Bem vindos a mais um video do quadro MAROMBOLOGIA, meu nome é caio bottura,

fisiculturista, autor, e formado em strength and conditioning nos estados unidos.

Meu objetivo com este quadro é quebrar mitos, e esclarecer duvidas sobre nutricao e
musculação e demonstrar de forma clara e didática, como a teoria funciona na prática!

Neste marombologia irei fazer uma breve analise sobre o novo documentário Game Changers,
ou Dieta dos Gladiadores, produzido por Arnold schawzenegger, que promove o veganismo.

Primeiro de tudo quero deixar claro que não sou contra veganos ou o veganismo, e sim, contra
o terrorismo alimentar e usar falácias para provar seu ponto de vista.

E segundo que grande parte da informacao usada nesse video foi tirada de um artigo escrito
por Layne Norton, phD em ciências da nutrição e deixarei o link de seu artigo completo na
descrição. E la vc pode encontrar as referencias

A maior razão de eu estar fazendo este video foi a quantidade de mensagens que recebi sobre
pessoas pedindo para eu comentar sobre o filme, pois estavam pensando em virar veganas
depois de assisti-lo.

Primeiro de tudo, NUNCA, mude completamente seu estilo de vida baseado em um único
documentário, completamente imparcial e tendencioso no caso. Assita outros filme se for o
caso, olha pros dois lados da moeda, pesquisa, busque aprender mais, pois qualquer um com
um conhecido básico de nutrição consegue detectar de cara as falácias contidas no filme.

É muito fácil escolher artigos e manipular a informacao contida nele, mostrando apenas os
dados que lhe vem a calhar para provar seu ponto de vista. Quando algum filme, artigo, livro,
tratar alguma dieta de forma messiânica, simplesmente corra, pois nao existe nenhuma dieta
eficaz para 100% da populacao.

Podemos afirmar que o filme é tendencioso antes mesmo de assisti-lo pois todos os
produtores envolvidos tem alguma ligação com a venda de produtos veganos. Os dois
produtores executivos por exemplo sao fundadores da Verdiant Foods, uma companhia de
proteína de ervilha organica. Ou seja, é claro que eles vão tentar convencer quem assistir o
filme, que aquela proteína é a ideal para se consumir. Os experts entrevistados no filme
tambem estão ligados a produtos veganos, muitos sao autores de livros sobre veganismo.
Entao existe um grande conflito de interesses logo de cara.

Mas vamos lá, antes de tudo gostaria de comentar que ouvi podcasts de alguns experts
comentando sobre tal filme, e acho interessante notar que um deles falou o seguinte: 10% da
população vai se adequar muito bem a uma dieta vegana, os outros 10% muito bem a uma
dieta carnivora, que pra quem nao sabe é onde se elimina até mesmo vegetais e voce se
alimenta apenas de animais, porem aproveita todas as partes dos animais. E o resto irá ficar
em algo misto, como a dieta onívora.

O filme tenta mostrar como a dieta vegana é a ideal para atletas de alto rendimento, e como os
veganos sao atletas superiores. Isso é fácil desbancar, basta olhar para as olimpíadas, pegas
os três melhores em cada esporte e ver a porcentagem de atletas veganos. 



Usain Bolt, o homem mais rápido do mundo come 100 Nuggets de frango por dia na semana
das olimpíadas, até hoje nao vi nenhum vegano mais rápido que ele.

O titulo do filme se baseia em uma afirmação falsa, que gladiadores eram veganos. A verdade
é que o estudo que avaliou os ossos exumados de gladiadores em Éfeso, uma cidade da
Grécia, sugeria que eles consumiam uma dieta alta em plantas e vegetais, porém isso não
quer dizer que a dieta de consumo exclusivo de vegetais. Baseado no teor de nitrogênio era
claro que eles também consumiam uma certa quantidade de produtos animais. E em outros
locais da Grécia como na cidade de Tebas, os ossos exumados de gladiadores mostraram um
alto teor de enxofre, indicando um alto consumo de frutos do mar.

Ou seja, naquela época, ninguém fazia dieta, a palavra dieta era simplesmente usada pra
indicar o tipo de comida que aquelas pessoas tinham acesso. Se eles morassem perto da
costa provavelmente iriam consumir mais frutos do mar, se morassem em áreas mais rurais
provavelmente iriam consumir mais plantas por ter mais facilidade do cultivo. Ninguém estava
interessado em aumentar seu desempenho atlético, e sim em sobreviver. Sem falar que a
grande maioria dos gladiadores eram escravos, então seria muito caro alimentá-los com muita
carne, e para baratear o custo de mante-los vivos, lhe davam mais vegetais.

O filme então começa a criar certos mitos para falar coisas que todos hoje ja sabem. Tentam
criar a ideia que as pessoas acreditam que proteína serve de combustível para atividade fisica,
e qualquer um que estudou nutrição sabe que isso esta longe de ser verdade, na verdade esse
mito foi quebrado ha mais de 100 anos atrás. Mas aqui esta eles falando que proteína não é
um combustível para atividade física como se fossem os primeiros a descobrir isso.

Atletas consome proteína para a manutenção de massa magra e nao por energia, e existem
alguns estudos que indicam o consumo de 1.6-1.8g/kg de proteína para atletas de endurance
para prevenir deficiência. E o filme fala que a maioria dos veganos atletas consomem mais
proteina que o suficiente, quando uma pesquisa feita mostrou que na verdade o consumo
medio de proteina de um atleta vegano é de 1.1gkg.

Outro falso argumento usado no filme é que o consumo elevado de proteinas no lugar de
carboidratos acaba esgotando os estoques de glicogênio do corpo e isso prejudica seu
desempenho. A verdade é que o termo esgotar é forte demais, mesmo em dietas
extremamente baixas em carboidratos como a cetogenica, os níveis de gligocenio caem cerca
de apenas 30%, e claro, mesmo nao sendo uma dieta ideal para maximizar os estoques de
glicogenio, ela tbm nao chega nem perto de esgota-los. E novamente, usei um exemplo
completamente extremo do veganismo, uma dieta onívora e balanceada consegue manter os
estoques de glicogenios cheios e ainda assim dar a quantidade necessária de proteína.

E estudos que compararam o consumo de carboidrato isolado, com carboidrato + proteina no

pós treino, mostraram que carboidrato + proteina gera uma resposta melhor ou igual ao
carboidrato isolado para a resistes de glicogenio. O consumo de whey hidrolisado também é
altamente benéfico para uma resintese de glicogênio mais rápida e eficiente. E outros estudos
mostraram que a combinação de proteina + carboidrato no pós treino melhorou o
desempenho dos atletas no dia seguinte mais do que só o consumo de carboidrato isolado.
Sem falar que a proteina ajuda na resintese de glicogênio se nao houver um consumo
adequado de carboidratos. Ou seja, o filme simplesmente usa mentiras para tentar provar seu
ponto de vista.

Outro exemplo de como o filme manipula informação é quando escolhem certos exemplos de
atletas e eventos como Conor McGregor vs Diaz. Diaz nao consome carne e Conor come
carne vermelha todos os dias, e o filme tenta retratar que Diaz ganhou a luta simplesmente
porque ele nao come carne, e que Conor comeu carne demais no dia anterior e isso
prejudicou ele. Tirando o fato que isso é completamente baseado em achismo, vamo aos
fatos. No filme nao mencionam nada sobre o treinamento de cada um, ou seja, eles tentam
retratar a ideia de que nao comer carne por si só te torna um lutador melhor que Conor
Mcgregor. A verdade é que Diaz tambem faz triathlon e tem um rendimento cardiorrespiratório
superior ao de mcgregor, Diaz tambem é um incrível lutador, ótimo boxeador e mestre em jiu
jitsu, e a luta acabou indo pro chao, o que deu uma vantagem enorme para Diaz com seu
histórico no jiu jitsu. Nao falaram tambem que Conor teve que subir duas categorias de peso
para lutar com Diaz, o que provavelmente o deixou um pouco mais lento e com menos
capacidade respiratoria. E nao mencionaram a revanche, onde Conor ganhou de Diaz. E claro,
Diaz tem varias derrotas também, será que todos os lutadores que o venceram eram veganos
melhores que ele?

O filme tambem fala que toda proteina vem das plantas e que a proteina animal nao é diferente
da vegetal. Existem vários problemas com essa afirmacao. Primeiro que mesmo se fosse
verdadeira, não existem fontes de proteína vegetal pura, com a exceção de suplementos
alimentares. Ou seja, você pode comer 100g de frango e obter 25g de proteína, e praticamente
zero gordura e carboidrato, para obter 25g de proteina de fonte vegetal, usando uma fonte
como lentilhas, você precisaria consumir 250g de lentilha, que lhe daria 25g de proteina e 50
de carboidratos. Ou seja, voce precisa consumir mais calorias para obter a mesma quantidade
de proteina. Sem falar na biodisponilidade das proteínas vegetais, que sao geralmente de
10-40% menos biodisponiveis do que as de fonte animal, alem disso a maioria das fontes de
proteina vegetal contem amino ácidos limitantes, onde alguns amino ácidos essenciais estão
contidos em baixa quantidade, o que prejudica a estimularão da síntese proteica muscular. Por
exemplo, a proteina da ervilha é deficiente em metionina, e a do arroz é deficiente em lisina,
ambos amino acids essenciais que nosso corpo nao é capaz de produzir e necessitamos
ingeri-los por meio da dieta. Sugiro que assinam minha seria: tudo sobre proteina, aqui no
canal para entender melhor essa parte.

Outro argumento do filme é sobre a relação entre consumo de carne vermelha com
inflamacao. Afirmando que o consumo de carne aumenta inflamacao, o que acarretaria
diversos problemas de saude e abriria as portas pra varias doenças. E no filme eles usam
estudos de associação epidemiológica. O problema é que correlacao é diferente de causação.
Por exemplo, eu poderia afirmar que o consumo de sorvete causa morte por afogamento. Isso
porque no verão, existe um aumento no consumo de sorvete, e um aumento em mortes por
afogamento, simplesmente por que mais pessoas vao a praia nada, e consomem esse tipo de
alimento. Porem isso é apenas uma correlacao, e nao causacao, o consumo de sorvete nao
causa a morte por afogamento.

Entao sim, existe uma correlação entre o consumo de carnes vermelhas com marcadores de
inflamacao, mas primeiro, muito desses estudos sao feitos com carnes processadas, como
hambúrgueres, bacon, salsicha, que tambem sao altos em gorduras e sódio. E quando
corrigimos essa correlação pelas diferenças no índice de massa corporal, as diferenças em
inflamação deixam de ser significantes. Porque na realidade o ganho de peso causa
inflamação. Um estudo feito com pessoas saudáveis que consumiam carne vermelha mostrou
que nao existe um aumento em inflação por esse consumo. E sem falar que em media,
veganos consomes 600 calorias a menos que onivoros, e consequentemente por isso, tem
uma media de peso mais baixa, e menos inflamacao. Muitos estudos sobre o consumo de
carne e aumento de inflamação nao levaram em conta as calorias. Em um estudo mais
recentes as calorias foram controladas, e o consumo de proteínas para cada grupo foi
determinado em 30% das calorias totais, um grupo consumindo proteínas de fonte animal e o
outro de fonte vegetal. O resultado foi que os dois grupos perderam peso, e os dois
diminuíram níveis de inflamacao.

Mais um argumento sem sentido feito pelo filme é o fato de gorilas serem fortes e musculosos
e comerem apenas plantas. Sim, isso é verdade porém Gorillas tem um sistema
gastrointestinal e microbiota diferente do nosso, e isso lhes permite extrair amino ácidos das
plantas que nós seres humanos nao conseguimos digerir. Sem falar que Gorilas consomem
cerca de 30% de proteina na dieta, praticamente o dobro que veganos. E sim, proteinas
vegetais podem ser capaz de promover anabolismo, porem em quantidades mais altas para
que tenhamos um perfil de amino ácidos mais completo. Sem falar que Gorillas comem cerca
de 18kg de comida por dia, 30% disso sendo proteina, é muita proteína.

E por ultimo irei falar sobre

E por ultimo irei falar sobre a menção de doenças cardiovasculares, câncer e consumo de
carnes. No filme tentam demonizar o consumo de carnes vermelhas pois esta associado a
doenças do coracao, e a dieta vegana é única capaz de reverter tal situação. A verdade é que
o alto consumo de carnes gordas estão associadas com o aumento do colesterol porem
carnes magras nao surtiram o mesmo efeito. Tambem existe evidencia que o consumo de
peixes gordurosos como o salmão podem diminuir o risco de doenças cardiovasculares, alem
disso o consumo de 113g de carne vermelha magra por dia junto de uma dieta equilibrada
demonstrou uma diminuição do risco de doença cardiovascular e melhora do perfil lipídico do
sangue. E em uma recente meta analise uma dieta mediterranea, composta por alto consumo
de proteínas magras, baixa gordura saturadas, e carboidrato e gordura moderados se mostrou
eficaz em combater doenças cardiovasculares.

Entao é isso, vou novamente mencionar o artigo completo na descrição onde Layne bate em
alguns outros pontos citados no filme de forma clara e didatica. Novamente, nao sou contra
veganismo, apenas acho errado tentar fazer lavagem cerebral dessa forma, e como um criador
de conteúdo fitness me senti obrigado vir aqui ajudar a esclarecer algumas duvidas