DESEMPENHO

AgRoss 508
Este encarte contém os Objetivos de Desempenho e especificações nutricionais para o
AgRoss 308, que devem ser usados junto com o Manual de Frangos AgRoss. Estes
objetivos de desempenho representam o que é possível atingir sob ótimas condições de
manejo e nutrição, como descrito no Manual de Frangos AgRoss. Muitos clientes e testes
da Aviagen e Agroceres Ross já ultrapassaram estes objetivos de desempenho descritos
aqui. Estes objetivos indicam o desempenho dos 25% melhores lotes do mundo. A média
de desempenho pode ser 10 a 20% abaixo do apresentado.
Muitos produtores podem deparar com fatores que não permitem atingir este
desempenho, como por exemplo:
! A qualidade da nutrição;
! Condições climáticas e ambientais locais;
! Fatores econômicos influenciando a escolha do sistema de produção.
Monitorar o desempenho dentro da operação de produção de frangos dá a oportunidade
de identificar áreas para melhoria de desempenho. Os objetivos de desempenho devem
ser usados como indicativo do potencial genético do AgRoss 308. O aumento contínuo
do desempenho representa a combinação de melhorias na genética, manejo, nutrição e
saúde dos lotes. A seleção genética no Programa de Pedigree da Agroceres Ross tem
como propósito disponibilizar ganhos equilibrados para as características de peso vivo,
conversão alimentar, viabilidade e rendimento de carcaça.
Todos os cuidados foram tomados para assegurar a precisão das informações
apresentadas. Contudo, a Agroceres Ross não se responsabiliza pelas conseqüências
do uso das informações contidas neste manual relativas ao manejo de aves.
Os objetivos são arredondados ao grama mais próximo para peso do corpo, ganho diário,
ingestão diária e acumulada. A conversão alimentar e o ganho diário são arredondados
para três e em duas casas decimais. Arredondamentos a estes níveis podem causar
imprecisões quando estes objetivos de desempenho forem usados para calcular outras
estatísticas de desempenho.
Os rendimentos da carcaça podem variar entre plantas de processamento em função do
equipamento usado e do tipo de corte a ser realizado.
* Definição dos Termos:
(Todos cortes são expressos como porcentagem do peso vivo).

Eviscerada %: Carcaça eviscerada, sem pescoço, pés, vísceras e

gordura abdominal.

Total de Carne %: Soma da carne de peito, coxas e sobrecoxas desossa-

das sem pele.

Peito %: Carne de peito sem pele e osso.

Coxa e Sobrecoxa %: Coxas e sobrecoxas inteiras com pele e osso.

Carne da Perna %: Soma da carne das coxas e sobrecoxas sem pele.

AgRoss 308 é uma ave robusta, de crescimento rápido, excelente eficiência alimentar e
ótimo rendimento de carne. O real custo efetivo de produção de carne de frango
depende do bom desempenho dos frangos. Os pontos seguintes devem ser
considerados para alcançar um ótimo desempenho dos frangos AgRoss 308:

! Maximizar a qualidade dos pintos por um bom manejo de incubação, condições de

sala de pintos e transporte.

! Minimizar a “janela de incubação” (uniformizar nascimento) e o atraso entre o

nascimento e o alojamento na granja.

! Ajustar a distribuição de equipamentos nos círculos para assegurar acesso a água e

alimento e facilitar a transição entre os comedouros e bebedouros iniciais e os
definitivos (automáticos) aos 7 - 10 dias.

! Fornecer dietas iniciais de alta digestibilidade e qualidade para assegurar que os

pintos tenham um melhor crescimento inicial.

! Manter os pintos em sua zona de conforto térmico por um monitoramento do

comportamento dos mesmos, mas também cuidando da umidade relativa (não
menos que 50% UR).

! Assegurar uma boa qualidade de ar estabelecendo um programa de ventilação

mínima desde o primeiro dia.

! Alcançar o peso corporal aos 7 dias de 160g ou mais fornecendo um bom manejo
inicial. Isto maximizará o crescimento e melhorará a uniformidade do lote.

! Monitorar o “enchimento do papo”, a ingestão de água e alimento e o peso corporal

aos 7 dias permite um melhoramento contínuo das práticas de manejo na fase
inicial.

! É extremamente rara a necessidade de controle de crescimento para os frangos

AgRoss visando melhorar o desempenho, principalmente mortalidade final causada
por ascite ou morte súbita. Portanto, este procedimento normalmente é
desnecessário.

! Otimizar as especificações das dietas baseando-se na lucratividade da produção de

carcaças ou carnes em vez de custo simples da ração.

! Manter as aves em sua zona de conforto térmico durante toda fase de crescimento.
Aves de crescimento rápido produzem grandes quantidades de calor,
particularmente na segunda metade do período de crescimento. Manter a
temperatura ao redor de 21ºC após 28 dias.

! Manter níveis elevados de biosseguridade e limpeza visando minimizar os impactos

causados pelas doenças.
 Pré Inicial Inicial Engorda
Idade dias 0-10 11-24 25-abate
Proteína bruta % 22-24 21-23 19-21
EMAn kcal/kg 3010 3175 3225
1 12 1 1
AMINOÁCIDOS Total Digest. Total Digest. Total Digest.
Lisina % 1,32 1,18 1,23 1,08 1,10 0,97
Metionina % 0,48 0,44 0,43 0,40 0,39 0,37
Met+Cis % 0,95 0,87 0,90 0,80 0,81 0,74
Treonina % 0,88 0,76 0,81 0,69 0,75 0,64
Triptofano % 0,22 0,20 0,21 0,18 0,18 0,16
Arginina % 1,33 1,24 1,22 1,13 1,12 1,04
Valina % 0,98 0,87 0,91 0,80 0,83 0,73
Isoleucina % 0,85 0,78 0,80 0,71 0,73 0,65
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,95 0,90
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42
Sódio % 0,25 0,20 0,16
Potássio % 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30
MICROMINERAIS (enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8
Ferro mg 80 80 80
Manganês mg 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80
VITAMINAS
(enriquecimento/kg de ração)

Vitamina A UI 14000 11000 11000

Vitamina D3 UI 5000 5000 4000
Vitamina E mg 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05
Ácido Fólico mg 2,00 1,75 1,50
Vitamina B12 mg 0,016 0,016 0,011
ESPECÍFICAÇÕES
MÍNIMAS
Colina mg/kg 1800 1600 1400
Ácido linoléico % 1,25 1,20 1,00
Digest.1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 Pré Inicial Inicial Engorda
Idade Dias 0-10 11-28 29-abate
Proteína bruta % 22-24 20-22 18-20
EMAn kcal/kg 3010 3175 3225
1 12 1 1
AMINOÁCIDOS Total Digest. Total Digest. Total Digest.
Lisina % 1,32 1,18 1,21 1,08 1,01 0,90
Metionina % 0,48 0,44 0,43 0,40 0,38 0,35
Met+Cis % 0,95 0,87 0,90 0,80 0,78 0,69
Treonina % 0,88 0,76 0,81 0,69 0,70 0,59
Triptofano % 0,22 0,20 0,21 0,18 0,18 0,16
Arginina % 1,33 1,24 1,22 1,13 1,05 0,97
Valina % 0,98 0,87 0,91 0,80 0,77 0,68
Isoleucina % 0,85 0,78 0,80 0,71 0,68 0,61
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,95 0,90
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42
Sódio % 0,25 0,22 0,19
Potássio % 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30
MICROMINERAIS (enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8
Ferro mg 80 80 80
Manganês mg 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80
VITAMINAS ração ração ração
(enriquecimento/Kg de ração) a base a base a base
de milho
de milho de milho
Vitamina A UI 14000 11000 11000
Vitamina D3 UI 5000 5000 4000
Vitamina E mg 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05
Ácido Fólico mg 2,00 1,75 1,50
ESPECÍFICAÇÕES
MÍNIMAS
Colina mg/kg 1800 1600 1400
Ácido linoléico % 1,25 1,20 1,00
Digest.1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 Pré-Inicial Inicial Engorda
Idade Dias 0-10 11-28 29-abate
Proteína bruta % 22-24 21-23 19-21
EMA n kcal/kg 3010 3175 3225
1 12 1 1
AMINOÁCIDOS Total Digest. Total Digest. Total Digest.
Lisina % 1,24 1,10 1,24 1,10 1,03 0,92
Metionina % 0,44 0,41 0,44 0,41 0,38 0,35
Met+Cis % 0,91 0,81 0,91 0,81 0,80 0,71
Treonina % 0,83 0,70 0,83 0,70 0,72 0,61
Triptofano % 0,21 0,19 0,21 0,19 0,19 0,17
Arginina % 1,24 1,16 1,24 1,16 1,07 0,99
Valina % 0,93 0,81 0,93 0,81 0,78 0,69
Isoleucina % 0,81 0,73 0,81 0,73 0,70 0,63
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,95 0,90
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42
Sódio % 0,25 0,22 0,19
Potássio % 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30
MICROMINERAIS
(enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8
Ferro mg 80 80 80
Manganês mg 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80
VITAMINAS
(enriquecimento/kg de ração)

Vitamina A UI 14000 11000 11000

Vitamina D3 UI 5000 5000 4000
Vitamina E mg 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05
Ácido Fólico mg 2,00 1,75 1,50
Vitamina B12 mg 0,016 0,016 0,011
ESPECÍFICAÇÕES
MÍNIMAS
Colina mg/kg 1800 1600 1400
Ácido linoléico % 1,25 1,20 1,00
Digest,1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 Pré Inicial Inicial Engorda
Idade Dias 0-10 11-24 25-abate
Proteína bruta % 22-24 20-22 17-19
EMAn kcal/kg 3010 3175 3225
1 12 1 1
AMINOÁCIDOS Total Disgest. Total Disgest. Total Disgest.
Lisina % 1,32 1,18 1,19 1,06 0,99 0,88
Metionina % 0,48 0,44 0,43 0,39 0,37 0,34
Met+Cis % 0,95 0,87 0,88 0,78 0,76 0,68
Treonina % 0,88 0,76 0,80 0,68 0,69 0,58
Triptofano % 0,22 0,20 0,20 0,18 0,18 0,16
Arginina % 1,33 1,24 1,20 1,11 1,02 0,95
Valina % 0,98 0,87 0,89 0,78 0,75 0,66
Isoleucina % 0,85 0,78 0,78 0,70 0,67 0,60
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,95 0,90
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42
Sódio % 0,25 0,22 0,19
Potássio % 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30
MICROMINERAIS
(enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8
Ferro mg 80 80 80
Manganês mg 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80
VITAMINAS
(enriquecimento/kg de ração)

Vitamina A UI 14000 11000 11000

Vitamina D3 UI 5000 5000 4000
Vitamina E mg 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05
Ácido Fólico mg 2,00 1,75 1,50
Vitamina B12 mg 0,016 0,016 0,011
ESPECÍFICAÇÕES
MÍNIMAS
Colina mg/kg 1800 1600 1400
Ácido Linoléico % 1,25 1,20 1,00

Digest,1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 Pré-Inicial Inicial Engorda I Engorda II Final
Idade dias 0-10 11-21 22-32 33-42 43-abate
Proteína bruta % 22-24 21-23 19-21 18-20 17-19
EMAn kcal/kg 3000 3080 3180 3220 3260
1 12 1 1 1 1
AMINOÁCIDOS Total Digest Total Digest Total Digest Total Digest Total Digest
Lisina % 1,32 1,18 1,21 1,08 1,09 0,98 1,02 0,91 0,99 0,88
Metionina % 0,48 0,44 0,43 0,40 0,40 0,37 0,38 0,35 0,37 0,34
Met+Cis % 0,95 0,87 0,90 0,80 0,85 0,75 0,79 0,70 0,76 0,68
Treonina % 0,88 0,76 0,81 0,69 0,77 0,65 0,71 0,60 0,69 0,58
Triptofano % 0,22 0,20 0,21 0,18 0,20 0,18 0,18 0,16 0,18 0,16
Arginina % 1,33 1,24 1,22 1,13 1,14 1,06 1,06 0,98 1,02 0,95
Valina % 0,98 0,87 0,91 0,80 0,84 0,74 0,78 0,68 0,76 0,67
Isoleucina % 0,85 0,78 0,80 0,71 0,74 0,67 0,69 0,62 0,67 0,60
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,90 0,90 0,90 0,85
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42 0,42 0,37
Sódio % 0,25 0,22 0,19 0,19 0,16
Potássio % 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22 - 0,30 0,22 - 0,30 0,22 - 0,30 0,22 - 0,30 0,22 - 0,30
MICROMINERAIS
(enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8 8 8
Ferro mg 80 80 80 80 80
Manganês mg 100 100 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80 80 80
VITAMINAS
(enriquec,/kg de ração)

Vitamina A UI 14000 11000 11000 11000 11000

Vitamina D3 UI 5000 5000 4000 4000 4000
Vitamina E mg 75 50 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2 2 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5 5 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40 40 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2 2 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05 0,05 0,05
Ácido Fólico mg 2 1,75 1,5 1,5 1,5
Vitamina B12 mg 0,016 0,016 0,011 0,011 0,011
ESPECÍFICAÇÕES
MÍNIMAS
Colina mg/kg 1800 1600 1400 1400 1400
Ácido linoléico % 1,25 1,20 1,00 1,00 1,00

Digest,1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 Pré-Inicial Inicial Engorda Final
Idade dias 0-10 11-28 29-42 43-abate
Proteína bruta % 22-24 20-22 18-20 17-19
EMAn kcal/kg 3010 3150 3200 3200
1 12 1 1 1
AMINOÁCIDOS Total Digest. Total Digest. Total Digest. Total Digest.
Lisina % 1,32 1,18 1,18 1,05 1,02 0,91 0,97 0,86
Metionina % 0,48 0,44 0,42 0,39 0,37 0,35 0,36 0,34
Met+Cis % 0,95 0,87 0,87 0,78 0,79 0,70 0,74 0,66
Treonina % 0,88 0,76 0,79 0,67 0,71 0,60 0,67 0,57
Triptofano % 0,22 0,20 0,20 0,18 0,18 0,16 0,17 0,15
Arginina % 1,33 1,24 1,19 1,10 1,06 0,98 1,00 0,93
Valina % 0,98 0,87 0,88 0,78 0,78 0,68 0,73 0,65
Isoleucina % 0,85 0,78 0,77 0,69 0,69 0,62 0,65 0,58
MACROMINERAIS
Cálcio % 1,00 0,95 0,90 0,85
Fósforo Disponível % 0,48 0,45 0,42 0,37
Sódio % 0,25 0,22 0,19 0,16
Potássio % 0,40 0,40 0,40 0,40
Cloro % 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30 0,22-0,30
MICROMINERAIS
(enriquecimento/kg de ração)
Cobre mg 8 8 8 8
Ferro mg 80 80 80 80
Manganês mg 100 100 100 100
Molibdênio mg 1 1 1 1
Iodo mg 1,2 1,2 1,2 1,2
Selênio mg 0,15 0,15 0,15 0,15
Zinco mg 80 80 80 80
VITAMINAS
(enriquecimento/ kg de ração)

Vitamina A UI 14000 11000 11000 11000

Vitamina D3 UI 5000 5000 4000 4000
Vitamina E mg 50 50 50 50
Vitamina K mg 4 3 2 2
Tiamina (B1) mg 3 2 2 2
Riboflavina (B2) mg 8 6 5 5
Ácido Nicotínico mg 70 70 40 40
Ácido Pantotênico mg 20 20 20 20
Piridoxina (B6) mg 4 3 2 2
Biotina mg 0,15 0,15 0,05 0,05
Ácido Fólico mg 2,00 1,75 1,50 1,50
Vitamina B12 0,016 0,016 0,011 0,011
ESPECÍFICAÇÕES
1
Digest,
MÍNIMAS- Digestível
Colina mg/kg 1800 1600 1400 1400
Ácido linoléico % 1,25 1,20 1,00 1,00
Digest,1 - Digestível

NOTA
Estas especificações devem ser usadas como orientação considerando uma formulação a base de milho e farelo de soja e
precisam ser ajustadas às condições e mercados locais. Uma ração de retirada deve ser fornecida para se ajustar às exigências
locais para o tempo de retirada da droga, Esta poderá ser formulada nos mesmos padrões da ração da fase final ou a
especificações um pouco menores.
 0 42
1 51 9
2 62 11
3 77 15
4 95 18
5 116 21
6 140 24
7 167 27 17,86 147 0,880
8 196 29 31 178 0,908
9 228 32 36 214 0,938
10 263 35 41 255 0,969
11 300 37 45 300 1,001
12 340 40 51 351 1,033
13 383 43 57 408 1,066
14 429 46 27,64 63 471 1,098
15 477 48 68 539 1,129
16 528 51 74 613 1,161
17 582 54 81 694 1,192
18 639 56 85 779 1,221
19 696 58 91 870 1,250
20 757 61 97 967 1,277
21 820 63 37,05 102 1069 1,304
22 885 65 107 1176 1,329
23 953 68 113 1289 1,353
24 1022 69 117 1406 1,376
25 1093 71 122 1528 1,398
26 1166 73 127 1655 1,419
27 1240 74 131 1786 1,440
28 1316 76 45,50 135 1921 1,460
29 1394 78 141 2062 1,479
30 1472 78 143 2205 1,498
31 1552 80 148 2353 1,516
32 1633 81 154 2507 1,535
33 1715 82 156 2663 1,553
34 1798 83 163 2826 1,572
25 1882 84 52,57 166 2992 1,590
36 1966 84 171 3163 1,609
37 2050 84 172 3335 1,627
38 2135 85 179 3514 1,646
39 2220 85 182 3696 1,665
40 2305 85 183 3879 1,683
41 2390 85 189 4068 1,702
42 2474 84 57,90 190 4258 1,721
43 2559 85 192 4450 1,739
44 2643 84 196 4646 1,758
45 2726 83 198 4844 1,777
46 2809 83 198 5042 1,795
47 2891 82 199 5241 1,813
48 2972 81 201 5442 1,831
49 3052 80 61,43 203 5645 1,850
50 3131 79 203 5848 1,868
51 3209 78 204 6052 1,887
52 3285 76 205 6257 1,905
53 3361 76 206 6463 1,924
54 3435 74 207 6670 1,942
55 3508 73 208 6878 1,961
56 3579 71 63,16 208 7086 1,979
57 3649 70 207 7291 1,998
58 3718 69 206 7499 2,016
59 3785 67 205 7704 2,035
60 3850 65 204 7908 2,053
61 3915 65 203 8111 2,072
62 3977 62 202 8313 2,090
63 4038 61 63,43 201 8514 2,109
18,29

28,64

39,00

48,54

56,57

62,71

66,73

6533
6740
6945
7151
68,73 7356
7559
7763
7965
8165
8365
8564
69,02 8760
 0 42
1 51 9
2 62 11
3 76 14
4 94 18
5 114 20
6 138 24
7 164 26 17,43 144 0,879
8 192 28 31 175 0,909
9 223 31 35 210 0,940
10 256 33 39 249 0,972
11 292 36 44 293 1,005
12 330 38 50 343 1,038
13 371 41 55 398 1,072
14 414 43 26,57 59 457 1,105
15 460 46 66 523 1,137
16 508 48 71 594 1,170
17 558 50 76 670 1,201
18 610 52 81 751 1,231
19 664 54 86 837 1,260
20 720 56 90 927 1,288
21 778 58 35,05 96 1023 1,315
22 838 60 101 1124 1,341
23 900 62 105 1229 1,366
24 963 63 110 1339 1,390
25 1028 65 114 1453 1,413
26 1094 66 117 1570 1,435
27 1162 68 123 1693 1,457
28 1231 69 42,46 128 1821 1,479
29 1301 70 129 1950 1,499
30 1372 71 135 2085 1,520
31 1444 72 139 2224 1,540
32 1517 73 144 2368 1,561
33 1591 74 147 2515 1,581
34 1666 75 152 2667 1,601
35 1741 75 48,54 155 2822 1,621
36 1816 75 160 2982 1,642
37 1892 76 163 3145 1,662
38 1968 76 167 3312 1,683
39 2044 76 169 3481 1,703
40 2120 76 174 3655 1,724
41 2196 76 177 3832 1,745
42 2272 76 53,10 178 4010 1,765
43 2348 76 184 4194 1,786
44 2423 75 184 4378 1,807
45 2498 75 188 4566 1,828
46 2572 74 190 4756 1,849
47 2646 74 192 4948 1,870
48 2719 73 194 5124 1,891
49 2791 72 56,10 197 5339 1,913
50 2862 71 199 5538 1,935
51 2932 70 200 5738 1,957
52 3001 69 201 5939 1,979
53 3069 68 202 6141 2,001
54 3136 67 203 6344 2,023
55 3202 66 204 6548 2,045
56 3267 65 57,59 205 6753 2,067
57 3331 64 205 6958 2,089
58 3393 62 205 7163 2,111
59 3454 61 205 7368 2,133
60 3515 60 205 7573 2,155
61 3573 59 205 7778 2,177
62 3630 57 204 7982 2,199
63 3686 56 57,84 205 8187 2,221
Os diagramas abaixo mostram como os rendimentos dos cortes mais importantes mudam com o
aumento de peso vivo e entre sexos, Dois tipos de processamento são descritos: rendimento
eviscerado está dividido em carne de peito, coxa e sobrecoxa para representar a operação de corte e
em carne de peito e carne de perna, representar a operação de desossa.

Macho AgRoss 308 - Cortes

Peito % Coxa % Sobrecoxa % Eviscerado %
1,6 16,89 12,19 10,16 69,76

1,8 17,23 12,35 10,16 70,14

2,0 17,54 12,51 10,16 70,51

Peso Corporal (g)

2,2 17,84 12,66 10,17 70,87

2,4 18,11 12,79 10,17 71,22

2,6 18,36 12,91 10,17 71,56

2,8 18,59 13,02 10,18 71,89

3,0 18,81 13,13 10,18 72,21

3,2 19,00 13,22 10,18 72,52

3,4 19,17 13,31 10,18 72,82

3,6 19,31 13,40 10,19 73,11

0 10 20 30 40 50

Fêmea AgRoss 308 - Cortes

Peito % Coxa % Sobrecoxa % Eviscerado %
1,6 17,46 12,47 9,57 69,25
Peso Corporal (g)

1,8 17,77 12,63 9,54 69,67

2,0 18,06 12,80 9,51 70,09

2,2 18,33 12,96 9,49 70,48

2,4 18,57 13,09 9,46 70,87

2,6 18,80 13,22 9,44 71,23

2,8 19,01 13,33 9,41 71,59

0 10 20 30 40 50

Macho AgRoss 308 - Desossa

Carne de coxa % Peito % Eviscerado %
1,6 15,91 16,89 32,80

1,8 15,97 17,23 33,20

2,0 16,01 17,54 33,55

Peso Corporal (g)

2,2 16,03 17,84 33,87

2,4 16,06 18,11 34,17

2,6 16,08 18,36 34,44

2,8 16,10 18,59 34,69

3,0 16,13 18,81 34,94

3,2 16,15 19,00 35,15

3,4 16,16 19,17 35,33

3,6 16,17 19,31 35,48

0 5 10 15 20 25 30 35

Fêmea AgRoss 308 - Desossa

Carne de coxa % Peito % Eviscerado %
1,6 14,96 17,46 32,42
Peso Corporal (g)

1,8 15,02 17,77 32,79

2,0 15,09 18,06 33,15

2,2 15,15 18,33 33,48

2,4 15,20 18,57 33,77

2,6 15,27 18,80 34,07

2,8 15,32 19,01 34,33

0 5 10 15 20 25 30 35

*A descrição exata de cada tipo de corte está em Definição dos Termos, na página 1, deste encarte.