Entradas

100 Couvert opcional ( por pessoa ) - pão ,mateiga, sardela, azeitona e berinjela R$ 11,90
101 Bruschetta de Alho – manteiga, alho e oregano R$ 18,50
102 Bruschetta de Gorgonzola – torradas com gorgonzola R$ 26,00
103 Bruschetta Napolitana – tomate, mussarela e oregano R$ 28,00
104 Provolone à milanesa R$ 37,00
105 Queijo provolone R$ 36,00
106 Carpaccio R$ 38,00
107 Melão com presunto parma R$ 47,00
108 Lombinho defumado R$ 32,00
109 Tabua de queijo - provolone, parmesão, brie, gorgonzola, mussarela e mussarela de bufala R$ 49,00

Saladas
110 Mini salada especial (1-2 pessoas) - verduras, tomate, palmito, torrada, berinjela e pimentão R$ 45,00
111 Especial pequena (3-4 pessoas) - verduras, tomate, palmito, torrada, berinjela e pimentão R$ 62,00
112 Especial média (5-6 pessoas) - verduras, tomate, palmito, torrada, berinjela e pimentão R$ 84,00
113 Especial grande (7-10 pessoas) - verduras , tomate, palmito, torrada, berinjela e pimentão R$ 118,00
114 Tomate (3-4 pessoas) - tomate e torradas R$ 27,00
115 Palmito (3-4 pessoas) - palmito e torradas R$ 56,00

Sopas
individual
120 Canja de galinha - caldo de frango e arroz R$ 36,00
121 Canja de galinha e legumes - caldo de frango, arroz e legumes R$ 46,00
122 Creme de palmito R$ 50,00
123 Creme de aspargos R$ 49,00
124 Cappelletti in Brodo - Caldo de frango com capelete R$ 46,00
 Peixe
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
130 Abadejo ao molho de camarão - molho de tomate, cebola,camarão e arroz R$ 110,00 R$ 72,00
131 Abadejo com Brocolis - acompanhamento arroz R$ 94,00 R$ 62,00
132 File de Salmão à Marinata - molho napolitano, camarão, lula e vongole R$ 110,00 R$ 72,00
133 File de Linguado com brocolis - acompanhamento arroz R$ 86,00 R$ 57,00
134 Filet de Pescada ao molho de camarão - molho de tomate, cebola, camarão e arroz R$ 90,00 R$ 59,00
135 Filet de Pescada grelhado com brocolis - acompanhamento arroz R$ 66,00 R$ 42,00
136 File de Linguado ai Quatro Formaggi - molho de quatro queijos R$ 98,00 R$ 64,00
137 File de Linguado à Bella Muniere - grellhado com alcaparras na manteiga e camarão R$ 108,00 R$ 69,00
138 File de Linguado ao molho de camarão - molho de tomate, cebola, camarão e arroz R$ 107,00 R$ 68,00
139 File de Pescada à Dorê com pure - acompanhamento arroz e pure R$ 64,00 R$ 42,00
140 File de Salmão à Bella Muniere - grellhado com alcaparras na manteiga e camarão R$ 102,00 R$ 67,00

Camarão 1/1 R$ 1/2 R$

2 pessoas individual
141 Camarão ao Catupiry - molho branco com catupry gratinado R$ 138,00 R$ 89,00
142 Camarão à Baiana - molho de tomate, pimenta, cebola e arroz R$ 134,00 R$ 88,00
143 Camarão à Paulista - frito no alho, óleo e salsa R$ 124,00 R$ 80,00
144 Camarão à Trincheira - creme de leite, maçã, melão, catchup e arroz R$ 138,00 R$ 92,00
145 Strogonoff de Camarão - creme de leite, champignon, catchup e arroz R$ 139,00 R$ 93,00

Truta 1/1 R$ 1/2 R$

2 pessoas individual
146 Truta Sapucaí - molho de alcaparras, batata rosti e brocolis R$ 91,00 R$ 58,00
147 Truta Bonna - molho de ervas finas, batata rosti e brocolis R$ 92,00 R$ 57,00
 Paella Valenciana Mista
arroz, lula, camarão pequeno, peito de frango, vagem, pimentão, marisco, camarão médio, azeite e açafrão
151 para duas pessoas R$ 164,00
152 para quatro pessoas R$ 290,00
153 para seis pessoas R$ 412,00

File Mignon 1/1 R$ 1/2 R$

2 pessoas individual
160 File à Milanesa com fritas - empanado, acompanha arroz e fritas R$ 94,00 R$ 60,00
161 File à Parmegiana - empanado, molho de tomate, mussarela, arroz e fritas R$ 108,00 R$ 70,00
162 File à Cubana - empanado ou a grelha, banana à milenesa, batata palha , presunto e ervilha R$ 107,00 R$ 69,00
163 File à Daniel - grelhado, molho ingles, cebolinha, alho e arroz R$ 96,00 R$ 58,00
164 File à Fiorentina - grelhado, batata coradas, brocolis, alho e louro R$ 98,00 R$ 59,00
165 File à Trincheira - empanado, molho branco, palmito, aspargos e arroz R$ 106,00 R$ 72,00
166 File à Romanesca - empanado, molho romanesca e arroz R$ 106,00 R$ 72,00
167 File à Oswaldo Aranha - grelhado, alcaparras, batata, farofa e arroz R$ 107,00 R$ 73,00
168 File com fritas - grelhado, batata fritas ou molho fiorentina R$ 82,00 R$ 54,00
169 File ao molho de mostarda - grelhado, molho de mostarda e arroz R$ 96,00 R$ 58,00
170 File com Brocolis - grelhado e brocolis R$ 85,00 R$ 56,00
171 File Château - grelhado, molho madeira, champignom e purê R$ 104,00 R$ 67,00
172 File à Martins Cerqueira - empanado, presunto, mussarela, molho sugo e branco, bacon, gorogonzola e arroz R$ 105,00 R$ 69,00
173 File alla Bohême - empanado, molho branco, espinafre, catupiry e arroz R$ 104,00 R$ 68,00
174 File ai Quattro Formaggi - empanado, creme de leite com parmesão, gorgonzola, catupiry e provolone R$ 104,00 R$ 69,00
175 File à Paya - grelhado, tagliarinne ao molho branco R$ 105,00 R$ 70,00
176 Strognoff de File - batata palha e arroz R$ 106,00 R$ 72,00
177 File à Sapucaia - à doré, molho madeira, champignom, aspargo, palmito R$ 102,00 R$ 65,00
178 Polpettone - alla parmegiana com tagliarinne ai quattro formaggi R$ 90,00 R$ 59,00

Assados Cabrito
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
179 Perna de Cabrito Dianteira - batata coradas e borcolis R$ 117,00 R$ 98,00
180 Perna de Cabrito Traseira - batata coradas e borcolis R$ 130,00 R$ 84,00
181 Cabrito Desossado - batata coradas e borcolis R$ 116,00 R$ 96,00
182 Perna de Cabrito com Massa - tagliarinne ai quattro formaggi R$ 118,00 R$ 98,00
 Escalopinho de File 1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
184 Escalopinho de file alla Bohême - empanado.molho bohême e arroz R$ 104,00 R$ 68,00
185 Escalopinho de file completo - grelhado molho madeira e purê R$ 103,00 R$ 67,00
186 Escalopinho de file à Trincheira - empanado, molho branco, aspargo, palmito e arroz R$ 107,00 R$ 72,00
187 Escalopinho de file à Madeira - grelhado, molho madeira e arroz piamontese R$ 104,00 R$ 71,00
188 Escalopinho de file à Mantiqueira - empanado, molho rosado manjeircão, gorgonzola, parmesão e arroz R$ 105,00 R$ 72,00

Frango
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
190 Frango à Francesa - grelhado , acomp batata palha, ervilha e presunto R$ 64,00 R$ 42,00
191 Frango à moda - frito, batata palha, cebola frita, ervilha e presunto R$ 64,00 R$ 43,00
192 Frango Grelhado à Montanhes - grelhado, molho madeira, champignom e aspargo R$ 84,00 R$ 55,00
193 Frango à passarinho - frito a alho e óleo R$ 46,00 R$ 30,00
194 Frango Grelhado - grelhado e legumes cozidos R$ 46,00 R$ 30,00
195 Frango Grelhado alla Bohême - molho alla Bohême e arroz R$ 77,00 R$ 49,00
196 Supreme de Frango à Cubana - empanado, banana, presunto, ervilha e batata palha R$ 59,00 R$ 39,00
197 Frango à Oswaldo Aranha – grelhado, alcaparra, batata, farofa e arroz R$ 88,00 R$ 58,00
198 Strogonoff de Frango-batata palha e arroz R$ 78,00 R$ 52,00

Risoto 1/1 R$ 1/2 R$

risoto feito com arroz arborio italiano , vinho branco, azeite ,brodo, manteiga e parmesão 2 pessoas individual
200 Risoto de Camarão( minuta) - camarões médios e pequenos R$ 159,00 R$ 103,00
201 Risoto de Frango R$ 84,00 R$ 55,00
202 Risoto de Frutos do Mar - lulas, vongoles, camarão, mexilhao e açafrão R$ 158,00 R$ 104,00
203 Risoto de Funghi Secchi - Caldo de carme, funghi secchi e cogumelos R$ 86,00 R$ 56,00

Foundes
1/1 R$
210 Founde de Carne - caldo de carne aromatizado com ervas finas, servido com file mignom e 6 molhos gourmet R$ 116,00
211 Founde de Queijo Suiço - acompanha baguete francesa R$ 86,00
212 Founde de Chocolate - acompanha frutas de época R$ 56,00
213 Founde de Chocolate com Porto - Acompanha frutas e duas taça de vinho do Porto R$ 69,00
 Voce é o Chef ....Combine a massa com o molho de sua preferência
Massas
220 Spaghetti/Penne massa italiana de grano duro
221 Taglierini/Fusilli ovos e farinha especial
222 Ravioli recheado com ricota ou carne
223
Cappelletti recheado de carne ou de frango
224
Rondelli recheio de presunto e queijo
225 Agnollot recheado de ricota com nozes e uvas passas ou de tomate seco e mussarela
226 Fetutine ovos e farinha especial
227 Gnocchi de batata com ovos e farinha especial
228 Lazanha branca recheio de carne moida mussarela e molho branco

Molhos 1/1 R$ 1/2 R$

2 pessoas individual
230 Trincheira a Trattoria - molho de tomate, mussarela de bufala, file em tiras, gorgonzola e manjericão R$ 98,00 R$ 64,00
231 Braciola - molho ao sugo , legumes cozidos enrolada na carne R$ 70,00 R$ 45,00
232 Alla Creme - creme de leite e parmesão R$ 80,00 R$ 52,00
233 Alla Parmegiana - molho de tomate, mussarela gratinado R$ 80,00 R$ 52,00
234 à Moda da Casa - molho rosado, bacon, catupiry gratinado R$ 76,00 R$ 52,00
235 à Quilombo - molho napolitano, tira de file, berinjela, azeitonas e alcaparra R$ 78,00 R$ 54,00
236 Ai Quattro Formaggi - creme de leite, parmesão, catupiry, gorgonzola e provolone R$ 77,00 R$ 52,00
237 Alla Romanesca - molho branco ervilha, presunto e champignom R$ 76,00 R$ 52,00
238 à Jericó - molho rosado, gorgonzola, parmesão e pesto R$ 77,00 R$ 53,00
239 à Sapucai - molho napolitano, alcaparra, mussarela de bufala e manjericão R$ 82,00 R$ 57,00
240 Alla Napolitano - molho de tomate, alho, oregano e salsa R$ 70,00 R$ 48,00
241 Alla Parisiense - molho branco, frango desfiado, ervilha e presunto R$ 74,00 R$ 56,00
242 Alla Bolognese - molho de tomate e carne moida R$ 70,00 R$ 48,00
243 Ao Gratin - molho branco e presunto R$ 69,00 R$ 47,00
244 Ao Vongole - molho de tomate, alho, oregano e vongole R$ 98,00 R$ 64,00
245 à Carbonara - mateiga, parmesão, gema de ovo e bacon R$ 60,00 R$ 40,00
246 ao Forno - molho de tomate, calebresa, mussarela R$ 74,00 R$ 48,00
247 Ao Sugo - molho de tomate R$ 60,00 R$ 40,00
248 Alla Bohême - molho branco, espinafre e catupiry R$ 70,00 R$ 48,00
249 Alla Putanesca - molho de tomate, aliche, alho, oregano, salsa, alcaparra e azeitona R$ 68,00 R$ 46,00
250 Bianca - file em tira , brocolis, alho e oleo R$ 98,00 R$ 63,00
 Massas Especiais 1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
260 Cappelleti à Trincheira - molho de tomate, mussarela de bufula, file em tiras, gorgonzola e majericão R$ 84,00 R$ 54,00
261 Gnocchi ai Quattro Formaggi - com fughi secchi R$ 82,00 R$ 52,00
262 Gnocchi à Trincheira - molho de tomate, mussarela de bufala, file em tiras, gorgonzolae majericão R$ 84,00 R$ 53,00
263 Spaghetti ao Frutos do Mar - molho de tomate, camarão, lula, vongole e marisco R$ 110,00 R$ 70,00
264 Spaghetti à Italiana - molho de tomate, alho, oregano, salsa, file em tiras e manjericão R$ 88,00 R$ 58,00
265 Spaghetti à Sapucai - molho napolitano, file em tiras , berinjela, azeitona e alcaparra R$ 86,00 R$ 56,00
266 Spaghetti Verde - ai quattro formaggi com fughi secchi R$ 87,00 R$ 57,00
267 Penne à Trincheira - molho napolitano, alcaparra, mussarela de bufala e manjericão R$ 74,00 R$ 49,00
268 Rigattonne à Rabiata - molho de napolitano com pimenta vermelha R$ 62,00 R$ 40,00
268 Raviollone Caprese - recheio de mussarela de bufala ,tomate seco e pesto, molho de napolitano e folha de manjericão R$ 75,00 R$ 53,00
269 Raviollone Caprese à Jerico - mussarela de bufala, tomate seco e pesto, molho de rosado, gorgonzola, parmesão gratinado R$ 76,00 R$ 54,00
270 Penne Especial - molho rosado, braciola desfiada e catupiry R$ 79,00 R$ 50,00

Porções
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
280 Arroz Branco R$ 17,00 R$ 12,00
281 Arroz à Forno - molho in brodo, gema, tomate, azeitona, queijo ralado R$ 24,00 R$ 17,00
282 Arroz à Grega - ervilha, pimentão e cenoura R$ 28,00 R$ 18,00
283 Arroz com Brocolis - brocolis R$ 32,00 R$ 21,00
284 Batata fritas/ Coradas/ Purê/ Soutê R$ 19,00 R$ 15,00
285 Braciola ( 3 unidades ) R$ 38,00 R$ 25,00
286 Brocolis R$ 20,00 R$ 14,00
287 Creme de Milho - doce ou salgado R$ 33,00 R$ 22,00
288 Espinafre Alla Creme - creme de leite, parmesão, espinafre R$ 34,00 R$ 22,00
289 Farofa R$ 22,00 R$ 14,00
300 Legumes no Vapor - cenoura, brocolis, batata R$ 22,00 R$ 14,00
301 Lula Esfarinhada e Fritas  R$ 66,00 R$ 44,00
 Pizza
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
310 4 Queijos Especial - molho de tomate, mussarela, gorgonzola, brie e provolone R$ 48,00 R$ 33,00
311 4 Queijos - molho de tomate, mussarela, catupiry, gorgonzola e provolone R$ 50,00 R$ 35,00
312 Abrobinha - molho de tomate, mussarela, abobrinha e parmesão R$ 44,00 R$ 30,00
313 Alcachofra - molho de tomate, mussarela e alcachofra R$ 52,00 R$ 36,00
314 Atum - molho de tomate, mussarela, atum e cebola R$ 46,00 R$ 32,00
315 Brocolis - molho de tomate, brocolis ao alho, mussarela R$ 42,00 R$ 29,00
316 Calabresa - molho de tomate, mussarela, calabresa e cebola R$ 48,00 R$ 33,00
317 Catupiry - molho de tomate e catupiry R$ 42,00 R$ 30,00
318 Escarola - molho de tomate, mussarela, escarola refogada com alho e bacon R$ 48,00 R$ 33,00
319 Frango Catupiry - molho de tomate, catupiry e frango desfiado R$ 49,00 R$ 35,00
320 Frango Especial - molho de tomate, catupiry, frango desfiado, milho e bacon R$ 50,00 R$ 35,00
321 Lombinho - molho de tomate, mussarela, lombinho defumado e cebola R$ 48,00 R$ 33,00
322 Lombinho Especial - molho de tomate ,catupiry e lombinho defumado R$ 50,00 R$ 35,00
323 Margherita - molho de tomate ,mussarela ,tomate e manjericão R$ 42,00 R$ 29,00
324 Mussarela - molho de tomate e mussarela R$ 39,00 R$ 28,00
325 Napolitana - molho de tomate, mussarela, parmesão e tomate R$ 46,00 R$ 32,00
326 Palmito - molho de tomate, mussarela e palmito R$ 46,00 R$ 32,00
327 Portuguesa - molho de tomate, mussarela, presunto, cebola, milho, ovo e azeitona R$ 48,00 R$ 33,00
328 Presunto Parma - molho de tomate, presunto parma ,mussarela, rucula e tomate R$ 52,00 R$ 36,00
329 Ratatouille - molho de tomate, berinjela, abobrinha, ervas finas e parmesão R$ 48,00 R$ 32,00
330 Rucula com Brie - molho de tomate mussarela, brie e rucula fresca R$ 52,00 R$ 36,00
331 Toscana - molho de tomate, catupiry, calabresa moida R$ 50,00 R$ 35,00

Pizza Doces
1/1 R$ 1/2 R$
2 pessoas individual
340 Banana da Casa – banana, açúcar, canela borrifada com run R$ 41,00 R$ 28,00
341 Brigadeiro – chocolate tipo brigadeiro coberto com granulado R$ 41,00 R$ 28,00
342 Brigadeiro Especial – chocolate tipo brigadeiro coberto com granulado e morango R$ 44,00 R$ 32,00
 Sobremesas
1/1 R$
350 Petti Gateu - bolinho mormo de chocolate recheio cremoso e acompanhada de sorvete R$ 23,00
351 Hot Brownie - Brownie com calda de chocolate, nozes, acompanha sorvete de doce de leite R$ 23,00
352 Creme de Papaia - creme de mamão batido com sorvete de creme e coberto de licor de Cassis R$ 20,00
353 Creme de Manga - Creme de manga batido com sorvete de creme e coberto de licor de Cassis R$ 22,00
354 Banana Flambada - Banana Flabada acompanha sorvete de creme R$ 20,00
355 Mousse de Chocolate - mousse caseiro de chocolate R$ 18,00
356 Abacaxi R$ 10,00
357 Sorvete Artesanal Itabaú - duas bola de sorvete R$ 14,00
358 Salada de Futas - frutas da epoca selecionadas R$ 13,00
359 Melão R$ 11,00
360 Mamão Papaya R$ 8,00

Café
370 Expresso simples R$ 4,00
371 Expresso simples com leite R$ 4,50
372 Expresso simples com chantily R$ 6,00