14/11/2018 Filhós de Arroz | Orivárzea

HISTÓRIA MARCAS QUALIDADE PARCEIROS RECEITAS

45min

Filhós de Arroz
Autores: Sérgio Fernandes & Miguel Gomes

Ingredientes
40 gr de farinha
30 gr de fermento de padeiro
Uma pitada de sal
5 dl de leite
100 gr de arroz carolino Bom Sucesso
1/2 litro de leite
130 gr de farinha
2 gemas + 1 ovo inteiro
25 gr de sultanas
15 gr de açúcar
Casca de meio limão, ralada
Açúcar para polvilhar q.b.
Óleo par fritar q.b.

Preparação
Numa tigela, junte as 40g de farinha com o fermento e um pouco de le
Trabalhe a massa de modo a obter uma mistura maleável e homogéne
taça com um pano e coloque num local aquecido para que dobre o vo
Leve ao lume num tacho o leite e deixe ferver. Junte o arroz e deixe co
lentamente em lume brando com uma pitada de sal. Deixe arrefecer.
Numa tigela, deite o arroz, junte as sultanas, o ovo, as gemas, a mistura
a farinha, a raspa da casca do limão e o açúcar. Mexer bem. Se car m
acrescentar um pouco de leite quente. Tape e deixe levedar num local
até dobrar o volume.
Aqueça o óleo e frite as lhoses, que são moldadas com uma colher. E
passe-as por açúcar.

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