Gonçalo Mateus - Nutrição Clínica e Funcional

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Plano Alimentar
Kalel de Vasconcelos Muniz
Data: 23/10/2021

Todos os dias
Plano alimentar para Kalel de Vasconcelos Muniz

06:30 - Café da manhã -Mingau Grupo

• Leite de vaca integral (Copo médio (200mL)) Laticínios
• Aveia em flocos finos (2 colheres de sopa (30g)) -
• Whey Protein Concentrado DUX® (1 colher de sobremesa (5g)) Farinhas, féculas e massas
Obs: De preferência cozido

09:00 - Colação Grupo

• Creme de ricota (Colher de sopa (30g)) -
• Pão de forma Romana (2 fatias (50g)) -
• Frango em pedaços (2 colheres de sopa (50g)) Aves e ovos
• Banana (Unidade média (75g) -

12:00 - Almoço Grupo

• Baião de dois com macarrão (6 colher de servir (300g)) -
• Cenoura cozida ralada (Colher de sopa (15g)) Hortaliças tuberosas
• Beterraba cozida ralada (1 colher de sopa (14g)) -
• Bife bovino, filé de frango ou peixe cozido, grelhado ou assado (Pedaço pequeno (80g)) -
• Azeite oliva extra-virgem (Colher de chá (8g)) -
Obs: o arroz e a cenoura, mexa e deixe cozer durante 5 minutos. Depois adicione o alho, as ervilhas e o milho e deixe cozinhar por
mais 5 minutos. Regue com o azeite, deixe cozinhar por mais 2 minutos e escorra até ficar bem sequinho. Utilize um pedaço pequeno
de carne bovina (80g)); 1 colher de chá de maisena; 2 colher de sopa de azeite extra virgem. E para fazer o molho adicione: - 1 cebola
média picada - 2 dentes de alho picado - 1 maço de brócolis

Substituição 1 Grupo
• Macarronada de ovos (Porção/ 3 colheres de servir (150g)) Cereais e derivados
Obs: Cozinhe o macarrão ao dente (não pode estar tão mole); reserve uma frigideira e frite ovos mexidos de acordo com o número de
pessoas que irão saboreá-lo. Adicione o óleo e o alho antes de mexer os ovos, misture os ovos mexidos ao macarrão.

15:00 - Lanche da tarde (1° opção) Grupo

• Vitamina de abacate (Copo médio (250mL)) Miscelâneas
Obs: - 1 xícara de chá de abacate cortado em cubos;
- 1/2 xicara média (120mL)
- Whey Protein Concentrado DUX® (1/2 medida dosador (15g))

Substituição 1 Grupo
• Vitamina de ameixa (Copo médio (250mL)) Miscelâneas
Obs: - 6 unidades
- 1 xicara média leite de gado (200mL)
- Whey Protein Concentrado DUX® (1/2 medida dosador (15g))

Substituição 2 Grupo
• Vitamina de Goiaba (Copo médio (250mL)) Miscelâneas
Obs: - 1 unidade de goiaba
- 1 colher de sobremesa de aveia em flocos finos
- 1 leite xícara de chá (200mL)
- Whey Protein Concentrado DUX® (1/2 medida dosador (15g))

15:00 - Lanche da tarde (3° opção) Grupo

 • Crepioca recheada (Unidade (50g)) -
Obs: - 2 colheres de sopa goma de tapioca
- 1 unidade de Clara de ovo de galinha
- 1 unidade de ovo de galinha cru
- 1 pitada de orégano (a depender do sabor)
pode acrescentar chia ou farinha de linhaça também (1 colher de chá)
- 2 colheres de sopa de frango desfiado ou queijo muçarela (1 fatia (20g)), queijo minas, ricota ou cottage frescal (1 fatia (30g)),
queijo cremoso tipo ricota, cottage ou minas (2 colheres de sopa (50g))

Substituição 1 Grupo
• Crepioca de banana (Porção média/unidade (80g)) -
Obs: - 2 colheres de sopa goma de tapioca
- 2 ovos
- 1 ou 2 bananas
*opcional: 1 colher de sobremesa de canela e/ou pasta de amendoim integral - após: aqueça na frigideira e adicione uma colher de
sobremesa de creme vegetal Becel

15:00 - Lanche da tarde (2° opção) Grupo

• Biscoito caseiro de banana e aveia (Porção média/até 4 unidades (45g)) Produtos Assados
Obs: Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 bananas amassadas
- 2 colheres de uvas passas ou outro recheio de sua preferência
Modo de preparo:
Amasse as bananas com um garfo. Misture a aveia, as bananas amassadas e as uvas passas. Forme os biscoitinhos e coloque-os para
assar em uma assadeira untada com óleo de coco no forno até ficarem dourados.

Substituição 1 Grupo
• Biscoito Zooreta Cacau Mãe Terra (Porção de 6 (30g)) -

18:00 - Jantar Grupo

• Baião de dois com macarrão (6 colher de servir (300g)) -
• Cenoura cozida ralada (Colher de sopa (15g)) Hortaliças tuberosas
• Beterraba cozida ralada (1 colher de sopa (14g)) -
• Bife bovino, filé de frango ou peixe cozido, grelhado ou assado (Pedaço pequeno (80g)) -
• Azeite oliva extra-virgem (Colher de chá (8g)) -
Obs: o arroz e a cenoura, mexa e deixe cozer durante 5 minutos. Depois adicione o alho, as ervilhas e o milho e deixe cozinhar por
mais 5 minutos. Regue com o azeite, deixe cozinhar por mais 2 minutos e escorra até ficar bem sequinho. Utilize um pedaço pequeno
de carne bovina (80g)); 1 colher de chá de maisena; 2 colher de sopa de azeite extra virgem. E para fazer o molho adicione: - 1 cebola
média picada - 2 dentes de alho picado - 1 maço de brócolis

Substituição 1 Grupo
• Macarronada de ovos (Porção/ 3 colheres de servir (150g)) Cereais e derivados
Obs: Cozinhe o macarrão ao dente (não pode estar tão mole); reserve uma frigideira e frite ovos mexidos de acordo com o número de
pessoas que irão saboreá-lo. Adicione o óleo e o alho antes de mexer os ovos, misture os ovos mexidos ao macarrão.

21:00 - Ceia Grupo

• Leite de vaca integral (Copo médio (200mL)) Laticínios
• Aveia em flocos finos (2 colheres de sopa (30g)) -
• Whey Protein Concentrado DUX® (1 colher de sobremesa (5g)) Farinhas, féculas e massas
Obs: De preferência cozido

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