BATATA CHIPS

Ingredientes
4 Batatas médias
Sal de ervas a gosto
Água gelada

AS
Modo de Preparo

DELÍCI
Descasque e corte as batatas em fatias finas.
Mergulhe na água gelada por 15 minutos. Escorra e seque as batatas com
papel toalha e espalhe numa assadeira forrada com papel alumínio. Leve ao
forno preaquecido a 180ºc e asse por 45 minutos ou até dourar, virando as

is
batatas a cada 15 minutos com o auxílio de uma escumadeira. Polvilhe sal de

saudáve
ervas e sirva imediatamente.

PICOLÉ COLORIDO
Ingredientes
1 manga grande, madura (tipo Palmer)
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 morangos cortados em lâminas

Modo de Preparo
No liquidificador, bata a manga até obter um purê. Em seguida, acrescente os
demais ingredientes, exceto os morangos. Bata até incorporar tudo. Desligue
o aparelho e junte o morango com cuidado. Distribua a mistura em forminhas
de picolé. Leve ao congelador para endurecer. Retire 5 minutos antes de
desenformar e sirva em seguida.
 BROWNIE EXPRESS
Ingredientes
3 ovos
170g chocolate amargo em barra
½ xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de óleo de canola ou de coco

DELÍCIAS
¼ de xícara de farinha de arroz integral
¼ de xícara + 1 colher de sopa rasa de aveia em flocos finos
¼ de xícara de castanha do pará picadas (opcional)

Modo de Preparo

saudáveis
Derreta em banho maria o chocolate com o óleo e reserve.
Em um bowl, misture o açúcar, a farinha de arroz e a aveia.
Em seguida, adicione os ovos e misture (sem bater) até incorporar todos os
ingredientes.

Por último, adicione o chocolate derretido e misture (sem bater) até formar
uma massa homogênea. Com a massa já pronta, adicione as castanhas
picadas (opcional) e misture.

Pré aqueça o forno a 180 graus. Em tabuleiro untado ou forma baixa de 20

cm com óleo e farinha de arroz leve a massa ao forno por 10 a 15 minutos,
aproximadamente.
 KETCHUP CASEIRO
Ingredientes
3 tomates bem maduros
3 cm de gengibre
40g de açúcar demerara ou de coco

IAS
1 colher de café de noz moscada

DELÍC
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

eis
Lave os tomates, retire as sementes e corte-os em pedaços e

saudáv
reserve. Descasque o gengibre, corte em pequenos pedaços e
reserve. Adicione o açúcar em uma panela e aqueça até virar um
caramelo. Em seguida, acrescente os tomates, misture bem e cozinhe
por 3 minutos.
Depois, acrescente o gengibre, o vinagre e a noz moscada e deixe
cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente.
Após este período liquidifique para ficar cremosa a preparação.
Coe em uma peneira fina e guarde em um vidro na geladeira.

CONGELE EM PEQUENAS PORÇÕES PARA USAR QUANDO NECESSÁRIO.

CONSERVADO NA GELADEIRA POSSUI VALIDADE DE1SEMANA!
 PÃO CASEIRO
Ingredientes
PARA A MASSA
1tablete de fermento biológico (15g)
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo de canola

IAS
½ xícara de chá de leite desnatado

DELÍC
1 pote de 200g de iogurte desnatado
1 colher de chá de sal
2xícaras de chá de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá farinha de trigo
PARA A COBERTURA
1 ovo

saudáveis
2 colheres de sopa de gergelim

Modo de Preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar mascavo até ficar líquido.
Adicione o sal, o óleo, o iogurte, o leite e vá acrescentando as farinhas de trigo
e integral aos poucos até a massa soltar das mãos. Coloque em uma tigela
untada com azeite e tampe. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Após o descanso, amasse novamente e faça 8 bolinhas. Coloque em uma
assadeira antiaderente e deixe descansar por mais 40 minutos.

Após o descanso, bata um ovo com o garfo e pincele bem os pães. Salpique o
gergelim e asse em forno médio por cerca de 30 minutos. Espere amornar e
estará pronto para servir.

VOCÊ PODE VARIAR AS SEMENTES QUE VÃO POR CIMA DO PÃO.

CHAME AS CRIANÇAS E DEIXE QUE ELAS ESCOLHAM A COBERTURA!
 HAMBÚRGUER
Ingredientes
200 gramas de carne magra (patinho) moída
1 colher de sopa de queijo cottage light
½ cebola roxa pequena, ralada
1 clara

DELÍCIAS
½ xícara de chá de aveia em flocos finos
1 colher de café de sal
Óleo (para untar)

Modo de Preparo

saudáveis
Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o
sal. Misture até formar uma massa homogênea e firme. Divida em quatro
partes, faça bolas e achate para moldar os hambúrgueres. Coloque numa
assadeira levemente untada com o azeite e asse até dourar.
 SORVETE CREMOSO
Ingredientes
4 bananas nanicas bem maduras
2 colheres de sopa de linhaça dourada
Suco de ½ limão

IAS
1 colher de chá de canela

DELÍC
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

saudáveis
Descasque as bananas, corte-as em quatro pedaços e leve-as para o
congelador por mais ou menos 4 horas. Cubra a linhaça com 1/2 xícara
de água e deixe descansar de 4 a 8 horas.
Retire as bananas do freezer, triture-as com o suco de limão em um
processador ou liquidificador até formar um creme.
Reserve o creme no congelador e, quando ficar firme, bata novamente
com a linhaça (lavada e escorrida em peneira)
Quando a mistura ficar cremosa, adicione as especiarias e o cacau.
Sirva na hora ou leve ao congelador por mais 30 minutos.

SE QUISER UMA RECEITA MAIS DOCE,ACRESCENTE

½ COLHER DE CHÁ DE CALDO DE AGAVE OU MEL.
 NUGGETS
Ingredientes
300g de peito de frango sem pele e sem osso moído
1 cebola picada
2 colheres de sopa de farelo de trigo

IAS
1 clara

DELÍC
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de café de sal

PARA EMPANAR

veis
2 claras

saudá
½ xícara de chá de amaranto ou quinua
½ xícara de chá de linhaça dourada

Modo de Preparo
Em um recipiente, misture o frango, a cebola, o farelo de trigo, a clara, a
salsa e o sal. Coloque entre dois sacos plásticos formando um retângulo
e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e corte em pequenos
quadrados de 4 cm. Passe os quadrados pelas claras e pela mistura de
amaranto com a linhaça dourada e coloque-os em uma assadeira
forrada com papel alumínio untado com azeite. Pincele azeite nos
nuggets. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos virando na
metade do tempo para dourar ambos os lados.