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UMA XÍCARA DE
MUDANÇA
Josi Carvalho
Nutricionista
NUTRICIONI
NUTRIR JOSI JOSI CARVALHO
NUTRICIONI NUTRICIONISTA
CARVALHO
NUTRIÇÃO
NUTRICIONI
ND RJOSING
OUR BRAND
NUTRICIONI
STANG OUR CHÁS E SUCHÁS
BRAND
BREVE RELATO
HISTÓRIA DO CHÁ
O chá teve origem no oriente, mas especificamente a
China, mas foi de maneira acidental. A história relata
que naquela época, Dinastia Tang, costuma-se ferver
a água de consumo pois era comum a contaminação
das águas e um certo dia, enquanto um servo ferviaer
a água algumas folhas de Camelía Sinensis, trazidas
pelo vento, cairam na pote de água transformando-se
em infusão. O imperador se agrador do sabor e deu o
nome de chá essa infusão quente de ervas.
.
PORQUE
BEBER CHÁ?
.
P OF CHANGE A CUP OF CHANGE A CUP OF CHANG
OF CHANGE A CUP OF CHANGE A CUP OF CHANGE
OF CHANGE A CUP OF BENEFÍCIOS
CHANGE A CUP OF CHANGE
OF CHANGE AAUMENTAM
CUP OFO METABOLISMO
CHANGE A CUP OF CHANGE
HIPOGLICEMIANTES
OF CHANGE AANTIOXIDANTES
CUP OF CHANGE A CUP OF CHANGE
ANTIINFLAMATÓRIOS
DIMINUEM O COLESTEROL
OF CHANGE ACALMANTE
CUP
DIGESTIVO
OF CHANGE A CUP OF CHANGE
DIURÉTICO
OF CHANGE ACURATIVO
CUP OF (TEMCHANGE
CHÁ PRA TUDO)A CUP OF CHANGE
WWW.JOSINUTRICIONISTA.COM.BR
Tomar um bom chá – seja preto, verde, de ervas, de
flores, de frutas ou de raízes – é um hábito ligado ao
prazer, ao conforto e ao convívio social. O chá, uma
das bebidas mais consumidas no mundo, pode ser
utilizado com vistas a se obter benefícios de suas
propriedades terapêuticas, desde que se saiba
quando, o quanto e como utilizá-lo.
1 litro de água;
2 colheres de sobremesa ou 2 a 3 centímetros (6g) de gengibre fresco (Zingiber officinale) (rizoma);
Casca de 15 unidades de jabuticabas ou 2 colheres de sopa de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor) (12g)
ou 1 colher de sopa de anis estrelado (Illicium verum Hook) (fruto seco) (15g).
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água fria, o gengibre e as cascas de jabuticaba e tampe, após levantar
fervura (100°C) aguarde de 8 a 10 minutos. Desligue o fogo e, quando a água atingir 85°C, junte o
hibisco ou anis estrelado (se optar por anis estrelado ferva junto com o gengibre e as cascas). Abafe por
mais 10 minutos e coe. Consuma ao longo do dia.
Chás
CHÁ DA CEIA PARA MELHORAR O SONO
1 litro de água;
4 colheres de sobremesa (20g) de espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.) (folhas);
1 colher de sopa (10g) de alecrim (Rosamrinus officianalis L.) (folha);
5 colheres de chá de hortelã (8g) (Mentha piperita L.) (folhas).
Modo de fazer:
Ferva 1 litro de água (100°C), retire do fogo. Quando a água atingir 85°C adicione as ervas e abafe por 10
min. Coar e consumir 1 xícara (200ml).
Chás
CHÁ DE HIBISCO COM CAPIM CIDREIRA
1 litro de água;
2 colheres de sopa (12g) de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor);
1 colher de sopa (6g) de capim cidreira (Cymbopogon citratus) (folhas).
Modo de fazer:
Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhas (100°C) desligue. Quando a
água atingir 85°C acrescente o hibisco seco e a erva cidreira. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 a
10 minutos. Coe em seguida. Consumir ao longo do dia.
*Propriedades: antioxidante, diurético, colerético (aumenta a quantidade de bile secretada pelo fígado),
hipotensor.
Chás
CHÁ DIURÉTICO DE HIBISCO COM CAVALINHA
1 litro de água;
5 colheres de sopa (30g) de hibisco (Hibiscus sabdariffa) (flor);
3 colheres de sopa (18g) de cavalinha (Equisetum arvense L.) (planta inteira e partes aéreas).
Modo de fazer:
Leve um 1 litro de água ao fogo. Assim que começar a levantar as primeiras bolhas, (100°C) desligue. Quando a água
atingir 85°C acrescente o hibisco e, então a cavalinha. Abafe por 10 minutos e coe em seguida. Tome durante todo o
dia e, principalmente, 30 minutos antes das refeições. Consumir 1 xícara (200ml).
Chás
CHÁ DIURÉTICO
Modo de fazer:
Ferver 1 litro de água a 100°C e desligar. Quando a água atingir 85°C adicionar as ervas, abafar por 10 minutos.
Chás
CHÁ HEPATOPROTETOR
JOSINUTRICIONISTA.COM.BR
QUANDO UTILIZAR MIX DE
ERVAS, SUGERE-SE RASURA-LAS
(TRITURAR OU PROCESSAR) PARA
QUE AS ERVAS SEJAM
MISTURADAS DE FORMA
HOMOGÊNEA.
Atenção: Os chás podem
ser consumidos mornos ou
frios, adicionados suco de
frutas , mas não devem ser
reaquecidos!
TODO MUNDO
PODE BEBER
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CHÁ?
OS CHÁS TEM PROPRIEDADES
MEDICINAIS E DEVEM SER
ENCARADO COMO MEDICAMENTO
E COMO TODO MEDICAMENTO TEM
SEUS EFEITOS COLATERAIS E
CONTRAINDICAÇÕES
contraindicações
Gengibre (Zingiber officinale):
Nenhum efeito tóxico foi reportado. Algumas pessoas podem ter efeitos colaterais leves, incluindo azia,
diarreia e desconforto gástrico. Altas doses de gengibre pode diminuir a agregação plaquetária, portanto,
deve-se evitar o uso concomitante com anticoagulantes, especialmente próximo a procedimentos cirúrgicos.
O gengibre pode reduzir a glicose sérica. Pacientes com uso de hipoglicemiantes devem acompanhar os
níveis de glicose. A suplementação de gengibre é contraindicada na gravidez e na lactação
Capim cidreira (Cymbopogon citratus): O linalol e o terpineol produzem um efeito depressor do sistema
nervoso central, podendo provocar sonolência. É contraindicado o uso durante a gestação e lactação.
contraindicações
Hibisco (Hibiscus sabdariffa): não pode ser usado por gestantes e lactantes e mulheres em idade fértil que
estejam tentando engravidar.
Cavalinha (Equisetum arvense L.): não deve ser usada por pacientes com disfunção cardíaca ou renal. Não
apresenta efeitos colaterais, quando usado em doses terapêuticas, porém não é recomendado o seu uso
contínuo.
Alcachofra (Cynara scolymus L.): é contraindicado em casos de cálculos biliares, sendo que, em algumas
pessoas, pode ocorrer flatulência e reações alérgicas. Não deve ser administrado por crianças menores de 12
anos de idade, durante a gravidez e lactação.
contraindicações
Centela (Centella asiática): o consumo de altas doses por via oral podem provocar cefaleias, vertigens,
hipotensão arterial e estados narcóticos leves a moderados. Além disso, tem apresentado efeitos hepatotóxicos
e depressores do sistema nervoso central. É contraindicada em pessoas alérgicas às plantas angiospérmicas da
família Apiaceae, como salsa e cenoura. Tratamentos prolongados podem elevar o colesterol total nos
pacientes. É contraindicado o uso na gestação e lactação.
Chá verde (Camellia sinensis): a ingestão demasiada ou, em longo prazo, a Camellia sinensis pode elevar a
pressão arterial. Há relatos de reações adversas como nervosismo, insônia, taquicardia, extrassístoles, poliúria.
É contraindicado o uso na gestação e lactação.
contraindicações
Romã (Punica granatum): não há evidências de efeitos colaterais descritos na literatura, porém
seu uso é contraindicado na gestação e durante a lactação. Gastrite e ulcera gastroduodenal, pois
os taninos podem irritar a mucosa gástricas.
Alfafa (Medicago sativa L.): quando ingerida fresca, em animais causa distúrbios orgânicos, provocando inchaços
e inflamações internas. Contra indicada em lúpus, e quando há o uso de anticoagulante.
Canela (Cinnamomum zeylanicum): não deve ser utilizado por mulheres com suspeita de gravidez, gestantes e
lactantes. O uso de chá de canela, em altas doses provoca irritação das mucosas e hematúria. Dentre as
aplicações do chá de canela, destaca-se o tratamento da amenorreia, diretamente relacionada à ocorrência de
aborto
contraindicações
Pata de vaca (Bauhinia forficata): pode potenciar o efeito de hipoglicemiantes orais e da insulina,
sendo contraindicada para indivíduos insulinodependentes. É contraindicado o uso na gestação e
lactação.
Maracujá (Passiflora incarnata): em altas doses, pode causar reações adversas. A mais comum é
torpor (entorpecimento/adormecimento). É contraindicado o uso na gestação e lactação.
Melissa (Melissa officialis L.): evitar o uso nos casos de hipersensibilidade. Pode ter seu efeito
sedativo potencializado por hipnóticos (pentobarbital).
Dente de leão (Taraxacum officinalis): o uso é contraindicado para pessoas com gastrite, úlcera
gastroduodenal, cálculos biliares, obstrução dos ductos biliares e do trato intestinal. O uso pode
provocar hipotensão arterial. Pode causar raras reações alérgicas por contato devido às lactonas
sesquiterpênicas. É contraindicado o uso na gestação e lactação.
contraindicações
Alecrim (Rosamrinus officianalis L.): é contraindicado na gravidez e na lactação, por ter efeito
abortivo. O uso de alecrim a noite pode alterar o sono. Em doses elevadas podem provocar
irritações gastrintestinais e nefrite.
Espinheira-santa (Maytenus ilicifolia Mart.): o uso prolongado pode reduzir o leite materno em
mulheres que amamentam. É contraindicado na gravidez e na lactação.
Anis estrelado (Illicium verum Hook): é contra indicado em caso de gastrite, úlcera péptica e
insônia. Cautela ao associar com anti-inflamatórios não-estereoidais, anticoagulantes, corticoides,
psicotrópicos. Não usar em gestantes.
contraindicações
Amora branca (Morus alba): contra indicado em casos de doença inflamatória intestinal.
Hortelã (Mentha piperita L.): Não deve ser utilizado em casos de obstruções biliares, danos
hepáticos severos e durante a lactação. Na presença de cálculos biliares, consultar profissional de
saúde antes de usar.
Chapéu de couro (Echinodorus macrophyllum): não deve ser utilizado por pessoas portadoras
de insuficiência renal e cardíaca.
Calêndula (Calendula officinalis): Evitar usar com remédios relaxantes ou calmantes, pois
aumentam o efeito de sedativos e tranquilizantes.
contraindicações
Erva-doce (Pinpinella anisum): Em caso de reações alérgicas, suspender o uso imediatamente
Funcho (Foeniculum vulgare M.): Não usar em gestantes, lactantes, crianças menores de dois
anos, alcoolistas, diabéticos e pessoas com síndromes que cursem com hiperestrogenismo. Evitar
o uso em pessoas alérgicas ou com hipersensibilidade ao funcho ou plantas da família Apiaceae.
Doses acima das recomendadas não devem ser utilizadas por longos períodos de tempo.
Orégano (Origanum vulgare): pode causar sonolência em altas doses. Contra indicado na gravidez
e lactação.
Bacopa (Bacopa monnieri): em doses altas pode causar problemas digestivos, sede, náuseas e
fadiga muscular.
E o suchá?
Use sua criatividade e
faça seu chá com seu
suco de frutas preferido.
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