Ponto Light Ano 2 Edição Nº 1 Janeiro 2010

ponto
light
e
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i es
eta
a revista d od
editora

Ano novo,
geladeira nova
Desentulhe a casa e dê boas vindas à dieta,
eliminando tudo o que atrasa a perda de peso

Essa é moleza!
Ganhe fôlego e aperte o treino

Ansiedade só atrapalha
Livre-se dela e...
emagreça
pare de brigar
melhore o sono
sossegue a mente

Prazer Nosso calendário dá uma força para

você se planejar 3 • Ponto Light • Janeiro 2010
 ponto
light

Simplifique, você só tem a ganhar

Revista Ponto Light
B2U Editora
Direção executiva
Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz
Colaboraram nesta edição
Equipe de saúde
Roberta Stella (nutricionista chefe);
Ana Paula Camargo, Angélica Padilha
e Gabriela Mendes (estagiárias de
nutrição); Valéria Alvim (personal trainer)
Redação
Juliana Parente (edição e revisão);
Camila Rutka (chefia de reportagem);
Felipe Borges (direção de arte); Camila
Michel, Gabriela Pio e Natália do Vale
(estagiárias); Diego Sanches (design)
A revista Ponto Light é uma
publicação mensal do programa
alimentar Dieta e Saúde, distribuída
a seus assinantes.
Atendimento Dieta e Saúde
Denise Cirlinas (supervisão); Mariana
Garutti, Camila Ramirez, Paulo Fernando
e Thaís Andrade (suporte)
Mais um ano pela frente. Já pulamos ondas e comemos lentilhas
e está na hora de correr atrás das promessas que fizemos na virada.
Cuidar melhor da saúde e ter um corpo mais bonito, certamente, são
itens da sua lista. E, para começar com o pé direito, o primeiro passo
é se organizar, dos pensamentos aos ambientes de casa, evitando
todos os obstáculos que podem ameaçar os seus planos.
Para deixar a geladeira magrinha e, por tabela, a sua alimentação,
você encontra várias dicas nesta Ponto Light, que ainda mostra
como controlar a vilã número um de toda dieta: a ansiedade vai
desaparecer da sua rotina e, com isso, as mastigadas compulsivas.
Aliás, já que estamos falando em economia, aproveite para
experimentar as receitas que sugerimos este mês, nenhuma delas
tem mais do que 4 pontos!
Cada mordida vai ganhar sabor extra, principalmente depois
que você puser em prática as dicas da sua personal trainer, Valéria
Alvim, para ganhar fôlego e dar uma esticada no treino. Vencer o
cansaço, que chega depressa e atrapalha o arranque ou a retomada
dos exercícios físicos, é um incentivo e tanto para emagrecer mais
rapidamente. E melhor: afasta a busca por soluções que parecem
mais simples, como o uso de remédios para emagrecer ou as
cirurgias.
Como você vai ver na sua revista, a combinação entre alimentação
balanceada e ginástica ainda é a melhor pedida para perder peso de
maneira segura e sem sustos com o temido efeito sanfona. Parece
simples? Que ótimo, a vida, normalmente, fica bem mais gostosa
quando conseguimos eliminar todo o tipo de excesso.
Até a próxima,

Publicidade Dieta e Saúde Roberta Stella

Alessandra Vilela (diretora), Silmara Nutricionista chefe da equipe Dieta e Saúde
Reis e Aline Moura (executivas de
negócios); Laís Guedes e Daphne de
Lima (estagiárias)

Marketing Dieta e Saúde

Juliana Possato (gerente); Monaliza
Borges e Tainara Zandonadi (assistentes)
André Ventorin e Solemar Linddgger
(estagiários)
4 • Ponto Light • Janeiro 2010
 Aumente
seu fôlego
Com estas dicas, você afasta o cansaço e a fase de adaptação
ao treino vira uma moleza

V
ocê mal chegou à academia e o cansaço come-
ça a aparecer. Dá vontade de sair correndo e a
sequência de treino mostra-se impossível. Por
mais que a gente tente controlar a respiração, o
fôlego acaba e a força para continuar a realizar os exer-
cícios some. Mais desanimador ainda é olhar para o lado
e reparar que você é a única que já não consegue nem
respirar.
Acompanhar o ritmo das aulas vai ficando mais
simples conforme o treino é repetido. Mas exis-
tem maneiras de sofrer menos com a falta de
ar e a personal trainer do Dieta e Saúde,
Valéria Alvim, mostra as sete dicas que re-
almente fazem a diferença.

Respeito aosm alim ites

sua capacida-
Essas técnicas aumenta
as a prática regular de
de de fôlego, mas apen r
resultados melhores. Po
atividades físicas traz aço
de ar aparecer e o cans
esse motivo, se a falta up era ro
ciso parar para rec
bater muito forte é pre vo lte
gole de água e só
fôlego. “Pare, tome um
bem, com a respiração
quando o corpo estiver
, essa necessidade
adequada. Aos poucos
indo”, diz a
de intervalo vai diminu
Alvim.
personal trainer Valéria

6 • Ponto Light • Janeiro 2010

Abandone o cigarro
O cigarro pode prejudicar o desempenho físico
de diversas maneiras, trazendo mais cansaço e di-
ficultando a respiração. “O uso do cigarro prejudica
a oxigenação dos pulmões, reduzindo a capacidade
do sangue de transportar oxigênio para as células e
músculos do corpo”, conta a Valéria. “Isto causa uma
perda de capacidade física”.
Acerte na quantidade de água
Tomar água demais deixa o corpo pesado, dimi-
nuindo a agilidade e favorecendo o cansaço. Mas a
falta de líquidos também prejudica o rendimento do
treino, já que as células precisam de água para fun-
cionar adequadamente. A personal dá a dica para não
passar dos limites:
Hidrate-se a cada 15/20 minutos
de exercício
> 2 horas antes do exercício: ingestão de 500 mL
de líquido
> A partir de 1 h de exercício: 600 - 1200 mL de
líquidos por hora de exercício
Respire corretamente
Se respirar de qualquer jeito, o cansaço aparece
logo nos primeiros minutos de exercícios. “Durante o
treino, o ideal é respirar pelo nariz. Há um aquecimen-
to mais eficiente do ar que entra nos pulmões por essa
via, ajudando a aumentar o fôlego. Isso é mais com-
plicado, porque quando respiramos pela boca o fluxo
é maior. Mas vale a pena experimentar a respiração
correta, em pouco tempo a técnica se torna automá-
tica”, explica. “É importante ressaltar que prender a
respiração na hora de exercícios de força é prejudicial
e pode, inclusive, levar você ao desmaio”, diz Valéria.
Capriche na postura
Com a postura certa, as dores e a falta de fôlego
são menores. Já quando forçamos a coluna e as arti-
culações, acabamos perdendo força e aumentando o
risco de lesões. “O ideal é manter o abdômen contraí-
do, protegendo as costas e obtendo melhor coordena-
ção e execução dos exercícios”, explica Valéria.
Comece devagar
Não adianta chegar à academia e tentar copiar
sua amiga que está treinando há bem mais tempo que
você. Seu fôlego vai crescer conforme sua resistência
física e sua técnica de respiração. “A intensidade deve
ser aumentada aos poucos, seguindo as orientações
obtidas na avaliação física”, diz a personal.
Gordinho com muito fôlego
O seu fôlego não varia conforme a balança. “Você
pode estar acima do peso, mas ter um bom condi-
cionamento físico devido ao seu histórico esportivo. O
acúmulo muito grande de gordura, de qualquer forma,
reduz a resistência muscular e atrapalha
a respiração, reduzindo o fôlego. Nes-
ses casos, um programa aeróbio tem
dupla utilidade: aumenta sua capaci-
dade cardiorrespiratória e acelera a
queima de gordura.
Alimentação estimulante
O consumo de carboidratos é es-
sencial para você cumprir a se-
quência de treino. “O ideal é
fazer isso duas horas antes
das atividades físicas.
Pode ser uma barrinha
de cereais ou pães e
torradas, por exem-
plo. Lembre-se que
as proteínas devem fi-
car para depois das ati-
vidades físicas, assim
você aumenta o gasto
de calorias e, ao mesmo
tempo, o índice de massa
muscular”, afirma a nutri-
cionista Roberta Stella,
do Dieta e Saúde.
7 • Ponto Light • Janeiro 2010
Emagreça sua
ansiedade
Pare de descontar na comida todas as expectativas
e acelere a perda de peso

F
azer diferente. Esta é uma boa proposta para
começar o ano – e, quando a dieta aparece na
lista de mudanças programadas, a revolução
tem de ser geral. Transformam-se o carrinho
de supermercado, os ingredientes das receitas e os
planos de diversão. Mas não é só isso: seus pensa-
mentos também precisam de uma boa repaginada. “A
ansiedade pelos resultados, muitas vezes, atrapalha a
fase inicial de emagrecimento. Muita gente fica com
medo de não alcançar a meta e dispara a comer de
nervoso”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde,
Roberta Stella.
A sensação de desespero é tão comum, que já existem
psicólogos especializados a lidar com ela. A psicólo-
ga Patrícia Spada é uma delas e, junto à nutricionista
do Dieta e Saúde, responde suas principais dúvidas
sobre o assunto, evitando que a ansiedade venha a se
tornar um obstáculo no seu caminho.

Por que há sensação comum de ansiedade du-
rante a dieta?
As mudanças no prato são apenas um dos traços da
dieta. Os limites necessários à perda de peso tam-
bém trazem efeitos emocionais e um dos impactos
deles manifesta-se sob a forma de ansiedade. “A
ansiedade surge quando você sente que o prazer de
comer está ameaçado”, afirma a psicóloga Patrícia
Spada, coordenadora do curso A Psicologia nos Dis-
túrbios Alimentares, da Unifesp.
Em que a ansiedade pode atrapalhar?
Mais do que atrapalhar o começo do regime, a an-
siedade prejudica a manutenção dele. Patrícia Spa-
da explica que, quando este sentimento é muito
forte, a dieta aparece como uma situação isolada,
o que não deve ocorrer. “Dieta tem que ser entendi-
da como sinônimo de alimentação saudável, e não
de maluquices e excesso de proibições. Quem não
vence a ansiedade acaba sendo vítima do efeito
sanfona, engordando demais quando a ansiedade (e
as refeições) saem de controle”, afirma Patrícia.
Como lidar com o problema assim que ele apa-
rece?
Raramente, as pessoas conseguem notar quando
estão comendo por fome ou para obter conforto
emocional. “Uma terapia ajuda a entender a origem
da ansiedade, que pode estar ligada ao desejo de
agradar os outros ou ao excesso de cobrança feita
por você mesmo”, afirma Patrícia Spada. Exercícios
físicos são seus aliados: eles distraem a mente e
ainda agem no sistema hormonal, favorecendo a li-
beração de neurotransmissores que relaxam.

8 • Ponto Light • Janeiro 2010

10 mandamentos
para uma vida zen
A psicóloga da Unifesp dá dicas para
você encarar a dieta sem mastigar
demais os alimentos ou as unhas
1
Repare nas suas emoções e seja tolerante com
elas. Em vez de sufocar a ansiedade, procure novas
formas de alívio para ela e descarte o abuso de ali-
mentos para isso.
2
Conte com os exercícios físicos na prevenção de
crises de ansiedade. Eles servem para os momen-
tos de maior estresse, mas são melhores ainda para
evitar os picos de tensão.
3
Pare de se punir. No começo da dieta, é normal ter
recaídas e comer um docinho fora de hora. Aceite
a vontade, ceda ao impulso e controle-se para que
isso não vire regra. A atitude mais equilibrada con-
4
tribui para a adaptação gradual aos novos padrões
de alimentação.
Ignore as tentações. Quando alguém sugerir que
você prove só um pedacinho de bolo, recuse de for-
ma enfática. Isso ajuda seus amigos a entenderem
que sua dieta é para valer, evitando situações cons-
trangedoras.
5
Fale sobre a dieta sem assumir uma posição de
vítima. Quando for comentar o assunto, fale sobre
os aspectos positivos da sua decisão: o aumento de
pique, as roupas que vão voltar a servir e os novos
sabores que a dieta trouxe ao seu prato. Seu entu-
siasmo pode contagiar as pessoas próximas e você
ganha companhia na dieta.
6
Procure ajuda de um psicólogo se o processo es-
tiver muito difícil. Os desabafos tiram o peso emo-
cional das suas costas e ocupam sua cabeça com
7
outro tipo de pensamento.
Comemore as suas conquistas. Ter o hábito de se
pesar é uma maneira de acompanhar a evolução do
seu emagrecimento. Marque dia e hora para fazer
isso e espalhe a boa notícia entre os amigos.
8
Experimente receitas light. É possível economizar
muitos pontos variando o preparo de alguns pratos.
Desta forma, você passa os dias com menos proibi-
9
ções e sofre menos.
Controle, rigorosamente, os horários de refeições.
Se você come a cada três horas, não tem tempo
para sofrer com a ansiedade. Antes que ela apareça,
10
já é ocasião de fazer um lanchinho.
Experimente soluções alternativas para aliviar a
ansiedade. Essências e incensos de alfazema tra-
zem calma. Nos dias de mais estresse, use roupas
de cores frias, como verde e azul claro. Chá de ca-
momila e erva-doce também são indicados para
quem precisa relaxar.
9 • Ponto Light • Janeiro 2010
 Dê boas vindas à dieta
Limpe a casa e os pensamentos de tudo o que pode atrapalhar o começo
da dieta ou a conquista do corpo mais leve

O
primeiro mês do calendário tem gosto de vida nova. Os planos assumem cores vibrantes e, entre eles,
enxugar os pneuzinhos, ter uma vida saudável, mais pique, melhorar a autoestima. Lembrou a palavra
“Dieta”? De cara, ela engloba todos estes benefícios, deixando até a habitual lista de começo de ano mais
magra. O primeiro passo para começar o regime (ou recomeçar), é partir para o processo de desapego. “Peque-
nas mudanças na despensa, na geladeira e nas compras fazem uma diferença enorme na balança”, explica
a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. Não sabe por onde começar? A seguir, a especialista
ajuda você a tirar das prateleiras e da mente tudo o que emperra a balança.

10 • Ponto Light • Dezembro

Janeiro 2010
2009
Desentulhe a geladeira
Não precisa passar longe dela e muito menos
amarrar um cadeado no eletrodoméstico, mas tem,
sim, que sumir com as tentações e dar passagem
para o que mata a fome e colabora para a perda de
peso. Tire dela:
Bebidas alcoólicas: no verão, bate vontade
de tomar uma cervejinha gelada, mas a bebida é rica
em carboidrato e somada ao álcool, quando consumi-
da em excesso, traz outros males à saúde, além das
indesejadas gordurinhas. A quantidade liberada é de
um copo para as mulheres e dois, para os homens.
Mas, prefira gastar esta ficha num evento especial.
Refrigerantes: a versão com açúcar está fora
de questão. E as opções diet e zero são nulas em nu-
trientes e contêm sódio, que colabora para a retenção
de líquido. O gás da bebida também traz uma falsa
sensação de saciedade. Resultado: você come menos
na hora da refeição, mas depois sente fome mais rá-
pido. Troque por sucos de frutas, chás
sem açúcar e água para uma
boa hidratação.
Carnes gordurosas: as carnes, principal-
mente as vermelhas, são fontes de gorduras satura-
das e de colesterol. Quando ingeridas em quantidades
elevadas, essas duas substâncias favorecem o ganho
de peso e estão relacionadas com o desenvolvimen-
to de doenças cardiovasculares. Dê preferência aos
peixes, aves (sem a pele, que é rica em gorduras), e
carnes vermelhas magras.
Embutidos: salames, presunto, salsichas, en-
tre outros. Além dessa turma ser rica em gordura sa-
turada e colesterol, também é fonte de sódio. Por isso,
a opção para substituição é o peito de peru fatiado. Ou
opte por versões mais leves, como o presunto sem a
capa de gordura e a mortadela light.
No freezer: pratos congelados, como lasanhas
e empanados recheados, em geral, carregam gordu-
ras e, por isso, apresentam elevado valor calórico.
Além disso, também são ricos em sódio. Para deixar
o congelador magrinho e, sem precisar tirar a prati-
cidade da sua rotina, opte pelas versões diet e light.
E, compare os rótulos dos alimentos, que trazem as
informações nutricionais dos produtos.
Sobremesas: feitas em casa ou industria-
lizadas, elas são uma perdição. Contêm gorduras e
açúcares em excesso, que conferem a cremosidade
e aparência suculenta ao doce. De novo, opte pelas
versões diet, light ou as mais leves, como gelatinas.
“A melhor sobremesa são as frutas. Elas são pouco
calóricas e ricas em nutrientes”, avalia Roberta.
11 • Ponto Light • Janeiro 2010
Faxina na dispensa
Dentro dos armários, está mais uma lista de car-
rascos do regime. Biscoitos, farinha e açúcar para bo-
los e pães, salgadinhos, guloseimas e muitos produ-
tos industrializados, que são os superformadores de
pneuzinhos. Livre as prateleiras de:
Doces: barras de chocolate, balas, frutas em
calda, achocolatados, leite condensado. Ah, os doces!
Eles dificultam a vida de quem deseja emagrecer.
Corte aos poucos, determinando com antecedência
quando e o quanto poderá comer. Mas ter uma caixa
de bombom dando sopa na sua frente é tortura. A fa-
cilidade provoca os exageros.
Enlatados: frutas em calda, salsichas em con-
serva, ervilha, milho-verde, molhos, entre outras
opções práticas e acessíveis. Mas, por trás deles,
também escondem-se algumas ameaças à sua saúde.
Os alimentos enlatados são ricos em conservantes, já
que, sem eles, os produtos não durariam. “A melhor
opção são sempre os alimentos in natura, frescos e
com maior valor nutricional, principalmente carnes,
frutas e compotas”, salienta a nutricionista do Dieta
e Saúde.
Antes de consumi-los, preste atenção na data de
validade, que deve estar exibida no rótulo. Além disso,
boicote as latas amassadas, que são mais propensas
à formação de bactérias. Pode haver um pequeno fu-
rinho na embalagem, que deixa o alimento exposto à
luz e a poeira das prateleiras.
12 • Ponto Light • Janeiro 2010
Biscoitos e salgadinhos: biscoitos re-
cheados e salgadinhos industrializados são um de-
leite, mas também são um perigo. Eles contêm gor-
duras, alguns deles a do tipo trans, o
que faz com que o valor calórico seja
elevado e a saúde fique prejudicada.
“Além disso, eles não apresentam
nutrientes, principalmente, as fi-
bras”, explica Roberta. Já os bis-
coitos integrais são boas opções
para um pequeno lanche entre as
refeições principais.
Carboidratos simples: quando o assun-
to são massas, arroz e cereais matinais, também dê
preferência as versões integrais, que são muito bem-
servidas de fibras, verdadeiras aliadas do seu regi-
me. “São substituições simples de fazer, com impacto
mínimo ao paladar, mas que trazem muitos ganhos à
dieta”, diz Roberta.
Lista de compras
Começar uma nova alimentação exige organiza-
ção. Portanto, a hora de fazer as compras é um mo-
mento chave da vida nova. Já vá ao mercado
com uma ideia de como serão as refeições
durante a semana, quais serão feitas em
casa e o que comer nos lanches entre as
refeições. A partir daí, cheque o que já
tem em casa e prepare a lista. Uma dica
é: não vá ao supermercado com fome. De
preferência, vá logo após uma refeição
grande. “Certamente, a tolerância em colocar uma guloseima
no carrinho ficará reduzida”, explica a nutricionista do Dieta
e Saúde.
> O que precisa entrar: cereais, alimentos integrais
(massas, pães, arroz, biscoitos), adoçante, frutas, verduras e
legumes frescos, lacticínios magros, doces light, leite e iogurte
desnatados ou semi-desnatados, azeite de oliva, queijos ma-
gros, sucos, chás e margarina light.
Por que os doces
são vilões?
Eles são ricos em açúcar, que é um alimento lo-
tado de calorias. Para se ter uma idéia, 100 gramas
fornecem 398 delas. Uma alimentação com excesso de
açúcar está relacionada ao ganho de peso que, por sua
vez, está relacionado com o desenvolvimento de diver-
sas doenças, como hipertensão, diabetes e doenças
cardiovasculares. Assim, para prevenir
essas doenças, é importante controlar
a ingestão de açúcar de qualquer tipo
(refinado, mascavo ou demerara).
5 pensamentos
que sabotam a dieta logo
no início do ano
Não consigo resistir às tentações dos
doces e fast foods: então, não deixe bre-
chas para que isso ocorra. Evite ter doces
na gaveta do serviço, na despensa, na
geladeira.
.................................................................
Preciso perder muito peso, e desani-
mo: estipule pequenas metas durante o
processo de emagrecimento. Se deseja
emagrecer 15 quilos, comece com 3. Ao
atingir essa primeira meta, parta para a
próxima.
.................................................................
Sou desorganizada demais para seguir
um cardápio: anote o que deseja con-
sumir durante a semana. Fica mais fácil
perceber quais alimentos faltam na dieta
e quais estão sendo consumidos em ex-
cesso. Além disso, essa atitude irá ajudar
na hora das compras.
.................................................................
Enjôo da dieta logo na segunda semana:
é um indicativo de que você está tentan-
do reduzir o peso com dietas monótonas,
sem variedade de alimentos. Varie os tem-
peros para colocar mais sabor nos pratos
e deixá-los mais gostosos.
.................................................................
Quero ver os resultados rápido: pergunte-
se há quanto tempo você está com exces-
so de peso. Meses? Anos? Trabalhe com
metas que visam a perda de meio a um
quilo por semana.
13 • Ponto Light • Janeiro 2010
Boa P
erder tempo com dieta? Nem pensar. A fra-
se é muito comum na rotina de quem sofre
com o sobrepeso, mas prefere adotar outras
medidas para resolver o problema. Cirurgia
de redução de estômago e lipoaspiração estão entre

alimentação
as saídas mais populares entre os preguiçosos. Mas
os riscos e os preços dos procedimentos acabam
afastando muitos candidatos da mesa de operação.
Os medicamentos, entretanto, são famosos como al-

é o remédio
A combinação entre dieta
balanceada e exercícios é sua aliada
na luta contra os quilos a perder
ternativa para quem deseja resultados rápidos.
“Não podemos descartar as cirurgias e nem os
medicamentos. Ambos são úteis em casos especiais,
que precisam de acompanhamento médico”, afirma a
nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. “Mas
eles não dispensam a reeducação alimentar. Sem mu-
danças na alimentação, há ganho excessivo de peso
após a interrupção dos medicamentos”. E as ciladas
não param por aí, como você descobre a seguir.

14 • Ponto Light • Dezembro

Janeiro 2010
2009
Emagreço mais rápido com medicamentos.
A maioria dos medicamentos para emagrecer
inibe o apetite e, por isso, a ingestão de alimentos é
menor. Mas é preciso ter cuidado com essa redução,
pois seu corpo precisa dos nutrientes para funcionar
adequadamente. “Além disso, chegar ao peso deseja-
do não é o fim desse processo. É preciso cuidados à
mesa para manter o peso”, afirma.
Preciso perder muito peso e a dieta não vai
me ajudar.
Uma meta muito ambiciosa, normalmente, atrai
o desejo por medicamentos. A dica da nutricionista é
trabalhar com um objetivo realista. “Quem sonha em
eliminar 15 quilos pode começar pensando em
perder três deles”, sugere. “Passada esta fase,
trace outro objetivo, até alcançar o seu peso
ideal. Vencer várias etapas estimula e motiva”,
afirma a nutricionista.
camentos é necessário estimular a ingestão de ali-
mentos saudáveis. “É preciso modificar a alimentação
para que ela seja adequada, fornecendo os nutrientes
na quantidade recomendada”, completa.
Dieta demora para trazer resultados.
Emagrecer em poucas semanas é um sonho. Mas,
sem planejamento, a perda de peso muito rápida pode
ser indício do efeito sanfona. “Muita gente emagrece
muito e desiste da reeducação alimentar justo quan-
do o organismo está se adaptando à dieta”, afirma
a nutricionista. Os resultados de uma dieta bem feita
surgem gradualmente. Mas, quando as mudanças são
para valer, os quilos eliminados não voltam.

Vou emagrecer sem esforço com o

medicamento.
Famosos por acelerarem o emagrecimento,
os medicamentos po-
dem criar a ilusão
de que o esforço
não é necessá-
rio, principal-
mente na fase
inicial da die- Redução do estômago
ta. No entanto, Muita gente resolve partir para a cirurgia, mesmo sem
como afirma a apresentar um excesso de peso considerado obesidade. “A
nutricionista do redução de estômago só é indicada para quem tem Índice
Dieta e Saúde, de Massa Corpórea acima de 40”, explica Thomas Szegö,
até mesmo presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e
com o uso Metabólica (SBCBM). E o médico lembra que existe uma
de medi- dieta rigorosa por trás do tratamento de quem decide pas-
sar pela mesa de operações. “A dieta é necessária antes e
depois da cirurgia”, afirma o especialista.

Com os medicamentos posso comer

de tudo.
Isso pode até ser verdade. Mas a re-
gra também vale para uma dieta balan-
ceada e elaborada segundo os seus há-
bitos e preferências alimentares. “Com a
dieta, você tem a chance de conhecer no-
vos alimentos e aprende a manter intervalos
regulares de, no máximo, quatro horas entre as

15 • Ponto Light • Janeiro 2010


Pílula que emagrece
O endocrinologista deve ser consultado se você acha
que, realmente, precisa de remédios para emagrecer. Ele vai
receitar a melhor fórmula para o seu caso, além de falar so-
bre a combinação entre uma dieta balanceada e a prática de
atividade física. “O uso de medicamentos para emagrecer é
indicado somente para pessoas obesas, com IMC acima de
30”, explica o endocrinologista João César Castro Soares,
da Unifesp. A seguir, o especialista fala sobre as principais
diferenças entre as fórmulas mais comuns para emagrecer:
> Catecolaminérgicos
Atuam no sistema nervoso central, diminuindo a sensa-
ção de fome. Os mais comuns são anfepramona, fempro-
porex e mazindol. Deixam o paciente mais elétrico, irritado,
pode causar insônia, sensação de boca seca. O uso abusivo
pode gerar dependência.
> Serotoninérgicos
Aumentam a sensação de saciedade. Sibutramina e fluo-
xetina são os princípios ativos mais comuns entre os seroto-
ninérgicos. Entre os efeitos colaterais, o medicamento pode
deixar o intestino desregulado e, em pessoas que possuem
hipertensão, pode agravar o quadro.
> Xenical
O medicamento também está na lista dos que prometem
queimar a gordura. Porém, como explica o endocrinologis-
ta, a fórmula diminui para um terço a absorção de gordura
pelo corpo. “Mas não apresenta muitos resultados para os
brasileiros, que possuem uma dieta rica em carboidratos,
como pães e massas”, completa. Os efeitos colaterais mais
comuns são flatulência e diarreia.
16 • Ponto Light • Janeiro 2010
refeições. A supervisão de um especialista
ajuda bastante nessa fase de transforma-
ção”, afirma a nutricionista.
Sou ansiosa demais e não consigo
me manter na dieta.
Apelar para um docinho é o que geral-
mente acontece quando a ansiedade apa-
rece. Segundo a nutricionista, controlar a
ansiedade é fundamental na hora da dieta.
“Liste tudo o que você vai ganhar ao alcan-
çar o peso ideal e pense nestas vantagens
sempre que surgir a vontade de sair da li-
nha”, afirma Roberta Stella. A motivação é
necessária para se firmar na dieta e saber
superar obstáculos. “Ter o controle sobre
as atitudes é o maior estímulo que você, ao
decidir emagrecer, pode oferecer a si mes-
mo”, afirma Roberta Stella.
Medicamentos regulam meu peso
sem afetar minha saúde.
Há inúmeros efeitos colaterais no con-
sumo de medicamentos para emagrecer.
“Eles aumentam muito a ansiedade, provo-
cam sonolência e podem até interferir na
sua libido”, afirma a psicóloga Patrícia Spa-
da, coordenadora do curso A Psicologia nos
Distúrbios Alimentares, da Unifesp. Além
disso, a especialista lembra que algumas
fórmulas causam dependência quando
ministrados sem orientação e acompanha-
mento de um endocrinologista.
 Receitas Acesse a central do assinante e aproveite outras receitas:
www.minhavida.com.br/dieta-e-saude

Sanduíche de atum
Rendimento: 8 porções
Pontos por porção: 3

Calorias e nutrientes por porção

Calorias: 100,5 Kcal
Carboidratos: 11 g
Um jantar leve para os finais de semana Proteínas: 9 g
Gorduras: 2,1 g

Ingredientes Modo de preparo

1 colher (sopa) de óleo Aqueça o óleo e refogue a cebola picada. Acrescente
1/2 unidade de cebola a cenoura ralada e refogue por 5 minutos em fogo
1 unidade média de cenoura médio. Acerte o sal, junte o cheiro verde, o tomate pi-
Sal a gosto cado e deixe esfriar. Pincele a maionese no pão folha.
2 colheres (sopa) de cheiro verde Coloque 3 colheres de atum em cada folha, 2 colheres
1 unidade média de tomate de cenoura ralada refogada sobre uma lateral do pão.
2 colheres (sopa) de maionese light Dobre as laterais e termine de enrolar o sanduíche.
4 unidades de pão folha light Corte na diagonal e sirva.
12 colheres (sopa) de atum light

17 • Ponto Light • Janeiro 2010

Suflê de chuchu
Descubra o segredo para ele não murchar
Ingredientes
4 unidades de chuchu
1/2 copo de leite desnatado
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light
1 colher (sopa) de margarina light
Sal a gosto
18 • Ponto Light • Janeiro 2010
Rendimento: 6 porções
Pontos por porção: 2
Calorias e nutrientes por porção
Calorias: 75,6 Kcal
Carboidratos: 7,5 g
Proteínas: 4,5 g
Gorduras: 3,4 g
Modo de preparo
Cozinhe o chuchu na água. Misture o leite e farinha de
trigo, junte as gema, o queijo, 1/2 colher de margarina,
o sal e o chuchu picado e cozido, continue mexendo
para obter um creme. Bata as claras em ponto de neve
e junte ao creme, mexendo para incorporar. Unte uma
forma com o restante da margarina e leve ao forno
microondas por 10 minutos.
Mousse bicolor Carne colorida
Prazer sem culpa Mesa farta e saborosa
Ingredientes
3 goiabas
1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de adoçante granulado
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 pote de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de folhas de hortelã

Modo de Preparo
Cozinhe a polpa das goiabas na água até levantar fer-
vura e passe a mistura numa peneira. Bata o caldo
no liquidificador com o resto da fruta, o adoçante e
as raspas de limão. Distribua em taças camadas do
Rendimento: 6 porções
creme de goiaba e do iogurte. Leve à geladeira por Pontos por porção: 4
uma ou duas horas antes de servir. Enfeite com folhas
de hortelã. Calorias e nutrientes por porção
Calorias: 135,5 Kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 10,4 g
Gorduras: 5,2 g

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
250 g de coxão mole sem gordura
1 dente de alho
2 unidades de cenoura
8 escumadeiras de repolho branco picado
8 colheres (sopa) de brócolis
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1 unidade média de cebola
1 sachê de tempero oriental hondashi
50 mL de molho shoyu light
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o óleo. Frite a carne cortada
em tiras e o alho picado. Acrescente a cenoura fatiada
Rendimento: 4 porções e junte o repolho, o brócolis, os pimentões fatiados e
Pontos por porção: 3 a cebola picada. Mexa bem. Acrescente o hondashi, o
Calorias e nutrientes por porção shoyu e cubra os legumes com água fervente. Mexa
Calorias: 123,8 Kcal bem e deixe cozinhar. Dissolva a maisena na água e
Carboidratos: 27,5 g junte aos legumes até engrossar. Coloque a salsinha
Proteínas: 3,3 g
Gorduras: 1 g e desligue o fogo.

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