Broto de feijão refogado com ervas e temperos. Uma receita muito nutritiva.

Porções: 4 
Tempo de preparo (aprox.): 3 minutos
Estilo: Chinês Vegetariano

2  colher(es) de sopa de óleo

1  colher(es) de chá de alho bem picado
1  colher(es) de chá de gengibre bem picado
2  cebolinha(s) picada(s), parte branca e verde
1  xícara(s) de cenoura ralada
4  xícaras de broto de feijão
1  colher(es) de chá de vinagre branco
1  colher(es) de chá de pimenta do reino
sal à gosto

 Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande. Adicione o alho e gengibre. Frite

ligeiramente. Adicione a cebolinha, cenoura, broto de feijão e continue mexendo
em fogo médio-alto por cerca de 3  minutos ou até que os legumes estejam
cozidos, porém crocantes. Misture o vinagre, sal e pimenta.

DICAS:

 O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais e sim cuidar
para que eles se mantenham crocantes.
 É melhor preparar um stir-fry antes da refeição e servi-lo imediatamente.

Sirva quente imediatamente com: Yakissoba de Brócolis.

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