ESTERILIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS

Quando foi tratado sobre noções de microbiologia , dentre todas as etapas

relacionadas aos microorganismos , é de extrema importância conhecer a natureza dos
meios onde são encontrados ou utilizados , Pois é preciso ter uma certa segurança em
relação seu uso no ramo industrial, e por partes dos equipamentos , maquinários que se
utilizam de processo na produção de bebida, alimento , etc. no qual a eliminação ou pelo
menos o controle das atividades desses microorganismos devem ser abordadas . Então é
preciso usar métodos como a esterilização, permitindo eliminar essas formas de vida que
se encontram no interior dos equipamentos. Vale lembrar que muitos processos
biotecnológicos necessitam de pequenas quantidades na matéria prima utilizada, como
em indústrias de lacticínios onde é feita a pasteurização. Na verdade é requerido uma
assepsia adequada, ou seja, a população de microorganismos é banhada por sai, açúcares,
biocidas, preservantes químicos ou refrigeração. Os dois processos mais importantes para
esterilização dos equipamentos são os métodos físicos e químicos. Como mencionado na
primeira parte desse livro que nos apresentou tais processos, sendo que o físico trabalha
com calor seco, úmido, radiação UV, e ultra som. Já os processos químicos trabalham na
limpeza dos equipamentos com uso de hipoclorito, fenóis, e o óxido de etileno. Uma visão
geral de esterilização pode ser vista em reatores bioquímicos, meios de cultura,
embalagens, equipamentos destinados a produzir fermentação. O próprio ar usado em
processo fermentativo, todos esses equipamentos ou materiais serão utilizados por algum
método físico ou químico quando ação em prática, foi visto que o processo de
esterilização é citado várias vezes, isto se da pela importância de destruir ou inativar as
formas de vida presente no processo bioindustrial, reforçando a necessidade que devem
ser adotadas quando se trata dos usos de máquinas, materiais e ambiente . O modo de
atuação dos esterilizantes é classificado como agente físico ou químico. Conforme já
mencionado os agentes químicos ou físicos tem função inativar ou destruir
microorganismos por meios de lesões causadas dos agentes físicos e químicos. Um dos
principais processos de esterilização e econômico, é o calor úmido, sendo um dos métodos
mais efetivos na destruição de microorganismos, Pois desnaturam as proteínas e as células
perdem elementos essenciais a sobrevivência. O calor seco comparado ao calor úmido é
menos eficiente devido ao calor transferido lentamente. É um processo de oxidação que
mata os microorganismos . Agora entraremos num processo bem específico por meio de
radiação UV. Onde o ponto principal desses tipos de métodos utilizados é o uso de
radiação nas faixas de 220 nm 230 nm. A esterilização é feita muitas vezes de acordo
com características dos microorganismos , ou seja , a faixa de absorção que ele absorve
alguma radiação, as principais lesões são diretamente ligadas ao DNA ou RNA. Vários
tipos de radiação ionizantes existentes, podemos citar alfa, beta , gama e os raios x. Ainda
tratando dos agentes físicos , é de extrema importância na esterilização equipamentos
dentro de uma indústria , como o caso de tubulações e reatores, isso graças aos vapores
obtidos por meio de caldeiras, onde há um controle de entrada e saída de vapores, e um
controle de refrigeração, as vezes é importante uso de filtros dentro do processo, podemos
ter esterilização de reatores vazios e com meio de cultura que partem desse príncipio
também existe o uso de equipamentos mais sofisticados, como os chamados reatores
como esterilização programável, automatizados utilizando-se de software de controle.
Podendo ser visto onde são empregados esses métodos dos agentes físicos no caso de
esterilização por calor seco teremos seu uso em vidrarias, metais e sólidos resistente ao
calor. A radiação UV utilizada s na esterilização de sólidos como vidros, utensílios ,
embalagens etc. vimos a importância dos agentes como esterilizantes , e seus principais
métodos empregados. Existem situações que outros métodos devem ser empregados para
a esterilização, Pois existem determinadas situações que não se admite o uso de vapor de
água saturada, aí que entra o uso de agentes químicos de esterilização e desinfecção. O
uso de agentes germicidas é um dos meios empregados para materiais onde não se pode
utilizar vapor de água saturada. Esses germicidas agem a temperaturas ambiente para se
fazer a esterilização e estão fortemente ligados as propriedades físicas do material. uma
coisa deve ser levada em consideração no processo de esterilização é o fato que o processo
de desinfecção e esterilização pode ser afetado negativamente pelas característica do
ambiente como, pH, dureza da água, presença de matéria orgânica contaminante e etc.
Vale lembrar que os germicidas não necessariamente causam a destruição de esporos
bacterianos, podem ser de nível baixo ou intermediários, muitos das vezes conseguem
inativar certos grupos de bactérias outras não. Então existe uma espécie de protocolo de
sanitização que deve ser seguido pra um determinado tipo de equipamento, dependendo
claro dos vários fatores ambientais presente pra esses agentes é feita recomendações para
se utilizar formulações comerciais disponíveis de mercado como orientação do fabricante.
E como o próprio autor menciona no texto, A escala de um germicida químico particular
vai se basear, dessa maneira, no nível de desinfecção requerido pelo processo e em
aspectos econômicos. A resposta da utilização de gases como ser empregado em
indústrias de fermentação, mas podem ser utilizados em raras ocasiões, dentre os agentes
gasosos podemos encontrar óxidos de etileno, propileno, formaldeído e
betaproprolactona. E podem ser utilizados em itens hospitalares artigos plásticos de
laboratório , alimentos, câmaras, salas e ambientes onde se deseja assepsia .