08/11/21, 18:17 Chips assado de casca de batata - Panelinha

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CO M PA R T I L H E

FAV O R I TA R 

CHIPS ASSADO DE CASCA DE BATATA

Você nunca mais vai jogar as cascas da batata fora. Elas ficam sequinhas, crocantes,
perfeitas para dar um toque final à preparos como sopas, saladas e purês.

Autor Panelinha

Tempo de preparo Pá-Pum

Serve Até 4 porções

INGREDIENTES

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cascas de 1kg de batata

½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moídos na hora

FAV O R I TA R 

M O D O D E P R E PA R O

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).

2. Com uma escovinha para legumes, lave as cascas das batatas sob água corrente.
Seque bem as batatas com um pano de prato limpo – a casca deve ficar o mais
sequinha possível, esse é o segredo para conseguir uma textura crocante ao assar. 

3. Sobre uma tigela descasque as batatas – tente fazer tiras bem longas da casca, num
movimento único. Reserve as batatas na geladeira para preparar uma próxima
receita. 

4. Tempere as cascas da batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino moídos na hora a

gosto – além de temperar, o sal moído vai dar crocância.

5. Distribua as cascas numa assadeira, de preferência antiaderente – quanto mais

espaçadas estiverem mais crocantes ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 20
minutos até que dourem e fiquem crocantes – na metade do tempo, vire as tiras
com a espátula para que assem por igual. Sirva a seguir como petisco ou para dar
crocância à receitas como purê de batatas ou sopas.

COMPRE O QUE VOCÊ PRECISA

LOJA PA N E L I N H A

Jogo com 6 cumbucas, Noz-moscada Descascador Julienne, Oxo

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Assadeira rasa de alumínio, Tramontina Espátula, Tramontina

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S U G E S TÃ O D E C A R D Á P I O

P R ATO P R I N C I PA L

Ensopado de músculo com um toque de limão

ACO M PA N H A M E N TO

Purê de batata com ervas

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ACO M PA N H A M E N TO

Chips assado de casca de batata (reaproveitamento)

SOBREMESA

Compota de goiaba

CONTEÚDO

ADICIONAL

Batatas coradas Batata à moda libanesa

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