O que acontece com esses produtos
Metabolismo dos lipídicos?
Lipídeos
↪ Nutrição Normal I
(Maria das Graças)
NA ÚLTIMA AULA:
Os principais lipídeos da dieta são os TGs
(os mais abundantes), éster de colesterol e
fosfolipídeos.
Eles passam pelo processo de digestão no
TGI, principalmente pelas enzimas
pancreáticas que vão hidrolisar este
lipídeos e o produto final dessa hidrólise
seriam os monoacilgliceróis e os AG livres
(no caso dos TGs), a lipase hidrolisa a
ligação 1 e 3, mas não consegue hidrolisar
a ligação 2 do glicerol consequentemente o
produto final é o monoacilglicerol e o AG
- esses são os produtos que serão
absorvidos.
90% do colesterol da dieta está na sua
forma esterificada, ou seja, junto a um AG.
A enzima hidrolase diester glicerol que
hidrolisa esse éster de colesterol, dando
como produto colesterol livre e AG.
O fosfolipídeos, por sua vez, a enzima
secretada tbm pelo pâncreas (fosfolipase
a2) hidrolisa, diferentemente, na ligação 2
do glicerol, formando então como produto
a lisolecitina e o AG.
Com a ajuda de transportadores, entram no
enterócito. Uma vez dentro dos enterócitos
esses lipídeos voltam a ter a mesma
estrutura que tinham antes.
Os mono e os AG voltam a formar os
triacilgliceróis. Os fosfolipídeos, a
lisolecitina, volta a formar os fosfolipídeos
e o colesterol o éster de colesterol.
Esses lipídios são insolúveis no sangue,
então eles precisam estar agregados a
proteínas que vão dar a eles uma
solubilidade nesse sistema aquoso.
Então, após a absorção dentro do
enterócito, os lipídios da dieta se agrupam
a proteínas e formam completo
lipoprotéico.
→ Os QM são sintetizados no retículo
endoplasmático dos enterócitos,
migram para o complexo de golgi e
são liberados no espaço intersticial
por exocitose conduzidos pela linfa,
atingindo a circulação sanguínea pelo
ducto torácico.
Esse complexo lipoprotéico é grande então
não consegue passar via porta hepática,
então acabam saindo dos enterócitos pelo
sistema linfático e então chegam a
circulação pela subclávia.
Os destino metabólico desses lipídios é
muito diferente dos aminoácidos e glicose
que saem via porta hepática.
Os lipídeos não são direcionados para o
fígado inicialmente como os outros, eles,
na verdade, passam pelo coração, por
outros órgãos, tecido adiposo… para
depois chegar no fígado.

O coração por ter uma constância no ● Transporte de AG livres:

batimento cardíaco, ele precisa muito de
energia, então ele não pode depender da
glicose (do sinal insulínico - GLUT4),
então eles precisam de outro combustível
metabólico que seja mais fácil e abundante
também.
Transporte dos lipídeos no organismo
Se a proteína é importante para o
transporte dos lipídeos (no plasma, na
linfa...) tem que sempre ter uma proteína
ligada a um lipídio para que o transporte
aconteça.
Ligados a uma proteína do plasma -
albumina (menor + solúvel)
Não podem ser transportados sozinhos,
precisam da albumina.
● Transporte de TG, colesterol e
fosfolipídeos:
Na forma de glóbulos - lipoproteínas.
Características estruturais das
lipoproteínas

Sempre que ocorre uma liberação de

lipídeos ou pelos enterócitos ou pelo
fígado, vai ocorrer uma ligação com
proteínas. Como esses lipídios são
hidrofóbicos, eles tendem a se unirem
entre si (em glóbulos), por isso que as
lipoproteínas são formadas pelo TG (muito
hidrofóbico - fica no meio do glóbulo),
éster de colesterol (também fica no meio) e
aqueles que são mais anfipáticos (que
ficam mais na superfície mesmo).
4 lipoproteínas circulantes (IDLs não
conseguimos quantificar muito) - é
Composição lipídica das lipoproteínas =
possível identificar elas por meio das suas
Núcleo lipídico apolar (TG e ésteres do
densidades.
colesterol) rodeado por uma camada
polar de fosfolipídeos, colesterol e
→ Gordura é menos densa que a água =
apoproteínas.
Quanto maior a densidade de uma
LPTN maior vai ser o seu conteúdo
lipídico menor o seu teor protéico e
maior o seu diâmetro.

Proporção das lipoproteínas
IDL = lipoproteína de densidade
intermediária, é formada na transformação
de VLDL em LDL.
Quilomícrons
Os quilomícrons são os que têm a menor
densidade (maior volume) pois eles têm
maior teor de triacilglicerol. Menor de
proteína, menor de colesterol e menor de
fosfolipídeos. Quase 90% dele é formado
por triacilglicerol vindos da dieta.
Essa lipoproteína (os quilomícrons) é
formada no intestino.
VLDL (muito baixa densidade)
Ela tem um pouco mais de densidade que a
anterior. Mas, o maior componente dela
ainda é os triacilgliceróis.
Isso faria a gente pensar que se ela tem
muito triacilglicerol ela tem como função
o transporte de triacilglicerol assim como
os quilomícrons - mas elas transportam
triacilgliceróis diferentes.
→ Os quilomícrons transportam
aqueles triacilgliceróis vindos da dieta
que foram absorvidos (ele é
sintetizado no intestino). A VLDL é
uma lipoproteína sintetizada no
fígado, então ela vai transportar os
triacilgliceróis que o fígado
biossintetiza.
Qual seria então os substratos da síntese
dos triacilgliceróis (glicerol + 3 AG)?
Esses AG são sintetizados no fígado pela
lipogênese.
VLDL transporta triacilglicerol que é
sintetizado no fígado.
Essa VLDL é metabolizada e se
transforma em LDL através de uma
enzima que vai ser discutida depois.
→ Essa LDL está nos capilares da
circulação de todos os tecidos, então
sempre que passa um quilomícrons ou
uma VLDL ela tem uma atração
irresistível pelo triacilglicerol dessas
lipoproteínas e acaba hidrolisando-as,
que vão perder lipídeos o que por
consequência entrar outros componentes
lipídicos para estabilizar a molécula.
→ Quando a VLDL perde triacilglicerol
ela ganha colesterol, e vai deixando de
ser VLDL e vai se transformando em
uma outra lipoproteína. Inicialmente ela
se transforma em IDL, mas com mais
colesterol que vai ganhando, ela passa a
ser LDL.

Isso pois o que diferencia essas

lipoproteínas são as quantidades que elas
têm das coisas que as compõem. Então, se
uma delas perde algo, já não é mais a
mesma coisa.

LDL (baixa densidade)

O seu maior componente é o colesterol, Apoproteínas

então sua maior função é transportar ele
para todas as células. É a parte proteica das lipoproteínas.

Colesterol esse vindo da biossíntese Elas cumprem outras funções além de

hepática e tbm vindo da dieta para o solubilização dos lipídios.
fígado.
Estão levemente ligadas às lipoproteínas e
HDL (alta densidade) podem migrar entre os diferentes tipos.

Seus maiores componentes são os As apoproteínas que estão firmemente

fosfolipídeos (30%) e 20% colesterol.
Sua síntese acontece tanto nos enterócitos
quanto no fígado.
Ela é chamada de alta densidade, pois ela
tem muito pouco triacilglicerol. Ou seja,
quanto menos triacilglicerol, maior a
densidade da lipoproteína.
Ela transporta colesterol, mas não o que
vem da biossíntese que é importante para
todas as células, mas sim o colesterol que
está em excesso (que faz mal). Ela leva ele
de volta para o fígado para ele ser
metabolizado.
ligadas nas lipoproteínas: B48 é sintetizada
no intestino (QM) e a B100 no fígado
(VLDL).
→ As apoproteínas constituem o
elemento de interação (ligação),
regulação e reconhecimento das
diferentes lipoproteínas por parte das
células - para que a lipoproteína possa
entrar no fígado é preciso que tenha uma
"permissão" para isso, ela abre a porta
para a lipoproteína entrar no fígado.
ApoC2 é uma apoproteína móvel muito
importante para a metabolização dos
quilomícrons e da VLDL, pois ela é um
co-fator da LPL. Na ausência da ApoC2
não ocorre a hidrólise, e o indivíduo tem
um aumento da VLDL no sangue - isso é
ruim.