CRIAO E MANEJO DE AVES POEDEIRAS

INTRODUO
Galinhas poedeiras ou de postura so aquelas destinadas produo de ovos, sendo este
considerado de alto valor nutricional, podendo a sua qualidade ser influenciada por fatores
como condies de manejo, instalaes, nutrio e ambiente. A composio do ovo
fornece 6,25 g de protena por dia (15% da quantidade diria recomendada) perdendo
apenas para o leite materno em quantidade de aminocidos.

O criador deve escolher o tipo de ave a ser criada, sendo que as poedeiras leves produzem
ovos brancos e as semipesadas ovos vermelhos, uma boa linhagem, deve ter baixa taxa de
mortalidade e postura acima de 240 ovos por ano, dentre outras caractersticas.

A criao de aves pode ser dividida em trs fases:
1 Fase - Cria ou Inicial: de 1 dia at 6 semanas de idade
2 Fase - Recria: de 7 a 17 semanas de idade
3 Fase - Produo: de 18 a 76 semanas de idade, podendo ainda se estender de
90 at 120 semanas se for realizada uma ou duas mudas foradas. Geralmente esta prtica
est diretamente ligada ao preo do ovo no mercado.

1 Fase - Cria ou Inicial - 1 dia at 6 semanas de idade

Cuidados Iniciais:
de grande importncia que o produtor compre os pintinhos de granjas conhecidas e
respeitadas no mercado, capaz de fornecer aves de boa qualidade.
Inicialmente necessrio preparar o galpo para a recepo das pintinhas. Para tanto se
deve:
- Montar crculos, campnulas ou aquecedores, testando seu funcionamento;
- Distribuir comedouros e bebedouros, forrar o piso dos crculos com papel;
- Momentos antes da chegada das pintinhas, deve-se completar os bebedouros com gua e
os comedouros com rao ou espalh-la sobre a forrao de papel dependendo da hora e
das condies de temperatura ligar as campnulas ou aquecedores. A primeira gua de
bebida deve ser preparada com uma soluo de 5 quilos de acar para cada 200 litros de
gua;
- Nos criatrios de bateria ou gaiolas ajustar as grades dos comedouros;
- As pintinhas recm-chegadas nas caixas devem ser descarregadas no interior do galpo,
distribuindo-as em torno dos crculos de proteo, ou das baterias ou gaiolas. Deve-se
ainda verificar o peso de algumas aves e realizar a contagem;
- Verificar ainda, o funcionamento dos equipamentos e a temperatura do ambiente em
torno das campnulas ou aquecedores. Lembrar que a temperatura do ambiente muito
importante para o bom desenvolvimento das aves. A tabela abaixo apresenta os parmetros
que podem ser seguidos:

Idade (dias) Temperatura (C)
1 e 2 34 C
3 a 6 32 C
partir do 7 dia 28 30 C
- A distribuio dos pintinhos dentro do crculo de confinamento indica o grau de conforto;
- O crculo de confinamento utilizado para evitar que as aves se afastem muito da
campnula ou aquecedor. O crculo pode ser feito de papelo corrugado, metal, duratex ou
tela de arame resistente. Os materiais slidos so utilizados quando h necessidade de se
evitar correntes de ar. As telas de arame resistentes evitam o sufocamento quando as aves
se amontoam sobre elas e permite a entrada de ar adequada. O crculo de confinamento
deve ter aproximadamente de 50 a 60 cm de altura e, estar a uma distncia de 0,6 a 1 m da
extremidade da campnula. O crculo geralmente pode ser removido aps uma semana.

Manejo:
- Regular a altura das cortinas ao longo do dia e da noite para manter o ambiente do
criatrio em condies ideais de conforto trmico, ventilao e umidade relativa. A altura
das cortinas regulada de acordo com as condies internas do galpo para que as aves
tenham conforto. Aps quinze a vinte dias devem-se manter as cortinas abaixadas, a no
ser em momento de frio e ou chuvas de vento.

- Manter os bebedouros iniciais, ou pendulares sempre limpos e com gua fresca no
mnimo duas vezes ao dia. Conferir os bebedouros de vlvula regularmente, para evitar
sujeiras, entupimentos e/ou vazamentos.

- Colocar fina camada de rao para evitar desperdcio pelo fato de os pintinhos ciscarem e
comerem sobre a rao. Deve-se repor a rao nos comedouros no mnimo 4 vezes ao dia.
Nos comedouro tubulares rodar os pratos para a renovao de rao no mnimo 4 vezes ao
dia. A altura do prato em relao ao tubo deve ser regulada para evitar grandes quantidades
de rao no prato evitando desperdcio.

- Deve-se regular a altura dos bebedouros e comedouros a cada semana, facilitando o
acesso das aves:
Bebedouro -> estar na altura do dorso, ou acima da cabea em caso de vlvula.
Comedouros -> estar na altura do papo.

Disposio tpica dos equipamentos dentro do crculo
O espao disponvel para as aves quando criadas em piso deve ser gradualmente
aumentado com o seu desenvolvimento. Inicialmente os crculos de proteo devem ser
individualmente aumentados partir do segundo dia. Com cinco a seis dias, juntar dois
crculos. Com doze a quinze dias, toda a metade do galpo deve estar ocupada.
Posteriormente, o galpo deve estar totalmente ocupado (at no mximo 20 dias). Os
comedouros e bebedouros so substitudos e aumentados em nmero medida em que h
alteraes de espao.

Em criaes com baterias ou gaiolas, os espaos so ocupados dobrados at a debicagem,
quando se faz a distribuio e primeira seleo em nmero de aves por gaiola. Deve-se
manter sempre o mesmo nmero de aves por gaiola ou bateria para assegurar a
uniformidade.

Na fase de recria necessrio selecionar as aves mais fracas agrupando-as separadamente
para melhorar a uniformidade do lote.
As telas laterais e as passarelas internas e externas devem ser regularmente varridas, sendo
mantidas sempre limpas.
Os arredores do galpo devem ser mantidos limpos.

Deve-se retirar diariamente do galpo as aves mortas, lanando-as em fossa ou
incinerando-as. Nunca deixar aves mortas sobre o solo nem lan-las em cursos d`gua.

Para controle da granja, realizar diariamente registros em fichas prprias, anotando-se peso
da rao consumida, nmero de aves mortas e ou descartadas. Ainda se possvel, anotar a
quantidade de luz natural do dia, bem como temperaturas mxima e mnima, alm de
vacinaes e tratamentos.

Debicagem
A debicagem deve ser feita para manter a uniformidade do lote, alm de prevenir o
canibalismo e evitar o desperdcio de rao. Esta deve ser realizada primeiramente entre 7
e 10 dias de idade, aproveitando o fato de que as pintinhas esto no crculo de proteo o
que facilita apanh-las. Uma segunda debicagem deve ser feita entre 10 e 12 semanas, em
condies normais de criao.
Na primeira debicagem retira-se 1/3 do bico, enquanto que no segundo corte deve ser
realizado de forma que o bico superior fique com um comprimento entre 5 e 6 mm partir
das narinas. Para a debicagem o produtor deve estar atento para os seguintes detalhes:
- Debicar somente aves sadias e nas idades recomendadas;
- Considerar este processo um modificador da anatomia do bico, por isso tem de ser feito
com critrio e por pessoal especializado e competente.
- O debicador e as lminas de corte devem ser revisados antes do incio da operao para
garantir sua eficincia;
- Este processo de debicagem deve ser preciso e organizado, para no causar estresse nas
aves;
- Evitar cortes desuniformes no bico;
- A lmina de corte deve estar rsea (520 C) na debicagem das pintinhas e rubra (620 C)
na segunda debicagem, de forma a garantir uma eficaz cauterizao do bico, evitando
hemorragias e possveis formaes de calos;
- A quantidade de rao dos comedouros deve ser aumentado pelo menos dois dias aps a
debicagem.

2 Fase - Recria 7 semanas a 17 semanas de idade

Fatores importantes para um desenvolvimento perfeito das aves poedeiras
Desenvolvimento corporal
O desenvolvimento corporal um fator importante de controle do manejo, medido pelo
peso mdio do lote, pois nos permite verificar se a ave est se desenvolvendo de acordo
com a linhagem de origem. A anlise de peso nos permite ainda, garantir a uniformidade
do lote, que serve para avaliar o desenvolvimento geral diante das prticas de manejo na
granja.

Lotes que possuam desenvolvimento de peso dentro dos limites padres de peso corporal
da linhagem escolhida para trabalhar e uma uniformidade em torno de 80% so garantias
de maturidade sexual a uma idade fisiologicamente adequada e um desempenho de
produo economicamente esperado.

Assim, temos que as pesagens devem ser feitas da seguinte maneira:
- Pesagens feitas semanalmente durante toda a fase de recria que vai desde 7 semanas at
18 semanas. Deve-se definir um dia para esta atividade e realizar sempre no mesmo
horrio, isto para causar o mnimo estresse;
- Pesar uma amostra entre 1 a 3 % do lote;
- Pesar aves de diferentes locais ao longo de todo o galpo, tomando as amostras de aves a
serem pesadas ao acaso;
- Realizar as pesagens individuais e estes pesos anotados em uma ficha apropriada para a
anlise de uniformidade. Utilizam-se balanas do tipo dinammetro ou relgio, suspensas
na estrutura do galpo. Para facilitar a pesagem, manter a balana calibrada e na altura dos
olhos;
- As aves devem ser contidas pelas duas pernas, impedindo que se debatam evitando
contuses;
- O clculo da uniformidade feito pelo peso mdio, adicionando 10 %, tendo assim o
limite inferior e superior da amostra. Posteriormente, verifica-se o nmero de aves que
esto dentro destes padres.

Exemplo:
Nmero de aves pesadas: 150
Peso mdio das aves: 1.600 g
Limite do intervalo de avaliao: - 10% = 1.440g
+10% = 1.760g
Nmero de aves dentro do limite de 1.440g a 1.760g: 122
Uniformidade: (122/150) x 100 = 81,33%

gua
Constitui cerca de 75% do peso corporal de uma ave adulta e cerca de 65% do peso de um
ovo. Consumida duas vezes mais do que a rao pelas aves, podendo aumentar com a
elevao da temperatura. A gua um alimento mineral e como tal apresenta em sua
composio, diferentes sais minerais. potvel quando no tem contaminao bacteriana,
nitritos e nitratos, bem como substncias orgnicas.

Os cuidados com gua de bebida envolvem desde sua captao, armazenamento,
distribuio e ainda anlises peridicas em laboratrio, que podero determinar a
necessidade de tratamento. Assim, deve-se procurar orientao nos departamentos de gua
e esgoto da localidade da granja, para maiores informaes referentes qualidade. Em
regies quentes a temperatura da gua de bebida deve estar abaixo da temperatura
ambiente.

Alimento
A alimentao das aves nas diferentes fases de vida de grande importncia no manejo da
granja e para o desenvolvimento econmico do lote de poedeiras. A rao deve ser
balanceada e conter os nutrientes necessrios para o perfeito desenvolvimento das aves.
Grande parte destes nutrientes, como as vitaminas, pode perder seu valor nutricional
quando exposto umidade, luz solar ou calor. Por isso recomendvel no armazenar a
rao por perodos longos, devendo sempre guard-las em condies ideais de
temperatura, umidade e ao abrigo de raios solares diretos.

O peso do lote, segundo a idade, poder determinar alterao na quantidade de rao a ser
consumida diariamente.

3 Fase Produo - 18 semanas de idade at o abate

Cuidados iniciais:
- Transferir as frangas de 15 e 16 semanas para o galpo de postura;
- Durante a transferncia realizar a seleo e padronizao das aves, agrupando as frangas
pela conformao (peso corporal) e maturidade sexual (desenvolvimento da crista).
Considerado um processo extremamente estressante para as frangas, o processo de
transferncia deve seguir as seguintes recomendaes:
- Colocar rao vontade nos comedouros;
- Orientar as aves como beber gua, especialmente se o sistema de bebedouros for
diferente daqueles usados durante a recria;
- Evitar prticas de manejo que causem estresse s aves, na semana que se segue a
transferncia.

Formas ou Sistemas de Criao
A criao das galinhas poedeiras pode ser realizada de trs formas. Uma delas
diretamente sobre o piso em todas suas fases, dentro da gaiola e, ainda, combinando piso
na fase inicial e gaiola nas outras duas fases. Este ltimo sistema de criao pode ser
considerado o mais adequado, pois traz benefcios desde a facilidade da coleta dos ovos e
reduo dos nmeros de ovos sujos at ao melhor alojamento de aves por m2, alm de
uniformizar os lotes dentro do sistema de produo.

O nmero e disposio das gaiolas no interior do galpo interferem diretamente na
definio do comprimento e largura do mesmo. Podem ser totalmente abertos, apenas com
uma cerca viva ao sul, para impedir que o vento incida diretamente sobre a criao,
facilitando ainda a retirada dos estercos. Os beirais do telhado devem ser longos para fora
do galpo, evitando a entrada de chuvas.


O ideal que a construo do galpo seja realizada acima do solo e o piso sob as gaiolas
precisam ser de terra para que haja maior absoro da umidade dos estercos. Sob as gaiolas
que se encontram nas laterais, o piso inclinado voltado para fora o mais adequado, pois
evita o acmulo de gua das chuvas. Os locais de armazenamento, tanto de ovos quanto de
alimentos, no devem dar acesso a outras aves, animais silvestres ou domsticos e insetos.

Para armazenamento dos ovos o local no deve produzir mau cheiro ou qualquer tipo de
risco para o produto, de preferncia, no centro do terreno, esses entrepostos devem conter:
- Local para receber o ovo;
- Local para classificao, ovoscopia e embalagem;
- Local de armazenamento e expedio;
- Local para depsito de embalagem;
- Local apropriado e devidamente aparelhado para lavagem de recipientes, bandejas e
esterilizao;
- Cmaras frigorficas, quando necessrio;
- Se for o caso, local para industrializao;
- Vestirios e sanitrios.
Para processar os ovos ou derivados, as instalaes devem ser projetadas, construdas e
mantidas de forma a assegurar condies adequadas de higiene e tecnologia.

Manejo
Durante sua fase de produo, definida como o pice do processo, a galinha precisar de
cuidados especiais, como mantena de um ambiente tranquilo e evitar movimentao no
local onde elas estiverem alojadas. Geralmente a melhor forma de controlar o
desenvolvimento corporal das aves a pesagem semanal at a 30 semana. Este manejo
fundamental para manter a uniformidade dos lotes e consequentemente, uma maior
produtividade.

Outro cuidado indispensvel o controle das moscas no recinto, principalmente quando o
foco for esta fase de produo. Quanto presena do esterco, este s dever ser retirado do
galpo junto com todo o lote ou quando for realizar a muda forada. A retirada tardia do
esterco torna este mais seco e de melhor qualidade.

Exigncias Nutricionais e Manejo Alimentar
Quando abordamos o tema correspondente s exigncias nutricionais das galinhas
poedeiras, algumas consideraes so muito importantes. Inicialmente necessrio o
conhecimento pleno do potencial gentico das diferentes linhagens e variedades
disponveis no mercado com os seus respectivos perfis de produo ao longo do ciclo
produtivo. Tal ciclo geralmente composto por dois momentos: ciclo de produo normal
e o de muda forada, com nveis produtivos especficos de cada poca.

Outro aspecto diz respeito aos conceitos de alimentao das poedeiras (por fases
produtivas e ingesto diria de nutrientes), sendo estas de responsabilidade do
nutricionista, por serem de grande importncia para na criao das aves, pois representa
70% do custo de produo e tambm o principal responsvel pelo bom aproveitamento
produtivo destes animais.

A poedeira, quando j atinge seu auge de crescimento, consome ainda 41g de rao por
cada ovo que produzir. Em galinhas de um ano, alm das duas funes, o alimento tambm
tem funo de recuperao de peso perdido com a muda de penas, o que geralmente
acontece durante os ltimos meses do perodo de postura.

O nvel energtico das dietas destinadas s poedeiras constitui-se em um importante item
determinante do consumo de rao e do desempenho das aves, alm do custo de
formulao. Energia considerada uma propriedade dos nutrientes que produzem energia
quando oxidados durante o metabolismo, segundo NRC, 1994. A exigncia energtica nas
poedeiras est relacionada a fatores como peso corporal, ganho de peso corporal, produo
de massa de ovos, nvel de empenamento, temperatura ambiente, composio corporal,
composio do ovo, dentre outros.

As aves quando se encontram termoneutras, temperatura ideal para produo, utilizam
menos energia proveniente da dieta para a termorregulao (estabilizar a temperatura
corporal). Porm, a relao de produo de calor pela ave e a temperatura ambiente
(avirio) no mostra um comportamento linear. Acima de 27C as aves comeam a utilizar
a energia para dissipar o calor, com dilatao de vasos sanguneos e perda de calor atravs
da crista. Com o aumento da temperatura ambiente as aves ofegam muito e ficam com as
asas abertas na tentativa de perder calor, tambm observada a queda na produo de
ovos.

Tanto a protena quanto os aminocidos, especialmente a metionina, exercem influencia
sobre o peso do ovo. Quando no houver deficincia nutricional, os nveis de Protena
Bruta e de aminocidos na dieta tero relativamente pouca influncia sobre o nmero de
ovos. Outros fatores importantes como a gentica (linhagem e variedade) e peso corporal
tambm influenciam o peso do ovo.

Fase final da produo
Com a sada das aves, o galpo deve ser preparado para a recepo de novas aves, para
tanto, indispensvel os seguintes cuidados:
- Retirar restos de rao nos comedouros e gua dos bebedouros;
- Retirar equipamentos removveis, promovendo completa lavagem e desinfeco destes;
- Retirar a cama ou esterco, ensacar e isolar da rea da granja;
- Varrer pisos, gaiolas, telas e estrutura do telhado;
- Passar vassoura de fogo, e posteriormente lavar com jato de gua, inclusive as cortinas;
- Repor os equipamentos aps a secagem do galpo, levantar as cortinas e proceder a sua
total desinfeco;
- Lavar os reservatrios de gua, passar uma soluo com desinfetante pela tubulao,
seguida de gua limpa;
- Promover uma limpeza dos arredores do galpo eliminando penas, entulhos e matos;
- Programar um vazio sanitrio por um perodo mnimo de 15 dias;
- Para a criao em gaiolas, lavar todo o equipamento e fazer os reparos necessrios.

Muda Forada
A renovao de penas, mais conhecida como muda forada, poder ocorrer diversas vezes
na vida normal de uma ave. Em sua fase de crescimento ocorre duas mudas sucessivas
antes de a ave ter o empenamento definitivo, chamado de empenamento de base. Nas
poedeiras comerciais esta muda ocorre apenas depois de um longo perodo de produo e a
completa troca de penas demora cerca de quatro meses, sendo que durante este tempo no
h postura.



Para melhorar o processo produtivo da ave e para que o produtor no fique com estas
paradas por muito tempo, existe um manejo que induz a queda das penas e crescimento de
novas plumagens, conhecido como muda forada. As formas mais conhecidas so: atravs
de medicamentos, mtodos nutricionais e mtodos de manejo.

Um dos programas muito utilizado para muda forada segue os seguintes passos:
- Inicialmente a ave deve ser submetida ao jejum por 10 dias. Quando esta perder em torno
de 25% do peso, suspenda o jejum;
- Durante os primeiros quatro dias de jejum, oferea para as aves pedriscos de calcrio ou
farinha de ostra para que elas no utilizem o clcio dos ossos para produzir os ovos;
- A rao oferecida deve ter baixo valor nutricional, dia sim dia no, do 11 ao 18 dia;
- Do 19 ao 28 dia oferea rao de postura a cada dois dias;
- A partir do 29 dia de muda oferea 100 g de rao de postura por dia;
- Suspenda o fornecimento de luz artificial durante a muda. Utilize apenas a luz natural;
- Aps o 28 dia coloque 30 minutos de luz artificial por semana durante o ms e quantos
aumentos de 15 minutos forem necessrios at chegar a 17 horas de iluminao.
Permanea at o final da produo com essa quantidade de luz;
As aves submetidas ao programa de muda forada devem atingir 50% da postura oito
semanas aps o inicio do processo.

Os ovos
O manejo com os ovos deve ser realizado de forma muito cuidadosa e criteriosa, com a
finalidade de evitar ovos sujos, marcados ou quebrados. A maneira mais indicada manter
as gaiolas e ninhos limpos e fazer coleta de ovos, ao menos, quatro vezes ao dia (o ideal
que se faa o maior nmero de coletas ao dia).


Transporte: os ovos devem ser transportados em veculos sem atritos para que no haja
quebra.

Acondicionamento: os ovos devem ser acondicionados na casa de ovos e identificados de
qual galpo vieram.

Lavagem: esse processo importante para desinfetar a casca e melhorar o aspecto visual.
Utilize gua de boa qualidade e lave os ovos em um perodo de no mximo quatro horas
aps a postura.

Ovoscopia: depois de lavados e secos, os ovos devem passar pelo processo de ovoscopia,
no qual o ovo observado atravs da luz para identificar possveis anomalias.

Asperso de leo: depois da ovoscopia os ovos devero passar por asperso de leo
mineral para que os poros da casca sejam fechados e, assim, impedir a entrada de
microorganismos.

Passado por todos esses processos os ovos precisam ser analisados e classificados para que
ocorra a comercializao. Um dos fatores mais importantes para isso o peso do produto
de consumo. Por isso, os ovos so classificados de acordo com o tamanho e o peso que
apresentam. Essa classificao pode ser feita manualmente ou por meio de mquinas
prprias para isso.
Depois de classificados os ovos so separados em quatro categorias:
- Tipo 1 ou extra: peso mnimo de 60g por unidade ou 720 g por dzia.
- Tipo 2 ou grandes: peso mnimo de 55 g ou 660 g por dzia
- Tipo 3 ou mdio: peso mnimo de 50 g ou 600 g por dzia.
- Tipo 4 ou pequenos: peso mnimo de 45 g ou 540 g por dzia.

Os ovos que ficam fora de qualquer um desses tipos so imprprios para consumo e so
destinados apenas para o uso comercial na indstria.

PLANO NUTRICIONAL BIGSAL
A Bigsal desenvolveu o plano nutricional ideal para suas aves de postura, baseado nos
conhecimentos tericos e prticos, levando em conta as condies para produo no clima
da Regio Norte.
- De 1 dia de vida at 6 semanas na fase inicial: fornecer rao Big+ Frango Inicial,
vontade dos animais ;
- De 7 a 17 semanas na fase de recria: fornecer rao Big+ Frango Crescimento,
vontade dos animais, procurando monitorar o peso recomendado pela linhagem comercial;
- De 18 semanas at o final da postura na fase de produo: fornecer rao Big+ Frango
Postura, vontade dos animais.

Observao:
importante manter as aves sempre dentro do peso recomendado, de acordo com a
gentica adotada pelo fornecedor. As quantidades devem ser aumentadas ou reduzidas, de
acordo com o estado corporal, lembrando sempre que as futuras poedeiras devem estar
bem nutridas, sem obesidade.
Consulte a tabela fornecida pela marca comercial da poedeira.

Msc. Glenda Alves Ferreira Prado
Mdica Veterinria Consultora Tcnica ( Prado Consultoria)
Professora do Curso de Medicina Veterinria da UNIUBE (Universidade de Uberaba)
CRMV 11625

Prof. Gilmar Ferreira Prado
Zootecnista - CRMV RO 00152 ZP - Gerente Tcnico BIGSAL