RECEITAS DE OMELETES

OMELETE VERDE
INGREDIENTES:
- 3 ovos inteiros
- 50 g de brócolis pré-cozidos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 50 g de champignon picado
- 50 g de ervilhas
- sal a gosto
Ingredientes da cobertura:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho laminados
- 50 g de brócolis pré-cozidos e picados

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador 3 ovos inteiros, 50 g de broccolis pré-cozidos e 1 colher (sopa) de amido de
milho, até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente e misture 50 g de champignon picado, 50
g de ervilhas, sal a gosto e reserve.
Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de óleo, despeje a mistura da omelete e deixe no fogo até
ficar consistente. Vire a omelete e doure do outro lado.Sirva com uma cobertura de brócolis
refogados no alho e decore com cenoura cozida.
Modo de preparo da cobertura: Numa frigideira com 1 colher (sopa) de óleo doure 3 dentes de alho
laminados e junte 50 g de brócolis pré-cozidos e picados. Coloque sobre a omelete formando um
anel.

OMELETE COM COGUMELOS

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de champignon picado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga, frite o alho e a cebola até amolecerem.
Acrescente o champignon e refogue. Reserve. Numa tigela misture os ovos, o sal, a salsa, a pimenta
do reino. Bata bem e jogue por cima dos champignons. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe fritar.
Vire a omelete e deixe fritar do outro lado

OMELETE DE PEITO DE PERU:

INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) peito de peru picado
- 1 colher (sopa) de ervilhas frescas
- 1 colher (sopa) cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano
- 3 colheres (sopa) de água
- Azeite a gusto

MODO DE PREPARO:
Pique os ingredientes. Mexa os ovos e adicione todos os ingredientes, o sal, a pimenta do reino e a
água. Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite, espalhe os ovos com todos os ingredientes,
deixe fritar por 3 minutos e vire.

OMELETE DE TUBERCULOS (CARÁ, OU INHAME, OU BATATA DOCE):

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 pires (chá) de batatas cozidas cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) cebola picada
- 1 colher (sopa) tomate picado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- Orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de água
- Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Pique os ingredientes. Mexa os ovos e adicione todos os ingredientes, o sal, a pimenta do reino e a
água. Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite, espalhe os ovos com todos os ingredientes,
deixe fritar por 3 minutos e vire.

OMELETE FUNCIONAL

Ingredientes
2 ovos 
Temperos naturais como: orégano, manjericão, salsa, cebolinha e cebola roxa
Aspargos frescos
Queijo Branco
Brócolis
Rúcula picada ( para acompanhar)
Tomate em rodelas (para acompanhar)
1 colher (sopa) de quinoa em grãos cozida ou chia ou linhaça
Modo de preparo

Preparo
Bater  os ovos com os temperos e adicionar a quinoa ( ou chia ou linhaça)
Adicionar os demais ingredientes picados e  fazer uma omelete em uma panela de teflon untada
com azeite ou óleo de coco extra virgem
Servir acompanhado de rodelas de tomate e rúcula picada.

OMELETE DE ABOBRINHA E RICOTA

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de ricota 
2 ovos 
1 xícara (chá) de abobrinha cozida no vapor e picada 
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado 
1 colher (sopa) de salsinha 
1 colher de (sopa) de azeite de oliva extravirgem 
1 colher (sopa) de tempero funcional em pó (veja receita abaixo).

Tempero Funcional
Ingredientes: 
3 colheres (sopa) de sálvia em pó + 1 colher (sopa) de orégano + 2 colheres (sopa) de alho
desidratado + 1 colher (sopa) de cebola desidratada + 1 colher (chá) de cebolinha desidratada.
Misture todos os ingredientes e acondicione em um recipiente fechado

Omelete com alho poró e champignon

Ingredientes

2 ovos caipira

½ cebola picada

4 colheres de sopa de alho poró fatiado

3 colheres de Champignon picado

Tomilho a gosto

Sal marinho a gosto

1 colher de sopa de azeite para pincelar a frigideira

Preparo
Em uma frigideira refogar a cebola, o champignon e por ultimo acrescentar o alho poro.

Em um bowl, misturar todos os ingredientes e levar a frigideira untada com azeite até

obter o ponto de omelete. Servir em seguida.

Omelete de forno de aspargos com queijo de cabra

Ingredientes

2 ovos caipiras

2 colheres de sopa de cebola roxa picadas

1 colher de sopa de queijo de cabra ou queijo cottage ou queijo minas picado

2 colheres de sopa de aspargos frescos

Sal de ervas

Preparo

Cozinhar os aspargos em água fervente até que fique al dente. Em um refratário, misturar

todos os ingredientes com um fuet e colocar em um potinho de porcelana pequeno que

vá ao forno ou em uma forma de silicone. Levar em um forno pré aquecido a 180 grau