Como o herbicida deve tambm
atuar a nvel radicular, aplicaes foliares durante este estgio podem no obter o sucesso desejado;

- Utilizar aplicao foliar localizada para reas pequenas e/ou que apresentem infestaes inferiores
a 40% da rea, com plantas distribudas isoladamente ao longo da pastagem ou em reboleiras. Neste
caso, a aplicao dever ser realizada utilizando um pulverizador costal ou do tipo adaptvel ao lombo
de animais, ou mesmo com equipamentos tratorizados. Recomenda-se molhar a planta daninha
prximo ao ponto de escorrimento.
Dentre as estratgias de melhoria da pastagem, a reforma a mais cara de todas, pois exige um nmero
- Utilizar aplicaes foliares no perodo chuvoso, para obter a sua mxima eficincia. Para que a maior de operaes, insumos e tempo sem uso da pastagem, por estes motivos o primeiro passo planejar
absoro do herbicida seja satisfatria, recomenda-se que as aplicaes sejam realizadas com bem como sero feitas as operaes, levando em considerao o tamanho da rea, o tipo de operaes
temperaturas inferiores a 32C e a umidade relativa do ar superior a 60%. A ocorrncia de chuvas at necessrias, rendimento operacional dos equipamentos, condies climticas (dias teis em cada perodo),
4 horas aps a aplicao tambm pode influir na quantidade de herbicida absorvido, dependendo do disponibilidade de mo-de-obra (calendrio de frias de funcionrios e de domingos e feriados).
produto utilizado;
Caso existam mais de uma rea que se enquadra na estratgia de reforma de pastagem, dar preferncia para
- Nas aplicaes no toco (pincelamento), utilizar duplas de trabalhadores, pois desta forma, um aquela de maior fertilidade, pois demandar menor despesa com compra de insumos e, potencialmente, a
trabalhador trabalha cortando a planta e o outro fazendo a aplicao do herbicida. Quando o que mais rapidamente dar retorno ao produtor. Quando no existem grandes diferenas entre as reas, opte

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pela que est mais prxima do local de estoque dos insumos e maquinrio, pois demandar menos tempo acelera a oxidao da matria orgnica e aumenta a sua erodibilidade. J por subpreparo entende-se o preparo
com deslocamentos, dando agilidade s atividades ou opte pela rea mais prxima do curral de manejo, pouco profundo, excesso de torres e inverso ineficiente da leiva (terra lavrada).
o que facilitar as rotinas de manejo com o gado, tais como: pesagens, embarque, manejos reprodutivos,
A utilizao de implementos adequados e bem regulados para o preparo de solo ir proporcionar uma
dentre outros.
melhor formao das pastagens. Atravs da experincia de campo podem ser indicadas, para a maioria
Definida a rea, averiguar quais so as melhores opes de forrageiras para o local e tambm para o nvel de das reas mecanizveis a seguinte sequncia: gradagem aradora, arao, gradagem aradora e gradagem
produtividade desejado, levando sempre em conta a necessidade de diversificar as pastagens na propriedade. niveladora. Evidentemente esta opo de sequncia no pode ser aplicada em todas as situaes, seja por
Avaliar qual o melhor mtodo de reforma, se direta (pasto sobre pasto) ou indireta (semeadura consorciada especificidades de cada caso ou por falta de equipamentos adequados.
com lavoura). Abaixo segue um exemplo de sequncia de operaes muito comum em reas de reforma da
pastagem pelo mtodo direto: O custo da etapa de preparo de solo tambm um fator determinante na escolha da sequncia de
operaes. No entanto, no se deve deixar de lado a questo da qualidade do preparo de solo no momento
1) roada ou rebaixamento da pastagem; de se fazer tal avaliao.

2) amostragem de solo; So apresentadas, a seguir, as justificativas para a introduo da sequncia operacional de preparo de solo
citada anteriormente:
3) catao de resduos vegetais;
a) primeira gradagem aradora: tem como funo cortar touceiras e razes, entre outros obstculos para
4) preparo de solo e conservao do solo;
o trabalho com o arado. Tambm serve para cortar a camada superficial (7 a 15 cm) do solo que pode
5) correo da fertilidade do solo; estar dura o suficiente para reduzir a eficincia do arado. Com o corte desta camada os torres formados
posteriormente pelo arado se tornam menores e mais fceis de serem destrudos pela operao seguinte.
6) semeadura e adubao de plantio;
A antecipao da gradeao muito importante, pois caso esta seja realizada muito prxima semeadura
7) controle de pragas; ou aps o perodo chuvoso, pode causar decrscimos na produo, sendo maior tanto quanto for a massa
orgnica original da rea e fermentao dos resduos incorporados no solo pela gradeao. Esta operao
8) adubao de cobertura;
permite uma melhor distribuio do calcrio no perfil superficial inicial do solo (0-20 cm), que ser levado
9) controle de plantas invasoras pos-emergncia do capim. para uma profundidade maior aps o trabalho do arado. Neste caso, deve-se aplicar 50% da dose de
calcrio recomendada antes desta gradeao;
Na sequncia de operaes citadas acima, em alguns casos, podem ocorrer alteraes na sequncia entre os
itens 7 a 9, dependendo de cada. b) arao: permite-se trabalhar o solo numa profundidade que varia de 30 a 40 centmetros. Esta operao
faz com que a leiva seja invertida totalmente, isto , a parte que era superficial vai para o fundo e vice-
versa. Com esta inverso as plantas e sementes de plantas daninhas que estavam na superfcie (0-15 cm)
so enterradas em maior profundidade, fazendo com que reinfestao de plantas daninhas seja muito
14.1. PREPARO DE SOLO reduzida ou quase zero. A arao tambm fundamental para reduzir os possveis efeitos negativos da
fermentao da massa orgnica incorporada ao solo pelo preparo do mesmo. Para esta operao o uso
Esta a etapa na formao ou reforma de pastos em que existe o maior ndice de insucessos. Estes insucessos de arados de aivecas produz melhor efeito do que o arado de discos, que muitas vezes promove resultado
ocorrem tanto pelo erro na determinao da melhor sequncia de operaes, como por erros de operacionalizao, heterogneo. O arado de aiveca, devido sua conformao, penetra no solo independentemente do peso
principalmente devido a problemas de regulagem, promovendo o super ou subpreparo do solo. Entende-se por do implemento e da resistncia mecnica do solo. Entretanto, em reas com presena de pedras e muitas
superpreparo de solo o excesso de mecanizao, provocando efeitos como o p de grade e a pulverizao do solo. razes em subsuperfcie, seu uso limitado, sendo a melhor opo nestes casos o arado de discos;
O p de grade a compactao de subsuperfcie formada pelo excesso de gradagens, que impede o crescimento
de razes em profundidades, geralmente, superiores a 20-25 cm, diminuindo a rea de coleta de nutrientes c) segunda gradagem aradora: esta gradeao feita para que se destruam os torres deixados pelo
disponvel para a planta e reduzindo a sua resistncia a perodos de deficincia hdrica. A pulverizao do solo arado. Ela tambm serve para combater algumas plantas daninhas que por ventura rebrotem aps

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as operaes anteriores. Alm de distribuir melhor o calcrio na superfcie do solo recm formada As sementes, obrigatoriamente, devero ter certificado com garantia de qualidade, informando: pureza,
pela ao do arado. Neste caso, recomenda-se proceder a aplicao de 50% da dose do calcrio germinao, ausncia de sementes de plantas txicas ou daninhas, entre outros. Alm da compra de
recomendada antes da primeira gradagem e mais 50% da dose antes desta ltima gradeao aradora; sementes oriundas de empresas idneas, estas tambm devero ser analisadas, logo aps a chegada da
mesma em seu destino, por um laboratrio independente e idneo. Desta forma, o produtor poder se
d) grade niveladora: esta operao feita para diminuir ainda mais os torres e nivelar melhor o
prevenir diante possveis falhas na semeadura devido ocorrncia de baixa qualidade das sementes.
solo onde sero distribudas as sementes ou mudas, pois com esta operao possvel ter uma
maior aderncia das sementes aplicadas em cobertura ao solo e aumenta-se a eficincia quanto As amostras podem ser feitas retirando-se as mos cheias de sementes de diferentes posies, ao acaso,
profundidade das sementes distribudas com mquinas de semeadura em linha. Alm disto, facilita tomando o cuidado de contemplar, tambm camadas mais profundas da embalagem. As amostras devem
o processo de adubao em cobertura, suavizando o terreno. Esta gradeao dever ser feita logo ser encaminhadas para o laboratrio em sacos de papel novos, sem uso anterior e livre de umidade, com
antes do plantio ou semeadura. A ocorrncia de chuvas posteriores gradeao niveladora e pequenos furos para permitir a entrada de ar.
anteriores semeadura podem comprometer a perfeita aderncia das sementes com o solo, atravs
A pureza (P) de uma partida de sementes determinada pela quantidade de sementes puras da variedade
da compactao da camada superficial ocasionada pelo impacto das gotas de chuva.
escolhida existentes nesta partida. Quando se compra 100 kg de uma determinada semente pode-se ter a
importante que exista um intervalo entre as operaes citadas acima (com exceo das operaes de presena de enchimentos, como exemplo, areia, terra, palha, pedras, gravetos e sementes indesejveis.
gradeao niveladora e aplicao de sementes), visando observao do incio de rebrota de plantas Assim, como exemplo, podemos ter que em 100 kg de sementes compradas, apenas 80 kg so realmente de
daninhas que sero combatidas pela operao seguinte. sementes puras da variedade escolhida.

Apesar de degradada, algumas reas de pastagens apresentam grande massa vegetal sobre o solo, seja ela Para determinao do poder de germinao (G) pode ser realizado o seguinte teste: separam-se 100
proveniente unicamente do pasto ou tambm das plantas invasoras. Com o preparo de solo ocorre a decomposio sementes puras, plantam-se as sementes num pequeno vaso (ou toalha de papel umedecida) que dever
do material incorporado ao solo. A fermentao dos resduos demanda muito nitrognio do solo para as reaes sempre estar umedecido e, depois de algum tempo, avaliam-se quantas destas sementes germinaram. Das
qumicas de decomposio, o que pode comprometer a semeadura, quando o intervalo entre estas etapas no for 100 sementes plantadas, por exemplo, pode ter germinado somente 63; assim, tem-se 63% de germinao.
adequado. Um perodo de 30 dias entre a incorporao da massa vegetal e a semeadura costuma ser suficiente,para
Com a pureza e a germinao conhecidas, ser determinado o valor cultural (VC) da semente. O valor cultural
diminuir os efeitos negativos da decomposio dos resduos, recomenda-se promover um pastejo pesado (alta
determinar a quantidade de sementes puras e viveis (SPV) existentes na semente comercial. O clculo
presso de pastejo) antes do preparo de solo, para que a massa restante possa ser o mnimo possvel.
realizado da seguinte forma:
O uso exclusivo de gradagens aradoras na formao de pastagens muito alto, quando comparado ao
uso conjunto com o arado. A motivao para que o pecuarista lance mo desta alternativa est no timo
rendimento operacional que a grade produz. Desta forma, geralmente, no s proporciona menores custos %P x %G
operacionais, como permite a realizao do preparo de solo em menor tempo. Contudo, a qualidade do
VC% = -----------------
resultado inferior quando no se utiliza o arado em conjunto. Alguns arados maiores promovem o mesmo
rendimento operacional das grades aradoras, mas tambm demandam tratores de grande porte, ambos so 100
mais comuns em propriedades que desenvolvem agricultura em escala.
Baseando-se no exemplo anterior:

14.2. SEMEADURA E ADUBAO DE PLANTIO 80%P x 63%G

As gramneas podem ser plantadas via sementes, e, neste caso, a operao chamada de semeadura, ou por VC% = ---------------------- = 50 %
mudas, esta ltima denominada de plantio, onde so utilizadas partes da planta, denominadas de estolhos 100
e colmos (ex: Tifton, Grama Estrela, Capim Elefante, etc.).

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Aps o preparo de solo preciso definir, com maior preciso, qual ser a data de plantio ou semeadura. Tabela 26. Recomendao para pontos de VC de acordo com as condies para a semeadura
Esta poca dever ser de acordo com a previso de chuvas e com a temperatura adequada para de algumas forrageiras.
germinao e estabelecimento das plantas de cada regio. O atraso na germinao das plantas,
provocado por baixas temperaturas ou umidade no solo, prejudica a forrageira plantada em relao
competio com as plantas invasoras menos exigentes quanto a temperaturas mnimas para sua
germinao e estabelecimento.

A escolha da profundidade de semeadura tambm de suma importncia para um bom estabelecimento


da pastagem. As profundidades de 0,5 a 1,2 centmetros apresentam melhores resultados quanto
germinao. Geralmente, em solos argilosos a semente dever ser colocada mais superficialmente e em
solos arenosos, em maior profundidade. Esta recomendao visa diminuir os insucessos com a ocorrncia
de dficit hdrico. Sementes pequenas, como as do gnero Panicum so mais sensveis ao excesso de
profundidade, uma vez que tem menos reserva para germinao, por isso devem ser plantas em menor
profundidade do que sementes de Braquiaro, por exemplo.

O tipo de semeadura que vem sendo mais utilizado de a lano em rea total. Aps esta semeadura
As perdas aps a emergncia de plntulas no campo, geralmente, so ocasionadas por: falta de aerao do
preciso realizar a operao de compactao, com o intuito de se aumentar a adeso da semente
solo, condies desfavorveis de umidade e temperatura, formao de uma pequena crosta e endurecimento
ao solo. A compactao realizada com a utilizao de rolo compactador prprio para este fim,
da superfcie do solo, semente colocada profunda demais, doenas, insetos, competio com plantas
que pode ser de pneus ou de ferro e ao. A escolha pela semeadura a lano ocorre pela reduo do
invasoras, acidez e falta de nutrientes no solo.
tempo de plantio, versatilidade em se conduzir o equipamento por reas de relevo acidentado e pela
dupla aptido que este tipo de equipamento pode fornecer para operaes futuras. Desta forma, Uma das recomendaes para sistemas sustentveis de produo a pasto diversificar as pastagens na
o distribuidor de adubo em cobertura pode ser o mesmo para a semeadura a lano, diminuindo propriedade. No entanto, esta diversificao deve ser realizada de forma individualizada por pasto, isto ,
o investimento em equipamentos especficos para semeadura. Convm salientar, no entanto, que cada pasto deve ter apenas um tipo de capim, no devemos misturar variedades diferentes em um mesmo
nem sempre a melhor semente para ser semeada a de melhor valor cultural. Isto ocorre quando pasto, pois existem diferenas qualitativas (fisiolgicas e morfolgicas) entre eles, estas diferenas causaram
a quantidade de sementes a ser plantada for muito pequena. Exemplo: sementes com VC = 75%. velocidade de crescimento diferenciada o que, por consequncia, acabar por estimular o pastejo seletivo
Neste caso, a quantidade a ser distribuda por hectare ser em torno de 3,33 a 4,66 kg, o que pelos animais, acabando por dar incio no processo de degradao das pastagens.
dificulta a distribuio uniforme delas na rea, principalmente quando no se tem equipamentos
A exceo, ao citado acima, ocorre quando o pasto a ser formado possui reas de alagamento, isto ocorre
com regulagens e manuteno adequadas para este fim.
porque as opes para reas alagadias so poucas e a maioria possui sementes com dormncia, o que leva
Normalmente, as recomendaes para a semeadura das principais gramneas utilizadas para pastejo perene mais tempo para se povoar a rea com o capim. A alternativa realizar a mistura com outra gramnea de rpido
no Brasil so de 3 a 5 kg de sementes puras e viveis por hectare, o valor maior ser conforme o risco crescimento para ocupar rapidamente a rea, quando ocorrer o alagamento a gramnea no adaptada ceder
agrcola da semeadura.Seguindo o exemplo anterior sobre clculo do VC, neste caso significaria que seriam espao para a gramnea das sementes com dormncia, que nesse momento j estar estabelecida na rea.
semeadas entre 6 e 10 kg de semente, caso o VC fosse de 50%.
As adubaes devem ser realizadas de acordo com a anlise de solo e quantidade de forragem que se deseja
As taxas de semeadura para pastagens tambm podem ser recomendadas por pontos de VC, isto , caso produzir, sendo que normalmente as adubaes de plantio so realizadas com fontes fosfatadas e as adubaes
a recomendao seja de 410 pontos de VC por hectare, basta dividir este valor pelo VC% da semente de cobertura com fontes nitrogenadas, em geral, aplicando-se de 30 a 40 kg de nitrognio por hectare.
para encontrar quantidade de sementes para serem semeadas por hectare. Exemplo para VC% 50, no
Com relao ao planejamento, muito comum serem deixados em segundo plano a programao da
caso divida o valor de 410 recomendado por 50, o resultado 8,2 kg/ha. Na Tabela 26 so apresentadas
introduo das novas cercas e bebedouros, quando necessrios. Esta falha atrasa a entrada dos animais no
algumas recomendaes de taxas de semeadura conforme as condies de semeadura.
pasto, causando reduo no perfilhamento do perfilho gerado a partir da semente e perdas por excesso

262 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 263


de produo da massa de capim, que na maioria dos casos acama logo aps a entrada tardia dos animais, As principais vantagens desta metodologia seriam: agilidade, menor necessidade de implementos (preparo
causando queda na capacidade de suporte do pasto e roubo de nitrognio do solo para decompor o de solo) e menor erodibilidade do solo durante o processo.Para a realizao deste tipo de plantio, com vistas
excesso de matria vegetal sobre o solo, reduzindo o potencial de rebrote da pastagem. intensificao da pastagem, so necessrios:

- Solo corrigido e frtil;


Links relacionados:
- rea livre de pedras, eroses, tocos e troncos cados;
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/951322/1/DOC189.pdf
- rea com baixa infestao de plantas daninhas, sobretudo as do tipo lenhosa;
http://www.cnpgc.embrapa.br/publicacoes/naoseriadas/passoapasso/passapasso.html
- Promoo de adequada cobertura do solo com a palhada;
http://www.ucs.br/site/midia/arquivos/instrucoes-coleta_2.pdf
- Utilizao de herbicidas (pulverizador);
http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/2946_regras_analise__sementes.pdf
- Semeadora prpria para o plantio direto.
http://www.cnph.embrapa.br/paginas/bbeletronica/2009/ct/ct_81.pdf
- reas com presena de Panicum entouceirado (Mombaa, Tobiat, etc.), tambm dificulta a
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-204X1999000800003&script=sci_arttext semeadura direta

A sequncia de operaes para o plantio direto de pastagem a seguinte:

14.3. PLANTIO DIRETO - Adequao da massa de forragem;


- Controle qumico das plantas presentes (forragens e invasoras);
O plantio direto uma alternativa para incremento de produo de forragem de ciclo anual por um perodo
- Semeadura com mquina de plantio direto.
curto do ano, tambm chamada de enriquecimento da pastagem, ou na reforma desta sem a necessidade
do preparo de solo, segue o mesmo princpio do plantio direto de gros. No primeiro caso, muito comum
A adequao da massa de forragem dever ser realizada preferencialmente atravs do pastejo, em ltimo
na regio sul do pas, no h o uso de dessecantes para eliminar a pastagem original, que j apresenta caso devemos utilizar roadoras a fim de possibilitar a melhor ao do herbicida que vir a seguir. A ideia
reduo na sua capacidade de produo por causa das condies climticas, muitas vezes utilizado para estimular o perfilhamento das plantas de forragem presentes, produzindo um nmero maior de folhas
refrear o crescimento da gramnea perene. novas em relao aos talos, em especial em pastagem do gnero Panicum, situao na qual a planta
As forrageiras mais utilizadas no sul do pas em plantio direto so: aveia, azevm e trevos anuais. Na forrageira estaria mais susceptvel ao de defensivos qumicos.Aps o pastejo ou corte, permitir o
crescimento de pelo menos 30 cm com o objetivo de promover uma boa cobertura do solo.
maioria dos casos so semeadas sobre pastagens nativas.
O controle qumico se d atravs da aplicao de herbicida de contato ou sistmico, ambos no seletivos,
O plantio direto para a troca da pastagem se adequa mais para as situaes onde j se conseguiu explorar
tais como os produtos base de glifosato e paraquat, por exemplo. As dosagens iro variar de acordo com
o potencial mximo de uma determinada forragem e, para se alcanar maior produo, ser necessria a
o tipo e o volume de plantas pr-existentes. No entanto, dosagens em torno de 4 a 5 litros do produto por
introduo de uma forragem mais produtiva. Exemplo: troca de uma Brachiaria por um Panicum. hectare so as mais usuais.
Como estratgia, deve-se priorizar o aumento de lotao nos demais pastos da propriedade, como A densidade de semeadura, para gramneas de clima tropical em semeadura direta, ao redor de 5 kg de
alternativa para aumento da lotao da fazenda, e s depois buscar a troca do capim de pastos j sementes puras e viveis por ha.
produtivos, pois para capacidade de suporte de 4 a 5 UA/ha no ocorre muita diferena entre a maioria
das plantas forrageiras utilizadas no pas. Outro ponto importante que justifica este tipo de recomendao
Links relacionados:
a reduo de risco, pois acima de 5 UA/ha aumenta-se consideravelmente a dependncia em relao
chuva para se obter os resultados desejados, por isso seria mais seguro termos dois pastos de igual http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/dicas-de-sucesso/plantio-direto-de-pastagens-30865/
tamanho com 5 UA/hado que um deles com 10 UA/ha. http://www.fazu.br/hd2/jornada2007/PALESTRAS/palestra2.pdf

264 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 265


14.4. SOBRESSEMEADURA DE PASTAGENS A taxa de semeadura para o azevm e para a aveia est na Tabela 27.

A sobressemeadura de pastagens realizada comumente em duas situaes, a primeira sobre lavouras de Tabela 27. Taxa de semeadura das gramneas de clima temperado para sobressemeadura
gros, mais especificamente sobre a soja, em sistemas de integrao lavoura e pecuria,geralmente feita em capins tropicais (kg/ha).
por avio e mais recentemente com semeadoras eltricas acopladas em pulverizadores autopropelidos, em
ambos os casos aplicando ao redor de 5 a 7 kg de sementes puras e viveis por hectare para as braquirias.
A segunda situao utilizada na sobressemeadura de sementes de gramneas de clima temperado sobre
pastagens de clima tropical, com o objetivo de melhorar a quantidade e qualidade da forragem no perodo
de inverno, mais comum em propriedades de explorao leiteira.
As gramneas de clima temperado mais utilizadas so: aveia (preta e branca), azevm e centeio. O azevm
mais exigente em fertilidade (V% 80 e fsforo 12 mg/dm3), o centeio adapta-se bem em regies mais secas.
O primeiro pastejo, no caso da aveia preta, deve ocorrer quando as plantas estiverem com 30 a 40 centmetros
Esta alternativa de estabelecimento de pastagens tem por objetivo a explorao de forragens no perodo frio do
de altura. Para o azevm o primeiro pastejo deve ocorrer quando as plantas atingirem 20 a 25 centmetros de
ano, onde as gramneas de clima tropical cessam ou diminuem drasticamente o seu crescimento, com consequente
altura. Como altura de sada, recomenda-se 10 centmetros para a aveia, enquanto que a altura ideal para o
queda de desempenho dos ruminantes. E, diferentemente do mtodo de plantio direto de pastagens, no visa a
azevm de 6 centmetros.
troca da pastagem original. Trata-se, portanto, de um enriquecimento momentneo da pastagem.
A sobressemeadura de gramneas de clima temperado sobre gramneas de clima tropical mais bem Pontos crticos que devem ser observados no uso da sobressemeadura:
explorada nas regies Sul, Sudeste e parte da Centro Oeste, ou seja, em regies onde h limitaes de - Utilizao de cultivares adaptados regio;
crescimento das gramneas pela ocorrncia de frio em determinada poca do ano.
- Utilizao de sementes de boa qualidade;
A irrigao quase que obrigatria em regies onde o perodo seco bem marcante, por exemplo, a regio
- Udequao da fertilidade do solo;
sul de Gois, onde esta tecnologia j est em uso em propriedades leiteiras.
- Semeadura na poca e com quantidade de sementes corretas;
No Brasil Central a poca de plantio recomendada no final do perodo das chuvas, mais especificamente no
ms de abril. Semeaduras mais precoces, quando as plantas tropicais ainda esto em crescimento elevado - Garantir que a semente entre em contato com o solo;
resulta em maiores chances de insucesso. A aplicao de adubao nitrogenada aps a sobressemeadura - Rebaixamento do capim original antes da semeadura;
ajuda no estabelecimento das gramneas de clima temperado.
- Manejo adequado aps a implantao;
A sobressemeadura se d sobre diversas gramneas tropicais, tais como: Braquiaro, Tanznia e Mombaa.
Entretanto, os melhores resultados encontrados a campo referem-se sobressemeadura em pastagens de - Uso de irrigao quando necessrio.
gramneas do Gnero Cynodon, tais como a Grama Estrela, o Coast Cross, o Tifton e etc.
O uso de gramneas de clima temperado sobressemeadas em pastagens de Cynodon muito utilizado para
Links relacionados:
projetos de bovinocultura de leite a pasto, pois ambas as opes forrageiras so de alto valor nutricional. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/915675/1/CO79.pdf
Alm disso, existe resposta irrigao, o que pode aumentar ainda mais a lotao destas gramneas em http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/47253/4/PROCIComT61AAR2005.00184.pdf
conjunto durante a estao fria do ano. Projetos de pecuria leiteira, no interior de So Paulo, possibilitam
lotaes de inverno de at 5 UA/ha com o uso de irrigao. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/42295/3/Comunicado88.pdf

Para se dar incio ao processo de sobressemeadura, o primeiro passo rebaixar a pastagem de http://www.aptaregional.sp.gov.br/acesse-os-artigos-pesquisa-e-tecnologia/edicao-2006/2006-janeiro-
capim tropical, depois a semeadura a lano. Quando possvel faz-se um rega para deixar o solo em junho/186-melhoramento-de-pastagens-atraves-da-tecnica-da-sobressemeadura-de-forrageiras-de-inverno/file.
capacidade de campo, ou seja, cheio dgua. Aps a semeadura faz-se um novo pastejo para que os html
animais rebaixem ainda mais a pastagem, o mximo possvel, e que tambm pisoteiem as sementes http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/dicas-de-sucesso/sobressemeadura-de-pastagens-de-
das gramneas de clima temperado. clima-frio-30545/

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15. MANUTENO DA PASTAGEM elevados que superam a capacidade do solo em ret-los. As reas onde ocorrem essa concentrao de
nutrientes so uma parte muito reduzida da rea total da pastagem e, assim, a elevao da fertilidade nesses
pontos no compensa a perda de produtividade no restante da pastagem.
Tabela 28. Classificaes para o item manuteno da pastagem
A concentrao de nutrientes em determinadas reas da pastagem tanto maior quanto mais extensivo for
o manejo. O pastejo rotacionado, proporciona uma reciclagem mais uniforme de nutrientes, prolongando
sua vida til e diminuindo um pouco a necessidade de adubaes de reposio. No entanto, mesmo com
o uso do rotacionado a reposio de nutrientes necessria.

Para definir que tipo de produtos e em que quantidade estes devem aplicados, para repor os nutrientes,
necessrio uma rotina anual de monitoramento da fertilidade do solo atravs de amostragem e anlise
(item 9.1.2). Normalmente as reposies exigidas so para os seguintes nutrientes: fsforo, potssio, clcio,
magnsio, enxofre e micronutrientes (Boro, Cobre, Zinco, Mn, etc.). Na tabela 29 apresentada uma simulao
Todas as aes ligadas manuteno da pastagem, como o prprio nome j informa, visam dar sustentabilidade
para adubao de reposio de uma pastagem em sistema de manejo rotacionado intensivo (adubado).
na produo do pasto. Por isso no envolvem grandes investimentos como ocorrem na recuperao ou na
reforma das pastagens. Basicamente as atividades para a manuteno esto ligadas ao ajuste na capacidade
Tabela 29. Simulao para reposio anual de nutrientes em pastagem com a seguinte
de suporte e na reposio de nutrientes e, quando necessrio o controle de pragas e plantas invasoras, porm
lotao: 5 bezerros por 5 meses (1,5 UA/ha na seca) ganhando 250g/cab.dia e 7 bezerros
mais como ao preventiva do que corretiva, como ocorre frequentemente na recuperao das pastagens.
por 7 meses ganhando 600 g/cab.dia (3 a 5 UA/h nas guas). Produo de 1.070 kg de
peso vivo por hectare ao ano.
15.1. REPOSIO DE NUTRIENTES
A reposio de nutrientes nada mais do retornar pastagem os nutrientes do solo que so extrados e
exportados do sistema solo-planta pelos bovinos em pastejo quando os mesmos so comercializados e pelas
perdas decorrentes de lavagem em profundidade (lixiviao), fixao de nutrientes, eroso, etc.

Apenas uma pequena parte dos nutrientes minerais, contidos na pastagem, consumida pelos animais vem
a fazer parte efetiva do ganho de peso. A maior parte (70 a 95%) dos nutrientes minerais retorna ao solo
atravs da urina e do esterco dos bovinos.Apesar da exportao de nutrientes minerais, atravs do ganho de
peso dos bovinos em pastejo, ser muito pequena, a ingesto destes minerais atravs da forragem consumida
pode representar uma retirada considervel de nutrientes do sistema solo-planta. importante ressaltar que
apesar desses nutrientes retornarem em grande parte ao pasto, atravs do esterco e urina, eles retornam
de modo concentrado em determinadas partes da pastagem, notadamente no malhador, nas proximidades As quantidades de fertilizantes sugeridas para a reposio anual na Tabela 29 representam nmeros
da aguada, rvores (sombra) e do cocho de sal. Alm disso, quando comercializamos os animais ou seus mdios que tm sido utilizados em projetos na regio do Cerrado. So quantidades muito superiores
produtos (leite) estamos exportando para fora do sistema de produo os nutrientes retirados do solo e quelas necessrias para repor apenas os nutrientes exportados do sistema solo-planta pelo ganho de
retidos nos produtos animais. peso dos bovinos, pois consideram tambm as perdas devido concentrao desuniforme de nutrientes
atravs dos excrementos, alm de perdas por eroso/percolao.
As reas onde o gado pasteja, ocorre uma menor distribuio de excrementos, assim vo ficando com menor
reserva de nutrientes, resultando em reduo da fertilidade do solo e reduo da produo forrageira. Por Na prtica estas adubaes no so realizadas anualmente, mas entre 3 a 5 anos. O intervalo entre aplicaes
outro lado, nas reas de grande concentrao de esterco, os nveis de nutrientes minerais tornam-se to definido pela fertilidade inicial do solo, resultados da anlise de solo, qualidade das reposies anteriores, do nvel

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de intensidade do manejo empreendido no perodo anterior e na oferta de forragem pretendida para o prximo Tabela 30. Erros comuns de manejo que levam ao aumento de plantas invasoras e solues
ciclo de produo. Para que a adubao de reposio seja eficiente, tanto do ponto de vista econmico como para preveno.
do ponto de vista produtivo, necessria a interpretao da anlise de solo, bem como a recomendao das
adubaes, sejam realizadas por um engenheiro agrnomo especializado em pastagens.

15.2. CONTROLE DE PRAGAS - MANUTENO


Abaixo esto listadas algumas aes de manuteno de pastagens ligadas ao controle de pragas nelas:

- Manter estratgia de monitoramento das pastagens e registro do histrico de ataque de pragas,


especialmente no caso de cigarrinhas das pastagens;

- Para o controle de lagartas desfolhadoras, pode se fazer um super pastejo no local atacado (controle
por restrio alimentar), desde que haja alternativa para equalizar a capacidade de suporte da fazenda;

- Para reduzir a populao de lagartas pode-se realizar o controle na fase de mariposa. Para tanto,
pode-se aplicar melao na bordadura da rea de pastagem(5 kg/100 litros de gua + inseticida). A
bordadura, neste caso, deve estar fora do alcance dos animais;

- Reposio de nutrientes ao solo. Plantas bem nutridas so mais tolerantes ao ataque de pragas;

- O uso de Boro aumenta o nmero de radicelas das Braquirias, por conseguinte, aumenta a tolerncia
ao ataque do percevejo;

- A aplicao do enxofre (gesso agrcola) funciona como repelente ao percevejo castanho;

- Manter vegetao nativa favorece a preservao de inimigos naturais (predadores) das pragas de
pastagens.

15.3. CONTROLE DE PLANTAS INVASORAS - MANUTENO


A infestao das pastagens por plantas invasoras (daninhas) ocorre, principalmente, por erros de manejo. Dicas complementares para evitar problemas futuros com plantas invasoras:
Na tabela 30 esto listados os principais erros de manejo que possibilitam a invaso de plantas daninhas e a
soluo para cada um deles. - criar condies para a capacitao em formao de pastagens;

- quando do uso de adubao orgnica, dar preferncia por adubos orgnicos oriundos de esterco
de aves (menor incidncia de sementes de invasoras).

270 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 271


Links relacionados: - Sistema silvopastoril (silvicultura e pecuria). Sistema onde a produo de madeira e de bovinos
ocorrem na mesma propriedade;
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/14072/1/PROCIACP2002.00044.PDF
- Integrao lavoura pecuria e floresta (iLPF). Sistema onde a produo de madeira, gros e bovinos
http://r4d.dfid.gov.uk/PDF/Outputs/R6606m.pdf
ocorrem na mesma propriedade.
http://www.simcorte.com/index/Palestras/t_simcorte/11_cantarutti.PDF
Portanto, sistemas integrados so aqueles onde o produtor visa diversificar a atividade, aproveitando
as vantagens sinrgicas entre diferentes atividades econmicas. Contudo, dentre as opes citadas
anteriormente as que mais crescem no pas so a ILP e iLPF, sistemas que so discutidos nos prximos itens.
16. SISTEMAS INTEGRADOS
A adoo de sistemas integrados exige avaliao das condies de logstica, dentro e fora da propriedade,
Tabela 31. Classificaes para o item sistemas integrados. condies edafoclimticas adequadas (principalmente para a agricultura), perfil do produtor, alm de maior
demanda gerencial, investimento inicial (que pode ser financiado). Muitos projetos pecurios no do certos
devido o baixo planejamento e qualidade na gerncia destes, assim o uso de sistemas integrados pode
agravar ainda mais esse quadro de baixa habilidade gerencial.

16.1. INTEGRAO LAVOURA E PECURIA - ILP


O conceito da ILP, na viso dos pecuaristas, o de que as reas de lavouras daro suporte pecuria por meio
da reforma de pastagens degradadas e melhoria da fertilidade do solo, produo de alimentos para o animal,
seja na forma de gros, silagem e/ou feno ou na forma de pastejo direto. Sua utilizao resultar no aumento
Consideram-se sistemas integrados todos aqueles que no envolvem somente uma nica atividade agropecuria
da capacidade de suporte da propriedade, devido reduo dos efeitos negativos da estacionalidade de
dentro da propriedade, assim inmeros modelos podem ser includos nesse rol, independente do tempo de
produo das plantas forrageiras tropicais, permitindo a venda de animais na entressafra e proporcionando
durao de uma ou outra atividade frente continuidade das demais, ou da principal. Portanto, o sistema de
melhor distribuio de receita durante o ano, onde as vendas dos gros se concentrariam no primeiro
produo integrado pode ocorrer inclusive de forma momentnea dentro do planejamento estratgico de uma
semestre e a do gado no segundo.
propriedade. Um exemplo seria o uso do Sistema Barreiro para reforma de pastagens, isto , o plantio consorciado
de pastagem com lavoura. So considerados modalidades de sistemas integrados de lavoura-pecuria:
Diante da definio descrita acima, possvel listar vrios sistemas. Mas, com o foco na pastagem podem ser - Cultivo sequencial (rotao): esta modalidade de integrao adota uma sequncia de operaes
listados os seguintes, dentre outros: em que a lavoura e os outros cultivos anuais ocupam uma mesma rea, durante pocas diferentes
de crescimento. Aps a colheita, faz-se o plantio de uma espcie forrageira anual para utilizao
- Pecuria de corte (bovinocultura, bubalinocultura e ovinocultura) e pecuria leiteira. Talvez o
em regime de corte ou pastejo. No ano seguinte, adota-se o cultivo de gros, em sistema de
sistema integrado mais antigo em uso no pas, onde existem dois rebanhos distintos dentro da
plantio direto ou a implantao da pastagem perene;
propriedade, um destinado produo de carne e outro produo de leite;
- Cultivo consorciado: a implantao da pastagem ocorre associada ao cultivo anual. Para
- Bovinocultura e suinocultura. Normalmente os resduos da suinocultura so utilizados para
tanto, devero ser adotadas prticas de preparo do solo especficas ao longo do ano, visando
fertirrigao das pastagens;
descompactao do solo, incorporao de invasoras e pela prpria pastagem remanescente. O
- Bovinocultura e avicultura. Sistema onde os resduos da produo avcola so utilizados para a cultivo anual ocorre simultaneamente com a espcie forrageira. A mistura das sementes da planta
fertilizao das pastagens (esterco de poedeiras ou de frangos de corte); forrageira ao fertilizante uma das formas de reduzir a competio entre a nova pastagem e o
- Integrao lavoura e pecuria (ILP). Sistema onde a produo de gros e de bovinos ocorrem na mesma cultivo anual. As culturas arroz, milho, sorgo e girassol podem ser adotadas dependendo da
propriedade; aptido do solo, infraestrutura e riscos climticos inerentes ao cultivo;

272 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 273


- Integrao lavoura-pecuria temporal: mais indicada aos produtores envolvidos na produo - A lano em sobressemeadura (item 11.4), isto , antes da colheita da soja. Em geral realizada
de gros, em razo dos investimentos existentes na propriedade e capacitao gerencial. Nestes com o uso de avies e mais recentemente com semeadoras eltricas acopladas em pulverizadores;
sistemas, a introduo de pastagens ser compulsria, visando recuperao das caractersticas - Aps a colheita da soja, que demanda a incorporao da semente, atravs de grade niveladora
qumicas, fsicas e biolgicas do solo. A adoo de um sistema de produo integrado por fechada, forma mais usual devido velocidade de operao. Contudo, o impacto sobre a matria
pecuaristas tpicos depender, basicamente, da remunerao dessa atividade e da capacidade orgnica do solo negativo, reduzindo o potencial de produo da lavoura e da pastagem;
gerencial.
- Aps a colheita da soja com o uso de semeadoras em linha, especficas para pastagens ou
O plantio direto a grande vantagem para a lavoura em sistemas integrados, onde a cobertura do solo semeadoras de sementes midas, comumente utilizadas para semeadura de arroz ou trigo. Esta
fornecida pela pastagem dessecada ao final da seca e incio do perodo chuvoso. Para o uso do sistema de ltima tem a vantagem de evitar perda da cobertura do solo realizada pelos restos culturais da soja
plantio direto so estabelecidos critrios tcnicos especficos para a prtica de calagem, nos seguintes termos: e reduzir o efeito negativo sobre a matria orgnica do solo, quando comparada com o uso de
- Antes da adoo do plantio direto de fundamental importncia corrigir o solo com calagem grades niveladoras;
distribuda em profundidade, ao que no deve ocorrer aps a introduo do sistema de plantio - Aps a colheita da soja com o uso do corrento, que quando comparado ao uso de grades
direto. Apesar de lento o calcrio tambm se desloca no solo, assim com uma boa correo inicial e niveladoras tem maior rendimento, menor custo e menor impacto negativo com relao
o uso contnuo do calcrio ao longo do tempo, associado ao desenvolvimento das razes, possvel incorporao dos resduos culturais que se encontram sobre o solo, tendo como consequncia
levar o calcrio a maior profundidade aps a introduo do plantio direto; menor decomposio da matria orgnica. O corrento pesa em mdia de 20 a 30 kg/m, podendo
atingir at 100 m de comprimento. Tracionado por dois tratores, equipado com sistema de
- possvel atingir altas produtividades das culturas em rotao no sistema, pela aplicao de calcrio
distoro e mancais de grades nas extremidades, que proporcionam o giro em toda sua extenso,
na superfcie do solo em doses menores que aquelas utilizadas no sistema convencional, especialmente
evitando o arrasto de palhada.
quando o teor de fsforo no solo satisfatrio;
No plantio consorciado com o milho a semeadura pode ser consorciada desde o plantio at 20 a 30 dias aps
- Probabilidade de obteno de resultados positivos pela aplicao de doses menores de
a emergncia ou at mesmo na fase de maturao fisiolgica. Um dos mtodos mais utilizados a mistura da
calcrio, nasuperfcie do solo, maior quando praticada a rotao de culturas e utilizado um
semente do capim com o adubo de plantio (milho e capim so plantados no mesmo dia), associado deposio
cultivar tolerante acidez. A rotao com espcies vegetais de crescimento radicular vigoroso mais profunda de ambos, entre 8 a 10 centmetros mais baixo que o ponto de deposio da semente do milho,
(gramneas tropicais) favorece a distribuio do calcrio no perfil do solo, durante o processo de para atrasar a sada do capim, limitando a competio com o milho ou sorgo. Este sistema de plantio consorciado
crescimento e absoro do sistema radicular de pastagens; denominado Santa F. Vale destacar que a semeadura mais profunda possvel para gramneas do gnero
- O efeito da aplicao de calcrio na superfcie do solo no plantio direto, em relao aos seus Brachiaria ou outras espcies de sementes grandes, espcies de semente pequena podem ter a germinao
atributos (pH, Al, Ca e Mg, V% e m%) nas camadas subsuperficiais do solo. Mas, estas alteraes extremamente afetada pela maior profundidade de deposio das sementes.
so significativas apenas quando usadas altas doses de calcrio; Quando a opo misturar a semente da forrageira com o adubo de plantio do milho, esta ao deve
- Quando so utilizadas pequenas doses de calcrio com aplicao na superfcie do solo no plantio ser realizada imediatamente antes do plantio, no devendo ficar estocada se j misturada, por mais de
direto, as alteraes nos atributos de acidez abaixo da camada de 0-10 cm no parecem suficientes 24 horas. O armazenamento da mistura, por mais tempo, reduz seu poder germinativo, podendo esta
para explicar as altas produtividades alcanadas pelas culturas no sistema; reduo chegar a mais de 80%, se for superior a 20 dias.

- Para solos, em que a camada subsuperficial extremamente cida, recomendvel que a ltima O mercado j oferece dois modelos de mquinas semeadoras prprias para o cultivo consorciado da ILP,
nestas existe o que chamada de 3 caixa, destinada exclusivamente para a semeadura do capim, onde
calagem antes do sistema de plantio direto seja realizada com uma dosagem que atinja uma saturao
possvel distribuir as sementes no momento da adubao de cobertura ou durante a semeadura do milho.
por bases (V%) > 60%, baseada na anlise de solo, com incorporao do calcrio o mais profundo
possvel. Isto importante porque os efeitos do aumento progressivo da matria orgnica so muito Para tcnica de sobressemeadura ou incorporao da semente com adubadora, denominado de Sistema
lentos no que diz respeito reduo da toxidez de alumnio. Barreiro, a melhor poca de realizar a semeadura de 10 a 20 dias aps a emergncia do milho e os
melhores resultados de cobertura do solo foram obtidos com 300 pontos de VC/ha, quando incorporada
No plantio consorciado com a soja, a semeadura do capim pode ser realizada de vrias formas, abaixo so
e 600 pontos de VC/ha, quando semeada a lano.
listadas algumas:

274 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 275


O milheto a gramnea de ciclo anual mais utilizada aps a colheita de soja em sistema de ILP na regio do Um detalhe importante, mas muitas vezes relegado a segundo plano, a questo da arborizao pr-
Cerrado. Quando semeado na primavera, o milheto apresenta maior produo de massa verde, podendo existente nas pastagens. Para o mximo rendimento operacional das atividades ligadas diretamente
chegar a 50 t/ha. Nas semeaduras no final do vero e incio do outono, a produo pode chegar a 36 t/ lavoura, quanto menor for o nmero de rvores melhor, pois tambm reduz muito risco de acidentes
ha, aos 50 dias aps a semeadura. No incio da estao seca, o pastejo de milheto propicia ganhos de at com maquinrio que causam custos elevados. H que se realizar uma vistoria na rea onde se pretende
700g/cab/dia. O incio do pastejo se d quando a altura das plantas for de 60 a 80 cm. implantar a lavoura com o objetivo checar se o nmero de rvores no ir prejudicar as atividades tpicas
de lavoura, tais como plantio, pulverizaes de defensivos e colheita. Vale lembrar que para a eliminao
As braquirias tambm podem ser semeadas aps a colheita das culturas anuais, como a soja por exemplo.
das rvores necessrio autorizao legal do rgo competente e que a falta das mesmas reduz o conforto
Deve-se considerar que, devido queda de temperatura e ao encurtamento do dia, assim como a falta de
trmico que poderia ser oferecido aos animais em pastejo.
chuvas, a produo decresce neste perodo. A melhor alternativa implant-las em consrcio com o sorgo
ou milheto, para a antecipao do pastejo.
A cuidadosa regulagem e a velocidade de operao das semeadoras tm grande efeito na qualidade Links relacionados:
da semeadura. A velocidade de operao deve ser da ordem de 3 a 5 km/hora. J o espaamento e a http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58731/1/DOC2011112.pdf
densidade obedecem s recomendaes convencionais. Para o arroz de terras altas (sequeiro), no entanto,
http://www.ipni.net/publication/ia-brasil.nsf/0/67E9CCA96D48CF6685257A84004F5D7D/$FILE/IA-
necessrio reduzir o espaamento e aumentar a densidade de sementes na linha, por ser este menos 2012-138.pdf
competitivo que as outras culturas.
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/58600/1/DOC2011110.pdf
Para a implantao do consrcio com culturas anuais, recomendam-se as seguintes quantidades de
sementes puras e viveis de braquiria: sorgo ou milho: 3 a 5 kg/ha; soja 5 a 7 kg/ha; milheto de 15 - 20 http://bbeletronica.cpac.embrapa.br/2013/doc/doc_318.pdf
kg/ha. Para o milho e sorgo, pode-se estabelecer entre 8-10 plantas/m2, para o milheto 10-20 plantas/m2 http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60551/1/DOC.111.2011.CPAO.pdf
e para a soja e arroz no se deve ultrapassar de 6 plantas/m2 da forrageira. Na Tabela 32 so apresentadas http://www.ufrgs.br/gpep/documents/capitulos/Avalia%C3%A7%C3%A3o%20de%20sistemas%20de%20
mais recomendaes ligadas ao plantio das culturas utilizadas em ILP. produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20leite%20a%20pasto%20que%20poder%C3%A3o%20prevalecer%20
nas%20principais%20regi%C3%B5es%20produtoras%20de%20leite%20do%20Pa%C3%ADs..pdf

Tabela 32. Principais recomendaes para o consrcio entre culturas anuais e forrageiras.
16.1.1. COMPACTAO DE SOLO EM SISTEMA DE INTEGRAO
LAVOURA E PECURIA.
Para surpresa de muitos agricultores, desconfiados com o p do boi, vrios estudos no encontraram
efeitos deletrios do pisoteio do gado sobre a produo da lavoura subsequente.
Um fator diretamente ligado ao manejo das pastagens, que de desconhecimento da maioria dos
agricultores, que em sistema de pastejo rotacionado, onde h perodos especficos de pastejo e descanso
da pastagem, a cada ciclo de pastejo durante o perodo de crescimento as plantas desenvolvem razes para
absoro de gua e nutrientes e aps o pastejo absorvem parte dessas razes para gerar os nutrientes
necessrios rebrota. Esse ciclo das razes das gramneas tropicais, principalmente em pastejo rotacionado,
promovem uma ao mecnica positiva sobre o solo, formando vrios canalculos aps a decomposio
do sistema radicular, esse fato permite maior infiltrao de gua, ar e at o deslocamento de nutrientes.
Isto foi concludo por da Silva e colaboradores em 2002, aps avaliarem os efeitos do pisoteio dos animais
em uma pastagem rotacionada e irrigada com alta lotao em solo Podzlico Vermelho-Escuro com 44%
de argila, no municpio de Piracicaba/SP.

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Como a rotao de pastagens com cultivos agrcolas de ciclo anual, em sistema de plantio direto, tambm No exemplo da Figura 7, a produo do capim perdura por 3 anos em cada quarto da propriedade. Ao final de cada
representa um perodo de descanso para a rea, tal qual no sistema rotacionado de pastejo, podemos ciclo de trs anos h uma rotao entre a rea de pastagem com um dos da rea de soja. Portanto, este modelo
esperar uma regenerao do solo pelo efeito do crescimento do sistema radicular das plantas cultivadas tem como premissa que a rea de pastagem, ps soja, seja explorada por no mximo 3 anos. Esta opo visa
aps o uso da rea para pastejo. aproveitar a fertilidade residual da lavoura de soja, que atua de forma importante sobre a capacidade de suporte
No entanto, para utilizar tal tecnologia o produtor precisa tomar uma srie de cuidados, a fim de evitar da rea at o 3o ano ps lavoura. Com a propriedade dividida em 4 partes, e a rea de pastagem perene mudando
problemas de compactao do solo, entre eles podemos destacar os seguintes: a cada 3 anos, demoraria 9 anos para voltar pastagem perene na mesma rea.

- Em pastagens irrigadas evitar o pisoteio da rea logo aps a irrigao;


Figura 7. Exemplo de ILP com recria e terminao dos animais a pasto.
- Em pastagens localizadas em solo de elevado teor de argila, promover a retirada temporria dos
animais ou diminuio da lotao, quando em lotao elevada, logo aps a ocorrncia de chuvas
ou mesmo irrigao;
- Evitar a formao de pastagens com plantas de crescimento entouceirado e cespitoso na
rotao de culturas;
- Evitar o superpastejo, permitindo assim um resduo capaz de promover um rpido e vigoroso
crescimento do sistema radicular;
- Sempre promover perodos de descanso para a pastagem, ou seja, utilizar manejo rotacionado;
- No plantio de culturas anuais, utilizar mquinas semeadoras dotadas de instrumentos capazes
de romper adequadamente camadas superficiais do solo potencialmente compactadas.

Links relacionados:
http://www.ufrgs.br/gpep/documents/capitulos/Integra%C3%A7%C3%A3o%20Lavoura%20e%20
Pecu%C3%A1ria%20como%20aumentar%20a%20rentabilidade,%20Otimizar%20o%20uso%20da%20 Figura 8. Cronograma de entrada e sada do gado, conforme o ano de uso do sistema de
terra%20e%20minimizar%20os%20riscos.pdf
ILP proposto na Figura 7.
http://www.jcmaschietto.com.br/index.php?link=artigos&sublink=artigo_46

16.1.2. EXEMPLOS DE INTEGRAO LAVOURA E PECURIA.


Existem inmeros modelos de sistemas de ILP, neste item so apresentados apenas dois exemplos, a
ttulo de ilustrao.
O primeiro (Figuras 7 e 8) apresenta um modelo de recria e terminao a pasto, onde da rea utilizado
para produo de soja o perodo das guas e pastagem no perodo da seca e para recria e engorda
durante todo o ano em pastagem perene. Desta forma, quando inicia o perodo seco, com consequente
reduo da produo de forragem, os animais so distribudos em 100% da rea, pois nesse perodo (seca)
apesar da queda da capacidade de suporte da rea de pastagem perene temos a oferta de forragem de
pastagens anuais cultivadas nas reas que foram utilizadas para produo de gros durante o perodo
chuvoso (primavera - vero).

278 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 279


J o segundo exemplo (Figuras 9 e 10) apresenta um modelo de recria e terminao em confinamento, onde 50% Figura 10. Cronograma de entrada e sada do gado, conforme o ano de uso do sistema de ILP
da rea utilizada para produo de soja o perodo das guas e pastagem no perodo da seca e 50% para recria proposto na Figura 9.
intensiva (5 UA/ha) nas guas e recria semi-intensiva na seca (1 a 1,5 UA/ha).

Desta forma, quando da liberao da pastagem de inverno (30 a 50 dias aps a colheita da soja), os
animais desmamados, prprios ou de compra, so postos para pastejar na rea em que foi produzida
a soja durante o perodo das guas, isto ocorre at o momento antes de se preparar a massa do capim
para o novo plantio direto da soja (incio do perodo de guas seguinte), a partir de ento os animais
so levados para a rea de pastagem intensiva (rotacionado adubado), onde j se encontram os outros
animais de desmama, de compra ou prprios, que entraram na rea de produo intensiva (rotacionado
adubado) tambm no perodo seco do mesmo ano, mas no momento posterior sada da gerao (safra)
anterior, que agora j garrotes/bois magros foram levados para terminao em confinamento.

No exemplo da Figura 10, a produo de soja conduzida por 3 anos na mesma rea, posteriormente rotacionada
com a pastagem, trocando de rea por mais trs anos.

Figura 9. Exemplo de ILP com recria a pasto e terminao em confinamento.

Nos dois exemplos citados, os efeitos negativos da estacionalidade de produo so amenizados, atravs
do uso do pasto de inverno (pasto aps a soja) e/ou uso de confinamento. Com essas estratgias
podemos manter ou at mesmo aumentar a quantidade de animais durante o perodo de inverno (seca),
alm de proporcionar alimento com maior segurana, em quantidade e qualidade, capaz de manter o
ritmo de ganho de peso elevado (acima de 0,6 kg de PC/dia na mdia do ano inteiro). Portanto, so aes
que intensificam a produo por animal e por rea.

16.2. INTEGRAO LAVOURA, PECURIA E FLORESTA - ILPF


A ILPF um sistema de explorao que integra agricultura com pecuria e floresta. A sequncia de
operaes ou cronograma de uso do solo mais comum o plantio inicial do componente arbreo em
paralelo com a lavoura, que objetiva melhoria da fertilidade do solo e a gerao de recursos nos primeiros
anos, at que a entrada dos animais possa acontecer, dali em diante as receitas so geradas pelos bovinos
e em alguns casos tambm pelo componente arbreo, por conta de desbastes programados.

Dentro deste conceito, as reas de lavouras do suporte pecuria por meio da produo de alimentos
para o animal, seja na forma de gros, silagem e/ou feno ou na forma de pastejo direto e a floresta
e pecuria atravs da melhoria da fertilidade do solo. A utilizao da lavoura resulta no aumento da
capacidade de suporte da propriedade, permitindo a venda de animais na entressafra e proporcionando

280 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 281


melhor distribuio de receita durante o ano. As reas de floresta do suporte lavoura e pecuria, pois Opes para implantao do componente arbreo em pastagens:
as espcies lenhosas quando cultivadas de forma interativa e positiva com culturas agrcolas, pastagens e/
ou animais, controlam a eroso, ajudam na manuteno da biodiversidade, no sequestro de carbono pelo - Estabelecimento de rvores com espaamentos grandes (linhas de rvores bem distanciadas).
solo, no balano de nutrientes extrados via ciclagem da serrapilheira e no uso estratgico de fertilizantes, Objetiva a produo de madeira de serraria de boa qualidade, pastagem melhorada para pastejo.
especialmente o fsforo. As mudas so implantadas com espaamentos: 14 x 1,2 metros. rvores plantadas com grande
espaamento, mudam seu padro de crescimento, devido a ausncia de competio por luz
Por outro lado, a lavoura e a pecuria do suporte s reas de floresta, devido ao retorno dos investimentos (plantios mais densos promovem crescimento rpido sem a formao de muitos galhos, com o
em prazo mais curto, o que distribui as receitas ao longo do ano, ajudando nos custos de manuteno da objetivo de sair da competio por luz). Plantios espaados promovem crescimento lento e com
atividade florestal, que geralmente gera receitas somente aps alguns anos (5 a 7). grande desenvolvimento da copa (muitos galhos) o que aumenta a demanda por mo-de-obra para
desrrama e reduz a qualidade de serraria da madeira produzida;
A adoo do sistema IPLF pode resultar em ganhos significativos, dentre os quais podem ser considerados:
- Estabelecimento de rvores em bosques densos (rvores plantadas em talhes homogneos). Objetiva
criar servio de proteo contra os extremos climticos, tais como o frio frio e calor excessivo, gerando
- Melhoria da produtividade e da qualidade das atuais reas de pastagens ou de lavouras
produtos madeirveis. A implantao feita com mudas em espaamento tradicionais, de3 x 2 m;
degradadas, mediante a adoo de mtodos, tcnicas e procedimentos de Boas Prticas
Agrcolas, com a adequao do solo e adoo de plantio direto, rotao de culturas, - Estabelecimento de rvores isoladas. Objetiva gerar sombra para o rebanho. Recomenda-se o
controle integrado de pragas, doenas e plantas daninhas, da gesto e do manejo racional das pastagens plantio de 5, 10 e at 20 rvores/ha.

- Aumento e diversificao da oferta de produtos com valor agregado; Para combinao com pastagem e gado na escolha das espcies arbreas alguns aspectos devem ser
considerados:
- Uso eficiente do maquinrio;

- Reforma ou recuperao das pastagens com a implantao de espcies mais produtivas; - As espcies devem ser adequadas s condies edafoclimticas do local;

- Aumento da matria orgnica no solo, devido grande produo de razes e folhas, especialmente - Deve haver compatibilidade entre os componentes do sistema. Devem ser evitadas espcies
pela introduo do componente pastagem; txicas, hospedeiras de pragas e doenas que so prejudiciais aos animais e pastagem, bem
como espcies com efeitos alelopticos sobre a pastagem ou que possuam alta capacidade
- Aumento da eficincia de reciclagem de nutrientes, devido ao melhor aproveitamento, pela
de infestao;
gramnea, dos resduos de fertilizantes deixados pelos cultivos anuais;
- As espcies devem ser preferencialmente pereniflias, isto , que no perdem as folhas;
- Reduo de perdas de nutrientes por lixiviao e/ou eroso;
- O crescimento deve ser rpido e reto em condies de campo e cu aberto;
- Retorno de nutrientes superfcie na forma de serrapilheira, resduos culturais das lavouras e
manejo racional da pastagem, e tambm incorporao na matria orgnica do solo; - Devem ser resistentes a ventos, preferencialmente as opes com razes profundas;

- A maior biodiversidade dos sistemas contribui para o processo de restabelecimento da fauna - Preferencialmente, devem proporcionar alimento aos animais (folha e frutos), mas com frutos
do solo, aumentando condies para sobrevivncia de inimigos naturais de pragas de lavouras, pequenos, para no obstruir-lhes o esfago;
pastagens e floresta;
- Preferencialmente, devem ter a capacidade de fixar nitrognio (ex: leguminosa)
- O sombreamento e a maior presena de cobertura morta sobre o solo, alm do maior teor de
- Devem apresentar capacidade de rebrota;
matria orgnica, exercem influncia sobre a taxa de evaporao da gua e sobre o balano hdrico
do solo e as rvores atenuam a velocidade dos ventos, proporcionando maior conforto trmico - Devem apresentar silvicultura conhecida;
para homens e animais

282 GTPS - Grupo de Trabalho da Pecuria Sustentvel 283


- Copa alta e pouco densa, permitindo a entrada de luz ,a fim de no promover excesso de Uma ao importante em relao s rvores a realizao de desrramas e desbastes, para facilitar o
sombreamento sobre a pastagem ou limitar o trfego de mquinas; trfego de animais, mquinas e vaqueiros.

- Ausncia de razes superficiais expostas, a fim de no impedir a acomodao dos animais sob
Na implantao do sistema de iLPF o momento ideal para a entrada dos animais deve ser aps o estgio
a copa da rvore.
em que as rvores estejam fortes o suficiente para que os animais no as quebrem involuntariamente. Em
Exemplos de rvores utilizadas em sistema de iLPF: geral, isto ocorre quando as plantas, em sua maioria, esto com mais de 6 centmetros de dimetro a uma
altura de 1,3 metros do cho.
- Accia Negra;
importante verificar se o capim a ser utilizada possui capacidade de produzir em sistemas sombreados. Gramneas
- Accia; que apresentaram relativa tolerncia ao sombreamento moderado. As mais utilizadas em sistema de iLPF so:
- Albizia;
- Brachiaria decumbens cv. Basilisk;
- Angico-vermelho;
- Brachiaria. Brizantha cvs. Marandu, Xaras e Piat;
- Angico;
- Brachiaria. ruziziensis;
- Araucria;
- Panicum maximum cvs. Mombaa, Tanznia, Massai e Aruana
- Baru;
- Paspalum saurae cv Pensacola
- Canafistula;
Mesmo gramneas consideradas medianamente tolerantes ao sombreamento tm apresentado reduo
- Cedro Australiano; acentuada da produo de forragem quando submetidas a condies de sombreamento intenso, em geral
com nveis de sombra acima de 50%.
- Eucalipto;

- Gliricdia; Apesar de todas as possveis vantagens do sistema iLPF, existem algumas implicaes que devem ser
levadas em considerao, tais como:
- Grevlea;

- Ing; - A escolha adequada das diferentes combinaes de culturas e pastagens;

- Leucena; - A escolha das espcies arbreas observando sua interao com a pastagem e com a cultura agrcola;

- Mogno Africano; - Menor oferta de forragem quando do capim sombreado;

- Nim; - Os aspectos edafoclimticos que podem vir a limitar a introduo da iLPF;

- Paric; - Aquisio de mquinas, implementos agrcolas e investimentos em instalaes, tanto para a lavoura
de gros e como para a floresta;
- Sibipiruna;
- Necessidade da infraestrutura frente durao de cada atividade dentro do sistema;
- Teca.
- Intensificao da administrao das prticas agrcolas e florestais de manejo das culturas e animais;

- Maior complexidade do sistema, exigindo maior preparo dos produtores e colaboradores;

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- A introduo do setor florestal nessas propriedades. O uso da irrigao em pastagens tem como finalidade suprir a necessidade de gua no solo para que no
ocorram limitaes na produo das plantas forrageiras. O seu sucesso ser maior quanto maior for a
- Maior disponibilidade de capital para investimento por hectare em sistema integrado
incidncia de dficit hdrico na regio, seja em pocas especficas (inverno) ou durante o ano todo (regies
- Identificar os aspectos econmicos, tais como fornecedores de insumos e servios, alm do do semirido brasileiro). Alm disso, sistemas de produo mais intensivos (lotaes acima de 8 a 10 UA/
mercado comprador para os novos produtos; ha), so mais sensveis a pequenos estresses hdricos, sistemas de produo extensivos ou semi-intensivos
so mais tolerantes falta dgua.
- Planejamento estratgico para definir o ritmo de implantao do novo sistema.
O sucesso da irrigao de pastagens depende de alguns fatores climticos, como por exemplo, o
A iLPF, apesar de ser um dos sistemas integrados mais estudados do momento, ainda tem muito poucos dados de
fotoperodo. No entanto, as baixas temperaturas so as grandes limitadoras da produo de pastagens
pesquisa e informaes originadas pelo mercado que possam assegurar ao produtor rural de que se trata de um
irrigadas de clima tropical. Temperaturas mnimas inferiores a 15C diminuem, consideravelmente, a
sistema absolutamente slido para investimento. O fato que explica isso o longo tempo de avaliao necessrio
produo de pastagens, tornando invivel a irrigao em regies onde estas ocorrem com frequncia,
para a gerao de resultados, ambientais, agronmicos e econmicos, pois o componente arbreo tem ciclo de
independente da fertilidade do solo ou outros fatores.
produo mais longo, dependendo do destino da madeiras, mais de 20 anos.
por conta da temperatura mais baixa no perodo seco do ano (outono - inverno), comum na maioria das
Links relacionados: reas tradicionais de pecuria no Brasil, que mesmo com a irrigao da pastagem no possvel se livrar
do problema da estacionalidade de produo das pastagens, isto , com o uso da irrigao na maioria dos
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/114182/1/cpamt-2014-pedreira-simpi.pdf casos ocorre como o comentado no item sobre manejo rotacionado intensivo (item 2.4), acentua-se a
diferena da capacidade de suporte da fazenda entre os perodos das guas e o da seca.
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/115276/1/cpamt-2014-behling-distribuicao-fosforo-soja-ilpf.pdf
Portanto, a irrigao de pastagem deve ser implantada somente quando o produtor j chegou ao mximo
http://www.scielo.br/pdf/pab/v39n3/a09v39n3.pdf
na intensificao do uso da pastagem em sequeiro (sem irrigao), a tal ponto que a nica limitao para
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1516-35982003000800006&script=sci_arttext o aumento da produo seja a falta de gua. Desta forma, o produtor deve estar ciente que a irrigao das
h t t p : / / w w w. i n f o t e c a . c n p t i a . e m b r a p a . b r / i n f o t e c a / b i t s t r e a m / d o c / 9 9 6 6 0 6 / 1 / pastagens o ltimo passo no processo de intensificao da produo em uma propriedade.
Sistemasagroflorestaisedesenvolvimento.pdf Na produo de leite a pasto a irrigao j est mais disseminada, devido ao menor tamanho das
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/749071/1/DOC178.pdf propriedades, situao que geralmente estimula seus proprietrios a investir na intensificao da
produo em busca de melhor rentabilidade, e ao seu bom custo/benefcio. Contudo, na pecuria de corte
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/884380/1/WorkshopiLPF.pdf
a irrigao de pastagens ainda relativamente pouco utilizada, principalmente por causa do tamanho das
propriedades (que em mdias so maiores que as de leite) e o baixo aporte tecnolgico. Dentre as opes

17. IRRIGAO DE PASTAGENS para de explorao com pecuria de corte sob irrigao de pastagens, a que pode remunerar melhor o
capital investido a recria, pois a categoria que possui a melhor converso alimentar, ou seja, menor
nmero de quilos de matria seca de forragem ingerida por quilo de carne produzida, o que possibilita
Tabela 33. Classificaes para o item irrigao de pastagens.
grandes produes de carne/ha em sistemas intensivos, gerando maior receita por rea e, quando utilizada
de forma eficiente, gerando maiores rentabilidades.
Entretanto, no caso da recria em pastagens irrigadas, quase que imprescindvel dispor de uma
estrutura de confinamento na propriedade, visando-se obter um equilbrio de lotao no perodo
seco de menor temperatura e, evidentemente, a melhorar rentabilidade. J para sistema de
produo de leite a pasto, a categoria escolhida a de vacas em produo, que a categoria capaz
de proporcionar o melhor custo-benefcio. J no perodo seco do ano, quando geralmente ocorre
uma queda de produo, a fim de se ajustar a lotao com a oferta de forragem, o lote que deve

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permanecer em pastejo o de maior produo, visto que o mais exigente, enquanto que o de No existe regra que se possa seguir em sistemas de irrigao de pastagens, pois para cada situao,
menor produo deve ser suplementado (confinado). mesmo dentro da mesma propriedade, h inmeros fatores que interferem na definio da lmina
ideal de irrigao. Portanto, recomenda-se um criterioso estudo tcnico-econmico antes de se iniciar a
A irrigao, com manejo adequado e uso de gramnea de alta produo, possibilita picos de lotao
construo de tal sistema de produo.
superiores a 20 UA/ha, ou ainda, mais de 60 @/ha/ano de produo, variando, evidentemente, de acordo
com a regio e, principalmente, com o aporte de nutrientes e manejo empreendido. Com relao qualidade da gua, esta deve ser analisada por seis parmetros bsicos:
Para se empreender a irrigao de pastagens de forma eficientes preciso um alto grau de gerenciamento, - Concentrao de elementos txicos;
conhecimento especfico e capital para investimento, pois o valor de R$ 1.500,00 a R$ 8.000,00 por hectare,
- Concentrao de bicarbonatos;
variando de acordo com o tipo de equipamento e condies locais para a instalao do sistema de irrigao.
- Concentrao total de sais solveis ou salinidade, proporo relativa de sdio, em relao aos outros
Dentre os equipamentos mais utilizados na irrigao de pastagens esto os aspersores (mvel ou fixo), piv
ctions ou capacidade de infiltrao do solo;
central e autopropelido. Especificamente para pastagens, existe um sistema de asperso em malha, com os
pontos de subida da gua distribudos de forma igualitria em toda rea, interligados pela tubulao. Trata- - Aspecto de entupimento do equipamento de irrigao;
se de sistema fixo, onde se mudam de lugar apenas os aspersores. As tubulaes so fixas enterradas de 30 - Aspecto sanitrio.
a 50 cm. Os pontos de subida so tambm de tubos de PVC tipo caps. A linha lateral constituda de tubos
No projeto de irrigao de fundamental importncia que se faa previamente um levantamento
com 25 mm de dimetro, enquanto que a linha principal de tubos de 50 mm. Como se trata de um sistema
planiatimtrico da rea que se pretende irrigar, alm do posicionamento do ponto de coleta de gua (cota
de baixa presso e material de baixo custo estima-se que o custo por hectare seja um dos menores dentre as
mais baixa), para que se possa dimensionar o equipamento de irrigao da maneira mais adequada.
opes disponveis no mercado, tem como limitao a pequena capacidade de rea irrigada.
A vazo usual em projetos de irrigao de pastagem varia de 1.400 a 4.200 litros por hora por hectare
Um dos maiores erros cometidos pelos produtores rurais, no uso da irrigao de pastagens, justamente
irrigado. Portanto, em um projeto de 5 hectares, a vazo bombeada ser em mdia de 14.000 litros de
o excesso de irrigao e/ou a falta dela. Para cada planta forrageira, capacidade de reteno de gua pelo
gua por hora (14 m3/h).
solo e regio, onde a mesma est inserida, existe uma lmina dgua (quantidade de gua em mm) exigida.
A determinao de qual a lmina adequada depende de inmeros fatores. Um deles o ndice de rea Para o manejo da irrigao necessrio determinar o turno de rega (frequncia) e a lmina de irrigao.
foliar (IAF), que se altera conforme o estgio de desenvolvimento da planta, ou seja, quanto maior a massa Existem diversos procedimentos para determinar o melhor turno e lmina. Contudo, a Embrapa
da planta (maior nmero de perfilhos) maior a necessidade de gua e vice versa. Erros na irrigao, alm desenvolveu um mtodo simplificado especfico para plantas forrageiras, denominado de EPS, onde se
de comprometer a produo, elevam o custo operacional do sistema. utiliza apenas dois equipamentos, um tanque classe A e um pluvimetro. Maiores informaes sobre este
mtodo podem ser obtidas no endereo: http://www.cppse.embrapa.br/sites/default/files/principal/
Dentre os aspectos que devem ser avaliados, visando levantar as informaes para definir a lmina de
publicacao/Folder_MetodoEPS.pdf
irrigao, citam-se:
Uma opo interessante para a irrigao das pastagens a fertirrigao, que possibilita a aplicao de
- Condies climticas;
fertilizantes e gua ao mesmo tempo. Comparando-se a eficincia na adubao, o mtodo tradicional
- Fertilidade do solo; possui apenas 35 a 50% como eficincia mxima da fertirrigao. Os fertilizantes mais utilizados em
- Qualidades fsicas do solo, tais como saturao (a gua drenada para baixo da zona radicular, ou para fertirrigao so basicamente: ureia (nitrognio) e cloreto de potssio.
dentro de um dreno, no mais ser disponvel para a planta), capacidade de campo (mxima quantidade As vantagens da fertirrigao so:
de gua que o solo pode reter sem causar danos ao sistema), ponto de murcha permanente (definido
- Economia de mo de obra;
como o limite inferior de armazenamento de gua no solo) e densidade do solo;
- Economia de diesel (reduo de operao com tratores);
- Disponibilidade de gua para irrigao;
- Melhor parcelamento na aplicao dos fertilizantes;
- Qualidade da gua de irrigao;
- Menor dano fsico pastagem;
- Caractersticas agronmicas da forrageira.

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- Aplicao com maior preciso (local e momento ideal); 18. MECANIZAO
- Maior eficincia no uso dos fertilizantes;
Tabela 34. Classificaes para o item mecanizao.
- Possibilidade de aplicar dejetos lquidos (adubao orgnica);
- Aplicao conjunta de diferentes insumos (defensivos).
A desvantagem da fertirrigao que no se pode utiliz-la em todos os momentos necessrios para a
adubao. Quando o solo j se encontra saturado de gua (aps chuvas) o uso da irrigao para levar
fertilizantes ao solo promoveria um excesso de fornecimento de gua ao sistema, sendo mais apropriado
o uso de implementos tratorizados neste caso.
Devido a sua complexidade tecnolgica, mas principalmente pelos seus altos custos de implantao,
de operao (energia eltrica) e de manuteno, o uso da irrigao deve ser muito bem avaliado pelo
produtor antes de iniciar o investimento. Muitas vezes, quando a propriedade se encontra em regio de
terras mais baratas, o custo com aquisio de novas reas para absorver o crescimento do rebanho pode
ter melhor custo/benefcio. O uso mais intensivo das pastagens obrigatoriamente exige maior ateno por parte do produtor rural,
pois o crescimento do capim mais rpido, assim como a produo por rea tambm. Este melhor
importante destacar, que o primeiro passo para o produtor que deseja promover a irrigao futura
desempenho se d por conta do maior aporte tecnolgico, que vai desde o conhecimento aprimorado
de suas pastagens procurar o rgo competente do estado e verificar a possibilidade de se obter uma
no manejo das pastagens, diviso de past