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213 Plantas Medicinais Novo
213 Plantas Medicinais Novo
Plantas
medicinais,
aromáticas e
condimentares:
produção e
beneficiamento
Presidente do Conselho Deliberativo
João Martins da Silva Junior
Diretor Executivo
Daniel Klüppel Carrara
213
Coleção SENAR
Plantas medicinais,
aromáticas e condimentares:
produção e beneficiamento
A menção ou aparição de empresas ao longo dessa cartilha não implica que se-
jam endossadas ou recomendadas por essa instituição em preferência a outras
não mencionadas.
EQUIPE TÉCNICA
José Luiz Rocha Andrade / Marcelo de Sousa Nunes / Valéria Gedanken
ILUSTRAÇÃO
Plínio Quartim
FOTOGRAFIA
Cadmiel Dutra / Julcéia Camillo
AGRADECIMENTOS
Ao Centro Paranaense de Referência em Agroecologia. Pinhais/PR, Chamel
Indústria e Comércio de Produtos Naturais, Campo Largo/PR, Cícero Moreira dos
Santos, Morretes/PR, Emater Paraná, Morretes/PR, Embrapa Florestas, Colombo/
PR, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Brasília/DF, Farmacotécnica,
Brasília/DF e Universidade Federal do Paraná, Curitiba/PR, por disponibilizarem
infraestrutura, máquinas, equipamentos e pessoal para a produção fotográfica.
Apresentação
Um excelente aprendizado!
www.senar.org.br
Introdução
O cultivo de plantas medicinais, aromáticas e condimentares é uma
atividade com forte apelo econômico e social, gerando emprego e
renda na agricultura graças à elevada demanda de mão-de-obra.
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Atenção
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Atenção
Atenção
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Conhecer os fatores
que influenciam a produção
III
de plantas medicinais,
aromáticas e condimentares
Atenção
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Identificar as plantas
IV medicinais, aromáticas
e condimentares
Atenção
(L.) Rendle.] possui maior porte, folhas mais largas de cor verde-clara
e é utilizada como repelente.
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• Flor e
inflorescência
• Folhas
Atenção
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Alcachofra
Nome científico: Cynara scolymus L.
Andiroba
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Arruda
Artemísia
Uso: Medicinal.
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Babosa
Boldo
Uso: Medicinal.
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Calêndula
Camomila
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Canela
Capim-santo
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Carqueja
Uso: Medicinal.
Cavalinha
Uso: Medicinal.
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Citronela
Uso: Aromático.
Copaíba
Uso: Medicinal.
Atenção
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Cúrcuma
Erva-baleeira
Uso: Medicinal.
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Erva-cidreira-de-arbusto
Erva-doce
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Espinheira-santa
Uso: Medicinal.
Estévia
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Fáfia
Uso: Medicinal.
Falso-boldo
Uso: Medicinal.
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Gengibre
Guaco
Uso: Medicinal.
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43
Hortelã
Ipê-roxo
Uso: Medicinal
Atenção
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Jaborandi
Jambu
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Macela
Manjericão
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Mastruz
Melissa
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Mentrasto
Uso: Medicinal.
Mil-folhas
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Orégano
Pata-de-vaca
Uso: Medicinal.
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Pimenta-rosa
Romã
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Sabugueiro
Uso: Medicinal.
Sálvia
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Tanchagem
Uso: Medicinal.
Urucum
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Conhecer a produção
V das plantas medicinais,
aromáticas e condimentares
Alerta Ecológico
Atenção
Atenção
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Açafrão
Atenção
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Atenção
1.1 Prepare o substrato
• Enxada
Atenção
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1.2 Faça a semeadura
Atenção
• Sementes
• Substrato
• Recipientes plásticos ou de isopor
• Regador
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Atenção
a) Reúna o material
• Três partes de terra
• Duas partes de areia
• Uma parte de adubo orgânico bem curtido
• Enxada
Atenção
a) Reúna o material
• Tesoura de poda ou faca bem afiada
• Regador
a) Reúna o material
• Tesoura de poda ou faca bem afiada
• Enxada
• Regador
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Conhecer as etapas
VII do cultivo e os tratos
culturais das espécies
1. Escolha da área
Atenção
Atenção
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Atenção
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Atenção
Atenção
• Mudas
• Enxada
• Pá
• Estacas para marcação
• Fio para definir as linhas
• Adubo orgânico
• Regador
Atenção
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4. Faça a adubação
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Atenção
5. Faça a irrigação
Atenção
Alerta Ecológico
Atenção
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Barreira de vento
Gramíneas ou leguminosas
Espécie espontânea
Atenção
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VIII Fazer a colheita
Atenção
Equilibrar estes fatores não é uma tarefa fácil para o agricultor. Por
isso, é fundamental buscar assistência técnica para facilitar a tomada
de decisão do melhor ponto de colheita.
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Início da
Nome Partes colheita
Nome científico
comum utilizadas (após o plantio
definitivo)
Folhas e
Alcachofra Cynara scolymus brácteas da 6 a 7 meses
inflorescência
Andiroba Carapa guianensis Óleo do fruto 3 a 4 anos
Folhas e ramos
Arruda Ruta graveolens 4 a 5 meses
jovens
Artemísia Artemisia annua Folhas 3 a 4 meses
Babosa Aloe vera Folhas 12 meses
Gymnanthemum Folhas e ramos
Boldo 6 a 8 meses
amygdalinum jovens
Calêndula Calendula officinalis Flores 3 a 4 meses
Plantas com
Cinnamomum Casca do
Canela mínimo de 3
aromaticum tronco e ramos
anos de idade
Cymbopogon
Capim-santo Folhas 6 a 8 meses
citratus
Ramos
Carqueja Baccharis crispa 5 meses
enfolhados
Cavalinha Equisetum arvense Parte aérea 6 meses
Citronela Cymbopogon nardus Folhas 4 a 5 meses
Quando
Copaifera multijuga, a árvore
Copaíba C. officinalis, C. Óleo do tronco medir mais
reticulata de 90 cm de
circunferência
Continua...
Continuação
Início da
Nome Partes colheita
Nome científico
comum utilizadas (após o plantio
definitivo)
Varronia Folhas e ramos
Erva-baleeira 14 meses
curassavica jovens
Erva-
Folhas e ramos
cidreira-de- Lippia alba 3 a 4 meses
jovens
arbusto
Folhas, flores e
Erva-doce Pimpinella anisum 3 a 4 meses
sementes
Espinheira-
Maytenus ilicifolia Folhas 12 meses
santa
Folhas e ramos
Estévia Stevia rebaudiana 2 a 3 meses
jovens
Fáfia Pfaffia glomerata Raízes 12 meses
Plectranthus
Falso-boldo Folhas 6 a 8 meses
barbatus
Gengibre Zingiber officinale Rizomas 7 a 10 meses
Mikania glomerata,
Guaco Folhas 12 a 15 meses
M. laevigata
Folhas e ramos
Hortelã Mentha spicata 3 a 4 meses
jovens
Coletar em
Handroanthus Casca dos troncos com
Ipê-roxo
impetiginosus ramos e tronco mais de 30 cm
de diâmetro
Pilocarpus
Jaborandi Folhas e ramos 4 anos
microphyllus
Folhas, ramos
Jambu Acmella oleracea jovens e 1 a 2 meses
inflorescências
Achyrocline
Macela Flores 5 a 6 meses
satureioides
Folhas e ramos
Manjericão Ocimum basilicum 3 a 4 meses
jovens
Continua...
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Continuação
Início da
Nome Partes colheita
Nome científico
comum utilizadas (após o plantio
definitivo)
Dysphania Folhas, caule e
Mastruz 2 meses
ambrosioides sementes
Melissa Melissa officinalis Folhas e flores 5 a 6 meses
Ageratum
Mentrasto Toda a planta 2 meses
conyzoides
Folhas e
Mil-folhas Achillea mellifolium 3 a 4 meses
inflorescências
Folhas e ramos
Orégano Origanum vulgare 2 a 3 meses
jovens
Pata-de-vaca Bauhinia forficata Folhas 12 meses
Pimenta- Schinus
Sementes 36 meses
rosa terebinthifolius
Sementes,
casca dos
Romã Punica granatum 2 a 3 anos
frutos e do
tronco
Folhas,
Sabugueiro Sambucus australis cascas e 6 a 8 meses
inflorescências
Sálvia Salvia officinalis Folhas 5 a 6 meses
Folhas e
Tanchagem Plantago major 4 meses
sementes
Película das
Urucum Bixa orellana 3 anos
sementes
Atenção
1. A colheita não deve ser feita nas horas mais quentes do dia, a
fim de evitar a desidratação de folhas e flores, além da perda de
qualidade do produto.
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Atenção
Precaução
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Atenção
• Enxada
• Faca
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Atenção
• Serras manuais
• Facas ou facões limpos e bem afiados
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Atenção
1. A extração das cascas deve ser de, no máximo, 23% dos galhos
de cada planta.
• Tesoura de poda
• Sacos de algodão
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Atenção
• Tesoura de poda
• Saco de algodão
Atenção
• Tesoura de poda
• Sacos de algodão
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Atenção
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Precaução
2. Faça o beneficiamento
2.1 Limpe e prepare o material colhido
Atenção
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Atenção
a) Selecione as raízes
b) Retire o excesso de terra
e as partes danificadas
d) Fatie as raízes em
partes menores, caso
necessário
e) Coloque as raízes em ca-
madas finas para secar
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2.2 Faça a secagem
• Secagem em secadores
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Atenção
1. Embale o produto
A forma mais adequada de embalagem depende das exigências do
comprador e da distância para o transporte. As embalagens mais uti-
lizadas são:
• Caixas de papelão
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XII Fazer o transporte e a
comercialização
Atenção
Considerações finais
A busca das pessoas por uma vida mais saudável, por meio do con-
sumo de plantas medicinais, aromáticas e condimentares, por fitote-
rápicos, condimentos e outros produtos naturais, pode ser uma boa
oportunidade de novos negócios para os produtores rurais.
Esperamos que esta cartilha tenha sido útil para iniciar ou melhorar
a qualidade da sua produção.
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Referências
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7. Método de secagem:
( ) Secador com aquecimento ( ) Sombra ( ) Sol ( ) Outro. Qual?
8. Tempo de secagem: 9. Temperatura:
10. Planta: ( ) Cultivada ( ) Espontânea
11. Solo: ( ) Arenoso ( ) Médio ( ) Argiloso
12. Data da última análise de solo:
pH= C(M.O.)%= P=
K= Ca+Mg= V%=
13. Data da última calagem: t/ha:
Data:
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Responsável técnico e número do CREA
Fonte: Ficha adaptada do modelo proposto pela EMATER-PR (Correa-Junior e Scheffer, 2013).
1. Nome popular:
2. Nome científico:
5. Data de início da
Hora:
colheita:
Término: Hora:
7. Funcionário responsável:
8. Condições climáticas:
( ) Ensolarado ( ) Nublado ( ) Garoa ( ) Outros. Quais?
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