Aula Nutrição Esportes Maringá 2012

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ATLETAS
E PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA

ESPORTISTA OU ATLETA?
ESPORTISTA :
Saúde, Estética e Qualidade de vida
ATLETA:
Atividade física como profissão – treino –
competição - intensidade
IMPORTANTE DEFINIR...
Praticantes de atividade física (ativos):
• atividade física intercalada ou todos os dias durante 1 hora ou

alguns dias durante 2 horas...
• deixa de fazer atividade por causa de outros compromissos e
não tem interesse em competir...
• fazem atividade física para o bem estar físico (principalmente) -
o gasto calórico é bem inferior a um atleta.
IMPORTANTE DEFINIR...
Atletas (amadores ou profissionais):
• atividade física todos os dias (um dia de folga passiva),

duração em média de 2 a 3 horas;
• não deixa de fazer atividade por causa de outros
compromissos, tem interesse de competir...
• fazem a atividade para melhorar desempenho
(principalmente) - o gasto calórico é bem superior a um
praticante de atividade física.
Características básicas desses clientes...
Ativos: vida social (saídas com amigos, bebida

alcoólicas, noitadas...), mais flexíveis. Procuram
bem estar e prevenção de doenças graves...
Atletas: extremamente rigorosos, vida social

mais tranqüila, menos flexíveis. Procuram
melhoria do desempenho físico...
Características da maioria dos nossos clientes...
• Sem patologias graves associadas, indivíduos

saudáveis, vida ativa (trabalham, estudam...);
• Às vezes, um colesterol ou triglicérides elevados, hipertensão

leve: o plano é suficiente para reverter o caso;
•Apresentam, muitas vezes, um sobrepeso raramente uma

obesidade mais grave) e baixo peso (raramente desnutrição).
CONCLUSÃO
Nutrição Esportiva: clientela saudável e que

quer continuar saudável.
OBJETIVOS
DESEMPENHO
FORÇA
MUDANÇA NA COMPOSIÇÃO CORPORAL
REDUÇÃO DA
FADIGA
REDUÇÃO DAS MORBIDADES ASSOCIADAS

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ESPORTISTA
Clínica
Física
Bioquímica
Avaliação do consumo alimentar
Avaliação Nutricional
ATENDIMENTO SISTEMATIZADO DE
DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL ATRAVÉS:
• Dos sinais e sintomas de deficiência dos nutrientes
• Cálculos dietéticos dos macros e micronutrientes
• Avaliação da Qualidade e quantidade de alimentos na dieta
• Avaliação antropométrica (peso, idade, estatura, % de gordura,

circunferência abdominal)
Avaliação Nutricional - ANAMNESE
Conhecer hábitos alimentares;

Detectar imperfeições;
Conhecer as necessidade nutricionais;
Considerações sobre a modalidade esportiva;
Horários e locais das refeições;
Horários e frequência de atividade física;
Fatores clínicos presentes.
Avaliação Nutricional - ANTROPOMETRIA
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
(peso, idade, estatura, % de gordura,circunferência abdominal)
PERIMETRIA
(Braços, pernas, flancos, cintura, pescoço, quadril, pulso)

Avaliação Nutricional: COMPOSIÇÃO CORPORAL
Por que é importante saber o % de gordura?
• Indivíduos não sedentários estão sempre estimulando

contrações musculares e muitas vezes, ocorre a
hipertrofia desses músculos.
• Somente o peso não detecta se o valor é de músculo

ou de gordura, ou seja, alguém pode estar pesando
muito ( através do IMC, pode ser considerado obeso )
mas, na verdade, o peso é de massa muscular.
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL
✓O método mais prático e utilizado é a mensuração

da gordura subcutânea
✓Pode ser utilizado o Adipômetro (dobras cutâneas)

e a Bioimpedância
✓Obtem-se: % de gordura corporal e quantidade de

massa muscular
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL
Bioimpedância InBody R 20
Recomendações para realizar o exame:
1) Jejum de 4 horas (água e alimentos);

2) Não consumir bebida alcoólica 48 horas anteriores ao exame;
3) Não consumir medicamentos diuréticos nos 7 dias que antecedem o exame;
4) Não estar no período menstrual ou pré menstrual (3 dias que antecedem a
menstruação e nos 3 primeiros dias do fluxo menstrual);
5) Não passar cremes ou óleos nas mãos e pés;
6) No momento do exame retirar adornos (brincos, anéis, pulseiras, etc).
7) Não realizar atividade física extenuante nas 24 horas que antecedem o exame.
8) Urinar nos 30 minutos que antecedem o exame.
O exame não é recomendado para usuários de Marcapasso e Gestantes.

Para essa clientela...
NÃO VALORIZAR O PESO COMO RESULTADO DO

ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL, E SIM,
A COMPOSIÇÃO CORPORAL!
✓Ativos: avaliação física de 3 em 3 meses
✓Atletas: avaliação física todo mês

PLANEJAMENTO ALIMENTAR
• Manutenção
• Redução do % de gordura
• Aumento de peso
• Aumento de massa muscular
• “falsos magros”, reduzir o % de gordura (sem diminuir o peso) e

aumentar a massa muscular
CÁLCULO DA NECESSIDADE ENERGÉTICA
Como avaliar a necessidade energética do

indivíduo?
PLANEJAMENTO ALIMENTAR
Cálculos dietéticos da Necessidade Energética e

dos Macros e Micronutrientes
Software de nutrição calculando:
1. Ingestão diária de macro e micronutrientes
2. Adequação de nutrientes
3. Relatório dos nutrientes segundo as DRIs
CÁLCULO DO GASTO CALÓRICO TOTAL DIÁRIO
➢TAXA DE METABOLISMO BASAL
➢GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET) = TMB x

Fator Atividade + Gasto Calórico do Exercício
GASTO CALÓRICO DO EXERCÍCIO

TABELA DE METs (Compêndio – em anexo)
CÁLCULO DO GET
Cálculo da TMB:
Idade Homens Mulheres

10-18 17,5 x P + 651 12,2 x P + 746
18-30 15,3 x P + 679 14,7 x P + 496
30-60 11,6 x P + 879 8,7 x P + 829
60 ... 13,5 x P + 487 10,5 x P + 596
CÁLCULO DO GET
FATOR ATIVIDADE - (homens e mulheres)
Sedentário 1 – 1,39
Pouco Ativo 1,4 – 1,59
Ativo 1,6 – 1,89
Muito ativo 1,9 – 2,5
(INSTITUTE OF MEDICINE OF THE NATIONAL ACADEMIES,2002)
*Na área esportiva, a escolha de qual fator atividade

usar, é subjetivo. Vai depender do estilo de vida do
indivíduo DURANTE O DIA!!!
CÁLCULO DO GET
Estilo de vida X Fator atividade:
• Sedentário (1-1,39)- se durante o dia o indivíduo fica mais

sentado, menos ativo...
• Pouco ativo (1,4 a 1,59)- se ficar mais em pé durante o dia,
atletas amadores (que ficam sentados durante o dia e treinam
em outros horários...)
• Ativo (1,6-1,89) ou Muito ativo (1,9 a 2,5)- atletas amadores
(que ficam em pé durante o dia e ainda treinam em outros
horários...) ou atletas que vivem para o esporte de competição...
CÁLCULO DO GET
Cálculo do gasto calórico do exercício físico:
Tabela de METS / MET= equivalente metabólico
Fórmula utilizada
( __ METS x ___ Kg) X ( __ min / 60 min )
Resultado em Kcal (gasto energético do exercício)
CÁLCULO DO GET
Alguns valores de Mets (geral)
TIPO DE EXERCÍCIO METS
Caminhada 3
Corrida 8
Natação 8
Bicicleta ergométrica 5
Bicicleta ao ar livre 6
Aulas de academia (mais aeróbico) 5
Musculação (resistência muscular) 3
Musculação (hipertrofia muscular) 6
Hidroginástica 4
Futebol 7
Tênis 7
Voleibol 3
Esportes de luta 10
Ao estimar o gasto calórico...
Sempre vamos ter o gasto calórico total do dia:

* COM EXERCÍCIO FÍSICO
* SEM EXERCÍCIO FÍSICO
Resultando em valores calóricos diferentes, conseqüentemente,

VCT diferentes...
Porém, existem recomendações básicas para determinar as

calorias do plano dietético...
Vai depender do objetivo do plano alimentar...

Manutenção
Algumas pessoas procuram o nutricionista apenas pelo
interesse de regularizar a alimentação, avaliar a
ingestão diária de macro e micronutrientes, não tendo
a preocupação em relação à composição corporal.
Manutenção
VCT = GET
Definição do VCT:
✓Avaliar o estilo de vida, exercícios físicos, idade, hábitos

de vida e alimentares...
✓Cálculos do GET =TMB x Fat + gasto do exercício físico
(quando tiver)
✓Recordatório
Redução do % de Gordura
Pessoas que querem emagrecer muito ou
pouco, pela saúde, pela estética ou para
melhorar o desempenho...
VCT < GET
Definição do VCT:
✓Avaliar o estilo de vida, exercícios físicos, idade, hábitos de vida e

alimentares...
✓Cálculos do GET =TMB x Fat + gasto do exercício físico (quando
tiver)
✓Recordatório
É O MOMENTO DE CONHECER O SEU CLIENTE!!!

Definição do VCT:
VCT = GET – 500 a 1000 Kcal
* indivíduo muito obeso: reduzir aos poucos;
* indivíduos menos graves: reduzir diretamente

(tirar os extras, trabalhar com os fins de semana e
tentações ).
Aumento de Peso
Pessoas que querem
ganhar gordura mesmo,
complexo de magreza...
Aumento de Peso
VCT > GET

Definição do VCT:
✓Avaliar o estilo de vida, exercícios físicos, idade,

hábitos de vida e alimentares...
(quando tiver)
✓Recordatório
Aumento de Peso
Definição do VCT:
VCT = GET + 500 a 1000 Kcal
* cuidado com a qualidade dos alimentos;
* usar mel, farinha de mandioca, gelatina, azeite extra

virgem, vitaminas hipercalóricas, castanhas...
Aumento de Massa Muscular

Pessoas que estão com a gordura corporal pouco
acima ou considerada ideal e querem
aumentar a massa muscular
(por estética ou para a melhora do
desempenho)...
Definição do VCT:

(quando tiver)
✓Recordatório
Definição do VCT:
1º Momento: VCT = GET
2º Momento: VCT = GET + 500 a 1000 Kcal


Definição do VCT:
➢ 60 – 65% CHO
➢Distribuir os carboidratos de acordo com a qualidade

(IG), quantidade (recomendações) e horários (antes,
durante e depois).
Depende do treinamento, genética e alimentação!

“Falso Magro”
Pessoas que são longilíneas mas possuem o % de
gordura elevado, querem perder gordura mas não
querem emagrecer , e se possível aumentar a massa
muscular...
“Falso Magro”
Definição do VCT:

(quando tiver)
✓Recordatório
“Falso Magro”
Definição do VCT: VCT < GET
➢VCT = GET - 300 Kcal

➢ 60 – 65% CHO
➢ EXIGIR que seja orientada para um trabalho de
hipertrofia muscular (musculação).
É UM ACOMPANHAMENTO DEMORADO!!! DEPENDE

MUITO DA GENÉTICA!!!
NUTRIENTES DOS ALIMENTOS
e atividade física...
Os alimentos são compostos de:
➢ Macronutrientes
Carboidratos (CHO
Lípídeos ou gorduras (LIP)
Proteínas (PTN)
➢ Micronutrientes
Vitaminas
Minerais
CARBOIDRATOS
❖Função principal: fornecimento de energia

imediata para o organismo.
TIPOS DE CARBOIDRATOS
➢ São classificados em:
1. Monossacarídeos (glicose, frutose e galactose)

2. Dissacarídeos ( sacarose, lactose e maltose)
3. Polissacarídeos (amido, fibras e glicogênio)
GLICOGÊNIO
Glicogênio Muscular: energia para os músculos
Glicogênio Hepático: energia para o sangue e

extra os músculos
Depleção de Glic. Muscular e Hepático: energia

de outros nutrientes, principalmente das
proteínas.
PAPEL DOS CARBOIDRATOS

no exercício
➢ Principal combustível energético: acionar os músculos
(reservas de glicogênio)
➢ Combustível para o SNC: evitar a hipoglicemia
➢Ativador Metabólico: participa do metabolismo das
gorduras (ausência –– formação de corpos cetônicos)
➢ Preservação das Proteínas: baixa reserva de glicogênio –
– síntese de glicose a partir de outros nutrientes
(principalmente das proteínas) :
PERDA DE MASSA MUSCULAR
Recomendações Nutricionais
Sociedade Brasileira Medicina do Esporte, 2009
Atletas: 60 a 70 % do VCT – 5 a 8 g/Kg peso/dia
Ativ. longa duração e intensos – 10 g/Kg/dia
Ativos: 55 a 60%
Importância no Desempenho:
➢ Recuperação do glicogênio hepático:

manutenção da glicose sanguínea
➢ Recuperação do glicogênio muscular:
energia para os músculos (24 horas)
➢ Redução da utilização de proteína (aas)
como fonte de energia: EVITA A PERDA DE
MASSA MUSCULAR
Fontes alimentares de carboidratos:
• Pães de forma, de sal, de batata, torradas, biscoitos

de maisena ou de água e sal...
• Arroz integral ou branco, macarrões, farinhas...
• Batata, cenoura, inhame, milho...
• Frutas em geral...
• Cereais: granola, aveia, neston, sucrilhos...
• Mel, açúcar...
LIPÍDEOS (gorduras)
❖Função principal: reserva de energia.

PAPEL DOS LIPÍDEOS

no exercício
➢ Carreador de vitaminas: vitaminas A, D, E e K;

➢ Proteção e isolamento: gordura subcutânea como
isolador térmico (adaptação ao frio) e proteção dos
órgãos vitais;
➢Fonte e reserva de energia: constitui o combustível
celular nos exercícios de baixa a moderada intensidade
e em repouso representa 80 a 90% da demanda
energética.
• 20 – 25% do Valor Calórico Total
• Aceitável até 30%

➢Armazenamento de energia (de acordo com

a necessidade)
➢ Absorção de Vitaminas E, A, D e K
➢ Componentes de membranas celulares
Fontes alimentares de lipídeos:
• Óleos de canola, girassol, soja (boa qualidade –

insaturadas)...
• Azeite de Oliva Extra-virgem (boa qualidade –
insaturadas)...
• Margarinas, manteiga ...
PROTEÍNAS
❖Função principal: síntese de tecidos, enzimas,

hormônios, secreções.
PAPEL DAS PROTEÍNAS

no exercício
➢ Músculos esqueléticos: 65% de proteína total;

➢ Actina e miosina: ação muscular;
➢Anabolismo tecidual: regeneração das fibras
➢que ocorre após a contração muscular;
➢ Fonte energética: participação somente na
deficiência de outros nutrientes.
PROTEÍNA X HIPERTROFIA
• A ingestão exagerada de proteínas não

interfere no aumento de massa muscular: é
eliminada pelos rins;
• O nutriente principal para o aumento de massa
muscular é o carboidrato –– fornece energia
para as fibras contráteis do músculo e evita a
utilização de proteínas como fonte de energia;
PROTEÍNA X HIPERTROFIA
• A ingestão de proteínas nas quantidades

recomendadas são responsáveis em regenerar as fibras
musculares e proporcionar hipertrofia dependendo do
tipo de exercício executado.
Fatores básicos que influenciam na

efetividade da hipertrofia muscular
• Genéticos: número e tipo de fibras do

indivíduo;
• Treinamento: sistematizado e adequado;
• Nutrição: adequação dos nutrientes ao
exercício.
Atletas e ativos:
Hipertrofia: 1,6 - 1,8 g/Kg/dia
Resistência:1,2 – 1,6 g/Kg/dia
➢Regeneração dos tecidos musculares;
➢ Preservação do funcionamento normal do

rim.
Fontes alimentares de proteínas:
• Carnes, peixes, frangos, ovos, leite e derivados...
• Cereais, vegetais, feijões, lentilhas...

Vitaminas e Minerais
➢Participam de vários processos fisiológicos e

metabólicos no organismo;
➢Não existem tabelas específicas de recomendação
para atletas ou praticantes de atividade física
(utiliza-se as RDAs existentes);
➢Estudos estão sendo realizados para verificar uma
maior necessidade de alguns micronutrientes para
Atletas.
VITAMINAS
Destacam-se as:
• Vitaminas do complexo B (participação no
metabolismo energético)
• Vitamina E (ação antioxidante)
• Vitamina C (pela imunocompetência, prevenção
de lesões musculares, ação antioxidante).
* Estudos científicos: baixo grau de evidências
científicas indicando a necessidade de
suplementação de Vit C e E (500 a 1500mg/dia)
SBME, 2009.
MINERAIS
Destacam-se
• Cálcio (manutenção de ossos e dentes, contração
muscular, iniciar a coagulação sanguínea)
• Magnésio (participa das reações de produção ou
consumo de energia, contração muscular, regula a
pressão sanguínea)
• Ferro (hemoglobina- transporte de O2)
• Zinco (metab.de CHOs, Prot e Lip).
* * Estudos científicos: baixo grau de evidências
científicas indicando a necessidade de
suplementação. SBME, 2009.
Alimentação
ANTES, DURANTE E APÓS

DURANTE O DIA
✓Oferecer TODOS os nutrientes;

✓ Preocupar com a ingestão de carboidratos ,
qualquer índice glicêmico (IG): importante para
a recuperação do glicogênio muscular;
✓ Qualidade nutricional dos alimentos: proteínas de
Alto Valor Biológico, carboidratos nutritivos (frutas,
mel, alimentos integrais...) e gorduras boas (castanhas,
azeite de oliva extra virgem, evitar frituras...).
ANTES DA ATIVIDADE FÍSICA

Ingestão de alimentos com
CHO de Baixo Índice Glicêmico
(absorção lenta)
✓1 g/kg
✓30 – 60 minutos antes da atividade


•CHO:
✓até 1 hora antes - elevar os níveis de glicose
sanguínea (qualquer IG)
✓30 min antes - elevar os níveis de glicose
sanguínea (evitar alto IG – hipoglicemia de
rebote)
✓15 min antes - elevar os níveis de glicose
sanguínea (qualquer IG)

EXEMPLOS PRÁTICOS
* 1 copo de suco + 2 pães de forma + 1 colher de sopa de
geléia ou queijo branco ( 1 hora antes )
OU
* 1 vitamina de fruta com leite desnatado + 1 colher de
sopa de mel ou 1 barra de cereal ( 30’ antes )
OU
•1 copo de suco de frutas ou 1 fruta( 15’ antes )
RESPEITAR OS HÁBITOS
CARBOIDRATOS PARA DAR ENERGIA
Objetivos:
• Fornecimento de energia para a atividade;

• Evitar a hipoglicemia.
DURANTE A ATIVIDADE FÍSICA

Ingestão de CHO com Alto e/ou Médio
Índice Glicêmico
✓30 a 70 g/ hora de atividade
(depende do tempo e da intensidade da atividade)

Fornecer carboidrato:
✓a partir de 1 hora - elevar a glicose sanguínea e
poupar os estoques de glicogênio hepático (alto IG)
Como oferecer: em líquido, em gel ou na forma sólida;

Vai depender da situação de treino, da disponibilidade
e facilidade de ingerir o carboidrato .

EXEMPLOS PRÁTICOS
* Carboidrato em pó diluído em água
OU
* Sachê de carboidrato em gel
OU
* 1 suco de caixinha light
OU
* 1 fruta ou barrinha de cereal
CARBOIDRATOS PARA EVITAR HIPOGLICEMIA
Objetivos:
• Melhorar a performance;
• Evitar a hipoglicemia;
• Diminuir depleção de glicogênio;
• Estimular a função cerebral – motivação e humor;
• Diminuir a fadiga;
• Melhorar o Sistema Imune.
DEPOIS DA ATIVIDADE FÍSICA
PROTEÍNAS + CARBOIDRATOS

Objetivos:
• Potencialização da taxa de síntese protéica;

• Ressíntese plena de glicogênio muscular;
• Recuperação das reservas de glicogênio muscular;
• Manutenção do Sistema Imune;
• Reparo de lesões musculares;
• Recuperação de líquidos e eletrólitos.

Fornecer carboidratos e proteínas:
• Primeiros 30 min: imprescindível oferecer carboidratos de

alto IG para iniciar a recuperação do glicogênio muscular;
• Até 1 hora: oferecer carboidratos juntamente com proteínas

favorece a regeneração dos tecidos musculares;
• Horas depois : oferecer todos os nutrientes de forma

equilibrada, sempre se preocupando com a ingestão de
carboidratos para a recuperação do glicogênio muscular.
CARBOIDRATOS
✓CHO com Alto Índice Glicêmico
✓0,7 a 1,2 g/kg
✓30 até 60 minutos após a atividade!

PROTEÍNA
✓1,4 a 2,4 g/ kg/ dia
✓15 g de Proteína na 1ª hora pós treino

Necessidades aumentam com:
• Tipo, intensidade e duração do exercício

praticado;
• Freqüência.
• Conteúdo de glicogênio;
• Balanço energético;
• Tempo de treinamento.
EXEMPLOS PRÁTICOS
LOGO APÓS
* Maltodextrina ou 1 suco de laranja ou rapadura ou 200 ml de
caldo de cana
ATÉ 1 hora DEPOIS DA ATIVIDADE FÍSICA
* 1 vitamina de fruta com leite + 1 sanduíche de pão com
queijo + 1 fruta com mel
OU
* 1 suco de frutas + 1 sanduíche de pão com requeijão light ou
queijo branco + 1 fruta
CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS (músculos e glicogênio)
• CHO + EAA (proteínas de alto valor

biológico) favorecem as respostas ao
tratamento!
ATENÇÃO
“O aumento do consumo protéico na dieta além dos níveis
recomendados não leva aumento adicional da massa magra.
Há um limite para o acúmulo de proteínas nos diversos
tecidos.”
Suplemento – Rev. Bras. Med. Esporte – Vol. 15, nº 2 – Mar/ Abr, 2009
EXISTE A NECESSIDADE DE SUPLEMENTAÇÃO

COM CARBOIDRATOS E PROTEÍNAS ?
* Sempre dar preferência aos alimentos: são

mais naturais e muitas vezes suficientes para
suprir as necessidades nutricionais;
* Se não for possível a ingestão desses

nutrientes pelos alimentos...
HIDRATAÇÃO
" A termorregulação desempenha um papel tão
importante no equilíbrio homeostático do corpo
que o preço de alguma falha pode ser a morte“.
(McARDLE et al, 2003)
HIDRATAÇÃO
Qualquer grau de desidratação prejudica o desempenho:
A redução do volume plasmático (pois a água está sendo

eliminada na forma de suor e não está havendo reposição
hídrica)...
...e a necessidade de estar levando sangue para os músculos,
PROVOCA UMA SOBRECARGA CARDIOVASCULAR, aumentando

a Freqüência cardíaca, prejudicando o desempenho.
HIDRATAÇÃO
O fluxo sanguíneo que é responsável em levar o calor para a
periferia para ser dissipado na forma de suor, está reduzido...
... PREJUDICANDO A TERMORREGULAÇÃO,
aumentando a temperatura interna, levando à fadiga precoce,
prejudicando o desempenho.
✓1% do peso corporal - provoca uma elevação da temp.

interna
✓5% do peso corporal - provoca uma elevação da temp.
interna e aumento da freqüência cardíaca
HIDRATAÇÃO
RECOMENDAÇÕES :
➢Antes do exercício
* 2 horas antes : 400 a 600ml de fluido
➢Durante o exercício
* A cada 15 ou 20 min de exercício : 150 a 350 ml de fluido
➢Após o exercício
* Logo após: 450 a 650 ml de fluido para cada 0,5 Kg de perda de
peso corporal
* Em torno de 1L para cada 1Kg perdido (uma média)
Procedimento muito comum: Pesar antes e depois do exercício =
a diferença significa o quanto terá que repor.
OBRIGADA!!!
Denise@revitallenutri.com

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NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ATLETAS

E PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA

Praticantes de atividade física (ativos):

• atividade física intercalada ou todos os dias durante 1 hora ou

Atletas (amadores ou profissionais):

• atividade física todos os dias (um dia de folga passiva),

Características básicas desses clientes...

Ativos: vida social (saídas com amigos, bebida

Atletas: extremamente rigorosos, vida social

Características da maioria dos nossos clientes...

• Sem patologias graves associadas, indivíduos

• Às vezes, um colesterol ou triglicérides elevados, hipertensão

•Apresentam, muitas vezes, um sobrepeso raramente uma

Nutrição Esportiva: clientela saudável e que

MUDANÇA NA COMPOSIÇÃO CORPORAL

REDUÇÃO DAS MORBIDADES ASSOCIADAS

• Dos sinais e sintomas de deficiência dos nutrientes

• Cálculos dietéticos dos macros e micronutrientes

• Avaliação da Qualidade e quantidade de alimentos na dieta

• Avaliação antropométrica (peso, idade, estatura, % de gordura,

Avaliação Nutricional - ANAMNESE

Conhecer hábitos alimentares;

(peso, idade, estatura, % de gordura,circunferência abdominal)

(Braços, pernas, flancos, cintura, pescoço, quadril, pulso)

Por que é importante saber o % de gordura?

• Indivíduos não sedentários estão sempre estimulando

• Somente o peso não detecta se o valor é de músculo

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL

✓O método mais prático e utilizado é a mensuração

✓Pode ser utilizado o Adipômetro (dobras cutâneas)

✓Obtem-se: % de gordura corporal e quantidade de

1) Jejum de 4 horas (água e alimentos);

O exame não é recomendado para usuários de Marcapasso e Gestantes.

Para essa clientela...

NÃO VALORIZAR O PESO COMO RESULTADO DO

✓Ativos: avaliação física de 3 em 3 meses

✓Atletas: avaliação física todo mês

• Aumento de massa muscular

• “falsos magros”, reduzir o % de gordura (sem diminuir o peso) e

CÁLCULO DA NECESSIDADE ENERGÉTICA

Como avaliar a necessidade energética do

Cálculos dietéticos da Necessidade Energética e

CÁLCULO DO GASTO CALÓRICO TOTAL DIÁRIO

➢TAXA DE METABOLISMO BASAL

➢GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET) = TMB x

GASTO CALÓRICO DO EXERCÍCIO

Idade Homens Mulheres

FATOR ATIVIDADE - (homens e mulheres)

*Na área esportiva, a escolha de qual fator atividade

• Sedentário (1-1,39)- se durante o dia o indivíduo fica mais

Cálculo do gasto calórico do exercício físico:

Tabela de METS / MET= equivalente metabólico

Ao estimar o gasto calórico...

Sempre vamos ter o gasto calórico total do dia:

Resultando em valores calóricos diferentes, conseqüentemente,

Porém, existem recomendações básicas para determinar as

Vai depender do objetivo do plano alimentar...

✓Avaliar o estilo de vida, exercícios físicos, idade, hábitos

✓Avaliar o estilo de vida, exercícios físicos, idade, hábitos de vida e

É O MOMENTO DE CONHECER O SEU CLIENTE!!!

VCT = GET – 500 a 1000 Kcal