Semifrio de morangos

Ingredientes
600 g de morangos
200 g de bolachas Maria
100 g de açúcar
80 g de manteiga derretida
5 dl de natas frescas
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina
Óleo para untar
Instruções de preparação

1. Para preparar esta receita de semifrio, triture as bolachas, deite-as numa tigela, adicione a manteiga
derretida, misture muito bem, deite numa forma de aro amovível e pressione bem para forrar o fundo.
Unte as laterais da forma com óleo.
2. Arranje e seque os morangos, corte 100 g em pedaços pequenos, deite-os para um tacho, junte o
açúcar, misture e leve ao lume brando, mexendo de vez em quando, até ferver. Retire do lume, reduza
a puré e deixe arrefecer. Corte os restantes morangos ao meio, disponha alguns à volta da forma com
a parte cortada encostada às laterais e o resto dos morangos no meio da forma.
3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, bata as natas em chantilly bem firme,
adicione o leite condensado e envolva. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas
sem deixar ferver e junte à tigela, em fio e mexendo sempre cuidadosamente. Verta então por cima dos
morangos na forma, alise e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme, regue com o puré de
morangos que preparou e sirva decorado a gosto.

Receita de Semi-Frio de Ananás

Ingredientes:
Para a Base:
100g de manteiga com sal
200g de bolacha maria ralada
Para o Creme:
A calda de uma lata de ananás em conserva com 820g
2 pacotes de gelatina de ananás para ½ litro cada
400 ml de natas para bater
1 lata de leite condensado com 397g
4 claras de ovo
Para a Cobertura:
As rodelas de ananás em conserva de 1 uma lata com 820g
1 pacote de gelatina de ananás para meio litro
1 forma com aro amovível com 26 de diâmetro
Preparação:
1. Para a base:
Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Quando estiver derretida, apague o lume e misture a bolacha.
2. Espalhe a bolacha no fundo da forma e acalque bem para que fique uma base compacta.
Guarde no frigorífico para que fique consistente.
3. Para o creme:
Num tachinho, leve ao lume a calda do ananás e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte os 2 pacotes de gelatina e mexa muito bem.
Retire do lume e deixe arrefecer durante 15 minutos.
4. Passado o tempo, bata as natas até que fiquem bem firmes.
Enquanto bate, adicione o leite condensado e a gelatina de ananás que preparou em fio.
Bata até que tudo fique bem misturado.
5. Bata as claras em castelo.
Envolva muito bem as claras com o creme.
Espalhe o creme por cima da base de bolacha, alise e guarde no frigorífico durante 30 minutos.
6. Passado o tempo, espalhe por cima as rodelas de ananás e guarde no frigorífico até que fique bem
solidificado.
7. Entretanto, prepara a gelatina para a cobertura.
Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.

8. Por cima da sobremesa e com a ajuda de uma colher, espalhe cuidadosamente a gelatina.
Guarde no frigorífico até que o semifrio fique solidificado e fresco.
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.