CUIDADOS NA

ALIMENTAÇÃO E
HIDRATAÇÃO
UFCD 6575 (50 horas)
Técnico Auxiliar de Saúde – NS3A 66/2021
Formadora: Patrícia Raquel Santos Rodrigues
Exercício – Necessidades nutricionais
nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
1. As necessidades nutricionais e energéticas mantêm-se estáveis ao
longo da vida.
2. Durante a amamentação, as necessidades energéticas são
ligeiramente superiores às da gravidez.
3. No 2º e 3º anos de vida, como há uma aceleração da velocidade de
crescimento, as necessidades nutricionais são maiores.
4. Nos primeiros 6 meses de vida o leite materno é capaz de suprir as
necessidades nutricionais do bebé.
Exercício – Necessidades nutricionais
nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
5. Na adolescência as necessidades energéticas e nutricionais estão
aumentadas.
6. Na idade adulta, em média, as necessidades energéticas do homem
variam entre as 1500 e as 1800 kcal.
7. Com o envelhecimento, há uma diminuição da massa muscular, o que
leva ao aumento das necessidades energéticas.
8. No caso do idoso, as necessidades em micronutrientes são iguais às
do adulto.
Correção do exercício – Necessidades
nutricionais nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
1. As necessidades nutricionais e energéticas mantêm-se estáveis ao
longo da vida. → FALSO
Correção: As necessidades nutricionais e energéticas variam ao
longo da vida.

2. Durante a amamentação, as necessidades energéticas são

ligeiramente superiores às da gravidez.
Correção do exercício – Necessidades
nutricionais nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
3. No 2º e 3º anos de vida, como há uma aceleração da velocidade de
crescimento, as necessidades nutricionais são maiores. → FALSO
Correção: No 2º e 3º anos de vida, como há uma desaceleração
da velocidade de crescimento, as necessidades nutricionais são
menores.

4. Nos primeiros 6 meses de vida o leite materno é capaz de suprir as

necessidades nutricionais do bebé. → VERDADEIRO
Correção do exercício – Necessidades
nutricionais nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
5. Na adolescência as necessidades energéticas e nutricionais estão
aumentadas.

6. Na idade adulta, em média, as necessidades energéticas do homem

variam entre as 1500 e as 1800 kcal.
Correção: Na idade adulta, em média, as necessidades
energéticas do homem variam entre as 2000 e as 2500 kcal
Correção do exercício – Necessidades
nutricionais nas diferentes fases de vida
Indique se as afirmações seguintes são verdadeiras ou falsas.
Corrija as falsas.
7. Com o envelhecimento, há uma diminuição da massa muscular, o que
leva ao aumento das necessidades energéticas. → FALSO
Correção: Com o envelhecimento, há uma diminuição da massa
muscular, o que leva à diminuição das necessidades energéticas.

8. No caso do idoso, as necessidades em micronutrientes são iguais às

do adulto.
Correção: No caso do idoso, as necessidades em alguns
micronutrientes (cálcio, vitamina D, zinco,…) estão aumentadas.
4. A desnutrição
A desnutrição
Malnutrição

Subnutrição Excesso de peso Obesidade

• A malnutrição inclui desvios de uma nutrição

adequada, resultantes do consumo de alimentos
desajustado (em défice ou em excesso).
A desnutrição

Subnutrição:
• Resulta da deficiência de um ou mais nutrientes.
• Associada à fome, à doença e ao envelhecimento.

→ A desnutrição origina alteração da composição corporal

e conduz a um estado nutricional em que a deficiência
nutricional origina efeitos adversos.
A desnutrição

Possíveis causas:
■ Diminuição da ingestão alimentar;
■ Aumento das necessidades nutricionais;
■ Aumento das perdas nutricionais;
■ Alteração do metabolismo;
■ Mal absorção.
A desnutrição
Doenças
Doenças
gastrointesti-
respiratórias
nais

A desnutrição pode estar

Doenças Doenças
associada a diversas doenças: oncológicas neurológicas

Demência Pós-AVC
 A desnutrição
• Com a admissão hospitalar observa-se,
tendencialmente, um agravamento da desnutrição.
• Em contexto hospitalar, a desnutrição associa-se a:
– Prolongamento do internamento hospitalar;
– Aumento do nº de readmissões hospitalares;
– Aumento do risco de desenvolvimento de
úlceras de pressão;
– Aumento de complicações no internamento;
– Aumento da mortalidade.
A desnutrição
Possíveis consequências para a saúde:
o Dificuldades de cicatrização;
o Diminuição da resposta inflamatória;
o Diminuição da força muscular;
o Fadiga;
o Depressão;
o Apatia;
o Agravamento do prognóstico.
A desnutrição

• A desnutrição está associada também

ao envelhecimento.
processo natural,
acompanhado por alterações que
aumentam o risco de ocorrência de défices
nutricionais.
A desnutrição
• É imprescindível que todos os profissionais de
saúde estejam atentos e informados sobre esta
problemática.
• É importante que haja um diagnóstico precoce,
para que seja feita uma intervenção individualizada
para reverter a situação.
A avaliação e monitorização do estado
nutricional é essencial.
A desnutrição
Avaliação do estado nutricional:
• Deve ser feita por um profissional
especializado.
• Pode incluir:
- Avaliação clínica e funcional;
- Avaliação da ingestão alimentar;
- Avaliação antropométrica e da
composição corporal;
- Avaliação bioquímica e imunológica.
A desnutrição

Avaliação do risco nutricional:

o Aplicação da ferramenta Nutritional Risk Screening
(NRS-2002) para adultos ou STRONGkids para idade
pediátrica;
o A primeira avaliação deve ser feita nas primeiras 24
horas após a admissão do doente;
o Repetição da avaliação semanalmente.