Tocandira

Sobrevivência, camping, caminhadas, cutelaria, pesca, arco e echa, tiro esportivo, preservação.

Início Sobrevivência  Camping Equipamentos  Pesca Cutelaria 

Arco e Flecha Tiro Esportivo  Livros Diversos 

QUEM SOU? • PATROCINADORES • CONTATO • YOUTUBE • FACEBOOK • GOOGLE +

Início Sobrevivência  Camping Equipamentos  Pesca Cutelaria 

Arco e Flecha Tiro Esportivo  Livros Diversos 

QUEM SOU? • PATROCINADORES • CONTATO • YOUTUBE • FACEBOOK • GOOGLE +

Tipos de Desbaste e Afiação META

(perfis de corte) Entrar

Neste texto você irá compreender algumas diferenças entre os vários tipos de
facas e, consequentemente, os diferentes modos de afiação, seja para afiar uma
faca, um canivete, um facão ou até mesmo um machado. Ilustrado com vídeos
de alguns amigos (Giuliano Toniolo e Mac), espero que ao final do texto você
saiba como afiar uma faca ou qualquer outro item de cutelaria. Contei com a
colaboração de Hélio Cabral Jr para elaborar este artigo.

O pedaço de aço que irá se transformar em uma lâmina de faca, em algum

momento, precisa ser desbastado para que, então, a faca possa ser finalmente
afiada. Abaixo, colei uma imagem de uma faca onde é possível conhecer suas
diferentes partes. Após examinar as partes que compõe uma faca, atenha-se aos
números 4 (fio) e 5 (desbaste).  A foto e a nomenclatura das partes da faca
foram copiadas da Wikipédia (http://pt.wikipedia.org/wiki/Faca), o restante do
texto é exclusividade Tocandira.
Partes da faca:

1. Lâmina (conjunto dos itens 3 a 8);

2. Cabo ou empunhadura (conjunto dos itens 9 a 11);
3. Ponta ou ponteira;
4. Fio ou gume;
5. Desbaste;
. Dorso ou contra-fio;
7. Mosca;
. Ricasso;
9. Guarda;
10. Pomo;
11. Cordão.

-20% -18% -5%

R$ 519,90 R$ 499,90 R$ 184,01

-19% -45% -30%

R$ 599,90 R$ 539,90 R$ 999,90

Tipos de Desbaste

Conhecer os tipos de desbaste é muito útil na hora de afiar corretamente uma

faca. Existem muitas informações disponíveis em inglês, mas estas
informações, muitas vezes, não convergem a um ponto comum, pelo menos no
que se refere à nomenclatura dos tipos de desbaste. Como não encontrei
material em português, tentarei traduzir da forma que achei mais adequada para
que você possa aprender os tipos de desbaste mais comuns para, depois, afiar
corretamente suas facas. É importante salientar que estou mostrando apenas os
desbastes mais comuns. A partir deles, existe uma combinação de desbastes
que, no fundo, não são de grande utilidade.

Os tipos de desbaste mais comuns são:

Côncavo (hollow grind, figura 1): o desbaste côncavo é muito utilizado em

navalhas. Facas que recebem este tipo de desbaste costumam ser muito
afiadas, porém pouco resistentes a trabalhos de impacto. Após o
desbaste, o lâmina ainda recebe um segundo desbaste, que vem a ser o
fio da faca.

Exemplo de desbaste Côncavo (clique na imagem para ampliar):

Reto (flat grind): o desbaste reto pode ser divido no desbaste

totalmente reto (full flat grind, figura 2) ou parcialmente reto (partial flat
grind, figura 3). O desbaste totalmente reto, mais comum em canivetes, é
iniciado a partir do dorso da lâmina. O desbaste mais utilizado pela
indústria cuteleira é o parcialmente reto. Todas as facas esportivas da
Tramontina possuem este tipo de desbaste (parcialmente reto), que torna
a faca mais resistente a trabalhos de impacto. Da mesma forma que o
desbaste côncavo, a lâmina também receberá um segundo desbaste, ou
seja, sua afiação.
 Exemplo de desbaste totalmente reto (clique na imagem para ampliar):

Exemplo de desbaste parcialmente reto (clique na imagem para ampliar):

Convexo (convex grind): o exemplo mais comum para este tipo de

desbaste é o machado, onde o desbaste e o fio são uma coisa só (figura
4).

Exemplo de desbaste convexo (clique na imagem para ampliar):

Escandinavo (scandi/scandinavian, ou ainda zero grind saber): é igual ao

desbaste reto (figura 5), porém o fio e o desbaste são uma coisa só, ou
seja, só existe o primeiro desbaste. As facas que recebem este desbaste
costumam ser muito afiadas e pouco resistentes a impactos. As famosas
facas suecas Mora recebem este tipo de desbaste e afiação.

Exemplo de desbaste escandinavo (clique na imagem para ampliar):

 Zero (zero grind): é similar ao desbaste totalmente reto (figura 6). A
diferença é que não existe o segundo desbaste que seria a afiação. O
desbaste e o fio são uma coisa só. É raramente utilizado por ser um
desbaste que torna a lâmina muito frágil, incluí este tipo de desbaste no
artigo a título de curiosidade.

Eu não usei uma tradução literal para falar sobre os tipos de desbaste. Preferi
traduzir de forma que eu mesmo pudesse compreender melhor sobre o assunto.
Segundo sugestão de Hélio Cabral Jr, para o caso dos desbastes do tipo flat,
você também pode utilizar o termo plano, ao invés de reto. O importante não é o
nome que você usa, mas compreender as diferenças.

Para os desbastes côncavos e retos (planos), o tipo de afiação é o mesmo; para

afiação convexa, usa-se outra técnica; por fim, facas com desbaste escandinavo
e zero são afiadas de uma terceira maneira.

Abaixo seguem alguns vídeos muito interessantes, elaborados pelo Mac Colhane
e pelo Giuliano Toniolo. Nos vídeos a seguir eles ilustram os tipos de desbaste, e
como afiar cada tipo. Ao invés de usar a palavra “desbaste”, eles preferiram usar
“perfil de corte”. Outra diferença da minha nomenclatura com a deles é no
desbaste full flat, que vocês irão perceber já no primeiro vídeo. Eu preferi a
nomenclatura que utilizei neste texto por uma questão puramente pessoal. Achei
mais simples explicar da forma que dei nomes aos bois. Creio que vocês não
terão problemas para compreender, apesar das pequenas diferenças de
nomenclatura utilizadas no meu texto e nos excelentes vídeos do Mac e do
Giuliano.

Do meu ponto de vista, não existe o certo e o errado, dado à imensidão de

nomes diferentes que encontrei em inglês para nomear mesmos tipos de
desbaste (ou perfis de corte). Tanto o meu objetivo quanto o do Mac e do
Giuliano é o de afiar corretamente cada tipo de faca e não o de polemizar a
respeito dos nomes utilizados. Seguem os vídeos:

Different cutting pro les: Brazilian version Dave McI…

McI…
Essential Knives for Bushcraft: Brazilian version Dav…
Dav…

Amolando Facas Hollow & Full Flat 3 de 5

 Sharpening : Amolando a Faca Scandi 4 de 5 with D…
D…

Sharpening Knives with Dave McIntyre Amolando Fa…

Fa…

Leia também:

Aço Carbono – Classificação SAE;

Facas em aço carbono ou inox?
Dica Tocandira para afiação de facas;
Como afiar um machado;
Como usar uma chaira;
Conservando facas em aço carbono;
Conservando facas em aço inox;
 Visite a seção de facas e canivetes;
Inscreva-se no canal Tocandira do YouTube.

Tags: afiação canivete como afiar facas como afiar uma faca faca facão

machadinha Machado

← Manual de Sobrevivência na Selva Atualização de Equipamentos →

– CIGS

14 comentários para “Tipos de Desbaste e

Afiação (perfis de corte)”

Pedro ( ,Cutelaria PL-LOPES )

6 de outubro de 2012 at 23:44

Muito bom estes vídeos sobre afiação.

Parabéns aos idealizadores.

Responder

MajorDBS
19 de dezembro de 2012 at 21:58

Parabens pela materia! Muito boa mesmo, é uma duvida

muito comum para os iniciantes nessa arte viciante que é a
cutelaria! irei compartilhar sua matéria no fórum
http://arcobrasil.forumeiros.com, pois sei que la ela vai ajudar
muito colegas que tem a mesma duvida, e trará novos
visitantes para o seu excelente blog que reúne muitas
informações a cerca do assunto!

Responder

tadeo
29 de janeiro de 2013 at 00:22

Muito bom os ensinamentos, parabéns…

Responder
Diego
5 de abril de 2013 at 20:04

Com certeza uma materia exelente que tornou algo que

parecia complexo de compreender em uma leitura facil e
muito es esclarecedoura!
Obrigado por nos proporcionar tais esclarecentos.

Responder

Ricardo
6 de maio de 2013 at 01:49

Ótima matéria. Seu site é uma inspiração para aqueles que

gostam de camping.
Eu sempre tive uma dúvida sobre a função da mosca (sulco)
de uma faca! Para que ela serve?
Obrigado!

Responder

José Luciano Gasparello Filho

7 de maio de 2013 at 10:07

A mosca é um local para escoar fluídos, como por

exemplo, o sangue. Pode existir outra função, mas
esta é a única que conheço.

Responder

Rômulo
24 de maio de 2013 at 23:53

Olá, parabéns pelo vídeo, comprei uma faca da Nautika,

lançamento, Scorpion, não estou conseguindo amolar ela
direio, gostaria de saber que tipo de técnica eu uso para
amolar ela e se possível vocês poderiam fazer um vídeo
ensinando amolar ela, pois a lâmina dela é bem curva e difícil
de amolar na pedra.
Obrigado e parabéns pelo site e pelos vídeos estou
aprendendo muito com vocês.

Responder
Augusto
2 de julho de 2013 at 19:32

Gasparello, tem um errinho nesse artigo. As facas moras são

suecas e não suiças…

Ótimo artigo.

abraço.

Responder

Rodrigo
23 de agosto de 2013 at 19:11

Gostei muito de suas explicações. Gostaria de tirar uma

dúvida. Em algumas facas de caça existe no dorso delas uma
sequência de formato serrilhado ao longo de toda a sua
extensão. Qual é a função desse serrilhado que não tem
afiação e possui ainda um espaço muito grande em cada um
dos dentes? Abraço.

Responder

Pedro Aparecido Lencione

31 de janeiro de 2014 at 09:14

Fiquei muito feliz por encontrar explicações simples para

coisas que muitos tornam tão complexas. Parabéns pelo
trabalho muito bem elaborado. Obrigado!!!

Responder

Vlamir Bueno
19 de junho de 2015 at 17:50

Creio que o termo “mosca” esteja equivocada, o certo é

CAVAS DE SANGRIA, que apesar do nome, não é pra que se
escoe mais rapidamente o sangue numa estocada, mas sim,
aliviar peso de lâminas grandes, espessas e pesadas,
melhorando o equilíbrio, ou proporcionar uma pega à frente,
sobre o dorso, pra um corte mais preciso, como um entalhe,
“courear” um animal, etc.
 As “moscas” são entalhes feito no dorso da lâmina, com
função apenas decorativa.

Responder

Marcos Pereira
19 de julho de 2016 at 23:41

Qual seria o perfil de corte de um facão de aço carbono da

marca Tramontina?

Responder

Alex
9 de março de 2018 at 01:28

Excelente tutorial !

Responder

Euzinete guedes
28 de junho de 2018 at 14:30

Por gentileza, vocês como especialistas em facas, podem me

orientar onde encontro uma.norma técnica que me diz
exatamente onde inicia a lâmina??

Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados
*

Name *

Email *

Website
 Comment *

Publicar comentário

WP-SpamFree by Pole Position Marketing

Copyright © 2020 Tocandira. Todos direitos reservados.

Início Sobrevivência  Camping Equipamentos  Pesca Cutelaria 

Arco e Flecha Tiro Esportivo  Livros Diversos 

QUEM SOU? • PATROCINADORES • CONTATO • YOUTUBE • FACEBOOK • GOOGLE +

Início Sobrevivência  Camping Equipamentos  Pesca Cutelaria 

Arco e Flecha Tiro Esportivo  Livros Diversos 

QUEM SOU? • PATROCINADORES • CONTATO • YOUTUBE • FACEBOOK • GOOGLE +