Receitas de

chás
DETOX

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Chá de amora branca com gengibre

2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (6g) de

gengibre fresco; 
4 colheres de sopa de amora branca (folhas) (12g); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Descascar e ralar um pedaço de

gengibre, adicionar 4 colheres (sopa) de folhas de amora
branca em 1 litro de água a 85°C. Deixar em infusão por
10 minutos. Coar e consumir ao longo do dia.

Chá anti-inflamatório

21 litro de água; 
2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (6g) de
gengibre fresco; 
Casca de 15 unidades de jabuticabas ou 2 colheres de
sopa de hibisco (flor) (12g) ou 1 colher de sopa de anis
estrelado (fruto seco) (15g).

Modo de fazer: Em uma panela, coloque a água fria, o

gengibre e as cascas de jabuticaba e tampe, após
levantar fervura (100°C) aguarde de 8 a 10 minutos.
Desligue o fogo e, quando a água atingir 85°C, junte o
hibisco ou anis estrelado (se optar por anis estrelado
ferva junto com o gengibre e as cascas). Abafe por mais
10 minutos e coe. Consuma ao longo do dia.
Chá antioxidante

40g de erva-doce (semente); 

40g de camomila (flores); 
40g de chá verde (folhas); 
40g de cardamomo (semente); 
40g de maçã seca (fruto seco); 
2 colheres de sobremesa de gengibre (6g); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Triturar as ervas no mixer ou

liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro,
guardar ao abrigo da luz e umidade. Colocar o gengibre
em água fria, após levar ao fogo, quando levantar
fervura (100°C) aguardar 5 minutos e desligar. Quando a
água atingir 85°C utilizar 3 colher de sopa cheia (18g) da
mistura das folhas secas para o litro de chá de gengibre
preparado anteriormente. Deixar em infusão por 10
minutos. Coar. Consumir ao longo do dia.

Chá de hibisco com capim cidreira

1 litro de água; 
2 colheres de sopa (12g) de hibisco (flor); 
1 colher de sopa (6g) de capim cidreira(folhas).

Modo de fazer: Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim

que começar a levantar as primeiras bolhas (100°C)
desligue. Quando a água atingir 85°C acrescente o hibisco
seco e a erva cidreira. Desligue o fogo, tampe e deixe
descansar por 5 a 10 minutos. Coe em seguida. Consumir
ao longo do dia.
Chá diurético de hibisco e cavalinha

1 litro de água; 
5 colheres de sopa (30g) de hibisco (flor); 
3 colheres de sopa (18g) de cavalinha .

Modo de fazer: Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim

que começar a levantar as primeiras bolhas, (100°C)
desligue. Quando a água atingir 85°C acrescente o hibisco
e, então a cavalinha. Abafe por 10 minutos e coe em
seguida. Tome durante todo o dia e, principalmente, 30
minutos antes das refeições. Consumir 1 xícara (200ml).

Chá diurético e hepatoprotetor

40g de dente de leão; 

40g de cavalinha; 
40g de hibisco (flor); 
40g de chapéu de couro (folhas); 
40g de salsaparrilha (raíz); 
1 colher de sopa (15g) anis estrelado para 1 litro;  1
litro de água.

Modo de fazer: Triturar as ervas no mixer ou

liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro,
guardar ao abrigo da luz e umidade. Colocar o anis
estrelado em água fria (1 litro), após levar ao fogo,
quando levantar fervura (100°C) contar 5min e desligar.
Quando a água atingir 85°C, colocar 3 colheres de sopa
(18g) da mistura de ervas no litro de anis preparado
anteriormente. Deixar em infusão por 5 minutos. Consumir
ao longo do dia.
Chá digestivo - gazes e distensão abdominal

3 colheres de chá de funcho (10g) (sementes); 

2 colheres de sobremesa de gengibre (6g); 
5 colher de chá de hortelã (8g) (folhas); 
1 litro de água.

Modo de preparo: Colocar o gengibre em água fria, após

levar ao fogo, quando levantar fervura (100°C) aguardar
de 5 a 10 minutos e desligar. Quando a água atingir 85°C
adicionar o funcho e o hortelã. Deixa em infusão por 5
minutos. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições.

Chá para desintoxicação após bebida alcoólica

1 colher de sopa (6g) de dente de leão (raíz e folha);

1 colher de sopa (10g) de alcachofra (folhas); 
2 colheres de sopa de hibisco (12g) (flor); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Colocar 1 litro de água para ferver,

quando as bolhas começarem (100°C) desligue. Após a
água atingir 85°C adicione as ervas e abafar. Deixar em
infusão por 10 minutos.
Chá após consumo de doces

30g de canela em pau (casca); 

1 colher de sobremesa (3g) de pata de vaca (folhas);
1 colher de sobremesa (3g) de chá verde (folhas); 
1 litro de água.

Modo de preparo: Colocar a canela em 1 litro de água

fria e deixar de molho por 24h. Após, levar ao fogo.
Quando iniciar a fervura (100°C) contar 30 minutos e
desligar o fogo. Quando a água atingir 85°C adicionar a
pata de vaca e o chá verde. Deixa em infusão por 10
minutos. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições com
carboidratos.

Chá anti-inflamatório

1 colher de chá (1,5g) de cúrcuma em pó; 

2 colheres de sobremesa de gengibre (6g); 
1 colher de sobremesa (3g) de chá verde (folha); 
1 litro de água.

Modo de preparo: Colocar o gengibre em água fria (1

litro), após levar ao fogo, quando levantar fervura
(100°C) contar 5 a 10 minutos e desligar. Quando a água
atingir a temperatura de 85°C adicionar a cúrcuma e o
chá verde. Deixa em infusão por 10 minutos.
Chá após consumo de doces

30g de canela em pau (casca); 

1 colher de sobremesa (3g) de pata de vaca (folhas);
1 colher de sobremesa (3g) de chá verde (folhas); 
1 litro de água.

Modo de preparo: Colocar a canela em 1 litro de água

fria e deixar de molho por 24h. Após, levar ao fogo.
Quando iniciar a fervura (100°C) contar 30 minutos e
desligar o fogo. Quando a água atingir 85°C adicionar a
pata de vaca e o chá verde. Deixa em infusão por 10
minutos. Consumir 1 xícara (200ml) após as refeições com
carboidratos.

Chá anabólico e termogênico

Casca de 1 maçã; 
2 colheres de sobremesa de gengibre (6g); 
30g de canela em pau; 
4 colheres de café de cravo-da-índia (8g); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Colocar a canela em 1 litro de água fria e

deixar de molho por 24h, após isso levar ao fogo junto
com a casca de maçã e o cravo-da-índia, quando
iniciarem as bolhas (100°C) contar 30 minutos e desligar o
fogo. Quando a água atingir 85°C, adicionar o gengibre
ralado e deixar em infusão por 10 minutos. Consumir 1
xícara (200ml).
Chá termogênico

1 fatia de abacaxi (100g) (fruto); 

2 colheres de sobremesa de gengibre (6g); 
2 colher de sopa (12g) de casca de romã; 
1 litro de água.

Modo de fazer: Colocar em água fria o abacaxi, o

gengibre e o romã, levar ao fogo, quando levantar
fervura (100°C) esperar 5 minutos e desligar. Consumir
uma xícara de chá (200ml) nos intervalos das refeições,
até 5 vezes por dia.

Chá termogênico 2

1 colher de sopa (6g) de chá verde (folha); 

1 colher de sopa (6g) de erva-doce (semente); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar.

Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar
por 10 minutos. Consumir 1 xícara (200ml).
Chá detox

1 colher de sopa (10g) de alcachofra(folhas); 

3 colheres de sopa (18g) de cavalinha; 
1 colher de sopa (10g) capim cidreira (folhas); 
1 litro de água.

Modo de fazer: Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar.

Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar
por 10 minutos.

Chá para distensão abdominal

40g de hortelã (folhas); 

40g de anis estrelado (fruto seco); 
40g de funcho (sementes); 
40g de erva-doce (semente); 
40g de camomila (flores);

Modo de fazer: Triturar as ervas no mixer ou

liquidificador e armazenar em uma embalagem de vidro,
guardar ao abrigo da luz e umidade. Ferver 1 litro de
água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C
adicionar 4 colheres (sopa) da mistura das ervas, abafar
por 5 minutos. Coar e consumir após as refeições.
FORMAS DE PREPARO DE CHÁS:

Tomar um bom chá – seja preto, verde, de ervas, de flores,

de frutas ou de raízes – é um hábito ligado ao prazer, ao
conforto e ao convívio social. O chá, uma das bebidas
mais consumidas no mundo, pode ser utilizado com vistas
a se obter benefícios de suas propriedades terapêuticas,
desde que se saiba quando, o quanto e como utilizá-lo.

INFUSÃO: Conhecida popularmente como chá caseiro.

Para o preparo, é despejada água fervente em um
recipiente (em geral uma xícara de vidro ou porcelana
com capacidade de volume variando entre 150 e 200ml),
junto com duas colheres de chá da planta desidratada
(seca) ou 1 colher de chá da planta in natura (fresca).
Espera-se de 5 a 10 minutos, abafando o recipiente, sendo
esta forma ideal para as folhas, as flores e os ramos finos.

DECOCÇÃO: É o processo de cozimento das plantas

medicinais que são colocadas em recipiente adequado
(não metálico). Essa técnica é utilizada para plantas
como casca, raiz e folhas muito duras. Os intervalos de
tempo médio estabelecidos para as ervas em fogo brando
são: Folhas e flores: 2 minutos; Raízes e caules: 7 minutos;
Planta toda: 10 minutos.

REFERÊNCIA: KALLUF, L. Fitoterapia Funcional: Dos

princípios ativos à prescrição de fitoterápicos. 2 ed., 2015.
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