Receita de Gelatina de coco com calda de

manga
Por Livia Amaral

Ingredientes

1 copo de iogurte natural

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 vidro de leite de coco pequeno
1 coco fresco ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água
2 mangas picadas

Modo de preparo

Misture o iogurte, o açúcar, o leite de coco e o coco.

Reserve.
Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e incorpore-a ao creme de leite.
Mexa e junte aos demais ingredientes.
Despeje em taças e leve à geladeira por quatro horas.

Calda

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água e leve ao fogo baixo.
Junte a manga e cozinhe por 15 minutos.
Bata no liquidificador.
Sirva sobre a gelatina de coco.

Rendimento: 8 porções