Crepe salgado já é uma delícia, recheado

então com bechamel, queijo e presunto, é a

própria tentação. Um clássico da cozinha
francesa, o crepe é uma daquelas receitas que
agradam e todo mundo gosta. Então anote os
ingredientes e faça ainda hoje essa iguaria.

Ingredientes
Massa de crepe :

125 gr de farinha de trigo

2 ovos
250 ml leite
1 col. sopa óleo
1 pitada de sal

Molho Béchamel :

250 ml leite
17 gr de manteiga
17 gr de farinha de trigo
sal
pimenta
noz moscada
50 gr queijo ralado (usamos emmental)
2 fatias de fiambre (presunto)

Demais:

2 col. sopa óleo girassol

20 gr de manteiga
1 col. chá azeite
Preparação
Massa de crepe :
Numa tigela, misture a farinha , o sal e os ovos
batidos. Misture. Junte o óleo e misture novamente.

Acrescente o leite aos poucos

para obter uma massa
homogênea. Cubra a tigela com o filme alimentar e
leve ao frigorífico (geladeira) por 1 hora.

Passado este tempo, aqueça a frigideira no fogo médio. Unte

a frigideira com óleo de girassol (espalhe com o papel
toalha). Verta/despeje uma concha da massa. Distribua-a
uniformemente. Deixe cozer o primeiro lado por cerca de 2
min.

Vire o lado e deixe cozer por entre 1 a 2 minutos.

Retire. Faça o mesmo procedimento com o resto da
massa.

Molho béchamel :
Ferva o leite. Numa panela, derreta a manteiga.
Quando começar a "chiar" acrescente a farinha de
uma vez e misture com a vara de arames (fouet).

Deixe cozinhar 2 minutos mas não deixe queimar a

mistura (que chamamos de roux).

Acrescente o leite fervente e misture até obter uma

textura homogênea. Retire do fogo e tempere com sal,
pimenta e noz moscada.

Acrescente o queijo ralado e o fiambre (presunto)

cortado em pequenos pedaços. Misture.
Montagem:
Coloque cerca de 1 colher do recheio no centro do
crepe. Dobre como envelope ou seja, todas as
extremidades se unem no centro,assim teremos um
retângulo no final.

Derreta a manteiga com

azeite numa frigideira. Coloque os crepes e deixe-os
dourar no fogo médio por cerca de 2 minutos cada
lado.

Está pronto. Sirva com salada.